Chinakohl: Beschreibung und Eigenschaften

Einjährige, frühreife Kulturpflanze, die sowohl in südlichen als auch in nördlichen Regionen angebaut werden kann.

Beschreibung und Merkmale

Die Blätter des Chinakohls bilden eine dichte Rosette, die einen Durchmesser von 30-40 cm erreichen kann; sie sind reich an Vitamin C und Lysin — einer der wichtigsten Aminosäuren für den Körper.

Chinakohl stellt im Gegensatz zu Weißkohl und Blumenkohl geringere Ansprüche an die Bodenfruchtbarkeit.

Diese Kultur ist eine Salatpflanze, wenn sie im Stadium von fünf bis sieben Blättern geerntet wird. Die Ernte reift nach 35 Tagen, ein großer Kopf kann in 60-80 Tagen erzielt werden. Chinakohl kann in allen Arten von geschütztem Boden als eigenständige Kultur sowie als Lückenfüller für Tomaten oder Gurken angebaut werden.

Anbau

Für den frühen Verzehr werden die Samen mit einem Reihenabstand von 20 cm und einem Abstand in der Reihe von 3-4 cm ausgesät. Bei der Bildung von vier bis fünf Blättern beginnt man mit der Ernte, indem man die Pflanzen auf einen Abstand von 8-10 cm ausdünnt; bei neun bis zehn Blättern wird ein zweites Mal geerntet.

Für den späteren Verzehr werden die Samen mit einem Reihenabstand von 40-50 cm und einem Abstand in der Reihe von 20-25 cm gesät.

Im Freiland ist es ratsam, Chinakohl durch Setzlinge anzubauen. Die abgehärteten Setzlinge im Stadium von zwei bis drei echten Blättern werden Ende der zweiten Maidekade nach dem Schema 30 x 40 cm in vorbereitete Beete gepflanzt; der Boden wird gelockert, bewässert und von Unkraut befreit. Nach zwei Wochen werden die Pflanzen mit Ammoniumnitrat gedüngt (20 g auf 10 l Wasser). Bei den folgenden Düngungen wird die Stickstoffdosis schrittweise auf 40-50 g auf 10 l Wasser erhöht und ein Esslöffel Kaliumsalz hinzugefügt. Eine Gießkanne Lösung wird für 4-5 m² verwendet. Die aktiv wachsende Blattrosette bildet einen kräftigen Kopf.

Chinakohl wird zur Zubereitung von Salaten, gedünstet und zum Einmachen verwendet.