Kalorien von Birnen
Die Birne gehört zur Familie der Rosengewächse. Ihre Frucht hat eine längliche Form mit einer Verdickung am unteren Ende. Die Form der Birne hängt von der Sorte ab — wild wachsende Birnen sind runder, kultivierte sind länglicher. Die Fruchtfarbe kann grün, gelb oder sogar braun sein.
Es wird angenommen, dass Birnen erstmals auf dem Gebiet des Römischen Reiches und Persiens auftauchten, aber heute ist die Kultur in ganz Europa und in einigen Ländern Afrikas verbreitet. Dank der Bemühungen von Wissenschaftlern und Züchtern haben wir mehrere tausend Sorten dieser Pflanze.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Birnen hängen von der Sorte ab, aber für die Berechnung nimmt man einen Durchschnittswert. Auf 100 Gramm Fruchtfleisch kommen etwa 80 % Wasser, 0,5 % Eiweiß, 0,1 % Fett und 12 % Kohlenhydrate. Außerdem enthält die Frucht verschiedene Vitamine — die Gruppe B ist vollständig vertreten, sowie A, C, E. Von den Mineralstoffen sind Eisen, Kupfer, Zink, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium enthalten. Darüber hinaus sind die Früchte reich an organischen Säuren und Ballaststoffen.
Die durchschnittliche Kalorienzahl einer Birne beträgt 45 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkt. Daher wird dieses Produkt von Ernährungswissenschaftlern für Menschen empfohlen, die versuchen, ihren Körper in guter Form zu halten. Die Früchte werden auch als Dessert bei Entlastungstagen verwendet, um schädliche Stoffe aus dem Körper zu leiten. Außerdem werden Birnen in den Speiseplan von Menschen aufgenommen, die an einer so schweren Krankheit wie Diabetes mellitus leiden. Der Grund dafür ist, dass die in Birnen enthaltene Fruktose keinen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursacht.
Birnen können frisch gegessen oder zur Konservierung verwendet werden. Aus getrockneten Früchten erhält man hervorragende Kompotte; man kann daraus auch Marmelade kochen, Säfte und Konfitüren herstellen. Einige Völker verwenden Birnenfrüchte zur Herstellung alkoholischer Getränke.
Für wen sind Birnen gesund?
Die Früchte verursachen keine Nebenwirkungen bei Menschen, die an allergischen Erkrankungen leiden. Daher ist der Saft dieser Frucht sogar für Säuglinge unbedenklich. Birnensaft kann außerdem das Fieber eines Patienten senken, und der darin enthaltene Glukose- und Fruktosegehalt versorgt den menschlichen Körper mit einer natürlichen Energiequelle.
Wissenschaftler haben festgestellt, dass der systematische Verzehr von Birnen die Alterungsprozesse des Körpers verhindert und den Blutdruck bei Menschen mit Herzerkrankungen, genauer gesagt mit Bluthochdruck, senkt, der letztendlich zu einem Schlaganfall führen kann.
Der Kaloriengehalt von Birnen ist gering, weshalb sie in vielen Diäten verwendet werden. Man sollte sie jedoch richtig essen: Sie müssen gründlich gekaut werden, damit die in dem Fruchtfleisch enthaltenen Ballaststoffe Schlackenstoffe aus dem Darm ausspülen. Sogar eine Halsentzündung kann mit warmem Birnensaft, gemischt mit Honig, geheilt werden.