Spargelanbau aus Samen im Garten

Wie man Spargel im Garten anbaut

Spargel ist eine Delikatesse, die von Europäern seit langem geschätzt wird. Weißer und grüner Spargel hat einen feinen Geschmack und enthält viele nützliche Stoffe. In unseren Gärten erfreut sich Spargel keiner großen Beliebtheit – er wird selten angebaut. Dennoch ist der Anbau von Spargel im Garten möglich, und zwar auf folgende Weise:

• Anbau von Spargel aus Samen im Freiland im Garten;
• Pflanzung mit Rhizomen.

Wie man Spargel im Garten anbaut

Spargelsamen können Sie direkt in den Boden pflanzen oder Sie können ein Jahr lang Setzlinge ziehen und sie erst dann ins Beet im Gemüsegarten pflanzen. Wenn Sie die Möglichkeit haben, hochwertige Rhizome zu finden und per Post zu bestellen, sollten Sie diese Methode nutzen. Sie ist einfacher im Vergleich zur Setzlingsmethode und zuverlässig.

Natürlich gibt es Methoden, Spargel aus Samen zu ziehen. Die Samen werden einen Tag lang in warmem Wasser eingeweicht. Sie werden in ein leichtes, fruchtbares Substrat in einer Tiefe von 3–4 cm bei einer Temperatur von 20–23 °C gepflanzt. Die ersten Keimlinge erscheinen nach etwa einem Monat. Ende Mai bis Juni werden die kräftigen Sämlinge ins Freiland im Gemüsegarten umgepflanzt.

Wie man Spargel im Garten anbaut

Wann pflanzt man Spargel?

• Die Aussaat von Spargelsamen für Setzlinge erfolgt im März – April.
• Spargelrhizome werden im April bis Mitte Mai in den Boden gepflanzt.

Wo wächst Spargel und wie baut man Spargel an?

Spargel wächst am besten auf lockerem, fruchtbarem Boden und kann an einem Standort bis zu 20 Jahre lang wachsen. Es ist eine mehrjährige Pflanze. Für den Anbau ungeeignet sind sumpfige, niedrig gelegene Flächen sowie schwere, wenn auch gedüngte Lehmböden (sie bilden eine Kruste an der Oberfläche, die von den Trieben nur schwer durchbrochen werden kann). Spargel kann auch im Gewächshaus angebaut werden.

Wie pflanzt man Spargel?

Der Boden für das Beet sollte einige Wochen vor der Pflanzung tief umgegraben werden – am besten, wenn die Erde trocken ist. Vor dem Pflanzen von Spargel im Garten geben Sie reichlich Kompost in den Boden, dann wachsen die fleischigen Rhizome mit den jungen Knospen schnell an.

Graben Sie für die Pflanzung einen Graben von 25 cm Tiefe und doppelt so breit wie ein Spatenblatt. Der Reihenabstand sollte etwa 50 cm betragen. Lockern Sie den Boden des Grabens gut mit einer Grabegabel. Geben Sie eine 10 cm dicke Schicht Kompost hinein. Platzieren Sie darauf die Spargel-Rhizome im Abstand von 40 cm und verteilen Sie die Wurzeln vorsichtig. Bedecken Sie sie mit Erde und füllen Sie den Graben vollständig auf. Wenn der Boden lehmig ist, mischen Sie die ausgehobene Erde mit Sand und Kompost.

Um das Beet ansprechend aussehen zu lassen, umgeben Sie es mit einem kleinen Gartenzaun.

Spargelanbau und -pflege

Lassen Sie den Spargel im ersten und zweiten Jahr in Ruhe wachsen. Anbau und Pflege von Spargel sind sehr einfach: Halten Sie das Beet unkrautfrei und schneiden Sie im Herbst die verwelkten Stängel an der Basis ab. Bereits im dritten Jahr können Sie Ihren eigenen Spargel genießen. Bei regelmäßiger Düngung bringt das Beet mit Spargel 15 bis 20 Jahre lang Ernte. Im Winter wird das Gemüse mit einer 5 cm dicken Schicht Torf oder Sägemehl abgedeckt.

Wie man Spargel aus Samen zieht: Regeln und Empfehlungen

Asparagus, oder Spargel, ist eine mehrjährige Gemüsepflanze, die von vielen geliebt wird. Aufgrund der kurzen Fruchtperiode und des geringen Ertrags (bis zu 12 Triebe pro Pflanze) ist dieses Gemüse teurer als andere. Daher ziehen es manche Gärtner vor, ihn selbst anzubauen. Am einfachsten vermehrt er sich durch Teilung des Rhizoms, aber wenn man weiß, wie man Spargel aus Samen zieht, kann man ohne großen Aufwand eine neue Pflanze erhalten.

Sortenwahl

Die meisten Sorten sind männliche, fremdbestäubte Hybriden. Sie zeichnen sich durch hohen Ertrag aus, bilden aber keine Samen. Weibliche Pflanzen liefern weniger Triebe, diese sind jedoch fleischiger. Um Früchte zu erhalten, müssen beide Pflanzentypen angebaut werden.

Bei der Sortenwahl sollten Sie den Ertrag, die Kälte- und Krankheitsresistenz berücksichtigen. Geschätzt wird von Gärtnern der Argenteuiler Spargel, dessen Anbau aus Samen zu einer Pflanze mit langer Fruchtperiode führt. Einen höheren Ertrag erhalten Sie beim Anbau von Spargel der Sorte 'Zarskaja' aus Samen.

Spargel aus Samen pflanzen

Die Aussaat von Spargelsamen erfolgt ins Freiland oder in vorbereitete Kästen. Im zweiten Fall erfolgt die Anzucht der Jungpflanzen in zwei Schritten – Aussaat in Gefäße und anschließendes Umpflanzen.

Die Aussaatzeit hängt von der Methode ab:

• Die Anzucht von Spargel aus Samen im Freiland beginnt Anfang Mai.
• In Innenräumen kann man bereits im März mit dem Anbau von Spargel aus Samen beginnen.

Vor der Aussaat werden die Samen zunächst für 24 Stunden in warmem Wasser (35–40 °C) eingeweicht und dann zum Keimen gebracht. Dabei ist zu beachten, dass die Keimgeschwindigkeit von der Lufttemperatur abhängt:

• Bei 20 °C erscheinen die Keimlinge nach 1,5–2 Wochen;
• Bei 25 °C bereits nach 5 Tagen;
• Und bei Temperaturen unter 10 °C keimen sie gar nicht.

Zum Keimen werden die Samen zwischen feuchte Lagen aus Stoff oder Wattebäusche gelegt und an einen warmen Ort gestellt, wobei sie regelmäßig befeuchtet werden. Sobald bei 5 % der Samen der Embryo erwacht ist, geht man zum Hauptschritt über – der Aussaat.

Wie man Setzlinge in Innenräumen zieht

Der Vorteil dieser Methode liegt in der früheren Pflanzung und der Gewinnung kräftigerer Setzlinge, die überwintern können. Die wichtigsten Schritte bei der Aussaat von Spargel aus Samen sind:

1. Vorbereitung der Erde: Auf 2 Teile Erde nimmt man je einen Teil Sand, Torf und Humus.
2. Vorbereitung der Gefäße: Töpfe oder Becher (am besten klein und Einweg, um den Setzling später mit minimalen Schäden am Wurzelsystem umzupflanzen) werden mit der Erdmischung gefüllt und angefeuchtet.
3. Aussaat: Die gekeimten Samen werden auf die Oberfläche gelegt und mit einer Erdschicht (1 cm) bedeckt.
4. Schaffung eines optimalen Mikroklimas: Die Gefäße werden bis zum Erscheinen der Keimlinge mit Plastikfolie oder Glas abgedeckt.

Jeden Tag wird die Erdoberfläche mit einem Sprühgerät befeuchtet. Das Mini-Gewächshaus wird gelüftet; Glas oder Plastikfolie werden entfernt, sobald die Sämlinge erscheinen.

Die herangewachsenen Pflänzchen werden allmählich an die natürlichen Bedingungen gewöhnt: Dazu werden sie täglich nach draußen gebracht, wobei die Aufenthaltsdauer schrittweise verlängert wird. Sobald günstige Bedingungen herrschen, werden die Pflanzen ins Freiland gesetzt. Dabei behalten sie bis zum Herbst ihren Status als Setzlinge.

Bis Mitte Juni können die gestärkten Spargelsprossen in fruchtbare Beete umgesetzt werden. Um die Bodenfruchtbarkeit zu erhöhen, wird im Herbst beim Umgraben Humus eingearbeitet, im Frühjahr Superphosphat und Kalidünger.

Die Sprossen werden in vorbereitete Pflanzlöcher gesetzt, die im Abstand zueinander angelegt sind:

• 10–15 cm in der Reihe;
• 20–25 cm zwischen den Reihen.

Die Löcher werden zunächst gewässert, die Pflänzchen mit ihrem Erdballen hineingesetzt, mit Erde bedeckt und leicht angedrückt. Bis zum Herbst sollten die Sprossen auf 0,2–0,4 m herangewachsen sein und 4–5 Triebe entwickelt haben.

Wie man Spargel im Garten aus Samen zieht

Das Aussäen von Spargel im Freiland erfolgt am besten im späten Frühjahr bis frühen Sommer, sobald der Boden erwärmt ist:

1. Im Beet werden alle 20 cm Rillen von 2–3 cm Tiefe gezogen.
2. Die Samen werden im Abstand von 5–7 cm ausgelegt.
3. Mit Erde bedecken.

Nach 1–1,5 Wochen sollten die Keimlinge erscheinen. Danach erfolgt die notwendige Pflege.

Im Herbst werden die Pflanzen an ihren endgültigen Standort umgesetzt, wenn keine Trennung in weibliche und männliche Pflanzen erforderlich ist. Für die Umpflanzung werden kräftige Büsche (mindestens fünf Triebe) mit entwickelten Knospen im unteren Teil und starken Wurzeln ausgewählt. Falls eine Trennung nach Geschlecht notwendig ist, wartet man noch ein Jahr: Sprossen, an denen Beeren gebildet wurden, sind weiblich.

Umpflanzung der Setzlinge an den endgültigen Standort

Beim Anbau von Spargel aus Samen im Garten muss der Standort unter Berücksichtigung einiger Besonderheiten gewählt werden:

• Die lichtliebende Pflanze mag weder Wind noch Zugluft;
• Der Strauch wird bis zu 1,5 m hoch, daher pflanzt man ihn abseits von lichtliebenden Pflanzen;
• Optimales Temperaturregime für die Entwicklung: Luft – 20–25 °C, Boden – 12–15 °C; der Standort sollte dort gewählt werden, wo der Schnee früher schmilzt und der Boden sich schneller erwärmt;
• Auf sauren und unfruchtbaren Böden verlangsamt sich die Entwicklung.

Die Kultur pflanzt man am besten auf ein einreihiges Beet, nachdem der Boden vorbereitet wurde:

• Auf der Oberfläche Mineraldünger (Superphosphat, Kaliumchlorid) verteilen.
• Umgraben und die Mineralien mit dem Boden vermischen.
• Eine Furche ausheben: Tiefe – 0,35 m, Breite – 0,45 m, den Boden lockern.
• Eine Schicht verrotteten Mists (0,2 m) auslegen, dann – Humus (0,1 m).

Der nächste Schritt – die Vorbereitung der Setzlinge: schlecht entwickelte Wurzeln werden entfernt, die übrigen auf 3–5 cm gekürzt. Dann pflanzt man sie ein:

• In die Furche werden die Sträucher alle 0,3–0,35 m gesetzt.
• Die Wurzeln werden ausgebreitet.
• Mit Erde bedecken.
• Den Boden andrücken und gut befeuchten.

Wenn in mehreren Reihen umgepflanzt wird, werden die Reihenabstände nicht geringer als 0,5 m gewählt, und zwischen den Sträuchern lässt man 0,4 m.

Pflege der Kultur

Das Wurzelsystem der Pflanze liegt nah an der Erdoberfläche, daher muss der Boden unter den Sträuchern vorsichtig gelockert werden. Der Anbau von Spargel aus Samen erfordert auch eine gewisse Pflege:

• Entfernen von Unkraut;
• regelmäßiges, aber mäßiges Gießen;
• Düngung im zeitigen Frühjahr mit Mineraldüngern (Superphosphat und Kaliumchlorid in einer Menge von 60 g pro 1 m²) und organischen Düngern nach der Fruchtbildung (Humus, Hühnermist);
• Mulchen im Herbst: Die Triebe werden auf 10 cm Höhe über dem Boden abgeschnitten und vollständig mit Humus oder Pflanzenresten bedeckt.

Die erste Ernte wird von einem dreijährigen Strauch geholt, wenn die Triebe 15–20 cm lang sind, und dauert 1–1,5 Monate. Die Ernte von älteren Pflanzen dauert 2–2,5 Monate ab Beginn der Fruchtbildung. Die Triebe werden mit einem speziellen scharf geschliffenen Messer geschnitten, das 2 cm tief in den Boden eingestochen wird, oder direkt an der Erdoberfläche abgebrochen.

Für den Winter wird der oberirdische Teil entfernt, wobei 10 cm lange Triebe stehen bleiben, und mit Pflanzenresten oder Humus abgedeckt. Im Frühjahr wird die Pflege fortgesetzt. Wenn man weiß, wie man Spargel aus Samen im Garten anbaut, kann man das Absterben der Sträucher vermeiden. Und durch die Einhaltung der Pflegeregeln erhält man eine hervorragende Ernte und kann köstliche Gerichte zubereiten!

Spargel im Gewächshaus: Anbau aus Samen

Als Gemüsekultur ist Spargel seit langem bekannt. Diese schmackhafte, gesunde und teure Pflanze wird wegen ihres hohen Gehalts an Nährstoffen geschätzt, die der menschliche Körper benötigt. Vor relativ kurzer Zeit war der Anbau von Spargel in Hausgärten noch nicht so beliebt. Man meinte, diese Kultur sei zu empfindlich für unser Klima. Mit dem Aufkommen von an unsere Umweltbedingungen angepassten Sorten kann man, wenn man ein Gewächshaus im Garten hat und die richtige Agrartechnik anwendet, die erste Spargelernte bereits Mitte April erhalten.

Allgemeine Eigenschaften von Spargel

Spargel oder Asparagus ist eine mehrjährige krautige Pflanze, deren Dickichte in Europa, Asien und sogar Afrika zu finden sind. Die Kultur verträgt Winterfröste bis -30 Grad problemlos, kann aber durch Frühlingsfröste stark geschädigt werden. In der Höhe erreicht Spargel 1,5 m und kann an einem Ort 15-20 Jahre wachsen, wobei jährlich mehr als 5 neue Triebe entstehen. An den Stängeln fehlen Blätter. Sie werden durch Kladodien ersetzt, die nadelartigen Blättern ähneln. Blüte und Samenbildung beginnen erst im zweiten Jahr. Spargel ist eine Pflanze mit ausgeprägter Zweihäusigkeit, das heißt, für die Bestäubung sind männliche und weibliche Triebe notwendig. In der Küche werden die jungen, grünen oberen Triebe des Spargels verwendet. Ihre Ernte beginnt erst im dritten Jahr.

Spargelsorten, die für den Anbau im Gewächshaus geeignet sind

Für den Anbau junger Triebe unter Gewächshausbedingungen eignen sich nicht alle Spargelsorten. In der Regel werden Pflanzen mit früher Reifezeit im Gewächshaus gepflanzt. Eine gute Ernte erzielt man mit folgenden Sorten:

• Connovers Colossal – eine bei Gärtnern recht beliebte frühe Sorte, die meist im Gewächshaus gepflanzt wird;
• Franklin – eine Hybridsorte, die sich durch hohen Ertrag auszeichnet;
• Martha Washington – eine ertragreiche Sorte aus amerikanischer Züchtung;
• Cito – ein neuer Hybrid aus französischer Züchtung;
• Arschantelskaja – eine alte zweihäusige Sorte, die sich bereits bewährt hat und seit langem in unserem Land angebaut wird.

Methoden der Spargelpflanzung

Spargel kann auf zwei Arten vermehrt werden: durch Samen oder durch Rhizome. Die zweite Option sichert Ihnen bereits im ersten Pflanzjahr eine Ernte, allerdings sind Rhizome nicht immer frei erhältlich. Die Anzucht von Setzlingen aus Samen dauert 1-2 Jahre. Nachdem die Sämlinge ein gutes Wurzelsystem entwickelt haben, werden sie ins Beet im Gewächshaus umgesetzt.
Bei der Anzucht zu Hause werden die Samen Ende März ausgesät und Mitte Mai ins Freiland zur weiteren Kultivierung gebracht. Für die Aussaat werden Anzuchtkästen und nährstoffreiche, mit Stickstoff und Phosphor angereicherte Erde verwendet.

Die wichtigsten Schritte bei der Anzucht von Spargelsetzlingen:

1. Vor der Aussaat sollten die Spargelsamen vorbereitet werden, um das Auflaufen der Keimlinge zu beschleunigen. Dazu wird das Saatgut 2-3 Tage lang in Wasser eingeweicht, wobei das Wasser täglich gewechselt wird. Die Lufttemperatur sollte ständig bei +30 Grad gehalten werden. Danach werden die gequollenen Samen auf feuchten Sackleinen ausgelegt und noch eine Woche lang belassen, bis die Keimlinge durchbrechen.
2. Die Aussaat in Kästen erfolgt nach dem Schema 3x3 cm. Um die zarten Keimlinge weniger zu verletzen, kann man einen Zahnstocher oder eine Pinzette verwenden. Die Samen werden nicht tiefer als 2 cm eingebracht.
3. Die Kästen mit den Aussaaten werden auf einer Fensterbank mit Südausrichtung platziert. Zusätzliche Beleuchtung in den Abendstunden ist ebenfalls von Vorteil.
4. Die Erde wird regelmäßig befeuchtet, ohne sie übermäßig zu durchnässen. Denken Sie daran, dass selbst ausgewachsene Spargelpflanzen keine übermäßige Feuchtigkeit im Boden vertragen.
5. Die keimenden Sprossen werden mit einer kleinen Menge Torf bestreut.
6. Nach 10-15 Tagen werden die Sämlinge mit einem komplexen Mineraldünger versorgt.
7. Wenn die Stängel der Setzlinge eine Höhe von 15 cm erreicht haben, müssen die Pflanzungen ausgedünnt werden, wobei die kräftigsten und gesündesten Exemplare übrig bleiben.

Sieben Tage vor dem Umpflanzen ins Freiland werden die Setzlinge täglich zur Abhärtung nach draußen gestellt. Für die Weiterkultivierung der Setzlinge wählt man einen offenen, sonnigen Standort, möglichst auf einer kleinen Anhöhe, damit sich keine überschüssige Feuchtigkeit ansammelt. Das Beet wird ein Jahr vor der Pflanzung vorbereitet: Der Boden wird gründlich 40-50 cm tief umgegraben, und es werden organische und mineralische Dünger ausgebracht, und zwar pro m²: 10 kg verrotteten Mist und 100 g Mineraldünger.

Während der Saison befeuchten Sie die Spargelbeete regelmäßig mäßig, ziehen Sie Unkraut und düngen Sie. Als Dünger können Sie vergorenen und mit Wasser verdünnten Rinder- oder Hühnermist verwenden. Für den Winter decken Sie die Spargelbeete mit trockenen Blättern ab.

Achtung! Um ertragreiche Pflanzen mit gut entwickelten Rhizomen zu erhalten, die sich teilen lassen, sollte die Kultivierung der Spargelsetzlinge im Beet mindestens 3 Jahre dauern. In dieser Zeit haben Sie die Möglichkeit, schwache Pflanzen auszusortieren.

Pflanzung und Pflege von Spargel im Gewächshaus

Für die Anlage von jeweils 100 m² einer kommerziellen Plantage im Gewächshaus auf dem Gartengrundstück werden mindestens 200-300 Rhizome von Setzlingen benötigt. Die Beete für die Pflanzung der Spargelsetzlinge sollten im Herbst vorbereitet werden:

• die obere Bodenschicht 50 cm tief umgraben;
• organischen Dünger 20 kg/m² und Mineraldünger (Ammonphos oder Nitrophoska) 150 g/m² ausbringen;

Beachten Sie, dass beim Auspflanzen der Rhizome die Endknospe des Teilstücks unbedingt auf Höhe des Gewächshausbodens liegen muss und das Rhizom nicht tiefer als 2 cm eingegraben werden darf. In jedes Pflanzloch wird Kompost oder Humus gegeben.

Die Spargelpflanzen im Gewächshaus benötigen regelmäßiges Lockern, Unkrautentfernung und ständige Düngung. Während der Vegetationsperiode sollten die Pflanzen viermal gedüngt werden. Dazu werden Lösungen von Harnstoff und Düngemitteln auf Kalium- und Phosphorbasis verwendet. Alle 2 Jahre wird der Boden im Herbst mit Kompost versorgt und die Triebe leicht angehäufelt.

Die Spargelernte beginnt erst im zweiten Jahr nach dem Pflanzen der Rhizome. Der Ertrag und die Anzahl der erntbaren Triebe nehmen mit jedem folgenden Jahr zu. Die Ernte erfolgt durch Abschneiden, sobald die Triebe eine Dicke von 2 cm und eine Höhe von 25-30 cm erreicht haben.

Krankheiten und Schädlinge

Im Gewächshaus wird Spargel selten von Schädlingen und Krankheiten befallen. Es können Schäden durch Larven des Spargelkäfers oder durch Nacktschnecken auftreten. Meistens treten Probleme bei falscher Anbautechnik auf. Die Folge von Bodenerschöpfung ist die Verjüngung der Spargeltriebe. Bei ständiger übermäßiger Feuchtigkeit wird das Rhizom von Purpurfäule oder Rost befallen.

Spargel im Garten zu ziehen ist nicht allzu schwierig, jedoch muss man drei bis vier Jahre auf die erste Ernte warten.

Spargelanbau im Gewächshaus – Video

2>Spargel – Anbau im Freiland aus Samen

Spargel ist oft in den Gärten von Hobbygärtnern und Besitzern von Hausgrundstücken zu sehen. Viele bauen ihn jedoch nur zu dekorativen Zwecken an, ohne zu wissen, dass die jungen Triebe dieser Pflanze essbar sind. Dieses Gemüse hat eine einzigartige Zusammensetzung und einen ausgezeichneten Geschmack, und es gibt auch genügend Sorten von Spargel. Darüber hinaus ist die Pflege nicht besonders schwierig, und die Pflanzung ist auch mit Samen direkt im Freiland möglich.

Beschreibung der Kultur: Sorten und Varietäten

Spargel ist eine mehrjährige Kulturpflanze, die in vielen Regionen weit verbreitet ist. In freier Wildbahn fühlt sie sich ebenfalls wohl. Oft ist dieses Kraut auch in Gärten zu finden, denn Spargel ist recht anspruchslos im Anbau und einfach in der Pflege. Er ist frostbeständig und kann ohne Umpflanzen lange Zeit an einem Ort wachsen. Die Pflanzung ist mit Samen im Freiland möglich, es gibt auch andere Methoden der Vermehrung im Garten. Er zeichnet sich durch gute Geschmackseigenschaften und hervorragende dekorative Qualitäten aus, wie man auf Fotos der verschiedenen Sorten dieser Pflanze sehen kann.

Es gibt mehr als 300 Arten dieser Pflanze. Aus dieser Vielfalt lassen sich folgende Varietäten der Kultur hervorheben:

• Gemüsesorten;
• Zierpflanzen;
• Heilpflanzen.

Spargel im Freiland

Gemüsespargel ist in Gärten weit verbreitet, da er nicht nur zum Verzehr geeignet, sondern auch sehr dekorativ ist. Das kann man anhand von Fotos der verschiedenen Gemüsesorten dieser Kultur gut erkennen. Zu den beliebtesten Sorten zählen:

1. Sneschnaja Golowka – eine der beliebten Gemüsesorten mit mittelfrüher Reifezeit und zartem, schmackhaftem Fruchtfleisch.
2. Slawa Braunschweiga – mit saftigen weißen Trieben, späte Reifezeit, wird meist zum Einmachen verwendet.
3. Arshenteiskaja spät – zeichnet sich durch große Triebe aus, die sowohl für den Frischverzehr als auch für die Zubereitung verschiedener Gerichte und zum Einmachen geeignet sind.

Pflanzung der Pflanze mit Samen

Diese Kultur bevorzugt gut sonnige Standorte mit fruchtbarem Boden, der von Unkraut befreit ist. Sandige Lehmböden eignen sich hervorragend. Die Pflanze überwintert bei entsprechender Abdeckung im Herbst gut und hält auch starkem Frost stand. Junge Setzlinge vertragen jedoch Temperaturabfälle schlecht. Daher sollte die Pflanzung von Spargel im Freiland besser zu einem Zeitpunkt erfolgen, an dem die Frostgefahr im Frühjahr bereits vorüber ist.

Für das Einpflanzen der Pflanze können Sie verschiedene Vermehrungsmethoden nutzen. Um jedoch eine neue Sorte zu züchten, können Sie die Kultur direkt ins Freiland aussäen. Trockene Spargelsamen sollten Sie vor der Aussaat besser zwei Tage lang in Wasser mit einem Wachstumsstimulator einweichen. Anschließend säen Sie sie in ein vorbereitetes Beet. Der Boden sollte leicht und gut gedüngt sein. Die Samen werden nicht tiefer als 1-2 cm gesät, wobei ein Abstand von etwa 5-7 cm eingehalten wird. Der Reihenabstand sollte mindestens 25-30 cm betragen.

Spargelsamen

Der Spargel keimt lange, bis zu 1-1,5 Monate. Wenn die Triebe erscheinen, müssen Sie sie ausdünnen und nur die stärksten mit einem Abstand von 10-15 cm zwischen den Setzlingen stehen lassen. Im Pflanzjahr belassen Sie die jungen Sämlinge im selben Beet und vergessen nicht die entsprechende Pflege sowie die regelmäßige Zufuhr von Düngemitteln und Nährstoffen. Das Umpflanzen an den endgültigen Standort können Sie nach einer oder zwei Saisons durchführen.

Pflege der Kultur

Der Spargel ist eine recht anspruchslose Pflanze in der Pflege. Natürlich benötigt er dennoch eine gewisse Pflege, die aus Folgendem besteht:

• rechtzeitigem Gießen;
• der Zufuhr von Düngemitteln und Nährstoffen;
• dem Entfernen von Unkraut;
• dem Lockern des Bodens nach dem Gießen, Regen oder Jäten.

Besondere Aufmerksamkeit müssen Sie dem Gießen der Pflanzen widmen. Es sollte systematisch erfolgen. Sie sollten vermeiden, dass die Erde austrocknet. Dies kann das Wachstum und die Entwicklung der Pflanze beeinträchtigen. Gießen Sie besser nach und nach und lockern Sie anschließend die Erde um die Setzlinge.

Achtung! Die Kultur verträgt stehendes Wasser sehr schlecht. Dies sollten Sie bei der Auswahl des Standorts für den Spargel und bei der weiteren Pflege berücksichtigen.

Im Herbst schneiden Sie die Spargeltriebe besser bodennah ab, ohne das Rhizom zu beschädigen. Um die Wurzeln der Pflanze vor Frost zu schützen, können Sie sie für den Winter mit Stroh, Laub, Torf oder Mist abdecken.

Spargeltriebe

Düngung und Nährstoffzufuhr des Spargels

Wachstum, Entwicklung und Ertrag des Spargels hängen direkt von der Fruchtbarkeit des Bodens, in den er gepflanzt wird, und von den rechtzeitig ausgebrachten Düngemitteln ab. Die Düngungen führen Sie mehrmals pro Saison und während der gesamten Lebensdauer der Pflanze durch. Im Frühjahr vor der Pflanzung bringen Sie Humus ein. Im Laufe der Saison müssen Sie dann weitere Düngungen vornehmen, sowohl mit organischen als auch mit mineralischen Düngern. Ein letztes Mal düngen Sie die Pflanze am besten mit einem Volldünger im Herbst vor der Kälte.

Vermehrung der Pflanze

Es gibt verschiedene Methoden zur Vermehrung dieser Pflanze:

• Samenvermehrung – der Spargel ist eine zweihäusige Pflanze; an den weiblichen Exemplaren bilden sich zunächst Fruchtknoten und danach kleine rote Beeren, die nicht verzehrt werden dürfen. An den männlichen Pflanzen bildet sich Pollen;
• Stecklinge – hierfür nehmen Sie grüne Triebe von einer ausgewachsenen Pflanze. Damit sie Wurzeln schlagen, pflanzen Sie sie in feuchten Sand ein.
• Durch Teilung des Busches – die einfachste und bei Gärtnern beliebteste Vermehrungsmethode dieser Pflanze. Am besten teilt man den Busch beim Umpflanzen.

Krankheiten und Schädlinge der Kultur

Spargel ist eine relativ krankheitsresistente Kultur. Sie kann jedoch von einer für die Pflanze gefährlichen Krankheit wie Helicobasidium purpureum befallen werden. Dieser Pilz verursacht Rotfäule der Wurzeln und deren Absterben. Nach dem Absterben der Wurzeln stirbt auch der oberirdische Teil der Pflanze ab. Bei Auftreten dieses Pilzes wird „Fundazol“ eingesetzt, bei starkem Befall wird die Pflanze vollständig vernichtet.

Die Früchte des Spargels sind nicht zum Verzehr geeignet.

Zu den Schädlingen dieser Kultur gehören auch Insekten. Am gefährlichsten ist der Spargelkäfer. Auch andere Schädlinge können den Pflanzen Schaden zufügen: Spargelfliegen, Maulwurfsgrillen, Drahtwürmer, Schnecken.

Kombination von Spargel mit anderen Pflanzen

Für einen erfolgreichen Anbau der Kultur muss die Nachbarschaft anderer Pflanzen berücksichtigt werden. Günstig für Spargel ist die Kombination mit Dill oder Erdbeeren im Beet. Auch Coreopsis, Cosmea und Eibisch sind eine recht gute Kombination für Spargel, wenn sie auf demselben Beet gepflanzt werden. Er ist auch mit Tomaten, Basilikum und Petersilie kompatibel.

Die jungen Spargeltriebe sind schmackhaft und sehr gesund. Daher lohnt es sich, über den Anbau dieser Kultur im eigenen Garten nachzudenken, zumal die Pflege recht einfach ist und normalerweise keine besonderen Schwierigkeiten bereitet.

Wie man Spargel anbaut: Video

h2>Wie man Spargel richtig im Freiland anbaut

Oft schenken Besitzer von Gartengrundstücken dem Anbau von Spargel nur sehr wenig Beachtung. In manchen Blumenbeeten schmückt der grüne „Tannenbaum“ das Beet, benötigt keine besondere Pflege, seine Zweige werden in Sträußen verwendet – das ist die ganze Nutzung der nützlichen Pflanze. Wenn Sie jedoch die Sträucher richtig pflanzen und eine gute Pflege organisieren, können Sie sich mit einem Gemüse-Delikatesse verwöhnen, die sich in vielen Ländern nur Menschen mit hohem Einkommen leisten können. Ihre Hauptaufgabe ist es, auf dem Grundstück den richtigen Platz für den Asparagus – so wird Spargel auch genannt – auszuwählen, und er wird jahrzehntelang eine schmackhafte Ernte liefern.

Vorbereitung des Pflanzmaterials

Der einfachste Weg, Pflanzmaterial zu erhalten, ist, eine Wurzel in einem Fachzentrum zu kaufen. Dort werden Ihnen die Besonderheiten jeder Sorte erklärt und es wird Ihnen mitgeteilt, welcher Boden und welche Pflege erforderlich sind.

Bei Gärtnern ist Spargel folgender Sorten beliebt:

• „Frühe Gelbe“ – geschätzt für ihren Ertrag und ihre Krankheitsresistenz;
• „Argenteuil“ – besitzt hervorragende Geschmackseigenschaften;
• „Zarskaja“ – hat bei Gärtnern Anerkennung für ihre Frost- und Trockenheitsresistenz erhalten;
• „Gainlim“ – gibt sehr viele Triebe.

Sie können selbstständig Material von einem ausgewachsenen Strauch gewinnen. Erste Methode: Teilen Sie das Rhizom in Stücke, nehmen Sie einige Fragmente zur Kultivierung und pflanzen Sie sie im Garten. Zweite Variante: Schneiden Sie Stecklinge von einjährigen Trieben, tauchen Sie die unteren Enden in Wachstumsstimulator und stecken Sie sie in Sand. Die Setzlinge benötigen geeignete Bedingungen zur Bewurzelung und richtige Pflege zu Hause. Decken Sie sie mit den Hälsen von Plastikflaschen ab, entfernen Sie an heißen Tagen die Deckel und befeuchten Sie die Erde rechtzeitig. Wenn die Pflanzen gut angewachsen sind, verpflanzen Sie sie an den endgültigen Standort.

Die Aufzucht aus Samen ist eine sehr aufwändige Tätigkeit, man kann sie nicht direkt ins Beet säen. Die Körner sollten in Wasser eingeweicht und 2 Tage lang an einem warmen Ort bei +30⁰ gehalten werden. Wenn die Samen gequollen sind, müssen Sie kräftige Setzlinge ziehen und erst dann ins Freiland pflanzen. Meistens werden die Körner im Gewächshaus ausgesät, dazu muss der Platz sorgfältig vorbereitet werden. Machen Sie Furchen, legen Sie auf den Boden Schwarzerde, der mit Superphosphat und Asche angereichert ist. Die obere Schicht ist Gartenerde mit Laub und Mist. Die Saattiefe sollte etwa 2-4 cm betragen, der Abstand zwischen den Pflanzen mindestens 3 cm.

Spargelanbau zu Hause

Diejenigen, die keinen Garten haben, fragen sich manchmal, ob es möglich ist, essbare Triebe aus Samen auf dem Balkon oder auf der Fensterbank zu ziehen. Zu Hause können Sie nur Setzlinge oder die Zimmerpflanze Asparagus ziehen. Um die erste Ernte zu erhalten, muss die Pflanze 3 Jahre alt sein. In dieser Zeit entwickelt sich eine sehr lange Wurzel. Natürlich können Sie im Zimmer einen großen Kübel aufstellen und einen Strauch pflanzen, aber die Ernte wird so gering sein, dass es keinen Sinn macht, sich mit dieser Arbeit zu befassen.

Wenn Sie das Delikatess im Laden kaufen möchten, denken Sie daran, dass Spargelbohnen und Sojaspargel nichts mit dem echten Spargel zu tun haben. Die erste ist ebenfalls eine sehr schmackhafte und gesunde Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler. Unter der zweiten Bezeichnung verbirgt sich ein aus Soja hergestelltes Halbfertigprodukt.

Wenn Sie Setzlinge aus Samen ziehen möchten, pflanzen Sie die Körner in einzelne tiefe Becher. Füllen Sie diese mit einer Mischung aus gleichen Teilen Gartenerde, Torf, Sand und verrottetem Mist. Die Sämlinge benötigen sorgfältige Pflege. Die Pflanze verträgt keine Trockenheit, befeuchten Sie die Erde täglich. 2 Wochen nach dem Auflaufen der Keimlinge düngen Sie mit einem Volldünger.

Wenn die Setzlinge 15 cm groß geworden sind, beginnen Sie mit dem Abhärten der Jungpflanzen. Bringen Sie sie an die frische Luft oder lüften Sie das Gewächshaus, zunächst 1-2 Stunden in der wärmsten Zeit. Erhöhen Sie allmählich die Zeit im Freien. Wenn die Setzlinge dauerhaft im Freien stehen können, ohne sich zu verschlechtern, können Sie sie im Garten ins Freiland pflanzen.

Vorbereitung des Grundstücks

Spargel ist nicht ohne Grund sehr teuer. Er nimmt viel Platz in Anspruch, es dauert lange von der Aussaat bis zur Ernte, und die Anzahl der Triebe ist gering. Wer versucht, von einem kleinen Beet eine große Menge Gemüse zu ernten, sollte besser auf diese Kultur verzichten. Trotzdem sollten Sie im Garten ein kleines Stück Land finden, auf dem Sie mindestens 3-4 Pflanzen setzen können, und ziehen Sie einige Setzlinge zu Hause heran. Wenn Sie nach 3 Jahren die saftigen Triebe kosten, wird sich Ihre Einstellung zum Spargel ändern.

Auf dem Gartengrundstück sollte der Boden für Spargel bereits im Herbst vorbereitet werden. Beachten Sie, dass jeder Strauch 0,25 m² freie Fläche benötigt. Der Standort sollte sonnig und windgeschützt sein. Die Pflanze verträgt keine Staunässe; bei hohem Grundwasserstand ist unbedingt eine gute Drainage oder ein Hochbeet erforderlich. Am liebsten mag Spargel fruchtbaren Sandboden. Bei der herbstlichen Umgraben sollten Sie pro 1 m² Folgendes einarbeiten:

• Kompost – 20 kg;
• Superphosphat – 70 g;
• Kaliumsulfat – 40 g.

Wenn Sie das Beet im Herbst gut umgegraben haben, können Sie es im Frühjahr nur noch lockern. Beim Eggen werden 60 g Asche und 20 g Ammoniumnitrat pro 1 m² eingearbeitet. Die Pflanzlöcher sollten geräumig sein, mit einem Durchmesser und einer Tiefe von 35 cm. Im Juni können Sie die zu Hause herangewachsenen Pflänzchen an den endgültigen Standort setzen. Formen Sie im Pflanzloch einen Hügel aus fruchtbarer Erde, kürzen Sie die Wurzel des Setzlings auf 4 cm und setzen Sie die Pflanze auf den Hügel. Füllen Sie das Loch, verdichten Sie es und gießen Sie den Boden gut. In der Folge benötigen die jungen Sträucher die richtige Pflege, dann werden sie dicht und kräftig.

Mulchen Sie das Beet nach der Pflanzung mit Sägespänen oder Laubkompost. Dieses Verfahren hält den Boden locker, verhindert Unkrautwuchs und schützt die Wurzeln im Winter vor Frost. In den ersten Jahren, solange die Sträucher noch klein sind, nutzen Sie den Raum zwischen ihnen, um aus Samen Gewürzpflanzen und Kräuter zu ziehen.

Richtige Pflege – gute Ernte

Spargel ist ein recht großer Strauch, der viele Jahre am selben Standort wächst. Für eine gute Entwicklung benötigt er viele Nährstoffe, der Boden erschöpft sich mit der Zeit. Wenn Sie bis zu 25 Jahre lang gute Ernten erzielen möchten, düngen Sie das Beet jeden Herbst mit Mist und geben Sie im Frühjahr Kompost hinzu. Damit die Triebe schneller wachsen und die Ernte reichhaltiger wird, sparen Sie nicht an organischem Dünger, gießen Sie die Beete alle 3 Wochen mit Jauche.

Das Austrocknen des Bodens darf nicht zugelassen werden; in Trockenperioden müssen Sie das Beet auf dem Gartengrundstück täglich gießen, besonders während des Wachstums der essbaren Triebe. Wenn die Sprossen nicht genug Feuchtigkeit erhalten, werden sie bitter und hart. Auch übermäßige Feuchtigkeit oder stehende Luft sind gefährlich: Die Pflanzen können von einer Pilzinfektion befallen werden. Nach jedem Gießen muss die obere Schicht gut gelockert werden. Wenn Sie die Pflege der Pflanzen erleichtern möchten, mulchen Sie das Beet bei der Pflanzung mit Torf oder Kompost. Bei einer Schichtdicke von über 5 cm wird kein Unkraut auf dem Beet erscheinen.

Man kann feststellen, dass Spargel, wenn er auf einem offenen Grundstück mit starken Winden gepflanzt wird, schlecht wächst und oft krank wird. Dies geschieht nicht aufgrund der Kälte, sondern weil die Wurzeln der Pflanze empfindlich auf jede Bewegung der oberirdischen Teile reagieren. Ein starker Luftzug wiegt die Stiele hin und her, dabei reißen kleine unterirdische Wurzelausläufer ab, und das gesamte System beginnt zu faulen. Damit dies in Ihrem Garten nicht passiert, stellen Sie unbedingt einen stabilen Pfahl auf und binden Sie die Triebe daran fest. Damit ausgestreute Samen nicht keimen und die Pflege des Beetes erschweren, entfernen Sie die erscheinenden Früchte an den Zweigen.

Wenn Sie Spargelkörner ernten möchten, schneiden Sie die Triebe nicht ab, lassen Sie den Busch sich entwickeln. Beachten Sie, dass für die Gewinnung keimfähiger Samen auf dem Grundstück sowohl männliche als auch weibliche Exemplare wachsen müssen.

Das Rhizom des Spargels wächst jedes Jahr nach oben und kommt allmählich aus dem Boden. Überprüfen Sie die Pflanzungen mehrmals pro Saison und häufen Sie sie an. Dadurch geben Sie dem unterirdischen Teil der Pflanze die Möglichkeit, sich normal zu entwickeln. Schneiden Sie am Ende des Sommers die vergilbten Triebe ab, und schneiden Sie vor dem Einsetzen der Kälte alle Stängel ab und bedecken Sie den Boden mit Torf oder Sägespänen mit einer Schichtdicke von mindestens 5 cm. Die Rhizome erwachsener Pflanzen sterben selbst bei starkem Frost nicht ab, aber junge Triebe sind durch Frühlingsfröste gefährdet.

Krankheiten und Schädlinge grüner Sträucher

Spargel wird sehr selten krank, aber manchmal kann er von Pilzinfektionen befallen werden. Solche Probleme treten hauptsächlich auf, wenn die Pflege der Pflanze nicht richtig erfolgt. Ursache der Krankheiten ist übermäßige Boden- oder Luftfeuchtigkeit. Die Sträucher mögen keinen starken Wind, aber frische Luft ist für sie notwendig. Legen Sie das Beet nicht in einem völlig abgeschirmten Bereich an, sondern lassen Sie zu, dass ein leichter Wind dort eindringen kann. Zur Vorbeugung können Sie die Pflanzungen im Frühjahr und Herbst mit Fungiziden besprühen.

Unter den Insekten hat Spargel zwei Feinde.

• Die Spargelfliege. Eine braune Fliege mit gelben Beinen und Kopf. Ihr Auftreten erkennt man an gekrümmten und welkenden Trieben.
• Das Spargelhähnchen. Ein Käfer mit blauen Flügeln und einem roten Streifen. Er frisst alle Pflanzenteile. Besonders aktiv in der zweiten Sommerhälfte.

Zur Bekämpfung der Schädlinge besprühen Sie die Pflanzen mit Insektiziden. Achten Sie beim Gießen auf auftretende Eier der Schädlinge. Schneiden Sie die beschädigten Zweige ab und verbrennen Sie sie. Damit sich keine Insekten auf den Pflanzen ansiedeln, entfernen Sie rechtzeitig trockene und beschädigte Triebe und bekämpfen Sie Unkraut. Die richtige Pflege bewahrt Sie vor Problemen beim Anbau von Spargel.

Wie man die Ernte richtig erntet und lagert

Sie möchten die jungen Sprossen sicherlich probieren. Aber beeilen Sie sich nicht: Solange die Pflanze nicht 3 Jahre alt ist, dürfen keine Triebe geschnitten werden. Warten Sie, bis der Busch genug Kraft gesammelt hat, dann wird er Sie in den folgenden Jahren mit guten Ernten belohnen. Schneiden Sie beim ersten Mal nicht mehr als 5 Stängel ab, lassen Sie den Rest für die Entwicklung eines kräftigen Busches. Von guten, ausgewachsenen Exemplaren können Sie bis zu 30 Triebe pro Saison ernten. Entfernen Sie niemals alle Triebe: Wenn kein einziger Zweig übrig bleibt, kann der Busch absterben.

Für den Verzehr eignen sich Sprossen, die eine Höhe von 20 cm erreicht haben und bei denen sich noch keine Blattknospen öffnen. Sobald sich die ersten Nadeln bilden, werden die Stiele hart und ungenießbar. Graben Sie den Boden auf und brechen Sie die Triebe mit der Hand ab oder schneiden Sie sie mit einem Messer direkt am Wurzelstock ab. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, um das Wurzelsystem nicht zu stören oder zu verletzen. Sie können den ganzen Sommer über ernten, aber die reichhaltigsten Monate sind im Frühjahr.

Es gibt 3 Kategorien des Produkts.

1. Weißer Spargel ist die wertvollste Sorte. Diese Triebe wurden unter der Erde ausgegraben, waren keinem Sonnenlicht ausgesetzt und haben die maximale Konzentration an Nährstoffen bewahrt.
2. Violetter Spargel war nur kurz dem Licht ausgesetzt und hatte keine Zeit, Chlorophyll zu bilden. Er schmeckt leicht bitter.
3. Grüner Spargel wuchs in der Sonne, hat viel Chlorophyll und Kohlenhydrate angesammelt, aber einen Teil der Vitamine verloren. Der Geschmack ist bitterlich.

Die Vorlieben sind unterschiedlich. Manche Feinschmecker halten weißen Spargel für den leckersten und zartesten, andere behaupten, dass grüne Triebe einen intensiveren und reichhaltigeren Geschmack haben. Wenn Sie weiße Sprossen probieren möchten, schützen Sie sie vor Licht. Häufen Sie im Herbst nach dem Schneiden der Stiele einen etwa 20 cm hohen Erdhügel über den Wurzeln an. Kontrollieren Sie im Frühjahr die Bodenoberfläche. Wenn Sie Erhebungen oder kleine Risse bemerken, graben Sie den Boden vorsichtig bis zur Wurzel auf. Schneiden Sie die Triebe ab, die die gewünschte Höhe erreicht haben, und stellen Sie den Hügel wieder her. Nach einigen Tagen beginnen die nächsten Triebe, an die Oberfläche zu kommen. Graben Sie die Erde erneut auf und ernten Sie.

Wenn Sie im Herbst keine Hügel angelegt haben, können Sie im Frühjahr den Boden mit Kisten abdecken oder eine Abdeckung aus lichtundurchlässigem Material wie schwarzer Folie oder Dachpappe herstellen.

Frische Triebe sollten sofort verzehrt oder für die Zubereitung von Gerichten und Wintervorräten verwendet werden. Wenn Sie den Spargel später verwenden möchten, stellen Sie ihn wie einen Blumenstrauß in ein Glas Wasser und legen Sie ihn in den Kühlschrank. Denken Sie daran: Wenn sich in den Regalen stark riechende Lebensmittel befinden, nehmen die Triebe fremde Aromen auf. Die Sprossen können eingefroren werden, verlieren dabei jedoch einen Teil ihres Geschmacks und ihrer gesunden Eigenschaften.

Fazit

Glauben Sie nicht den Gerüchten, dass Spargel eine sehr anspruchsvolle Pflanze sei und dass der Anbau von Spargel aus Samen im Freiland sowie die Pflege zu viel Zeit in Anspruch nehmen. Das Schwierigste passiert im ersten Jahr bei der Aufzucht der Setzlinge im Haus oder im Gewächshaus. Sobald die Sträucher jedoch angewurzelt sind und sich gut entwickeln, benötigen sie nicht mehr viel Aufmerksamkeit. Es reicht, den Boden einmal gründlich zu bearbeiten und den Spargel richtig im Garten zu pflanzen – danach wächst er viele Jahre am selben Standort.

Damit die Triebe weiß und zart im Geschmack werden, müssen sie vor Licht geschützt werden. Der bequemste Weg ist, im Herbst nach dem Schneiden der Stängel einen Erdhügel über der Pflanze aufzuschütten und bei der Ernte den Boden freizulegen. Seien Sie beim Schneiden nicht geizig, entfernen Sie nicht alle Stiele vollständig, lassen Sie auch etwas für die Entwicklung des Busches übrig. Je schneller Sie das Produkt verarbeiten, desto schmackhafter und gesünder wird das Gericht. Verwenden Sie Spargel für Salate, Suppen, Gemüsebeilagen und fühlen Sie sich wie ein Millionär, der sich teure Delikatessen leisten kann.