Salat pflanzen und pflegen
Salat wird entweder als Setzling oder direkt ins Freiland gepflanzt. Obwohl er weitaus seltener aus Setzlingen gezogen wird, gehen wir auch auf diese Methode ein.
Die optimale Zeit für die Aussaat von Salat
Salatsamen können ab Mitte des Winters gesät werden. Dazu wird in Holzkisten eine Mischung aus Sand, Erde und Humus zu etwa gleichen Teilen gefüllt. In die vorher angefeuchtete Erde werden in Reihen Rillen von 1-1,5 cm Tiefe gezogen, in die die Samen gelegt werden. Die Setzlinge müssen regelmäßig gegossen werden, die Raumtemperatur sollte 20-25 °C betragen.
Die Setzlinge werden ins Gewächshaus oder ins Freiland gepflanzt, sobald keine Frostgefahr mehr besteht.
Salatpflanzungen können mit Pastinaken, Erdbeeren, Gurken, Karotten, Rettich und Kohl kombiniert werden.
Bodenvorbereitung: Salat bevorzugt neutrale Böden und organische Dünger in Maßen. Mineraldünger sollten besser im Herbst in folgenden Mengen ausgebracht werden: 25 g Superphosphat, 25 g Ammoniumnitrat und 15 g Kaliumsulfat pro Ar. Im Frühjahr können ausschließlich Stickstoffdünger ausgebracht werden.
Für gute Erträge sollte Salat im zeitigen Frühjahr (erste Aprilhälfte) und dann im «Fließbandverfahren» im Abstand von 7-10 Tagen gesät werden. Manchmal werden die Samen auch vor dem Winter gesät. Ebenso kann man ihn im August für Herbstgrün säen.
Auspflanzen ins Freiland: Die Samen bleiben 3-4 Jahre keimfähig. Die Samen 12 Stunden in Aschelösung einweichen. In feuchte Erde säen, Saattiefe — 1-1,5 cm, Reihenabstand — 15 cm. Nach dem Bedecken der Samen die Erde festdrücken.
Nachfolgende Pflege
Die Pflanzungen am 25. Tag nach der Aussaat auf einen Abstand von 5-6 cm vereinzeln, nachdem der Boden angefeuchtet wurde. Danach je nach Bedarf Unkraut jäten, düngen und gießen. Da die Kultur häufig von Schädlingen wie Schnellkäferlarven, Blattläusen und verschiedenen Nacktschnecken heimgesucht wird, müssen diese bei Bedarf bekämpft werden.
Bei der Ernte sollte der Salat mitsamt der Wurzel herausgezogen werden, normalerweise ist er bereits im Juni erntereif. Danach können noch Blumenkohl (Setzlinge) oder späte Gurken oder später Kohl (als Setzlinge) oder Winterrettich gepflanzt werden.