Petersilie pflanzen
Die am häufigsten zum Anbau verwendeten Petersiliensorten sind: Gewöhnliche Blattpetersilie, Bordowikskaja (gut lagerfähig), Uroschainaja, Sacharnaja (schlecht lagerfähig, wächst aber gut in Gewächshäusern und Treibhäusern), Tkatschiruli Potlowani.
Petersilie — ist eine zweijährige, lichtliebende Pflanze; ihre Samen sind nur zwei bis drei Jahre nach der Ernte zur Aussaat geeignet. Es gibt Wurzelpetersilie (Sacharnaja, Uroschainaja) und Blattpetersilie (Obyknowennaja, Kutscherjawaja). Sie wird im Winter gut als Grün aus Wurzelgemüse in einem Kasten auf dem Fensterbrett oder durch die forcierte Anpflanzmethode angebaut.
Im Garten kann man sie mit Karotten, Spargel, Tomaten und anderen Gemüsesorten kombinieren.
Bodenvorbereitung: Früh im Jahr düngen, indem man 20 g Ammoniumnitrat, gelöst in einem Eimer Wasser, in den Boden einbringt.
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Optimale Zeiträume für die Aussaat von Petersilie
Hier kann man drei Varianten nutzen: die erste — in der ersten Augustdekade (Saatiefe 2-3 cm); die zweite — eine Wintersaat vor dem Frost (Tiefe 0,5-1 cm); die dritte — früh im Frühjahr (Tiefe 1-2 cm). Man kann auch mit einem sogenannten Fließbandverfahren aussäen, mit einem Intervall von zwei Wochen bis zum Herbst.
Auspflanzen ins Beet: Die Samen behalten ihre Keimfähigkeit 2-3 Jahre. Es gibt zwei Methoden zum Anpflanzen von Petersilie: die normale Keimung und die forcierte (schnelle) Keimung.
Normal: Die Samen 48 Stunden in einer Aschelösung einweichen (Feuchtigkeit 80-100%), dann in einem Tuch für 5-6 Stunden keimen lassen; trocknen und dann in verdichteten und befeuchteten Boden mit Reihenabständen von 12-15 cm säen; nach der Aussaat den Boden wieder verdichten.
Forciert (keimt innerhalb weniger Stunden): Die Samen in Milch einweichen, die befeuchtete Erde (die Furche) dreimal im Abstand von 10-20 Minuten mit sorgfältig gemahlenem ungelöschtem Kalk bestreuen, die Samen säen, mit Wasser besprühen, mit Erde bedecken, verdichten — die Keime erscheinen normalerweise nach wenigen Stunden.
Nach dem Auspflanzen mit Humus mulchen oder mit Folie abdecken.
Pflege und Ernte
Nachfolgende Pflege: Die Keime sollten nach 18-20 Tagen erscheinen (normale Aussaat). Auf einen Abstand von 3-4 cm ausdünnen. Den Boden nach Regenfällen ständig lockern. Es ist nicht schlecht, das Beet abends zu gießen, aber generell ist Petersilie nicht sehr anspruchsvoll in Bezug auf das Gießen.
Ernte und Lagerung: Für die Grünvorratshaltung die Blätter regelmäßig abschneiden und an einem dunklen Ort trocknen. Falls man die Wurzelgemüse erhalten möchte: ausgraben, waschen, trocknen, die Blätter entfernen, in Kisten mit feuchtem Sand legen. Völlige Analogie zur Lagerung von Karotten. Man kann sie auch mit Kraut lagern — die Blätter nicht abschneiden. Die beste Temperatur liegt bei etwa 0° C.