Eine Pflanze, die der Physalis ähnelt

Blasenkirsche – dekorativ-schmackhafter Nachtschatten

Die Blasenkirsche (Physalis, Familie Nachtschattengewächse) ist eine wunderbare Pflanze, die nicht nur jeden Garten schmückt, sondern Ihnen auch schmackhafte Früchte schenkt, die man sowohl frisch essen als auch zu Marmelade verarbeiten kann. Und natürlich weiß jeder, wie bezaubernd die leuchtend orangefarbenen Hüllen der Blasenkirsche in Trockensträußen aussehen. Im Volksmund wird die Blasenkirsche Smaragdbeere oder Erdkirsche genannt.

Die Heimat der Blasenkirsche ist Mittel- und Südamerika. Die Gattung Physalis umfasst etwa 110 Arten, die meisten davon sind mehrjährige krautige Pflanzen, die in unserem Land einjährig kultiviert werden, da die Blasenkirsche sehr wärmeliebend ist und keinen Frost verträgt. Die Frucht der Blasenkirsche ist eine Beere, die sich in einer Hülle aus verwachsenen Kelchblättern befindet; diese Hülle ähnelt sehr einer chinesischen Papierlaterne. Die Hülle wächst schneller als die Frucht; wenn sie vollständig getrocknet ist und die Farbe geändert hat, ist die Frucht reif.

Blasenkirsche (Physalis)

Am häufigsten trifft man in den Gärten russischer Hobbygärtner die Gewöhnliche Blasenkirsche (Physalis alkekengi) an. Ihre Rhizome überwintern im gemäßigten Klima unter dem Schnee, und im Frühjahr treiben neue Triebe aus. Diese Blasenkirsche hat bittere und manchmal giftige Früchte, da sich in ihnen giftige Substanzen ansammeln.

Anders verhält es sich mit der Gemüse-Blasenkirsche oder der klebrigen Blasenkirsche (Physalis ixocarpa) – sie hat schmackhafte und saftige Früchte. Auch die behaarte Blasenkirsche (Physalis pubescens), die Florida-Blasenkirsche (Physalis floridana) und die peruanische Blasenkirsche (Physalis peruviana) sind essbar; letztere wird nur im geschützten Anbau kultiviert. Die Gemüse-Blasenkirsche gibt es in kleinfrüchtigen (Sorten 'Erdbeere', 'Rosine', 'Glöckchen') und großfrüchtigen ('Ananas', 'Marmelade') Varianten. Die Früchte der ersteren sind frisch sehr lecker und eignen sich auch zur Verarbeitung; aus der großfrüchtigen Blasenkirsche erhält man ausgezeichnete Marmelade, eingelegte Früchte und nicht zu süße kandierte Früchte.

Blasenkirsche (Physalis)

Physalis wird durch Aussaat von Samen für die Setzlinge Ende März bis zur ersten Aprilhälfte angebaut. Die Samen werden mit einer etwa 0,8–1 cm dicken Erdschicht bedeckt, es kann ein universelles Substrat verwendet werden. Sobald das erste Paar echter Blätter erscheint, werden die Sämlinge in Töpfe mit einem Volumen von etwa 0,5–1 l pikiert, wobei sie bis zu den Keimblättern in die Erde eingegraben werden. Etwa zur gleichen Zeit, abhängig von den Wetterbedingungen, sollte mit dem Abhärten der Setzlinge begonnen werden. Dazu werden die Pflanzen auf den verglasten und später offenen Balkon gebracht, beginnend mit 20 Minuten und allmählicher Verlängerung der Verweildauer an der frischen Luft. Zweimal müssen die Setzlinge mit organischem Dünger (z. B. Natriumhumat) gedüngt werden.

Wenn die Gefahr von Nachtfrösten vorüber ist (zweite Maihälfte), können die Setzlinge ins Freiland gepflanzt werden. Für Physalis sollte man einen gut beleuchteten Standort wählen. Im Beet sollte der Abstand zwischen den Pflanzen 30–40 cm betragen, und der Reihenabstand 60 cm, da die Büsche stark wuchern. Vor dem Pflanzen ist es ratsam, dem Pflanzloch ein vollständiges Mineraldünger gemäß Anleitung beizufügen; man kann auch organischen Dünger aus eigener Herstellung verwenden (Aufguss aus Kuhmist oder Vogelkot).

Blasenkirsche (Physalis)

Physalis wird regelmäßig gegossen, ohne die Erde austrocknen zu lassen. Wenn die Erde austrocknet, können die Früchte an den Pflanzen später nach reichlichem Gießen aufplatzen. Physalis benötigt eine Stütze, da seine Büsche eine beträchtliche Höhe erreichen. Wenn man die Pflanze nach der Bildung der Fruchtansätze nicht mehr gießt, hört sie auf zu wachsen und die Früchte reifen schneller. Die ersten Früchte trägt Physalis bereits Anfang August, und bei guter Pflege kann sie bis zum Frost Früchte tragen.

Orange, gelbe, grüne und violette Beeren sind nicht nur sehr schön, aus ihnen lässt sich aromatische Marmelade oder Konfitüre herstellen. Besonders, wenn man Kirschen oder Stachelbeeren hinzufügt. Frisch können die Früchte mehrere Monate bei Temperaturen von +1 bis 15 °C und guter Belüftung gelagert werden. Wenn Sie Physalis in Ihrem Garten pflanzen, werden Sie es ganz sicher nicht bereuen.

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Physalis-Sorten: für den Strauß und das Buffet

Was wissen Sie über Physalis? In der Regel wird in der mittleren Zone Russlands die mehrjährige peruanische Physalis angebaut, die 6-8 Jahre an einem Ort ohne Umpflanzen wachsen kann. Daneben kann man versuchen, die mexikanische Physalis in seinem Garten zu pflanzen, die auch als mexikanische Tomate bezeichnet wird. Ihre Früchte ähneln in Geschmack und Form Tomaten, reifen aber 3 Wochen früher als die frühreifsten Tomatensorten. Die mexikanische Physalis wird oft als Gemüse-Physalis bezeichnet, im Gegensatz zur dessertartigen Erdbeer-Physalis, deren Früchte einen deutlich wahrnehmbaren Erdbeergeschmack haben. Aus ihnen kann man, wie aus Weintrauben, Rosinen machen. Lassen Sie uns die Vertreter dieser Gattung genauer betrachten, sie verdienen diese Aufmerksamkeit durchaus!

Die große botanische Gattung der Nachtschattengewächse — Physalis (Physalis) umfasst 124 Arten sowohl kultivierter als auch wilder Pflanzen, die heute auf allen Kontinenten vorkommen. Für wirtschaftliche Zwecke werden nur 17 Arten genutzt.

Diese Pflanze stammt ursprünglich aus Zentral- und Südamerika, wo sie bereits seit über 2.000 Jahren kultiviert wird. Heute wurde eine große Anzahl ertragreicher Sorten gezüchtet, die der Mensch an den Anbau unter verschiedenen natürlichen Bedingungen angepasst hat.

Alle Vertreter der Gattung Physalis eint eine interessante Eigenschaft: Die Kelchblätter der Blüte wachsen so stark, dass sie die Frucht schließlich vollständig bedecken. Die Früchte der Physalis sind sehr unterschiedlich: sowohl saftig als auch trocken; sie schmecken von sehr angenehm bis scharf-bitter; ihre Farbtöne reichen von grünlich und lila bis leuchtend orange. Die glockenförmigen Blüten unterscheiden sich ebenfalls in ihrer Färbung — meist gelbliche Töne, seltener weiße und lila.

Eine traditionelle Trockenblume, eine originelle Pflanze mit ungewöhnlichen, luftigen, leuchtend orangefarbenen Früchten, ist allgemein unter dem Namen «Lampionblumen» bekannt. Es handelt sich um die mehrjährige Physalis Franchet, oder gewöhnliche (Physalis franchetii), eine der wenigen Vertreter ihrer Gattung, die sich hervorragend an den russischen Winter angepasst hat. Aus den flach unter der Erde liegenden Rhizomen erscheinen jeden Frühling ihre Büschel, die eine Höhe von bis zu 90 cm erreichen. Sie hat einzelne weiße Blüten mit einem Durchmesser von bis zu 3 cm. Am Ende des Sommers erscheinen an den Büschen Beeren, in der Regel 10-15 Stück, die von einer rot-orangen Kelchhülle umgeben sind, die sehr an die besagte «chinesische Laterne» erinnert.

Alle kultivierten Speisearten der Physalis werden in Gemüse- und Beerenphysalis unterteilt.

Gemüse-Physalis zeichnet sich durch große Früchte (von 20–30 bis 150 g), mittlere bis unterdurchschnittliche Geschmacksqualität beim Frischverzehr, Frühreife, Kälteresistenz und hohe Produktivität aus.

Beeren-Physalis hat kleinere Früchte (normalerweise 1-3 g, bei einigen Sorten — bis zu 9 g) und eine höhere Geschmacksqualität. Die Frühreife, Produktivität und Kälteresistenz sind bei Beeren-Physalis jedoch geringer.

Die Gemüse-Physalis, oder mexikanische (Physalis ixocarpa), wird seit langem als Gemüsepflanze kultiviert. Diese einjährige, fremdbestäubende Pflanze wird auch «mexikanische Tomate» oder «Ananaskirsche» genannt. Ihr verzweigter Trieb kann eine Höhe von 1 m erreichen, die Blüten haben eine gelbliche Farbe mit einem dunkelbraunen Fleck und purpurnen Staubblättern. Verzehrt werden die saftigen, fleischigen Beeren, die während der Reifung eine gelb-zitronene oder gelb-rosa Farbe annehmen, ihr Fruchtfleisch wird hellbernsteinfarben. Die runden, leicht abgeflachten Früchte mit einem Durchmesser von bis zu 6 cm erreichen ein Gewicht von bis zu 70 g. Die reife Frucht ist von einer grünlichen, häutigen, eng anliegenden Kelchhülle umgeben. Sie gehört zu den Gemüse-Physalis.

Besonders schmackhaft sind die Früchte der mexikanischen Physalis bei vielen sonnigen Tagen und mäßigen Niederschlägen. Die reifen Früchte haben einen angenehm süß-sauren Geschmack und ein leichtes Aroma. Daraus lässt sich eine originelle Marmelade herstellen, die ein wenig an Feigenmarmelade erinnert. Süßere Früchte haben die Sorten Moskowski Rannij, Gruntowy Gribowski und Korolek. Unbeschädigte Früchte in ihrer Hülle können an einem trockenen, kühlen Ort bis zu 3 Monate gelagert werden.

Rosinen-Physalis oder behaarte (Physalis pubescens) hat ebenfalls essbare, aromatische Früchte, aber kleinere, mit einem Durchmesser von bis zu 3,5 cm und einem Gewicht von bis zu 20 g. Es ist eine selbstbestäubende Pflanze mit einer Höhe von bis zu 70 cm und einem stark behaarten Stängel. Sie ist weniger kälteresistent, aber für den Anbau in den Bedingungen der mittleren Zone Russlands geeignet. Die Rosinen-Physalis gehört zu den Beeren-Physalis.

Sie besitzt einen recht erlesenen Geschmack, süß, mit einer leichten Säure, mit einem deutlich ausgeprägten fruchtigen Aroma und Beigeschmack (eher an Ananas erinnernd). Reife Früchte haben eine gelb-bernsteinfarbene Schale und Fruchtfleisch. Die daraus hergestellte Marmelade ist schön, gelblich, aber fast geruchlos. Diese Art hat eine rekordverdächtige Haltbarkeit der Früchte: unbeschädigte Früchte in ihren Hüllen können unter trockenen, kühlen Bedingungen bis zu 6 Monate gelagert werden, wobei sie allmählich leicht welken. Sie trocknen hervorragend und ergeben echte Rosinen mit einem schwachen fruchtigen Aroma.

Peruanische Physalis (Physalis peruviana) ist eine spätreifende, sehr wärmeliebende und lichtliebende Art. Die Pflanze kann bis zu 1,5-2 m und mehr erreichen, in der mittleren Zone ist der Anbau in Foliengewächshäusern vorzuziehen, die Vegetationsperiode beträgt 150 Tage und mehr. Um in der mittleren Zone garantierte jährliche Erträge im Foliengewächshaus zu erzielen, muss diese Physalis ab Anfang Februar für die Setzlinge ausgesät werden. Gehört zu den Beeren-Physalis.

Die zarten Früchte der peruanischen Physalis haben einen deutlich intensiveren Geschmack und Duft von Gartenerdbeeren. In der Regel sind die Früchte nicht lagerfähig und halten sich bis zu 1 Monat. Einige Sorten haben eine leichte Bitterkeit, die an Grapefruit erinnert.

Florida-Physalis (Physalis floridana) zeichnet sich durch ihre Anspruchslosigkeit aus. Die Früchte wiegen etwa 1,5 g, sind geschmacklich angenehm, süß, fast ganz ohne Säure und ohne fruchtigen Geruch. Die Fruchtfarbe ist hellgelb, meist mit violetten Tupfen, das Fruchtfleisch ist hell bernsteinfarben. Gehört zu den Beeren.

Die Früchte werden meist frisch verzehrt. Die Marmelade erinnert an Marmelade aus gelben Kirschen, der Geschmack wird origineller durch die Zugabe von Duftstoffen — Blättern der Duftgeranie.

Unbeschädigte Früchte in ihren Hüllen können unter trockenen, kühlen Bedingungen bis zu 1,5 Monate gelagert werden.

Aus Physalis werden die verschiedensten Gerichte zubereitet: Salate, Suppen, Omeletts, eingelegtes Gemüse, Saucen, man kocht Marmelade, bereitet kandierte Früchte und Bonbons zu, macht verschiedene Backwaren und Tortenverzierungen.

Chinesische Laterne 7 Buchstaben

Eigenschaften und Besonderheiten der Physalispflanze, Nutzen und Schaden durch ihren Verzehr. Wie man sie im Garten anbaut: von der Aussaat für Setzlinge bis zur Bewässerungs- und Schnitttechnik. Vermehrungsmethoden der „Chinesischen Laternen“. Zusammenstellung dekorativer Kompositionen mit Physalis.

1. Lampion
2. Dekorative Blasenkirsche: «Chinesische Laternen»
3. Kann man die dekorative Blasenkirsche essen?
4. Anbau der dekorativen Blasenkirsche
5. Wie begrenzt man die Blasenkirsche?
6. Allgemeine Merkmale der Blume
7. Empfohlene Arten und Sorten
8. P. alkekengi (Gewöhnliche Blasenkirsche, Judenkirsche)
9. Chinesische Laterne 7 Buchstaben Kreuzworträtsel
10. Anbau und Pflege der Pflanzen
11. Vermehrung der orangen „chinesischen Laterne“
12. Chinesische Laterne
13. Schädlinge und Krankheiten
14. Link teilen:
15. Pflanze mit Früchten, die wie eine chinesische Laterne aussehen
16. Nutzen und Schaden des Verzehrs von Blasenkirschen

Lampion

Was bedeutet das Wort Lampion in Wörterbüchern:

• Papierlaterne
• Frage: Chinesische Laterne – Antwort: Lampion
• Festliche Laterne
• Glaslaterne
• Illuminationslaterne
• Illuminationslaterne
• Laterne aus Papier oder Glas für die Illumination
• Farbige Papierlaterne für die Illumination

Chinesisches Streichinstrument

Chinesischer Schutzpatron der Sänger

Zier-Physalis: „Chinesische Laternen“

Zier-Physalis ist sowohl in ländlichen Gärten als auch in städtischen Höfen verbreitet – eine so anspruchslose Pflanze, dass sie ohne besondere Pflege und unter allen Wetterbedingungen wächst. Sie ist frostbeständig, anspruchslos an den Boden, daher findet man sie oft in verwilderten Gärten. Geschätzt wird die Kultur für die dekorativen Blüten, die im getrockneten Zustand besonders attraktiv werden.

Kann man die dekorative Blasenkirsche essen?

Zier-Physalis, auch Chinesische Laternen genannt, Physalis Franchetii, ist nur zur Dekoration des Gartens oder des Innenraums bestimmt. Gemüse-Physalis hingegen wird zum Verzehr angebaut und für seine heilenden Eigenschaften geschätzt.

• Man darf Zier-Physalis und Speise-Physalis auf keinen Fall verwechseln.
• Im Inneren von Physalis Franchetii reift eine giftige Beere.
• Wenn Sie die Früchte des Zier-Physalis essen, werden Sie zwar keine ernsthaften gesundheitlichen Probleme bekommen, aber Verdauungsstörungen und Übelkeit sind Ihnen sicher.

Anbau der dekorativen Blasenkirsche

• Die Chinesische Laterne zu kultivieren ist einfach.
• Im Gegensatz zu den Gemüsesorten ist Zier-Physalis eine mehrjährige Kultur.
• Es ist keine Pflege erforderlich, Dünger wird normalerweise nicht gegeben.

• Während der Sommersaison reichen der Pflanze die natürlichen Niederschläge.
• Nur bei sehr trockenem Wetter schadet eine Bewässerung der Physalis nicht.
• Ausreichende Feuchtigkeit ist der Garant dafür, dass mehr Laternen gebildet werden und sie größer sind.

Physalis kann durch Samen oder vegetativ vermehrt werden.

• Samen können problemlos in Fachgeschäften gekauft oder selbst gewonnen werden. Die Früchte der Physalis sind in leuchtend dekorativen Hüllen versteckt. Von der Form her ähneln die Beeren einer kleinen „Tomate“, aus der die Samen auf traditionelle Weise entnommen werden.

• Für die vegetative Vermehrung kann man die Verbreitung von Physalis in Gärten nutzen. Graben Sie einfach einen Stängel samt Wurzel aus und pflanzen Sie ihn in Ihrem Garten. Die Pflanze wurzelt problemlos. Beim Pflanzen wird empfohlen, fast die gesamte oberirdische Masse abzuschneiden und einen kleinen Stumpf zu lassen – so verschwenden die Wurzeln keine Nährstoffe für die Erhaltung des grünen Laubs.

Wie begrenzt man die Blasenkirsche?

Anschließend wächst Physalis selbst aus einem so kleinen Stumpf sehr stark. Einerseits ist das gut, da Sie keine Probleme mit der Vermehrung der Kultur haben werden. Andererseits wird Physalis aufgrund dieser Eigenschaft von vielen Gärtnern als Unkraut angesehen. Die unterirdischen Wurzelausläufer der Pflanze breiten sich weit vom ursprünglichen Pflanzort aus und nehmen schnell Flächen ein, die für sie nicht vorgesehen sind.

• Um ein derart aggressives Wachstum zu verhindern, sollten Sie im Boden Begrenzer setzen, die Pflanze regelmäßig ausdünnen und neue Triebe an den Rändern abschneiden.
• Außerdem können Sie Fässer zum Einpflanzen der Pflanze verwenden – so wächst die Physalis kompakt und schmückt nach Ihrem Wunsch jeden Winkel des Gartens.
• Die Behälter sollten eine Tiefe von 40–50 cm haben – das reicht für die Wurzeln, ein Eimer ist für diesen Zweck jedoch nicht geeignet.

Physalis zur Dekoration

Die Physalis blüht von August bis September und bis in den späten Herbst. Das Bild, wenn mitten in einem verschneiten Grundstück eine chinesische Laterne wie ein helles Licht leuchtet, erfreut das Auge und hebt die Stimmung. Die Blüten der Physalis werden für die Gestaltung von Wintersträußen, das Flechten von Kränzen und dekorativen Arrangements aus Naturmaterialien verwendet – all das wird zur Verschönerung des Innenraums sowohl zu Hause als auch im Garten.

• Um die dekorative Physalis zur Dekoration zu verwenden, sollte man sie im September pflücken, bevor starke Niederschläge einsetzen. Wenn die Lampionblüten sich mit Feuchtigkeit vollsaugen, werden sie dunkel und verlieren ihre dekorative Wirkung.
• Wenn der Herbst jedoch mit gutem Wetter verwöhnt hat, ohne starke Regenfälle und plötzliche Temperaturschwankungen, dann halten die leuchtend orangefarbenen Blüten den ganzen Winter über und funkeln mit glänzenden Äuglein durch die Schneedecke.
• Um die Franchet-Physalis in einem Trockenstrauß zu verwenden, stellen Sie die Pflanze nach dem Schnitt samt Blättern ins Wasser und zupfen Sie die Blätter ab, sobald sie zu welken beginnen. Die Stängel mit den Fruchtständen trocknen und behalten ihre dekorative Wirkung bis zur nächsten Saison.

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Allgemeine Merkmale der Blume

Die Physalis, die auf Griechisch ‚Bläschen‘ bedeutet, umfasst über hundert Pflanzenarten, die in Südeuropa, Asien (bis nach Japan), in den Tropen und Subtropen Mittelamerikas und im Süden Nordamerikas verbreitet sind. Darunter gibt es sogenannte Erdbeer- und Gemüsearten der Physalis mit essbaren Früchten. Die ersten genannten sind niedrige Büsche, die mit aromatischen, kleinen, leuchtend gelben Kapseln besetzt sind. Ihre Verwandten vom Gemüsetyp haben recht große, schmackhafte Früchte in gelber, grüner oder violetter Farbe.

In der Regel vertragen sie keine Überwinterung, da es wärmeliebende Pflanzen sind. In ihrer Heimat waren sie schon lange vor Kolumbus bekannt.

Bei den alten Indianern, die die schmackhaften Beeren kleine Tomaten (Tomatillo) nannten, waren sie in der Nahrung weitaus beliebter als Tomaten.

Die dekorative Physalis-Art – die Franchet-Physalis – zeichnet sich durch malerische Büschel leuchtender Bläschen aus. Ihre Beeren sind aufgrund ihres bitteren Geschmacks und unangenehmen Geruchs nicht zum Verzehr geeignet. In einem frostigen Winter nimmt die Bitterkeit der Früchte deutlich ab, dennoch wird von ihrem Verzehr abgeraten. Da diese Früchte unschädlich sind, können sie erfolgreich als Lebensmittelfarbe verwendet werden.

Sträuße aus den leuchtenden Fruchtkapseln dieser Art sind bei der Gestaltung von Designprojekten unverzichtbar und sehen auf Fotos großartig aus.

Empfohlene Arten und Sorten

P. alkekengi (Gewöhnliche Lampionblume, Judenkirsche)

Winterharte Staude mit unscheinbaren weißen Blüten, die im Sommer in den Achseln der oberen spitz zulaufenden oval-rautenförmigen grünen Blätter (bis 12 cm lang) an ziemlich schwachen, unverzweigten Stielen erscheinen. Nach der Blüte wächst der Kelch stark an und bildet um die essbare orange-rote Beere eine gerippte Lampionblüte mit einem Durchmesser von bis zu 5 cm. Wenn Sie diese Art für trockene floristische Arrangements verwenden möchten, schneiden Sie die Stängel ab, wenn die Kelche anfangen, sich orange zu färben, und hängen Sie sie kopfüber in einem luftigen Raum auf. In der mittleren Zone Russlands ist sie recht winterhart. Höhe und Durchmesser der Pflanze: 60 x 60 cm.

Winterharte Staude

Chinesische Lampionblume 7 Buchstaben Kreuzworträtsel

Veröffentlicht am 09.09.2020 · Aktualisiert am 28.08.2020

Anbau und Pflege von Pflanzen

Der dekorative Physalis ist die anspruchsloseste Pflanzenart. Er verträgt sogar starken Frost, fühlt sich sowohl in der Sonne als auch im Schatten wohl. Aber bei Pflanzung an einem gut beleuchteten Standort kann man besonders große und leuchtende Exemplare erhalten.

• Die Samen des Physalis werden im Hochwinter in kleine Behälter ausgesät, ähnlich wie bei Tomaten, und versorgt sie mit Licht und Dünger.
• Die Vorbeugung gegen Pilzbefall im Boden erfolgt, indem man ihn mit Asche und Sand bestäubt.
• Die Physalis-Setzlinge werden gegen Ende des Frühlings ins Freiland gepflanzt.
• Diese Pflanzen mögen keine Standorte, an denen zuvor Nachtschattengewächse wuchsen. Sie zeigen sich sehr aufgeschlossen gegenüber Böden, auf denen zuvor Hülsenfrüchte, Kohl, Kartoffeln, Gurken angebaut wurden.
• Obwohl Physalis fast überall wächst, ist der Ertrag auf vorher gedüngtem Boden besonders gut. Um die richtige Art und Dosis des Düngers auszuwählen, empfehlen wir Ihnen, den Artikel über Düngemittel zu lesen: Wirkung auf Pflanzen, Boden, Menschen. Allerdings benötigt saurer Boden vor dem Einpflanzen dieser Kultur eine Kalkung.
• Außerdem muss Physalis häufig gegossen werden, wobei Staunässe im Boden vermieden werden sollte. Erst am Ende des Sommers, aufgrund der Reifung der Früchte, sollte die Bewässerung reduziert werden.
• Hohe Büsche sollten besser angebunden werden, um die Schönheit und Schlankheit der Stängel zu bewahren, die bei der Herstellung verschiedener Sträuße erforderlich sind.
• Um die Reifung des dekorativen Teils der Pflanzen zu beschleunigen, sollten am Ende des Sommers die Spitzen abgeknipst werden.

Vermehrung der orangefarbenen „Chinesischen Lampionblume“

• Der oberirdische Teil der Pflanzen stirbt mit Einsetzen der Kälte ab. Aber die Wurzeln vertragen Fröste bis zu minus dreißig Grad gut. Mit Einsetzen des Frühlings erscheinen daraus Triebe. Diese sollten vereinzelt werden.
• Auch die Vermehrung der Kultur durch Stecklinge wird praktiziert.
  Darüber hinaus benötigen die Physalis-Sträucher alle fünf Jahre eine Verjüngung. Im Frühjahr werden die stark gewachsenen kriechenden Rhizome ausgegraben, in Teile geteilt und in ein anderes Beet umgepflanzt.
• Es ist kein Geheimnis, dass diese Pflanzen oft zu stark wuchern und immer neue Gebiete erobern. Man muss sie sogar mit dekorativen Zäunen, Plastikbändern oder Schiefer abgrenzen.

Chinesische Laterne

Chinesische Laterne – eine fliegende, leuchtende Konstruktion aus Papier, das über einen leichten Holzrahmen gespannt ist. Sie funktioniert nach dem Prinzip eines Heißluftballons und ist in östlichen Ländern beliebt.

Mit der Verordnung der Regierung der Russischen Föderation vom 17. Februar 2014 Nr. 113 wurde das Steigenlassen chinesischer Laternen in Städten, Siedlungen und in der Nähe von Grünanlagen verboten: [1]

Brandschutzvorschriften in der Russischen Föderation … Punkt 77 … Es ist verboten, in Siedlungen und Stadtbezirken sowie in einer Entfernung von weniger als 100 Metern von Waldgebieten unbeaufsichtigte Erzeugnisse aus brennbaren Materialien steigen zu lassen, deren Aufstiegsprinzip auf der Erwärmung der Luft im Inneren der Konstruktion durch offenes Feuer beruht.

Schädlinge und Krankheiten

Normalerweise nicht befallen.

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Pflanze mit Früchten, die einer chinesischen Laterne ähneln

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Nutzen und Schaden des Verzehrs von Physalis

Physalis ist reich an Vitaminen und verschiedenen Spurenelementen. Die Eigenschaften der Physalis und ihre Wirkung auf den menschlichen Körper sind vielfältig.

• Indem sie den Körper mit nützlichen Substanzen versorgt, kann sie schädliche Bestandteile aus ihm entfernen. Dank des in den Früchten enthaltenen Kaliums wird der Körper beispielsweise von überschüssigem Natrium befreit, das zu Ödemen führt.
• Physalis ist weithin als Heilpflanze bekannt, die den Gallenfluss fördert und harntreibende, blutstillende und schmerzlindernde Eigenschaften besitzt. Sie wird auch bei der Behandlung von Erkältungen und Husten eingesetzt.
• Die Beeren der Physalis sind ein unschätzbares Mittel, das bei vielen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, bei Herz-Kreislauf-Problemen und Frauenkrankheiten eingesetzt wird; sie helfen, Steine loszuwerden, und dienen als Vorbeugung gegen deren Entstehung.
• Bei erhöhter Magensäure sollten die Beeren jedoch mit Vorsicht verzehrt werden. Die Fruchthüllen und Blätter der Pflanze sind giftig; sie können nur als äußerliches Mittel verwendet werden, indem man sie auf Wunden und Prellungen legt.
• Die Beeren können in Einzelfällen Allergien auslösen. Schwangere und stillende Frauen sollten sie nicht verzehren. Aufgrund seiner starken harntreibenden Wirkung sollte die Einnahme dieses Arzneimittels unter ärztlicher Aufsicht erfolgen.

Physalis ist eine äußerst wertvolle diätetische, medizinische und Zierpflanze. Es ist schwer, all seine wohltuenden Eigenschaften aufzuzählen. Nicht umsonst war es bei den alten Völkern der Maya, Azteken und Inka so beliebt. Es lässt sich leicht im Garten anbauen und die Pflege ist unkompliziert. Diese wunderbare Pflanze bereitet Freude und schmückt das Haus mit ihren exquisiten und leuchtenden Hüllen, die an warme und sonnige Sommertage erinnern.

Physalis — ein Verwandter der Tomate: Anbau und Pflege

Physalis ist eine Gemüsepflanze mit Früchten, die in Hüllen eingeschlossen sind, die an chinesische Laternen erinnern. Trotz der Ähnlichkeit mit chinesischen Volksleuchten stammt die Pflanze aus Amerika.

Die größte Verbreitung hat Physalis in Süd- und Mittelamerika gefunden, wo die einheimische Bevölkerung sie seit über zweitausend Jahren kultiviert und zu Nahrungs- und Heilzwecken nutzt, denn der Geschmack ihrer Früchte ähnelt dem gewöhnlicher Tomaten.

Europäische Bewohner lernten die Früchte der Physalis mit der Eroberung des amerikanischen Kontinents im 17. Jahrhundert kennen.

Im Gegensatz zu gewöhnlichen Tomaten leidet die Pflanze nicht unter Schädlingen und Krankheiten, die für Tomaten typisch sind, und ihre Frostbeständigkeit ist ähnlich. Außerdem haben Windböen und Trockenheit keine Angst vor Physalis – sie ignoriert sie einfach und bringt reiche Ernten hervor.

Junges Kraut der Gemüse-Physalis. Foto: Olga Rawilowa/Good-Tips.PRO

Information aus Wikipedia

Physalis (lat. Phýsalis) ist die größte Gattung der Familie der Nachtschattengewächse, oft mit Tomaten (Solanum lycopersicum) verglichen. Im Volksmund wird sie Smaragdbeere oder Erdkirsche (obwohl sie mit der Preiselbeere nichts zu tun hat) sowie Judenkirsche genannt.

Die größte Artenvielfalt findet man in Mittel- und Südamerika.

Physalis-Arten sind mehrjährige (viel seltener einjährige) krautige Pflanzen mit einem an der Basis verholzenden Stängel.

Charakteristisch für alle Physalis-Arten ist die beerenartige Frucht, die von einer einem chinesischen Papierlaterne ähnelnden Hülle aus verwachsenen Kelchblättern umgeben ist (daher der Gattungsname: φυσαλίς bedeutet auf Griechisch Blase). Der Kelch wächst kurz nach der Blüte deutlich schneller als die Frucht. Bei voller Reife der Frucht trocknet der Kelch aus und seine Farbe ändert sich.

Physalis-Arten sind wärmeliebende Pflanzen, die meisten vertragen praktisch keinen Frost, obwohl es Ausnahmen gibt.

In Russland ist am weitesten in freier Wildbahn Physalis alkekengi L. verbreitet – die Blasenkirsche, auch Gemeine Blasenkirsche, Franchets Blasenkirsche oder Chinesische Laterne. Diese Pflanze überwintert im gemäßigten Klima und treibt jedes Jahr aus den Rhizomen aus. Die Früchte dieser Art sind wegen ihres bitteren Geschmacks ungenießbar.

Im Anbau in Russland werden am häufigsten Physalis ixocarpa Brot. — die klebrige Physalis, oder Gemüse-Physalis, oder mexikanische Physalis, oder mexikanische Tomate und Physalis pubescens L. — die behaarte Physalis, oder Erdbeer-Physalis angetroffen. Physalis peruviana L. — die peruanische Physalis — wird vergleichsweise selten angebaut.

Die Physalis wurde parallel zu Tomaten und Kartoffeln in unser Land eingeführt, hat aber aus irgendeinem Grund keine Popularität erlangt. Die unbegründeten Vorurteile russischer Gärtner gegenüber dieser bemerkenswerten Pflanze, ebenso wie gegenüber Amarant, Mangold, Brokkoli, Wirsing usw., behindern ihre Verbreitung.

In Gärten trifft man am häufigsten 2 Arten der essbaren Physalis an — die mexikanische (Gemüse-) und die beerenartige (Erdbeer-) behaarte Physalis. In südlichen Regionen kann man die peruanische Physalis antreffen.

Gemüse-Physalis

Die Gemüse-Physalis stammt aus den Bergregionen Mexikos, was ihre geringe Wärmeanspruchung erklärt (in den Bergen Mexikos ist es recht kühl).

Die Samen der Gemüse-Physalis beginnen bei einer Temperatur von +10–12 °C zu keimen. Bei der Anzucht von Setzlingen bei einer Durchschnittstemperatur von 21–22 °C erscheinen die Keimlinge durch die Physalis, die standhaft Herbst- und Frühlingsfröste (bis –1 °C) verträgt, aber bei niedrigeren Temperaturen stirbt.

Die Sträucher der mexikanischen Physalis sind stark verzweigt, aufrecht oder kriechend, erreichen eine Höhe von 1 m. Die Blätter sind glatt, länglich-eiförmig, die Blüten groß, gelb. Die Farbe des Laubes variiert je nach Sorte und kann grün, gelblich oder sogar violett sein.

Die Pflanze bildet bis zu 150 Früchte und mehr, wobei sie bei guter Pflege alle bis zu einem marktfähigen Zustand heranwachsen können, was im Vergleich zu Tomaten einen fantastischen Ertrag ergibt. Die Früchte sind rund. Die Farbe reicht von grün bis violett. Das Fruchtgewicht beträgt 30 bis 70 g. Die Früchte sind oben mit einer aufgeblasenen Hülle in Form eines Lampions bedeckt, die die Frucht oft zerreißt. Geschmacklich sind die Früchte süß-sauer oder süßlich.

Die Früchte sind mit einer klebrigen, wachsartigen Substanz bedeckt, die einen bitteren Beigeschmack hat. Vor der Verwendung wird die Hülle entfernt und die Früchte werden mit heißem Wasser übergossen, um die klebrige Substanz von ihrer Oberfläche abzuwaschen.

Beeren-Physalis

Die Sträucher der Beeren-Physalis sind stark verzweigt, halbaufrecht oder kriechend, mit dicht behaartem Stängel, bis zu 50 cm hoch, mit kleinen, hellgelben Blüten.

Die Pflanze erhielt ihren Namen aufgrund des angenehmen Geruchs — die volkstümlichen Namen der Beeren-Physalis sind: Rosinenbeere oder Erdkirsche.

Die Früchte der Beeren-Physalis sind klein, gelb oder orange, sehr süß, mit einem Erdbeeraroma. Bei der Reife fallen sie schnell ab. Das Fruchtgewicht beträgt 5 bis 15 Gramm.

In Gärten, in denen Beeren-Physalis angebaut wird, ist sie eine beliebte Kinderbeere. Denn im Gegensatz zur Gemüse-Physalis müssen ihre Früchte vor dem Verzehr nicht mit heißem Wasser behandelt werden.

Der beerenartige Physalis ist wärmeliebend – die Samen beginnen bei Temperaturen über 18 °C zu keimen. Er ist, wie Tomaten, frostempfindlich und stirbt bei −1 °C ab, daher wird er durch Anzucht von Setzlingen kultiviert.

Anbau von Physalis

Der erfolgreiche Anbau von Physalis hängt von der korrekten Befolgung der Empfehlungen ab:

• Der Boden sollte neutral (nicht sauer) und gut durchlässig sein. Auf zu feuchten und sauren Böden wächst Physalis schlecht und wird oft krank.
• Pflanzen Sie Physalis auf fruchtbaren Böden nach Kürbisgewächsen, Kohlgewächsen, Hülsenfrüchten und Wurzelgemüse, insbesondere nach Gurken und Kohl.
• Die Bodenvorbereitung für Physalis ist ähnlich wie die Bodenvorbereitung für Tomaten und Paprika und erfolgt zeitgleich.
• Physalis liebt es, wenn Asche und Humus in den Boden eingearbeitet werden.
• Die Aussaat von Physalissamen erfolgt 2 Wochen später als die Aussaat von Tomatensamen. Physalissetzlinge entwickeln sich wesentlich schneller als Tomatensetzlinge.
• Keimen Sie die Samen 1 Woche lang bei Raumtemperatur, nachdem Sie sie desinfiziert und in ein feuchtes Tuch gewickelt haben.
• Halten Sie die Temperaturbedingungen bei der Anzucht von Physalissetzlingen ein. Bei hoher Temperatur und Luftfeuchtigkeit werden die Setzlinge lang und krank (Schwarzbeinigkeit), während sie bei 16–18 °C und guter Belüftung kräftig und gedrungen wachsen.
• Härten Sie die Setzlinge ab. Bei Außentemperaturen von +10 °C und darüber sollten die Setzlinge tagsüber auf den Balkon gebracht werden, wobei die Aufenthaltsdauer allmählich von 30 Minuten auf mehrere Stunden erhöht wird.
• Das Pikieren der Setzlinge in das Gewächshaus oder in Töpfe erfolgt im Stadium der echten Blätter.
• Das Alter der Setzlinge des Physalis sollte vor dem Auspflanzen ... Tage für den vegetativen, mexikanischen Physalis betragen, und für den beerenartigen Physalis —
• Ins Freiland werden die Setzlinge im Stadium der echten Blätter ... Tage vor dem Auspflanzen der Tomatensetzlinge gepflanzt.
• Optimaler Abstand zwischen den Pflanzen in der Reihe ... und zwischen den Reihen ...
• Die Pflanzen werden beim Pflanzen bis zum ersten echten Blatt eingesenkt. Kräftige, abgehärtete Setzlinge wachsen sehr schnell an.

Pflege von Physalis

Die Pflege von Physalis erfolgt wie die von Tomaten. In den frühen Wachstums- und Entwicklungsphasen, wenn das Wurzelsystem intensiv wächst, sind die Pflanzen am wasserbedürftigsten.

In der späteren Entwicklungsphase versorgen die Wurzeln die Pflanzen selbst ausreichend mit Feuchtigkeit. Regelmäßiges Gießen ist für ausgewachsene Pflanzen nur bei heißem, trockenem Wetter erforderlich.

Der Boden um den Physalis herum muss ... Mal pro Saison gelockert werden.

Die erste Düngung mit einer Königskerzenbrühe (1:10) erfolgt zu Beginn der Blüte, die zweite mit derselben Lösung während der Fruchtbildung und die dritte zwei Wochen später.

Nähr- und Heileigenschaften von Physalis

Die Physalis-Frucht enthält viele Vitamine A, B1, B2, B6 und B12 und kann daher durchaus anstelle von Multivitaminpräparaten verwendet werden.

Besonders nützlich ist die Physalis für Vegetarier, da diese Frucht eine reichhaltige Quelle für B12 ist, an dessen Mangel Vegetarier leiden.

Die Früchte enthalten eine hohe Konzentration an organischen Säuren – Weinsäure, Zitronensäure, Ferulasäure, Apfelsäure und einige andere. Die leuchtende Farbe der Physalis erklärt sich durch das Vorhandensein von Lycopin, einem starken Antioxidans, das in der Medizin zur Vorbeugung von Krebserkrankungen eingesetzt wird.

Die Physalis-Frucht ist ein kalorienarmes Produkt; 100 Gramm Beeren enthalten nur 55 kcal, daher wird sie für Männer und Frauen empfohlen, die aktiv Gewicht verlieren.

Rohe Beeren haben antiseptische, schmerzstillende und entzündungshemmende Eigenschaften; sie werden auch als wirksames Choleretikum, Diuretikum und blutstillendes Mittel verwendet. In den USA werden Physalisbeeren unter anderem zur Entfernung von Nierensteinen eingesetzt.

Die Beeren der Pflanze sind ein diätetisches, multivitaminreiches Rohmaterial, das besonders nützlich bei Zwölffingerdarmgeschwüren, Diabetes, Bluthochdruck, Gastritis und Magengeschwüren ist. Aufgrund des hohen Gehalts an Nährstoffen und Spurenelementen fördert Physalis die Verdauungstätigkeit und stärkt wirksam das Immunsystem. Aus diesem Grund sind die Beeren der Pflanze für Menschen nützlich, die kürzlich schwere Operationen oder Krankheiten überstanden haben.

Dank seiner entzündungshemmenden und antiseptischen Wirkung hilft Physalis wirksam bei Nierensteinleiden, Pyelonephritis, Zystitis und verschiedenen entzündlichen Prozessen in den weiblichen Geschlechtsorganen. Der systematische Verzehr von Physalis ist daher der Schlüssel zu einer starken Frauengesundheit.

Die heilenden Eigenschaften der Physalisbeeren verbessern die Funktion des endokrinen Systems, was bei Ruhr und Gonorrhö sehr wichtig ist. Physalis ist nützlich bei Bluthochdruck und altersbedingten Problemen mit Verdauung und Atemwegen, daher ist das Vorhandensein dieser Frucht in der Ernährung älterer Menschen besonders zu begrüßen.

Die Liste der Krankheiten, für deren Behandlung und Vorbeugung Physalis empfohlen wird, ist lang: Hepatitis, Epilepsie, Nierensteine, Gicht und verschiedene entzündliche Prozesse (insbesondere in den Harnwegen). Physalis hat aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien eine allgemein stärkende Wirkung auf den Körper und ist daher gut zur Vorbeugung vieler Krankheiten geeignet.

PHYSALIS ODER BLASENKRAUT

Kandidat der pharmazeutischen Wissenschaften I. Sokolskij. Foto vom Autor und I. Konstantinowa.

Die Physalis gehört nicht zu den Pflanzen, von denen man sagen kann, dass sie in unseren Gärten im Überfluss wachsen, aber die wenigen Enthusiasten, die diese Gemüserarität anbauen, genießen in vollem Maße die eigenartige Schönheit, den Geschmack und den Nutzen ihrer Früchte.

Gerade das lustige Aussehen der Früchte hat in Russland viele Namen hervorgebracht, darunter solche wie Hundskirschen, Blasenkraut, Schlafsucht. Den wissenschaftlichen Namen erhielt die Physalis aufgrund der Form des Blütenkelchs (von griechisch physao — aufblasen, physalis — Blase).

Und tatsächlich wächst der Blütenkelch stark und nimmt die Form einer Blase an, in deren Inneren sich eine runde, vielsamige, glänzende Beere von oranger Farbe in der Größe einer Kirsche befindet. Zum Zeitpunkt der Fruchtreife wechselt die Farbe des Kelchs von Grün zu Leuchtendorange.

Die Physalis stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika, wo sie wild wächst und sich wie ein Unkraut durch Selbstaussaat vermehrt. Diese Kulturpflanze ist in Mexiko, Guatemala, Peru, Venezuela und Kolumbien sehr beliebt. In diesen Ländern wurden zahlreiche ertragreiche Sorten gezüchtet, die an den Anbau in Ebenen und Gebirgen angepasst sind.

In Russland wurde die Physalis fast gleichzeitig mit Tomaten bekannt — zu Beginn des 19. Jahrhunderts, aber die Kulturpflanze verbreitete sich nicht weit. Damals wurden Gerichte aus Physalis nur gelegentlich bei festlichen russischen Diners als Dessert serviert.

Eine große Sammlung von Pflanzen der Familie der Nachtschattengewächse, darunter auch Physalis, wurde in den Jahren 1925-1926 während der Expedition von N. I. Wawilow gesammelt und mitgebracht. Die Samen wurden auf den Versuchsplantagen des Allunionsinstituts für Pflanzenbau ausgesät, die in verschiedenen Klimazonen des Landes lagen. Es stellte sich heraus, dass Physalis fast überall angebaut werden kann, obwohl sie am besten im Süden Russlands und im Fernen Osten wuchs. Die gesammelten Früchte versuchte man in der Süßwarenindustrie zu verwenden, aber letztendlich wurden sie zu Rohstoff für die Gewinnung von natürlicher Zitronensäure. Allmählich erlosch das Interesse an dieser Gemüsepflanze.

An die Physalis erinnerte man sich erneut während des Großen Vaterländischen Krieges, als die Sowjetunion im Rahmen von Lend-Lease mehrere Tonnen Samen dieser Pflanze erhielt. Leider trug auch dies nicht dazu bei, dass sie zu einer weit verbreiteten Kulturpflanze wurde, und die Physalis etablierte sich vorerst nur in den Gärten von Hobbygärtnern.

Früchte für jeden Geschmack

Man unterscheidet Gemüse-Physalis, Erdbeer-Physalis und Zier-Physalis.

Die Gemüse-Physalis stammt von schattentoleranten und kälteresistenten mexikanischen Pflanzen ab. Es sind stark verzweigte Pflanzen mit länglich-eiförmigen Blättern. Je nach Sorte ist das Laub gelblich, grün, dunkelgrün oder violett.

Die Pflanzen sind fremdbestäubend, die Blüten relativ groß, gelb, mit dunkelvioletten Blütenblattbasen. Die reifen Früchte sind groß und von unterschiedlicher Färbung: gelblich, grün, gelb-grün, hellgelb, gelb-violett und violett, mit einem Gewicht von 30-80 g. Ihre Oberfläche ist mit einem klebrigen, wachsartigen Überzug von leicht bitterem Geschmack bedeckt.

Der Erdbeer-Physalis oder Beeren-Physalis stammt von südamerikanischen selbstbestäubenden Pflanzen ab; er hat dicht behaarte Stängel und ovale, leicht gewellte, dunkelgrüne Blätter mit einem Gelbton. Die Blüten sind kleiner als bei der Gemüse-Physalis, blassgelb mit braunen Punkten an der Basis der Blütenblätter. Die Beeren sind klein, gelb oder leuchtend orange, süß und süß-sauer, mit Erdbeergeschmack, mit einem Gewicht von 5-10 g. Sie haben keinen klebrigen, wachsartigen Überzug. Gärtner nennen den Erdbeer-Physalis manchmal Rosinenbeere oder Erdkirsche.

Der dekorative oder Garten-Physalis ist bei Gärtnern und Floristen sehr beliebt. Er wird durch mehrere Arten von hohen und niedrigen Pflanzen mit grünen und purpurroten Trieben, großen und kleinen glockenförmigen, hängenden Blüten mit roter, weißer, blauer Krone und Lampions in den unterschiedlichsten Größen, in Gelb, Orange, Rot oder Nussbraun repräsentiert. Der dekorative Physalis wird als Beetpflanze angebaut; er sieht nicht nur im Garten gut aus, sondern kann auch ein absoluter Schmuck für jeden Winterstrauß sein. Dazu werden die Stiele mit den Lampions abgeschnitten, bevor sich die Farbe der Hüllen zu verändern beginnt, und ohne Vorbehandlung in einem warmen Raum zum Trocknen aufgehängt.

Unreife Physalis-Früchte enthalten giftige Substanzen (Glykoalkaloide), die zum Zeitpunkt der vollständigen Reife verschwinden.

In reifen Früchten wurden 3-6 % Zucker, 1-2,5 % Eiweiß, Gerb- und Pektinstoffe, Flavonoide, organische Säuren (Zitronensäure, Apfelsäure, Bernsteinsäure, Weinsäure), steroid- und wachsartige Verbindungen, Bitterstoffe, ätherische Öle und ein Vitaminkomplex nachgewiesen: Provitamin A (Summe der Carotinoide), die Vitamine B1, B2, B12, C, P, PP mit allen notwendigen Makro- und Mikroelementen.

Physalis-Früchte gelten als wertvolles Diätprodukt mit einer ausgewogenen Zusammensetzung bioaktiver Substanzen, die harntreibend, gallentreibend, krampflösend, antimikrobiell, entzündungshemmend und wurmabtreibend wirken. Sie können bei Erkrankungen der Harnwege, des Magen-Darm-Trakts und der Atemwege eingesetzt werden. Dank des hohen Pektingehalts binden und entfernen sie mikrobielle Toxine, Schwermetalle, Radionuklide und überschüssiges Cholesterin aus dem Körper.

Der ausgewogene Komplex aus Nährstoffen, Vitaminen und Spurenelementen in der Physalis ermöglicht es, sie als Mittel zur Wiederherstellung der Selbstheilungskräfte des Körpers zu betrachten. Daher ist sie besonders wertvoll für Menschen, die langwierige schwere Krankheiten überstanden haben.

Vor dem Verzehr werden die Früchte der Gemüse-Physalis von den Hüllen befreit, mit heißem Wasser gewaschen oder 2-3 Minuten blanchiert, um die klebrigen wachsartigen Substanzen zu entfernen, die einen nicht ganz angenehmen Geruch und einen bitteren Geschmack haben. Physalis wird zu Salaten, Gemüsesuppen und Gemüsekonserven hinzugefügt. Aus den Früchten werden leckere Saucen, Kaviar, kandierte Früchte, Marmelade und Bonbons hergestellt, sie werden eingelegt und gesalzen – das ergibt einen hervorragenden Snack. Die Erdbeer-Physalis wird zur Herstellung von Marmelade, Konfitüre, kandierten Früchten, Kompott, Gelee und Bonbons verwendet. Da die Früchte dieser Art keinen wachsartigen Überzug haben, werden sie nur gewaschen, aber nicht blanchiert. Man kann sie auch trocknen und wie Rosinen verwenden, die etwas weniger süß sind als echte.

Jede Physalis-Art besitzt aufgrund des hohen Pektingehalts gelierende Eigenschaften.

Hinweis für Gärtner —

PHYSALIS IM GARTEN

Moderne Physalissorten sind gut an die klimatischen Bedingungen Russlands angepasst. Sie können überall im Freiland angebaut werden, wo Tomaten wachsen. Die optimale Wachstumstemperatur liegt bei 18-25 °C. Die Pflanzen vertragen Herbstfröste bis zu -2 °C.

Die Erdbeer-Physalis ist im Gegensatz zur Gemüse-Physalis wärmebedürftiger. Ihre Samen beginnen bei Temperaturen nicht unter 15 °C zu keimen, und die Pflanze selbst gedeiht nur bei kurzen südlichen Tagen gut. Bei langen nördlichen Tagen verlängert sich die Vegetationsperiode, und reife Früchte können nur durch Anzucht von Setzlingen dieser Art gewonnen werden.

Physalis gedeiht auf allen Böden, außer auf sauren und übermäßig feuchten. Sie wächst besser bei Zugabe von Humus oder Kompost mit Superphosphat. Sie sollte nicht auf stark gedüngten Böden gepflanzt werden, da sonst die Pflanzen starkes Kraut entwickeln und die Fruchtbildung und -reifung verzögert werden.

Sie sollten ihn auch nicht dort pflanzen, wo Auberginen, Paprika, Tomaten, Kartoffeln angebaut wurden — er wird sich aufgrund der einseitigen Bodenerschöpfung schlecht entwickeln. Außerdem sind dies alles verwandte Kulturen, die unter denselben Krankheiten und Schädlingen leiden. Die besten Vorfrüchte für Physalis sind Kürbisgewächse, Kohlgewächse, Hülsenfrüchte und Wurzelgemüse.

Die Pflege von Physalis ist die gleiche wie bei Tomaten. Physalis wird jedoch nicht ausgegeizt, denn der Hauptertrag bildet sich an den Seitenzweigen.

Anzeichen für die Fruchtreife sind das Austrocknen der Hüllen und das Erhalten der für die Sorte charakteristischen Farbe. Reife Früchte fallen ab; bei trockenem Wetter können sie 7-10 Tage ohne zu verderben liegen. Physalis kann einmal pro Woche geerntet werden, beginnend mit abgefallenen und reifen Früchten, dann auch gut entwickelte grüne pflücken. Die geernteten Früchte werden in einem trockenen Raum in kleinen Gitterkisten gelagert. Bei einer Temperatur von 12-14 °C hält sich reife Physalis 1-2 Monate. Bei höheren Temperaturen reift sie schneller und verdirbt: bei 25-30 °C dauert die Nachreife 1-2 Wochen.

Hinweis für die Hausfrau —

NICHT NUR LECKERE MARMELADE

1 kg reife Physalisfrüchte, 4 fein gehackte Zwiebeln, 1,5 Tassen Zucker, 1,5 Tassen Essig, 1 TL gemahlener Ingwer, 2 TL Salz, Cayennepfeffer nach Geschmack.

Die Früchte waschen und an mehreren Stellen mit einer dicken Nadel einstechen. Alle Zutaten mischen, zum Kochen bringen, die Früchte hinzufügen und bei schwacher Hitze 45 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Heiß in sterilisierte Flaschen abfüllen und nach dem Abkühlen mit einem Korken verschließen.

500 g Physalisfrüchte, 2-3 Nelkenknospen, Lorbeerblatt, ein Stück Chilischote, Marinade (auf 1 l Wasser 50 g Salz, 50 g Zucker, 1 TL Essigessenz).

Die Früchte von der Hülle befreien, den Belag mit heißem Wasser entfernen, abreiben, einstechen und fest in Gläser schichten. Nelken, Chilischote und Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Marinade übergießen, 20 Minuten sterilisieren und mit Deckeln verschließen.

1 kg Physalis, 50 g Gewürze (Dill, Meerrettich, Knoblauch, rote Chilischote, schwarze Johannisbeerblätter, Estragon, Basilikum, Minze, Petersilie, Sellerie).

Salzlake: auf 1 l Wasser 60 g Salz.

Physalisfrüchte von der Hülle befreien, den Belag entfernen und mit Gewürzen in Gläser schichten. Mit Salzlake übergießen, mit einem sauberen Tuch abdecken und bei Raumtemperatur 7–10 Tage zur Gärung stehen lassen. Den während der Gärung entstehenden Schimmel abschöpfen. Sobald ein saurer Geschmack auftritt, die Lake abgießen, filtern, aufkochen, erneut in die Gläser gießen und verschließen. Im Kühlschrank oder Keller lagern.

500 g Physalis, 200 g Zwiebeln, 200 g Möhren, 100 g Petersilien- oder Selleriewurzeln, Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer gemahlen, Lorbeerblatt, fein gehackter Knoblauch, Dill- und Petersiliengrün nach Geschmack.

Physalisfrüchte, Zwiebeln und Wurzeln schälen, zerkleinern und in Pflanzenöl anbraten. Salz, Zucker, schwarzen Pfeffer gemahlen, Lorbeerblatt, fein gehackten Knoblauch, Dill- und Petersiliengrün nach Geschmack hinzufügen. Die gut erhitzte Mischung gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Den Kaviar gekühlt servieren.

1 kg Physalisfrüchte, 1 kg Zucker.

Physalisfrüchte von der Hülle befreien und den Belag entfernen. Die kleinsten Früchte an mehreren Stellen einstechen, mittlere halbieren, große vierteln und in eine Emaillegießschüssel geben. Mit heißem Sirup übergießen. Nach dem Abkühlen des Sirups in mehreren Schritten einkochen. Vor dem letzten Kochvorgang einige Nelkenknospen oder Ingwerstücke hinzufügen, um das Aroma zu verbessern.

Die fertige Marmelade erhitzen und auf ein Sieb gießen, den Sirup abtropfen lassen. Die Früchte auf ein Backblech legen und im Ofen bei 35–40 °C trocknen. In einer gut belüfteten Küche kann auch ohne Erwärmung getrocknet werden.

Die getrockneten Früchte mit Zucker bestreuen und in verschlossenen Gläsern aufbewahren.

Die Hüllen der Physalisfrüchte vorsichtig mit einer feinen Schere so einschneiden, dass beim Zurückklappen der Folie ein Stern entsteht. Jede Frucht in geschmolzene Schokolade tauchen und auf einem Blatt Papier erstarren lassen.

Mit Geschmack und Aussehen dieser originellen Pralinen kann man jeden Gast überraschen.

Tiefgekühlter Blätterteig, 5 EL Himbeermarmelade, 100 g Zucker, 200 g Physalis, Fruchtgelee.

Den Blätterteig auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Mit Himbeermarmelade bestreichen und mit Zucker bestreuen. Die Physalis darauflegen und 30 Minuten bei 180 °C backen.

Kurz vor der Fertigstellung das Fruchtgelee auf die Oberfläche des Kuchens auftragen.