Die chinesische Birne wächst nicht nur, sondern trägt auch Früchte in russischen Gärten

In russischen Gärten wird die chinesische Birne nach und nach keine Exotik mehr. Winterharte Sorten fühlen sich in der mittleren Zone wohl, die Früchte sind schmackhaft und schön, der Baum benötigt fast keine Pflege. Als Bonus – die Kultur wird fast nie krank, während viele Gärtner aufgrund von Schorf auf den Anbau der gewöhnlichen europäischen Birne verzichten.

Nashi-Birne: Beschreibung und Eigenschaften

Pyrus pyrifolia oder die Birnblättrige Birne – eine Art der Gattung Birne aus der Familie der Rosengewächse, stammt aus Ostasien. Sorten werden in der Region weit verbreitet angebaut, besonders beliebt in China und Japan. Es gibt industrielle Plantagen in Australien, den südlichen US-Bundesstaaten, Neuseeland, seit 2010 auf Zypern. Winterharte oder auf einheimische Arten veredelte Sorten erobern nach und nach die Gärten von Liebhabern auf der ganzen Welt in kühlerem Klima.

Die chinesische Birne ist unter vielen Namen bekannt:

• Nashi (Nasi, Naschi);
• Asiatische;
• Japonskaja;
• Taiwanische;
• Sandbirne;
• Koreanischer;
• Zodiakale;
• Naspati;
• Paple;
• Apfelsäure.

Der letzte Name ist auf die runde Form der Früchte einiger Sorten zurückzuführen, nicht darauf, dass es sich um eine Kreuzung aus Apfel und Birne handelt.

Beschreibung der Pflanze

Die chinesische Birne ist ein Laubbaum. Wild erreicht sie je nach Bedingungen und Standort eine Höhe von 5-12 m, kultivierte Sorten überschreiten in der Regel 6 m nicht. Die Krone einer ausgewachsenen Pflanze ist ausladend, breit, verzweigt, gut belaubt.

Die Triebe sind kahl, glänzend, braun mit purpurnem Schimmer. Der rötliche Farbton tritt stärker an jüngeren Zuwächsen auf, mit der Zeit werden Mitteltrieb und Gerüstäste gräulich. Keine Dornen, aber die Rinde ist mit Lentizellen bedeckt.

Blätter der chinesischen Birne von der für die Gattung üblichen Form:

• breit eiförmig;
• Länge 7 bis 12 cm;
• Spitze kurz, zugespitzt;
• Rand scheint ganzrandig, tatsächlich mit sehr feinen Zähnchen;
• Blattbasis rund oder herzförmig;
• Oberfläche glänzend;
• Textur dicht;
• junge Blätter hell, reife – dunkelgrün, mit bläulicher Unterseite;
• Blattstiele 3-4 cm.

Eigenschaften des Baumes

Die chinesische Birne wird selten krank, selbst gegen den für andere Arten zur Plage gewordenen Schorf. Unter den Schädlingen richtet nur der Blütenkäfer nennenswerten Schaden an.

Ausgewachsene Pflanzen vertragen Trockenheit ausgezeichnet. Die Winterhärte des Artbaums ermöglicht den Anbau von ihm und den meisten Sorten nur im Süden Russlands. Es gibt jedoch Kultivare, deren Winterhärte -35° C erreicht, sodass zu den Regionen, in denen chinesische Birnen angebaut werden, die mittlere Zone hinzugefügt werden kann.

Der Baum wächst schnell. Hochwüchsige Sorten werden etwa 50 Jahre alt, auf Zwergunterlage veredelte – etwa 15-20.

Blüte und Früchte der chinesischen Birne

Die Knospen der chinesischen Birne sind in Gruppen von 6-8 Stück angeordnet, die Blüten sind weiß, mit einem Durchmesser von 3-4 cm. Sie öffnen sich, je nach Sorte und Region, im April oder Mai.

Die Früchte reifen lange, 4 bis 7 Monate, Form und Farbe hängen von der Sorte ab, und es gibt zwei Varianten der chinesischen Birne:

• Akanashi – rund, die Schale hat einen bräunlichen oder bronzenen Farbton;
• Aonashi – mit eiförmigen oder kugelförmigen gelben, grünen Früchten.

Die Schale ist sehr fest, oft mit Punkten übersät. Nicht vollständig gereifte Früchte können im Gegensatz zu gewöhnlichen Birnen nicht gegessen werden.

Reife hingegen:

• sehr lecker;
• aromatisch;
• süß;
• mit einer kaum wahrnehmbaren Säure.

Das Fruchtfleisch:

• weiß oder leicht cremefarben:
• fest;
• knackig;
• sehr saftig, enthält viel Wasser;
• nicht ölig, sondern mehlig.

Das durchschnittliche Gewicht einer chinesischen Birne beträgt 290-300 g. Es gibt Sorten, deren Früchte 400 g erreichen, aber in Russland werden sie nicht angebaut.

Bestäubung und Ertrag

Die Sorten sind ganz oder teilweise selbstfruchtbar und tragen jedes Jahr Früchte. Mit Bestäubern gibt es keine Probleme – in einem Umkreis von 40 m sollte ein Birnbaum einer anderen Sorte (nicht unbedingt Nashi) wachsen, der zur gleichen Zeit blüht.

Die Pflanze tritt früh in die Fruchtbildung ein, im 2.-3. Jahr. Mit 5 Jahren liefert sie eine vollwertige Ernte.

Hochwüchsige Sorten liefern pro Baum:

• im 5. Jahr – 60-80 kg;
• mit 30 Jahren – bis zu 200 kg.

Einzelne ausgewachsene chinesische Birnbäume in Ostasien erreichen einen Ertrag von etwa 500 kg.

Sorten der chinesischen Birne

Pyrus pyrifolia hat etwa 100 Sorten, die meisten davon japanischer Züchtung. Aber für russische Gärten ist die Auswahl aufgrund der geringen Frostbeständigkeit begrenzt.

Olympic

Die Sorte Olimpic wird unter den Namen Bolschaja Korejskaja oder Korejski Gigant verkauft. Sie bringt runde, goldene Früchte mit einem Gewicht von bis zu 200 g hervor, die mit grauen Punkten übersät sind. Der Geschmack ist süß-sauer.

Die Ernte erfolgt Mitte bis Ende September, die Lagerung bis Januar.

Hosui

Hosui ist eine Sorte mit bronzefarbenen runden Früchten mit einem Gewicht von 150-200 g. Im Gegensatz zu Olympic enthält diese chinesische Birne etwa 12 % Kohlenhydrate, schmeckt süßer, hat aber ein sehr festes Fruchtfleisch.

Die Ernte reift ungleichmäßig, die Ernte erfolgt in 2-3 Schritten von Ende August bis Mitte September. Die Früchte von Hosui sind bis November-Dezember haltbar.

Kosui

Kosui ist eine frühreifende Sorte mit bronzegelben Früchten mit einem Gewicht von 130-160 g. Das Fruchtfleisch ist süß. Die Ernte erfolgt von Ende Juli bis Anfang August. Die Haltbarkeit ist gering – bis September.

Morgendliche Frische

Eine Sommersorte russischer Züchtung für den Anbau in der Region Nordkaukasus. Sie wird bis zu 3-4 m hoch, trägt runde, grünlich-gelbe Früchte mit einem Durchschnittsgewicht von 115 g.

Der Geschmack ist süß-sauer. Die Ernte erfolgt Anfang August, die Haltbarkeit ist gering – 2-3 Wochen.

In der Mittelzone Russlands frieren die Bäume der chinesischen Birnensorte Morgendliche Frische an.

Grundlagen der Agrartechnik

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Auch wenn in der Sortenbeschreibung eine hohe Frostbeständigkeit angegeben ist, darf die Chinesische Birne nicht in nördlichen und anderen Regionen riskanten Landwirtschaft gepflanzt werden. Sie eignet sich besser für die Regionen Süd, Zentral und Zentral-Tschernozem.

In der Mittelzone wird empfohlen, Zwerg- oder Säulenbäume zu pflanzen.

Bevorzugter Boden der Kultur:

• fruchtbar ist;
• locker.

Lehmböden eignen sich nur leichte, andere benötigen die Zugabe von Sand, schwere müssen entwässert werden. Auf staunassen Standorten oder bei hohem Grundwasserstand darf die Kultur nicht gepflanzt werden.

Der Pflanzort sollte sein:

• sonnig;
• geschützt vor kaltem Wind;
• ohne Wasserstau.

Die Pflege der Chinesischen Birne unterscheidet sich kaum von der gewöhnlicher Sorten. Das Gießen ist für einen gut eingewurzelten Baum nur bei heißem, trockenem Sommer nötig.

Das Einzige, was die Chinesische Birne unterscheidet – man muss unbedingt einen Formschnitt durchführen, der auf das Auslichten und Aufhellen der Krone abzielt. Außerdem frieren in der Mittelzone nach dem Winter einige Zweige, es sind Sanierungsmaßnahmen erforderlich.

Vorbeugende Behandlungen werden in Industrieobstanlagen obligatorisch durchgeführt. Hobbygärtner ignorieren sie meistens – die Chinesische Birne wird selten krank und selten von Schädlingen befallen, Probleme werden nach Bedarf gelöst. Aber das ist falsch, im Frühjahr vor dem Knospenaufbruch und im Herbst nach dem Laubfall muss der Baum unbedingt mit kupferhaltigen Mitteln behandelt werden.

Die Chinesische Birne können nur diejenigen selbst vermehren, die pfropfen können und Zugang zu guten Sorten haben. Aus einem Kern wird ein Baum wachsen, der die Merkmale der Mutterpflanze nicht erbt. Und darüber hinaus taugt er in der Mittelzone nicht einmal als Unterlage.

Die Pflanzung erfolgt nach dem Laubfall oder vor Beginn des Saftflusses. In den ersten 2 Jahren wird der Setzling reichlich gegossen, für den Winter mit Tannenzweigen abgedeckt. Nach dem Eintritt in die Fruchtbildung ist die Pflege die gleiche wie bei anderen Birnen.

Die Winterhärte erhöhen:

• richtiger Schnitt;
• herbstlicher Bewässerung;
• Düngung am Ende der Saison mit Phosphor und Kalium.

Wo verwenden und wie Chinesische Birnen lagern

Die Früchte werden meist frisch gegessen. Selbst Sommersorten halten sich, wenn man die Birnen in Papier einwickelt und an einem trockenen, kühlen Ort lagert, mehrere Wochen. Diejenigen, die ab Mitte September geerntet werden, länger.

Von den in Russland angebauten Sorten halten sich die Früchte der Sorte Olympic am längsten – bis Januar.

Entgegen den Behauptungen einiger Internetartikel werden Chinesische Birnen aufgrund ihres zu saftigen, körnigen Fruchtfleisches nicht verwendet für:

• Marmeladen;
• Konfitüre;
• Povidl;
• als Füllung für Backwaren.

Dagegen eignen sich die Früchte hervorragend für:

• Soßen auf Soja- und Essigbasis;
• Verwendung als Süßungsmittel anstelle von Zucker;
• beim Marinieren von Fleisch, insbesondere Rindfleisch.

Chinesische Birnen: Nutzen und Schaden

Die Früchte der Kultursorten Pyrus pyrifolia sind schmackhaft und gesund. Sie enthalten:

• Ballaststoffe, die die Verdauung fördern;
• Vitamin C, das das Immunsystem stärkt;
• Folsäure, die besonders für Frauen vorteilhaft ist;
• Kalzium, das die Knochen stärkt;
• Phosphor, der für die Proteinsynthese und die Gewebebildung notwendig ist;
• Kalium, das die Aktivität des Herz-Kreislauf-Systems normalisiert;
• Magnesium bringt die Arbeit des Herzens und der Nerven in Ordnung.

Der Kaloriengehalt der chinesischen Birne beträgt 42 kcal, der durchschnittliche Kohlenhydratgehalt 7%, das Produkt ist für die Diätkost geeignet.

Um dem Körper keinen Schaden zuzufügen, müssen Sie Folgendes beachten:

• Wenn Sie die chinesische Birne direkt nach dem Frühstück, Mittag- oder Abendessen essen, sind Magenschwere und Blähungen möglich;
• Die Einnahme auf nüchternen Magen bei Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verursacht eine Reizung der Schleimhäute;
• Allergien und individuelle Unverträglichkeiten kommen vor, aber selten.

Die chinesische Birne ist noch ein seltener Gast in russischen Gärten, aber sie ist bereits keine Exotik mehr. Ihr Anbau unterscheidet sich praktisch nicht von den gewohnten Sorten Pyrus communis. Beim Kauf von Setzlingen müssen Sie berücksichtigen, dass die Pflanze wärmeliebend ist, und wählen Sie Sorten, die in der jeweiligen Region überwintern oder regionalisiert sind.

Chinesische Birne hat die erste Ernte eingebracht — Video