Der Stammvater aller Aprikosensorten ist die wilde Scherdela.

Die eigentliche Form der Aprikose, die in Gärten und auf Datscha-Grundstücken vorkommt, stammt von der wilden Scherdela-Kultur ab. Es ist wichtig, diese Pflanzen unterscheiden zu können und den Nutzen jeder einzelnen zu kennen.

Eine genauere Bekanntschaft mit der Scherdela

In der Botanik wird die Kultur als „Armenische Pflaume“ bezeichnet. Sie hat auch andere Namen: Kurega, Scheltosliwnik, Schardel.

In unserem Land begann man im 17. Jahrhundert mit dem Anbau von Aprikosen. Im Jahr 1913 wurde Russland zum weltweit führenden Land im Obstanbau.

Scherdela wächst im Kaukasus, im Süden der Russischen Föderation, in der Ukraine und in Zentralasien. Meist findet man sie in Pflanzungen entlang der Straßen. Die durchschnittliche Lebensdauer beträgt 30–60 Jahre. Selten erreicht dieser Wert ein Jahrhundert.

Die Blüten erscheinen im frühen Frühling vor den Blättern. Die Blütenblätter sind weiß mit zartrosa Adern. Die runden Blätter haben kleine Zähne an den Rändern.

Arten und Sorten

Die Pflanzensorten unterscheiden sich in Fruchtgröße und Geschmackseigenschaften. Einige von ihnen sind kaum von kultivierten Aprikosensorten zu unterscheiden. Beliebt ist die Scherdela der frühen Sorte ‚Obilnaja‘. Der Obstbaum bevorzugt Gartenböden und mäßige Feuchtigkeit. Er zeichnet sich durch eine reiche Ernte aus. Der Baum erreicht eine Höhe von 17 m. Die Früchte sind saftig und groß.

Die mandschurische Sorte zeichnet sich durch den originellen Geschmack der Früchte mit einer deutlichen Säure und leichten Herbheit aus. Der Baum verliert mit zunehmendem Alter nicht seinen Ertrag und ist resistent gegen starke Temperaturschwankungen. Diese Art wird wegen ihrer einzigartigen dekorativen Eigenschaften gewählt.

Die Scherdela der sibirischen Sorte ist in der Region Primorje, Ostsibirien, Korea, China und der Mongolei verbreitet. Das anspruchslose Bäumchen mit einer Höhe von 3 m fühlt sich auch bei strengem Frost wohl.

Die Früchte der sibirischen Scherdela sind klein mit einem bitteren Fruchtfleisch. Sie sind zum Verzehr ungeeignet.

Unterschiede zur Aprikose

Nicht jeder weiß, worin der Unterschied zwischen Scherdela und Aprikose besteht. Trotz der Verwandtschaft der beiden Kulturen unterscheiden sie sich in folgenden Parametern:

1. Aroma und Farbe. Die Armenische Pflaume hat einen blassgelben Farbton. Die Farbe der kultivierten Sorte ist fast orange. Der Geruch der Aprikose ist stärker ausgeprägt.
2. Aussehen. Die Früchte der Kultursorte sind größer. Der Baum der Armenischen Pflaume ist höher und hat eine ausladende Krone. Die Früchte sind zahlreich und klein. Die Aprikose ist niedriger. Sie hat eine kompakte Krone.
3. Geschmackseigenschaften. Die Früchte der Aprikose sind süßer und saftiger. Die Gelbpflaume ist sauer und bitter leicht. Das Fruchtfleisch ist fest und fleischig.
4. Anbaumethode. Die Wildaprikose wächst aus einem Kern oder jungen Trieben. Die Kulturart wird vegetativ durch Aufpfropfen eines Stecklings vermehrt.
5. Pflegebesonderheiten. Die Gelbpflaume ist nicht anspruchsvoll an die klimatischen Bedingungen und verträgt Frost gut.

Es ist wichtig zu wissen, was eine Scherdela ist und wie sie sich unterscheidet. Denn die Kerne ihrer Früchte gelten als giftig.

Gesunde Eigenschaften der Wildaprikose

In den Früchten der Armenischen Pflaume sind viele nützliche Mineralstoffe enthalten:

• Kalium;
• Magnesium;
• Phosphor;
• Jod;
• Eisen;
• Silber;
• Bor;
• Mangan.

Die Zusammensetzung der Früchte umfasst auch die Vitamine A, B, C, E, H, P, Zitronen- und Apfelsäure, Gerbstoffe.

Der Verzehr der Früchte der Scherdela bringt dem Körper erhebliche Vorteile:

• wirkt leicht abführend;
• stillt den Durst;
• normalisiert die Blutbildungsfunktionen;
• gibt Energie;
• verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts;
• senkt den Cholesterinspiegel;
• stärkt das Gedächtnis;
• stoppt die Entwicklung von Entzündungsprozessen in den Nieren.

Wenn eine Person einen erhöhten Blutzuckerspiegel hat, ist es besser, die Scherdela anstelle der Aprikose zu wählen. Dies betrifft insbesondere Diabetiker.

Das Fruchtfleisch wird zur Herstellung von Gesichtsmasken verwendet. Dank des Gehalts an Vitaminen, Mineralstoffen und einzigartigen Säuren spendet das Mittel der Haut Feuchtigkeit, beseitigt Müdigkeitserscheinungen und glättet feine Falten.

Es ist nützlich, bei trockenem Husten eine Wildaprikose zu essen. Die Frucht fördert die Verflüssigung des Schleims.

Für eine hausgemachte Maske eignen sich nur frische Aprikosen. Vor dem Auftragen der zerkleinerten Fruchtfleischmischung wird diese am Handgelenk auf eine allergische Reaktion getestet.

Scherdela und mögliche Schäden

In einigen Fällen kann der Verzehr von Wildaprikosen eine negative Reaktion des Körpers hervorrufen:

1. Man sollte die Früchte nicht auf nüchternen Magen essen. Dies wirkt sich negativ auf den Säuregehalt im Magen aus.
2. Übermäßiger Verzehr der Früchte führt zu einer Gewichtszunahme.
3. Unreife Früchte können unangenehme Empfindungen im Magen-Darm-Trakt hervorrufen.
4. Eine rohe Scherdela, die mit Wasser oder Milch heruntergespült wird, kann Durchfall verursachen.

Mit Vorsicht wird die Gelbpflaume bei folgenden Erkrankungen verzehrt:

• Diabetes mellitus;
• Erkrankungen der Verdauungsorgane;
• niedriger Blutdruck;
• Nierensteinerkrankung.

Die Früchte der Armenischen Pflaume sind bei individueller Unverträglichkeit und im Alter unter 8 Monaten nicht zum Verzehr geeignet.

Was man aus der Wildaprikose zubereiten kann

Aus der Scherdela lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten:

• Marmelade;
• Pastila;
• Povidlo;
• Kuchen;
• Konfitüre;
• Blätterteiggebäck;
• Piroggen;
• Konfitüre.

Vor der Zubereitung müssen die wilden Aprikosen aussortiert, gewaschen und leicht getrocknet werden.

Aus der armenischen Pflaume werden Liköre, Wein, Saft und Kompott hergestellt. Für kulinarische Meisterwerke wählt man reife Früchte ohne Dellen und Fäule aus.

Im Garten ist die Scherdela gereift — Video