Wie man Stevia im Freiland anbaut und welche Pflege sie benötigt

Den Indianern Südamerikas ist die Pflanze Stevia seit mehreren Jahrtausenden für ihren süßen Geschmack bekannt. Als der Akademiker N. I. Wawilow während einer seiner Expeditionen auf den amerikanischen Kontinent auf Stevia aufmerksam wurde, sammelte er die Samen und brachte sie in die UdSSR. In seinem Bericht an die Regierung des Landes wies der Akademiker auf die Möglichkeit hin, die Pflanze für den großflächigen Anbau und die anschließende Verarbeitung in der Lebensmittelindustrie zu nutzen.

Der Akademiker selbst wurde jedoch Opfer von Denunziationen und Verleumdungen, verhaftet und starb im Gefängnis an den unerträglichen Haftbedingungen. Alle Informationen über Stevia gerieten für Jahrzehnte in Vergessenheit. Die Aufmerksamkeit auf Stevia richtete sich in den 70er- und 80er-Jahren des letzten Jahrhunderts als potenzieller natürlicher Zuckerersatz und als Futterpflanze. Wir versuchen herauszufinden, wie man Stevia selbst anbaut und worin die Pflege besteht.

Beschreibung der Pflanze Stevia, Anbaubedingungen

Die Gattung Stevia gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae). Sie umfasst mehr als 250 verschiedene Pflanzenarten. Besonders beliebt ist die Honigstevia (Stevia rebaudiana), die im Folgenden beschrieben wird.

Stevia Honig

Die Pflanze ist eine krautige, mehrjährige Form. Sie wächst als mehrstämmiger Busch mit einer Höhe von 0,8 m bis 1,2 m. Das Wurzelsystem ist faserig und gut entwickelt. Die Triebe sind behaart. Die Blattspreiten sind ganzrandig, bis zu 5 — 7 cm lang, einfach, leicht gezähnt und paarweise angeordnet.

Die Blätter sind sattgrün. Der Zuckergehalt in den getrockneten Blättern übersteigt 11%. Die Blüten sind weiß und in körbchenförmigen Blütenständen angeordnet. Die Samen sind sehr klein. In der Wildnis wächst sie in tropischem Klima, als Nutzpflanze wird sie in warmen Ländern mit feuchtem und warmem Wetter angebaut. Daher wird sie in gemäßigten Klimazonen hauptsächlich als einjährige Kultur oder als Zimmerpflanze angebaut.

Auswahl des Standorts für die Pflanzung von Stevia im Freiland

Für die Pflanzung von Stevia im Freiland sind gut beleuchtete und von der Sonne erwärmte Standorte erforderlich, die vor Zugluft geschützt sind. An halbschattigen Standorten wächst Stevia ebenfalls, aber der Zuckergehalt in den oberirdischen Teilen ist geringer. Wenn die durchschnittliche Tagestemperatur unter +20 °C fällt, verlangsamen sich Wachstum und Entwicklung von Stevia. Die beste Temperatur liegt zwischen +22 und +25 Grad.

Hinsichtlich der Bodenbeschaffenheit sind sandige und lehmige Sandböden mit neutralem oder schwach saurem Milieu am besten. Schwere Lehmböden können durch Zugabe von Rasenerde, Sand und Humus verbessert werden.

Stevia verträgt kein Austrocknen des Bodens und benötigt zusätzliche Bewässerungen 2 — 3 Mal pro Woche sowie die Gabe von Mehrnährstoffdünger alle 15 Tage. Für den Anbau von Stevia im Freiland ist die beste Methode die Anzucht durch Aussaat von Samen für Setzlinge oder das Einpflanzen von Stevia in den Boden mit grünen Stecklingen, nachdem diese Wurzeln gebildet haben.

Anbau von Stevia im Freiland

Da Stevia in den meisten Regionen des Landes nicht winterhart ist, kann sie als einjährige Kultur durch Aussaat für Jungpflanzen angebaut werden. Samen für die Anzucht von Jungpflanzen sind in Fachgeschäften erhältlich. Derzeit bieten sie Stevia in mehreren Sorten mit einem erhöhten Zuckergehalt von bis zu 20% an:

• Uslada
• Detskoselskaja
• Ramonskaja Slastena

In der ersten Märzwoche wird die Bodenmischung für die Aussaat der Jungpflanzen vorbereitet. Es gibt keine besonderen Empfehlungen für die Zusammensetzung, aber es ist wichtig, keinen Torf hinzuzufügen und Sand beizumischen. Der Sand kann bis zu 1/3 des Gesamtvolumens ausmachen. Die Erde wird angefeuchtet und die Samen werden von oben ohne Einarbeitung in den Boden ausgelegt.

Man bedeckt sie mit Glas und stellt sie an einen warmen, hellen Ort. Nach einer Woche erscheinen die Keimlinge, die in den ersten Wochen sehr langsam wachsen. Das Glas wird entfernt. Die Anzuchttemperatur sollte nicht unter +25 °C liegen. Im Alter von 21 — 25 Tagen werden die Jungpflanzen in einzelne Töpfe pikiert. Anfang Juli werden sie an den endgültigen Standort gepflanzt.

Video zur richtigen Pflanzung von Stevia:

Man muss darauf gefasst sein, dass die Samen von Stevia selten eine 100%ige Keimung erzielen und von den entstandenen Keimlingen nur die Hälfte überlebt. Eine wichtige Voraussetzung für die Pflege der Jungpflanzen sind das Gießen, das Besprühen mit warmem Wasser und die Einhaltung der Temperaturbedingungen.

Pflanzung von Stevia mit grünen Stecklingen

Um im Frühjahr Stecklinge von Stevia zu erhalten, müssen Sie im Herbst einige Pflanzen ausgraben, in Töpfe setzen und ins Haus bringen. Mitte Mai schneiden Sie Stecklinge aus den Trieben der Mutterpflanze. Jeder Steckling sollte 3 bis 4 Knoten haben. Gießen Sie in ein geeignetes Keramik- oder Glasgefäß süßes Wasser: auf 1 Liter Wasser geben Sie 1 Teelöffel Zucker. Legen Sie einen Karton mit Löchern entsprechend der Dicke der Stecklinge darauf.

Entfernen Sie die Blätter von den unteren Knoten und stecken Sie die Stecklinge so in die Löcher, dass sie ins Wasser eintauchen. Wechseln Sie das Wasser alle drei Tage, und besprühen Sie den oberen Teil der Stecklinge mit Blättern zweimal täglich mit Zuckerwasser.

Seine Konzentration beträgt 10 g auf 1,0 l. Von oben werden die Stecklinge mit einer abgeschnittenen Plastikflasche mit großem Durchmesser abgedeckt. Wurzeln erscheinen am 7. — 8. Tag. Sobald sie eine Größe von 2 — 3 cm erreicht haben, werden die Stecklinge ins Freiland gepflanzt. Vor dem Pflanzen ist es ratsam, die Töpfe ins Freie zu stellen, um die Stevia abzuhärten.

Pflege von Stevia während der Saison

Obwohl Stevia gute Beleuchtung mag, ist es in der ersten Woche nach der Pflanzung im Freiland ratsam, ein für Sonnenstrahlen halbdurchlässiges Material, z. B. Gaze, darüber zu spannen. 14 Tage nach dem Umpflanzen der Setzlinge oder Stecklinge beginnen Sie mit der Düngung. Die erste Düngung kann mit gemäß Anleitung verdünnten komplexen Mineraldüngern erfolgen.

Die nächste Düngung erfolgt zwei Wochen später. Geeignet ist in Wasser verdünnter Kuhmist im Verhältnis 1:10. Die weiteren Düngungen erfolgen alle 14 Tage. Während der gesamten Saison werden die Stevia-Pflanzungen gejätet, wobei Unkraut entfernt und gleichzeitig der Boden unter den Pflanzen gelockert wird. Bei heißem Sommer benötigen die Stevia-Pflanzungen systematisch zusätzliches Gießen mindestens einmal alle 3 bis 5 Tage.

Wenn die Pflege von Stevia ohne größere Fehler organisiert wird, können Sie bis zum Herbst kräftige Büsche mit einer Höhe von über einem Meter erhalten. Für den persönlichen Gebrauch werden die grünen Pflanzenteile getrocknet und nach Bedarf verwendet.