Apfelsorte Mutsu
Die besagte Apfelsorte wurde von japanischen Züchtern in der Provinz Mutsu entwickelt, woher auch der Name stammt. Als Vorfahren dieses Apfelbaums gelten der weltbekannte Golden Delicious und Indo – ein Apfelbaum aus lokaler Züchtung. Die Apfelsorte Mutsu wurde bereits 1930 gezüchtet, aber trotz ihres beträchtlichen Alters und Herkunftsgebiets kann diese Pflanze auf dem gesamten Gebiet der Ukraine sowie im südlichen Teil und der mittleren Zone Russlands reiche Erträge liefern.
Eigenschaften der Mutsu-Apfelbäume
Der Baum ist hoch mit einer breitpyramidalen Krone. Die Hauptäste sind sehr stark und gehen in einem spitzen Winkel vom Stamm ab. Die Fähigkeit zur Bildung junger Triebe ist bei der Kultur mittelmäßig, daher ist der zentrale Teil des Baumes offen, was den Zugang der Sonnenstrahlen zu allen reifenden Früchten ermöglicht. Die Fruchtbildung erfolgt an einjährigen Zuwächsen und an Ringelsporen.
Mutsu-Äpfel werden zu den Wintersorten gezählt; sie zeichnen sich durch eine mittlere Winterhärte und Resistenz gegen die wichtigsten Krankheiten aus. Die Pflanze blüht zu mittleren Terminen, was ein Befall der Fruchtansätze durch späte Fröste vermeidet. Die Kultur ist nicht selbstbefruchtend, daher werden für eine reichliche Fruchtansatz in der Nähe des Mutsu-Apfelbaums folgende Sorten gepflanzt: Jonathan, Gloster, Idared.
Die Früchte sind mittelgroß bis groß, rundlich mit gelblicher Schale. Ihr Durchschnittsgewicht kann je nach Witterungsbedingungen und Nährstoffgehalt des Bodens zwischen 150 und 230 Gramm schwanken. Die Oberfläche des Apfels kann mit vielen kleinen weißen, manchmal auch schwarzen Punkten bedeckt sein. Das Vorhandensein von Verdunkelungen auf der Schale deutet auf Verkorkung hin. Das Fruchtfleisch dieser Äpfel ist recht fest, was die Form des Obstes beim Transport erhält. Der Geschmack des Fruchtfleisches ist harmonisch, mit ausgeprägtem Aroma, mittelkörniger Konsistenz.
Lagerung der Apfelsorte Mutsu
Die degustative Bewertung der Geschmacksqualitäten der Apfelsorte Mutsu ergab 4,5-4,8 Punkte, was ein sehr hoher Wert ist. Die reifen Früchte können roh verzehrt werden; sie eignen sich zum Entsaften und zur Herstellung von Marmelade. In einem nicht ausgestatteten Lager können Mutsu-Äpfel bis März gelagert werden, bei Einhaltung von Temperatur und Luftfeuchtigkeit bis zum Ende des Frühjahrs. Die Äpfel reifen im September, die Genussreife tritt jedoch im Dezember ein.