Wie schützt man im Keller gelagerte Äpfel vor Falten?

Selbst die lagerfähigsten Äpfel beginnen mit der Zeit zu schrumpeln und weniger schön zu werden. Und obwohl dieses Zeichen des Alterns oft keine Auswirkungen auf ihren Geschmack hat, suchen viele Gärtner nach Möglichkeiten, diese Falten zu glätten.

Der Agronom antwortet:

— Das Auftreten von Falten an Äpfeln hängt, wie leicht zu erraten ist, damit zusammen, dass die Früchte während der Lagerung einfach Feuchtigkeit verlieren. Selbst bei strikter Einhaltung der Lagerbedingungen, insbesondere der Luftfeuchtigkeit von vorgeschriebenen 80-85%. Die Beseitigung von Falten bedeutet folglich den Ausgleich von Feuchtigkeitsverlusten. Vielleicht sollte man die Luftfeuchtigkeit im Lager erhöhen? Nein, das könnte zu schlechten Folgen führen in Form von Schimmelbildung und sich negativ auf andere Obst- und Gemüsesorten auswirken, wenn Sie die Äpfel nicht getrennt lagern. Und selbst in diesem Fall ist ein solcher Schritt unangebracht. Die Äpfel in ein feuchtes Substrat legen, zum Beispiel gesiebten und angefeuchteten Sand? Auch das ist nicht richtig: denn die Äpfel sind bei Ihnen von verschiedenen Sorten, wurden zu unterschiedlichen Zeiten geerntet, und sicherlich wird ein Teil davon dies nicht mögen und mit Fäulnis reagieren.

Daher ist das Einfachste, die Früchte, denen Sie eine kosmetische Operation verpassen möchten, in einen dichten Plastikbeutel zu legen. Die Äpfel werden nicht nur aufhören, Feuchtigkeit zu verlieren, sondern auch das von ihnen während der Lagerung abgegebene Ethylen wird eingeschlossen, was innerhalb von etwa zwei Wochen einen deutlich sichtbaren «verjüngenden» Effekt bewirkt. Und dabei werden die Nachbarn der Äpfel im Lager nicht geschädigt. In einen Beutel können bis zu 5-7 kg Früchte gelegt werden. Manche legen zur Beschleunigung des Prozesses eine Banane hinein, aber es ist besser, dies nicht zu tun: wer weiß, vielleicht ist sie krank, auch wenn es äußerlich noch nicht sichtbar ist. Es ist besser, kein Risiko einzugehen.