Wie lagern Sie Kartoffeln zu Hause?
Allgemeine Anforderungen an die Lagerung von Kartoffeln: dunkel, trocken, kühl und frisch. Temperatur und Luftfeuchtigkeit sollten den natürlichen Bedingungen angenähert sein: 5-12 Grad Wärme und 70-80 % Luftfeuchtigkeit. Zu warm — die Kartoffeln keimen, zu kalt — sie werden süß und klebrig; bei Licht wird das für den Menschen gefährliche Solanin freigesetzt und die Kartoffeln werden grün; zu trocken — die Kartoffeln welken, zu feucht — sie faulen und schimmeln.
Der ideale Lagerort ist ein Keller oder eine Garage, aber wo man die Kartoffeln in der Wohnung unterbringen kann, wurde untersucht.
Inhaltsverzeichnis:
Kann man Kartoffeln in der Wohnung lagern?
Temperatur und Luftfeuchtigkeit in Wohnräumen sind für die langfristige Lagerung von Kartoffeln nicht geeignet. Einen kleinen Vorrat kann man, wenn kein Keller oder Balkon vorhanden ist, unter Beachtung einiger Tipps aufbewahren.
Die Knollen sollten fern von Heizgeräten und nicht in der Küche gelagert werden: Der Lieblingsplatz von Hausfrauen — unter der Spüle — ist zu feucht. Verwenden Sie zur Lagerung keinen Plastikbeutel — die Gemüse benötigen Luftzufuhr: Verwenden Sie besser eine Kiste, einen Korb, ein Netz, einen Sack — ohne zu verschließen oder mit einem Deckel abzudecken. Dies kann die Haltbarkeit der Kartoffeln verlängern, aber nur kurz: Bei Temperaturen über +20 Grad und hoher Luftfeuchtigkeit beginnen die Knollen unweigerlich zu keimen und welken.
Kann man Kartoffeln auf dem Balkon lagern?
Wenn die Kartoffeln in einem Sack aufbewahrt werden, sollte man etwas Warmes darunter legen und die Oberseite zusätzlich abdecken, falls es auf dem Balkon kälter wird.
Kartoffeln auf dem Balkon zu lagern — praktisch: Man kann leicht Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Zustand der Knollen überwachen. Wenn jedoch starker Frost einsetzt, kann das Gemüse schneller faulen, und wenn es wärmer wird — welkt es und wird geschmacklos. Ohne ausreichende Luftzufuhr können die Knollen anfangen zu faulen.
Kann man Kartoffeln im Kühlschrank lagern?
Ja, aber lieber keine große Menge, sondern nur einen Vorrat für eine bis anderthalb Wochen. Der Kühlschrank ermöglicht es, eine konstante Temperatur zu halten, im Gegensatz zur Kiste auf dem Balkon, und muss nicht speziell vorbereitet werden.
Kann man Kartoffeln verschiedener Sorten zusammen lagern?
Ja, aber Rospotrebnadsor empfiehlt, Knollen verschiedener Sorten und Fleischfarben zu trennen — sie haben eine unterschiedliche Empfindlichkeit gegenüber der Lagerung. Experten erklären, dass gelbe Kartoffeln besser gelagert werden.