Knoblauchsorten

Knoblauch kann im Winter oder im Frühjahr ins Freiland gepflanzt werden, daher gibt es die Einteilung in Sommerknoblauch und Winterknoblauch.

Sommer- und Winterknoblauch

Winterknoblauch wird im Herbst, einige Wochen vor dem Frost, gepflanzt, damit er vor dem Winter Wurzeln schlagen kann. Mit dem Wintereinbruch stoppt die Entwicklung des Knoblauchs, aber im zeitigen Frühjahr, nach der Schneeschmelze, beginnt die Pflanze schnell zu wachsen und bildet eine mehrzehenige Zwiebel.

Sommerknoblauch beginnt die Vegetationsperiode im zeitigen Frühjahr, aber die Ernte erfolgt erst im Spätsommer oder Herbst, im Gegensatz zum Winterknoblauch.

Schießend und nicht schießend

Bei allen bekannten Knoblaucharten können einige Sorten Blütenstände (Schosse) bilden, andere nicht. Der Schoss bildet einen Blütenstiel, aus dem im Laufe der Reifung kleine Knoblauchzehen entstehen, die für die Aussaat verwendet werden können, aber das ist eine recht mühsame Tätigkeit.

Weitere Merkmale

Nach der Reifezeit der Zwiebeln kann man Knoblauch in folgende Sorten unterteilen: frühreifend, mittelfrüh, mittel, mittelspät und spätreifend. Der Geschmack der Knoblauchzehen kann scharf oder halbscharf sein – dies sollte bei der Auswahl der Sorten dieser Pflanze berücksichtigt werden.

Einteilung der Knoblaucharten nach Zwiebelgröße: großer Knoblauch – Zwiebelgewicht über 30 Gramm, mittlerer Knoblauch – Zwiebelgewicht zwischen 20 und 30 Gramm, kleiner Knoblauch – durchschnittliches Zwiebelgewicht unter 20 Gramm.

Nach der Anzahl der Zehen wird Knoblauch unterteilt in mehrzehenige Zwiebeln – mehr als 15 Zehen, mittelzehenige Zwiebeln – 10 bis 15 Zehen, wenigzehenige Zwiebeln – bis zu 10 Zehen.

Nun kann man zur Betrachtung vielversprechender Knoblauchsorten übergehen:

Alkor – eine winterschießende frühreifende Knoblauchsorte. Die vegetative Periode der Pflanze beträgt 88-100 Tage. Das Blatt ist dunkelgrün mit einem bläulichen Schimmer und hat eine Wachsschicht. Der Schoss kann eine Länge von einem Meter erreichen, an ihm bilden sich große Luftzwiebeln.

Die Zwiebel ist groß, rosaviolett, ihr Gewicht beträgt 15-35 Gramm, die Anzahl der Zehen beträgt 3-5 Stück. Diese Knoblauchsorte hat einen scharfen Geschmack, der Ertrag von Alkor kann 35 Zentner pro Hektar erreichen.

Jerschowski Knoblauch gilt als Sommersorte, er schießt nicht, nach Reifezeit – mittelspät. Der Geschmack der Zehen ist halbscharf, die Zwiebel ist rundlich-flach, die Anzahl der Zehen beträgt 18-24, das durchschnittliche Gewicht der Zwiebel beträgt 32 Gramm, der Ertrag kann 70 Zentner pro Hektar erreichen.

Jubileiny Gribowski Knoblauch, mittelspät reifend (80–120 Tage), kann schossen. Die Blätter sind grün und von einem Wachsüberzug bedeckt. Die Zwiebeln sind rundlich-flach mit 5–8 Zehen; einzelne Zwiebeln können bis zu 45 Gramm wiegen, sodass der Ertrag bis zu 1,25 kg/m² betragen kann.