Vorbereitung der Kartoffeln für die Lagerung

Bald kommt die für jeden Gärtner ersehnte Zeit – die Kartoffelernte. Den ganzen Frühling und Sommer über hat der Gärtner sich sorgsam um die vorgekeimten Knollen für die Pflanzung gekümmert, dann um die ersten Keime und schließlich um die ausladenden Sträucher. Und nun endlich werden seine Mühen belohnt, und bis zur nächsten Ernte wird er sich und seine Familie mit köstlichen Gerichten aus dem allseits beliebten Produkt erfreuen.

Zunächst muss die Kartoffel rechtzeitig geerntet werden. Auf großen Flächen hilft ein Kartoffelvollernter dabei, aber für den Gärtner im Beet reicht eine Schaufel, oder er kann es mit einer Motorhacke erledigen. Übrigens, wenn man solches Gerät besitzt, kann man damit nicht nur ernten, sondern auch die Kartoffeln unter die Motorhacke pflanzen.

Aber wie bereitet man die Kartoffeln richtig auf die Lagerung vor und bewahrt sie unversehrt bis zum nächsten Sommer? Was ist zu tun, um die Knollen vor den Hauptgefahren – Feuchtigkeit und Krankheiten – zu schützen?

Lagerort

Der wichtigste Faktor für die Erhaltung Ihrer Ernte ist der Ort, den Sie für die Lagerung wählen. Es sollte ein dunkler und trockener Raum sein, zum Beispiel ein Keller oder ein Gewölbe. Es sollte kühl genug sein, damit die Kartoffeln nicht keimen, aber der Raum darf im Winter nicht durchfrieren.

Bevor Sie die Kartoffeln einlagern, müssen Sie sie gründlich trocknen. Dazu lassen Sie die Ernte für einige Stunden im Freien.

Wenn der von Ihnen gewählte Lagerraum aus Brettern besteht, ist es besser, den für die Kartoffeln vorgesehenen Teil mit Papier zu verkleiden und auszulegen, zum Beispiel mit alten Tapeten oder Zeitungen. Das schützt die Knollen zusätzlich vor Feuchtigkeit, falls diese auftreten sollte.

Die Kartoffeln sollten zur Lagerung in einer Schicht von nicht mehr als 1,5 Metern eingeschüttet werden. Die Ernte kann auch in einzelne Kisten gelegt werden, die in den Wänden Löcher für Luftzirkulation haben. Solche Kisten können aufeinandergestapelt werden, wobei die Schichten zum Beispiel mit Papier oder Säcken getrennt werden.

Wichtig ist, sie nicht auf den Boden zu stellen, sondern besser Unterlagen von etwa 20 Zentimetern Höhe zu verwenden. Auch sollten die Kisten nicht zu nah an die Wände des Raumes gerückt werden.

Um verschiedene Krankheiten zu vermeiden, die die Kartoffeln während der Lagerung befallen können, muss die Ernte mit einem hygroskopischen Material abgedeckt werden, wie zum Beispiel Körben oder mit Hobelspänen gefüllten Säcken. Dies geschieht, damit die oberste Schicht nicht beschlägt. Sobald diese Abdeckung feucht wird, muss sie durch eine neue, trockene ersetzt werden.

Einige Gärtner empfehlen auch, die Kartoffeln mit einer Schicht Rüben zu bedecken; das soll eine gute Wirkung haben.

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Wir wünschen Ihnen eine hervorragende Ernte!