Kartoffel Sante
Gärtner, die sich mit dem Kartoffelanbau befassen, haben festgestellt, dass die Erntemenge dieser Gemüsesorte von der richtigen Sortenwahl und den während der gesamten Vegetationszeit durchgeführten agrotechnischen Maßnahmen abhängt.
Wenn die Sorte richtig gewählt wurde, die Pflege der Kultur auf angemessenem Niveau erfolgte und der Ertrag dennoch nicht steigt, kann man annehmen, dass die verwendete Sorte ihre früheren Eigenschaften verloren und sich degeneriert hat.
Um keinen Ertrag zu verlieren, muss man innerhalb von 5-6 Jahren die Kartoffeln durch Elite- oder eine neue, aus einer anderen Region stammende Sorte ersetzen. Derzeit haben Züchter viele Sorten gezüchtet, unter denen die Kartoffelsorte Sante aus niederländischer Züchtung besondere Beachtung verdient.
Die Früchte dieser Kartoffel haben eine raue Schale von hellgelber Farbe mit glatter Oberfläche. Das Fruchtfleisch ist gelb und weist einen hohen Trockenmassegehalt von 10-12% auf. Die betreffende Sorte kann als mittelspät eingestuft werden, da ihre Vegetationsperiode vom Auflaufen bis zur Ernte 80 bis 90 Tage dauern kann.
Forschungen von Züchtern haben gezeigt, dass die Kartoffelsorte Sante gut gegen die wichtigsten Krankheiten resistent ist, die bei dieser Kultur auftreten können. Sie besitzt Immunität gegen die weit verbreitete Krankheit Kraut- und Knollenfäule, hat keine Angst vor Kartoffelnematoden und Krebs, ist mittelmäßig resistent gegen Schorf, kann aber von Rhizoctonia befallen werden.
Bei der Beschreibung der Fruchteigenschaften dieser Sorte sollte man auf ihre Geschmacksqualitäten achten, die als eine der besten gelten. Nicht umsonst wird die Kartoffel Sante für die Zubereitung von Pommes frites und Chips verwendet.
Bei der häuslichen Verarbeitung wird empfohlen, dieses Gemüse zu braten; in diesem Fall erhält man ausgezeichnete knusprige Kartoffeln mit goldener Kruste. Auch die Zubereitung von Püree aus der Kartoffelsorte Sante ist möglich, aber diese Früchte benötigen aufgrund des geringen Stärkegehalts eine längere Kochzeit als andere.