Zwiebeltreiben im Winter
Die Kosten für Frühlingszwiebeln im Winter kann man mit den Kosten für Fleisch vergleichen, aber das ist nicht die Hauptantwort auf die Frage: Warum ist es besser, Zwiebeln im Winter zu Hause anzubauen?
Die Sache ist die, dass Zwiebeln und anderes Grünzeug heutzutage stark mit Nitraten angereichert werden, und niemand gibt eine Garantie, dass ein solches Produkt von zweifelhafter Qualität nicht zu Ihnen gelangt.
Als beste Methode, um im Winter Zwiebelgrün zu gewinnen, gilt das Treiben (das Ziehen von Pflanzen in der Zwischensaison mithilfe von Zwiebeln, Wurzeln und Wurzelgemüse). Für den Zwiebelanbau im Winter werden üblicherweise Sorten der Speisezwiebel verwendet (Strigunowski, Sojus, Arzamasski, Spasski). Wenn Sie keinen eigenen Garten haben, können Sie diese Zwiebeln einfach im Laden kaufen.
Bei der Auswahl von Zwiebeln zum Pflanzen sollte darauf geachtet werden, dass die Zwiebeln nicht von Krankheiten befallen, nicht beschädigt sind und dass die Zwiebeln gleichmäßig groß sind. Am besten geeignet sind Zwiebeln mit einem Durchmesser von 2–3 Zentimetern.
Für den Zwiebelanbau sollte ein Behälter gewählt werden. Dies kann ein Plastikkasten oder besser eine Schale mit einer Tiefe von 6–7 Zentimetern sein. Damit der Vorrat an Grün konstant bleibt, sollte man sich zwei solcher Schalen besorgen, um die Pflanzen zu unterschiedlichen Zeiten einzupflanzen. Als Erde wird Sand oder feiner Kies (Substrat) verwendet.
Die Schale und das Substrat müssen vor dem Pflanzen der Zwiebeln mit einer 1%igen Kaliumpermanganatlösung desinfiziert und anschließend in heißem Wasser abgespült werden. Nun wird das Substrat auf den Boden der Schale gegeben; die Schicht sollte etwa 3 Zentimeter dick sein.
Pflanzung und Pflege
Vor dem Pflanzen legt man die Zwiebeln für 24 Stunden in warmes Wasser (40 Grad). Gemeint ist, dass die Zwiebeln auf die Heizung in einer Schale, jedoch ohne Substrat, gestellt werden. Nach dem Einweichen können braune Flecken auf den Zwiebeln erscheinen – dies ist ein Zeichen von Beschädigungen, daher werden diese Schichten entfernt. Als Nächstes muss die Spitze der Zwiebel um 1,5 Zentimeter abgeschnitten werden – dies ist notwendig, um das Keimen zu beschleunigen. Die Zwiebeln werden ein paar Tage an der Luft gelassen, um sie mit Sauerstoff anzureichern.
Zum Pflanzen wird in die Schale mit dem Substrat warmes (18–20 Grad) abgestandenes Wasser gegossen, sodass der Wasserspiegel 1,5 Zentimeter über dem Substrat liegt. Nun können die Zwiebeln eingelegt werden – sie werden mit minimalen Abständen platziert, wobei sie senkrecht stehen. Nach dem Pflanzen wird die Schale mit den Zwiebeln an einen warmen Ort (Temperatur 24–27 Grad) gestellt. Wenn die Triebe eine Länge von 2 Zentimetern erreicht haben, können die Pflanzen auf die Fensterbank oder an einen anderen Ort mit künstlicher Beleuchtung umgestellt werden.
Beim Anbau von Zwiebeln im Winter für das Grün beschränkt sich die weitere Pflege auf das Nachgießen von warmem Wasser, sodass es das Substrat um 1 Zentimeter bedeckt. Die Zwiebelblätter können geschnitten werden, wenn sie eine Höhe von 20 Zentimetern erreicht haben.