Möhren, Pflanzung und Pflege
Die Karotte nimmt aufgrund ihres Nährwerts den ersten Platz unter den Speisewurzelgemüsen ein. Aus ihr werden viele Gerichte zubereitet, außerdem wird sie als Gewürz bei der Verarbeitung von Gemüse verwendet, ebenso wird sie roh verzehrt; roh geriebene Karotte oder ihr Saft wird als Heilmittel bei Blutarmut eingesetzt.
Inhaltsverzeichnis:
Bodenvorbereitung
Die Samen von Karotten sind sehr klein und keimen langsam. Die Keimlinge erscheinen 15–18 Tage nach der Aussaat. Karotten sollten in gut gelockerte, unkrautfreie und nährstoff- sowie feuchtigkeitsreiche Erde gesät werden.
Karotten werden normalerweise im dritten oder vierten Jahr nach der Düngung mit Mist gesät; direkt vor der Aussaat muss die volle Dosis Mineraldünger ausgebracht werden. Auf 100 Quadratmeter werden 4–5 kg Superphosphat, 3–4 kg Kalisalz und 1,5–2 kg Ammoniumnitrat ausgebracht.
Zeitpunkte und Methoden der Aussaat von Karotten
Karotten sollten vor allen anderen Gemüsesorten gesät werden. Um die Keimlinge frühzeitig zu erkennen, gibt man den Karottensamen eine kleine Menge Salat- oder Radieschensamen bei; diese Pflanzen keimen schnell und zeigen die Richtung der Reihen an, sodass die Reihenzwischenräume rechtzeitig gelockert werden können. Die Aussaat erfolgt bandförmig, 3–4 Reihen, mit der Hacke, mit Abständen von 35–45 cm zwischen den Bändern und 18–20 cm zwischen den Reihen im Band. Die Samen sollten 1,5–2 cm tief abgelegt werden. Auf 100 Quadratmeter Fläche werden 100 Gramm Samen benötigt.
Karotten gedeihen auch gut bei der Wintersaat. Dazu werden die Karottensamen im späten Herbst, kurz vor dem Frost, so ausgesät, dass sie vor dem Winter nicht mehr keimen können. Im Herbst gesäte Karotten keimen im Frühjahr früher und bringen einen guten Ertrag.
Pflege der Pflanzungen
Die Pflege der Karottensamen besteht aus dem Lockern der Reihenzwischenräume, dem Vereinzeln der Keimlinge, dem Entfernen von Unkraut, der Düngung und dem Bewässern der Saaten.
Sobald die Keimlinge der beigemischten (Leit-)Kultur erscheinen, wird die Saat mit der Hacke bearbeitet. Das Vereinzeln der Keimlinge beginnt, wenn das erste echte Blatt erscheint. Beim Vereinzeln werden gleichzeitig die Salat- oder Radieschenpflanzen herausgezogen; es bleiben die kräftigeren und gut entwickelten Karottenpflanzen im Abstand von 2–3 cm zueinander stehen. Gleichzeitig mit dem Vereinzeln wird der Boden gelockert.
Das zweite Vereinzeln erfolgt 15–20 Tage nach dem ersten, wobei die besten Pflanzen im Abstand von 4–6 cm stehen bleiben. Die weitere Pflege besteht aus dem 3- bis 4-maligen Lockern der Reihenzwischenräume und dem Jäten von Unkraut.
Sie düngen die Karottensaaten in feuchtem Boden zweimal – mit Phosphor- und Kaliumdüngern, Jauche oder einer Hühnermistlösung in eine Furche, die Sie mit einer Hacke im Abstand von 10 cm von der Reihe ziehen. Die erste Düngung führen Sie vor der zweiten Lockerung durch, wobei Sie auf 10 Liter Wasser 10–15 Gramm Ammoniumnitrat, 30–40 Gramm Superphosphat und 15–20 Gramm Kaliumsalz geben, und die zweite nach 20–25 Tagen. Nach der Düngung lockern Sie den Boden.
Im Sommer erhalten Sie beim Ausdünnen der Saaten Bündelware; die gesamte Karottenernte ernten Sie im Herbst vor Beginn der Fröste.