Weißer Muskateller
Die Früchte der Rebsorte Weißer Muskateller werden zur Herstellung von hochwertigen Dessert-, Tafel- und halbsüßen Weinen verwendet.
Beschreibung und Merkmale
Das Blatt dieser Pflanze ist groß und von variabler Form. Es kann ganz sein oder drei bis fünf Lappen mit Einschnitten haben, ist leicht gebogen, rau mit scharfen und großen Zähnen.
Die Innenseite des Blattes ist wenig behaart, nur entlang der Adern. Der Blütenstand hat beide Blütentypen – männlich und weiblich. Die Traube ist mittelgroß, zylindrisch-konisch oder zylindrisch, dicht, kann aber auch locker sein, oft mit einem Flügel.
Der Weiße Muskateller hat mittelgroße, runde Früchte von grüner Farbe mit weißem Schimmer, die bei voller Reife eine gelbliche Farbe annehmen. Die Beerenhaut ist mittelstark, nicht fest. Das Fruchtfleisch zergeht auf der Zunge, hat einen angenehmen Geschmack und ein starkes Muskat-Aroma. Der Weiße Muskateller ist an den großen Zähnen der Blätter und der wachsartigen Farbe der Beeren zu erkennen.
Die Sträucher haben eine gute Wuchskraft. Die Triebreife ist hoch und erreicht 90 %. Die Sorte hat eine mittlere Reifezeit. Unter den Bedingungen im Süden Russlands und der Ukraine tritt die Reife am 140. Tag nach dem Knospenaufbruch ein. Da diese Rebsorte in der Weinbauindustrie verwendet wird, werden die Früchte in der letzten Septemberdekade geerntet, damit sie Zucker ansammeln. Die Sorte Weißer Muskateller hat einen durchschnittlichen Ertrag, der bis zu 6 Tonnen pro Hektar erreicht.
Ein charakteristisches Merkmal dieser Sorte ist das unzureichend aktive Abwerfen der Käppchen während der Blüte, was sich auf die Bestäubung und den Ertrag auswirkt. Die Sorte widersteht Krankheiten wie Mehltau, Oidium und Graufäule schlecht. Die Kultur wird von Spinnmilben befallen.
Zur Steigerung der Erträge sollten folgende Maßnahmen durchgeführt werden: zusätzliche Bestäubung mit anderen Rebsorten, Auslichten der Rebe, Entfernen von Geiztrieben während der Vegetation. Zum Schutz der Trauben vor Fäulnis muss darauf geachtet werden, dass der veredelte Strauch nicht auf seine eigenen Wurzeln übergeht.
Die Früchte des Muskatellers werden frisch verwendet; ihre Besonderheit ist ein hoher Zuckergehalt von etwa 27–30 %, der Säuregehalt erreicht bis zu 7 Gramm pro Liter. Die Sorte wird für den Anbau in den südlichen Regionen der Ukraine und Russlands empfohlen.
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