Frühlingsknoblauch: Anbau und Pflege

8. Dezember 2021

Inhaltsverzeichnis:

Sommerknoblauch: wann pflanzen und wie anbauen. Sommer- und Winterknoblauch – Unterschiede

SOMMERKNOBLAUCH

Die heilende Kraft des Knoblauchs und seine hervorragenden kulinarischen Eigenschaften sind jedem bekannt. Anfängergärtner pflanzen ihn auf ihren Grundstücken oft als eine der ersten Kulturen an. Die Anbautechnik des einzigartigen Gemüses ist einfach und erfreut mit einer guten Ernte. Die Enttäuschung kommt später, wenn die Zehen bald ihre Saftigkeit und Schärfe und damit auch ihre gesunden Eigenschaften verlieren. Dies wird durch die Eigenschaften des Winterknoblauchs erklärt, den wir hauptsächlich anbauen – er reift genau zur Saison der massenhaften Wintervorräte und wird im Herbst gepflanzt. Sein enger Verwandter – der Sommerknoblauch – mag zwar nicht so ertragreich sein, gleicht diesen Mangel jedoch durch eine ausgezeichnete Lagerfähigkeit aus. In Ausnahmefällen kann er seine ursprünglichen Qualitäten bis zu anderthalb Jahren lang bewahren. Genau ihn bevorzugen Kenner zur Verwendung als Heilmittel und für die Zubereitung von Gerichten. Wann man Sommerknoblauch pflanzt, dessen Anbau bisher wenig verbreitet ist, wie man ihn pflegt und lagert – lesen Sie dazu in unserem Material.

SOMMER- UND WINTERKNOBLAUCH – UNTERSCHIEDE

Knoblauch (Allium sativum) – eine mehrjährige Zwiebelpflanze, in der Kultur einjährig. Sommer- und Winterknoblauch sind seine beiden Gruppen, die sich nach den Pflanzzeiten unterscheiden.
Die Hauptunterschiede zwischen Sommer- und Winterknoblauch sind folgende:
• Wintersorten bilden Blütenstände mit Luftzwiebeln, die der Vermehrung dienen; Sommerknoblauch bildet keine Blütenstände, mit Ausnahme der Sorte — „Gulliver“;
• Winterknoblauch wird im Herbst gepflanzt und kann unter Schnee überwintern; Sommerknoblauch wird im Frühjahr gepflanzt, überwintert nicht im Freiland, ist aber ebenfalls kältebeständig und verträgt Frühlingsfröste gut;
• Die Zwiebel des Sommerknoblauchs kann bis zu 30 Zehen enthalten, beim Winterknoblauch sind es weniger als ein Dutzend;
• In der Zwiebel des Sommerknoblauchs sind die Zehen spiralförmig angeordnet – je näher zur Mitte, desto kleiner; beim Winterknoblauch sind die Zehen in einer Reihe um den zentralen Stiel – den Blütenschaft – angeordnet;
• Die Zehen und Köpfe des Winterknoblauchs sind größer, sein Ertrag ist höher;
• Sommerknoblauch ist länger lagerfähig als Winterknoblauch, bis zur neuen Ernte – das ist sein Hauptvorteil gegenüber Winterknoblauch;
• Sommerknoblauch wird durch Zehen vermehrt, Winterknoblauch durch Luftzwiebeln, Einzelzehen und Zehen.

Auf dem Foto sind die Unterschiede zwischen Winterknoblauch (links) und Sommerknoblauch (rechts) zu sehen: Vorhandensein oder Fehlen des festen Stiels, Anzahl der Zehen, ihre Anordnung und Größe sowie die Größe des Kopfes.

WANN SOLLTEN SIE SOMMERKNOBLAUCH PFLANZEN

Um eine gute Ernte zu erzielen, ist es wichtig zu wissen, wann Sie Sommerknoblauch pflanzen sollten. Im Gegensatz zu Winterknoblauch ist seine Vegetationsperiode deutlich kürzer. Damit er in dem kurzen Sommer eine große, reife Zwiebel bilden kann, beginnen Sie die Pflanzung im Frühjahr so früh wie möglich, denn die Pflanze verträgt Frühlingsfröste gut. Eine Bodentemperatur von +5-6 °C ist der Zeitpunkt, zu dem Sie Sommerknoblauch pflanzen sollten. Für die mittlere Zone Russlands und die Region Moskau ist dies die dritte Aprildekade, in seltenen Fällen Anfang Mai.
Warum so früh pflanzen? Sommerknoblauch bildet Wurzeln und sorgt für ihr Wachstum nur bei niedrigen Temperaturen (+4 -10 °C) und in feuchtem Boden. Dann wachsen auch seine Blätter. Eine Verzögerung der Pflanzung von Sommerknoblauch wirkt sich auf den Ertrag aus. Bei erhöhten Temperaturen stellen Wurzeln und Blätter ihre aktive Entwicklung ein, zu dieser Zeit bildet die Pflanze die Zwiebel. Je kräftiger die Wurzeln und Blätter vor Eintritt des warmen Wetters wachsen, desto größer wird die Zwiebel.

SOMMERKNOBLAUCH: ANBAU

Die Pflege und Pflanzung von Sommerknoblauch stellen für den Gärtner keine besonderen Schwierigkeiten dar.

Boden und Pflanzort
Frühlingsknoblauch hat ein flach liegendes Wurzelsystem, deshalb werden in der oberen Bodenschicht alle Bedingungen für das Pflanzenwachstum geschaffen — der Boden sollte neutralen pH-Wert haben, humusreich sein, am besten lehmig.
Der Pflanzort sollte hell, windgeschützt vor Nordwinden und ohne Staunässe sein. In feuchten Lagen ist der Anbau von Frühlingsknoblauch auf Hochbeeten möglich. Der Pflanzort wird jährlich gewechselt; eine Rückkehr erfolgt erst nach 5 Jahren.
Das Beet für die Pflanzung von Frühlingsknoblauch wird im Herbst vorbereitet. Die Erde wird umgegraben und mit Humus oder Kompost (ein halber Eimer pro Quadratmeter) angereichert. Zusätzlich werden Asche oder komplexe Mineraldünger (10-15 g pro Quadratmeter) ausgebracht.

Frühlingsknoblauch: Pflanzung im Frühling
Im Frühling wird das seit Herbst vorbereitete Beet gelockert und die Zehen werden in feuchte Erde gesetzt. Wenn der Boden sehr feucht ist, sollte man ihm etwas Zeit zum Abtrocknen geben. Übermäßige Nässe kann Fäulnis verursachen. Zwischen den Zehen im Beet sollte genügend Platz für Entwicklung und Nährstoffaufnahme sein, deshalb wird ein Abstand von 8 cm zwischen den Zehen und 25–30 cm zwischen den Reihen eingehalten. Die Spitze der Zehe sollte beim Pflanzen 2 cm tief sitzen; zu tiefes Pflanzen verzögert die Zwiebelentwicklung.
Nach der Pflanzung wird Frühlingsknoblauch mit Torf gemulcht. Dies verhindert Krustenbildung, bewahrt Feuchtigkeit, hemmt Unkrautwachstum und macht das Lockern des Bodens überflüssig. Man kann helle Mulchschichten als Alternative zu Torf verwenden. Diese Methode verhindert eine Überhitzung der Bodenoberfläche durch Sonneneinstrahlung. Als Mulch eignet sich eine Schicht Heu oder Stroh. Nach der Pflanzung von Frühlingsknoblauch hält die Mulchschicht die Feuchtigkeit in der dünnen oberen Schicht, in der sich die Wurzeln befinden.
Große Zehen werden getrennt von kleinen gepflanzt, was die Pflege und Ernte erleichtert. Je größer die Zehe ist, desto größer wird die Knolle. Oft verzichtet man auf die Pflanzung kleiner Zehen oder setzt sie separat für die Gewinnung von Pflanzgut oder für Grünzeug, das ebenfalls nützlich und schmackhaft ist. Für die Pflanzung von Frühlingsknoblauch als Grünzeug sind halbschattige bis schattige Standorte besser geeignet. Dort bleiben die Blätter länger zart, saftig und grün.

Pflanzung von Sommerknoblauch: Vorbereitung der Zwiebeln
Sommerknoblauch wird im Frühjahr vermehrt, und zwar nur vegetativ — durch Zehen.
Die Vorbereitung der Zwiebeln des Sommerknoblauchs für die Pflanzung hängt von der Lagerungsmethode ab – warm oder kalt. Bei Raumlagerung verlängert sich die Vegetationsperiode der Pflanzzwiebeln, aber die Zwiebel wird größer und unreif. Dieser Knoblauch benötigt für die Reifung eine Nachreife. Kalte Lagerung verkürzt die Vegetationsperiode, fördert eine bessere Reifung der Zwiebeln, aber ihre Größe ist kleiner. Um eine stabile Ernte zu erzielen, kombiniert man beide Methoden. Die im Raum gelagerten Köpfe können einem Kühlprozess von ein bis zwei Monaten unterzogen werden. Dazu wird der Knoblauch vor dem Pflanzen in den Kühlschrank gelegt. Die Dauer der Kühlung hängt von der Größe der Köpfe ab: je größer die Zwiebeln, desto länger werden sie gekühlt.
Die Zwiebeln werden direkt vor dem Pflanzen in Zehen zerlegt und sortiert, damit die Basis der Zehen, aus der die Wurzeln wachsen, nicht austrocknet. Für das Pflanzgut werden nur große Zehen ausgewählt, in der Regel die äußeren. Trockene Schuppen werden entfernt.
Man kann den Reifeprozess beschleunigen und den Ertrag steigern, indem man Zehen von Sommerknoblauch mit bereits gewachsenen Wurzeln pflanzt. Dazu werden die Zehen 2 Stunden in Wasser oder eine halbe Stunde in einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat oder Asche eingelegt. Anschließend werden sie in ein feuchtes Tuch gewickelt, in eine Plastiktüte gelegt und für mehrere Tage in den Keller oder Kühlschrank gelegt. Man kann die Zehen auf einer flachen Oberfläche auslegen und mit einem feuchten Tuch oder Plastikfolie abdecken. In einer kühlen und feuchten Umgebung beginnen die Wurzeln zu wachsen. Zum Zeitpunkt der Pflanzung können sie eine Länge von 1 cm oder mehr haben; sie müssen vorsichtig gepflanzt werden, um sie nicht abzubrechen.
Eine andere Methode, um die schnelle Entwicklung zu fördern, ist das Einweichen der Zehen vor dem Pflanzen für 6-8 Stunden in einer warmen Lösung von Nitroammophoska (5 g auf 10 l Wasser).

SOMMERKNOBLAUCH: PFLEGE

Bewässerung und Bodenfeuchtigkeit
Bis Juli benötigt Sommerknoblauch besonders viel Feuchtigkeit, da zu dieser Zeit seine Blätter aktiv wachsen. Ein Mangel an Feuchtigkeit äußert sich oft durch vertrocknende Blattspitzen oder eine Gelbfärbung der Blätter. Ab dem Zeitpunkt der Zwiebelbildung (in der Regel 6 ausgebildete Blätter) wird die Bewässerungshäufigkeit reduziert und Mitte August ganz eingestellt. Wasser verzögert die Reifung der Zwiebeln, verringert den Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen und wirkt sich negativ auf ihre Lagerung aus. Am Tag nach dem Gießen wird der Boden gelockert, um eine Krustenbildung zu vermeiden, die den Luftzugang behindert.

Düngung
Die erste Düngung erfolgt nach dem Erscheinen der ersten Blätter und sollte überwiegend Stickstoff enthalten. Verwenden Sie eine Lösung aus Rinderjauche, Geflügelmist, Kräuteraufgüssen oder Mineraldünger; Sie können auch einfach Humus auf das Beet streuen. Frischer Mist ist kontraindiziert, da er Krankheiten begünstigt und die Lagerzeit des Knoblauchs verkürzt.
Nach zwei Wochen wird eine flüssige Mehrnährstoffdüngung durchgeführt.
Die Zehen bilden sich nach der Entwicklung von 5–6 Blättern Ende Juni oder Anfang Juli. Zu diesem Zeitpunkt werden nur Phosphor-Kalium-Dünger benötigt. Dazu werden Holzasche-Aufgüsse oder Mineraldünger verwendet. Der Sommerknoblauch wird bis Mitte August gedüngt. Alle Düngungen werden mit dem Gießen kombiniert.

Zusätzliche Pflege
Sommerknoblauch muss gejätet und das Beet dabei gelockert werden. Dies geschieht in der Regel am Tag nach dem Gießen. Da die Vegetationsperiode des Sommerknoblauchs kurz ist, reifen seine Zwiebeln oft selbst bei früher Pflanzung nicht aus. Um die Reifung zu beschleunigen, werden die Zwiebeln Mitte oder Ende August leicht aus dem Boden gezogen oder ein Teil der Wurzeln abgeschnitten. Dies beeinträchtigt die Lebensfähigkeit einiger Wurzeln, das Pflanzenwachstum verlangsamt sich und die ganze Kraft fließt in die Reifung der Zwiebel. Eine alternative Methode besteht darin, die Blätter jeder Zwiebel zu einem Knoten zu binden. Sie hören auf zu wachsen, und die Nährstoffe gelangen in die Zwiebel.
Dennoch garantiert die Einhaltung der Anbauregeln nicht immer eine gute Ernte von Sommerknoblauch; eine angenehme Temperatur ist wichtig: für die Bildung der Zwiebeln knapp unter +21 °C, für ihre Reifung etwa +25 °C, nicht höher. Von großer Bedeutung ist die richtige Sortenauswahl und deren Erneuerung, da die Sorteneigenschaften im Laufe der Jahre verloren gehen können.

Sommerknoblauch: Krankheiten und Schädlinge
Feuchtes Wetter, übermäßiges Gießen und unsachgemäße Lagerung können bei Sommerknoblauch einige Krankheiten hervorrufen: Bakterienfäule, Falschen Mehltau, Rost, Schwarzschimmel, Fusarium. Auch eine falsche Anbautechnik, einschließlich Nichteinhaltung der Fruchtfolge und minderwertiges Pflanzgut, begünstigt ihr Auftreten. Die Probleme werden mit speziellen Mitteln aus dem Handel oder mit Hausmethoden (Kräuteraufgüsse, Asche, Kaliumpermanganat) gelöst, und Fehler in der Anbautechnik werden korrigiert.
Die häufigsten Schädlinge des Knoblauchs sind die Larven der Zwiebelfliege (weiß, bis zu einem Zentimeter lang). Sie ernähren sich von den saftigen Blättern und Zwiebeln des Knoblauchs, wodurch erstere vertrocknen und letztere verfaulen. Zwiebelfliegen überwintern im Boden – ein weiteres Argument für einen Standortwechsel des Sommerknoblauchs.

Tipp: Sommerknoblauch wird nicht nach Kartoffeln, Tomaten oder Zwiebeln gepflanzt. Die besten Vorfrüchte sind Pflanzen aus der Familie der Kohl- und Kürbisgewächse, Wurzelgemüse und Blattgemüse. Auf dem Knoblauchbeet sind Ringelblumen wünschenswert, um Zwiebelfliegen und Nematoden zu vertreiben.

WANN MAN SOMMERKNOBLAUCH ERNTET. VORBEREITUNG AUF DIE LAGERUNG

Das Umfallen der Blätter, ihre Gelbfärbung und das Vertrocknen der unteren Blätter sind das Signal zur Ernte des Sommerknoblauchs.
Der Knoblauch wird bis Mitte September bei trockenem Wetter geerntet. In der ersten Stunde liegen die Pflanzen auf dem Beet, die weitere Trocknung erfolgt unter einem Dach bei trockener und warmer Temperatur, eventuell auf dem Dachboden. In dieser Zeit erfolgt die Nachreife der Knollen. Die Zwiebeln sollten nicht lange in der heißen Sonne liegen, da sonnenverbrannte Exemplare schlecht lagern können.
Die Pflanzen werden dünn auf einer waagerechten Fläche oder auf Gittern ausgebreitet oder zu kleinen Bündeln gebunden und hängend getrocknet. Es ist sehr wichtig, die Knollen vor mechanischen Beschädigungen zu schützen, da Dellen und Kratzer Eintrittspforten für Mikroorganismen darstellen und die Haltbarkeit verkürzen.
Zu Zöpfen geflochtener Knoblauch lässt sich am besten im Zimmer an der Wand aufbewahren. Man kann Leinen- oder Papiertüten sowie Kartons mit Luftlöchern verwenden. Sie werden an einem trockenen Ort gelagert, in der Wohnung an der kühlsten Stelle. Dies ist eine warme Aufbewahrungsmethode. Dabei werden die getrockneten Blätter in einem Abstand von bis zu 5 cm vom Hals der Knolle abgeschnitten; ein zu kurzer Schnitt kann die Knolle beschädigen. Bei der kalten Aufbewahrungsmethode werden die Zwiebeln bei trockenen Bedingungen und einer Temperatur von +1°C bis +5°C (Keller, Kühlschrank) gelagert.

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Besonderheiten des Knoblauchanbaus im Freiland

Knoblauch enthält viele nützliche Stoffe, daher sollte man ihn unbedingt verzehren. Umso mehr, da es sehr einfach ist, ihn im eigenen Garten anzubauen. In einem Garten in der Moskauer Region kann man Winter- und Sommerknoblauch. In verschiedenen Regionen werden unterschiedliche Knoblauchsorten angebaut, die am besten zum jeweiligen Klima passen.

Wachstumsbedingungen
- Vorbereitung des Grundstücks
- Vorbereitung des Saatguts
Pflanzen von Sommerknoblauch im Frühling
Pflanzen von Winterknoblauch im Freiland
Weitere Pflege der Pflanze

Anbaubedingungen

Abhängig von der Knoblauchsorte wird der Pflanzzeitpunkt gewählt. Sommerknoblauch wird im Frühjahr, in der ersten Aprilhälfte, ins Freiland gepflanzt. Am besten pflanzt man das Pflanzmaterial so früh wie möglich. Wenn man diese Knoblauchsorte im Herbst pflanzt, wurzelt sie schlecht und die Pflanzen mit schwachen Wurzeln gehen im Winterfrost ein. Für die Herbstpflanzung sollte man Winterknoblauch verwenden.

Ein erfolgreicher Anbau ist nur bei Gewährleistung der richtigen Bedingungen möglich.

Bedingungen für den Anbau:

der richtige Anbauort;
Düngung des Beetes vor der Pflanzung;
fachgerechtes Pflanzen des Saatguts;
Pflege während des Wachstums.

Vorbereitung des Standorts

Die Vorbereitung des Standorts sollte 2-3 Wochen vor der geplanten Pflanzung erfolgen. In dieser Zeit setzt sich die Erde gut ab und bereitet sich auf die Pflanzung vor.

Zunächst wird der Standort von Abfällen und Pflanzenresten befreit. Ein gutes Pflanzenwachstum wird nur bei richtiger Düngung erreicht. Für Knoblauch wählt man nährstoffreiche Böden. Für eine höhere Nährstoffdichte sollte man dem Boden Humus und Mineralstoffe zuführen. Auf 100 m² müssen 30-40 Gramm Ammoniumnitrat, 15-20 Gramm Kaliumchlorid und 50 Gramm Superphosphat zugegeben werden. Die Düngemittel werden auf der Fläche verteilt und umgegraben. Auf diese Weise kann man die Düngung gleichmäßig verteilen.

Vorbereitung des Saatguts

Als Pflanzmaterial sollten Sie nur die gesündesten Samen verwenden. Vor dem Pflanzen sortieren Sie das Saatgut und entfernen trockene, beschädigte oder verfaulte Samen.

Zur Desinfektion müssen Sie die Samen in einer Lösung aus Kupfersulfat einweichen. Das Einweichen dauert 10-15 Minuten.

Wenn Sie als Gärtner völlig sicher sind, dass das Saatgut einwandfrei ist, ist eine Desinfektion nicht erforderlich. In diesem Fall werden die Zehen in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung eingeweicht. Dieses Verfahren stärkt die Immunität der Zehen, sodass sie Krankheiten besser widerstehen können. Nach 12-24 Stunden können Sie die Samen ins Freiland pflanzen.

Pflanzung von Sommerknoblauch im Frühjahr

Sommerknoblauch sollte im Frühjahr gepflanzt werden. Die Pflanzung muss erfolgen, solange der Boden noch feucht und die Lufttemperatur noch nicht gestiegen ist. Für die Keimung sollte die Pflanze bei einer Temperatur von +4-10 Grad ins Freiland gesetzt werden. Diese Lufttemperatur ist am besten geeignet für die Bildung eines starken WurzelsystemsWenn die Pflanze jedoch bei einer höheren Temperatur gepflanzt wird, wachsen die Wurzeln recht langsam. Eine Pflanze mit schwachen Wurzeln kann keine große und gesunde Knoblauchknolle bilden.

Regeln für das Pflanzen von Knoblauch:

Bereiten Sie das Beet vor und düngen Sie es;
Nun können Sie den Boden umgraben, um die Dünger zu verteilen und den Boden lockerer zu machen;
Zerlegen Sie die Knoblauchknollen in einzelne Zehen. Diese müssen Sie 1-2 Tage lang trocknen lassen;
Ebnen Sie den Boden mit einem Rechen;
Ziehen Sie mit einem Stock oder einem Metallstab Furchen auf der Beetoberfläche. Die Furchen legen Sie im Abstand von 2-3 Dezimetern an. Dieser Abstand ist für ein bequemes Wachstum der Pflanzen bis zur optimalen Größe erforderlich und erleichtert auch die Pflege der Pflanzen;
Pflanzen Sie die Zehen im Abstand von 6-8 Zentimetern voneinander. Der Abstand sollte je nach Größe des Saatguts gewählt werden. Große Zehen benötigen einen Abstand von mindestens 8 Zentimetern. Für kleine Zehen reichen dagegen 6 Zentimeter aus. Es ist besser, die Pflanzung nach einer Sortierung der Samen nach Größe durchzuführen. Pflanzen Sie zuerst die kleinen Zehen ins Beet und dann die größeren Zehen;
Die Größe der Zehen beeinflusst auch die Pflanztiefe. Große Zehen können in einer Tiefe von 5-7 Zentimetern gepflanzt werden. Kleine Samen werden etwa 4-5 Zentimeter tief gepflanzt;
Bedecken Sie die gepflanzten Zehen mit einer dünnen Erdschicht und wässern Sie sie;
Mulchen Sie die Bodenoberfläche: Dazu breiten Sie 3-5 Zentimeter Mulchmaterial auf der Erdoberfläche aus. Als Mulch verwenden Sie Stroh, trockene Blätter, Nadeln, zerkleinerte Rinde usw. Dieser Mulch verhindert das schnelle Austrocknen der oberen Bodenschicht und hilft bei der Unkrautbekämpfung.

Pflanzung von Winterknoblauch im Freiland

Winterknoblauch muss gepflanzt werden so dass es gut im Boden verwurzelt ist, aber nicht zu wachsen beginnt. Wenn die Zehen zu treiben beginnen, werden die Winterfröste die gesamte Ernte vernichten. Es wird jedoch auch nicht empfohlen, die Pflanzen zu spät zu setzen, da die Zehen nicht gut wurzeln können, was ebenfalls zu Ernteverlusten führt.

Als optimale Pflanzzeit gilt der Zeitraum 2-3 Wochen vor dem Einsetzen von beständigem Frost.

Wenn Sie Luftzwiebeln pflanzen möchten, können Sie dies im Herbst oder im zeitigen Frühjahr tun. Ein Nachteil der Herbstpflanzung ist, dass die Pflanze im Sommer Schossen bildet. Dies wirkt sich nicht unbedingt positiv auf die Erntemenge aus. Bei der Frühjahrspflanzung gibt es keine Schossen, und somit wird der Ertrag höher sein.

Weitere Pflanzenpflege

Die weitere Pflege des Knoblauchs ist nicht schwierig. Die wichtigsten Pflegemaßnahmen sind das Gießen und Düngen, wobei die Düngungen rechtzeitig erfolgen müssen.

Knoblauchpflege

Gießen. Knoblauch sollte bis Mitte Juli gut gegossen werden. Bis zu diesem Zeitraum bildet die Pflanze intensiv grüne Stängel, daher ist Feuchtigkeit für sie sehr wichtig. Das Gießen von Knoblauch im Freiland sollte nur mit warmem, abgestandenem Wasser erfolgen. Wasser wird nach einigen Tagen Abstehen weicher und die Pflanze entwickelt sich besser. Die Feuchtigkeitsmenge kann an den Blattspitzen abgelesen werden. Wenn sie trocken und gelb werden, muss die Bewässerung erhöht werden. Sobald die Pflanze das sechste Blatt bildet, kann die Wassermenge beim Gießen allmählich reduziert werden. Im August wird die Pflanze nicht mehr gegossen. Wenn die Pflanze in dieser Zeit zu viel Feuchtigkeit erhält, beginnen die Zehen zu faulen und die Lagerung wird schlecht. Wenn es draußen regnerisch ist, müssen die Pflanzungen mit einer Plastikfolie abgedeckt werden.
Düngungen. Der Dünger sollte zu bestimmten Wachstumsphasen der Pflanze ausgebracht werden. Für eine sicherere Düngung werden die Nährstoffe erst nach reichlichem Gießen zugegeben. Die erste Düngung erfolgt, sobald die Pflanze die ersten Blätter gebildet hat. Für die erste Düngung werden Stickstoffdünger verwendet. Beispielsweise können Sie Kuhmist, Humus, Hühnermist, Kräuteraufguss usw. verwenden. Wenn Sie Mist verwenden möchten, müssen Sie ihn unbedingt ansetzen oder verrottetes Material verwenden. Einige Wochen nach der ersten Düngung sollte mineralischer Dünger in den Boden eingearbeitet werden. Beispielsweise kann Holzasche verwendet werden. Die dritte Düngung erfolgt in der Phase der Zehenbildung. Dies geschieht Anfang Juli. In dieser Zeit eignet sich ein Phosphor-Kalium-Dünger.
Lockern. Durch ständiges Gießen verdichtet sich die Erdoberfläche und muss regelmäßig gelockert werden. Das Wurzelsystem des Knoblauchs verläuft oberflächennah, daher darf nicht zu tief gelockert werden. Idealerweise wird nach jedem Gießen gelockert. Das Lockern kann auch verhindern, dass das Beet von Unkraut überwuchert wird.

Um große Knoblauchzehen zu ziehen, müssen Sie Anfang August das Grün der Pflanze zusammenbinden. Dieser Trick stoppt die Nährstoffversorgung der grünen Triebe, sodass die gesamte Kraft der Pflanze in die Entwicklung und Bildung großer Köpfe fließt. Für eine noch bessere Ernte empfehlen erfahrene Gärtner, die Sorten rechtzeitig zu erneuern. Erwarten Sie keine große Ernte, wenn die Zehen an einer Stelle gepflanzt wurden, an der zuvor Kartoffeln, Zwiebeln oder Tomaten wuchsen. Diese Vorfaktoren können den Knoblauch mit verschiedenen Schädlingen und Krankheiten infizieren.

Durch richtiges Pflanzen und Pflege können Sie eine große Ernte erzielen, und zwar ohne ein großes Grundstück zu benötigen. Zudem können Sie Sortenknoblauch pflanzen, der große Größen und eine gute Fähigkeit zur langen Lagerung aufweist.

Wie man Sommerknoblauch im Freiland richtig anbaut und pflegt und wann man ihn zu Knoten bindet

In den Regalen der Gemüsekioske und auf den Märkten wird Knoblauch verkauft, der große Größen und eine ansprechende Optik hat. Doch beim Kauf sind die Leute enttäuscht, da die Zehen geschmacklos sind und der Kopf schnell verdirbt. Sommerknoblauch hält sich viel länger als Winterknoblauch und hat ein ausgeprägtes Aroma. Er wird in verschiedene Gerichte gegeben und für Konserven verwendet. Die Pflanze, die aus Zentralasien nach Europa kam, tötet Viren, heilt Erkältungen und beseitigt Schnupfen. In freier Wildbahn wuchs das Kraut in den Bergen Usbekistans.

1 Sommerknoblauch oder Winterknoblauch
2 Pflanzzeit
3 Vorbereitung des Standorts für die Pflanzung
4 Wie man Sommerknoblauch pflanzt
- 4.1 Vorbereitung des Pflanzguts
5 Stimulierung des Wachstums des Saatguts
6 Pflege
7 Benötigt die Kultur Düngung
8 Nuancen für eine gute Ernte
9 Knoblauch ernten
10 Schädlinge und Krankheiten

Sommerknoblauch oder Winterknoblauch

Die Kultur aus der Familie der Amaryllisgewächse wurde seit jeher in Turkmenistan und Afghanistan, Pakistan und Iran angebaut. Die Zwiebeln der mehrjährigen Pflanze werden zu unterschiedlichen Zeiten gepflanzt – im Herbst und im Frühjahr.

Winter- und Sommerknoblauch haben ihre eigenen Unterscheidungsmerkmale. Der erste Typ:

Bildet Blütenstände (Stängel).
Vermehrung durch Zehen und Brutzwiebeln.
Hält sich bis zu 4 Monaten.
Verträgt kaltes Wetter gut, kann aber bei starkem Frost und fehlendem Schnee absterben.

Sommerknoblauch besteht aus etwa dreißig kleinen Zehen, die in einer Reihe angeordnet sind. Bei Wintersorten überschreitet die Anzahl der spiralförmig angeordneten Zehen nicht 10.

Beim Pflanzen von Sommerknoblauch im Frühjahr wachsen größere Zwiebeln. Zu seinen Hauptvorteilen zählen:

hohe Ergiebigkeit;
ausgeprägter Geschmack;
lange Lagerdauer.

Die Köpfe einiger Sommersorten verderben nicht nur ein Jahr, sondern zwei. Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, die Regeln der Anbautechnik und Pflege zu beachten.

Sommerknoblauch hat schmale Blätter, die sich zu den Enden hin verjüngen, etwa 30 cm lang sind, die Stängel werden bis zu 1,5 Meter hoch. Der Blütenstand des Krauts, der an eine Kugel erinnert, besteht aus lila Blütenblättern und kleinen Brutzwiebeln. Die Kultur vermehrt sich nur durch Zehen.

Pflanzzeit

Bei Sommerknoblauch verkürzt sich die Vegetationsperiode erheblich. In Breitengraden, in denen der Sommer schnell endet, müssen Sie die Zehen so früh wie möglich pflanzen. Selbst wenn Frühlingsfröste kommen, geht die Kultur nicht zugrunde, da sie solche Wetterüberraschungen gut verträgt.

Beim Anbau von Sommerknoblauch im Freiland müssen Sie die Bodentemperatur überwachen. In manche Regionen kommt der Frühling früher, in andere später. Solche Sorten werden gepflanzt, wenn die Erde im Beet auf 5 °C erwärmt ist. In der Mittelzone geschieht dies normalerweise Ende April. Die Wurzeln des Knoblauchs entwickeln sich besser bei geringer Feuchtigkeit und niedriger Bodentemperatur.

Bei verspäteter Pflanzung wächst Sommerknoblauch schlecht, es bilden sich kleine Zwiebeln, und die Kultur erfreut nicht mit Ertrag, da bei warmem Wetter das Wurzelwachstum aufhört und die Blattbildung verlangsamt wird.

Vorbereitung des Standorts für die Pflanzung

Sommerknoblauch liebt lehmigen und sandigen Lehmboden mit niedrigem Säuregehalt. Kleine Partikel verbessern das Eindringen von Luft und Feuchtigkeit in den Boden, und er wird locker und fruchtbar.

Der Standort für die Kultur darf nicht in einer Senke gewählt werden, wo Wasser stagniert. Knoblauch reagiert negativ auf Temperaturschwankungen; erfahrene Gärtner raten davon ab, das Beet im Durchzug anzulegen. Für die Bildung der Köpfe ist Sonnenlicht nötig, im Schatten wachsen nur Blätter.

Obwohl die Pflanzung der Sommerknoblauchsorte nicht vor April beginnt, wird der Boden auf dem Grundstück bereits im Herbst tief umgegraben. Gleichzeitig muss der Dünger ausgebracht werden. Pro Quadratmeter lehmigen Bodens reicht:

4 kg Humus;
40 Gramm Superphosphat;
ein Teelöffel Harnstoff.

Lehmboden wird mit Sand verdünnt, pro m² werden 10 kg Sand genommen, und es wird die Hälfte davon an Torf und Humus eingebracht.

Das vorbereitete Beet wird mit dem Rechen geebnet und so für den Winter belassen. Im Frühling, wenn die Zeit gekommen ist, Sommerknoblauch ins Freiland zu pflanzen, wird das Grundstück wieder gelockert, mit organischem Dünger versorgt und gut gewässert. In sandigen Lehmboden wird Tonerde hinzugefügt. In Torfböden werden Sand und Humus eingebracht.

Wie Sie Sommerknoblauch pflanzen

Um von Ihrem Grundstück eine hervorragende Ernte der würzigen Gemüsekultur zu ernten und die Köpfe ein großes Gewicht haben, müssen Sie sich an die Pflanztechnik halten. Zuerst wird das Saatgut ausgewählt.

Die großen gesunden Zehen werden in Abständen von 70–80 mm in die Löcher gelegt, etwa einen halben Zentimeter tief. Zwischen den Reihen bleiben etwa 20 cm.

Damit sich die Wurzeln richtig bilden und der oberirdische Teil der Kultur normal entwickelt, wird der Sommerknoblauch mit der Basis nach unten platziert. Die gepflanzten Zehen werden mit Erde bedeckt und mit Torf abgedeckt. Sie müssen nicht gegossen oder gedüngt werden, all dies wurde in der Vorbereitungsphase erledigt. Es werden keine Arbeiten am Beet durchgeführt, bis die Zehen Keime treiben.

Damit der Sommerknoblauch groß und nicht klein wird, müssen Sie Pflanzung und Pflege ernst nehmen, auch wenn die Kultur als anspruchslos gilt. Ohne Bewässerung und Düngung sollten Sie nicht auf eine hohe Ernte hoffen.

Vorbereitung des Pflanzmaterials

Die Kultur wird nur vegetativ angebaut. Manche Gärtner setzen große und kleine Zehen getrennt. Im ersten Fall wachsen große Zwiebeln, im zweiten dichtes und aromatisches Grün.

Wenn man den Frühlingsknoblauch über den Winter bei Raumtemperatur lässt, verlängert sich die Vegetationsperiode, das Produkt wird riesig, reift aber nicht. Bei Lagerung in einem kühlen Keller haben die Zwiebeln in der nächsten Saison eine mittlere Größe. Wenn man den Knoblauch, der im Raum lag, vor dem Pflanzen in den Kühlschrank legt, erhöht sich sein Ertrag erheblich.

Die besten großen Sorten heimischer Produktion, die für den Anbau in der Mittelzone geeignet sind, sind Samorodok, Gulliver, Shunut. Ausländischer Frühlingsknoblauch Printanor, Flavor gedeiht gut.

Unmittelbar vor dem Pflanzen werden die runden Zwiebeln in Zehen zerlegt, die von der Hülle befreit werden. Man muss darauf achten, dass der untere Teil der Zehen nicht austrocknet, bevor sie in die Erde gebracht werden.

Knoblauch sollte nicht zwei Jahre hintereinander an derselben Stelle angebaut werden, da er den Boden stark auslaugt. Die Kultur gedeiht hervorragend an einem Standort, an dem gewachsen sind:

Gewürze;
Melonen;
Weizen oder Roggen;
Bohnen und Saubohnen.

Man sollte keinen Platz für Frühlingssorten nach Möhren und Zwiebelgewächsen vorsehen. Wenn man Tomaten, Erdbeeren, Blumen, Auberginen daneben pflanzt, werden diese Pflanzen weniger von Schädlingen befallen. Der scharfe Geruch gefällt den Insekten nicht.

Förderung des Wachstums des Saatguts

Beim Anbau von Frühlingsknoblauch erscheinen die Keimlinge manchmal lange nicht, und der Ertrag ist nicht wie erwartet. Um die Reifung zu beschleunigen und die Zwiebelgröße zu erhöhen, werden die Zehen in eine Lösung von Kaliumpermanganat gelegt oder in Wasser eingeweicht. Danach wird das Saatgut in feuchte Gaze eingewickelt, in einen Plastikbeutel gelegt und für mehrere Tage an einen kühlen Ort gestellt.

Siehe auch:

Wie pflegt man eine Kuh zu Hause?

Wenn die Wurzeln erscheinen, werden die Zehen ins Beet gepflanzt. Um das Wachstum von Frühlingsknoblauch zu beschleunigen, kann man ihn mit Nitroammophos düngen. In einem Eimer Wasser werden 5 g des Stoffes gelöst und die Zehen darin eingeweicht.

Die Kultur verträgt Frühlingsfröste und Sommerdürre gut, gedeiht unter ungünstigen Klimabedingungen, aber ohne Bewässerung und Düngung ist kein guter Ertrag zu erwarten.

Frühlingssorten treiben bei niedrigen Temperaturen aus, sterben bei späten Frösten nicht ab, aber um sie mit großen Köpfen zu erfreuen, muss man ihre Eigenschaften kennen. Die Blätter wachsen bis Juli, in dieser Zeit ist Feuchtigkeit notwendig.

Wenn sie trockene Spitzen hat, gießen Sie die Kultur unbedingt.

Die Pflege von Frühlingsknoblauch umfasst nicht nur die Bewässerung, sondern auch:

Lockern des Bodens;
Mulchen der Beete;
Düngung mit Nährstoffen.

Die Pflanzen müssen weniger bewässert werden, sobald sich der Kopf gebildet hat. In feuchter Erde reifen die Knollen länger und lassen sich schlechter lagern. Am Ende der Saison wird das Gießen des Knoblauchs eingestellt; auch an regnerischen Tagen wird nicht gegossen, da die Knollen sonst zu faulen beginnen. Damit das Wasser bei Hitze langsamer verdunstet, wird der Boden im Beet mit Torf oder Kompost gemulcht und gelockert. Bei großer Hitze wird der Boden alle 5 Tage befeuchtet, bei warmem Wetter etwa alle anderthalb Wochen.

Sobald die ersten Blätter erscheinen, wird die Kultur mit Vogelkot gegossen. Der gedüngte Knoblauch beginnt sich schneller zu entwickeln, es bildet sich dichtes Grün, das für Salate und zur Zubereitung von Gewürzen verwendet wird.

Benötigt die Kultur Düngung?

Während der Vegetationsperiode wird die Düngung der Beete dreimal durchgeführt. Das erste Mal werden die Pflanzen mit flüssiger Rinderjauche und Vogelkot gegossen, sobald die Keimlinge sichtbar werden. Der stickstoffhaltige organische Dünger wird im Verhältnis 1:10 verwendet und in einer warmen Lösung gut gemischt. Die Dosierung darf nicht überschritten werden, da dies die Kultur negativ beeinflusst und dem Menschen schadet.

Die nächste Düngung des Frühlingsknoblauchs erfolgt zwei Wochen nach der ersten. In einem Eimer Wasser werden 2 Esslöffel Nitrophoska aufgelöst. Diese Menge reicht für 3 Quadratmeter Fläche.

Das dritte Mal werden die Stoffe in der ersten Augusthälfte ausgebracht, genau dann beginnt die Reifung der Knollen. In dieser Zeit benötigt die Pflanze Phosphor und Kalium. Man kann einen fertigen Mehrnährstoffdünger „Florovita“ kaufen oder beim Gießen unter den schossenden Knoblauch Asche einbringen.

Besonderheiten für eine gute Ernte

Beim Anbau der Frühlingskultur sollte man die grundlegenden Punkte beachten, um größere Köpfe zu erhalten. In einigen Regionen der Mittelzone reifen die Knollen nicht rechtzeitig, selbst wenn sie früh gepflanzt werden. Der Prozess kann beschleunigt werden, indem man sie Ende des Sommers aus der Erde hebt und die Wurzeln ein wenig beschneidet. Das Wachstum verlangsamt sich, und die Köpfe beginnen schneller zu reifen.

Ungünstiges Wetter, Temperaturen über 25 Grad und hohe Luftfeuchtigkeit wirken sich negativ auf den Zustand der Kultur aus, und selbst eine Düngung mit organischen und mineralischen Stoffen hilft in diesem Fall nicht, den Ertrag zu verbessern.

Die Sorte des Frühlingsknoblauchs sollte man nicht nach Belieben auswählen, sondern eine, die für die Region geeignet ist. Es lohnt sich, auf die Worte eines erfahrenen Gärtners zu hören, der diese Kultur seit langem anpflanzt:

„Um große Knollen zu ernten, erneuere ich den Knoblauch jedes Jahr, die Blätter binde ich zu Knoten zusammen; wann sie zu Knoten gebunden werden müssen, bestimme ich anhand der Blütenstände.“

Knoblauchernte

Die richtige Pflanzung und Pflege im Freiland sind noch nicht alle Voraussetzungen für eine hohe Ernte. Eine nicht unwichtige Rolle spielt das Wetter; es beeinflusst sowohl die Reifezeit als auch die Lagerdauer des Frühlingsknoblauchs.

Die Knollen werden ausgegraben, wenn mehr als die Hälfte der Blätter vergilbt und sich legt. In der Mittelzone ist dies in der Regel nach dem 15. August der Fall. Langanhaltende Regenfälle und niedrige Temperaturen verzögern die Ernte der Köpfe.

Wenn ein trockener Tag kommt, werden die Knoblauchzehen mit einer Mistgabel angehoben, die Zwiebeln herausgezogen, von der Erde abgeschüttelt und für etwa fünf Tage auf dem Beet oder unter einem Vordach liegen gelassen, falls wieder Wolken aufziehen. Die Zwiebeln werden zusammen mit den Blättern getrocknet, nachdem die Wurzeln abgeschnitten wurden, dann zum Lagern aussortiert. Sommerliche Sorten können in einen belüfteten Raum gebracht werden. Die Köpfe trocknen nicht, faulen nicht bei 20 °C und auch bei einer Temperatur von 2 Grad.

in geflochtene Körbe;
in Holzkisten;
in Netze;
in Nylonstrümpfe.

Die Zwiebeln können zu Bündeln gebunden und zu Zöpfen geflochten werden. Sie lagern gut in Gläsern oder Plastikbehältern, wenn sie mit grobem Speisesalz bestreut werden.

Schädlinge und Krankheiten

Manchmal werden die Blätter des Sommerknoblauchs im August oder sogar Juli gelb und vertrocknen, trotz feuchter Erde. Dieses Bild ist nicht auf schlechte Pflege zurückzuführen, sondern tritt auf, wenn Schädlinge auftauchen. Obwohl diese Kultur andere Pflanzen vor Insekten schützt, wird sie selbst befallen von:

der Zwiebelfliege;
Motten und Thripsen;
Wurzelmilben;
Stängelnematoden.

Zur Vorbeugung wird der Knoblauch mit Ammoniumsulfat gegossen, die Beete werden ausgedünnt, indem beschädigte Pflanzenstängel entfernt werden. Um die Zwiebelfliege zu bekämpfen, wird der Boden mit Salz bestreut und mit Kaliumchlorid behandelt. Milben und Thripse können mit biologischen und chemischen Mitteln vernichtet werden.

Sommerknoblauch wird befallen von:

Echtem Mehltau;
schwarzem Schimmel;
bakterieller Fäule.

Die Entwicklung dieser Krankheiten wird durch Pilze und Mikroben ausgelöst. Die Pflanzen bekommen gelbe Flecken, die Wurzeln sterben ab, zwischen den Schuppen bildet sich ein Belag. Bei bakterieller Fäule werden die Zehen mit Geschwüren bedeckt, verfärben sich und es entsteht ein unangenehmer Geruch.

Um die Krankheiten zu beseitigen, wird der oberirdische Teil des Knoblauchs mit „Gamair-TM“, „Bitoxibacillin“, „Lepidozid“ besprüht. Wenn das Beet mit Nematoden verseucht ist, darf die Kultur dort mindestens 4 Jahre lang nicht angebaut werden.

Große Schäden am Ertrag der Pflanze verursachen Krankheiten und Schädlinge, Gewächshäuser schützen den Knoblauch nicht vor Zwiebel- und Wurzelmilben. Die Insekten fühlen sich bei hoher Luftfeuchtigkeit und Wärme wohl. Das Weibchen des Parasiten legt Hunderte von Eiern, aus denen Larven schlüpfen und die Knoblauchzehen befallen.

Helminthosporiose befällt die Sommersorten mit heller Schuppenfarbe. Die Krankheit wird durch einen mikroskopischen Pilz verursacht und entwickelt sich bei jeder Temperatur und übermäßiger Bewässerung. Der Boden der Zwiebel wird mit braunen Flecken bedeckt, die Zehen werden dunkel und faulen. Um dies zu verhindern, muss das Pflanzgut mit Formalin gebeizt werden.

Ein Befall der Kultur durch Krankheiten und Schädlinge kann durch Fruchtwechsel vermieden werden, indem man Sommerknoblauch nicht nach Nachtschatten- oder Zwiebelgewächsen pflanzt. Die Sorten sollten je nach den klimatischen Bedingungen ausgewählt werden.

Die Ernte wird bei richtiger Temperatur und optimaler Luftfeuchtigkeit lange gelagert.

Winter- und Sommerknoblauch: Anbau und Pflege

Bevor Sie mit dem Anbau von Knoblauch und seiner Pflege beginnen, müssen Sie entscheiden, ob Sie die 'Zehen' sofort verzehren oder für die Lagerung aufbewahren möchten.

Steht die schnelle Reife und eine hohe Erntemenge für den sofortigen Verbrauch im Vordergrund, dann sollten Sie Winterknoblauch-Sorten wählen, die schossen oder nicht schossen. Erfolgt der Knoblauchanbau im Freiland hingegen zur Lagerung für den Winter, dann sollten Sie besser Sommerknoblauch-Sorten bevorzugen.

Knoblauch ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Amaryllisgewächse. Die zusammengesetzte Zwiebel bildet 2-50 Tochterzwiebeln, von denen jede in einer harten, ledrigen Schuppe sitzt. Dank dieser Zwiebelchen kann die Anbautechnik von Knoblauch auch vegetativ erfolgen.

Man unterscheidet zwei Gruppen von Knoblauchsorten — Winter- und Sommerknoblauch, jede von ihnen wird in den Bedingungen der mittleren Breiten weit kultiviert.

Wann pflanzt man Winterknoblauch: Pflanzzeiten im Herbst

Wenn Sie mit dem Anbau von Winterknoblauch beginnen, beachten Sie, dass es schossende und nicht schossende Sorten gibt. Die ersten bilden eine Zwiebel mit 2-6 großen Zehen und einen Schoss mit Luftzwiebeln (Brutzwiebeln). Die zweiten bilden eine vielzehenige Zwiebel.

Wann pflanzt man Winterknoblauch, um eine gute Ernte zu erzielen?

Pflanzzeit für Winterknoblauch: 35-45 Tage vor dem Frost (zweite Septemberhälfte bis Anfang Oktober).

Vorbereitung des Pflanzguts. Für den erfolgreichen Anbau und die Pflege von Winterknoblauch sollten Sie große und mittlere Zwiebeln pflanzen, die Sie kurz vor dem Pflanzen in Zehen mit einem Gewicht von 3-6 g teilen. Ungeeignet für die Pflanzung sind Zwiebeln, die nur 2-3 Zehen haben, selbst wenn sie groß sind. Eine solche Anzahl deutet darauf hin, dass die Pflanze degeneriert. Wenn Sie Knoblauch über einen längeren Zeitraum nur durch Zehen vermehren, sammeln sich Krankheitserreger an, was ebenfalls eine Ursache für die Degeneration ist.

Daher muss das Pflanzgut alle 3-4 Jahre erneuert werden.

Beschädigte Zehen werden während der Auswahl des Saatguts aussortiert.

Wenn auch nur eine kranke Zehe entdeckt wird, muss das gesamte Saatgut 12 Stunden vor der Pflanzung in einer 1%igen Lösung von Kupfersulfat oder einer schwachen Kaliumpermanganatlösung eingeweicht werden. Auch können Sie sie vor der Pflanzung 8-10 Stunden bei einer Temperatur von 40-42°C erwärmen. Der Raum sollte dabei gut belüftet sein. Die oberen trockenen Schuppen der Zehen dürfen nicht entfernt werden, da dies Schäden durch Krankheiten verhindert.

Es ist nicht immer sinnvoll, Knoblauch aus Zehen zu ziehen, daher werden im Voraus die besten Pflanzen ausgewählt, bei denen man gezielt die Blütenstandsstiele belässt. Nachdem die 'Hülle' geplatzt ist und die Zwiebelchen ihre charakteristische Farbe angenommen haben, wird die Pflanze vollständig aus dem Boden gezogen und getrocknet. Vor der Aussaat wählt man die größten gesunden Zwiebelchen aus und pflanzt sie in die Beete.

Bodenvorbereitung vor dem Pflanzen. Knoblauch hat ein schwach entwickeltes Wurzelsystem, das sich in der oberen Bodenschicht befindet, daher benötigt die Pflanze neutralen, fruchtbaren Boden. Es wird nicht empfohlen, ihn in Senken zu pflanzen, da sich dort im Frühjahr Schmelzwasser sammelt, und auch nicht auf Anhöhen, da der Winterwind den Schnee verweht, was zum Erfrieren der Pflanzungen führt.

Gemäß den Regeln des Anbaus von Winterknoblauch muss die Vorfrucht spätestens Ende Juli geerntet werden, damit der Boden sich erholen kann.

Gute Vorfrüchte sind: früher Weißkohl und Blumenkohl, Wurzelgemüse, Kürbisgewächse, frühe Blattgemüse und Hülsenfrüchte, bei denen Mist ausgebracht wurde. Schlecht wächst er nach Kartoffeln, Zwiebelgewächsen und Tomaten. Knoblauch sollte nicht öfter als alle 4-5 Jahre an derselben Stelle angebaut werden. Es wird nicht empfohlen, ihn auf frischen Mist zu pflanzen, da er dann unter Krankheiten und Schädlingen leiden kann.

Für die Pflanzung von Winterknoblauch im Herbst sind sandige Lehmböden bevorzugt. Die Beete sollten 1-1,5 Wochen vor der Pflanzung vorbereitet werden. Dazu wird der Boden 25 cm tief umgegraben. Alle Unkräuter werden sorgfältig entfernt, 5-6 kg Humus (keinesfalls frischer Mist), 20 g Kaliumsalz und 30 g Superphosphat pro m² werden eingearbeitet. 1-2 Tage vor der Pflanzung wird auch Ammoniumnitrat in den Boden eingebracht, 10-12 g Dünger pro m². Trockener Boden wird bewässert, und das Beet wird bis zur Pflanzung des Knoblauchs mit Folie abgedeckt.

Anbautechnik von Winterknoblauch im Freiland (mit Video)

Pflanzung und Pflege. Die Pflanzung und Pflege von Winterknoblauch beginnt, wenn die Bodentemperatur in 5 cm Tiefe 12-15°C beträgt. Die Pflanzung sollte 1,5 Monate vor Einsetzen der ständigen Winterfröste erfolgen. So kann der Knoblauch ein kräftiges Wurzelsystem ausbilden, was zu einem hohen Ertrag führt.

Man muss keine Angst vor Herbsttrieben haben. Wenn der Knoblauch gut eingewurzelt ist, macht ihm der Winter nichts aus. Wenn das Wurzelsystem schlecht entwickelt ist, verringert das die Winterhärte der Pflanze.

Das Beet muss gut eingeebnet werden, zwischen den Reihen ein Abstand von 20-25 cm und zwischen den Pflanzen 10-12 cm. Knoblauch kann auch in Furchen gepflanzt werden. Um das Wurzelwachstum nicht zu behindern, sollten die Zehen nicht in den Boden gedrückt werden.

Wenn der Boden verdichtet ist, kann er später die Zehe herausdrücken, und der Knoblauch erfriert. Die Erde sollte nicht zu locker sein, sie muss nur leicht angedrückt werden. Andernfalls werden die Knollen klein und können bei der Lagerung verderben.

Die Pflanztiefe wird von der Größe der Zehen und der Bodenart beeinflusst. Große Zehen werden 8-9 cm tief eingepflanzt, mittlere 6-7 cm. Bei zu flachem Pflanzen können sie erfrieren. Auf 1 m² Boden werden normalerweise 45-50 Zehen Winterknoblauch gepflanzt.

Gemäß der Technologie des Winterknoblauchanbaus sollte der Boden nach dem Pflanzen mit einer 2-5 cm dicken Schicht aus Torf, Sägespänen oder Humus gemulcht werden; um Schnee auf den Beeten zurückzuhalten, kann Reisig ausgelegt werden.

Mit Beginn des Frühjahrstauwetters sollte die Mulchschicht entfernt werden, um ein Faulen der Pflanzen zu verhindern. Dies geschieht vorsichtig mit einem Rechen, um die möglicherweise bereits erschienenen grünen Triebe nicht zu beschädigen. Danach wird der Boden nach dem Abtrocknen gelockert.

Sehen Sie sich das Video „Winterknoblauchanbau“ an, in dem alle agrotechnischen Verfahren gezeigt werden:

3>Düngung und Bewässerung von Winterknoblauch

Knoblauch reagiert gut auf die Anwendung von mineralischen und organischen Düngemitteln und bevorzugt Kalium- und Phosphordünger.

Winterknoblauch wird im zeitigen Frühjahr auf aufgetautem, aber noch gefrorenem Boden gedüngt. Dazu verwendet man auf 10 m² 90-100 g Superphosphat, 60 g Ammoniumnitrat und 50-60 g Kaliumsulfat. Die zweite Düngung erfolgt mit der gleichen Düngermenge 25-30 Tage nach der ersten Düngung.

Die dritte Düngung des Winterknoblauchs erfolgt, wenn der Knoblauch die Größe einer Walnuss erreicht hat.

Die Pflege der Pflanze besteht aus rechtzeitigem Jäten und Bewässern. Die Knoblauchbeete werden alle zwei Wochen 3 cm tief gelockert.

Obwohl Knoblauch keine übermäßige Nässe mag, benötigt er ständige Bewässerung, besonders in der ersten Vegetationsperiode, wenn die Keimung und Bildung der Zehen stattfindet. Er muss reichlich gegossen werden, damit der Boden bis zu einer Tiefe von 30 cm mit Feuchtigkeit durchtränkt wird. Der Abstand zwischen den Bewässerungen beträgt 7-10 Tage.

Die erste Bewässerung des Winterknoblauchs erfolgt Anfang Mai zusammen mit der Düngung. 25-30 Tage vor der Ernte sollte die Bewässerung eingestellt werden.

Ernte und Lagerung von Winterknoblauch

Ernte und Lagerung. Nicht schießender Knoblauch ist erntereif, wenn die Bildung neuer Blätter aufgehört hat, das Blattwerk umgefallen ist und die Köpfe vollständig ausgebildet sind und ihre charakteristische Farbe angenommen haben.

Schießender Knoblauch wird geerntet, wenn die Blütenstände aufgesprungen sind und die Luftzwiebeln zu fallen beginnen.

Im Durchschnitt beginnt die Ernte von Winterknoblauch zur Lagerung Mitte August und dauert bis zur ersten Septemberdekade. Wenn man mit der Ernte zu spät kommt, beginnt er wieder zu wachsen, zerfällt in Zehen und wird für die Lagerung ungeeignet.

Zur Lagerung des Knoblauchs werden die Zwiebeln gut getrocknet und beschnitten. Die besten werden zum Pflanzen ausgewählt, die übrigen eingelagert.

Wann man Sommerknoblauch pflanzt und wie man ihn pflegt

Sommersorten bilden eine feste Zwiebel mit 15-20 Zehen, die sich gut lagern lässt. Die Sorten sind in der Regel nicht schießend. Hier erfahren Sie, wann man Sommerknoblauch pflanzt und wie man ihn pflegt.

Pflanzzeit. Im zeitigen Frühjahr – in den ersten Tagen der Aussaat, spätestens in der ersten Aprildekade.

Vorbereitung des Pflanzmaterials. Am häufigsten haben die Zwiebeln von Frühlingsknoblauch viele Zehen. Denken Sie beim Anbau von Frühlingsknoblauch daran, dass die Saatqualität der mittleren Zehen in der Regel schlechter ist als die der äußeren und der daraus erzielte Ertrag viel geringer sein kann. Wenn Sie genügend Pflanzmaterial haben, ist es besser, die mittleren Zehen für die Pflanzung gar nicht zu verwenden.

Den ganzen Winter über lagern Sie den Knoblauch bei einer Temperatur von etwa 20 °C. Im März teilen Sie die Zwiebeln in Zehen und weichen diese für 2-3 Stunden in Wasser mit Raumtemperatur ein. Dann bringen Sie sie an einen kühlen Ort, verteilen sie in einer dünnen Schicht und bedecken sie mit einer Plane oder Tüchern. Zum Zeitpunkt des Pflanzens sollten die Zehen Wurzeln von 2-5 cm Länge haben.

Für den richtigen Anbau und die Pflege von Frühlingsknoblauch muss der Boden vorbereitet werden. Die Vorbereitung ähnelt der des Bodens für Winterknoblauch. Für die Pflanzung ist es wünschenswert, die Beete zu verwenden, auf denen im Vorjahr Gurken gewachsen sind. Auf diese Fläche müssen Sie Humus und 3 Tassen Holzasche pro 1 m² Boden einbringen.

Pflanzung und Pflege. Frühlingsknoblauch sollte in feuchten Boden gepflanzt werden. Die Pflanztiefe beträgt 4-6 cm. Dadurch kann das Pflanzmaterial in feuchtem Boden platziert werden und das Herausragen der Zehen verhindert werden. In einer Reihe sollte der Abstand zwischen großen Zehen 6-8 cm betragen, zwischen mittleren 4-6 cm. Auf 1 m² Boden werden 50-55 Zehen Frühlingsknoblauch gepflanzt.

Nach dem Pflanzen von Frühlingsknoblauch beginnt die Pflege mit dem Mulchen des Bodens mit verrottetem Pferdemist. Er gilt als optimaler Dünger für diese Pflanze.

Frühlingsknoblauch ist nicht frosthart, wächst jedoch recht gut bei niedrigen Plusgraden. Die optimale Temperatur für das Wachstum und die Entwicklung von Knoblauch beträgt in der Anfangsphase der Vegetation 10-15 °C, während der Zehenbildung 15-20 °C und während der Reifung 20-25 °C. Frühlingsknoblauch ist lichtliebend. Je früher die Sämlinge erscheinen, desto größer wird die Zwiebel.

Frühlingsknoblauch wird im frühen Frühling, wenn die vollständigen Keimlinge erscheinen, mit einem schwachen Aufguss von Rinderdung (im Verhältnis 1:50) unter Zugabe von Asche gedüngt. Die zweite Düngung erfolgt spätestens Ende Juni. Weitere Düngungen sind nicht erforderlich. Sie können gemähtes Gras als Mulch hinzufügen.

Die Zeit des Zehenwachstums dauert lange, etwa 3-4 Wochen. Während der ersten zwei Monate nach dem Auflaufen der Keimlinge wird der Boden feucht gehalten, bei fehlendem Regen und heißem Wetter wird gewässert, wobei der Boden tief durchfeuchtet wird.

Ernte und Lagerung von Frühlingsknoblauch

Ernte und Lagerung. Die Ernte von Frühlingsknoblauch zur Lagerung sollte besser in der zweiten Augusthälfte bis Anfang September erfolgen, wenn die unteren Blätter deutlich getrocknet sind. Die Zwiebel muss ausgegraben, leicht abgeschüttelt und zum Trocknen gelegt werden. Wenn die Stiele und Wurzeln getrocknet sind, werden die Köpfe vorsichtig gereinigt.

Danach werden sie zu Zöpfen geflochten. Für die Aussaat werden in der Regel die größten Köpfe zurückbehalten, die getrennt gelagert werden. Solche Zöpfe können bis zu 1,5 Jahre gelagert werden.

Sommerknoblauch – von der Pflanzung bis zur Ernte

Sehr viele Liebhaber des Knoblauchanbaus auf ihrem Grundstück ziehen gerade den Sommerknoblauch vor (siehe Sommerknoblauch), da sie ihn als besser für die Langzeitlagerung geeignet ansehen, was in ihren Augen den etwas bescheideneren Ertrag dieser Kultur und die geringere Größe der Köpfe sogar übertrifft.

Standortwahl. Es ist bekannt, dass Knoblauch auf ausreichend fruchtbaren, gut kultivierten, leichten Böden wie Lehm oder Sand und natürlich mit neutraler Bodenreaktion hervorragend gedeiht.

Bodenvorbereitung. In der Regel beginnen Gärtner im Herbst mit der Vorbereitung des Standorts für die Pflanzung von Sommerknoblauch. In dieser Zeit wird das Gelände begutachtet und der Teil ausgewählt, der am besten vor kaltem Wind geschützt ist, von der Sonne erwärmt wird und eine Verdunstung der Feuchtigkeit ohne Staunässe ermöglicht. Sommerknoblauch verträgt keine Standorte mit Staunässe von Schmelz-, Regen- oder Gießwasser.

Im Herbst wird der Boden umgegraben, wobei pro Quadratmeter 200 g Holzasche, 5 kg Humus oder Kompost und 10 g Nitroammophoska eingearbeitet werden.

Vorfrucht. Übrigens ist die Wahl der Vorfrucht für diese Kultur wichtig. Man sollte wissen, dass Tomaten und Knoblauch, Karotten und Kartoffeln sowie alle Zwiebelarten völlig ungeeignet sind. Auf einem Boden, auf dem Zwiebeln gewachsen sind, darf Knoblauch erst nach 4 Jahren gepflanzt werden.

Hervorragende Beetnachbarn für Knoblauch sind Gurken, Kohl, Patisson, Zucchini, Hülsenfrüchte, Getreide und Gewürzpflanzen.

Knoblauch ist nützlich – er vertreibt Schädlinge von Tulpen, Rosen, Gladiolen, Stachelbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Kartoffeln und Gurken. All diese Kulturen werden dank des Knoblauchs von Rüsselkäfern, Schnecken und verschiedenen Bohrinsekten befreit.

Hülsenfrüchte und Kohl, die in der Nähe von Knoblauch gepflanzt werden, können ihn jedoch sogar beeinträchtigen.

Wie man Knoblauchzehen vor dem Pflanzen vorbereitet. Nicht jeder weiß, dass die Vorbereitung der Knoblauchzehen bereits im Frühherbst beginnen sollte. Dies liegt daran, dass das Pflanzgut von Knoblauch die negativen Bedingungen des Winters gut verträgt. Das vorbereitete Pflanzgut muss nur in einen Raum mit einer Temperatur von etwa 0 °C gebracht werden. Üblicherweise werden sie in Nylonsäcke gelegt und etwa 0,5 m tief in die Erde eingegraben. Danach wird das Versteck mit einer Schicht Laub und einer Plastikfolie isoliert, und man kann den Knoblauch bis zum Frühjahr vergessen.

Allgemein ist für Knoblauch die vegetative Vermehrung charakteristisch — so kann man aus den an der Pflanze gebildeten Brutzwiebeln Winterknoblauch ziehen, während Sommerknoblauch, insbesondere sein Sortenmaterial, sich genau durch Zehen vermehrt – Knospen mit einer Wachstumsspitze und Blattanlagen im embryonalen Zustand.

Um einen guten Ertrag dieser Kultur zu erzielen, sollten möglichst feste Zehen mit einem Gewicht von 4,5–5 g ausgewählt werden. Vor dem Pflanzen müssen die Zehen getrennt werden, aber sie sollten nicht vollständig geschält werden; die Schuppen sollten an ihnen bleiben.

Vor dem Pflanzen müssen Sie die Zehen sortieren – die größeren sollten Sie beiseitelegen und zur Lagerung verwenden, die mittleren und kleinen können gepflanzt werden. Dabei werden Knoblauchzehen oft in die Zwischenräume von Möhren gepflanzt, um die Möhrenfliege zu vertreiben. Knoblauch wird auch zwischen frühen Kartoffeln gepflanzt; in diesem Fall wirkt er negativ auf den Kartoffelkäfer, der sich dann weniger stark zeigt.

Es ist empfehlenswert, die Knoblauchzehen vor dem Pflanzen nicht nur zu kalibrieren, sondern auch zu wecken. Dazu legen Sie sie für ein paar Tage in den Kühlschrank, nehmen sie heraus und tauchen sie zur Desinfektion in eine 1%ige Kupfersulfatlösung.

Um die Keimung zu beschleunigen, können Sie die Knoblauchzehen 8 Stunden lang im Wasserbad bei +35…+38 °C erwärmen.

Und wenn Sie sichergehen möchten, dass die Zehen so schnell wie möglich keimen, können Sie sie zunächst 2 Tage lang auf einem feuchten Tuch in einem warmen Raum vorkeimen lassen. Sobald die Keime erscheinen, pflanzen Sie sie ins Freiland.

Wir beginnen mit dem Pflanzen. Geben Sie zunächst ausschließlich lokalen Knoblauchsorten den Vorzug. Sobald Sie ihn gekauft haben, beginnen Sie mit der Arbeit am Boden.

Bei der Vorbereitung des Bodens müssen Sie das Beet sorgfältig mit einem Spaten umgraben, es gründlich lockern, um selbst die kleinsten Erdklumpen zu zerkleinern, alle Unkräuter und ihre Teile entfernen und mit Kaliumsulfat in einer Menge von 3 Esslöffeln pro Quadratmeter Fläche gießen. Nach ein paar Tagen ist der Boden bereit für das Pflanzen des Knoblauchs.

Dann ebnen Sie den Boden gut ein, lockern ihn und ziehen im Abstand von etwa 25 cm voneinander Rillen mit einer Tiefe von etwa 5 cm. In solche Beete pflanzen Sie die Zehen, wobei Sie sie mit dem Wurzelansatz nach unten setzen. Wichtig beim Pflanzen — drücken Sie die Zehen nicht in den Boden, da die Wurzeln, die sich am Bodenansatz gebildet haben, beschädigt werden könnten.

Es wird nicht empfohlen, einen schönen und heißen Tag zum Pflanzen auszuwählen. Wählen Sie lieber einen feuchten Tag, an dem es leicht nieselt, in Verbindung mit einem auf etwa fünf Grad Celsius erwärmten Boden. In Zentralrussland fällt dieser Zeitraum normalerweise auf Ende April, manchmal bei spätem Frühling auf Anfang Mai.

Platzieren Sie große Zehen in einem Abstand von etwa 11–13 cm voneinander, für mittelgroße reichen 8 cm. Nach dem Pflanzen müssen Sie die Knoblauchzehen leicht mit nahrhafter und feuchter Erde bedecken, buchstäblich 2 cm, und die Fläche verdichten.

Weiterhin empfehlen fortgeschrittene Gärtner, das Beet mit Stroh abzudecken und mit Sägemehl zu mulchen. Als Mulch können Sie gut verrotteten Kompost oder Humus mit einer Dicke von 2 cm verwenden.

Weitere Pflege. Knoblauch gehört zu den anspruchslosen Kulturen, aber etwa alle 2–3 Tage müssen Sie den Boden, der mit Knoblauch bepflanzt ist, lockern und unbedingt alle Unkrautpflanzen entfernen, um Konkurrenz zu vermeiden.

Was die Bewässerung betrifft, benötigt Knoblauch nur zu Beginn der Entwicklung mehr Wasser, in dieser Phase findet in der Regel ein aktives Wachstum der grünen Masse statt. Wenn die Pflanzen unter Feuchtigkeitsmangel im Boden leiden, beginnen die Blattspitzen des Knoblauchs gelb zu werden. Um dies zu vermeiden, sollten Sie ab der zweiten Hälfte der Saison den Boden regelmäßig befeuchten, damit er ständig feucht, aber nicht mit Nässe übersättigt ist. Bei der Bewässerung müssen Sie sich auch nach dem Wetter richten — wenn es regnet, können Sie die Bewässerung ganz einstellen und stattdessen den Boden lockern, um die Feuchtigkeit nicht zu halten, sondern die Verdunstung zu verstärken.

Knoblauch benötigt auch Düngung, ein ausreichender Nährstoffvorrat im Boden ist während der gesamten Vegetationsperiode notwendig. Selbst ein kurzfristiger Mangel an einem bestimmten Element im Boden kann sich negativ auswirken. Sie können den Mangel durch sowohl Wurzel- als auch Blattdüngung ausgleichen.

Die erste Düngung sollte mit Stickstoffdüngern erfolgen. Wenn der Knoblauch eine Höhe von 7-8 cm erreicht hat, können Sie die Pflanzen mit einer Lösung von Ammoniumnitrat in einer Menge von 15 g pro Eimer Wasser düngen.

Im Juni und Juli können Sie die Pflanzen mit einem Aufguss von grünen Kräutern düngen. Sobald sich die Zwiebeln zu bilden beginnen, können Sie 2- bis 4-mal Superphosphat in trockener Form und die gleiche Menge Kaliumsulfat in gelöster Form (15-20 g pro m²) ausbringen. Sie können auch Holzasche verwenden, es reicht aus, 150 g pro m² Boden auszubringen, nachdem Sie sie zuvor in einem Eimer Wasser aufgelöst haben.

Kommen wir nun zur Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten. Knoblauch wird häufig von Motten, Thripsen, Zwiebelfliegen, Stängelnematoden, Schwebfliegen, Rüsselkäfern und Milben befallen. Von den Krankheiten sind Falscher Mehltau, Weißfäule, Schwarzschimmel und Fusarium am gefährlichsten.

Um das Auftreten von Krankheiten und Schädlingen zu verhindern, sollten Sie verschiedene vorbeugende Maßnahmen ergreifen, darunter — die Einhaltung der Fruchtfolge und der Anbautechnik. Es ist wichtig, dass Sie nur gesundes Pflanzmaterial pflanzen, den Boden ständig lockern, rechtzeitig düngen und keine zu dichten Pflanzungen vornehmen.

Die Pflanzen, die von Schädlingen oder Krankheiten befallen sind – das sind in der Regel die Minderheit – sollten Sie einfach von der Fläche entfernen, um nicht die gesamte Plantage zu vergiften.

Bei einem geringfügigen, aber massiven Befall von Knoblauchpflanzen, der sich in Form von Vergilbung der Blattspreiten sowie der Bildung gelblicher Flecken auf ihnen oder dem Absterben des Wurzelsystems äußert, deutet dies mit hoher Wahrscheinlichkeit darauf hin, dass die Pflanzen mit Bakterien infiziert sind und eine Heilung schlichtweg unmöglich ist. Zur Vorbeugung ist es sinnvoll, regelmäßig Behandlungen mit Präparaten wie Gamair und Alirin durchzuführen – sie schützen vor Pilzinfektionen, aber nicht vor viralen Infektionen.

Thripse und Milben schaden den Knoblauchpflanzen sehr aktiv. Gegen sie können Sie biologische Präparate wie Lepidozid oder Bitoksibazillin einsetzen.

Einer der schwierigsten Schädlinge von Knoblauch ist das Stängelälchen — ein Würmchen, das sich von Pflanzensaft ernährt. Seine Lebensaktivität führt zum Absterben der Wurzeln und zum Aufplatzen der Zehen. Gegen die Nematoden ist schwer zu kämpfen, sie sind ein Quarantäneschädling. Sie können lediglich versuchen, Ringelblumen oder Zichorie am Rand des Beetes zu pflanzen – vielleicht hilft es. Zur Vorbeugung werden außerdem regelmäßige Behandlungen mit Ekogel angewendet.

Erntezeit. Die angenehmste Zeit ist die Ernte des Knoblauchs. Normalerweise signalisiert der Knoblauch selbst, dass er geerntet werden muss – seine Stängel legen sich um, die Spitzen der Blattspreiten vergilben, das Wurzelsystem vertrocknet.

Die Ernte des Frühlingsknoblauchs beginnt man normalerweise in der zweiten Augusthälfte. Wenn Sie mit der Ernte zu lange warten, beginnen die Zehen im Kopf auseinanderzufallen und der Zwiebelboden beginnt Wurzeln zu bilden.

12–14 Tage vor der Ernte müssen Sie die Bewässerung vollständig einstellen, einen trockenen Tag wählen, den Knoblauch mit einer Grabegabel ausgraben und vorsichtig aus dem Boden holen. Anschließend schütteln Sie ihn vorsichtig von der Erde ab und legen ihn zum Trocknen, wo er eine Woche lang liegen sollte. Bei Kälteeinbruch mit Niederschlag muss der Knoblauch unter ein Vordach gebracht werden.

Merken Sie sich, dass der Knoblauch unbedingt zusammen mit den Blättern getrocknet wird. Danach sollten Sie die Wurzeln der Zwiebeln um etwa 4–5 cm kürzen, die Blattspreiten entfernen und die Stängel selbst auf 9–12 cm zurückschneiden. Erst danach können Sie den Knoblauch nach Fraktionen sortieren und einlagern.

Lagerung von Frühlingsknoblauch. Frühlingsknoblauch wird am besten in einem gut belüfteten und ausreichend trockenen Raum gelagert. Er wird zu Zöpfen geflochten, zu Bündeln gebunden, einfach hängend, in grobmaschigen Säcken oder sogar in Nylonstrümpfen aufbewahrt.

Gute Ergebnisse erzielt man bei der Lagerung von Knoblauch in Holzkisten aus frischen Brettern oder in geflochtenen Körben. Wenn Sie jedoch beschließen, Knoblauch in Gläsern aufzubewahren, schichten Sie ihn besser lagenweise mit Salz, da dieses hervorragend Feuchtigkeit aufnimmt.