Anbau von Spargel aus Samen zu Hause

Spargel: Anbau aus Samen. Wie baut man Spargel zu Hause an?

Die Pflanzengattung Asparagus oder Spargel gehört zur Familie der Spargelgewächse und umfasst mehr als 300 Arten. In der freien Natur ist Asparagus im europäischen Teil Russlands und im Kaukasus zu finden, meist in trockenen Regionen. Die Pflanze wird in Westeuropa, Japan, Indien, den USA und China kultiviert. Es gab eine Zeit, in der Spargel zur Familie der Liliengewächse gezählt wurde, aber heute wird eine eigene Familie der Spargelgewächse unterschieden.

Asparagus ist eine mehrjährige Pflanze. Äußerlich handelt es sich um verzweigte Kräuter und Halbsträucher, manchmal auch um Lianen. Spargel hat ein sehr stark entwickeltes Wurzelsystem.

• Beschreibung
• Spargelanbau: Wie man Spargel aus Samen anbaut, Pflanzung und Pflege
  • Standort und Beleuchtung zu Hause
  • Topfgröße
  • Erde für den Anbau
• Umtopfen und Pflege danach
• Düngung und Nährstoffversorgung — der Schlüssel zum erfolgreichen Anbau
• Spargelanbau im Freiland
• Blüte
• Vermehrung
• Ruheperiode
• Giftigkeit der Pflanze / gesundheitliche Vorteile

Beschreibung

Asparagus hat stark verzweigte Stängel, die bis zu eineinhalb Meter hoch werden können. Bei den meisten Pflanzen fehlen grüne Blätter, und bei den Arten, die welche haben, sind sie meist unterentwickelt und sehr klein.

An ihrer Basis bilden die Blätter harte Dornen. Es gibt sehr kleine Blüten, die meist in den Blattachseln konzentriert sind. Die Blüten wachsen in schildförmigen oder traubigen Blütenständen.

Die Blüten des Spargels können sowohl eingeschlechtig als auch zwittrig sein. Die Blüten haben sechs Blütenblätter, die in zwei Reihen angeordnet sind.

In Zimmerkultur kommt am häufigsten der Gemeine Spargel. Im Garten wird er auch als Gemüse angebaut und häufig für Blumensträuße verwendet. Diese Art wurde vor über 2000 Jahren entdeckt.

Im alten Ägypten wurde Spargel als Gemüse angebaut, medizinisch genutzt oder einfach als Zierpflanze verwendet. Die Wurzeln des Gemeinen Spargels sind sehr nährstoffreich, einschließlich Vitamin C.

Nun wollen wir uns genauer damit befassen, wie man Spargel zu Hause und im Freiland anbaut.

Spargelanbau: Wie man Spargel aus Samen zieht, Pflanzung und Pflege

Die einfachste Methode, Spargel zu pflanzen, ist die Pflanzung Samen. Solche Samen können Sie in jedem Fachgeschäft kaufen. Die Samen des Spargels sind recht groß, und ihre Aussaat bereitet keinerlei Schwierigkeiten.

Die Pflanzung des Spargels erfolgt im frühen Frühling. Die Samen werden in eine leichte, feuchte Erde gesät. Das Substrat sollte zu gleichen Teilen aus fruchtbarer Erde und Sand bestehen. Die Samen werden mit einer dünnen Erdschicht bedeckt. Dann wird der Behälter von oben mit Glas oder transparenter Folie abgedeckt. Der Behälter mit dem gesäten Spargel wird in einen Raum mit Raumtemperatur und ausreichend Licht gestellt. Wenn sich überschüssiges Kondenswasser auf dem Glas bildet, sollte das Glas kurzzeitig entfernt werden. Die ersten Keimlinge des Spargels sind bereits nach einem Monat zu sehen.

Standort und Beleuchtung in Innenräumen

Spargel ist eine sehr lichtliebende Pflanze, daher bevorzugt er einen ziemlich hellen Standort. Jedoch sollte man direkte Sonneneinstrahlung auf die Pflanze vermeiden. Insbesondere gilt dies für die Sommerzeit, wenn die Tage besonders lang sind.

Der Topf mit dem Spargel fühlt sich an der Ost- und Westseite wohl. Wenn man die Pflanze an der Südseite aufstellt, muss man sie unbedingt beschatten und für diffuses Licht sorgen, um direkte Sonneneinstrahlung zu vermeiden. Im Sommer kann man den Spargel ins Freie bringen, ebenfalls an einen halbschattigen Platz.

Topfgröße

Die Topfgröße für den Spargel direkt hängt von der Pflanzenart ab. Wenn die Pflanze im Geschäft gekauft wurde, sollte man sie am besten sofort in einen neuen Topf umtopfen. Allerdings sollte dieser sich in der Größe nur geringfügig vom vorherigen unterscheiden, daher sollte man keinen zu großen Topf für den Spargel wählen.

Andernfalls kann dies zu einer Versauerung des Bodens und zum Absterben der Pflanze führen. Die Form des Topfes spielt ebenfalls keine Rolle. Dies hängt meist davon ab, wo der Spargel platziert wird, oder von dekorativen Vorlieben. Manche Spargelarten sehen sehr attraktiv aus in:

• Hängeampeln;
• Miniaturtöpfen auf Fensterbänken;
• großen Töpfen, die auf dem Boden stehen.

Boden für den Anbau

Spargel ist sehr anspruchslos Bezüglich des Bodens: Ein Teil der Erde kann aus dem Gemüsegarten oder Garten genommen werden, ein Teil Laubboden, der im Wald oder Park gesammelt werden kann. Der Mischung kann etwas grober Sand hinzugefügt werden, um das Substrat krümeliger zu machen.

Diese Erdmischung versorgt den Asparagus mit allen notwendigen Nährstoffen und fördert die freie Zirkulation von Feuchtigkeit und Luft. Es ist sehr vorteilhaft, eine dünne Schicht Holzkohlestücke auf den Topfboden zu legen. Dies verhindert Fäulnisprozesse im Boden und die Entwicklung von Pilzkrankheiten. Somit hat die richtige Bodenmischung einen erheblichen Einfluss auf die Gesundheit der Pflanze.

Umtopfen und Pflege danach

Bevor Sie mit dem Umtopfen beginnen, ist es notwendig, im Voraus einen neuen Topf und Erde vorzubereiten. Dann wird der Asparagus vorsichtig aus dem Behälter genommen, ohne das Wurzelsystem zu beschädigen. Sie können die Topfwände abklopfen, den Topf umdrehen und vorsichtig den Wurzelballen herausnehmen.

Wenn die Pflanze nach diesem Vorgang immer noch schwer zu entnehmen ist, müssen Sie die Erde gießen, damit sie stark durchnässt wird. Auf den Boden des neuen Topfes wird eine Schicht kleiner Steine oder Blähton als Drainage gegeben, damit das Wasser frei abfließen kann und sich nicht im Topf staut.

Danach wird eine Schicht Substrat in den Topf gefüllt. Beim Asparagus wird das Wurzelsystem sorgfältig untersucht, beschädigte Wurzeln werden entfernt. Die alte Erde wird von den Wurzeln abgeschüttelt. Dann wird die Pflanze in den neuen Topf gesetzt, wobei das Wurzelsystem vorsichtig ausgebreitet wird. Von oben wird nach und nach Erde hinzugefügt. Die Erde sollte nicht festgedrückt werden, aber auch keine Lufteinschlüsse hinterlassen. Der letzte Schritt des Umtopfens ist das Gießen des Asparagus mit warmem, abgestandenem Wasser. Nach dem Umtopfen sollte die Pflanze für ein paar Tage an einen schattigen Ort gestellt werden.

Düngemittel und Düngung — der Schlüssel zum erfolgreichen Anbau

Pflege und Anbau von Asparagus erfordern ebenfalls regelmäßige Düngung. Während des intensiven Wachstums des Asparagus müssen dem Gießwasser konzentrierte Düngemittel hinzugefügt werden. Wie oft die Pflanze gedüngt werden sollte, hängt von der Jahreszeit und dem Zustand des Asparagus ab.

Normalerweise beginnen Sie mit der Düngung im frühen Frühling und beenden sie im späten Herbst. Im Winter, wenn der Asparagus in die Ruhephase eintritt, wird eine Düngung nicht empfohlen, und die Bewässerung sollte reduziert werden. Im Sommer, wenn der Asparagus im Freien steht, kann er mit organischen Düngemitteln gedüngt werden. Hühnermist eignet sich gut.

Auch sollten Sie beachten, dass der Asparagus in den ersten zwei Monaten nach dem Umtopfen nicht gedüngt werden sollte. Während der Düngung ist es notwendig, streng die Konzentration einzuhalten, indem Sie der Anleitung auf der Verpackung folgen, da sonst das Wurzelsystem der Pflanze verbrannt werden kann.

Der Hauptschädling des Spargels ist, wie bei den meisten Zimmerpflanzen, die Spinnmilbe. Wenn Sie nicht rechtzeitig mit der Bekämpfung des Parasiten beginnen, kann er die Pflanze zerstören. Dieser Schädling vermehrt sich recht schnell. Dafür benötigt er eine hohe Temperatur. Die Spinnmilbe ernährt sich vom Pflanzensaft. Sie versteckt sich hauptsächlich auf der Unterseite der Blätter.

Das erste Anzeichen für das Vorhandensein der Spinnmilbe wird die Veränderung der Blattfarbe des Spargels sein. Die Blätter werden gelb und beginnen leicht zu vertrocknen. Zwischen den Blättern ist ein feines Spinnennetz zu sehen. Auf den Blättern der Pflanze erscheinen auch kleine, weiße, watteartige Flecken.

Bei einem Befall durch den Schädling müssen Sie die Blätter des Spargels mit einer Seifenlösung abwischen. Wenn diese Methode nicht mehr hilft, können Sie auf Insektizide zurückgreifen. Aber Sie sollten bedenken, dass Spargel die Behandlung mit chemischen Substanzen schlecht verträgt. Daher ist es am besten, einen Befall der Pflanze mit Spinnmilben zu vermeiden, indem Sie die Temperaturbedingungen einhalten.

Spargelanbau im Freiland

Und wie pflanzen und kultivieren Sie Spargel im Freiland?

• Wann pflanzen Sie Spargel ins Freiland? Die Pflanzung sollten Sie Anfang Juni durchführen. Im Freiland fühlt sich die Pflanze an gut beleuchteten und windgeschützten Standorten wohl; pflanzen Sie sie vorzugsweise in der Nähe von Wänden oder Zäunen.
• Da Spargel keine Staunässe mag, sollten Sie ihn nicht an Orten mit hohem Grundwasserstand pflanzen. Gehen Sie bei der Standortwahl für die Pflanzung im Freiland sehr verantwortungsvoll vor, da diese Kultur bis zu 25 Jahre an einem Ort wachsen kann.
• Wie wählen Sie den Boden aus? Der optimale Boden für Spargel ist eine Mischung aus reichem, fruchtbarem Sandlehm. Die Vorbereitung des Standorts für die Pflanzung im Freiland sollten Sie bereits im Herbst beginnen. Zunächst müssen Sie das Beet von Unkraut befreien und 50 cm tief unter Zugabe von Kompost, Superphosphat und Kaliumsulfat umgraben. Im Frühjahr, wenn der Schnee geschmolzen ist, hacken Sie das Beet und geben gleichzeitig pro Quadratmeter Ammoniumnitrat und Holzasche hinzu.
• Wie pflanzen Sie Spargel ins Freiland? Bevor Sie Spargel ins vorbereitete Beet pflanzen, graben Sie Löcher mit einer Tiefe von 30 cm und einer Breite von 40 cm. Die Löcher sollten einen Abstand von 1 m voneinander haben. Lockern Sie den Boden in der Rinne bis zu einer Tiefe von 20 cm.
• Danach schütten Sie auf den Boden des Lochs einen Hügel lockerer Erde, der so hoch ist, dass er den Rand des Lochs erreicht. Auf diesen Hügel pflanzen Sie den Spargelsetzling, aber Sie müssen zuvor seine Wurzel auf 3 cm kürzen. Anschließend füllen Sie das Loch mit Erde, drücken sie gut an und gießen dann. Wenn das Wasser in den Boden eingesickert ist, mulchen Sie das Loch mit trockener Erde.

Blüte

Egal wie die Pflege und Haltung sind, ist es zu Hause sehr schwierig Es ist schwierig, die Blüte des Asparagus zu erreichen, selbst wenn alle erforderlichen Bedingungen eingehalten werden. Sollte die Blüte jedoch gelingen, sehen die Blüten recht unscheinbar aus.

Äußerlich sind es sehr kleine weiße Blüten, die sich an den oberen Segmenten der Triebe bilden. Nach einiger Zeit entwickeln sich die Blüten nach künstlicher Bestäubung zu kleinen roten Früchten, die im Duft an Orangen erinnern. Es sollte vermieden werden, dass diese Beeren in die Hände kleiner Kinder gelangen, denn die Früchte des Asparagus sind giftig.

Vermehrung

Es gibt drei Hauptmethoden zur Vermehrung des Spargels:

• Teilung des Busches. Diese Methode wird am besten im Frühjahr während des Umpflanzens der Pflanze angewendet. Je nach Größe des Spargels kann man ihn in mehrere Teile teilen, von denen jeder in einen eigenen Topf gepflanzt werden muss. Die Teilung des Busches ist für die gesamte Pflanze weniger traumatisch.
• Stecklingsvermehrung. Die Vermehrung durch Stecklinge sollte im zeitigen Frühjahr erfolgen. Der abgeschnittene Steckling sollte mindestens 10 cm lang sein. Zur Bewurzelung des Triebes wird Flusssand verwendet. Der Behälter, in den der Steckling gepflanzt wird, muss mit einer Plastikfolie abgedeckt werden, um möglichst viel Feuchtigkeit zu bewahren. Anschließend wird die Pflanze in einen Raum mit einer Temperatur von mindestens 20 Grad gestellt. Der Asparagus bewurzelt sich bei dieser Methode nach einem Monat, danach wird er in einen eigenen Topf umgepflanzt.
• Die Früchte des Asparagus liefern Samen. Die Samenernte sollte im Zeitraum von Januar bis März erfolgen. Die Samen müssen unmittelbar nach der Ernte ausgesät werden. Die Samen werden in eine Erde aus Torf und Flusssand gesät. Der Behälter mit den ausgesäten Samen wird mit einer transparenten Folie abgedeckt und in einen Raum mit einer Temperatur von mindestens 22 Grad gestellt. Nach einem Monat erscheinen bereits neue Keimlinge, die im Juni in einen eigenen Topf umgepflanzt werden müssen.

Ruheperiode

Die Ruheperiode für den Asparagus dauert von November bis Anfang März. In dieser Zeit muss die Pflanze mit ausreichender Luftfeuchtigkeit versorgt werden, und das Gießen sollte reduziert werden. Gedüngt werden muss die Pflanze während der Ruheperiode nicht.

Giftigkeit der Pflanze / nützliche Eigenschaften

Die Beeren des Asparagus sind giftig, daher sollte die Pflanze weiter entfernt oder höher platziert werden, damit ihre Früchte für kleine Kinder nicht erreichbar sind.

> > > 2>Spargel. Anbau aus Samen

Der Spargel wird nicht nur wegen seines ausgezeichneten Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen seiner besonderen Zusammensetzung. Die Pflanze enthält Cholin, Beta-Carotin, Thiamin, Ascorbinsäure und Folsäure sowie einen ganzen Komplex von Mineralstoffen (Natrium, Phosphor, Mangan und Kalium, Selen), die unser Körper benötigt.

Der Spargel wird nicht nur wegen seines ausgezeichneten Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen seiner besonderen Zusammensetzung. Die Pflanze enthält Cholin, Beta-Carotin, Thiamin, Ascorbinsäure und Folsäure sowie einen ganzen Komplex von Mineralstoffen (Natrium, Phosphor, Mangan und Kalium, Selen), die unser Körper benötigt.

Es ist nicht schwierig, Spargel aus Samen zu Hause anzubauen. Er ist pflegeleicht und frostbeständig. Die Höhe der mehrjährigen Pflanze kann 1,5 m erreichen, und auf einem Beet kann sie ganze 20 Jahre lang kultiviert werden – in dieser Zeit bilden sich am Stiel über 50 Triebe. Spargel gehört zur Familie der zweihäusigen Pflanzen. An weiblichen Pflanzen erscheinen zuerst Fruchtknoten, dann kleine rote Beeren, die jeweils zwei Samen enthalten, die ihre Keimfähigkeit 5 Jahre lang behalten. Die Pollen werden von männlichen Exemplaren gebildet. Beim Pflanzen von Spargelsamen wächst ein verzweigter Stiel mit vielen kleinen Stielchen. Die jüngsten ähneln Nadelzweigen.

Aussaat von Spargelsamen
Gärtner verwenden diese Methode nicht immer, was auf die lange und oft ineffektive Keimung der Samen zurückzuführen ist. Andererseits ist es nicht besonders schwierig, Spargel aus Samen im Garten anzubauen, wenn Sie einfache Regeln beachten.

Bevor Sie das Saatgut in die Erde legen, müssen Sie es vorbereiten. Anfang April wird es für ein paar Tage in warmem Wasser mit einem Wachstumsstimulator eingeweicht, danach wird es in Behälter mit Erde ausgesät. Vorher müssen Sie der Erde Sand, Mist und Torf hinzufügen, um sie mit Mikronährstoffen anzureichern.

Die Samen werden etwa 1 cm tief eingelegt und die Erde wird regelmäßig mit Wasser angefeuchtet, ohne dass sie austrocknet. Wenn Sie die Aussaat nicht regelmäßig überwachen können, können Sie die Kisten mit Glas oder Folie abdecken – so trocknet die Erde garantiert nicht aus. Die optimale Temperatur für die Keimung von Spargel liegt bei +25 bis +27 Grad Celsius. Damit sich die Samen unter der Abdeckung wohlfühlen, müssen Sie sie unbedingt lüften, indem Sie das Glas (oder die Folie) abnehmen und das entstandene Kondenswasser abwischen.
Die ersten Keime erscheinen in der Regel in der 6. Woche, daher müssen Sie Geduld haben und warten, bis die ersten kleinen Büschlein über der Erde erscheinen. Die Umpflanzung an den endgültigen Standort sollte am besten Mitte Juni erfolgen.

Pflege
Der Anbau von Spargel aus Samen erfordert eine einfache Pflege. Wie jede andere Pflanze braucht diese Kultur Wasser, Nährstoffe und Lockerung.
Gießen Sie regelmäßig in kleinen Mengen. Es ist wichtig, Staunässe zu vermeiden – die Kultur mag das nicht. Sie reagiert jedoch auch negativ auf Trockenheit, daher müssen Sie darauf achten, dass die Erde stets feucht ist. Lockern Sie die Erde nach jedem Gießen, mindestens 7- bis 8-mal pro Saison. Diese Maßnahmen fördern die Sauerstoffversorgung des Bodens und damit eine bessere Ernährung des Wurzelsystems.

Es wird problematisch sein, Spargel aus Samen ohne Düngung anzubauen, daher müssen Sie bereits vor der Aussaat Dünger in die Erde einbringen und dies während des gesamten Lebenszyklus der Pflanze fortsetzen.

Bei der Frühjahrspflanzung wird gewöhnlicher Humus in den Boden eingebracht. Im Herbst werden Superphosphat, Kaliumsulfat und schwefelsaures Ammonium ausgebracht. Einen Monat nach dem Einpflanzen der Setzlinge ins Beet wird der Boden mit Rinderdunglösung gedüngt. Nach der Ernte muss der Boden mit Superphosphat, Kaliumsalz und Harnstoff angereichert werden. Diese Maßnahmen ermöglichen es den Stängeln, sich zu entwickeln und an Masse zuzunehmen, und dem Wurzelsystem, alle notwendigen Nährstoffe für den Winter zu speichern. Der Anbau von Spargel aus Samen zu Hause beinhaltet auch das Besprühen mit Insektiziden, die Schädlinge abwehren.

Spargel besitzt eine gute Widerstandsfähigkeit gegen verschiedene Krankheiten, dennoch kann er von einem Pilz befallen werden, der die Pflanze buchstäblich innerhalb weniger Tage zerstören kann. Das Hauptsymptom einer Infektion ist das Abfallen der Zweige. Zur Bekämpfung kann das Präparat „Fundazol“ verwendet werden.

Ein weiterer „Feind“ des aus Samen im Freiland angebauten Spargels ist der Blattkäfer, dessen Larven die Triebe fressen, sodass die Pflanze abstirbt. Man kann sie mit den Insektiziden „Furafon“ oder „Fitoverm“ bekämpfen. Im Frühjahr kann die Pflanze von Fliegen befallen werden. Sie nagen Löcher in die jungen Triebe. Um dies zu verhindern, empfehlen Fachleute, gewöhnliches Chlorophos zu verwenden. Beschädigte Triebe müssen entfernt werden.

Ernte
Die zum Verzehr geeigneten Triebe erscheinen im 4. Lebensjahr der Pflanze. Sie werden herausgebrochen, wenn sie beginnen, die Erdkruste leicht anzuheben. Die Ernte erfolgt im Mai. War der Winter mild und der Frühling früh, wird der Spargel bereits im April geerntet.
Um den Stiel herauszubrechen, muss die Erde mit den Händen dort weggeschoben werden, wo Risse entstanden sind. Der Keimling wird vorsichtig an der Basis abgeschnitten, wobei darauf geachtet wird, die jungen Triebe nicht zu beschädigen. Die nach dem Schnitt verbleibenden Löcher werden mit Erde bedeckt.
Man sollte die Spargelernte nicht einen Monat lang hinauszögern; sie muss bis Ende Juni abgeschlossen sein. Warmes Wetter begünstigt das verstärkte Wachstum, aber die Triebe verlieren allmählich ihren Geschmack und verfärben sich violett. Es ist besser, den aus Samen gesäten Spargel zweimal täglich zu schneiden.

Lagerung
Spargel wird an einem kühlen, dunklen Ort gelagert, zum Beispiel auf dem unteren Kühlschrankboden. Geschmack und gesundheitliche Eigenschaften bleiben bis zu 3 Monate erhalten. Spargel verträgt auch die Bedingungen eines gut belüfteten Kellers hervorragend.

Wie man Spargel richtig im Freiland anbaut

Oft schenken Besitzer von Gartengrundstücken dem Anbau von Spargel nur sehr wenig Beachtung. In manchen Blumenbeeten schmückt der grüne „Tannenbaum“ das Beet, benötigt keine besondere Pflege, seine Zweige werden in Sträußen verwendet – das ist die ganze Nutzung der nützlichen Pflanze. Wenn Sie jedoch die Sträucher richtig pflanzen und eine gute Pflege organisieren, können Sie sich mit einem Gemüse-Delikatesse verwöhnen, die sich in vielen Ländern nur Menschen mit hohem Einkommen leisten können. Ihre Hauptaufgabe ist es, auf dem Grundstück den richtigen Platz für den Asparagus – so wird Spargel auch genannt – auszuwählen, und er wird jahrzehntelang eine schmackhafte Ernte liefern.

Vorbereitung des Pflanzmaterials

Der einfachste Weg, Pflanzmaterial zu erhalten, ist, eine Wurzel in einem Fachzentrum zu kaufen. Dort werden Ihnen die Besonderheiten jeder Sorte erklärt und es wird Ihnen mitgeteilt, welcher Boden und welche Pflege erforderlich sind.

Bei Gärtnern ist Spargel folgender Sorten beliebt:

• „Frühe Gelbe“ – geschätzt für ihren Ertrag und ihre Krankheitsresistenz;
• „Argenteuil“ – besitzt hervorragende Geschmackseigenschaften;
• „Zarskaja“ – hat bei Gärtnern Anerkennung für ihre Frost- und Trockenheitsresistenz erhalten;
• „Gainlim“ – gibt sehr viele Triebe.

Sie können selbstständig Material von einem ausgewachsenen Strauch gewinnen. Erste Methode: Teilen Sie das Rhizom in Stücke, nehmen Sie einige Fragmente zur Kultivierung und pflanzen Sie sie im Garten. Zweite Variante: Schneiden Sie Stecklinge von einjährigen Trieben, tauchen Sie die unteren Enden in Wachstumsstimulator und stecken Sie sie in Sand. Die Setzlinge benötigen geeignete Bedingungen zur Bewurzelung und richtige Pflege zu Hause. Decken Sie sie mit den Hälsen von Plastikflaschen ab, entfernen Sie an heißen Tagen die Deckel und befeuchten Sie die Erde rechtzeitig. Wenn die Pflanzen gut angewachsen sind, verpflanzen Sie sie an den endgültigen Standort.

Die Aufzucht aus Samen ist eine sehr aufwändige Tätigkeit, man kann sie nicht direkt ins Beet säen. Die Körner sollten in Wasser eingeweicht und 2 Tage lang an einem warmen Ort bei +30⁰ gehalten werden. Wenn die Samen gequollen sind, müssen Sie kräftige Setzlinge ziehen und erst dann ins Freiland pflanzen. Meistens werden die Körner im Gewächshaus ausgesät, dazu muss der Platz sorgfältig vorbereitet werden. Machen Sie Furchen, legen Sie auf den Boden Schwarzerde, der mit Superphosphat und Asche angereichert ist. Die obere Schicht ist Gartenerde mit Laub und Mist. Die Saattiefe sollte etwa 2-4 cm betragen, der Abstand zwischen den Pflanzen mindestens 3 cm.

Spargelanbau im Haus

Diejenigen, die keinen Garten haben, fragen sich manchmal, ob es möglich ist, essbare Triebe aus Samen auf dem Balkon oder auf der Fensterbank zu ziehen. Zu Hause können Sie nur Setzlinge oder die Zimmerpflanze Asparagus ziehen. Um die erste Ernte zu erhalten, muss die Pflanze 3 Jahre alt sein. In dieser Zeit entwickelt sich eine sehr lange Wurzel. Natürlich können Sie im Zimmer einen großen Kübel aufstellen und einen Strauch pflanzen, aber die Ernte wird so gering sein, dass es keinen Sinn macht, sich mit dieser Arbeit zu befassen.

Wenn Sie das Delikatess im Laden kaufen möchten, denken Sie daran, dass Spargelbohnen und Sojaspargel nichts mit dem echten Spargel zu tun haben. Die erste ist ebenfalls eine sehr schmackhafte und gesunde Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler. Unter der zweiten Bezeichnung verbirgt sich ein aus Soja hergestelltes Halbfertigprodukt.

Wenn Sie Setzlinge aus Samen ziehen möchten, pflanzen Sie die Körner in einzelne tiefe Becher. Füllen Sie diese mit einer Mischung aus gleichen Teilen Gartenerde, Torf, Sand und verrottetem Mist. Die Sämlinge benötigen sorgfältige Pflege. Die Pflanze verträgt keine Trockenheit, befeuchten Sie die Erde täglich. 2 Wochen nach dem Auflaufen der Keimlinge düngen Sie mit einem Volldünger.

Wenn die Setzlinge 15 cm groß geworden sind, beginnen Sie mit dem Abhärten der Jungpflanzen. Bringen Sie sie an die frische Luft oder lüften Sie das Gewächshaus, zunächst 1-2 Stunden in der wärmsten Zeit. Erhöhen Sie allmählich die Zeit im Freien. Wenn die Setzlinge dauerhaft im Freien stehen können, ohne sich zu verschlechtern, können Sie sie im Garten ins Freiland pflanzen.

Vorbereitung des Grundstücks

Spargel ist nicht ohne Grund sehr teuer. Er nimmt viel Platz in Anspruch, es dauert lange von der Aussaat bis zur Ernte, und die Anzahl der Triebe ist gering. Wer versucht, von einem kleinen Beet eine große Menge Gemüse zu ernten, sollte besser auf diese Kultur verzichten. Trotzdem sollten Sie im Garten ein kleines Stück Land finden, auf dem Sie mindestens 3-4 Pflanzen setzen können, und ziehen Sie einige Setzlinge zu Hause heran. Wenn Sie nach 3 Jahren die saftigen Triebe kosten, wird sich Ihre Einstellung zum Spargel ändern.

Auf dem Gartengrundstück sollte der Boden für Spargel bereits im Herbst vorbereitet werden. Beachten Sie, dass jeder Strauch 0,25 m² freie Fläche benötigt. Der Standort sollte sonnig und windgeschützt sein. Die Pflanze verträgt keine Staunässe; bei hohem Grundwasserstand ist unbedingt eine gute Drainage oder ein Hochbeet erforderlich. Am liebsten mag Spargel fruchtbaren Sandboden. Bei der herbstlichen Umgraben sollten Sie pro 1 m² Folgendes einarbeiten:

• Kompost – 20 kg;
• Superphosphat – 70 g;
• Kaliumsulfat – 40 g.

Wenn Sie das Beet im Herbst gut umgegraben haben, können Sie es im Frühjahr nur noch lockern. Beim Eggen werden 60 g Asche und 20 g Ammoniumnitrat pro 1 m² eingearbeitet. Die Pflanzlöcher sollten geräumig sein, mit einem Durchmesser und einer Tiefe von 35 cm. Im Juni können Sie die zu Hause herangewachsenen Pflänzchen an den endgültigen Standort setzen. Formen Sie im Pflanzloch einen Hügel aus fruchtbarer Erde, kürzen Sie die Wurzel des Setzlings auf 4 cm und setzen Sie die Pflanze auf den Hügel. Füllen Sie das Loch, verdichten Sie es und gießen Sie den Boden gut. In der Folge benötigen die jungen Sträucher die richtige Pflege, dann werden sie dicht und kräftig.

Mulchen Sie das Beet nach der Pflanzung mit Sägespänen oder Laubkompost. Dieses Verfahren hält den Boden locker, verhindert Unkrautwuchs und schützt die Wurzeln im Winter vor Frost. In den ersten Jahren, solange die Sträucher noch klein sind, nutzen Sie den Raum zwischen ihnen, um aus Samen Gewürzpflanzen und Kräuter zu ziehen.

Richtige Pflege – gute Ernte

Spargel ist ein recht großer Strauch, der viele Jahre am selben Standort wächst. Für eine gute Entwicklung benötigt er viele Nährstoffe, der Boden erschöpft sich mit der Zeit. Wenn Sie bis zu 25 Jahre lang gute Ernten erzielen möchten, düngen Sie das Beet jeden Herbst mit Mist und geben Sie im Frühjahr Kompost hinzu. Damit die Triebe schneller wachsen und die Ernte reichhaltiger wird, sparen Sie nicht an organischem Dünger, gießen Sie die Beete alle 3 Wochen mit Jauche.

Das Austrocknen des Bodens darf nicht zugelassen werden; in Trockenperioden müssen Sie das Beet auf dem Gartengrundstück täglich gießen, besonders während des Wachstums der essbaren Triebe. Wenn die Sprossen nicht genug Feuchtigkeit erhalten, werden sie bitter und hart. Auch übermäßige Feuchtigkeit oder stehende Luft sind gefährlich: Die Pflanzen können von einer Pilzinfektion befallen werden. Nach jedem Gießen muss die obere Schicht gut gelockert werden. Wenn Sie die Pflege der Pflanzen erleichtern möchten, mulchen Sie das Beet bei der Pflanzung mit Torf oder Kompost. Bei einer Schichtdicke von über 5 cm wird kein Unkraut auf dem Beet erscheinen.

Man kann feststellen, dass Spargel, wenn er auf einem offenen Grundstück mit starken Winden gepflanzt wird, schlecht wächst und oft krank wird. Dies geschieht nicht aufgrund der Kälte, sondern weil die Wurzeln der Pflanze empfindlich auf jede Bewegung der oberirdischen Teile reagieren. Ein starker Luftzug wiegt die Stiele hin und her, dabei reißen kleine unterirdische Wurzelausläufer ab, und das gesamte System beginnt zu faulen. Damit dies in Ihrem Garten nicht passiert, stellen Sie unbedingt einen stabilen Pfahl auf und binden Sie die Triebe daran fest. Damit ausgestreute Samen nicht keimen und die Pflege des Beetes erschweren, entfernen Sie die erscheinenden Früchte an den Zweigen.

Wenn Sie Spargelkörner ernten möchten, schneiden Sie die Triebe nicht ab, lassen Sie den Busch sich entwickeln. Beachten Sie, dass für die Gewinnung keimfähiger Samen auf dem Grundstück sowohl männliche als auch weibliche Exemplare wachsen müssen.

Das Rhizom des Spargels wächst jedes Jahr nach oben und kommt allmählich aus dem Boden. Überprüfen Sie die Pflanzungen mehrmals pro Saison und häufen Sie sie an. Dadurch geben Sie dem unterirdischen Teil der Pflanze die Möglichkeit, sich normal zu entwickeln. Schneiden Sie am Ende des Sommers die vergilbten Triebe ab, und schneiden Sie vor dem Einsetzen der Kälte alle Stängel ab und bedecken Sie den Boden mit Torf oder Sägespänen mit einer Schichtdicke von mindestens 5 cm. Die Rhizome erwachsener Pflanzen sterben selbst bei starkem Frost nicht ab, aber junge Triebe sind durch Frühlingsfröste gefährdet.

Krankheiten und Schädlinge der grünen Sträucher

Spargel wird sehr selten krank, aber manchmal kann er von Pilzinfektionen befallen werden. Solche Probleme treten hauptsächlich auf, wenn die Pflege der Pflanze nicht richtig erfolgt. Ursache der Krankheiten ist übermäßige Boden- oder Luftfeuchtigkeit. Die Sträucher mögen keinen starken Wind, aber frische Luft ist für sie notwendig. Legen Sie das Beet nicht in einem völlig abgeschirmten Bereich an, sondern lassen Sie zu, dass ein leichter Wind dort eindringen kann. Zur Vorbeugung können Sie die Pflanzungen im Frühjahr und Herbst mit Fungiziden besprühen.

Unter den Insekten hat Spargel zwei Feinde.

• Die Spargelfliege. Eine braune Fliege mit gelben Beinen und Kopf. Ihr Auftreten erkennt man an gekrümmten und welkenden Trieben.
• Das Spargelhähnchen. Ein Käfer mit blauen Flügeln und einem roten Streifen. Er frisst alle Pflanzenteile. Besonders aktiv in der zweiten Sommerhälfte.

Zur Bekämpfung der Schädlinge besprühen Sie die Pflanzen mit Insektiziden. Achten Sie beim Gießen auf auftretende Eier der Schädlinge. Schneiden Sie die beschädigten Zweige ab und verbrennen Sie sie. Damit sich keine Insekten auf den Pflanzen ansiedeln, entfernen Sie rechtzeitig trockene und beschädigte Triebe und bekämpfen Sie Unkraut. Die richtige Pflege bewahrt Sie vor Problemen beim Anbau von Spargel.

Wie man die Ernte richtig erntet und aufbewahrt

Sie möchten die jungen Sprossen sicherlich probieren. Aber beeilen Sie sich nicht: Solange die Pflanze nicht 3 Jahre alt ist, dürfen keine Triebe geschnitten werden. Warten Sie, bis der Busch genug Kraft gesammelt hat, dann wird er Sie in den folgenden Jahren mit guten Ernten belohnen. Schneiden Sie beim ersten Mal nicht mehr als 5 Stängel ab, lassen Sie den Rest für die Entwicklung eines kräftigen Busches. Von guten, ausgewachsenen Exemplaren können Sie bis zu 30 Triebe pro Saison ernten. Entfernen Sie niemals alle Triebe: Wenn kein einziger Zweig übrig bleibt, kann der Busch absterben.

Für den Verzehr eignen sich Sprossen, die eine Höhe von 20 cm erreicht haben und bei denen sich noch keine Blattknospen öffnen. Sobald sich die ersten Nadeln bilden, werden die Stiele hart und ungenießbar. Graben Sie den Boden auf und brechen Sie die Triebe mit der Hand ab oder schneiden Sie sie mit einem Messer direkt am Wurzelstock ab. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, um das Wurzelsystem nicht zu stören oder zu verletzen. Sie können den ganzen Sommer über ernten, aber die reichhaltigsten Monate sind im Frühjahr.

Es gibt 3 Kategorien des Produkts.

1. Weißer Spargel ist die wertvollste Sorte. Diese Triebe wurden unter der Erde ausgegraben, waren keinem Sonnenlicht ausgesetzt und haben die maximale Konzentration an Nährstoffen bewahrt.
2. Violetter Spargel war nur kurz dem Licht ausgesetzt und hatte keine Zeit, Chlorophyll zu bilden. Er schmeckt leicht bitter.
3. Grüner Spargel wuchs in der Sonne, hat viel Chlorophyll und Kohlenhydrate angesammelt, aber einen Teil der Vitamine verloren. Der Geschmack ist bitterlich.

Die Vorlieben sind unterschiedlich. Manche Feinschmecker halten weißen Spargel für den leckersten und zartesten, andere behaupten, dass grüne Triebe einen intensiveren und reichhaltigeren Geschmack haben. Wenn Sie weiße Sprossen probieren möchten, schützen Sie sie vor Licht. Häufen Sie im Herbst nach dem Schneiden der Stiele einen etwa 20 cm hohen Erdhügel über den Wurzeln an. Kontrollieren Sie im Frühjahr die Bodenoberfläche. Wenn Sie Erhebungen oder kleine Risse bemerken, graben Sie den Boden vorsichtig bis zur Wurzel auf. Schneiden Sie die Triebe ab, die die gewünschte Höhe erreicht haben, und stellen Sie den Hügel wieder her. Nach einigen Tagen beginnen die nächsten Triebe, an die Oberfläche zu kommen. Graben Sie die Erde erneut auf und ernten Sie.

Wenn Sie im Herbst keine Hügel angelegt haben, können Sie im Frühjahr den Boden mit Kisten abdecken oder eine Abdeckung aus lichtundurchlässigem Material wie schwarzer Folie oder Dachpappe herstellen.

Frische Triebe sollten sofort verzehrt oder für die Zubereitung von Gerichten und Wintervorräten verwendet werden. Wenn Sie den Spargel später verwenden möchten, stellen Sie ihn wie einen Blumenstrauß in ein Glas Wasser und legen Sie ihn in den Kühlschrank. Denken Sie daran: Wenn sich in den Regalen stark riechende Lebensmittel befinden, nehmen die Triebe fremde Aromen auf. Die Sprossen können eingefroren werden, verlieren dabei jedoch einen Teil ihres Geschmacks und ihrer gesunden Eigenschaften.

Fazit

Glauben Sie nicht den Gerüchten, dass Spargel eine sehr anspruchsvolle Pflanze sei und dass der Anbau von Spargel aus Samen im Freiland sowie die Pflege zu viel Zeit in Anspruch nehmen. Das Schwierigste passiert im ersten Jahr bei der Aufzucht der Setzlinge im Haus oder im Gewächshaus. Sobald die Sträucher jedoch angewurzelt sind und sich gut entwickeln, benötigen sie nicht mehr viel Aufmerksamkeit. Es reicht, den Boden einmal gründlich zu bearbeiten und den Spargel richtig im Garten zu pflanzen – danach wächst er viele Jahre am selben Standort.

Damit die Triebe weiß und zart im Geschmack werden, müssen sie vor Licht geschützt werden. Der bequemste Weg ist, im Herbst nach dem Schneiden der Stängel einen Erdhügel über der Pflanze aufzuschütten und bei der Ernte den Boden freizulegen. Seien Sie beim Schneiden nicht geizig, entfernen Sie nicht alle Stiele vollständig, lassen Sie auch etwas für die Entwicklung des Busches übrig. Je schneller Sie das Produkt verarbeiten, desto schmackhafter und gesünder wird das Gericht. Verwenden Sie Spargel für Salate, Suppen, Gemüsebeilagen und fühlen Sie sich wie ein Millionär, der sich teure Delikatessen leisten kann.

2>Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Anbau von Spargel der Sorte Argenteuil aus Samen zu Hause. Tipps und Fotos

Spargel gilt weltweit als Delikatesse und wird in den Geschäften zu einem nicht gerade günstigen Preis verkauft. Sie können ihn jedoch in Ihrem eigenen Garten anbauen. Und selbst der nicht erfahrenste Hobbygärtner kann dies bewältigen.

1. Beschreibung des Aussehens und Fotos
2. Vor- und Nachteile
3. In welchen Regionen kann sie wachsen?
4. Wie man sie anbaut: Schritt-für-Schritt-Anleitung
5. Vermehrung
6. Vorbereitung des Saatguts
7. Aussaat
8. Pflege der Setzlinge
9. Umpflanzen an den endgültigen Standort
10. Pflege im Freiland
11. Gießen
12. Düngung
13. Anhäufeln
14. Krankheitsvorbeugung
15. Ernte

Beschreibung des Aussehens und Fotos

Argenteuil-Spargel ist eine der Sorten von Asparagus officinalis. Es ist eine mehrjährige Pflanze, die an die Anbaubedingungen in Russland angepasst ist. Sie zeichnet sich durch hohe Frostbeständigkeit aus; ihre Rhizome vertragen Temperaturen bis minus 30 Grad Celsius. Sie gehört zu den frühreifenden Pflanzen, aber die erste Ernte wird von einer Pflanze geerntet, die mindestens drei Jahre alt ist. Bei guter Pflege bringt sie bis zu 25 Jahre Ertrag.

Der Spargel der Sorte Argenteuil ist ein hoher Strauch mit einer Länge von 145-170 Zentimetern und einem gut entwickelten Rhizom. An den Stängeln, in einer Höhe von etwa 20-25 Zentimetern, wachsen Zweige mit weichen, nadelartigen Blättern. Die Pflanze hat eine Einteilung in ‚männlichen‘ und ‚weiblichen‘ Typ.

Die ‚männlichen‘ haben eine geringere Dicke der Triebe als die ‚weiblichen‘, zeichnen sich jedoch durch einen höheren Ertrag aus. Im August erscheinen an den Pflanzen rote Samenkapseln in Beerenform.

Auf dem Foto ist zu sehen, wie diese Spargelsorte aussieht.

Vor- und Nachteile

Als Hauptvorteile dieser Spargelsorte nennen Gärtner:

• Frühe Fruchtbildung – die ersten Triebe können bereits im Mai geschnitten werden.
• Pflegeleichtigkeit.
• Zarter Geschmack, hoher gesundheitlicher Nutzen der Kultur.

Zu den Nachteilen zählen:

• Geringer Ertrag.
• Kurze Haltbarkeit der geschnittenen Triebe.
• Die Ernte wird nicht länger als anderthalb Monate eingebracht, die restliche Zeit bereitet sich die Pflanze auf die nächste Saison vor.

• Proteine, Aminosäuren, Kohlenhydrate.
• Kalium, Magnesium, Eisen, Kupfer.
• Folsäure.
• Asparagin.
• Zitronensäure und Apfelsäure.
• Vitamine C, E, K.

In welchen Regionen kann er wachsen?

Nicht so viele Spargelsorten von Asparagus sind an die klimatischen Bedingungen der Regionen der Russischen Föderation angepasst. Aber die Sorte Argenteuil-Spargel wurde von sowjetischen Wissenschaftlern verbessert und ist seit 1949 in Russland zum Anbau zugelassen. Heutzutage kann diese Sorte in jeder Region Russlands wachsen.

Wie man ihn anbaut: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Eine Kulturpflanze wie Spargel liebt offene Flächen, Wärme und Sonnenlicht. Man muss bedenken, dass die Pflanze an einem Standort 15 bis 25 Jahre lang Erträge liefern kann und dabei ein sehr stark entwickeltes Wurzelsystem besitzt. Das heißt, es wird empfohlen, den Standort sofort zu bestimmen, da es später schwierig sein wird, die Pflanze zu entfernen.

Vermehrung

Die Vermehrung durch Samen ist bei weitem nicht die schnellste Methode, diese Pflanze anzubauen. Für das Klima Russlands gilt die Anzucht von Setzlingen als geeignetere Methode für den Spargelanbau.

Es wird empfohlen, die Samen etwa im März-April in Anzuchtkästen zu säen und die bereits gestärkten Pflanzen im Mai ins Freiland zu setzen. Dies liegt an der geringen Keimfähigkeit der Samen dieser Spargelsorte, der Empfindlichkeit der Pflanze selbst und der Unberechenbarkeit des Klimas in einigen Regionen Russlands, in denen selbst im späten Frühjahr noch Nachtfröste auftreten können.

Vorbereitung des Saatguts

Vor der Aussaat müssen die Samen zum Keimen gebracht werden:

1. Die Samen werden 2-3 Tage lang in warmem (30-35°C) Wasser eingeweicht, das täglich gewechselt werden muss. Erfahrene Landwirte verwenden zur besseren Wirkung Aquarienkompressoren, da die Luft den Samen hilft, schneller zu keimen.
2. Die aufgeweichten Samen werden in ein feuchtes Tuch gewickelt und in einen Plastikbeutel gelegt. In den Beutel werden vorher einige Löcher gestochen, damit die Samen „atmen“ können.

Da die ersten Keimlinge erst nach 6-7 Wochen erscheinen, beginnt man etwa im Februar mit der Vorbereitung der Samen.

Aussaat

Für die Anzucht von Setzlingen zu Hause ist es besser, sofort einzelne Plastikbecher mit einem Durchmesser von etwa 10 Zentimetern zu verwenden, anstatt sie in einen gemeinsamen Kasten zu pflanzen. Denn sobald der Setzling eine Höhe von 15 Zentimetern erreicht hat, muss er ohnehin in einen einzelnen Becher umgetopft werden. In diesem Fall besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, die empfindlichen Wurzeln der jungen Pflanze zu beschädigen.

Zuvor müssen am Boden jedes Bechers kleine Löcher angebracht werden. Sie sind notwendig, damit sich im Boden keine Stauwasser bildet. Es ist ratsam, jeden Becher mit Dampf zu sterilisieren.

Der Boden, der für den Anbau von Argenteuil-Spargel geeignet ist, besteht zu gleichen Teilen aus:

• Torf;
• Rasenerde;
• Sand;
• Kompost.

Zur Vorbeugung von Pilzkrankheiten werden Asche oder Kreide hinzugefügt.

1. Die vorbereiteten Samen werden in einer Tiefe von 1 cm in die Anzuchtbehälter gesät.
2. Nach dem Aussäen der Samen bedecken Sie die Behälter mit Folie und halten Sie sie bei 25 °C, bis die Keime erscheinen. Lüften Sie die Behälter regelmäßig und vermeiden Sie die Bildung von Kondenswasser.

Pflege der Setzlinge

1. Sobald die ersten Keime erscheinen, stellen Sie die Setzlinge näher ans Licht. Sorgen Sie dabei weiterhin für eine stabile, warme Lufttemperatur für die Pflanzen.
2. Wenn die Pflänzchen eine Höhe von 8–10 Zentimetern erreicht haben, bestreuen Sie sie mit Torf und düngen Sie sie mit mineralischen Düngemitteln. Geeignet ist jeder komplexe Dünger für Gemüsekulturen.
3. Die weitere Pflege der Argenteuil-Spargelsetzlinge umfasst regelmäßiges Gießen und vorsichtiges Lockern der Erde. Wie jede Pflanze streben auch Spargelsprossen nach Sonnenlicht. Beobachten Sie die Position der Setzlinge und drehen Sie die Töpfe um 90°. Am besten nehmen Sie es sich zur Regel, sie immer im Uhrzeigersinn zu drehen.
4. Wenn die Spargelsprossen größer werden, können sie unter ihrem eigenen Gewicht umknicken. Um dies zu vermeiden, stellen Sie eine Stütze auf, ohne dabei die Wurzeln zu beschädigen. Am besten spannen Sie bereits nach dem Keimen der Sprossen in einiger Entfernung über dem Boden ein Netz, an dem sie sich beim Wachsen abstützen können.

Umpflanzen an den endgültigen Standort

Für den Spargelanbau bereiten Sie den Boden bereits im Herbst vor:

1. Heben Sie einen Graben von 30–40 cm Tiefe aus.
2. Als Drainage legen Sie zerkleinerte Äste in den Graben.
3. Befüllen Sie den Graben mit einer Erdmischung aus Torf, Humus, Erde, Sand und Kompost im Verhältnis 2:2:1:2.

Bevor Sie den Spargel an den vorbereiteten Standort pflanzen, müssen Sie ihn 2 Wochen lang abhärten. Ungefähr Ende Mai stellen Sie die Behälter mit den Setzlingen nach draußen, zunächst für 1 Stunde, und verlängern dann allmählich die Zeit im Freien auf bis zu 12 Stunden. So gewöhnen sich die Pflanzen an die direkte Sonneneinstrahlung und den Wind.

Im Frühjahr, vor dem Pflanzen der Setzlinge, lockern Sie die Erde, düngen Sie sie mit mineralischem Dünger oder Humus und formen Sie ein Beet von 15–20 cm Höhe. Ein hohes Beet und die Drainage aus zerkleinerten Ästen verhindern Wasserstau im Wurzelbereich und schützen die Pflanze so vor dem Absterben. Diese Drainage wird sich mit der Zeit zersetzen und zusätzlich als Nährstoffquelle für den Spargel dienen.

Bereiten Sie das Beet an einem sonnigen Standort vor, aber achten Sie darauf, dass die Pflanzen vor Windböen geschützt sind. Dazu pflanzen Sie in 2 Metern Entfernung zum Beet eine Schutzwand, zum Beispiel aus Mais, oder setzen Sie eine Hecke. So ist der Spargel vor direkten Windböen geschützt, ohne dass ihm das Sonnenlicht entzogen wird.

Gießen Sie die Behälter mit den Setzlingen vorher – so lassen sie sich leichter zum Umpflanzen entnehmen. Schneiden Sie die Wurzeln, die über den Erdballen hinausragen, vorsichtig zurück.

Gießen Sie die Pflanzlöcher im Beet mit warmem, abgestandenem Wasser und setzen Sie die Pflanze in die Erde:

• Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte 0,5–0,6 m betragen.
• Der Abstand zwischen den Reihen sollte 1,3–1,5 m betragen.

Zwischen den jungen Pflanzen können Sie setzen:

• Kräuter;
• Salat;
• Radieschen;
• Sellerie.

Anbau im Freiland

Trotz ihrer exotischen Herkunft ist diese Spargelsorte pflegeleicht. Sie benötigt lediglich:

• regelmäßiges Gießen;
• vorsichtiges Lockern des Bodens und dessen Düngung.

Bewässerung

Eine besondere Bewässerung ist nur in den ersten 3 Saisons des Pflanzenlebens erforderlich, in dieser Zeit entwickelt sich sein Wurzelsystem, das die Pflanze später selbst mit Feuchtigkeit versorgen kann. Danach ist eine Bewässerung nur bei längerer Hitze und während der Reifung der Triebe erforderlich.

Nach dem Einpflanzen in das Beet wird empfohlen, den Spargel täglich und reichlich für 2 Wochen zu gießen. Danach sollte man sich nach dem Wetter richten und alle 2–4 Tage gießen. Der Boden sollte stets feucht sein, aber übermäßiges Gießen ist zu vermeiden, da die Pflanze sonst eingeht. Bei Feuchtigkeitsmangel während der Reifung werden die Triebe hart und bitter und sind nicht zum Verzehr geeignet.

Düngung

Nach dem ersten Jäten sollte der Boden mit einer Lösung aus Gülle (Kuhmist) gedüngt werden, die im Verhältnis 1:6 mit Wasser verdünnt wird. Dies fördert das beschleunigte Wachstum der Setzlinge. Nach 3 Wochen sollte eine Düngung mit einer Lösung aus Hühnermist und Wasser im Verhältnis 1:10 erfolgen.

Im weiteren Verlauf werden die Düngemittel bereits im zweiten Wachstumsjahr der Pflanze ausgebracht:

1. Im Frühjahr benötigen die wachsenden Triebe Stickstoff. Zur Düngung eignet sich am besten vergorenes Gras. Man kann die Erde mit Asche bestreuen – sie reichert den Boden mit Phosphor und Kalium an.
2. Mitte Sommer werden Mehrnährstoffdünger für Gemüsekulturen verwendet. Man kann auch mit einer Lösung aus Hühnermist und Wasser düngen.
3. Im Herbst wird empfohlen, zur Verlangsamung des Pflanzenwachstums eine Mischung aus Kaliumsalz und Superphosphat in den Boden einzubringen. Jeweils 30 g pro m².

Anhäufeln

Das Anhäufeln wird durchgeführt, um einen zarten weißen Stiel zu erhalten. Auch um das Öffnen der oberen Knospe zu verlangsamen, wonach der Trieb in einen Stiel umgewandelt wird, der nicht mehr zum Verzehr geeignet ist. Das Anhäufeln sollte vorsichtig erfolgen, um die Pflanzenwurzeln nicht zu beschädigen. Wichtig ist, das Anhäufeln vor der Überwinterung durchzuführen – dies schützt das Wurzelsystem vor Erfrieren.

Krankheitsvorbeugung

Eine Gefahr für die Ernte stellt der Pilz Helicobasidium purpureum dar. Anzeichen für einen Befall der Pflanze durch diesen Pilz sind Gelbfärbung und Abfallen der Zweige. Bei Auftreten dieser Symptome wird die Pflanze mit dem Präparat Fundazol behandelt.

Zur Vorbeugung von Pilzkrankheiten werden Holzasche, Kreide oder Aktivkohle in den Boden eingebracht (10 g auf 2 Liter Erde). Die Erde für Setzlinge kann mit kochendem Wasser unter Zusatz von Kaliumpermanganat übergossen werden – dies verhindert ebenfalls die Pilzbildung.

Ernte

Die Ernte des Arschentelskaja-Spargels beginnt im vierten Jahr der Pflanzenlebensdauer. Zu diesem Zeitpunkt hat die Pflanze 10-15 Triebe. Drei Jahre lang werden pro Strauch 3-5 Triebe geschnitten, um die weitere Erntefähigkeit nicht zu beeinträchtigen.

Bei erwachsenen Pflanzen wird die Ernte 30-45 Tage lang durchgeführt, danach beginnt sie sich auf die Überwinterung vorzubereiten. Man sollte mit der Ernte nicht zögern – überreife Triebe werden hart und ungenießbar.

Im Herbst müssen alle vertrockneten Zweige abgeschnitten und die Pflanzen zu Hügeln angehäufelt werden von 25-30 Zentimetern Höhe und mit Blättern und Baumrinde gemulcht werden. Dies sollte vor dem ersten Frost erfolgen, um die Wurzeln zu schützen.

Wenn man den Empfehlungen folgt, ist es nicht allzu schwer, diese Delikatesse im eigenen Garten anzubauen. Einzige Voraussetzung: Geduld. Dafür werden Geschmack und die vielen gesunden Eigenschaften, die der Spargel besitzt, diese Wartezeit voll und ganz entschädigen.

Spargel aus Samen: die effektivste Anbaumethode

Spargel ist eine mehrjährige Pflanze, die bereits früh im Frühling wertvolle Vitaminprodukte liefert, gleichzeitig mit Sauerampfer und Rhabarber. In Geschäften sind seine saftigen Triebe entweder gar nicht erhältlich oder sehr teuer. Häufiger trifft man auf Sojaspargel, der nichts mit echtem Spargel gemein hat. Diese alte und heute vergessene Kultur wurde in Europa als königliches Gemüse bezeichnet. Es gibt noch viele weitere Gründe, warum Hobbygärtner Spargel anbauen, aber der Hauptgrund ist der angenehme Geschmack seiner Triebe und der hohe Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen.

Über die Vorteile von Spargel

Spargel ist keine Neuheit, sondern eine vergessene und wiederbelebte Pflanze. In Gärten, die noch in der Sowjetzeit angelegt wurden, kann man niedrige, filigrane Sträucher mit Blättern, die an Tannenbäume erinnern, und roten runden Früchten finden. Das ist Spargel. An einem Standort wächst er 20 Jahre und länger. Nur wenige wussten von seinen nützlichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften, daher wurde er ausschließlich wegen seines hohen Zierwerts angebaut. Üppige Zweige, geschmückt mit roten Perlen, wurden großzügig in Blumensträuße als Hintergrund eingefügt.

Spargel verwandelt sich gegen Ende des Sommers bis Anfang Herbst in einen dekorativen Strauch mit üppigen Zweigen und leuchtenden Früchten.

In Feinkostläden und Supermärkten wird ein Produkt mit der Bezeichnung „Spargel“ oder „Spargelsalat“ verkauft. Lesen Sie die Zutatenliste aufmerksam durch, falls angegeben. In den meisten Fällen handelt es sich um Fuchu, die Haut, die von kochender Sojamilch abgeschöpft wird. Selbstverständlich hat dieses Produkt nichts mit echtem Spargel zu tun.

Fuchu ist ein Sojaprodukt, das fälschlicherweise als Spargel bezeichnet wird.

Heute wird Spargel als Gemüsepflanze angebaut. Samen werden im Laden verkauft, und zwar in einer großen Auswahl: grüner, weißer Arschentelskaja, violetter, Zarskaja, Naslaschdenije u.a. Die Farbe gibt hier die Färbung der jungen und saftigen Triebe an, die im Frühling erscheinen. Diese werden gegessen. Geschmacklich erinnern sie an grüne Erbsen.

Spargel, der aus Samen gezogen wird, bringt die erste Ernte im Alter von drei Jahren, wenn er sich zu einem kräftigen Strauch entwickelt hat. Danach erhalten Sie über Jahrzehnte hinweg Frühlingserzeugnisse, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind.

Der Geschmack verschiedener Spargelsorten unterscheidet sich voneinander – von neutral bis leicht bitter.

Spargel enthält die Vitamine PP, A, C, E, B-Vitamine sowie Eisen, Magnesium, Phosphor, Natrium, Kalzium, Zink, Proteine und Kohlenhydrate. Jede Substanz entfaltet ihre wohltuende Wirkung auf den Körper: Die Blutgefäße erweitern sich, der Blutdruck sinkt, Ammoniak wird ausgeschieden, die Tätigkeit des Magen-Darm-Trakts verbessert sich. Spargel hat eine milde harntreibende Wirkung, fördert die Wiederherstellung von Knochengewebe und hilft, mit Stress umzugehen. Der Saft wird äußerlich für kosmetische Zwecke verwendet.

Video: Spargelernte

Wie man Spargel aus Samen zieht

Wenn Sie bereits einen alten Spargelstrauch haben, können Sie ihn durch Teilung des Rhizoms vermehren. Besser ist es jedoch, Samen einer Gemüsesorte zu kaufen, die speziell für große und schmackhafte Triebe gezüchtet wurde. Es gibt eine Besonderheit beim Anbau von Spargel aus Samen – bei vielen Gärtnern keimt er langsam oder gar nicht. Zudem werden negative Ergebnisse bei verschiedenen Aussaatmethoden beobachtet: im Herbst im Freiland, im Frühjahr im Gewächshaus, im zeitigen Frühjahr in Töpfen für die Anzucht. Erfolg kann man aber erzielen, indem man sich auf die Erfahrung derer stützt, denen es gelungen ist, kleine Spargelsprossen zu erhalten.

Spargelsamen sind in ihrer Größe mit Radieschen- oder Rettichsamen vergleichbar.

Keimung der Samen auf Sand

Diese Methode ermöglicht es, die Samen gleichzeitig zum Keimen zu bringen und Setzlinge zu erhalten. Beginnen Sie Anfang März mit der Aussaat. Sie benötigen:

• Samen;
• Plastik-Einwegbehälter mit Deckel;
• Flusssand jeder Körnung – kein Bausand mit Ton verwenden.

Wenn der Sand feucht ist, nach Schimmel oder Fäulnis riecht, erhitzen Sie ihn im Backofen oder auf dem Grill. Wenn Dampf aus dem Sand aufsteigt, bedeutet dies, dass er auf 100 °C erhitzt wurde und die Desinfektion erfolgreich war. Lassen Sie dieses Substrat abkühlen und beginnen Sie mit der Aussaat.

Für die Aussaat von Spargelsamen benötigen Sie: einen leeren Plastikbehälter, Sand und Samen

Schritte zum Pflanzen von Spargel in Sand:

Füllen Sie trockenen Sand in den Plastikbehälter, in einer Schicht von 5–7 mm.

In den leeren Behälter wird trockener Sand in einer Schicht von 5–7 mm gefüllt

Der trockene Sand wird gegossen, aber nicht reichlich

Die Samen werden oberflächlich mit geringem Abstand zueinander ausgelegt

Die Samen werden mit einem Löffel leicht in den feuchten Sand gedrückt

Der Behälter mit den Samen wird mit dem Deckel abgedeckt und bei Raumtemperatur stehen gelassen

Die Samen beginnen nach einer Woche zu keimen und sind nach zwei Wochen für das Pikieren bereit

Bei der traditionellen Methode werden die Samen in die Erde gesät und eingegraben. Durch das Gießen gelangen die Samen in unterschiedliche Tiefen, sodass die Keimlinge ungleichmäßig erscheinen. Die Samen, die näher an der Oberfläche sind, keimen zuerst. Die letzten können erst nach einem Monat erscheinen oder ganz absterben, weil Sie beim Pikieren der bereits gewachsenen Spargelpflanzen die später gekeimten Samen möglicherweise übersehen und beschädigen.

Vorteile der Oberflächenaussaat:

1. Alle Samen befinden sich unter gleichen Bedingungen in derselben Tiefe, sodass sie fast gleichzeitig keimen.
2. Der gesamte Keimprozess findet direkt vor Ihren Augen statt: Quellen der Samen, Erscheinen der Wurzelansätze und Triebe, Keimlinge und ihr Wachstum.
3. Selbst wenn einige Pflanzen in der Entwicklung anderen voraus sind, können Sie sie vorsichtig umsetzen, ohne die restlichen Samen zu beschädigen, da diese auf der Oberfläche gut sichtbar sind.

Video: Aussaat der Samen ohne vorherige Keimung

Pikieren

Die Spargelsämlinge müssen pikiert werden, wenn sie sich berühren und beginnen, sich gegenseitig zu bedrängen und zu beschatten. Sie können sie in einzelne Töpfe mit einem Durchmesser von 5–6 cm oder in eine gemeinsame Anzuchtbox umpflanzen, sodass jede Pflanze eine Nährfläche von 5x5 cm erhält. Spargel liebt lockeren und fruchtbaren Boden. Stellen Sie eine Mischung aus Gartenerde, Torf und Humus zu gleichen Teilen her. Sie können im Geschäft auch fertige Universalerde für die Anzucht kaufen.

Führen Sie das Pikieren auf die übliche Weise durch: Heben Sie die Pflanze vorsichtig mit einem Löffel oder einer Gabel an, nehmen Sie die Wurzel samt Erdballen heraus, machen Sie ein Loch im neuen Gefäß und setzen Sie sie ein. Die Keimlinge können Sie etwas tiefer setzen.

Die Wurzeln der Spargelsämlinge sind groß und kräftig, sie erreichen oft die gleiche Länge wie der oberirdische Teil, daher sind tiefe Becher für das Pikieren erforderlich.

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Sämlinge lang und schlaff sind und sich auf den Boden legen. Das ist eine Besonderheit des Spargels: seine Zweige sind lang und dünn. Nach dem Umpflanzen ins Freiland verwandeln sich die Pflanzen schnell in kleine üppige Büsche.

Pflege der Sämlinge zu Hause

Die Spargelsämlinge erscheinen Mitte März, und im Freiland können sie in der Mittelzone ausgepflanzt werden, wenn die Frostgefahr vorüber ist, also Ende Mai bis Anfang Juni. Das bedeutet, dass die Sämlinge 70–80 Tage auf der Fensterbank verbringen. Das ist ein recht langer Zeitraum, daher benötigen die Pflanzen im Zimmer eine umfassende Pflege.

1. Gießen Sie mäßig, nachdem die obere Erdschicht angetrocknet ist. Spargel benötigt keine ständige Bodenfeuchtigkeit, seine Blätter ähneln Nadeln, was die Verdunstung von Feuchtigkeit minimiert. Die Wurzel ist lang und kann Wasser aus der tiefsten Stelle des Topfes holen.
2. Geben Sie die erste Düngung 1–2 Wochen nach dem Pikieren und wiederholen Sie sie alle 10 Tage. Ideal geeignet ist der Volldünger Fertika Ljuks für die Anzucht (1 Esslöffel auf 10 Liter Wasser). Denken Sie daran: Jede Pflanze sollte lieber unter- als überdüngt werden. Überschreiten Sie nicht die Dosierung, nehmen Sie lieber eine kleinere Menge Dünger.
3. Spargel liebt Sonnenlicht, gedeiht aber auch gut im Halbschatten oder an Orten, an denen die Sonne nur einen Teil des Tages hell scheint. Daher ist keine zusätzliche Beleuchtung nötig. Auf der Fensterbank sollten Sie die Pflanze jeden Tag mit verschiedenen Seiten zum Fenster drehen. Wenn es wärmer wird, stellen Sie die Setzlinge auf den Balkon oder öffnen Sie die Fenster. Nachts müssen die Pflanzen unbedingt an einen warmen Ort gebracht werden.

Nach dem Auspflanzen ins Freiland pflegen Sie den Spargel weiter: Düngen Sie den Boden mit Kompost, gießen Sie und jäten Sie Unkraut. Nach 2–3 Jahren können Sie sich an den ersten süßen Trieben erfreuen. Spargel wird wie Kartoffeln gebraten, gekocht oder roh gegessen.

Video: Ein leckeres und einfaches Gericht mit Spargel

Spargel ist eine sehr interessante Pflanze: Im Frühjahr können seine Triebe gegessen werden, im Sommer und Herbst schmücken sie damit Blumensträuße. Die Kultur ist pflegeleicht und die Samen sind sehr leicht zu bekommen. Daher gibt es für Gärtner auf dem Weg zum Anbau dieses königlichen Gemüses keine Hindernisse.