Pflanzung von Spargel
Spargel ist eine krautige Gemüsepflanze, die 12–15 Jahre an einem Standort wächst. Für die Nahrung werden junge, unterirdische Sprosse verwendet, die eine große Menge an Nährstoffen und Vitaminen enthalten.
Die Vermehrung erfolgt durch Setzlinge. Für die Anzucht der Setzlinge wird der Boden im Beet gut gedüngt und bearbeitet.
Wie pflanzt man Spargel?
Die Samen werden in Reihen auf dem Beet ausgesät, mit einem Reihenabstand von 15 Zentimetern. Die Samen werden in einer Tiefe von 3–4 Zentimetern eingebracht.
Pro Quadratmeter werden 18–20 Gramm Samen ausgesät. Die Aussaat erfolgt, wenn die Bodentemperatur 13–15 Grad Wärme erreicht hat. Nach der Aussaat werden die Reihen oben mit 1 Zentimeter Kompost bedeckt.
Die Keimlinge werden auf 6–8 Zentimeter ausgedünnt und gleichzeitig werden Pflanzen an den Stellen nachgesetzt, wo die Samen nicht aufgegangen sind. Bei der Aussaat im Frühjahr wachsen die Setzlinge bis zum Herbst heran, und ihre Pflanzung an den endgültigen Standort erfolgt im Frühjahr des folgenden Jahres. Mit Einsetzen der Herbstfröste werden die Setzlinge mit Kompost, Torf oder anderem wärmedämmendem Material abgedeckt, um ihr Erfrieren bei starkem Frost zu verhindern.
Der Boden wird gedüngt und bis in eine Tiefe von 30–35 Zentimetern bearbeitet. Die Pflanzung des Spargels an den endgültigen Standort erfolgt in Reihen mit einem Reihenabstand von 90–100 Zentimetern und einem Pflanzabstand von 35–40 Zentimetern in der Reihe, wobei die Pflanzen in versetzter Anordnung gesetzt werden.
Für die Pflanzung werden Löcher mit einer Tiefe und Breite von 25–28 Zentimetern gegraben. In diese wird Kompost gegeben und mit Erde vermischt. Dann werden die Setzlinge so gepflanzt, dass sich unter den Rhizomen eine 15–20 Zentimeter dicke Schicht aus Erde mit Kompost befindet.
Pflege von Spargel
Im Laufe des Sommers wird das Beet 3–4 Mal gejätet; im Herbst werden die Löcher teilweise eingeebnet. Im Frühjahr wird der Spargel gehackt, und im Sommer werden die gleichen Arbeiten wie im ersten Jahr durchgeführt.
Die Ernte beginnt im zweiten Frühjahr nach der Pflanzung, sobald die jungen Sprosse aus der Erde zu kommen beginnen. Dazu wird die Erde auf einer Seite von den Sprossen weggeharkt, diese werden an der Basis mit der Hand abgebrochen oder mit einem Messer abgeschnitten, und die Rhizome werden wieder bedeckt. Im ersten Jahr erfolgt die Ernte über 20 Tage, im darauffolgenden Jahr über 40–50 Tage, wobei die Ernte in der zweiten Junihälfte abgeschlossen wird.
Die Pflege des Spargelbeetes umfasst das Lockern des Bodens, die Unkrautbekämpfung und die jährliche Düngung mit Mist.