An der Grenze zur Fantasie. Wir verraten das Geheimnis des Anbaus von bombastischem Knoblauch.

7. Oktober 2025

Um einen unglaublich schmackhaften, großen, scharfen und lange haltbaren Knoblauch anzubauen, ist es wichtig, die Agrartechnik in allen Phasen zu beachten: vom Pflanzen bis zur Ernte und Lagerung, erzählte die Gärtnerin Irina Alexejewa.

Inhaltsverzeichnis:

Die wichtigsten Regeln für den Anbau von supergroßem Knoblauch

Pflanzen Sie nur die größten Zehen.
Pflanzen Sie nach dem Mondkalender (bei abnehmendem Mond).
Mulchen Sie die Beete. So bleiben sie feucht und werden vor Unkraut geschützt.
Verwenden Sie Blattdüngung (z.B. Besprühen mit Asche).
Vermeiden Sie eine zu dichte Bepflanzung — pflanzen Sie nach Schema.

Welche Knoblauchsorte wählen

Beginnen wir mit dem Winterknoblauch (der im Herbst gepflanzt wird)

Beliebte Sorten: Ljubascha, Dobrynja, Violetter Charkowski, Germidor. Das sind nicht nur Sortennamen, sondern die liebenswertesten Namen! Sie haben größere Köpfe, einen scharfen Geschmack und eine hohe Frostbeständigkeit.

Pflanzen Sie im Oktober (vor dem Frost), sonst friert der Knoblauch und wächst nicht. Wenn es Ihnen im Herbst nicht passt zu pflanzen, dann ist Frühlingsknoblauch geeignet. Dieser wird im Frühjahr gepflanzt.

Beliebte Sorten: Gulliver, Jelenowski, Sotschinski 56. Nun, sehr lustige Namen!

Sie halten sich länger (bis zu 1,5 Jahre), aber die Zehen sind kleiner. Pflanzen Sie ihn im April, wenn sich der Boden auf +5°C erwärmt hat. Diese Sorte braucht Wärme.

Den richtigen Standort für Knoblauch wählen

Der Standort sollte sonnig sein, ohne Staunässe.

Die besten Vorfrüchte für zukünftigen Knoblauch: Gurken, Zucchini, Hülsenfrüchte, Gründüngung.

Wichtig! Nicht nach Zwiebeln, Kartoffeln, Tomaten pflanzen. Sie haben keine sehr günstigen Beziehungen, man sollte sie voneinander fernhalten.

Boden und Düngung

Ideal ist ein lockerer und fruchtbarer Boden (Lehm oder sandiger Lehm).

Dünger sollte man vor dem Pflanzen nehmen:

Humus oder Kompost (5–10 kg/m²).
Asche (1–2 Tassen/m²).
Superphosphat (30–40 g/m²).

Siehe auch:

Hat es einen Sinn, die Bäume im Winter mit alten Strumpfhosen zu umwickeln?

Geeignete Pflanzbedingungen

Teilen Sie die Knolle in Zehen ohne Beschädigungen.
Weichen Sie sie in einer Kaliumpermanganat- oder Fitosporin-Lösung für 30 Minuten ein.
Die Pflanztiefe sollte 5–8 cm betragen, damit die Kultur nicht erfriert.
Schema: 10×20 cm (zwischen den Zehen × zwischen den Reihen).
Mulchen Sie mit Torf, Stroh (Schicht 5–10 cm).

Lagern Sie vor dem Pflanzen bei +1…+3°C (zur Jarowisation).
Pflanzen Sie in einer Tiefe von 3–5 cm.
Schema: 8×15 cm.

So pflegen Sie Knoblauch

Halten Sie den Bewässerungsplan ein.

Während des aktiven Wachstums (Mai—Juni): Gießen Sie 1–2 Mal pro Woche. Einen Monat vor der Ernte das Gießen einstellen, da die Köpfe sonst wässrig werden und sich schlecht lagern lassen.

Knoblauch düngen

Im zeitigen Frühjahr, nach dem Auflaufen, benötigen sie Stickstoff: Harnstoff (1 EL/10 l Wasser) oder Rindermistaufguss.
Nach 2 Wochen verwenden Sie einen Volldünger (Nitrophoska 20 g/10 l).
Zu Beginn der Kopfbildung: Phosphor und Kalium: Superphosphat + Asche.

Entfernen Sie die Blütentriebe.

Brechen Sie bei Winterknoblauch die Triebe aus, sobald sie 10–15 cm erreicht haben, sonst bleiben die Köpfe klein. Lassen Sie einige Stücke für die Samen (Brutzwiebeln) übrig.

Wie erkennen Sie, dass die Erntezeit gekommen ist?

Die unteren Blätter vergilben.
Die Blütentriebe richten sich auf und die Hülle der Blütenstände reißt auf (sofern sie belassen wurden).
Die Schuppen der Köpfe werden fest.

Knoblauchernte

Wählen Sie trockenes Wetter.
Graben Sie sie mit einer Grabegabel aus (nicht mit einem Spaten, um die Köpfe nicht zu beschädigen).
Ziehen Sie nicht am Stiel, sonst reißen die Wurzeln ab.

So lagern Sie die Knoblauchernte

Optimale Bedingungen: +1…+5°C, Luftfeuchtigkeit 50–70%.

Lagermethoden für Knoblauch:

In Zöpfen (im Keller aufhängen).
In Körben, Netzen (gute Belüftung).
In Gläsern mit Salz oder Mehl (für Sommerknoblauch).
Im Kühlschrank (in einer Papiertüte).

So trocknen Sie Knoblauch

Breiten Sie den Knoblauch unter einem Vordach oder in einem gut belüfteten Raum für 2–3 Wochen aus.
Schneiden Sie die Wurzeln ab, lassen Sie aber 3–5 mm stehen, und die Stiele (wenn Sie sie nicht zu Zöpfen flechten).

Wenn Sie alle Schritte beachten — von der richtigen Pflanzung bis zur fachgerechten Ernte und Lagerung — wird der Knoblauch groß, scharf und lange lagerfähig!