Anbautechnik für Grünpflanzen
Blattgemüse sind sehr gesund, schmackhaft, bringen Abwechslung in die zubereiteten Gerichte und fördern die bessere Verdauung. Sie enthalten eine große Menge an Vitaminen.
Die Kältebeständigkeit von Blattgemüsekulturen ermöglicht es, sie im zeitigen Frühjahr und im späten Herbst anzubauen, wobei Früh- oder Spätsaaten verwendet werden. Am gebräuchlichsten sind Salat, Spinat und Dill. Diese Gemüse nehmen einen immer größeren Platz in der Ernährung ein, und die Anbautechnik für Blattgemüse ist recht einfach.
Salat ist 35–40 Tage nach der Aussaat verzehrfertig. Zu diesem Zeitpunkt bildet er zarte, saftige Blätter.
Die besten frühen Blattsalatsorten sind: Maiski, Berlinski schelty, bei Kopfsalat: Kamennaja golowka, Krupny seleny, Chrustalny und Uprjamez. Für den Herbstanbau eignen sich die Salatsorten Romen und Simni schelto-seleny.
Salat wird im zeitigen Frühjahr gesät, sobald die Arbeit im Garten möglich ist; oft wird er auch vor dem Winter ausgesät.
Salat wird auf einem separaten Beet oder als Zwischenkultur auf einer Fläche angebaut, die für die Pflanzung von Spätkohl, Tomaten usw. vorgesehen ist, sowie als Verdichtungskultur für diese Kulturen.
Salat wächst am besten auf gut gedüngtem, lockerem und ausreichend feuchtem Boden. Salat sollte in Reihen gesät werden: Blattsalat im Abstand von 15–20 cm zwischen den Reihen und 2–3 cm in der Reihe, Kopfsalat im Abstand von 20–25 cm zwischen den Reihen und 8–10 cm in der Reihe. Die Samen werden 1–1,5 cm tief abgelegt. Auf 10 Quadratmeter Fläche werden 5 Gramm Samen ausgesät.
Die Pflege der Kulturen besteht aus Lockern des Bodens, Unkrautbekämpfung und Bewässerung. In Trockenperioden bildet Salat ohne Bewässerung keine Köpfe, seine Blätter werden grob, bitter und die Pflanze schießt schnell in den Blütenstiel. Bei zu dicht stehenden, nicht rechtzeitig ausgedünnten Pflanzen bilden sich ebenfalls keine Köpfe, die Pflanzen schießen früh in den Blütenstiel und blühen.
Salat wird nach und nach geerntet, sobald verwertbare Blätter oder Köpfe gebildet sind.
Spinat wird ähnlich wie Salat angebaut, aber auf den Beeten wird er dichter gesät – im Abstand von 15–20 cm zwischen den Reihen und 5–8 cm in der Reihe. Auf 10 Quadratmeter werden 40 Gramm Samen ausgesät. Spinatblätter reifen in 30–35 Tagen, und unter normalen Bedingungen können von derselben Fläche 2–3 Ernten eingebracht werden. Nach der Spinaternte kann die Fläche für spätere Gemüsekulturen genutzt werden.
Spinat wird auch im Sommer nach Radieschen, Salat, Frühlingszwiebeln und anderen frühen Kulturen gesät. Dann kann Spinat frisch bis zum späten Herbst verwendet werden, da er leichte Fröste gut verträgt.
Während Trockenheit schießt Spinat schnell und verliert seinen Nährwert. Daher muss er bei einsetzender Trockenheit schnell geerntet oder die Pflanzen müssen bewässert werden.
Die besten Spinatsorten sind: Wiktorija, Letni Welikan und Wirofle.
Dill wird als Gewürz für Speisen und beim Einlegen von Gurken verwendet.
Bei der Anpflanzung für Grün säen Sie ihn auf meterlangen Beeten in Breitsaat oder in Reihen, mit einem Reihenabstand von 8–10 Zentimetern, und arbeiten Sie ihn in einer Tiefe von 2–3 Zentimetern ein. Auf 10 Quadratmeter säen Sie 15–20 Gramm Samen aus.
Meistens reservieren Sie keine separate Fläche für Dill, sondern säen ihn zwischen Gurken, Karotten und anderen Gemüsekulturen.
Sie beginnen, Dill zu verwenden, sobald er eine Höhe von 10–12 Zentimetern erreicht hat.
Sie können Dill 2–3 Mal aussäen und den ganzen Sommer über frisches Grün haben. Alter Dill wird zum Einlegen von Gurken verwendet.