Hagebutten aufbrühen

Hagebutte – eine reiche Quelle wertvoller Inhaltsstoffe. Sie enthält Vitamine, Flavonoide, organische Säuren, Spurenelemente, ätherische Öle und Gerbstoffe. Die Früchte werden sowohl frisch als auch getrocknet verwendet. Die einfachste und zugänglichste Art, sie zu Hause für gesundheitliche Zwecke zu nutzen, ist die Zubereitung eines Aufgusses. Dabei ist es wichtig, die Hagebutte richtig aufzugießen, um die Vitamine zu erhalten.

Nutzen und Schaden

Die gesunden Eigenschaften der Hagebutte ergeben sich aus ihrer Zusammensetzung. Sie enthält eine große Menge an Vitamin C. Neben Ascorbinsäure enthält sie die Vitamine B, E, K, P sowie Carotin. Die Hagebutte ist reich an Zucker, Äpfel- und Zitronensäure, Pektinen, Eisen, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Mangan und anderen. In Bezug auf den Ascorbinsäuregehalt übertrifft die Hagebutte Johannisbeeren um das Zehnfache und Zitronen um das Fünfzigfache.

Die Pflanze hat folgende Wirkungen:

• bakterizid;
• gallentreibend;
• harntreibend (fördert das Ausscheiden von Steinen aus Nieren und Blase);
• entzündungshemmend;
• blutstillend;
• cholesterinsenkend;
• stärkt die Gefäßwände;
• erhöht das Hämoglobin;
• beteiligt sich an der Bildung des Gelbkörpers;
• hilft bei der Aufnahme der Vitamine B1, B2 und C;
• verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems;
• senkt den Blutdruck;
• dient als Vorbeugemittel gegen akute Atemwegsinfektionen und Grippe;
• wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus.

Der Hagebuttenaufguss ist hilfreich bei folgenden Zuständen:

• Arteriosklerose;
• Anämie;
• Gebärmutterblutungen;
• niedrigem Magensäuregehalt;
• schlecht heilenden Wunden;
• vermindertem Körpertonus.

Wichtig!
Eine unkontrollierte Einnahme des Hagebuttenaufgusses ist nicht zulässig. Es ist notwendig, den behandelnden Arzt zu konsultieren.

Die Hagebutte hat eine Reihe von Kontraindikationen, die man kennen sollte:

• Gastritis und andere Magen-Darm-Erkrankungen im akuten Stadium. Der Grund ist, dass die Hagebutte die Schleimhaut reizt.
• Hypotonie. Die Hagebutte kann zu einem erheblichen Blutdruckabfall führen.
• Allergie. Personen, die zu allergischen Reaktionen neigen, sollten den Aufguss mit Vorsicht einnehmen.
• Gallensteinerkrankung.
• Verstopfung.
• Neigung zur Thrombosebildung, Thrombophlebitis.

Die Hagebutte wird meist für den Winter in getrockneter Form eingelagert.

Aufgießen

Die Hagebutte kann auf verschiedene Arten aufgegossen werden. Zu Hause bereitet man meist einen Aufguss zu – man übergießt die Früchte mit heißem Wasser und lässt sie ziehen. Auch ein Sud kann zubereitet werden.

Um das Vitamin C zu erhalten, darf das Wasser nicht auf über 55 Grad erhitzt werden.

Aufgießen frischer Früchte

Um die maximale Menge an wertvollen Inhaltsstoffen zu extrahieren, sollte man nach folgendem Algorithmus vorgehen:

1. Die frischen Beeren waschen, die Kerne samt Härchen entfernen und mit einer Gabel zerdrücken.
2. Das zerkleinerte Material in ein Glasgefäß geben. Man kann eine Thermoskanne verwenden.
3. Übergießen Sie zerkleinerte Früchte mit warmem Wasser im Verhältnis: auf einen Teelöffel zerkleinerte Früchte – ein Glas Wasser. Die Temperatur sollte 60 Grad nicht überschreiten, da sonst die wertvollen Inhaltsstoffe zerstört werden.
4. Lassen Sie den Aufguss 40 Minuten ziehen, anschließend durch ein Sieb oder Mull abseihen.
5. Geben Sie die nach der Nutzung zerkleinerten Früchte in einen Topf und übergießen Sie sie mit Wasser (auf 500 ml Wasser – 1 Teelöffel Hagebutten). Erhitzen Sie das Ganze und lassen Sie es kochen.
6. Vermischen Sie den Sud mit dem Aufguss. Das Getränk kann getrunken werden. Nach Belieben Honig hinzufügen.

Lesen Sie auch: Was passiert, wenn man jeden Tag Hagebuttentee trinkt?

Aufguss von getrockneten Früchten

Der Aufgussvorgang ähnelt dem vorherigen, hat jedoch einige Besonderheiten.

So bereiten Sie den Aufguss zu:

1. Spülen Sie die getrockneten Hagebuttenfrüchte bei Bedarf mit Wasser ab.
2. Zerkleinern Sie sie in einem Mixer oder mit einer Kaffeemühle. Entfernen Sie die Härchen nicht.
3. Geben Sie die zerkleinerten Beeren in eine Thermoskanne und übergießen Sie sie mit Wasser von 60 Grad. Lassen Sie den Aufguss 50 Minuten ziehen.
4. Seihen Sie den Aufguss ab.
5. Verdünnen Sie den Bodensatz mit Wasser im Verhältnis: auf einen Teelöffel – 500 ml. Erhitzen Sie das Ganze und lassen Sie es 30 Minuten kochen.
6. Seihen Sie ihn ab und vermischen Sie ihn mit dem Aufguss. Das Getränk ist verzehrfertig.

Die Hagebuttenfrüchte können in einem Mörser zerkleinert werden

Aufguss von ganzen Früchten

Der Aufguss von ganzen Früchten dauert länger und nimmt 6–12 Stunden in Anspruch. Sie benötigen eine Thermoskanne mit Glaskolben. Geben Sie die getrockneten Beeren in die Thermoskanne, übergießen Sie sie mit Wasser von 60 Grad und lassen Sie sie ziehen.

Gießen Sie den Aufguss am nächsten Tag ab. Sie können neue Früchte in die Thermoskanne geben und auf die gleiche Weise wie beim ersten Mal aufgießen.

Aufguss in der Thermoskanne

Für den Aufguss von Hagebutten in der Thermoskanne benötigen Sie 2 Esslöffel getrocknete Früchte (etwa 15 Stück) für einen Erwachsenen, 1 Esslöffel (oder 7–8 Beeren) für ein Kind.

Bereiten Sie eine Thermoskanne mit 0,5 l Fassungsvermögen vor. Kochen Sie Wasser.

Geben Sie die Beeren ganz oder zerkleinert in die Thermoskanne. Gießen Sie heißes Wasser darüber. Lassen Sie sie über Nacht an einem warmen Ort stehen. Sie können sie mit etwas Warmem umwickeln. Die Ziehzeit beträgt etwa 12 Stunden.

Gießen Sie das Getränk am Morgen ab. Verzehren Sie es im Laufe des Tages in 3 Portionen. Es kann warm oder gekühlt getrunken werden. Zucker oder Honig erst unmittelbar vor dem Trinken hinzufügen.

Der Hagebuttenaufguss in der Thermoskanne bleibt lange warm

Aufguss ohne Thermoskanne

Sie können die Früchte auch in einem Topf im Wasserbad aufgießen:

1. Geben Sie einen Esslöffel des Rohmaterials in ein passendes Gefäß.
2. Gießen Sie zwei Gläser heißes Wasser darüber.
3. Stellen Sie das Gefäß in ein Wasserbad und lassen Sie es 15 Minuten ziehen.
4. Seihen Sie das Getränk ab, wickeln Sie es in eine Decke und lassen Sie es bei Raumtemperatur abkühlen.

Sie können Hagebutten auch auf andere Weise in einem Topf aufgießen. Geben Sie die Beeren in den Topf, übergießen Sie sie mit kaltem Wasser und erhitzen Sie sie. Bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie nicht länger als zwei Minuten kochen, da die Hagebutten sonst ihre wertvollen Eigenschaften verlieren.

Auch kann man 1 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und etwa 15 getrocknete Früchte in das kochende Wasser geben. Mit einem Deckel abdecken, mit einem Frotteetuch umwickeln und 30 Minuten ziehen lassen. Wenn die Beeren weich sind, direkt im Topf zerkleinern und weitere 4 Stunden stehen lassen. Dann abseihen und in ein Glas umfüllen. Im Kühlschrank drei Tage haltbar.

Mit Hagebutten wird Tee aufgebrüht. Am besten verwendet man dafür eine French Press oder eine Teekanne. Dafür werden folgende Zutaten benötigt:

• 5 g Schwarztee (Teeaufguss);
• 1 Teelöffel zerkleinerte Hagebuttenfrüchte;
• 400 ml heißes Wasser;
• eine Scheibe frische Zitrone.

Alle Zutaten in die Teekanne geben, mit heißem Wasser übergießen und 25 Minuten ziehen lassen. Abseihen und warm trinken. Dieses Getränk belebt und lindert Müdigkeit.

Man kann auch Tee nur aus Hagebutten zubereiten. Dazu die Porzellankanne mit kochendem Wasser ausspülen und frische Früchte hineingeben, nachdem man die Härchen entfernt und sie zerkleinert hat. Für 1 Tasse Tee benötigt man 2 Esslöffel Hagebutten. Mit kochendem Wasser übergießen, so dass die Kanne zu einem Drittel gefüllt ist, den Deckel schließen und 8-10 Minuten ziehen lassen.

Zur Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte und zur Vorbeugung von Erkältungen wird Hagebutte oft zusammen mit Weißdorn im Verhältnis 1:2 aufgebrüht und über Nacht ziehen lassen.

Im Slow Cooker

Hagebutte kann man im Slow Cooker aufbrühen. Das vereinfacht den Vorgang erheblich. Der Vorgang läuft wie folgt ab:

1. 250 g getrocknete Hagebutten nehmen (nicht frisch oder gefroren!).
2. Die Früchte waschen und in die Schüssel des Slow Cookers geben.
3. Mit zwei Litern kaltem Wasser übergießen. Nach Wunsch kann man süßen, z. B. Honig oder Zucker hinzufügen. Man kann auch eine Zitronenscheibe dazugeben.
4. Den Deckel schließen und die Funktion „Schmoren“ für 1-2 Stunden einschalten.
5. Unter dem Deckel abkühlen lassen.

Das im Slow Cooker zubereitete Getränk sollte man innerhalb eines Tages trinken.

Vorteile für schwangere Frauen

Während der Schwangerschaft ist Hagebuttenaufguss angezeigt zur Erhöhung des Hämoglobins und Vorbeugung von Anämie, zur Stärkung der Blutgefäße und Vorbeugung von Krampfadern. Zudem stärkt er das Immunsystem und hilft, saisonale Krankheiten wie Grippe und Atemwegsinfektionen abzuwehren.

Wichtig!
Die Einnahme von Hagebuttenaufguss für Kinder und schwangere Frauen sollte nur unter ärztlicher Aufsicht erfolgen.

Tipps

Tipp 1

Hagebuttentee zählt zu den Arzneimitteln, daher sollte man ihn nicht übermäßig konsumieren. Es wird nicht empfohlen, den Aufguss oder Tee ständig zu trinken.

Tipp 2

Zusammen mit den Hagebuttenfrüchten kann man Blätter und Blüten aufbrühen. Auf 15 Früchte benötigt man 5 Blüten und 2-3 Blätter. Das Material mit Wasser abspülen, in eine Thermoskanne geben und mit heißem Wasser (nicht kochend) übergießen. 40-50 Minuten ziehen lassen. Nach dem Abseihen ist das Getränk trinkfertig. Man kann Honig hinzufügen.

Antworten auf Fragen

Kann man Hagebutten ein zweites Mal aufbrühen?
Es gibt die Praxis, Hagebutten mehrmals aufzubrühen, bis sie das Wasser färben. Das ist nicht richtig. Ein erneutes Aufbrühen ist nur dann zulässig, wenn die Früchte im Ganzen aufgebrüht wurden und neue hinzugefügt werden. Es ist sinnlos, zerkleinerte Beeren ein zweites Mal aufzubrühen.

Wie viele Früchte auf 1 Liter Wasser aufbrühen?
Optimal ist bei jeder Art des Aufbrühens 4-5 Esslöffel.

Wie hoch ist der Kalorien- und Nährwert von Hagebuttentee?
Pro 100 Gramm Produkt beträgt der Nähr- und Energiewert:

Kaloriengehalt	18,8 kcal
Eiweiß	0,3 g
Fette	0,1 g
Kohlenhydrate	4,4 g

Kann man die Wurzel aufbrühen?
Man kann nicht nur die Hagebuttenfrüchte, sondern auch die Wurzel aufbrühen. Zuerst muss man sie zerkleinern, dann mit kochendem Wasser übergießen (auf 1 Teelöffel Rohmaterial – 2 Gläser Wasser). 15 Minuten ziehen lassen. Dieses Mittel darf nur auf ärztliche Anweisung eingenommen werden.

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