Die moldauische Paprikasorte Gogoschary zeichnet sich durch ungewöhnliche Form und Geschmack aus

30. Sept. 2023

Bei der Erwähnung von moldauischen Paprikasorten erinnern sich Gärtner sofort an Podarok Moldowy und Gogoschary. Bei ersterem ist alles klar – süß, für Salate, genau wie Beloserka, nur rot. Doch den Namen des zweiten haben viele zwar schon gehört, aber sie wissen nicht, was Paprika Gogoschary eigentlich ist. Wenn sie ihn auf dem Markt kaufen und in den Salat schneiden, sind sie oft über den ungewohnten Geschmack verwundert und schimpfen auf die Verkäufer – sie hätten ihnen etwas Unbekanntes untergeschoben. Fortgeschrittenere beschuldigen die Bauern, dass sie eine Bestäubung der süßen Paprika mit scharfen zugelassen haben.

Doch zunächst muss man klären, was Gogoschary sind. Der Name vereint eine ganze Gruppe von Sorten, manchmal auch Ratunda genannt, süße, scharfe, mit einer leichten Bitterkeit.

Inhaltsverzeichnis:

Paprika Gogoschary: Beschreibung und Eigenschaften

Gogoschary sind eine Gemüsepaprika aus moldauischer Züchtung. Die Gruppe gehört zu den süßen Capsicum annuum, auch wenn sie sich von bulgarischen oder dickwandigen holländischen Sorten nicht nur äußerlich, sondern auch geschmacklich unterscheidet.

Wie der Busch aussieht

Die Pflanzen sind stämmig, gedrungen, mit dicken, kräftigen Stielen. Die Buschhöhe beträgt 35-50 cm bei einem Kronendurchmesser von bis zu 45 cm.

Blätter:

eiförmig, selten rund;
mit keilförmiger Basis;
Spitze scharf;
Farbe – dunkelgrün.

Aussehen der Früchte

Die Früchte, je nach Sorte:

rund oder in unterschiedlichem Maße an den Polen zusammengedrückt;
glatt oder mit vertikalen Einschnürungen, die die Unterteilung der Paprika in Kammern anzeigen;
Schnabel nicht ausgeprägt oder eingedrückt;
durchschnittliche Wandstärke – 7 mm, kann aber mehr oder weniger betragen;
Kammern – normalerweise 4-5;
Fruchtgewicht je nach Sorte, schwankt zwischen 25-190 g, durchschnittlich 80-130 g;
Fruchtfleisch fest, fleischig.

Größe und Gewicht der Paprikaschoten können durch Ausdünnen der Fruchtansätze verändert werden. Jeder Busch bringt einen bestimmten Ertrag; je mehr Früchte, desto kleiner sind sie.

Färbung der Paprika Gogoschary:

normalerweise rot;
kann gelb sein;
selten – violett, bordeauxrot, fast schwarz.

Die grüne Farbe der Früchte von Gogoschary zeigt an, dass die Paprika die biologische Reife noch nicht erreicht hat.

Ertrag und Bestäubung

Pro Quadratmeter werden bei guter Pflege durchschnittlich 4-5 kg Früchte geerntet. Wenn Gogoschary unter Folie oder im Gewächshaus angebaut werden – bis zu 9 kg. Ein Busch bringt pro Saison 10 bis 20 Früchte.

Wenn man Gogoschary anbaut:

neben bulgarischen oder holländischen Paprika werden die süßen Sorten bitter;
dort, wo Pollen von scharfen Capsicum übertragen werden können, wird der Geschmack von Ratunda verdorben.

Die Fruchtbildung erstreckt sich von Juli bis August.

Geschmack und Verwendung

Gut gereifte Früchte der Gogoschary sind sehr süß. Dies wird jedoch etwas durch Schärfe und Bitterkeit überdeckt – im Vergleich zu scharfen Sorten durchaus moderat, manchmal kaum wahrnehmbar.

Diejenigen, die behaupten, dass Gogoschary überhaupt nicht bitter sind, haben sie entweder nie probiert oder verwechseln sie mit anderen Sorten.

Genau wegen der Bitternote wird die Ratunda normalerweise nicht für Gemüseplatten oder Salate verwendet, auch wenn das Geschmackssache ist.

Die Früchte eignen sich:

zum Füllen;
zum Schmoren;
für die Zubereitung von Fleisch- oder Vorspeisen;
für Saucen;
für alle Arten von Wintersalaten;
zum Einlegen im Ganzen oder in Stücken.

Sorten der Paprika Gogoschary

Gärtner kennen normalerweise einige Sorten der Gogoschary (Ratunda). Tatsächlich gibt es sehr viele.

Die Eigenschaften innerhalb der Gruppe sind ähnlich, beliebte Kultivare lassen sich am besten in einer Tabelle darstellen:

Sorte	Reifezeit	Fruchtform	Durchschnittsgewicht, g	Wandstärke bei Reife an der Pflanze, mm	Farbe der biologischen Reife
Dumas	mittelfrüh	rund, glatt	70-90	8-10	rot
Kolobok Krasny	mittelfrüh	rund, glatt	100-150	8-9	rot
Supremo Rossa	früh	rund, mehrkammerig	100-150	7-10	rot
Goldene Tamara	Mittlerer Wacholder	abgeflacht, schwach gerippt	160-180	9-10	gelb
Solnyschko	Mittlerer Wacholder	abgeflacht, gerippt	100	7-8	gelb
Bihar F1	mittelfrüh	rund, gerippt	220-300	12	rot
Toreador Red	früh	abgeflacht, gerippt	100-150	5-7	burgunderrot
Toreador Gelb	früh	abgeflacht, gerippt	100-150	5-7	gelb
Ratunda Golden	mittelfrüh	würfelförmig, gerippt	150-180	8-9	leuchtend gelb
Rubinowy	Mittlerer Wacholder	abgeflacht, glatt	160	7	rot
Tamina F1	früh	kubisch, gerippt	90-110	7-8	himbeerrot
Alexander	mittelfrüh	leicht abgeflacht, schwach gerippt	90-100	8-10	leuchtend rot
Obrij	früh	abgeflacht, schwach gerippt	100-160	5-8	rot
Topepo Red	Mittlerer Wacholder	abgeflacht, schwach gerippt	100-110	9-10	rot
Topepo Gelb	früh	abgeflacht, schwach gerippt	100-110	10	gelb
Ontara	früh	rund, glatt, kann eine kleine Spitze haben	50-70	5	rot
Wild F1	mittelfrüh	abgeflacht, schwach gerippt	220-300	12	burgunderrot
Nowogogoschary	mittelfrüh	abgeflacht, schwach gerippt	90-140	8-10	rot
Merischor	Mittlerer Wacholder	würfelförmig, gerippt	100-120	8-10	rot

Siehe auch:

Wie Sie die ungewöhnliche Pflanze Yacon anbauen

Paprika Gogoschary und Besonderheiten des Anbaus

Alle Sorten werden normalerweise im Freiland südlicher Regionen angebaut.

Bei den meisten:

mittlere Reifezeit;
vom vollständigen Auflaufen bis zu den ersten reifen Früchten vergehen etwa 110 Tage;
die Büsche sind niedrigwüchsig;
optimale Reifetemperatur – 26-29° C, was höher ist als bei gewöhnlichen Paprikasorten.

Wenn es wenige Sonnentage gibt oder kühles Wetter herrscht, wird die Paprika Gogoschary weniger süß, während die Bitternote im Gegenteil zunimmt.

Die Sorte wächst in kühleren Regionen, aber der Geschmack wird deutlich schlechter. Gogoschary kann man in Gewächshäusern pflanzen, aber das wird selten gemacht. Niedrigwüchsige Büsche im geschützten Anbau zu kultivieren ist unwirtschaftlich – sie nehmen Platz weg und liefern einen geringeren Ertrag als hochwüchsige Kultivare.

Die Pflanzung der Paprika Gogoschary erfolgt so, dass sie leicht zu pflegen sind und die Büsche gut belüftet werden, nach folgendem Schema:

40 cm zwischen den Pflanzen;
50-60 cm zwischen den Reihen.

Neben Sonne und Wärme benötigt die Paprika Gogoschary reichliche gleichmäßige Bewässerung. Trockenheit verträgt die Sorte überhaupt nicht – die Früchte werden kleiner und beginnen bitter zu schmecken.

Düngungen dürfen nicht ausgelassen werden. Sie werden mindestens drei pro Saison mit Mehrnährstoffdüngern durchgeführt:

beim Einpflanzen in das Pflanzloch oder nach einer Woche – mit überwiegend Stickstoff;
zu Beginn der Blüte und bei massenhafter Fruchtansatzbildung – kaliumbetont, mit geringen Mengen Phosphor und Stickstoff.

Nach der Ernte der ersten Früchte, wenn die übrigen noch nicht die technische Reife erreicht haben, ist eine vierte Düngung sinnvoll – eine Blattdüngung. So werden die Nährstoffe schnell aufgenommen und ebenso schnell wieder ausgeschieden, sodass die Früchte zum Zeitpunkt der nächsten Ernte sauber sind.

Ertrag der Paprikasorte Gogoschary

Stammpaprika, einschließlich Gogoschary, müssen nicht unbedingt geformt werden.

Wenn jedoch viele Fruchtansätze vorhanden sind, werden die Früchte klein. Daher ist es besser:

die Kronknospe, Blätter und Seitentriebe bis zur ersten Verzweigung zu entfernen – unbedingt;
je nach Sorte und Wuchsform des Strauchs 10-20 Fruchtansätze stehen lassen;
wenn Blüten eineinhalb Monate vor Saisonende erscheinen – sie auszupfen, damit sie die Pflanzen nicht schwächen, reifen können sie sowieso nicht.

Trotz des geringen Wuchses und der dicken Triebe kann der Strauch eine Stütze benötigen. Aufgrund der Überlastung durch Früchte brechen die Zweige der Gogoschary häufig ab.

Paprika kann vom Strauch geerntet werden:

Im Stadium der biologischen Reife, wenn die Früchte vollständig ausgefärbt sind. So werden sie besonders süß.
Für den Transport über weite Strecken und/oder die Langzeitlagerung – bei Eintritt der technischen Reife. Zu diesem Zeitpunkt sollten auf der Oberfläche der Paprika einige Farbflecken der sortentypischen Farbe zu sehen sein. Wenn die Früchte völlig grün geerntet werden, reifen sie während der Lagerung nicht nach und die Ernte muss weggeworfen werden.

Die Gogoschary haben dicke, feste Stiele. Es ist praktisch unmöglich, die Paprika mit der Hand zu pflücken, ohne den Strauch oder die Frucht zu beschädigen. Die Ernte muss mit einem Messer, einer Gartenschere oder einer Schere geschnitten werden.

Vor- und Nachteile

Zu den Vorteilen der Sortengruppe der moldauischen Paprika Gogoschary gehören:

der Stammstrauch, der sich leicht formen lässt;
dicke Wände;
Ertrag;
der originelle süß-scharfe Geschmack;
schöne Früchte;
enthält mehr Nährstoffe als andere Paprika;
hohe Widerstandsfähigkeit gegen die wichtigsten Schädlinge und Krankheiten der Kultur (dies ist eine Besonderheit aller Gogoschar-Sorten);
lange Haltbarkeit;
gute Transportfähigkeit.

Nachteile der Gogoschary:

Anspruch an Pflege und Wachstumsbedingungen;
die Sorten entfalten ihr volles Potenzial nur in warmen Regionen;
die Stiele sind sehr fest, bei der Ernte muss ein scharfes Werkzeug verwendet werden;
trotz geringem Wuchs ist eine Stütze erforderlich.

Die Sortengruppe des moldauischen Gogoschary-Paprikas besitzt einen originellen süß-scharfen Geschmack, ist selten krank und wird selten von Schädlingen befallen. Benötigt aber regelmäßiges Gießen, Düngen und viel Sonne. Die Kultur gedeiht gut im Freiland warmer Regionen. Bereits in der Mittelzone sollten Gogoschary besser im Gewächshaus oder unter Folie angebaut werden, sonst verstärkt sich aufgrund von Wärmemangel die Bitterkeit im Geschmack.