Anbau von dickblättrigem Spinat

Wie Sie Spinat auf der Fensterbank in der Wohnung anbauen

In der Regel wird Spinat im Freiland angebaut. Doch um auch mitten im Winter von den wertvollen Makro- und Mikronährstoffen zu profitieren, säen viele Menschen Spinatsamen zu Hause aus und ziehen sie auf der Fensterbank. Wenn Sie die unkomplizierten Regeln für Aussaat und Pflege befolgen – also die richtigen Licht- und Temperaturbedingungen schaffen –, haben Sie das ganze Jahr über frisches und saftiges Grün, selbst wenn Sie keine Datscha besitzen.

Im Folgenden wird ausführlich erklärt, wie Sie Spinat zu Hause auf der Fensterbank anbauen.

Welche Spinatsorten eignen sich für den Anbau auf der Fensterbank

Bevor Sie mit dem Anbau von Spinat auf der Fensterbank beginnen, sollten Sie hochwertiges Saatgut kaufen. Dafür ist es unerlässlich, die Angaben auf der Verpackung sehr sorgfältig zu studieren und sich mit den Eigenschaften der Sorten vertraut zu machen, um die für die Zimmerkultur am besten geeigneten Sorten auszuwählen.

In der Regel werden für die Aussaat folgende Spinatsorten verwendet, die Gewächshausbedingungen hervorragend vertragen und einen reichen Ertrag liefern:

• Fettblättriger.
• Ispolinski.
• Matador.
• Sowie viele andere Sorten, zum Beispiel, Krepysch, Viroflay, Stoik, Viktoria, Ilja Muromez. Es gibt sogar einen sehr interessanten Erdbeerspinat.

Um die am besten geeignete Sorte zu ermitteln, lohnt es sich, mehrere Packungen mit Samen in verschiedene Gefäße auszusäen. Erst danach lässt sich feststellen, welche Spinatsorte Ihren Erwartungen am ehesten entspricht.

Wie Sie Spinat auf der Fensterbank pflanzen: Besonderheiten, Bedingungen und Schritt-für-Schritt-Anleitung

Nachdem die gewünschte Sorte ausgewählt wurde, sollten Sie mit der Aussaat beginnen, und zwar mit der Vorbereitung der Gefäße, des Anzuchtbodens und dem Einweichen der Samen. Für die Pflanzung von Spinat in der Wohnung ist es wichtig, fachkundig vorzugehen und alle Anbauschritte nach bestimmten Regeln durchzuführen.

Behälter für den Anbau

Das Wurzelsystem von Spinat ist beispielsweise im Gegensatz zu Sauerampfer recht oberflächlich, daher benötigt man ein Gefäß von geringer Tiefe.

Übrigens! Vielen schmeckt Spinat nicht, weil er schmeckt wie «Gras» (und nicht sauer wie Sauerampfer). Tatsächlich ist es eine geschmacksneutrale Pflanze. Aber ein neutraler Geschmack ist doch großartig, man kann so leckere Dressings zubereiten! Zum Beispiel wird ein Caesar-Salat mit Spinat sehr ungewöhnlich.

Selbstverständlich muss der Topf Drainagelöcher haben, damit überschüssige Feuchtigkeit abfließen kann.

Außerdem sollte man auf den Boden des Pflanzgefäßes eine kleine Schicht Blähton oder Styropor als Drainage legen.

In welchen Boden pflanzt man?

Spinat gedeiht nur in neutraler Erde gut.

Mit anderen Worten, Spinat liebt Böden mit einem pH-Wert von etwa 6,5-7!

Sie können fertige Erde für den Anbau von Gemüse wie Kohl, Kürbis, Bohnen, Erbsen kaufen.

Oder selbst zubereiten. Dazu nimmt man neutrale Gartenerde und mischt sie mit Kompost oder Humus sowie Flusssand.

Tipp! Es wird empfohlen, jede Erde, auch gekaufte, vorher auf eine der Methoden zu desinfizieren, z.B. durch Dämpfen im Ofen, damit unter Hitzeeinwirkung alle Schädlinge im Boden absterben. Anschließend zusätzlich mit einer Lösung von Fitospirin gießen.

Vorbereitung der Samen vor der Aussaat

Es wird nicht empfohlen, Spinat mit trockenen, unbehandelten Samen auszusäen (es sei denn, es handelt sich um pelletierte, d.h. bereits behandelte Samen). Die Samen haben eine harte äußere Schale, daher sollten sie ein bis zwei Tage in Wasser von Raumtemperatur (über 18 Grad) eingeweicht werden.

Und dann (optional) noch 20-30 Minuten in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung halten, um die Sämlinge vor Krankheiten zu desinfizieren.

Direkte Pflanzung

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Aussaat von Spinatsamen für den weiteren Anbau zu Hause:

• In das Pflanzgefäß werden Drainage und Erde gefüllt.
• Es werden Rillen von 1,5-3 cm Tiefe gezogen.
• Die Samen werden im Abstand von 2-3 Zentimetern voneinander ausgesät.
• Anschließend müssen die Reihen mit Erde bedeckt werden.
• Befeuchten Sie die Erde. Zum Beispiel kann man sie mit einer Sprühflasche besprühen.
• Um Treibhausbedingungen zu schaffen, wird das Gefäß mit Folie oder Glas abgedeckt.
• Der Topf wird an einen warmen (+18..+20 Grad) und dunklen Ort gestellt.
• Sobald die Keimlinge erscheinen, wird die Abdeckung (das Mini-Gewächshaus) entfernt und das Gefäß an einen hellen Ort – auf die Fensterbank – gestellt.

Beachten Sie! Im folgenden Video verwendet der Autor ungeeignete Erde für den Anbau von Spinat (mit falschem pH-Wert). Ansonsten ist alles sehr gut und anschaulich gezeigt.

Video: Aussaat von Spinatsamen für den Anbau auf der Fensterbank

Umpflanzen von Spinat aus dem Freiland in einen Topf für den Anbau in der Wohnung

Übrigens! Es ist nicht notwendig, Spinat aus Samen zu ziehen, viel einfacher ist es, ihn aus dem Garten umzupflanzen.

Alles, was man braucht, ist, im Herbst die Büsche auszugraben und in einen Topf zu setzen.

Die weitere Pflege und der Anbau erfolgen analog zu den ausgesäten Samen (weitere Details folgen).

Wie Sie Spinat auf der Fensterbank zu Hause pflegen

Die Pflege von Spinat ist recht einfach: Sorgen Sie für optimale Licht- und Temperaturbedingungen und gießen Sie rechtzeitig.

Wie sollte der Standort für den Anbau sein: Beleuchtung und Temperatur

Spinat ist eine relativ lichtliebende Pflanze. Es wird empfohlen, eine gut beleuchtete südliche Fensterbank (oder westliche oder östliche, aber besser zumindest südwestliche oder südöstliche) zu wählen.

Die optimale Tageslichtdauer beträgt 12–14 Stunden.

Damit die Sonne an besonders heißen Tagen die zarten Blätter nicht verbrennt, sollten Sie die Pflanze unbedingt beschatten.

Übrigens! Spinat mag überhaupt keine direkte Sonneneinstrahlung und sehr viel Sonnenlicht, außerdem wird er dadurch bitter…

Im Spätherbst, Winter und zeitigen Frühjahr reicht die Tageslichtdauer für die Pflanze nicht aus, besonders wenn es draußen regnet oder einfach bewölkt ist. Daher wird empfohlen, für den Indoor-Anbau von Spinat zusätzlich Pflanzenlampen oder Vollspektrum-LED-Lampen zu installieren.

Spinat benötigt keine sehr warmen Bedingungen. Bei Temperaturen von +15 bis +18 Grad entwickeln sich die Blätter schnell und erreichen optimale Größe.

Eine ausgewachsene Pflanze mit 4–5 Blättern kann auch bei niedrigeren Temperaturen von +10 bis +14 Grad gezogen werden, allerdings ist das Blattwachstum dann etwas verlangsamt.

Daher eignet sich ein isolierter Balkon oder eine Loggia, wo die Temperatur etwas niedriger als im Raum ist, gut für den Anbau.

Bei zu warmen Bedingungen beginnen die Spinatpflanzen schnell zu welken, daher wird empfohlen, ein optimal kühles Temperaturniveau beizubehalten.

Gießen

Das Gießen sollte recht häufig und reichlich erfolgen, Spinat verträgt kein Austrocknen des Bodens.

Es wird empfohlen, die ausgewachsenen Blätter regelmäßig zu besprühen. Das versorgt sie mit Feuchtigkeit und verbessert das Aussehen.

Eine niedrige Luftfeuchtigkeit führt zum Schossen, der Spinat bildet Blütenstiele, die Sie schnell entfernen sollten, damit die Pflanze keine unnötige Energie verschwendet.

Spinat benötigt keine besonderen Düngungen.

Keim- und Erntezeiten von selbst angebautem Spinat

Nach der Aussaat des Spinats können Sie die ersten Keimlinge, selbst mit Vorbehandlung (Einweichen), etwa nach einer Woche (manchmal früher) sehen.

Das direkte Abschneiden der Blätter (Ernte) beginnt erst, wenn die Pflanzen vollständig saftige Blätter gebildet haben. Es werden 5–8 Stück mit einer Länge von 8–10 Zentimetern sein. Bei frühreifenden Sorten tritt dieser Zeitpunkt etwa 30 Tage nach den ersten Keimlingen ein.

Tipp! Um den kontinuierlichen Prozess der Gewinnung von gesundem Spinatlaub nicht zu unterbrechen, können Sie regelmäßig neue Aussaten vornehmen.

Während der Ernte können die Blätter vollständig abgeschnitten werden, wobei nur die äußersten jungen Blätter übrig bleiben.

Die Ernte sollte erfolgen, indem Sie vorsichtig den Stiel abbrechen oder mit einer Schere abschneiden.

Ziehen oder reißen Sie die Blätter nicht, da dies das Wurzelsystem beschädigen kann.

So kann man Spinat zu Hause auf der Fensterbank zu jeder Jahreszeit anbauen: im Frühling, Herbst und sogar im Winter. Die Hauptsache ist, optimale Bedingungen für die Pflanze zu schaffen und sie richtig zu pflegen (regelmäßig zu gießen). Der Anbau von Spinat in der Wohnung ermöglicht es Ihnen, jederzeit die gesunden Blätter zu genießen und sie in Suppen oder Salate zu geben.

Die nützliche Pflanze Spinat anzubauen ist recht einfach

Spinat ist eine Kulturpflanze, die in unseren russischen Gärten nicht so weit verbreitet ist wie beispielsweise Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Petersilie oder sogar Basilikum. Aber dieses grüne Blattgemüse ist es wert, angebaut zu werden, da es eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bietet.

Es gibt zwei Formen von Spinat, die zu verschiedenen Familien gehören: den Gemeinen Spinat aus der Familie der Gänsefußgewächse und den Neuseeländischen Spinat aus der Familie der Mittagsblumengewächse (manchmal wird er auch zu den Tetragoniaceae gezählt).

Gemeiner Spinat ist eine wertvolle frühreifende Gemüsekultur. Verzehrt werden seine Rosettenblätter, bevor die Pflanze einen Blütenspross entwickelt.

Wie gesund ist Spinat

Der Vitamingehalt in Spinatblättern ist viel höher als in anderen Gemüsesorten. Sie enthalten die Vitamine C, E, D, P, PP, A, K und B-Vitamine. Spinat ist reich an Eisen-, Calcium- und Kaliumsalzen sowie Proteinen. Der hohe Gehalt an Eisen und Folsäure macht Spinat zu einem Heilmittel bei Blutkrankheiten.

Spinat ist gut bei Magenbeschwerden und hilft beim Abnehmen. Nicht umsonst nennen die Franzosen, die dieses Gemüse schätzen, es „Besen für den Magen“. Auch bei Amerikanern ist Spinat sehr beliebt. Vielleicht, weil das in Spinat enthaltene Antioxidans Lutein die Alterung verlangsamt und zu einem besseren Aussehen verhilft. Regelmäßiger Verzehr von Spinat verbessert die Sehkraft und lässt den Blick „strahlend“ werden. Er ist nützlich bei Bluthochdruck, Herzkrankheiten, Schlaganfällen, Krebs und psychischen Erkrankungen. Außerdem stärkt Spinat die Knochen, wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus und verbessert die Stimmung.

Neuseeländischer Spinat wird frisch in Salaten gegessen, er wird gekocht, gesalzen, eingelegt, daraus werden Puddinge und Aufläufe zubereitet.

Allerdings sollten diejenigen, die an Gicht, Harnsteinen, Nierensteinen oder Gallensteinen leiden, nicht zu viel Spinat essen.

Wie man Spinat im eigenen Garten anbaut

Bekannte Sorten des gewöhnlichen Spinats sind Schirnolistny, Viktoria, Ispolinskij. Bereits nach weniger als einem Monat bilden sie eine Rosette aus saftigen und zarten Blättern. Daher kann Spinat mehrmals im Sommer ausgesät werden, von April bis Ende August. Spinat wird sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus (als Kultur der ersten Rotation) angebaut. Die besten Vorfrüchte sind Kulturen, unter die organische Dünger ausgebracht wurden. Frische organische Stoffe (Mist) sollten jedoch nicht unter Spinat gegeben werden, da dies die Blattqualität beeinträchtigt. Die erste Aussaat erfolgt im zeitigen Frühjahr, dicht auf etwa 2 cm Tiefe, mit einem Reihenabstand von 30 cm. Die Samen können vorgekeimt werden, dann keimt der Spinat schneller und gleichmäßiger. Die Kultur bildet bei Temperaturen bis zu 18 Grad besser grüne Masse; bei höheren Temperaturen schießt sie schnell.

Die Pflege von Spinat ist einfach: Ausdünnen, Unkraut jäten, Gießen und Lockern. Mit zunehmendem Wachstum sollte die Bewässerungsmenge erhöht werden, um zartere Blätter zu erhalten und ein vorzeitiges Schießen zu verhindern. Die Ernte des gewöhnlichen Spinats sollte vor Beginn der Blüte erfolgen.

Der Neuseelandspinat unterscheidet sich vom schnell schießenden gewöhnlichen Spinat dadurch, dass er bis zum Herbst eine große Menge Grün liefert, da er eine wärmeliebende Pflanze ist. Sein Stängel ist kriechend, bis zu einem Meter lang, und die Blätter sind fleischig und rautenförmig.

Neuseelandspinat ist ein wertvolles Nahrungsmittel, aber man sollte bedenken, dass alte Blätter, die sehr viel Oxalsäure enthalten, nicht verzehrt werden sollten. Geschmacklich und in den Heileigenschaften ähnelt der Neuseelandspinat dem gewöhnlichen Spinat, übertrifft diesen jedoch im Ertrag deutlich.

Neuseelandspinat wird meist durch Vorkultur angebaut. Nur im Süden des Landes sät man die Samen direkt ins Freiland. Da die Samen sehr langsam keimen, werden sie vor der Aussaat üblicherweise eingeweicht und vorgekeimt. Die Jungpflanzen werden in Töpfen an einem gut beleuchteten Ort herangezogen. Die Aussaat erfolgt im März. Die Jungpflanzen müssen regelmäßig gegossen werden, da die Pflanze sehr feuchtigkeitsliebend ist.

Für den Anbau dieser Kultur empfiehlt es sich, Standorte mit fruchtbarem Boden und guter Beleuchtung zu wählen. Die Jungpflanzen werden nach den letzten späten Frösten im Juni auf etwa einen Meter breite Beete im Abstand von etwa einem halben Meter zueinander gepflanzt.

Zu Beginn der Vegetationsperiode entwickelt sich die Pflanze langsam, daher muss besonders sorgfältig Unkraut zwischen den Reihen gejätet werden. Gegossen werden sollte regelmäßig und reichlich. Die Kultur bevorzugt etwa die gleichen Wachstumsbedingungen wie Gurken. Während der Kulturdauer werden Düngungen durchgeführt. Die erste – kurz nach dem Pflanzen – mit einer Harnstofflösung, die weiteren – im Abstand von drei Wochen – mit Harnstofflösung und Jauche. Von mineralischen Düngemitteln sollte jedoch kein übermäßiger Gebrauch gemacht werden, da Spinat Nitrate anreichern kann.

Schon nach ein paar Wochen kann das frische Grün geschnitten und verzehrt werden. Nach dem Schnitt beginnt die Pflanze stark zu verzweigen und ihre grüne Masse noch weiter zu vergrößern. Die weitere Ernte erfolgt systematisch jede Woche bis zum Frost.

Ein moderner Mensch, der sich hauptsächlich von raffinierter und wenig nützlicher Nahrung ernährt, kann sein Menü daher durchaus mit wertvollem frischem Grün wie Spinat bereichern, besonders wenn dieser im eigenen Garten angebaut wird.

Spinat auf der Fensterbank anbauen

Spinat zu Hause auf der Fensterbank anbauen

Guten Tag, Freunde!

Spinat ist ein nützliches Blattgemüse, das in letzter Zeit immer beliebter wird. Diese Pflanze wird erfolgreich in der Diätetik eingesetzt. Dank des hohen Gehalts an Eiweiß, Eisen, Carotin, Ascorbinsäure, Ballaststoffen, Makro- und Mikroelementen sowie eines ganzen Komplexes biologisch aktiver Substanzen ist Spinat sowohl für Erwachsene als auch für Kinder nützlich.

Er wird verwendet, um den Hämoglobinspiegel zu erhöhen und den Stoffwechsel anzuregen, als Vitamin- und Stärkungsmittel, und ist in vegetarischen Menüs enthalten. Eine der besonderen Eigenschaften dieser Pflanze ist die Beständigkeit von Carotin und Ascorbinsäure im Spinat gegenüber Temperatureinwirkungen bei der kulinarischen Verarbeitung, was, wie Sie zugeben werden, nicht unbedeutend ist.

Derzeit kann man Gartengrün im Supermarkt das ganze Jahr über kaufen. Allerdings ist selbst angebautes Kraut immer viel frischer und schmackhafter. Besonders wenn man bedenkt, dass Sie es mit Liebe und Freude tun. Spinat fühlt sich nicht nur im Garten in der warmen Jahreszeit wohl, sondern auch auf der Fensterbank einer Stadtwohnung in der kalten Jahreszeit. Also erzähle ich Ihnen, wie Sie Spinat auf der Fensterbank anbauen und diese gesunde Grünpflanze zu Hause pflegen.

Beleuchtung

Spinat ist, wie übrigens auch alle Blattgemüse, eine lichtliebende Pflanze, die bei Lichtmangel zu verkümmern beginnt, und von einer ordentlichen Ernte kann dann keine Rede mehr sein. Es ist wünschenswert, den Zimmergarten auf der Fensterbank eines nach Süden ausgerichteten Fensters anzulegen. Wenn das nicht möglich ist, wird das Problem durch die Schaffung einer zusätzlichen Beleuchtung für die Pflanzen gelöst.

In dieser Eigenschaft eignen sich Leuchtstofflampen oder spezielle Pflanzenlampen, die in einer Höhe von etwa 60 cm über dem Grün angebracht sind. Die Gesamtdauer des Lichttages für diese Gemüsepflanze beträgt mindestens 10 Stunden, dementsprechend sollte im Winter die Zusatzbeleuchtung mindestens 4 Stunden lang erfolgen, und bei trübem, bewölktem Wetter – den ganzen Tag.

Behälter für den Anbau von Spinat auf der Fensterbank

Für diese Gemüsepflanze eignen sich sowohl Blumentöpfe (aus Kunststoff, Keramik, Ton) als auch Kästen (aus Holz oder Kunststoff, etwa 20 cm hoch). Wichtig ist, dass sie Drainagelöcher zum Abführen überschüssiger Feuchtigkeit haben. Jede Pflanze benötigt für ein gesundes Wachstum, Ernährung und Entwicklung etwa 8x8 cm. Im Kasten kann die gesamte Fläche in Quadrate unterteilt werden, um die Anzahl der gepflanzten Pflanzen zu bestimmen.

Auf den Boden des Pflanzbehälters wird eine Drainageschicht (etwa 3 cm) gefüllt, für die sich sowohl feiner Kies als auch Blähton eignen. Häufig wird für diese Zwecke auch Ziegelbruch verwendet.

Erde

Für das Grün wird eine lockere, gedüngte Erde benötigt. Eine solche Mischung kann man selbst herstellen. Dazu benötigen Sie Gartenerde (sofern sie nicht sauer ist) und Humus, die in beliebigen Anteilen gemischt und mindestens eine halbe Stunde im Ofen erhitzt werden müssen (damit werden Sie alle möglichen Schädlinge und Krankheitserreger los).

Eine weitere Option für das Bodensubstrat zum Anbau von Spinat ist eine Kombination aus Wurmhumus (1 Teil) und Kokosfaser (2 Teile). Diese Fasern halten die Feuchtigkeit effektiv zurück, ohne ein Austrocknen oder umgekehrt einen Flüssigkeitsstau im Topf zuzulassen.

Man kann auch Universalerde oder Anzuchterde kaufen. Lesen Sie jedoch sorgfältig die Zusammensetzung der Erdmischung – für Spinat sind saure Bodentypen ungeeignet, und die Mischung sollte dementsprechend keinen Torf enthalten, der zur Versauerung führt.

Pflanzmaterial

Es ist sinnvoll, frühreifende Sorten anzupflanzen, die Sie bereits nach 30 Tagen mit der ersten Ernte erfreuen. Beispielsweise hat die Sorte Wirofle wenig gewellte Blätter, während die Sorte Ispolinskij längliche, leicht gestreckte Blätter mit einer leichten Blasenbildung aufweist. Hervorragende Erträge liefern die Sorten Stoik, Godri und Viktoria. Die Samen können in einem Fachgeschäft erworben werden.

Vor der Aussaat sollten die Samen unbedingt 24 Stunden in warmem Wasser eingeweicht werden, auf diese Weise beschleunigen Sie den Keimungsprozess. Nach diesem Vorgang müssen die Samen zusätzlich 2-3 Stunden in einer leicht rosafarbenen Kaliumpermanganatlösung eingelegt werden, dann abtupfen und trocknen.

Aussaat

Es wird empfohlen, die Samen zunächst in eine spezielle Anzuchtbox (Topf) auszusäen. Erst nachdem 2-3 kräftige Blätter erschienen sind, sollten sie an einen festen Standort pikiert werden. Machen Sie Pflanzrillen mit einer Tiefe von 1 bis 1,5 cm, legen Sie die Samen hinein, bedecken Sie sie leicht mit Erde und besprühen Sie sie mit einem Zerstäuber. Decken Sie das Gefäß mit Glas oder Folie ab, um einen Treibhauseffekt zu erzeugen. Rechnen Sie nach 5-6 Tagen mit dem Auflaufen der Keimlinge. Entfernen Sie dann sofort die Folie (das Glas).

Pflege von Spinat

Spinat lässt sich gut pikiert werden, Hauptsache, man geht vorsichtig und behutsam mit dem Wurzelsystem um. Befeuchten Sie die Erde reichlich, bevor Sie die Keimlinge entnehmen, und pflanzen Sie alle Pflanzen einzeln an ihren endgültigen Standort um. Vergessen Sie nicht, sie zu gießen.

Diese Kultur liebt Feuchtigkeit. Bei trockener Luft kann die Pflanze welken, was zum Absterben führt. Daher benötigen die Blätter neben regelmäßigem Gießen zusätzliches Besprühen mit einem Zerstäuber, besonders im Winter, wenn die Heizung läuft. Sie können auch mehrere offene Gefäße mit Wasser auf die Fensterbank stellen.

Die günstigste Temperatur für das Wachstum und die Entwicklung von Spinat liegt bei etwa +15°C. Dies lässt sich z.B. auf einem verglasten Balkon realisieren (wichtig: die Temperatur sollte nicht unter +9°C fallen). Vergessen Sie dabei nicht, die Luftfeuchtigkeit zu beachten. Um bei niedriger Luftfeuchtigkeit einen Treibhauseffekt zu erzeugen, können Sie die Pflanze gelegentlich mit Plastikfolie abdecken. Bei Temperaturen über 16°C schießt der Spinat sehr schnell in die Höhe, wodurch die Blätter ungenießbar werden.

Die Pflanze benötigt mäßiges und häufiges Gießen. Vermeiden Sie Staunässe, damit keine Pilzinfektionen und Fäulnis entstehen.

Ernte

Sobald der Spinat eine Höhe von etwa 7-8 cm erreicht hat und 5-6 große, dichte Blätter vorhanden sind, können Sie mit dem Genießen des Grünzeugs beginnen. Die Spinatblätter können zwei bis drei Monate lang geerntet werden, bis der erste Blütenstiel erscheint. Danach kann die Pflanze entfernt und an ihrer Stelle die nächste Partie ausgesät werden. Vergessen Sie nicht, den Boden vor der erneuten Aussaat zu düngen. Geeignet sind organische Blumendünger (Komplexdünger).

Wenn Sie diese einfache Wissenschaft beherrschen, wie man Spinat auf der Fensterbank anbaut, sind Sie das ganze Jahr über mit einer hervorragenden Quelle wertvoller Stoffe und schmackhafter, proteinreicher Nahrung versorgt. Lesen Sie auch, wie man Dill auf der Fensterbank anbaut. Bis bald!

Spinat – Sorten und Anbautechnik

Spinat – eine äußerst nützliche Pflanze

Vor einigen Jahren erbte ich von entfernten Verwandten meines Vaters (die ich nie gesehen hatte) ein verlassenes und seit vielen Jahren unbebautes Grundstück. Nicht nur, dass es völlig mit Unkraut überwuchert war, es lag auch noch in einer Senke.

Und zwar in einer solchen, dass an manchen Stellen sogar Preiselbeeren wuchsen! Bei der Untersuchung der Stelle, an der sich das Gewächshaus befunden hatte – von dem nur noch halbverrottete, schiefe Pfosten übrig waren – stieß ich inmitten zahlreicher Unkräuter auf eine unbekannte Pflanze…

Sie war dreißig bis vierzig Zentimeter hoch mit großen, dunkelgrünen, fleischigen Blättern. Wie sich herausstellte, war es Spinat. Etwas weiter weg sah ich eine weitere solche Pflanze, dann noch eine und noch eine. Allerdings waren viele von ihnen nicht größer als 5-10 Zentimeter. Wahrscheinlich waren sie aus Selbstaussaat gekeimt. Es stellte sich heraus, dass es hier eine ganze 'Plantage' gab. Es war Frühling, und es schien, dass der Spinat gut überwintert hatte und nun offensichtlich gedieh.

Besonderheiten der Kultur

Spinat ist eigentlich eine Gattung ein- oder zweijähriger krautiger Pflanzen aus der Familie der Gänsefußgewächse. Zu Beginn der Vegetation bildet er eine Blattrosette, die in diesem Stadium gegessen wird, und später einen Blütenstiel. Die männlichen Blüten sind in rispigen Blütenständen angeordnet, die weiblichen stehen in den Blattachseln. Die Bestäubung erfolgt kreuzweise.

Männliche Pflanzen blühen früher als weibliche und sterben nach der Blüte ab. Die Frucht ist ein Nüsschen von runder Form oder mit stacheligen Auswüchsen.

Spinat ist ein relativ kälteresistentes, frühreifes Gemüse. Die Samen keimen bei +4°C, die erwachsene Pflanze verträgt Frost bis -8°C. Allerdings hat der Spinat auf meinem Grundstück natürlich noch viel niedrigere Temperaturen überstanden. Die optimale Temperatur für normales Wachstum liegt bei +15…+18°C.

Bei Temperaturen über +20°C beginnt die Pflanze zu schießen. Beachten Sie, dass Spinat eine Kurztagspflanze ist, und wenn die Tageslänge mehr als 15 Stunden beträgt, schießt er ebenfalls. Daher halte ich unter den Bedingungen der Nordwestregion die frühe Frühjahrsaussaat (April) und die späte Sommeraussaat (zweite Augusthälfte) für am besten geeignet. Obwohl, wie man sagt, der Herr ist der Meister.

Man hört oft, dass Herbstspinat ertragreicher und schmackhafter ist als Frühlingsspinat. Diese Behauptung wird damit begründet, dass die Pflanze bei kühleren Temperaturen und kürzeren Herbsttagen nicht zum Schießen neigt, sondern nur Blätter bildet.

Ich selbst habe Spinat sowohl im Frühjahr als auch im Herbst ausgesät, aber, ich gestehe, keinen großen Unterschied festgestellt. Daher verlasse ich mich auf die Meinung anderer: Wie es so ist, von außen sieht man immer besser.

Im Altertum nannte man Spinat den König der Gemüse, in der heutigen Zeit den Vitamin-Champion. Und tatsächlich enthalten Spinatblätter: 7,5-10% Trockenmasse, 0,3-1,4% Zucker, 2,2-3,4% Eiweiß. Besonders geschätzt wird dieses Gemüse wegen seines hohen Gehalts an Vitaminen: B₁, B₂, E, D_2, PP, P, K, Carotin. Außerdem enthält er viele andere nützliche Stoffe wie: Folsäure und Ascorbinsäure (Vitamin C), Kalzium-, Magnesium-, Kalium-, Natrium-, Phosphor- und leicht verdauliche Eisensalze.

Spinat ist der unangefochtene Champion im Jodgehalt, was für den menschlichen Körper lebensnotwendig für die normale Funktion der Schilddrüse ist. Der Verzehr von Spinat ist sehr vorteilhaft für Kinder, da er Rachitis vorbeugt. Darüber hinaus macht diese seltene Kombination und Vielfalt an bioaktiven Substanzen Spinat zu einem der wertvollsten Diätprodukte.

Verwendet werden die Rosettenblätter. Sie werden oft gekocht in Vorspeisen, Hauptgerichten sowie zum Einmachen und Einfrieren verwendet. Aber am gesündesten ist Spinat roh als Salat.

Anbautechnik von Spinat

Spinat sollte man an sonnigen, windgeschützten Standorten aussäen. Diese Pflanze stellt hohe Ansprüche an die Bodenqualität; sie sollte auf fruchtbaren, gut durchlässigen, organisch reichen Böden angebaut werden. Am günstigsten sind fruchtbare Sand- und Lehmböden. Gute Vorfrucht für die Spinataussaat sind Hackfrüchte, unter die Mist ausgebracht wurde.

Weniger fruchtbare Böden müssen mit Humus oder Kompost gedüngt werden. Denken Sie auch daran, dass dieses Gemüse nur in feuchter Erde schnell wächst. Daher müssen Sie es regelmäßig gießen. Dies gilt sowohl für den Frühjahrs- als auch für den Herbstanbau. Wassermangel führt unweigerlich zu vorzeitigem Schossen, was sich äußerst negativ auf die Qualität und Quantität der Ernte auswirkt. Hierbei ist jedoch ein wichtiger Aspekt zu beachten: Übermäßiges Gießen bei kaltem Wetter führt dazu, dass der Spinat von Wurzelfäule befallen wird: Die Wurzeln werden schwarz und sterben ab. Das Hauptsymptom dieser Plage ist das Welken der Blätter selbst bei sonnigem Wetter.

Bei Verstoß gegen die Regeln der Anbautechnik entsteht eine weitere Gefahr – Falscher Mehltau. Er befällt die grünen Pflanzenteile (hauptsächlich die Blätter). Auf den befallenen Spinatblättern bilden sich Flecken, auf deren Unterseite ein weißlicher, gräulicher oder violetter Belag erscheint. Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass der Falsche Mehltau manchmal zusammen mit den abgestorbenen, befallenen Blättern verschwindet. Als meine Frau und ich die abgestorbenen Pflanzen jedoch über den Winter stehen ließen, trat der Schimmelpilz im Frühjahr an derselben Stelle wieder auf. Die Methoden zur Bekämpfung dieser recht weit verbreiteten Krankheit sind sehr begrenzt: strikte Einhaltung der Anbautechniken, Auswahl resistenter Sorten, Bestäuben und Besprühen der Pflanzen mit Fungiziden. Beachten Sie jedoch, dass diese Präparate „reine“ Chemie sind.

Denken Sie auch daran, dass jede Störung des natürlichen Zyklus des Spinats unweigerlich zu seinem Schossen führt. Daneben möchte ich anmerken: brechen Sie bei der geringsten Schossneigung sofort die Pflanzenspitze ab.

Spinat wird in Reihen mit einem Reihenabstand von 20-25 cm gesät und 1-2 cm tief abgelegt. Die Sämlinge müssen ausgedünnt werden, wobei zwischen den Pflanzen in der Reihe mindestens 10 cm Abstand bleiben. Manche Gärtner machen es statt der üblichen Ausdünnung, bei der die schwächsten Pflanzen aus dem Beet entfernt werden, umgekehrt – sie ziehen die stärksten heraus und verwenden sie als Nahrung. Das Ergebnis ist das gleiche, die verbleibenden Pflanzen haben mehr Platz. Allerdings kann sich ihre Vegetationsperiode verlängern, was das Auftreten von Schossen nicht ausschließt.

Damit Spinat möglichst lange auf dem Tisch steht, sollte man ihn zu verschiedenen Zeiten säen und dabei die am besten geeigneten Sorten auswählen. Ich habe bereits erwähnt, dass die bevorzugte Aussaatzeit Frühjahr und Herbst ist. Das ist aber nicht zwingend, säen Sie, wann Sie es für richtig halten. Um Samen für zukünftige Aussaaten zu gewinnen, schneiden Sie die Blätter von einigen Pflanzen der Frühjahrspflanzung nicht ab. Das werden die Samenpflanzen. Wenn sie im Sommer zu schossen beginnen, gießen Sie sie. Überprüfen Sie ständig den Zustand der Blüten. Sobald die Samen zur Aussaat bereit sind, sammeln Sie sie sofort ein.

Es ist sehr wichtig, den Zustand der Beete mit Spinat zu überwachen, da oft kräftige, aggressive Unkräuter die zarten Triebe unterdrücken.

Spinat-Sorten

Je nach Sorte reift Spinat zu unterschiedlichen Zeiten. Die frühesten Sorten liefern marktfähiges Grün (Blätter) 15–20 Tage nach der Aussaat, und ihre Samen sind nach 80–100 Tagen fertig. Spinat wird geerntet, wenn die Pflanze 5 bis 8 gut entwickelte Blätter gebildet hat, und die Ernte wird abgeschlossen, bevor sich ein Blütenstiel bildet.

Aus der ganzen Vielfalt der Spinatsorten nenne ich nur einige der bekanntesten. Zunächst einmal ist dies die Sorte Ispolinski. Es ist eine frühe Sorte: vom Auflaufen bis zur Ernte vergehen 15–20 Tage. Sie eignet sich für frühe Frühjahrsaussaaten im geschützten Anbau und für Herbstaussaaten.

Die Sorte Matador, mittelfrüh (25–30 Tage). Sie eignet sich sowohl für die Frühjahrs- als auch für die Herbstaussaat. Sie ist anspruchsvoll an Feuchtigkeit, resistent gegen Kälte und Schossen. Geeignet für den Frischverzehr und zum Einfrieren.

Viktoria. Eine späte Sorte (30–35 Tage). Relativ resistent gegen Schossen und Falschen Mehltau. Anspruchsvoll an gut gedüngten Boden.

Krepysch. Eine mittelfrühe Sorte (25–30 Tage). Verträgt Kälte gut, resistent gegen Schossen. Universelle Verwendung: roh, gekocht, gefroren, konserviert.

Stoik. Eine frühe Sorte (15–20 Tage). Stabil resistent gegen Nitratanreicherung. Wird frisch, zum Einfrieren und Konservieren verwendet.

Außer diesen Sorten gibt es noch: Schirnolistny, Wirofle, Wital, Germa, Industrija, Norman, Simnij Gigant und viele andere. Ich habe von einem außergewöhnlich hohen Ertrag des neuseeländischen Spinats gehört. Da ich ihn selbst nicht gesehen oder in der Hand gehabt habe, verfüge ich außer dem gehörten Lob über keine weiteren Informationen.

Spinat von März bis August: So ziehen Sie Vitamine im Gewächshaus und im Freiland

Spinat ist ein schmackhaftes, schnell wachsendes und heilkräftiges Gemüse. In diesem Artikel haben wir die Erfahrungen unserer ständigen Leser – Hobbygärtner aus Sibirien, dem Moskauer Umland und Kasachstan – zusammengestellt. In verschiedenen Regionen wird dieses anspruchslose Grün auf die gleiche Weise angebaut. Um vitaminreiche Blätter so früh wie möglich zu erhalten, wird Spinat bereits im März und bis Ende August ausgesät. Die Pflege ist minimal, der Ertrag maximal gesund. Außerdem kann Spinat eingefroren und bis zur nächsten Saison gelagert werden.

Gesundheitliche Vorteile von Spinat

Spinat enthält leicht verdauliche Proteine, Kohlenhydrate sowie viel Kalium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Jod, die Vitamine A, B, C, B1, B2, B9, D, P, E, H, PP, K und Sekretin, das die Verdauung fördert.

• Aufgrund der beträchtlichen Menge an wertvollen Mineralsalzen und des Reichtums an verschiedenen Vitaminen wird er bei der Behandlung von bösartiger Blutarmut und Schilddrüsenerkrankungen eingesetzt.
• Der regelmäßige Verzehr von Spinat fördert die normale Herzfunktion.
• In letzter Zeit wird Spinat auch als Arzneimittel gegen Strahlenkrankheit eingesetzt.

WICHTIG

Spinat ist reich an Eiweiß, Eisen sowie anderen Mikro- und Makronährstoffen.

Die Chlorophyllstruktur des Spinates ähnelt der des menschlichen Hämoglobins.

Spinatsorten

Die besten und am weitesten verbreiteten Spinat-Sorten sind:

1. Wirofle,
2. Ispolinski,
3. Viktoria,
4. Bljumsdelski,
5. Dolfin F1,
6. Schirnolistny
7. Krepysch
8. Matador
9. Rembrandt F1,
10. Spejs F1,
11. Warjag,
12. Puma F1,
13. Stoik u. a.

TIPP

Wählen Sie für die Aussaat frühe Spinat-Sorten,
die resistent gegen Schossen sind.

Wirofle

Eine frühreifende Sorte französischer Herkunft mit einer Blattrosette von bis zu 30 cm Durchmesser. Die Blätter sind zart, fleischig, grün mit einem gelblichen Schimmer. Sie ist 20–25 Tage nach der Keimung essbar. Schmeckt gut, schießt aber recht schnell.

Ispolinski

Eine frühreifende Sorte, geeignet für Gewächshäuser und Freiland. Sie hat eine Blattrosette von bis zu 33 cm Durchmesser. Die Blätter sind eiförmig, länglich und fleischig. Sie können 15–20 Tage nach der Keimung verzehrt werden.

Viktoria

Eine spätreifende Sorte deutscher Herkunft. Die Blattrosette erreicht einen Durchmesser von 20 cm. Die Blätter sind rundlich, blasig und dunkelgrün. Die Sorte ist recht widerstandsfähig gegen Schossen.

Bljumsdelski

Eine neue Sorte niederländischer Herkunft mit einer hohen Rosette, die einen Durchmesser von 25 cm erreicht. Die Blätter sind dunkelgrün, fleischig und zart, aber vor allem ist diese Sorte resistent gegen Schossen.

Foto: Spinat-Sorte Schirnolistny

Anbau von Spinat im Freiland

Ich habe Spinat erst vor nicht allzu langer Zeit für mich entdeckt und baue ihn nun mit Freude an und bereite leckere und gesunde Gerichte daraus zu. Besonders beliebt bei meiner Familie ist die Spinat-Kartoffel-Cremesuppe.

Er lässt sich leicht anbauen, um frühes Grün zu erhalten: Säen Sie die Samen direkt ins Freiland oder in Kisten. Dabei kann Spinat mehrmals pro Saison ausgesät werden, und für den Winter kann man ihn einfrieren und den Körper mit frischen Vitaminen verwöhnen.

Standort für die Pflanzung

Da Spinat eine kälteresistente Pflanze ist, eignet sich für sein Wachstum und seine Entwicklung eine Temperatur von 15–18 °C. Für die Aussaat wähle ich einen Standort mit leichtem Schatten und Windschutz.

• Spinat mag Standorte, die vor Nord- und Ostwinden geschützt sind und eine leichte Neigung nach Süden oder Südosten aufweisen.
• Es ist empfehlenswert, ihn nach Kartoffeln oder Kohl auszusäen.
• Er liebt Wasser und gedeiht gut auf jedem fruchtbaren, aber nicht sauren Boden.

Aussaatzeit

Bekanntlich entwickelt sich Spinat bei verkürzter Tageslänge besser und bringt mehr Blätter hervor, während er bei langer Tageslänge und niedrigen Temperaturen weniger Blätter produziert und schnell in den Schoss geht. Unter Berücksichtigung dieses Umstands ist es gut, Spinat in Gewächshäusern oder auf warmen Beeten auszusäen.

Spinat ist eine Kultur mit kurzer Tageslänge. Um eine gute Ernte zu erzielen und Schossen zu vermeiden, habe ich mir angewöhnt, diese Kultur Ende April bis Anfang Mai oder Mitte August auszusäen, wenn die Tage nicht mehr so lang sind. Ich habe festgestellt, dass Herbstspinat schmackhafter ist als Frühlingsspinat.

Beetvorbereitung

— mit Humus und Asche

Machen Sie das Beet mit hohen Seitenwänden, um die Feuchtigkeit zu halten. Spinat liebt es, wenn der Boden darunter ständig feucht ist. Bei Feuchtigkeitsmangel schießt der Spinat schnell in die Blüte.

1. Bereiten Sie ein fruchtbares Beet vor, indem Sie lockeren Humus (5 l pro 1 m²) hinzufügen.
2. Unser Boden ist leicht sauer, daher geben Sie Holzasche und Senfkuchen in das Beet. Die Asche geben Sie in einer Menge von 200 g pro 1 m² hinzu.
3. Graben Sie den Boden um und befreien Sie ihn von Unkraut.

— mit Mineraldünger

Im Herbst graben Sie die Fläche für den Spinat bis zur vollen Tiefe der Ackerkrume um.

Im Frühling, wenn die Erde abgetrocknet ist, machen Sie Beete und geben Mineraldünger in einer Menge von 30 g Ammoniumnitrat und 5–7 g Kaliumchlorid pro 1 m² hinzu. Zu viel Kaliumdünger darf nicht zugegeben werden, da er das Schießen des Spinats fördert.

Aussaat

Achten Sie vor der Aussaat stets auf das Haltbarkeitsdatum der Samen.

Trocknen Sie die vorbereiteten Samen leicht ab und säen Sie sie in Reihen in die vorbereiteten Beete, in denen Sie zuvor 4 cm tiefe Furchen (Abstand 10 cm) gezogen haben. Säen Sie die Samen gleichmäßig – im Abstand von 2–3 cm voneinander, an den Rändern etwas dichter. Dann bedecken Sie sie mit Erde, sodass die Samen 2 cm tief liegen.

Aussaatschema

• Ziehen Sie in dem fertigen Beet 4 cm tiefe Furchen und wässern Sie sie reichlich.
• Halten Sie bei der Aussaat einen Reihenabstand von 15 cm ein.
• Versuchen Sie, die Samen gleichmäßig im Abstand von 2–3 mm auszulegen.
• Danach bedecken Sie sie 2 cm tief.

Pro 1 m² Beet werden 4 bis 5 g Samen verbraucht, je nach ihrer Keimfähigkeit

Für gleichmäßige Keimung drücken Sie die Erde leicht mit einem Rechen oder einer Handwalze an. Darüber legen Sie Abdeckvlies und gießen mit einer Brause. Bei guten Bedingungen erscheinen die Spinatsämlinge nach 10–14 Tagen.

Die weitere Pflege des Spinats besteht aus Lockern, Jäten, Gießen und Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten. Er liebt häufiges und reichliches Gießen, ohne das er schnell schießt und grob wird.

1. Nach dem Auflaufen entfernen Sie die Abdeckung, lockern die Erde zwischen den Reihen, entfernen Unkraut und gießen rechtzeitig.
2. Wenn der Spinat Keimblätter zeigt, schützen Sie ihn vor Schädlingen. Streuen Sie zwischen den Reihen Tabakstaub, Asche, Senfpulver oder roten Pfeffer.
3. Wenn die Pflanzen zwei echte Blätter haben, vereinzeln Sie sie auf einen Abstand von 10 cm.

Für einen guten Blattmassezuwachs düngen Sie mit Kräuterjauche und Kaliumhumat. Ich möchte noch einmal auf das rechtzeitige und reichliche Gießen dieser Kultur hinweisen.

Sobald die Blattmasse 30–40 cm erreicht hat, beginnen Sie mit der Ernte. Legen Sie den Spinat in Plastiktüten und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Das Grün bleibt bis zu zwei Wochen frisch. Aber wir essen ihn früher – so lecker ist er!

Spinat im Kasten anbauen

Grüne Blattgemüse lieben wir in unserer Familie sehr. Eine dieser von uns geliebten Kulturen ist Spinat. Um kostbaren Platz im Garten zu sparen und eine frühe Ernte zu erzielen, kann man Spinat und Frühlingszwiebeln in mobilen Beeten anbauen, für die sich gewöhnliche Plastikkisten zur Aufbewahrung von Gemüse gut eignen.

Platzieren Sie die mobilen Beete im Gang des Gewächshauses – dort nehmen sie nicht viel Platz ein, und sie lassen sich bei Bedarf leicht entfernen

Mobile Beetkisten haben einen Vorteil gegenüber herkömmlichen:

• in ihnen kann man bereits im frühen Frühling viele Zwiebeln und anderes Grün anbauen, ohne Platz in den Hauptbeeten des Gewächshauses zu belegen,
• die Pflanzungen in den Kisten erwärmen sich viel früher als die Erde im Gewächshaus. Dementsprechend wachsen Zwiebeln und anderes Gemüse darin deutlich schneller.

In solchen Beeten kann man problemlos alle frühen Kulturen anbauen. Zum Beispiel Spinat – die Setzlinge habe ich in selbstgedrehten Rollen ohne Erde vorgezogen und dann in mobile Beete umgepflanzt.

Schon Anfang April hatten wir frisches vitaminreiches Grün!

Auch Blattsalat, Brunnenkresse und sogar Kopfsalat kann man anbauen – diesen kann man später ins Beet umsetzen, während Blattsalat auch bei dichter Pflanzung gut wächst. Für die Steckzwiebelverwendung verwende ich große Steckzwiebeln – mit mehr als 2 cm Durchmesser.

Einpflanzen von Spinat in Kisten

Bereits im März wärmt die Sonne, und im Gewächshaus wird es recht heiß. Mitte März pflanze ich bereits Grün und Zwiebeln in die mobilen Beete, in normale Gartenerde.

1. Anfangs müssen diese Kisten mit einem beliebigen Material und darüber mit Folie abgedeckt werden.
2. Im April, obwohl es noch Fröste gibt, decke ich das gewachsene Grün nicht mehr ab – die Pflanzen sind gewachsen, gestärkt und gedeihen prächtig ohne Abdeckung.

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