Quarkdessert mit Erdbeeren

Was könnte einfacher sein als ein Erdbeer-Quark-Dessert? Bei der Zubereitung können Sie die Aromen variieren und einen völlig anderen Geschmack erzielen.

Grundrezept

Dies ist ein absolut einfaches, aber stets köstliches Dessert.

Zutaten:

• 1 Tasse Erdbeeren;
• 1 Tasse Sahne mit 33 % Fettgehalt;
• 1 Packung fettreicher Quark;
• 3 EL Eierlikör;
• 2 EL Zucker;
• 1 TL Gelatine;
• Vanillin nach Geschmack.

Zubereitung:

1. Gelatine in etwas Wasser einweichen.
2. Erdbeeren waschen, trocknen, die Kelchblätter entfernen und in der Schüssel einer Küchenmaschine zerkleinern.
3. Quark in der Küchenmaschine oder mit einem Mixer aufschlagen.
4. Quark mit Erdbeeren, Zucker, Eierlikör und Vanillin vermischen.
5. Sahne steif schlagen, die aufgelöste Gelatine dazugeben und in die Quark-Erdbeer-Masse gießen.
6. Alles zu einer glatten Masse verrühren. In hübsche Dessertschalen füllen und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
7. Vor dem Servieren zusätzlich mit kleinen Minz- oder Melissenblättchen garnieren.

ACHTUNG.
Bei der Zubereitung dieses Gerichts sollten Sie möglichst fettreiche Sahne verwenden. Sie sollte sich gut aufschlagen lassen und für Geschmack und Aroma sorgen.

Erdbeer-Quark-Soufflé

Das Quarkdessert wird nicht weniger lecker, wenn man es mit Erdbeeren im Ofen backt.

Das Soufflé kann zusätzlich mit frischen Beeren garniert werden.

Zutaten:

• 0,5 kg Erdbeeren;
• 0,4 kg Quark;
• 3/4 Tasse Zucker;
• 4 Eier;
• 1 Päckchen Vanillin;
• Semmelbrösel;
• Butter für die Form.

Zubereitung:

1. Den Ofen vorheizen auf 180 °C.
2. Die verlesenen und gewaschenen Erdbeeren schneiden und mit der Hälfte des Zuckers bestreuen. Kurz stehen lassen, damit sie Saft ziehen.
3. Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker und Vanillin schaumig rühren. Nach Wunsch kann fein abgeriebene Zitronenschale hinzugefügt werden.
4. Quark aufschlagen und mit der Eigelbmasse vermengen. In den Kühlschrank stellen, um abzukühlen.
5. Separat das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. In zwei Teile teilen und einen Teil mit dem Quark vermengen. Das übrige Eiweiß in den Kühlschrank stellen.
6. In eine mit Butter eingefettete und mit Semmelbröseln bestreute Form den Quark und die geschnittenen Erdbeeren schichten. Dabei können mehrere Schichten gemacht werden, die oberste sollte aus Erdbeeren bestehen.
7. Bevor Sie die Form in den Ofen stellen, die gekühlten Eiweiße herausnehmen und die Beeren damit garnieren.
8. 40 Minuten backen.

Quark-Erdbeer-Dessert mit Orange

Ein Quarkdessert mit Erdbeeren kann man nicht nur für Kinder zubereiten. Wenn man etwas Alkohol hinzufügt, wird es auch den Gästen einer Erwachsenenparty gefallen.

Das Dessert sieht in transparenten Dessertschalen schön aus.

Zutaten:

• 0,5 kg Erdbeeren;
• 1 Packung Quark;
• 1 Tasse Sahne mit 33 % Fettgehalt;
• 5 EL Milch;
• 4 EL Wodka;
• 3 EL Zucker;
• 1 Orange;
• 1 Päckchen Vanillezucker.

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Zubereitung:

1. Erdbeeren verlesen, waschen und abtrocknen. Kelchblätter entfernen. Vier der gleichmäßigsten und schönsten Beeren zum Dekorieren beiseitelegen.
2. Orange mit heißem Wasser überbrühen. Mit einem dünnen Messer die Schale abschneiden. Dann in feine Streifen schneiden.
3. Aus dem Fruchtfleisch der Orange den Saft auspressen, mit Wodka und Zucker vermischen.
4. Die vorbereiteten Erdbeeren mit dem entstandenen Sirup übergießen. In den Kühlschrank stellen.
5. Vanillezucker in die Sahne geben und alles zusammen zu einer luftigen Masse aufschlagen.
6. Quark durch ein Sieb streichen oder mit einem Mixer pürieren, damit keine Klümpchen entstehen. Mit der Sahne vermengen und Milch hinzufügen.
7. 4 Glasförmchen nehmen. Auf den Boden jedes Förmchens die Quarkmasse geben, darauf die geschnittenen Erdbeeren und die Orangenschale.

TIPP.
Bei der Zubereitung dieses Desserts kann man versuchen, anstelle von Wodka Orangen- oder Eierlikör hinzuzufügen. Der Geschmack wird sich unterscheiden.

Quark-Dessert mit frischen Erdbeeren

Mit einem Quark-Erdbeer-Gericht kann man auch diejenigen erfreuen, die auf ihre Figur achten. Einfach fettärmere Produkte verwenden.

Dies ist ein maximal natürliches und leckeres Dessert.

Zutaten:

• 0,5 kg Quark;
• 0,3 kg saure Sahne;
• 30 g Gelatine;
• 20 Erdbeeren;
• 1 Banane;
• Puderzucker.

Zubereitung:

1. Gelatine vorher einweichen.
2. Quark durch ein Sieb streichen und mit Zucker vermischen.
3. Saure Sahne mit Puderzucker aufschlagen.
4. Quark mit saurer Sahne und der eingeweichten Gelatine vermischen.
5. Erdbeeren waschen, abtrocknen und in kleine Stücke schneiden.
6. Passende Förmchen oder breite Gläser nehmen. Auf den Boden Beerenstücke legen. Darauf die Quark-Sahne-Masse geben.
7. Das Dessertgeschirr für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
8. Vor dem Servieren das Dessert mit Beeren, Banane und Minzblättern garnieren.

Tipps

Tipp Nr. 1

Wenn die Erdbeeren noch Kelchblätter haben, sollten diese erst entfernt werden, nachdem die Beeren abgetrocknet sind. Dann verlieren sie weniger Saft.

Tipp Nr. 2

Für die Zubereitung von Desserts mit Quark kauft man besser welchen mit weicher Konsistenz. Er enthält keine Klümpchen, die man mit dem Mixer zerkleinern müsste.

Tipp Nr. 3

Bei der Zubereitung von Desserts sollte man Zucker der feinsten Körnung verwenden oder ihn zu Puderzucker mahlen. In dieser Form verbindet er sich besser mit dem Quark und seine Kristalle sind auf der Zunge nicht zu spüren.

Häufige Fragen

Kann man bei der Zubereitung andere Beeren verwenden?

Erdbeeren passen gut zu Himbeeren, Heidelbeeren und Blaubeeren. Daher kann man Desserts mit diesen Beeren garnieren. Die entstandene Mischung wird jedes Mal mit anderen Geschmacksnuancen erfreuen.

Welche Desserts gibt es mit Erdbeeren und Quark?

Mit diesen Produkten können Sie nicht nur kalte Desserts wie Soufflé oder Tiramisu zubereiten. Erdbeeren und Quark dienen als Grundlage für das Backen von leckeren Käsekuchen, Torten, Kuchen, Charlottes, Aufläufen. Damit können Sie Pfannkuchen, Oladi und Rouladen zubereiten.

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