Bewässerung und Düngung von Gurken im Gewächshaus
Beim Anbau von Gurken im Gewächshaus auf Böden sollte deren Tiefe 25 cm nicht überschreiten. Solche Böden werden bis zur drainierenden Sandschicht gelockert, und in der Folge entsteht keine «Sohle», die das Wasser zurückhält.
Jährlich werden 250-350 t/ha organischen Düngers (Sägemehl-Mist-Kompost 1:1) und 300-400 m3/ha Sägemehl, Hackschnitzel usw. ausgebracht.
Bei der Grunddüngung mit mineralischen Düngemitteln (unter Pflug) betragen die Normen für die parthenokarpe Gurke: N-80-120 mg/l, K-120-180 mg/l, P-10-15 mg/l, Ca — 150-180 mg/l, Mg — 50-60 mg/l. Für die bienenbestäubte Gurke: N — 100-150 mg/l, K — 150-250 mg/l, P — 15-20 mg/l, Ca — 180-220 mg/l, Mg — 60-70 mg/l. Während der Vegetationsperiode entzieht die Gurke im geschützten Anbau dem Substrat große Mengen an Nährstoffen, jedoch werden die Pflanzenwurzeln durch übermäßige Düngergaben geschädigt.
Gurken sind empfindlich gegenüber Versalzung des Bodens: Das Wachstum verlangsamt sich, die Früchte werden kleiner, und es entstehen viele nicht normgerechte Früchte. Aus diesem Grund ist es notwendig, die Pflanzen regelmäßig mit geringen Düngergaben zu düngen.
In den frühen Wachstumsphasen bis zum Beginn der Fruchtbildung werden Düngemittel mit erhöhtem Stickstoffgehalt eingesetzt, was das Wachstum des vegetativen Systems fördert. Während der Fruchtperiode werden Düngemittel mit reduziertem Stickstoffgehalt verwendet, während die Kaliummenge erhöht wird. Phosphor wird von Gurken in geringen Mengen aufgenommen, ist aber ständig für das Wurzelwachstum, das vegetative Wachstum und die Fruchtbildung erforderlich. Die Pflanzen benötigen Kalium für normales Wachstum und Fruchtbildung, da es für den Transport von Nährstoffen verantwortlich ist. Die Düngermengen werden je nach den agrochemischen und agrophysikalischen Eigenschaften der Gewächshausböden angepasst.
Auch die Daten der Blattdiagnostik können genutzt werden. Bei Stickstoffmangel werden die Blätter klein und hell, die Früchte kurz, dick und hellgrün. Stickstoffüberschuss führt zur Bildung eines dicken, kräftigen Stängels und dunkelgrüner, deformierter Blätter.
Bei Phosphormangel hören die Pflanzen auf zu wachsen, junge Blätter werden dunkelblaugrün. Kaliummangel führt zu Wachstumsstillstand, Verkleinerung der Blätter und Auftreten von Chlorose, dann Nekrose der Blattränder.
Die Bewässerung von Gurken sollte in der ersten Woche nach der Pflanzung täglich erfolgen, um eine bessere Anwachsrate der Pflanzen zu erzielen. Danach kann die Bewässerung nicht täglich, sondern je nach Bodenfeuchtigkeit durchgeführt werden, da Gewächshausböden in der Regel eine hohe Wasserhaltefähigkeit besitzen. Die Substratfeuchtigkeit sollte auf folgenden Niveaus gehalten werden: im Winter — bis 70-80%, im Frühling — bis 80-90%, im Sommer — bis 95-100%.
Die Bewässerungsnormen für Gurken betragen in den Wintermonaten 1,3–2,3 l/m2 pro Tag, im Frühjahr im März — 2,5–3,0 l/m2 pro Tag, im April — 3,5–4,0 l/m2 pro Tag, im Mai — 5,1–5,6 l/m2 pro Tag, im Sommer im Juni — 6,0–6,5 l/m2 pro Tag, im Juli — 5,3–5, 8 l/m2 pro Tag, im August — 4,0–4,5 l/m2 pro Tag. Es ist besser, die Bewässerung am Nachmittag durchzuführen.
Die Wassertemperatur darf nicht niedriger sein als die Substrattemperatur, da sonst die Wurzelhaare absterben können. Derzeit ist der Einsatz der Tropfbewässerung auf Böden vielversprechend. Beim Gurkenanbau auf Böden, bei denen große Mengen organischer Dünger ausgebracht werden, sind CO2-Düngungen nicht von grundlegender Bedeutung.
Ernte der Gurken
Es ist sehr wichtig für die Gurkenpflanze, regelmäßig die Früchte zu ernten und ein Überwachsen zu vermeiden.
Die Früchte erreichen durchschnittlich 2 Wochen nach Blühbeginn die Erntereife (technische Reife). In den ersten zwei Wochen werden die Früchte in der Regel kleiner geerntet, um die Pflanzen allmählich zu belasten, dann werden große, für die angebaute Hybride typische Früchte geerntet. In den ersten zwei Wochen der Fruchtbildung sollten die Ernten alle zwei Tage erfolgen.
Im weiteren Verlauf erfolgt die Ernte jeden zweiten Tag. Die Pflanzen «gewöhnen» sich an diesen Rhythmus. Wenn der Ernteplan jedoch regelmäßig geändert wird, kann dies den Ertrag der Kultur beeinflussen.