Warum werden Tomaten gelb?
Eine unnatürliche Gelbfärbung von Tomaten macht ihre Früchte geschmacklos. Nun, wenn nicht die ganze Frucht, dann zumindest ein Teil davon. Wie können Sie ein solches Problem vermeiden?
Antwortet der Agronom Petr Sinkowski:
— In der Regel tritt die «falsche» Gelbfärbung bei reifen Tomaten im oberen Teil, um den Stielansatz herum auf (oder, wie diese Stelle auch genannt wird, — an den Schultern). Das Fruchtfleisch wird an dieser Stelle hart, übermäßig faserig und geschmacklos. Eine solche Tomate kann als teilweise für den Frischverzehr verloren und als völlig ungeeignet zum Einmachen betrachtet werden.
Was verursacht eine solche Gelbfärbung? Es ist sehr wahrscheinlich, dass Ihre Tomaten schlichtweg überhitzt sind. Überhitzung — ist die häufigste Ursache dieses Phänomens. Und die Überhitzung wurde höchstwahrscheinlich dadurch möglich, dass Sie bei der Bildung der Triebe oder beim Ausgeizen übertrieben haben. Der Mangel an Blättern ließ die Früchte ungeschützt, und eine übermäßige Erwärmung störte die Entwicklungs- und Färbungsprozesse. Seien Sie in Zukunft einfach aufmerksamer und lassen Sie mehr Blätter an der Pflanze.
Eine weitere häufige Ursache — ist Kaliummangel. Tatsächlich ist Kalium für die Synthese des Pigments Lycopin verantwortlich, das den Tomaten die rote Farbe verleiht. In diesem Fall können Sie die Pflanzen mit Kaliumsulfat oder einem Ascheaufguss düngen. Bereiten Sie den Aufguss wie folgt zu: 200 g Asche auf 10 Liter Wasser, 12 Stunden ziehen lassen, dann die Tomaten im Verhältnis 1 Liter pro Pflanze gießen.
Hier gibt es eine wichtige Feinheit. Eine Gelbfärbung der Früchte kann durch einen Überschuss an Kalzium verursacht werden. Gerade Kalzium kann die Tomaten daran hindern, das oben genannte Kalium aufzunehmen, daher ist es sehr wichtig, das Gleichgewicht zwischen ihnen zu wahren. In der nächsten Saison düngen Sie die Tomaten besser nur einmal mit Kalzium und bevorzugen Sie Kaliumdünger. Oft hilft dies, die Gelbfärbung zu beseitigen.
Und noch etwas. Achten Sie auf den Säuregehalt des Bodens: ist er nicht zu sauer? Tomaten können auf einen erhöhten Säuregehalt ebenfalls mit einer Gelbfärbung der Früchte reagieren. Dann muss der Boden entsäuert werden, zum Beispiel mit Dolomitmehl.