Die Aufzucht vietnamesischer Schweine zu Hause

8. Dezember 2021

Inhaltsverzeichnis:

Die Zucht von vietnamesischen Hängebauchschweinen zu Hause

Vietnamesische Schweine sind auf dem Fleischmarkt keine Neuheit mehr. Viele Haushalte haben Erfahrung mit der Aufzucht vietnamesischer Schweine, aber viele sind mit dieser Rasse unzufrieden, trotz aller ihrer Vorteile. Aber es ist nicht nur eine neue Rasse für Haushalte, sondern eine neue Art von landwirtschaftlichen Nutztieren, die einen völlig anderen Ansatz in der Aufzuchttechnologie erfordert. Und wenn Sie vietnamesische Ferkel genauso aufziehen wie gewöhnliche, wird daraus wahrscheinlich nichts Gutes.

Versuchen wir zu verstehen und zu berechnen, wie profitabel es ist, ein vietnamesisches Hängebauchschwein zu mästen und wie man es aufzieht, um maximalen Gewinn aus den investierten Mitteln und Kräften zu erzielen.

Die Zucht von vietnamesischen Hängebauchschweinen als Geschäft

Die Verkäufer von Hängebauchferkeln haben diese zu sehr beschönigt, um den Verkauf von Jungtieren zu überhöhten Preisen zu steigern. Die Erwartungen der Landwirte haben sich nicht erfüllt, und vor allem die verzerrten Informationen hinderten sie daran, sofort rational nach einer anderen Technologie zu handeln. Im Geschäft reicht bereits ein einziger falscher Indikator aus, und man muss die gesamte Strategie ändern. Daher ist das Erste, was in unserer Analyse der Geschäftsidee getan werden muss, die Mythen zu entlarven und sich nur auf die Fakten zu stützen:

Vietnamesische Ferkel nehmen in einem Monat 10 kg zu – NICHT WAHR! In 5 Monaten erreicht das größte Ferkel aus dem Wurf kaum 45 kg. Und im ersten Lebensmonat beträgt sein Gewicht nur 5 kg. Ein Gewicht von 10 kg erreichen sie frühestens nach 60 Tagen. Mit 3 Monaten beträgt das Gewicht 20-23 kg. Vietnamesische Hängebauchschweine erreichen ihr Schlachtgewicht in 4 Monaten – das sind durchschnittlich 35 kg. Es ist nicht rational und nicht rentabel, sie auf ein höheres Gewicht zu halten! Obwohl ein vietnamesisches Hängebauchschwein mit 6 Monaten 50 kg und mit 7 Monaten 60 kg wiegt. Nach einem Jahr der Haltung erreicht das Gewicht 100 kg. Zum Vergleich: Die Rasse „Estnisches Speckschwein“ erreicht 100 kg Gewicht in 6 Monaten. Und mit 4 Monaten wiegt das „Estnische Speckschwein“ 40 kg, aber das Fleisch ist noch zu jung für die Schlachtung. Es steht in diesem Alter sowohl geschmacklich als auch qualitativ dem vietnamesischen Schwein nach.
Die Hauptnahrung ist Gras, daher ist die Fütterung sehr billig – NICHT WAHR! Sie mögen Gras, aber für einen guten Fleischzuwachs ist ein vollwertiges Mischfutter erforderlich. Vietnamesische Schweine fressen weniger Mischfutter als gewöhnliche, aber auch ihre tägliche Gewichtszunahme in der Mastperiode ist geringer – 400 g/Tag. Zum Vergleich: Die Schwergewichtsrasse „Deutsche Landrasse“ hat in der Mastperiode eine Gewichtszunahme von 863 g/Tag. Aber die Futterverwertung (Verhältnis der Futtermenge zur Erzielung von 1 kg Lebendgewichtszunahme) ist bei der Deutschen Landrasse etwas schlechter: 2,69 kg Futter gegenüber 2,55 kg bei der Vietnamesin pro 1 kg Lebendgewichtszunahme.
Asiatische Hängebauchschweine haben ein starkes Immunsystem und sind widerstandsfähiger gegen Krankheiten – das ist bereits wahr. Aber eine Wurmkur muss wie bei allen anderen Schweinearten durchgeführt werden. Außerdem neigen sie bei schlechter Pflege im Schweinestall zu Depressionen.
Frühe Geschlechtsreife – das ist eine halbe Wahrheit. Einerseits sind die Sauen mit 3 Monaten paarungsbereit, aber gute und starke Nachkommen erhält man nur, wenn sie mindestens 25-30 kg wiegen. Und das ist frühestens nach 4 Monaten der Fall.
Das Fleisch vietnamesischer Schweine enthält fast kein Fett – NICHT WAHR! Sie haben reichlich Fett bei einem Gewicht von 50-60 kg (2-3 Finger dick), obwohl es geschmacklich hervorragend ist. Aber sie zur Fettproduktion zu halten ist nicht rentabel. Mehr dazu später.

Dank zuverlässiger Informationen kann man nun die Perspektiven der Geschäftsidee richtig einschätzen.

Wie man vietnamesische Schweine zu Hause richtig züchtet

Vietnamesische Schweine länger als 4-5 Monate zu halten ist nicht rentabel. Es ist besser, sie bei einem Gewicht von 25-35 kg zu schlachten. In diesem Alter unterscheidet sich ihr Fleisch geschmacklich nicht von dem erwachsener Tiere. Es enthält weniger Fett, und der Schlachtkörper hat fast kein Fett.

Analysieren wir die Geschäftsmöglichkeiten der Zucht vietnamesischer Schweine, indem wir ihre wichtigsten Vorteile gegenüber gewöhnlichen Schweinen hervorheben:

Frühes Schlachtalter. Nach einer Haltedauer von 4 Monaten kann bereits der erste Gewinn erzielt werden. Dieser Faktor beeinflusst wesentlich die Produktionsgeschwindigkeit des Endprodukts.
Geringe Futterkosten. Hervorragende Futterverwertung während der Mastperiode. Sie ist besser als bei den größten Schweinerassen. Vietnamesische Schweine sind zwar Allesfresser, aber sie mögen Gras und Heu mehr als gewöhnliche Ferkel. Ein charakteristisches Merkmal der Technologie ist der Fütterungsplan. Das Verdauungssystem der hängbäuchigen asiatischen Schweine ist im Vergleich zu gewöhnlichen Schweinen produktiver. Das liegt an ihrer Anatomie: ein kleinerer Magen und ein dünnerer Darm. Daher benötigen sie eine zusätzliche Fütterung (im Winter 3-mal täglich, im Sommer 2-mal). Die Zufütterung besteht hauptsächlich aus Heu, Zucchini oder Kürbis. Im Sommer kann es auch grünes Gras geben. Andererseits darf man bei der Fütterung keine Überfütterung zulassen, sonst kommt es zu einem übermäßigen Verbrauch von Mischfutter und einer erhöhten Fettzunahme.
Hohe Immunität. Das wird jeder Schweinezüchter bestätigen. Über die Gesundheit dieser Sauen hat sich noch niemand beschwert, was man von vielen anderen Rassen nicht behaupten kann.

Angesichts der wesentlichen Vorteile der Rassenmerkmale kann man sofort schlussfolgern, dass die Zuchttechnologie auf Quantität und nicht auf Qualität beruhen wird. Das heißt, nicht das Gewicht, sondern die Anzahl der Tiere ist entscheidend. Hinzu kommt, dass hängbäuchige vietnamesische Schweine sehr fruchtbar sind. Das zeigt bereits ihre hängbäuchige Körpergeometrie. Sie sind von Natur aus darauf ausgelegt, eine große Anzahl von Nachkommen auszutragen.

Die Sau bringt 10-20 Ferkel zur Welt. Nur im ersten Wurf sind es ab 5 Stück. Die Ferkel sollten 50 Tage nach der Geburt abgesetzt werden. Danach ist die Sau nach 7-12 Tagen wieder brünstig und bereit zur Paarung. Einige Betriebe praktizieren ein früheres Absetzen – nach 35 Tagen. In diesem Fall muss man den kleinen Ferkeln noch eine Zeit lang Milch zur Nahrung geben.

Aus diesen Kennzahlen sollte die Geschäftsstrategie abgeleitet werden. Eine Minifarm zur Zucht vietnamesischer Schweine zu Hause produziert alle 4 Monate mindestens 10 schlachtreife Ferkel. Dafür reichen 1 Eber und 2 Sauen aus. Ein kompakter Eber, der nicht viel Platz, Futter und besondere Bedingungen benötigt, ist ebenfalls ein wesentlicher Vorteil in der Schweinezucht. Umso mehr, als künstliche Befruchtung selbst für kleine Farmen unrealistisch ist.

In welchem Alter ist es sinnvoll, ein vietnamesisches Schwein zu schlachten?

Der Fleischertrag bei hängbäuchigen vietnamesischen Schweinen ist viel besser, wenn ihr Schlachtgewicht 35 kg nicht überschreitet. Ein durchschnittliches Ferkel im Alter von 4 Monaten wiegt 30 kg. Der Futterverbrauch beträgt in dieser Zeit 80 kg (maximal 15 $) für ein 30 kg schweres Ferkel.

Nach der Schlachtung bleibt ein Schlachtkörper von 20 kg übrig (ohne Innereien und ohne Kopf, der 3 kg wiegt). Aus dem Schlachtkörper eines jungen Ferkels erhält man bis zu 15 kg Fleisch.

Tatsächlich liefert eine Minifarm mit 2 Sauen und 1 Eber alle 4 Monate 150 kg Fleisch von höchster Qualität! Plus zusätzliche und gefragte Schweineprodukte: Kopf, Knochen, Herz, Leber, Nieren, etwas Bauchspeck und Fett.

Ein solches Produktvolumen können Sie unter Ihren Bekannten in weniger als einem Monat absetzen. Wenn die Nachfrage jedoch steigt, sollten Sie die Anzahl der Weibchen in Ihrer häuslichen Farm erhöhen.

Viele interessiert die Frage: „Können Sie ein vietnamesisches Schwein mit einem gewöhnlichen Schwein kreuzen?“. Eine Kreuzung ist durchaus möglich, aber nichts Gutes wird daraus resultieren. Wenn beispielsweise ein vietnamesischer Eber eine Landrasse-Sau deckt, erhalten Sie ein Schwein, das deutlich kleiner ist als die Landrasse und mehr Fett aufweist. Dies obwohl die Landrasse eine Speckschweinerasse ist. Besonders viel Fett im Verhältnis zu Fleisch ergibt sich, wenn Sie asiatische Eber mit „Weißen“ Sauen kreuzen. Die Vorteile verschiedener Rassen lassen sich also nicht kombinieren. Sie sollten das Geschäftskonzept nicht verkomplizieren, es lässt sich leichter weiterentwickeln.

Die beste Methode zur Haltung von Vietnamesischen Hängebauchschweinen zu Hause

Vor relativ kurzer Zeit sind die Vietnamesischen Hängebauchschweine bei uns bekannt geworden, aber das hat sie nicht daran gehindert, sich weit in landwirtschaftlichen und privaten Betrieben zu verbreiten. Diese sind die besten Schweinerassen in der Fleischrichtung.

Wenn man Ihnen die Wahl zwischen einem vietnamesischen und einem koreanischen Schwein anbietet, dann wissen Sie, dass es solche Rassen nicht gibt; es handelt sich um eine einzige asiatische Hängebauchrasse, die nur aus Korea und Vietnam kommt. Wenn der Unterschied sehr auffällig ist, dann wissen Sie, dass hier eine Kreuzung der Hängebauchschweine mit einer anderen Rasse, meistens der Landrasse, stattgefunden hat.

Die Vietnamesischen Hängebauchschweine zeichnen sich durch kurze Beine, einen breiten Körper, einen hängenden Bauch und einen massiven Brustkorb aus. Auf dem kleinen Kopf mit einer leicht abgeflachten Schnauze befinden sich kleine Stehohren. Der Rücken ist von langen Borsten bedeckt, die sich bei Freude oder Wut aufstellen. Die vietnamesischen pflanzenfressenden Schweine haben eine schwarze Farbe, mit weißen Flecken auf Kopf und Beinen. Selten, aber es gibt rötliche gestreifte Exemplare, sowie weiße. Die Rasse ist sehr sauber; die Tiere suchen sich oft einen Ort für ihre Notdurft, den Sie rechtzeitig einfach reinigen müssen.

Haltung von Hängebauchschweinen zu Hause

Drei Monate nach der Geburt sind die vietnamesischen Ferkel schlachtreif, was bedeutet, dass die Züchter ständig frisches hochwertiges Fleisch haben. Die besten Schlachtqualitäten zeigen sich jedoch im Alter von sieben Monaten.

Haltungsbedingungen

Für die Haltung der Hängebauchrasse benötigen Sie einen kleinen Schweinestall, was ihre geringe Größe erlaubt. Diese Rasse ist nicht pflegeintensiv, sie ist genügsam.

Wenn Sie jedoch planen, vietnamesische Schweine zu Hause zu halten, sollte der Raum für sie bequem und komfortabel sein. Den Schweinestall können Sie aus Gasbetonsteinen oder Ziegeln errichten. Um die Reinigung zu erleichtern, sollten Sie den Boden betonieren. Zwei Drittel sollten durch einen Holzbelag über dem Boden eingenommen werden, der den Tieren als Ruheplatz dient.

Schweine sollten am besten durch Trennwände aus Metall oder Holz getrennt werden, wobei für jedes Gehege 5 m² vorgesehen werden. Dieser Platz reicht für eine Sau mit Ferkeln, einen Eber oder zwei erwachsene Schweine.

Das Belüftungssystem im Schweinestall ist unbedingt erforderlich. Ohne frische Luft können die vietnamesischen Schweine krank werden, aber sie fürchten Zugluft. Zu niedrige Temperaturen fürchten sowohl neugeborene Ferkel als auch die Sau.

Die Haltung von Schweinen dieser Rasse zu Hause erfordert in der warmen Jahreszeit einen Auslauf. Das Gelände wird eingezäunt, und es werden mehrere Baumstämme eingegraben, denn die vietnamesischen Schweine kratzen gerne ihren Rücken. Es muss eine Überdachung geben, die vor Regen und sengender Sonne schützt. Besonders dankbar werden die Hängebauch-Schweine für ein Schlammbad sein, denn sie lieben Schlammbäder.

Fütterung vietnamesischer Schweine

Obwohl die Rasse pflanzenfressend ist, sind dennoch Getreidefutter für eine bessere Gewichtszunahme notwendig. Kontrollieren Sie die Portionen, sonst werden die Tiere fett. Bei intensiver Mast nimmt das Fleisch nicht zu, sondern das Fett. Egal wie viel Sie füttern, die Rasse wächst nicht über die Norm hinaus, und diese liegt bei 70-120 kg.

Bis zu siebzig Prozent der Nahrung der Hängebauchschweine besteht aus pflanzlicher Kost.

Im Sommer:

Kräuter
Äpfel
Zucchini
Birnen
Pflaumen

Im Winter:

Karotten
Kürbis
Rüben
Kleeheu
Steinklee
Luzerne

Die restlichen dreißig Prozent bestehen aus Getreide: Weizen, Roggen, Gerste. Mais mögen die vietnamesischen Ferkel sehr, aber es ist besser, ihn nicht zu geben, damit sie nicht fett werden. Im warmen Wetter reicht eine zweimalige Fütterung, im kalten können Sie eine weitere hinzufügen.

Bereiten Sie aus Getreide besser Brei mit Zusatz von Fischöl zu. Für ein erwachsenes Schwein reichen bis zu 0,7 kg Mischfutter pro Tag.

Haltungs- und Aufzuchtbedingungen für Ferkel von Hängebauchschweinen

Neugeborene Ferkel sollten in warmen Räumen gehalten werden. Es muss ständig sauberes Wasser vorhanden sein. Ab einem Alter von sieben Tagen können Sie sie mit gerösteten Getreidekörnern unter Zusatz von Kreide oder rotem Ton, Heu oder Gras zufüttern. Sie können Kuh- oder Ziegenmilch mit etwas Zucker geben. Überfüttern Sie die Ferkel nicht, da dies Magenverstimmungen verursacht, die schwer zu behandeln sind. Der Liegeplatz der Ferkel muss stets trocken und sauber sein, mit einer Einstreu aus Stroh oder Heu.

Das Absetzen der Ferkel von der Sau erfolgt im Alter von 1 bis 1,5 Monaten. Die Impfung der vietnamesischen Ferkel wird einmal nach der Geburt mit einem Eisenpräparat durchgeführt. Die Rasse hat eine robuste Gesundheit. Leichte Beschwerden können Sie mit Hausmitteln behandeln: gegen Würmer geben Sie Kürbiskerne, bei Durchfall — Eichenrindensud. Die Geschlechtsreife der Hängebauchferkel tritt mit 4-5 Monaten ein, die Trächtigkeit dauert bis zu 114 Tage. Mit jedem Wurf bringt die Sau mehr Ferkel zur Welt.

Die Aufzucht vietnamesischer Schweine zu Hause als Geschäft ist recht profitabel. Nach dem ersten Wurf amortisieren sich die Investitionen, und der nächste bringt Gewinn. Die Hauptsache ist, dass Sie alles richtig planen und organisieren.

Haltung vietnamesischer Ferkel zu Hause: Erfahrungen

In den USA und Europa erreichte die Zucht vietnamesischer Ferkel erst Ende des letzten Jahrhunderts große Ausmaße. In unserem Land lernte man diese Varietät von Hausschweinen erst einige Zeit später kennen, aber anschließend entstand ebenfalls ein erhöhtes Interesse daran.

Sicherlich wird sich jeder Viehzüchter die logische Frage stellen, worin der Grund für die Beliebtheit der vietnamesischen Hängebauchschweine liegt und worin sie sich von traditionellen unterscheiden. Bei dem Versuch, diese Frage zu beantworten, ist festzustellen, dass Wissenschaftler bisher nicht über ausreichende Daten zu den Fähigkeiten und dem Potenzial dieser Tiere verfügen. Dennoch unternehmen Züchter aktive Anstrengungen zur Verbesserung des vorhandenen Materials. Und derzeit zeichnet sich ab, dass es die vierbeinigen Einwanderer aus Vietnam sind, die in naher Zukunft die traditionellen Hausschweine ersetzen könnten.

Beschreibung der vietnamesischen Schweinerasse

Die wichtigsten unterscheidenden Merkmale der vietnamesischen Schweine, die oft als asiatisch bezeichnet werden, sind die folgenden:

Frühreife;
stabile Gewichtszunahme;
Anspruchslosigkeit bei der Futterauswahl;
Anspruchslosigkeit in der Haltung;
Reinlichkeit.

Von Geburt an erweisen sich die Weibchen der Hängebauchschweine als sehr fürsorgliche Mütter. Gleichzeitig zeichnen sie sich durch hohe Fruchtbarkeit aus. Die Geschlechtsreife tritt bei den Männchen im Alter von einem halben Jahr ein. Bei den Weibchen tritt dieser Zeitpunkt einige Monate früher ein. Im Durchschnitt kann eine Sau pro Saison zwei Würfe zur Welt bringen, und jeder Wurf kann bis zu 18 Ferkel umfassen.

Obwohl die vietnamesischen Ferkel an das feuchte subtropische und tropische Klima gewöhnt sind, das in ihrer Heimat vorherrscht, haben sie gelernt, sich auch an das rauere Klima der russischen Mittelzone anzupassen.

Die vietnamesische Schweinerasse zeichnet sich durch eine hervorragende Immunität aus, die es ihr ermöglicht, den häufigsten Krankheiten von Haustieren erfolgreich zu widerstehen. Und wenn man ihnen die richtige Pflege zukommen lässt, wird der Nutzen aus der Zucht dieser Rasse die dafür aufgewendeten Mühen bei weitem übersteigen.

Dies lässt sich durch den kräftigen Körperbau dieser schwarzen Schweine erklären, der auf ihre Fleischausrichtung hinweist. Dabei haben sie recht saftiges Fleisch und eine geringe Menge an Rückenspeck.

Haltung vietnamesischer Ferkel

Um die Pflege der vietnamesischen Ferkel zu erleichtern, werden sie nach der Geburt in einen trockenen, warmen und unbedingt belüfteten Raum.

Wenn man die Rasse der vietnamesischen Hängebauchschweine mit anderen asiatischen Verwandten vergleicht, zeichnen sich diese Tiere durch ihre relativ geringe Größe aus. Dies ist einer ihrer Hauptvorteile, denn in diesem Fall muss der Besitzer nicht viel Platz für ihre Unterbringung bereitstellen.

Bei der Einrichtung der Buchten für vietnamesische Schweine muss der Besitzer darauf achten, die Möglichkeit ihrer täglichen Reinigung zu schaffen. Wie viele vietnamesische Ferkel im Betrieb gehalten werden, sollte der Tierzüchter selbst entscheiden. Dabei ist es jedoch ratsam, sich bei der Einrichtung der Buchten für vietnamesische Schweine an den empfohlenen Normen zu orientieren. So darf in einem Gehege mit einer Fläche von 4-5 m² untergebracht werden:

2 erwachsene Sauen;
1 Eber;
eine Muttersau mit Nachwuchs.

Mit Beginn des Winters muss der Unterbringungsort der asiatischen Schweine unbedingt mit einer Heizungsanlage ausgestattet werden. Dies ist besonders wichtig, wenn vor kurzem kleine Ferkel geboren wurden, deren Immunsystem in diesem Alter sehr schwach ist und den Körper nicht vor negativen Umwelteinflüssen schützen kann.

Wenn draußen warmes Wetter herrscht, erhalten die Tiere die Möglichkeit zum Auslauf. Dafür muss ein Auslaufhof speziell eingerichtet werden, der Schutz vor Wind und Niederschlag bietet. Dazu werden stabile Überdachungen in Höhe des Schweinerückens angebracht und Bretter angenagelt, damit die Schweine sich den Rücken kratzen können. Außerdem müssen Futtertröge und Wasserbehälter vorübergehend nach draußen gebracht werden.

Ernährungsorganisation bei der Aufzucht von Ferkeln der vietnamesischen Rasse

Da diese Rasse für unser Land relativ neu ist, sind viele falsche Gerüchte über die Haltung und Zucht dieser Tiere, insbesondere über die Ernährung, aufgekommen. In einigen Quellen wird die Empfehlung gegeben, vietnamesischen Ferkeln nur Grünfutter zu geben. Tatsächlich ist daran nichts Schlimmes, denn das Magenvolumen und die Besonderheiten des Verdauungssystems dieser Tiere ermöglichen es ihnen, genügend große Futtermengen. Wenn Sie sie jedoch auf eine solche Ration setzen, können Sie nicht mit guten Gewichtszunahmen und Fleischqualität rechnen.

Wenn man Hängebauchschweine ständig mit Grünzeug füttert, wird eine ziemlich große Menge benötigt, aber die Wirkung einer solchen Ration ist sehr gering.

Wenn vietnamesische Ferkel zur Fleischproduktion gezüchtet werden, sollte die Grundlage ihrer Ration kalorienreiche Getreidemischungen mit einem Anteil an Grünpflanzen sein. Besonders aktuell ist diese Ration im Sommer. Raufutter, das oft an normale Schweine verfüttert wird, sollte durch Heu ersetzt werden.

Wie bereitet man das Futter zu?

Bei der Zubereitung einer Getreidemischung auf Basis von Getreide wird empfohlen, Gerste und Weizen zu verwenden. Solches Futter wird vom Magen der vietnamesischen Schweine recht gut verdaut und sorgt für eine Gewichtszunahme vom Specktyp. Allerdings muss man bedenken, dass der Anteil dieser Getreidesorten in der Ration 70 % des Futtervolumens nicht überschreiten sollte.

Wenn Sie den Tieren schwer verdauliche Getreidesorten wie Erbsen und Mais in die Ration geben möchten, sollte deren Anteil am Gesamtvolumen 10 % nicht überschreiten:

Am Anfang der Futterzubereitung müssen Sie die Getreidesorten gründlich zerkleinern und mit kochendem Wasser übergießen, sodass eine nahrhafte, feuchte Mischung entsteht;
Für die Futterzubereitung nehmen Sie 8–9 l Wasser auf die halbe Menge an Getreide und einen großen Löffel Salz;
Nach dem Mischen aller Zutaten lassen Sie die Mischung 10–12 Stunden zum Dämpfen stehen;
Um die Effizienz der Ration zu erhöhen, dürfen Sie der Mischung Vitaminpräparate, Verdauungsstimulanzien oder Fischöl hinzufügen.

Siehe auch:

Anbau von Erbsen im Freiland

Besondere Aufmerksamkeit sollten Sie den trächtigen Sauen sowie den bereits für die Ferkel sorgenden Tieren schenken. Fachleute empfehlen, deren Speiseplan maximal zu variieren. Der Mischung sollten Sauermilchprodukte, Buttermilch, gehackte gekochte Eier hinzugefügt werden.

Um einen guten Wurf zu erzielen, wird empfohlen, in die Ration der vietnamesischen Hängebauchferkel dicken Getreidebrei aufzunehmen. Im Winter fügen Sie der Ration vorbereiteten Kürbis und Möhren hinzu. Besonders gut reagieren die Tiere auf Vitaminheu aus Hülsenfrüchten – Luzerne, Wicke, Klee. In der kalten Jahreszeit ist es nützlich, dem Futter für vietnamesische Schweine gekochte Kartoffeln hinzuzufügen, jedoch nicht mehr als 15 % des Volumens.

Zucht vietnamesischer Schweine

Damit die eigene Aufzucht vietnamesischer Schweine die investierte Mühe und Mittel rechtfertigt, müssen Sie eine Reihe von Regeln einhalten.. Für die Paarung sollten Sie eine Sau nehmen, die älter als 4 Monate ist und mehr als 30 kg wiegt. Was die Eber betrifft, so sollten diese Tiere nicht jünger als 6 Monate sein. Es ist sehr wichtig, dass die Tiere nicht eng verwandt sind.

Den geeigneten Zeitpunkt für den Zusatz des Ebers zu der Sau bestimmen Sie anhand des Auftretens von Brunstsymptomen bei ihr:

Das Weibchen ist ständig unruhig;
Es liegen Schwellungen oder Ausfluss im Bereich der Schamlippen vor.

Den Zeitpunkt des Abferkelns können Sie einige Tage vor dem Ereignis bestimmen. Darauf weist die Sau durch ihr unruhiges Verhalten hin, sowie durch Versuche, die Einstreu unter sich zu schieben und ein Nest zu bauen.

Auch während der Aufzucht von schwarzen Schweinen müssen Sie auf ihr äußeres Erscheinungsbild achten. Wenn Sie Anzeichen eines hängenden Bauches, klar abgegrenzte Milchdrüsen und vergrößerte Zitzen mit Anzeichen von Kolostrumaustritt feststellen, können Sie sagen, dass der Abferkelzeitpunkt immer näher rückt.

Bedingungen für die Zucht

Man kann beim Züchten von vietnamesischen schwarzen Schweinen zu Hause Erfolg haben, wenn man von den ersten Lebenstagen an für eine angemessene Pflege des Bestands sorgt. Während der Geburt der Sau sowie für die neugeborenen Ferkel muss eine optimale Temperatur im Stall von +30 bis +32 °C gewährleistet werden. Die Geburtsdauer bei asiatischen Schweinen beträgt etwa 3 Stunden. Nach der Geburt des Ferkels muss man warten, bis die Nachgeburt abgeht. Wenn dies geschieht, beginnt man, den Schleim von den Ferkeln zu entfernen, lässt sie trocknen, dann muss die Nabelschnur behandelt werden und die Ferkel der Sau untergelegt werden, damit sie sie mit Kolostrum füttert.

Je früher dies getan wird, desto größer ist die Chance, dass aus den kleinen Schweinen kräftige und starke Tiere heranwachsen.

Pflege für vietnamesische Ferkel

Von den ersten Lebensstunden an bis zum Alter von einem Monat ernähren sich vietnamesische Ferkel mit Muttermilch. In den ersten Tagen wird nur dieses Produkt in die Nahrung aufgenommen, aber nach dem zehnten Tag wird der Speiseplan abwechslungsreicher — den Jungtieren beginnt man, Ergänzungsfutter in Form von Trinkwasser, Kreide, zerkleinerter Holzkohle und Ton zu geben. Es ist nützlich, den Schweinchen Mineralstoffzusätze zu geben, die die Verdauungsprozesse verbessern und sich positiv auf die Knochen und das Immunsystem der kleinen Ferkel auswirken.

Es ist verboten, vietnamesische Ferkel zu lange nur mit Milch zu füttern. Wenn man diese Empfehlung vernachlässigt, entsteht bei den Jungtieren mit der Zeit ein Mangel an Eisen, Kalzium, wichtigen Spurenelementen und Nährstoffen für das normale Wachstum. Auch muss man bedenken, dass eine zu lange Fütterung mit Milch der Gesundheit der Sau ernsthaften Schaden zufügen kann.

Aus diesem Grund beginnt man bereits ab dem zwanzigsten Lebenstag, den jungen Schweinchen dicke Breie zu geben, die aus Mischfutter mit Zusatz von Vitaminkomplexen zubereitet werden. Um die Entwicklung von Anämie zu verhindern, verabreicht man ihnen Injektionen spezialisierter Präparate.

Wenn die Jungtiere das Alter von einem Monat erreicht haben, wird die Milchmenge allmählich reduziert und sie werden auf die Nahrung erwachsener Tiere umgestellt. Bereits zu diesem Zeitpunkt nehmen gesunde vietnamesische Ferkel 2,5-3,5 kg zu.

Bewertungen

Vor nicht allzu langer Zeit haben mein Mann und ich beschlossen, vietnamesische Hängebauchschweine zu züchten. In diesem Moment hatte ich keine Zweifel, dass dies die beste Fleischrasse ist. Obwohl sie ziemlich fett aussehen und einen bis zum Boden hängenden Bauch haben, haben sie doch sehr wenig Fett. Man muss sie nur richtig füttern. Die Sache ist nämlich die, dass sie bereits ab dem Alter von einem Jahr beginnen, Fett anzusetzen, nicht Fleisch. Wenn Sie es geschafft haben, eine erwachsene Sau zu bekommen, sollten Sie nicht überstürzt mit ihrem Verkauf sein, denn mit der Zeit wird sie immer kräftigeren und gesünderen Nachwuchs hervorbringen. Auch muss erwähnt werden, dass der Zuchtprozess dieser Rasse selbst eine sehr angenehme Beschäftigung ist. Die Schweine neigen nicht dazu, Futter zu zertrampeln, und sie sind auch recht saubere und ruhige Tiere.

Mein Vater und ich züchten seit über 10 Jahren Schweine. Als ich volljährig wurde, entschied ich mich, die Arbeit meines Vaters fortzuführen. Auch wenn diese Arbeit nicht die sauberste ist, kann sie doch eine gute Einnahmequelle sein. Eine besondere Vorliebe habe ich für vietnamesische Hängebauchschweine.

Vietnamesische Schweinezucht als Geschäft

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In unserem Land sind vietnamesische Hängebauchschweine erst vor relativ kurzer Zeit aufgetaucht, daher ranken sich auch heute noch viele widersprüchliche Gerüchte um sie. Landwirte, die sich mit der Zucht vietnamesischer Schweine befassen, sind der Meinung, dass dies ein vielversprechender und profitabler Geschäftszweig ist. Speck und Fleisch solcher Ferkel zeichnen sich durch einen guten Geschmack aus. Über die Zucht vietnamesischer Schweine zu Hause sprechen wir in diesem Artikel.

Besonderheiten der Rasse

Bevor man sich mit der Zucht vietnamesischer Hängebauchschweine zu Hause befasst, muss man sich zunächst mit den Besonderheiten dieser Rasse vertraut machen. Wie bereits erwähnt, zeichnet sich das Fleisch dieser Schweine durch einen guten Geschmack aus. Die Dicke des Specks beträgt nicht mehr als 4 cm. Es enthält mehrere zarte Fleischschichten. Die Farbe vietnamesischer Schweine ist normalerweise schwarz mit verschiedenen Schattierungen. Die Schnauze der Tiere ist leicht abgeflacht, sodass sie ein wenig an Möpse erinnern. Vietnamesische Schweine haben einen hängenden Bauch und kurze Beine. Dadurch wirken sie massig und gedrungen. Ein ausgewachsenes Tier wiegt etwa 70–80 kg. Wenn Sie sich nicht entscheiden können, welche Schweinerasse Sie am besten züchten sollten, bevorzugen Sie die «Vietnamesen», die Ihnen ein gutes Einkommen bringen werden.

Zucht vietnamesischer Schweine

Hängebauchschweine zeichnen sich durch hohe Produktivität aus. Eine Sau kann bereits im Alter von 4 Monaten mit einem Eber gepaart werden. Erfahrene Landwirte empfehlen jedoch, zu warten, bis das Tier 6–8 Monate alt ist. In diesem Fall kann die Sau den Nachwuchs vollwertig austragen. Bei der Auswahl eines Ebers achten Sie darauf, dass er nicht zu fett ist. Für die Paarung empfiehlt es sich, einen kleinen, jungen Eber zu nehmen.

Bei der Erstellung eines Geschäftsplans für die Zucht vietnamesischer Schweine ist zu beachten, dass die Sau den Nachwuchs 3 Monate, 3 Wochen und 3 Tage austrägt. Ein neugeborenes Ferkel wiegt 400–600 g. Der Hauptvorteil dieser Rasse ist die hohe Fruchtbarkeit. Eine fünf Monate alte Sau kann 10–12 Ferkel zur Welt bringen. Im Alter von 10 Monaten kann der Wurf sogar 20 Tiere umfassen.

Ausgaben für die Einrichtung des Bauernhofs

Falls Sie sich für die Zucht vietnamesischer Schweine als Geschäft interessieren, müssen Sie vor Arbeitsbeginn berechnen, wie viel Geld für ihre Haltung benötigt wird:

Bau der Farm – ab 6.000 €;
Kauf von Ferkeln – ab 3.000 €;
Zusätzliche Ausgaben – 2.000 €.

Gesamtsumme – 11.000 €. Dazu kommen monatliche Ausgaben pro Tier:

Zahlung für Nebenkosten – 5 €;
Vitamine und Medikamente – 5 €;
Mischfutter – 10 €;
Schlachtkosten – 5 €.

Wie Sie sehen, erfordern die Zucht, Pflege und Fütterung vietnamesischer Schweine keine großen finanziellen Investitionen.

Nun prüfen Sie, ob die Zucht vietnamesischer Schweine rentabel ist, und berechnen Sie die Einnahmen. Ein Schwein nimmt in 10 Monaten bis zu 90 kg zu. Im Durchschnitt kostet 1 kg Schweinefleisch 1,50 €. Wenn Sie alle Ausgaben berechnen, kommt trotzdem eine ansehnliche Summe heraus. Um das Einkommen zu steigern, können Sie sich mit der Aufzucht von Jungtieren befassen. In diesem Fall können Sie die Kosten erheblich senken.

Stallausstattung

Im Raum muss es trocken und warm sein. Zur Beheizung werden auf großen Farmen Heizkessel verwendet, in kleinen Ställen dagegen Bourzhuika-Öfen. Darüber hinaus muss für Belüftung gesorgt werden, da das Fehlen von Frischluft zu Krankheiten des Viehbestands führen kann.

Vergessen Sie nicht, dass der Mist regelmäßig aus dem Raum entfernt werden muss. Dafür kann spezielle Ausrüstung verwendet werden. Diese ist nicht billig, daher wird diese Arbeit auf kleinen Farmen manuell erledigt.

Ferkelhaltung

Um einen guten Gewinn aus der Zucht des vietnamesischen Hängebauchschweins zu erzielen, muss die Mast gut organisiert werden. Im Sommer ernähren sich die Tiere fast nur von Gras. Der Anteil an Trockenfutter in der Ration beträgt nur 20%. Im Winter werden sie mit Gemüse und Heu gefüttert. Damit die Schweine schneller wachsen, geben die Landwirte ihnen eine Mischung aus Getreide – Mais, Weizen, Gerste und Erbsen – ins Futter.

Darüber hinaus sollten die Schweine verschiedene Vitamine und Futterzusätze erhalten. Der Verzehr von Obst und Gemüse kann uneingeschränkt erfolgen, da es den Tieren keinen Schaden zufügt. Fachleute empfehlen, über einen Zeitraum von 10 Tagen zwei Esslöffel Lebertran pro Eimer Futter hinzuzufügen. Dadurch werden die Vitamine schneller aufgenommen.

Vorteile und Nachteile des Geschäfts

Die Ration vietnamesischer Schweine besteht zu 80 % aus Grünfutter, was erhebliche Einsparungen beim Getreidekauf ermöglicht;
Das Fleisch dieser Schweine hat keinen spezifischen Geruch und zeichnet sich durch einen zarten Geschmack aus;
Die Tiere haben eine starke Immunität, sodass sie nicht geimpft werden müssen;
Eine Sau kann im Alter von vier Monaten gedeckt werden;
Die Sau kann zweimal im Jahr 10–15 Ferkel zur Welt bringen;
Für die Zucht und Pflege vietnamesischer Schweine sind keine großen Investitionen erforderlich.

Nachteile:

Hängebauchschweine mögen keine Zugluft;
Die Tiere dürfen nur mit geschrotetem Getreide gefüttert werden;
Die Muttersau kümmert sich zu fürsorglich um den Nachwuchs. Sie säugt die Ferkel lange und bringt sich dadurch bis zur völligen Erschöpfung.

Vermarktung der Fertigprodukte

Bevor Sie eine Hausfarm als Geschäft eröffnen und Geld darin investieren, müssen Sie den Markt sorgfältig analysieren und die Vertriebswege für die fertigen Produkte festlegen.

Eine kleine Menge Fleisch und Speck kann man an Nachbarn, Arbeitskollegen und Bekannte verkaufen. Wenn das Geschäft zu expandieren beginnt, versuchen Sie, eine Werkstatt für die Herstellung von Fleischhalbfabrikaten zu eröffnen. Eine weitere recht rentable Option ist ein Fleischgeschäft. Dort können Sie nicht nur Schweinefleisch, sondern auch Kaninchen- oder Geflügelfleisch von Ihrem Bauernhof verkaufen.

Rentabilität des Geschäfts

Wenn Sie nach profitablen Geschäftsideen für kleine Unternehmen auf dem Land suchen, sollten Sie die Zucht vietnamesischer Schweine in Betracht ziehen. Von 15 Muttersauen können pro Jahr etwa 300 Ferkel gewonnen werden. Um sie auf 100 kg zu mästen, muss man ein Jahr aufwenden. Der reine Produktausstoß beträgt 50–60 kg. Angesichts des Marktpreises für Fleisch ist ersichtlich, dass die Rentabilität dieses Geschäfts recht hoch ist. Von einer durchschnittlichen Farm kann man jährlich einen Umsatz von mehr als 30.000 € erzielen. Von diesem Betrag sollten die Ausgaben abgezogen werden, um den Nettogewinn zu erhalten. Wenn die Geschäfte erfolgreich laufen, können die Anfangsinvestitionen innerhalb von 2–3 Jahren zurückgezahlt werden. Danach können Sie ein ordentliches stabiles Einkommen erzielen.

Schlussfolgerungen

Wie Sie sehen, kann das Schweinegeschäft einen ordentlichen Gewinn einbringen. Für die Zucht kauft man am besten reinrassige Jungtiere, die allen angegebenen Merkmalen entsprechen. Wenn man alle Empfehlungen befolgt und die Sache verantwortungsvoll angeht, kann man mit einer kleinen Schweinefarm ein gutes stabiles Einkommen erzielen.

Schweinezucht

Die Geschichte der Schweinehaltung reicht etwa fünftausend Jahre zurück. Die ersten domestizierten Schweine wurden in Mitteleuropa, im antiken Griechenland und in Rom gezüchtet. Heute wird Schweinefleisch nahezu in allen Ländern produziert, wobei die Schweinehaltung in privaten Haushalten immer beliebter wird.

Die Technologie der Schweineproduktion ist recht dynamisch. Der in diesem Bereich erzielte Fortschritt hat die Modernisierung anderer landwirtschaftlicher Zweige vorangetrieben. Laut Statistik werden weltweit jährlich etwa 210 Millionen Tonnen Fleisch produziert, wovon mehr als 40% auf Schweinefleisch entfallen. Auf dem russischen Markt entfällt aufgrund des Rückgangs der industriellen Schweinefleischproduktion ein erheblicher Anteil auf kleine Farmen, es entstehen neue Betriebsformen, die ebenfalls Schweineprodukte herstellen.

Moderne intensive Haltungstechnologien ermöglichen es, Tiere schnell aufzuziehen und die Qualität des Handelsfleisches zu erhalten. Über verschiedene Methoden der Schweinehaltung verschiedener Rassen wurde bereits genug Bücher und Artikel geschrieben, man kann leicht Videos auf YouTube finden. Dabei wenden Schweinezüchter zunehmend industrielle Methoden auf Minifarmen an. Heute wird diese Art der Tierhaltung immer beliebter.

Minifarmen

Ein recht verbreitetes Familienunternehmen in Europa. Es unterscheidet sich von der Nebenerwerbslandwirtschaft durch einen rationalen Ansatz und den Einsatz industrieller Methoden in der Tierproduktion. Der Hauptunterschied zum Tierhaltungskomplex ist die Größe. Meistens sind Minifarmen vielseitig aufgestellt, das heißt, sie halten verschiedene Tiere, und deren Anzahl hängt davon ab, wie viele eine Familie (2-4 Personen) versorgen kann.

Was die Schweinehaltung betrifft, so übersteigt ihre Anzahl auf solchen Farmen nicht zwei Dutzend, wie im Video. Eine richtig organisierte Minifarm kann ein hohes und stabiles Einkommen erzielen, wobei ein solches Geschäft recht rentabel ist und sich schnell amortisiert.

Was stellt ein Mini-Schweinestall dar? Meistens ist es ein massiver Schuppen für 1,5 bis 2 Dutzend Tiere. Isoliert, innen weiß getüncht oder gestrichen, unbedingt hell, mit Ausläufen und getrennten Abteilen für Tiere verschiedenen Alters und Geschlechts, ausgestattet mit Buchten für Sauen. Der Boden sollte zementiert sein. Eine gute Belüftung ist sehr wichtig, idealerweise mit einem Abluftventilator. Dies sorgt für Luftzirkulation im Raum und befreit den Stall von Ammoniak und Staub. Natürlich muss der Raum beheizt werden. Die Heizung kann, besonders in kalten Regionen, zu einem erheblichen Kostenfaktor werden, und hier ist ein rationaler Ansatz wichtig, sonst wird Ihr Geschäft nicht so profitabel sein. Im Voraus sollte man über wärmespeichernde Technologien nachdenken: Dämmung der Wände mit Styropor, Verwendung von Doppelverglasung und rekuperative Lüftungssysteme. Die Raumtemperatur sollte bei etwa 20 Grad gehalten werden, das heißt, im Sommer ist eine Klimatisierung wünschenswert. Weitere Einzelheiten zur Einrichtung des Schweinestalls erfahren Sie im unten angehängten Video.

Neben dem Schweinestall selbst kommt man auf einer Minifarm nicht ohne Wirtschaftsgebäude aus: Getreidelager, Heuschober, Futterzubereitungsraum und so weiter. Auf einer Farm mit einem kleinen Tierbestand kann man das alles unter einem Dach unterbringen. Zwingend erforderlich ist das Zerkleinern des Getreides, das heißt, auf einer Schweinefarm kommt man nicht ohne eine Getreidemühle aus. Automatische Tränken und Bunkertröge haben sich bewährt. Ihr Einsatz spart erheblich Zeit und Mühe. Weitere Einzelheiten zur Futterzubereitung und Fütterung erfahren Sie, wenn Sie sich das Video ansehen.

Landwirte, die in diesem Bereich tätig sind, stellen eine hohe Effizienz der Haltung vietnamesischer Schweine fest.

Besonderheiten vietnamesischer Schweine

Zunächst betrachten wir eine Reihe weit verbreiteter Missverständnisse über diese Rasse:

Vietnamesische Schweine werden oft als Pflanzenfresser bezeichnet, was bedeutet, dass man sie nur mit Gras füttern kann. Schweine aller Rassen sind Allesfresser; theoretisch können sie ausschließlich mit Weidefutter gehalten werden, aber das bringt keine hohe Produktivität.
Schweine ferkeln selbstständig. Ja, eine vietnamesische Sau kann auch alleine abferkeln, wie eine Sau jeder anderen Rasse, jedoch ist das eher die Ausnahme als die Regel. Daher ist die Anwesenheit einer Person beim Abferkeln des Schweins unbedingt erforderlich.
Man sagt oft, dass Ferkel vietnamesischer Schweine im Alter von einem Monat ein Gewicht von 10 Kilogramm erreichen. Auch das ist ein Irrglaube. Normalerweise sollte ein Ferkel im Alter von 2-3 Monaten 10 Kilogramm wiegen.
Die Weibchen erreichen früh die Geschlechtsreife. Ja, das stimmt, jedoch dürfen sie erst gedeckt werden, nachdem die Sau 30-32 Kilogramm erreicht hat.

Schweine dieser Rasse überzeugen nicht in erster Linie durch die Geschwindigkeit der Gewichtszunahme, sondern durch ihre Fruchtbarkeit. Die Sau ferkelt zweimal im Jahr, die Trächtigkeit dauert nicht länger als 114 Tage, und sie bringt 11-13 Ferkel pro Wurf. Vietnamesische Schweine werden immer häufiger nicht für die Fleischproduktion gezüchtet. Als Geschäft ist es populär geworden, Schweine dieser Rasse als Haustiere zu züchten und zu verkaufen.

Die Kompaktheit dieser Tiere ermöglicht es, sie auf relativ begrenzten Flächen zu halten. Zudem erfordert die Reinigung des Stalls aufgrund der Sauberkeit dieser Schweine weniger Aufwand im Vergleich zu anderen Schweinerassen. Außerdem ist die hohe Immunität der vietnamesischen Schweine zu erwähnen. Im Vergleich zu ihren Artgenossen werden sie extrem selten krank und sind weniger anfällig für Temperatur- und Feuchtigkeitsschwankungen.

Wie im Video zu sehen ist, sind die Tiere ruhig und ausgeglichen.

Schweinemast

Die Fütterung spielt eine entscheidende Rolle bei der Haltung jedes landwirtschaftlichen Nutztiers. Eine optimal zusammengestellte Ration ermöglicht es, Ferkel schnell für die Fleischproduktion zu mästen und das Geschäft maximal profitabel zu machen.

Das wertvollste Produkt der Schweinehaltung ist Fleisch, daher ist es am sinnvollsten, Schweine für die Fleischproduktion zu züchten. Dafür ist es wichtig, den Fettgehalt im Futter zu minimieren und den Proteingehalt zu erhöhen. Um ein Schwein schnell zu mästen, kombiniert man am besten die folgenden Bestandteile:

Getreide. Dies ist die Grundlage der Ration. Dabei sollte Gerste bevorzugt werden.
(40 %), Weizen (30 %) und Hafer (10 %). Mais hingegen darf nicht mehr als 10 % der Mischfuttermasse ausmachen.
Hülsenfrüchte. Im Winter als Heu, im Sommer kann auch Grünfutter gegeben werden. Heu und Gras dienen als Beifutter, Erbsenkörner können jedoch in das Mischfutter eingearbeitet werden (nicht mehr als 10 %).

Es ist völlig unzweckmäßig, Schweinen Stroh, Futterrüben, Heu von alten Pflanzen oder rohe Kartoffeln zu geben.

Ein Beispiel für Mischfutter und den Fütterungsprozess können Sie im Video sehen.

>Bei Schweinen dieser Rasse verläuft der Stoffwechsel intensiver als bei anderen. Die Nahrung verweilt nicht im Magen-Darm-Trakt. Zur Steigerung der Verdaulichkeit ist es besser, das Mischfutter zu dämpfen. Unter den Bedingungen einer Mini-Farm ist das recht einfach: Abends das Mischfutter mit kochendem Wasser übergießen, im Verhältnis von 2 Eimern kochendem Wasser auf einen Eimer Mischfutter. Morgens verfüttern und danach das Abendessen für die Schweine vorsichtig dämpfen. Getreide muss unbedingt zerkleinert werden.

In der kalten Jahreszeit, wenn der Energieverbrauch höher ist, sollten die Schweine besser dreimal täglich gefüttert werden, im Sommer zweimal. Außerdem muss darauf geachtet werden, dass die Tiere nicht überfressen, aber satt werden. Die Effizienz der Fütterung kann durch einen festen Rhythmus gesteigert werden – Fütterung zu bestimmten Zeiten oder in gleichmäßigen Abständen.

Die höchste Rentabilität erzielen diejenigen Landwirte, die die Möglichkeit haben, ihr Futter selbst anzubauen oder zu niedrigen Preisen zu kaufen. Es hat keinen Sinn, ganzes Getreide zu kaufen, da es ohnehin gemahlen werden muss, und Bruchfutter ist eineinhalb Mal günstiger.

Eine maximal effiziente Fütterung erreichen diejenigen Landwirte, die ausgewogene Mischfuttermittel kaufen, deren jede Komponente einer tierzüchterischen Analyse unterzogen wurde. Leider kann die Futterqualität zu Hause nicht vollständig beurteilt werden. Im Durchschnitt verlangen die Verkäufer von Mischfutter pro Kilogramm des fertigen Futters das Doppelte der Kosten für seine Komponenten. Die Verwendung von gekauftem Mischfutter erhöht die Selbstkosten von Schweinefleisch erheblich.

Abschließend

Das höchste Geschmacksprofil hat Schweinefleisch bei einem Schlachtgewicht des Tieres von 30-40 kg. Heute gibt es auf dem Markt nur sehr wenig solches Fleisch, es überwiegt das Fleisch von Tieren über einhundert Kilogramm. Dies liegt daran, dass Zwischenhändler nur ungern kleine Tiere abnehmen. Wenn Sie die Möglichkeit haben, den Einzelverkauf von selbst erzeugtem Schweinefleisch aufzubauen, wird Ihnen dieses Geschäft den maximalen Gewinn bringen.