Erdbeerspinat aus Samen anbauen

Erdbeerspinat: Erfahrungen und Anbau aus Samen

Erdbeerspinat ist eine Pflanze, die pflegeleicht ist und einen hervorragenden Ertrag liefert. Der Standort für den Anbau dieser Kultur ist sonnig. Der Anbau kann über Setzlinge oder durch Selbstaussaat erfolgen. Wenn man eine frühe Ernte erzielen möchte, ist die Setzlingsmethode am besten geeignet.

Aussaat

Wie bereits erwähnt, kann Erdbeerspinat durch Setzlinge oder Samen angebaut werden. Wenn Sie sich für die erste Variante entscheiden, wird das Pflanzmaterial in der zweiten Märzhälfte in Torftöpfe oder Becher, die mit einer Erdmischung gefüllt sind, gegeben.

Die ersten Keimlinge sind bereits am 10.-12. Tag zu sehen. Wenn die Setzlinge 30-35 Tage alt sind, können sie ins Freiland pikiert werden. Beim Pflanzen ist das Schema 40x40 zu verwenden.

Wenn Sie sich dafür entschieden haben, Erdbeerspinat aus Samen anzubauen, müssen Sie zunächst wissen, wie Sie die Samen für die Aussaat richtig vorbereiten. Wählen Sie große und qualitativ hochwertige Samen aus, legen Sie sie in einen Behälter und übergießen Sie sie mit warmem Wasser. Nach 2 Tagen spülen Sie das Pflanzmaterial mit einem Sieb ab. Spülen Sie so lange, bis die Samen vollständig von Schleim befreit sind.

Breiten Sie das feuchte Pflanzmaterial auf einer sauberen Serviette aus und warten Sie, bis es vollständig getrocknet ist. Die Samen werden in einem Behälter oder einer Papiertüte an einem dunklen Ort aufbewahrt. Die Samen behalten ihre Eigenschaften über 3 Jahre.

Im Video: Erdbeerspinat – Anbau aus Samen

Die direkte Aussaat ins Freiland sollte sofort nach der Schneeschmelze erfolgen. Das Aussaatmuster ist das gleiche wie für Setzlinge. Zuerst werden Pflanzlöcher angelegt und in jedes 4 Samen gelegt. Decken Sie die Löcher mit Gläsern ab, bis sich Keimlinge bilden. Sobald zwei Blätter vorhanden sind, können Sie ausdünnen und die schwachen Sämlinge entfernen. Manche Gärtner lassen nach dem Ausdünnen zwei Pflanzen pro Loch stehen.

Wie die Agrartechnik für den Tomatenanbau im Gewächshaus aus Polycarbonat aussieht, erfahren Sie im Artikel.

Welche Tomatensamen für das Gewächshaus aus Polycarbonat am besten geeignet sind, erfahren Sie im Artikel.

Welche industriellen Tomatensorten für den Freilandanbau es gibt, erfahren Sie im Artikel.

Samen des Erdbeerspinats können für den Winter ausgesät werden. Reife Beeren sollen nicht gepflückt, sondern an den Zweigen belassen werden. Wenn sie abfallen, deckt sie der Schnee zu, und im Frühjahr treiben sie neu aus. Natürlich schränkt diese Aussaatmethode die Ausbreitung der Pflanze nicht ein. Das Ergebnis ist eine unkontrollierte Vermehrung des Spinats und seine Verwandlung in Unkraut.

Am besten pflanzen Sie einige Pflanzen getrennt von anderen Gemüsekulturen. Nutzen Sie beispielsweise ein rundes Beet. So können Sie ein unkontrolliertes Ausbreiten der Pflanze verhindern. Je nach Bedarf können Sie die Aussaat später vergrößern. Um eine zweite Ernte zu erhalten, erfolgt im Juni eine zweite Aussaat in den Boden. Diese Kultur kann erfolgreich zu Hause angebaut werden, indem die Setzlinge in Töpfen auf der Fensterbank, der Loggia und dem Balkon aufgestellt werden.

Im Video: Erdbeerspinat, Pflanzung und Pflege:

>Um einen garantierten Ertrag zu erzielen, muss die Kultur gut gepflegt werden. Die Triebe sollten stets sauber und frei von Unkraut sein. Es ist wichtig, die Pflanze rechtzeitig zu gießen, um ein Schossen zu verhindern. Es ist äußerst wichtig, während der Hitze ein Austrocknen des Bodens unter der Pflanze zu vermeiden. Während der Vegetationsperiode müssen verschiedene Düngungen durchgeführt werden. Dies sollte am besten direkt nach einem Regen oder während des Gießens erfolgen. Anschließend wird gehackt.

Während der gesamten Vegetationsperiode sind 2-3 Unkrautentfernungen und leichte Hackarbeiten zwischen den Reihen erforderlich. Außerdem ist es wichtig, neue Triebe zu entfernen. Sie machen den Bestand dichter und verringern den Ertrag.

Im Video: Erdbeerspinat, Pflanzung und Pflege:

>Es ist sehr wichtig, die Düngung der betreffenden Kultur richtig durchzuführen, daher werden wir diesen Prozess genauer betrachten. Um ein positives Ergebnis zu erzielen, müssen die genauen Dosierungen der Düngemittelausbringung bekannt sein. Wenn die Kultur in hochwertigen und fruchtbaren Boden gepflanzt wurde, sollte dieser bereits im Herbst mit Kalium- und Phosphorkomponenten gedüngt werden. Außerdem benötigen Sie Humus oder gut verrotteten Mist. Für die Düngung von 1 m² benötigen Sie 6 kg Dünger.

Auf dem Foto: Erdbeerspinat:

Die Düngung sollte beim Umgraben des Bodens erfolgen. An Stellen, wo keine Schwarzerde vorhanden ist, müssen mineralische Komponenten zugegeben werden. Dies sollte kurz vor der Aussaat der Samen erfolgen. Für die Zubereitung des Düngers nehmen Sie 10 g Kalium, 6 g Phosphor, 10 g Stickstoff. Nach dem Mischen erhalten Sie einen Dünger, der für 1 m² ausreicht.

Der Anbau von Frühlingszwiebeln mit weißen Federn und die Anbautechnik dieser Sorte sind im Artikel beschrieben.

Was man nach Zwiebeln im eigenen Garten pflanzen kann, ist im Artikel angegeben.

Beim Ausbringen von Nährstoffen ist Vorsicht geboten. Spinatblätter neigen dazu, schnell Nitrate anzureichern. Deshalb wird Stickstoff nur im äußersten Notfall verwendet.

In der Anfangsphase der Entwicklung wächst diese Kultur sehr langsam, und die Keimlinge leiden unter Unkraut. Dadurch wächst der Busch und verdrängt sie. Auf diese Weise bilden sich fleischige, essbare Früchte. In ihren Achseln befinden sich Keimblätter, die äußerlich der Roten Bete ähneln. Mit dem Wachstum nehmen sie eine runde, leicht abgeflachte Form an.

Ihr Durchmesser erreicht 2 cm. Zunächst sind die Früchte orange-rot gefärbt, später werden sie himbeerrot. In dieser Zeit sieht die Pflanze sehr schön und eindrucksvoll aus.

Um eine hohe Ernte an Erdbeerspinat zu erzielen, muss man wissen, welche Krankheiten und Schädlinge für das Wachstum der Kultur gefährlich sind. Am häufigsten wird das Wurzelsystem befallen. Es kann von Wurzelfäule, Graufäule und Weißfäule befallen werden. Darüber hinaus können auch die Blätter der Pflanze geschädigt werden. Wenn man die Kultur richtig pflegt und die notwendigen Behandlungen durchführt, können all diese Probleme ausbleiben.

Bewertungen

• Tatjana: „Ich habe vor 3 Jahren begonnen, Erdbeerspinat anzubauen. Gleich möchte ich anmerken, dass mich nicht so sehr der Geschmack dieser Pflanze beeindruckt hat, sondern ihr ungewöhnliches Aussehen. Für meinen Garten ist diese Pflanze zu einer echten Zierde geworden. In Bezug auf die Pflege ist Spinat anspruchslos. Ich gieße rechtzeitig, lockere den Boden und dünge. Wenn Sie eine hervorragende Ernte erzielen möchten, sollten Sie den Boden sorgfältig auf Unkraut untersuchen.“
• Marina: „Auf meiner Datscha prangt diese Pflanze seit mehr als 5 Jahren. Aber ich baue sie nicht wegen des schönen Aussehens an, sondern weil es ein schmackhaftes und gesundes Produkt ist. Es gibt überhaupt keine Mühe bei der Pflege. Ich komme einmal pro Woche zur Datscha, gieße alles, dünge und lockere bei Bedarf den Boden.“
• Stanislaw: „Erdbeerspinat ist eine meiner Lieblingspflanzen. Im Garten haben wir ihm einen besonderen Platz zugewiesen. Meine Frau hat mir die Pflege der Kultur anvertraut, daher weiß ich am besten, was die Pflanze für eine gute Ernte braucht. Ein sehr wichtiger Punkt ist das Ausdünnen. Viele tun das nicht, weil sie auf einen höheren Ertrag hoffen. Doch bei einer solchen Überfüllung entwickelt sich das Wurzelsystem der Pflanze nicht richtig, sodass man keine besondere Ernte erwarten kann.“

Erdbeerspinat ist eine sehr schmackhafte und schöne Pflanze, die man heute immer häufiger im Garten oder auf der Datscha sieht. Der Anbau der Kultur ist ein Vergnügen, denn der Spinat ist anspruchslos in der Pflege. Und für all Ihre Bemühungen werden Sie mit der Ernte angenehm überrascht sein.

Erdbeerspinat: Anbaumethoden, nützliche Eigenschaften

In Ihrem Garten haben Sie eine sehr interessante Pflanze, deren Name Erdbeerspinat ist. „Strawberry Sticks“ (wie sie auf Englisch genannt wird) besitzt nützliche Eigenschaften. Die Pflanze reinigt den Körper von Schadstoffen, normalisiert den Wasser-Salz-Haushalt und verbessert die Funktionen des Zentralnervensystems. Erdbeerspinat wird roh verzehrt. Sie fügen seine Blätter zu Vitamin-Salaten hinzu.

Allgemeine Informationen

In der freien Natur kommt die Heilpflanze in Europa und Afrika vor. Russische Gärtner betrachten sie als exotisch. Erdbeerspinat hat sich in den Weiten unseres Landes noch nicht weit verbreitet. Sie sollten wissen, dass diese Gartenkultur für den Körper nützlich und in der Pflege völlig anspruchslos ist. Der Boden für Erdbeerspinat kann sein:

• sandig;
• lehmig;
• tonig;
• humos;

Damit die Pflanze ihren charakteristischen Geschmack entwickelt, muss sie alle 5 Tage gegossen werden. Bei Trockenheit empfehle ich, häufiger zu wässern. Gärtner schätzen den Spinat nicht nur wegen seiner Eigenschaften, sondern auch wegen seiner dekorativen Qualitäten. Erdbeerspinat ist kompakt und harmoniert gut mit anderen niedrig wachsenden Kulturen.

Nutzen der Pflanze

Wie ich bereits gesagt habe, ist Erdbeerspinat wohltuend für den Körper. Bei mäßigem Verzehr normalisiert er die Funktionen des Nervensystems, verbessert die Magenarbeit und gleicht Vitaminmängel aus. Die Pflanze wird geschätzt aufgrund ihres Gehalts an:

• Eiweiß;
• Vitaminen (C, B, A, P);
• Eisen;
• Makroelementen;

Ich möchte anmerken, dass nicht nur die Blätter, sondern auch die Zweige dieser Pflanze essbar sind (ich empfehle, junge zu verzehren). Erdbeerspinat kann als Gewürz für Suppen und Hauptgerichte verwendet werden. Man kann ihn einlegen.

Eigenschaften der Beeren

Die Früchte des Erdbeerspinats sind kleine rote Beeren, die Himbeeren ähneln. Sie schmecken angenehm und erinnern ein wenig an Maulbeeren. Der Fruchtansatz zeigt sich am 50. Tag nach der Blütenbildung. Im Volksmund wird die Gartenkultur Spinat-Himbeere genannt. Die Beeren, Blätter und Zweige des Spinats helfen bei folgenden Krankheiten:

• arterielle Hypertonie;
• Diabetes mellitus;
• Eisenmangelanämie;

Es gibt Hinweise, dass Erdbeerspinat bei bösartigen Neubildungen verwendet wird. Erdbeerspinat wächst gut in fruchtbarem Boden. Ich empfehle, ihn auf einem geräumigen, sonnigen Beet zu platzieren. Um eine reiche und vor allem qualitativ hochwertige Ernte zu erzielen, muss rechtzeitig gewässert werden. Spinat-Himbeere verträgt keine Trockenheit!

Bei unzureichender Bewässerung werden die Blätter trocken, geschwächt und geschmacklos. Die Pflanze selbst ist resistent gegen Krankheiten und Schädlinge.

Über Anbaumethoden

• mit Setzlingen;
• ohne Setzlinge;
• Anbau im Gewächshaus;

Zunächst sprechen wir über die Anzucht mit Setzlingen. Diese Methode ist arbeitsintensiv, ermöglicht aber, das Grün in kürzester Zeit zu erhalten. Ich baue Erdbeerspinat genau mit Setzlingen an. Die Samen müssen Anfang April in Töpfe gesät werden. Der empfohlene Durchmesser der Behälter beträgt 10 cm. Wenn Sie möchten, pflanzen Sie die Setzlinge in Holzpaletten.

Torfquelltöpfe sind auch eine gute Option! Ein paar Tage nach der Aussaat werden Sie die Keimlinge sehen. Bringen Sie die Pflanzen auf den Balkon. Die Sämlinge wachsen gut bei Temperaturen von +16 Grad. Vergessen Sie nicht, sie regelmäßig zu gießen (das Wasser sollte in einem dünnen Strahl direkt an die Wurzel gegeben werden). Bevor Sie die Sämlinge ins Beet pflanzen, stellen Sie sicher, dass die Erde aufgewärmt ist.

Die Gartenpflanze verträgt Frost normalerweise. Wenn die Lufttemperatur auf -8 Grad sinkt, überlebt sie. Manche Gärtner säen die Samen direkt ins Freiland. In diesem Fall werden mehrere Reihen angelegt. Damit der Erdbeerspinat auf Ihrem Beet gut wächst, müssen Sie unbedingt Unkraut jäten. Große Unkräuter können die Pflanze einfach ersticken!

Denjenigen, die planen, Spinat für den Verkauf anzubauen, rate ich, ihn nicht zu dicht zu säen: 10 Samen pro Quadratmeter. Wenn der Boden schwer ist, müssen sie 2,5 cm tief gesät werden, wenn er leicht ist, 3 cm tief. Die Keimlinge sollten möglichst schnell Wurzeln schlagen. Nachdem die Pflanze 3 kräftige Blätter gebildet hat, führen Sie eine Ausdünnung durch. Der Spinat wird besser wachsen und mehr vitaminreiche Blätter bilden. Wenn Sie die Kultur im Winter aussäen, können Sie Anfang Mai ernten!

Anbau im Gewächshaus

Wenn Sie Gemüse im Gewächshaus anbauen, säen Sie Erdbeerspinat zwischen die Reihen. So sparen Sie Platz im Garten. Der aromatische Spinat verträgt sich mit Gurken und Tomaten. Sie können ihn auch mit Paprika kombinieren.

Frühreifende Sorten des Erdbeerspinats kombiniert man besser mit wärmeliebenden Gemüsesorten. Wenn auf Ihrem Beet Karotten oder Rüben wachsen, säen Sie die Kultur in die freien Zwischenräume. Außerdem kann ich sagen, dass Spinat hervorragend mit niedrigen Blumen harmoniert.

Auswahl des Saatguts

Die Samen des Erdbeerspinats werden in Fachgeschäften verkauft. Wenn Sie möchten, können Sie sie selbst gewinnen. Wählen Sie die größte Pflanze mit reifen Früchten aus, zerdrücken Sie die Früchte vorsichtig und befreien Sie die fruchtbaren Samen.

Bewahren Sie die Samen des Erdbeerspinats an einem trockenen Ort auf. Ursprünglich sind sie braun, aber nach einiger Zeit dunkeln sie nach. Ich empfehle, das Saatgut in einer Papiertüte aufzubewahren.

Eine Besonderheit des Erdbeerspinats ist, dass er sich selbst aussät. In diesem Fall erscheinen die Keimlinge im nächsten Jahr. Wenn Sie Rosetten entdecken, können Sie sie ausgraben und an einen anderen Ort umpflanzen.

Fazit

Wir haben eine einzigartige Pflanze kennengelernt, den Erdbeerspinat. Der Anbau des Grüngemüses ist selbst für Anfänger im Gartenbau machbar – die Hauptsache ist, die Pflanztermine einzuhalten, Unkraut zu jäten und die vitaminreiche Pflanze rechtzeitig zu gießen!

2>Erdbeerspinat: dekorative und essbare Exotik

Inhalt

• Wie züchten Sie aus Samen?
  • Aussaat für die Anzucht
  • Pflege der Sämlinge
  • Auspflanzung ins Freiland
• Pflege im Freiland
• Beerenernte
  • Geschmack und Verwendung
• Vermehrung durch Selbstaussaat
• Gesundheitliche Vorteile
  • Nutzen für den Körper
  • In der Küche
  • Zur Dekoration

Spinat ist ein recht bekanntes vitaminreiches Gartengrün, das weit verbreitet in Schrebergärten angebaut wird. Haben Sie schon vom sogenannten Erdbeerspinat gehört? Nein? Dann sind diese Informationen für Sie.

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Bei der Auswahl von Samen in einem Blumencenter fiel mir eine farbenfrohe Verpackung auf: leuchtend rote Beeren vor smaragdgrünem Grün und ein verlockender Name – Erdbeerspinat. Der Berater warnte sofort: eine Pflanze für Liebhaber. Aber er beruhigte auch: Wenn sie nicht nach Geschmack sei, werde sie in puncto Dekorativität selbst den anspruchsvollsten Schönheitsliebhaber zufriedenstellen. Ein verlockender Anfang, dachte ich, warum es nicht einmal versuchen.

Anzucht aus Samen

Erdbeerspinat kann man durch Direktsaat ins Freiland anbauen. Gesät wird im zeitigen Frühjahr, sobald die Schneedecke geschmolzen und die obere Bodenschicht aufgetaut ist.

Die ungeduldigsten Hobbygärtner werden die Setzlingsanzucht bevorzugen, die das Wachstum und die Entwicklung der Pflanzen beschleunigt und die Fruchtreife näher bringt.

Aussaat für Setzlinge

• Die Samen für die Setzlingsanzucht werden ausgesät Mitte März.
• Behälter für die Aussaat können sowohl einzeln als auch gemeinsam verwendet werden.
• Die Samen sind sehr klein, daher sät man sie oberflächlich; tief in die Erde eingebracht, können sie nicht aufgehen.
• Die Aussaaten werden mit Glas oder einer durchsichtigen Plastiktüte abgedeckt.

Pflege der Sämlinge

• Nach dem Erscheinen der Keimlinge wird die Abdeckung entfernt.
• Die Erde in den Anzuchtbehältern wird gleichmäßig feucht gehalten. Sowohl Austrocknung als auch Übernässung sind nicht zulässig – die Sämlinge könnten absterben.
• Mit dem Erscheinen des dritten echten Blättchens werden die Sämlinge aus dem gemeinsamen Behälter in einzelne Töpfe pikiert.

Auspflanzen ins Freiland

• Mit dem Erscheinen des fünften Blattes werden die Setzlinge ins Beet gepflanzt.
• Da die Büschel schnell wuchern, müssen sie in genügend großem Abstand voneinander gepflanzt werden – bis zu 40 cm.
• Der Standort sollte offen und sonnig sein, obwohl die Pflanze anspruchslos ist und auch im Halbschatten wachsen kann.
• Der Boden ist ebenfalls nicht von entscheidender Bedeutung, aber wenn möglich, pflanzt man ihn besser in fruchtbare und nährstoffreiche Erde.
• Obwohl Erdbeerspinat eine kälteresistente Pflanze ist und keine Angst vor Frühlingsfrösten hat, ist es besser, die Pflanzungen zumindest mit einem dünnen Vlies über Bögen abzudecken. Der Vorteil ist doppelt – das Wachstum wird beschleunigt und Fröste jeder Intensität sind unbedenklich.
• Unter diesen Bedingungen entwickelt sich bereits Ende Mai dichtes Grün, das in Suppen und Salaten verwendet werden kann.

Pflege im Freiland

• Pflege des Erdbeerspinats ist recht einfach und besteht aus Jäten, Lockern und Gießen.
• Wenn der Erdbeerspinat ursprünglich in gedüngten Boden gepflanzt wurde, benötigt er keine Düngung.
• Lockern und Jäten sind nur so lange erforderlich, bis die Pflanzen groß geworden sind und die Reihen geschlossen haben.
• Es bleibt nur regelmäßiges Gießen, das vor allem bei heißem und trockenem Wetter notwendig ist.

Beerenernte

• Bis Ende Juni erscheinen entlang des gesamten Stiels grüne Beeren, die äußerlich an Himbeeren erinnern. Mit der Zeit werden die Früchte rot.
• Bei guter Pflege kann man von einem m² bis zu einem Eimer Beeren ernten.
• Damit die Stängel nicht unter der Last der Ernte auf den Boden umknicken, errichtet man eine Stütze, an die die Triebe angebunden werden.
• Gegen Ende der Vollreife werden die Beeren etwas weicher, was die Erntereife anzeigt.

Geschmack und Verwendung

• Allerdings haben die Beeren wirklich keinen besonderen Geschmack und bestehen aus kleinen Kernen, das heißt, sie sind eine Geschmackssache, was bereits beim Kauf angemerkt wurde.
• Aber daraus lassen sich ausgezeichnete Marmeladen herstellen, besonders mit Zitronensaft und -schale.
• Glauben Sie mir, die geschmacklichen Eigenschaften des Endprodukts sind auf hohem Niveau. Damit können Sie Ihre Gäste überraschen — es ist lecker und originell.

Vermehrung durch Selbstaussaat

Erdbeerspinat vermehrt sich hervorragend durch Selbstaussaat. Es reicht, einmal zu säen, und dieses Grün wird sich bei Ihnen dauerhaft ansiedeln.

Und wenn Sie kein regelmäßiges Auftreten dieser Pflanze auf Ihrem Grundstück wünschen, dann lassen Sie einfach keine Beeren entstehen. Ziehen Sie für den Verzehr nicht einzelne Blätter, sondern den ganzen Busch mitsamt der Wurzel heraus.

Übrigens, gerade durch Selbstaussaat erhält man die kräftigsten Exemplare.

Gesundheitliche Eigenschaften

Ich weiß, dass Erdbeerspinat bei vielen Gärtnern keinen besonderen Eindruck hinterlässt. Er ist wirklich eine Geschmackssache. Aber mein Rat: entfernen Sie die Pflanzungen nicht übereilt.

Nutzen für den Körper

Man muss wissen, wie nützlich diese Pflanze ist, die so wichtige Stoffe für unseren Körper enthält.

• Der Eisengehalt übertrifft den Gehalt in anderen Gemüsekulturen um ein Vielfaches.
• Enthalten sind Eiweißstoffe, Vitamine, Provitamine, Mikro- und Makronährstoffe.

Was soll man machen — nicht alles Gesunde schmeckt immer gut, und dem kann man schwer widersprechen.

In der Küche

Zur Verarbeitung gelangen nicht nur die Beeren, sondern auch die Blätter. Sie werden getrocknet, gesalzen, eingelegt, eingefroren. Aus den getrockneten bereitet man heilende Tees und Aufgüsse zu.

Zur Dekoration

Was jedoch mit Sicherheit jedem gefällt, ist die dekorative Wirkung der Pflanze. Die roten Beeren wirken vor dem Hintergrund des leuchtenden Grüns sehr effektvoll und ansprechend und dienen als wunderbare Gartendekoration.

2>Erdbeerspinat (Vielblättriger Gänsefuß)

Was ist das für eine erstaunliche Pflanze? Sie ähnelt gleichzeitig Erdbeeren, Himbeeren und Spinat. So eine Mischung.

Seit einiger Zeit wird der Anbau von Erdbeerspinat oder Himbeerspinat in Russland immer beliebter. Viele von uns lieben es, im Garten ungewöhnliche, geheimnisvoll aussehende Pflanzen anzubauen. Diese Pflanze ist nicht nur wegen ihres exotischen Aussehens beliebt, sondern auch wegen ihres Nutzens, denn sie ist ein ausgezeichnetes Blattgemüse für Salate. Und es ist keineswegs eine Neuheit, sondern eine gut vergessene alte Art. In der Botanik ist diese Pflanze als Vielblättriger Gänsefuß bekannt.

• Gewöhnlicher Erdbeerspinat;
• Erdbeerspinat (dieser Name kann sich auch auf die Art Kopfgänsefuß beziehen);
• Himbeerspinat;
• Vielblättriger Spinat.

Die „Beeren“ des Erdbeerspinats reifen allmählich, daher wird die Ernte in mehreren Durchgängen eingebracht.

Vielblättriger Gänsefuß (Chenopodium foliosum), auch Schminda genannt

Eine krautige Pflanze, eine Art der Gattung Schminda, die aus der Gattung Gänsefuß der Familie der Fuchsschwanzgewächse ausgegliedert wurde.

Eine einjährige oder mehrjährige krautige Pflanze. Die Wurzel ist dick, der Stängel kahl, aufrecht, meist verzweigt, bis zur Spitze beblättert. Die Blätter sind grün, dreieckig-lanzettlich, manchmal fast pfeilförmig, mit spitzer Spitze und Basis, die schnell in den Blattstiel übergeht, am Rand mit spitzen Zähnen. Die Blüten sind zwittrig, dreizählig; sie sind zu kugeligen Knäueln in den Achseln fast aller Blätter zusammengerollt; die Blütenhüllen sind beerenartig, fleischig, leuchtend rot, sie werden oft für echte Beeren gehalten, sind aber keine Beeren. Die Samen sind glatt, schwarzbraun, mit flachen Längsriefen.

Der Gänsefuß blüht von Juli bis August, die Früchte reifen von August bis September.

Die Früchte des Erdbeerspinats ähneln äußerlich Himbeeren oder Erdbeeren, haben aber geschmacklich nichts mit ihnen gemeinsam. Sie haben überhaupt keinen Geschmack, erinnern in keiner Weise an Beeren. Die Früchte enthalten viele kleine harte Samen, die man als eigene Samen ernten kann.

Diese exotische, skurrile Zier- und Gemüsepflanze ist eine äußerst anspruchslose, kältetolerante Pflanze; im Grunde ein Unkraut, das auf Mülldeponien, an Straßenrändern, an Zäunen und sogar auf Sand wächst. Manchmal wird sie gezielt als Salatgemüse angebaut. Anfangs ähnelt die Pflanze äußerlich der gewöhnlichen Melde. Sie verträgt problemlos Hitze und Trockenheit. Sie wird fast nie von Krankheiten oder Gartenschädlingen befallen, mit Ausnahme von Blattläusen.

Im Gegensatz zu anderen Vertretern der Art hat der Vielblättrige Gänsefuß saftige, essbare Blätter. Sie haben, ebenso wie die Beeren dieser Pflanze, keinen ausgeprägten Geschmack. Sie eignen sich hervorragend für alle Salate, ohne den Geschmack anderer Pflanzen zu übertönen.

Gärtner kultivieren den Himbeerspinat der Sorte Strawberry Sticks. Inländische Sorten und Hybriden gibt es bisher nicht.

Es handelt sich um eine mittelfrühe Kultur. Bei Anzucht aus Setzlingen reifen die Beeren im Juli. Man kann sie sowohl als Setzlinge als auch direkt ins Freiland pflanzen.

Diese Pflanze eignet sich hervorragend für die Gewinnung von frühem Grün: Wir säen Mitte März, die Keimlinge erscheinen nach 10–12 Tagen. Im Alter von 30–35 Tagen werden die Setzlinge ins Freiland pikiert. Pflanzschema 40 × 40.

Die Direktsaat ins Freiland erfolgt früh, sobald der Schnee geschmolzen ist (diese Kultur kann auch vor dem Winter gesät werden). Die Löcher werden bis zum Auflaufen der Keimlinge mit Gläsern abgedeckt. Sobald zwei echte Blätter erscheinen, werden die Keimlinge ausgedünnt, wobei schwache Keimlinge entfernt und die kräftigsten und stärksten Pflanzen stehen gelassen werden. Es können auch zwei Pflanzen pro Loch stehen bleiben. Die Büsche erreichen eine Höhe von 40 cm und sind sehr üppig, da sie viele Triebe bilden.

Reife Beeren fallen ab, bleiben unter dem Schnee erhalten und treiben im Frühjahr gemeinsam aus, sodass sich Erdbeerspinat gut durch Selbstaussaat vermehrt. Die Fülle an Samen, ihre Lebensfähigkeit und die unkontrollierte Vermehrung des Spinats können die Kultur in Ihrem Garten zu einem lästigen Unkraut machen, wenn Sie nicht lernen, damit umzugehen.

• Samen des Erdbeerspinats

Diese Kultur kann zu Hause auf der Fensterbank, dem Balkon oder der Loggia angebaut werden.

Im Anfangsstadium leiden die Keimlinge unter Unkraut, doch später beschleunigt sich das Wachstum, der Spinat breitet sich üppig aus und verdrängt alles, was in der Nähe wächst, sodass kein Jäten mehr erforderlich ist.

Die organische Düngung erfolgt zwei- bis dreimal pro Saison. Spinat liebt Holzasche, die in feuchte Erde eingearbeitet wird.

Bei guter Pflege sind die Zweige buchstäblich mit Beeren übersät und legen sich unter deren Gewicht auf den Boden, sodass die Pflanze möglicherweise angebunden werden muss.

Was tun mit dem Grün?

Das Grün des Erdbeerspinats wird zu Salaten, Suppen, für Sandwiches und als Beilage verwendet.

Einen eigentlichen Geschmack gibt es nicht, aber diese Pflanze ist eine Schatzkammer an wertvollen Inhaltsstoffen. Erdbeerspinat enthält Proteine, Mono- und Disaccharide (Fruktose, Galaktose, Saccharose), eine Reihe von Vitaminen (C1, B1, B2, E, A, P u. a.), Mikro- und Makroelemente. Bezüglich des Eisengehalts ist diese Pflanze ein wahrer Champion unter den Gemüsekulturen, und der Proteingehalt in der Trockenmasse ist 1,5-mal höher als in der Trockenmasse von Milch und doppelt so hoch wie in Kohl. Der Gehalt an Lipiden (Fettsäuren) übertrifft den von Weizenmehl.

Aus den Beeren wird Saft gepresst, Kompotte gekocht, Marmelade zubereitet, Beilagen und Hauptgerichte sowie Pudding werden damit verziert.

Getrocknete Blätter können dem Tee hinzugefügt werden, um Abkochungen und Tinkturen herzustellen.

Aus den Beeren kann man Kwas herstellen. Beeren sammeln, nicht waschen, zerdrücken. Auf einen halben Eimer Beeren nehme man einen Eimer warmes, abgekochtes Wasser und 2 kg Zucker, mischen, das Gefäß mit einem Tuch abdecken und 3 Tage stehen lassen, abseihen. Danach das Getränk im Kühlschrank aufbewahren; es wird sprudelnd, rot, angenehm im Geschmack und sehr aromatisch.

Anbau von Erdbeerspinat aus Samen im Freiland und zu Hause

Der Anbau von Erdbeerspinat aus Samen ist ein ebenso einfacher wie verantwortungsvoller Prozess, der aus bestimmten Regeln der Pflanzung und Pflege besteht. Wenn man diese beachtet, erhält man eine schmackhafte und gesunde Ernte, die sich für die Zubereitung vieler Gerichte eignet.

Was ist Erdbeerspinat und welche Arten gibt es?

Erdbeerspinat ist eine Gemüsepflanze, die in der Mittelzone und im Süden des Landes angebaut wird. Die Beeren und Blätter sind essbar und haben einen angenehmen Geschmack. Da die Beeren ein wenig an Erdbeeren erinnern, erhielt die Pflanze diesen interessanten Namen.

Es gibt nur wenige Sorten dieser Kulturpflanze. Zu den beliebtesten gehören:

1. Erdbeerspinat „Grilljasch“. Eine sehr lichtliebende Pflanze. Sie verträgt leichte Fröste bis zu –7 Grad. Sie ist leicht zu erkennen – der Strauch hat eine verzweigte Form und wird nicht höher als 70 cm.
2. Erdbeerzweig. Eine niederländische Züchtung, die sich durch ein leichtes Beerenaroma auszeichnet. Sie gedeiht nur in nährstoffreichen Böden mit leichter Struktur. Sie hat kleine Blüten und leuchtend rote Beeren, die an Erdbeeren oder Himbeeren erinnern. Sie liebt Licht, kann aber auch im Schatten gut wachsen.

Die Pflanze ist sehr nützlich für Kinder und Erwachsene. Sie ist pflegeleicht, sodass eine reiche Ernte problemlos möglich ist.

Erdbeerspinat hat viele nützliche Eigenschaften. Dazu gehören die Stärkung des Immunsystems, die Normalisierung der Magen-Darm-Funktion und die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Besonderheiten des Anbaus von Erdbeerspinat aus Samen

Die Aussaat des Erdbeerspinats kann vom frühen Frühling bis Mitte Sommer erfolgen. Selten wird er im Herbst ins Freiland gepflanzt und zum Überwintern stehen gelassen. Der Vorteil dieser Kultur ist, dass sie sehr schnell wächst; die erste Ernte kann bereits 15 Tage nach dem Auflaufen der ersten Keimlinge erfolgen.

Vorbereitung der Samen

Der Erfolg des Anbaus von Erdbeerspinat aus Samen hängt von der richtigen Vorbereitung des Saatguts ab.

Einige Tage vor der Aussaat ist Folgendes zu tun:

1. Eine 1%ige Kaliumpermanganatlösung herstellen.
2. Wachstumsstimulatoren hinzufügen.
3. Ein Stück weiches Tuch, Mull oder Binde in der Lösung einweichen.
4. Die Samen auf eine Hälfte legen und mit der anderen Hälfte bedecken.
5. Das Tuch in eine Plastiktüte einwickeln und über Nacht an einen dunklen Ort legen.
6. Die Samen morgens abtrocknen.

Diese Vorbereitung dient in erster Linie der Verbesserung der Keimfähigkeit. Darüber hinaus erhält die Kulturpflanze Frostbeständigkeit sowie Schutz vor Krankheiten und Schädlingen.

Wenn hochwertige, im Handel erworbene Samen verwendet werden, müssen diese nicht für die Aussaat vorbereitet werden.

Aussaat

Die Aussaatzeiten für Erdbeerspinat variieren je nach Region. Die Samen können direkt ins Freiland gesät werden, sobald der Boden aufgetaut und etwas erwärmt ist. Am besten eignen sich Beete, auf denen zuvor Gurken, Tomaten oder Kräuter gewachsen sind.

Der Pflanzprozess besteht aus mehreren notwendigen Schritten:

1. Bodenvorbereitung. Im Herbst oder Frühjahr empfiehlt es sich, den Boden zu düngen. Dazu muss er mit 5 kg Kompost pro Quadratmeter und 200 g Asche pro Quadratmeter umgegraben werden.
2. Pflanzung ins Freiland. Machen Sie auf dem Beet Rillen mit einem Abstand von höchstens 1,5 cm und einer Tiefe von bis zu 2 cm. Mischen Sie die Samen im Verhältnis 1:3 mit Flusssand und legen Sie sie dann im Abstand von 1–1,5 cm voneinander in die Rillen. Bedecken Sie sie mit Erde.
3. Mulchen. Diese Maßnahme ist notwendig, um das Wachstum von Unkraut zu verlangsamen und den Boden feucht zu halten. Am besten eignet sich hierfür eine Schicht Humus. Gießen Sie den Boden unbedingt leicht, damit er feucht wird.

Nach der Pflanzung muss das Beet mit Folie abgedeckt werden, bis die ersten Keimlinge erscheinen. Die Keimlinge sollten bereits 10–15 Tage nach der Aussaat erscheinen.

Aus Erdbeerspinat werden Salat, Sommersuppe, Saucen, Marmelade und Kwas zubereitet.

Besonderheiten des Anbaus auf der Fensterbank

Der Hauptvorteil des Anbaus von Grünpflanzen ist, dass sie das ganze Jahr über auf der Fensterbank wachsen können. So haben Sie stets ein frisches Produkt, das für Salate, Saucen und verschiedene Gerichte verwendet werden kann.

Um Spinat zu Hause anzubauen, müssen Sie Folgendes tun:

1. Kaufen Sie im Geschäft für Gärtner und Hobbygärtner eine fertige Universalerde, die für Setzlinge von Kräutern oder Gemüse geeignet ist.
2. Bereiten Sie eine Schale mit Drainagelöchern vor – waschen und trocknen Sie sie gut. Wenn darin zuvor andere Setzlinge gezogen wurden, empfiehlt es sich, sie mit einer speziellen Desinfektionslösung zu behandeln.
3. Füllen Sie die Schale mit Erde. Gießen Sie die Erde.
4. Machen Sie mit einem Bleistift Rillen und legen Sie die Samen hinein.
5. Bedecken Sie die Samen mit Erde. Es wird auch empfohlen, die Schale mit Plastikfolie abzudecken.

Die ersten Keimlinge sollten bereits nach 7–13 Tagen erscheinen. Wenn die Pflanze in der gemeinsamen Schale nicht genug Platz hat, können Sie sie in einzelne Töpfe umpflanzen. Auf ähnliche Weise werden auch Setzlinge gezogen, die Ende Mai ins Freiland umgepflanzt werden können. Zu diesem Zeitpunkt sollte bereits das zweite gut ausgebildete Blatt vorhanden sein.

Zu Hause kann Erdbeerspinat an einem warmen und gut beleuchteten Ort angebaut werden, am besten auf der Fensterbank.

Ein wichtiger Teil des Anbaus von Erdbeerspinat aus Samen ist die richtige Pflege. Diese lässt sich auf einige grundlegende Regeln zurückführen:

1. Der Boden sollte stets feucht gehalten werden. Sobald er zu trocknen beginnt, ist eine leichte Bewässerung erforderlich.
2. Die erste Düngung kann unmittelbar nach dem Erscheinen der ersten echten Blätter erfolgen. Geeignet ist hierfür Ammoniumnitrat. Es muss im Verhältnis 1 zu 10 Liter Wasser verdünnt werden, danach wird der Boden bewässert.
3. Die zweite Düngung kann nach 1–2 Wochen erfolgen. Dazu muss unter jeden Busch eine halbe Tasse Asche gegeben werden.

Einige Sorten benötigen eine Stütze, da der Busch nach der Bildung einer guten Ernte umzukippen droht. Dazu muss neben der Pflanze ein Stab angebracht und mit einem dünnen Band oder festen Faden festgebunden werden.

Wie man Schädlinge bekämpft

Spinat ist wie jede andere Kulturpflanze anfällig für Schädlinge. Diese erkennt man an auftretenden Larven und an der grünen Masse der Kulturpflanze. Es ist nicht erlaubt, das Grünzeug mit chemischen und giftigen Stoffen zu behandeln. Man darf nur ein sanftes Hausmittel verwenden.

Die Behandlung wird wie folgt durchgeführt:

1. Man muss 30 g Kernseife und 10 g Teerseife reiben oder in kleine Stücke schneiden.
2. Die entstandenen Späne in 1 Liter Wasser auflösen und den Inhalt gründlich umrühren, bis eine homogene Lösung entsteht.
3. Legen Sie eine dichte Folie unter den Busch.
4. Befeuchten Sie vorsichtig einen Schwamm in der Lösung und reinigen Sie damit die Blätter und Triebe beidseitig von Insekten und ihren Larven.
5. Rollen Sie die Folie, auf die die Insekten gefallen sind, zusammen und entsorgen Sie sie.

Der Vorgang sollte einmal pro Woche wiederholt werden, bis alle Insekten beseitigt sind.

Wenn man die Pflanzung und Pflege des Erdbeerspinats richtig beachtet, kann man sowohl auf der Fensterbank als auch im Freiland eine ordentliche Ernte erzielen. Das frische Grün kann man zu verschiedenen Gerichten hinzufügen; es bringt enorme Vorteile für den Körper.