Pflanzung von Schalotten vor dem Winter

Kann man Schalotten vor dem Winter pflanzen?

Hinter der Bezeichnung „Familien“ verbirgt sich die Schalotte. Die Köpfe dieser Sorte sind etwas kleiner als die der Speisezwiebel. Dabei liefert die Schalotte in kurzer Zeit viel nützliches, dichtes Grün mit ihrem unverwechselbaren Geschmack.

Jede gepflanzte Zwiebel bildet etwa 10-30 neue Zwiebeln. Genau diese Neigung zum Auswachsen gab dieser Kultur ihren Namen. Die Ernte kann bei entsprechenden Bedingungen lange Zeit (bis zu 2 Jahren) gelagert werden.

Pflanzung von Schalotten im Herbst

Für Gärtner aus der mittleren Zone Russlands und anderen Regionen unseres Landes mit rauerem Klima ist eine äußerst wichtige Eigenschaft der Schalotte ihre hohe Widerstandsfähigkeit gegen niedrige Temperaturen.

Diese Zwiebelart kann man getrost vor dem Winter pflanzen. Wenn Sie Schalotten im Herbst pflanzen, beschleunigen Sie die Reifung der Blätter und der Zwiebel in der nächsten Saison, was bedeutet, dass Sie nicht nur früher ernten, sondern die Kultur auch vor einem so gefährlichen Schädling wie der Zwiebelfliege schützen. Zudem steigt der Ertrag bei dieser Pflanzvariante um 15-20%.

Übrigens hindert Sie nichts daran, nach der Ernte aus der Winterpflanzung die Schalotten erneut im warmen Teil des Jahres zu pflanzen. Auf diese Weise können Sie problemlos zwei Ernten dieser wunderbaren Kultur erzielen. Dies gilt eher für die südlichen Regionen Russlands.

Im Herbst pflanzt man Schalotten 40-50 Tage vor dem Einsetzen stabiler Nachtfröste. Wichtig ist, dass die Zwiebeln vor dem Winter vollständig ihr Wurzelsystem ausbilden konnten.

Für die Pflanzung eignen sich sowohl Samen mit angemessener Haltbarkeit als auch kleine Steckzwiebeln mit einem Durchmesser von 1 bis 2 cm. Welches Pflanzmaterial Sie auch wählen, es muss unbedingt gesund sein.

Ich empfehle, nur bewährte Sorten und Hybriden auszuwählen, die nicht zum Schossen neigen – «Garant», «Debüt», «Krepysch», «Serjoschka», «Sprint».

Sie sollten Schalotten an gut besonnten Standorten ohne Staunässe Ende August bis Anfang September pflanzen.

Etwa 25–30 Tage vor dem geplanten Pflanztermin wird der Boden umgegraben, wobei gleichzeitig Dünger in einer Menge von 70 g Doppelsuperphosphat und 5,5 kg Humus pro m² eingearbeitet werden. Zusätzlich empfehle ich, Holzasche hinzuzufügen.

Im Herbst ist es wichtig, die Bodenfeuchtigkeit auf einem hohen Niveau zu halten. Wenn es wenig regnet, führen Sie künstliche Bewässerungen durch, bis die Nachtfröste einsetzen. Das Wasser wird in dieser Zeit das beschleunigte Wachstum des Wurzelsystems fördern.

Anbau von Schalotten aus Steckzwiebeln

Vor der Pflanzung werden die ausgewählten gesunden Zwiebeln zunächst mit einer rosafarbenen Kaliumpermanganatlösung und dann mit einem Wachstumsstimulator behandelt. Dadurch wird die Oberfläche desinfiziert, und nach dem Pflanzen beginnt sich das Wurzelsystem schneller zu entwickeln.

Manche Gärtner ziehen es vor, die Steckzwiebeln durch Erhitzen auf +40 °C für 8 Stunden zu desinfizieren.

Die Zwiebeln werden in kleinen Reihen gepflanzt, die 30 cm voneinander entfernt sind. Die optimale Pflanztiefe beträgt etwa 3–4 cm. Benachbarte Zwiebeln in der Reihe sollten mit einem Abstand von etwa 25 cm gepflanzt werden, da jede von ihnen später ein großes Nest bildet.

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Die Pflanzungen müssen Sie mit Humus oder Stroh mulchen. Im Ural und in Sibirien sollten Sie bei Schneefall unbedingt Schnee auf die Mulchschicht werfen, um Schneekappen zu bilden. Im Frühjahr entfernen Sie bei einsetzender Wärme den Mulch, damit sich die darunter liegende Erde schneller erwärmt.

Anbau von Familienzwiebeln aus Samen

Die Samen der Schalotten weichen Sie vor dem Pflanzen in Lösungen von Wachstumsstimulatoren ein. Sie säen sie wie die Steckzwiebeln in Reihen. Die Reihen legen Sie in einem Abstand von etwa 25 cm an. Die Saattiefe beträgt 1 bis 1,5 cm. Es ist praktisch, lange Furchen zu ziehen, in die Sie die Samen mit einem Abstand von 16–18 cm legen müssen.

Säen Sie die Samen nicht dichter. Bei einer dichteren Pflanzung werden Qualität und Ertrag ernsthaft beeinträchtigt.

Nach Abschluss der Pflanzung verdichten und mulchen Sie den Boden.

Bei richtiger Vorgehensweise können Sie pro m² bis zu 10 kg Familienzwiebeln ernten.

Schalotten – Winterpflanzung, Vermehrung durch Samen – wann Schalotten im Winter pflanzen

Die zweite Schwierigkeit beim Anbau von Schalotten aus Samen ist ihre Reaktion auf die Tageslänge. So benötigen nördliche Sorten eine lange Tagesdauer, was die Verlängerung mit elektrischen Lichtquellen erforderlich macht. Wohingegen südliche Sorten eine verkürzte Tageslänge benötigen, indem man sie mit einem dichten Stoff abdeckt.

Alles über Schalotten und ihre Winterpflanzung

Die Winterpflanzung von Schalotten, die wir uns jetzt ansehen, ist technologisch nicht kompliziert. Die Schalotte gehört zur Art der Speisezwiebeln, zusammen mit der mehrstöckigen Zwiebel, aber trotz einer gewissen Ähnlichkeit mit ihren Verwandten weist sie auch einige wesentliche Unterschiede in der Wachstumsweise auf. Als mehrfach austreibende Zwiebel bringt die Schalotte bis zu 25 Tochterfrüchte hervor, die an der Mutterzwiebel haften und eine gemeinsame Wurzel haben, was zu einer gewissen Verformung und Unregelmäßigkeit der Form führt. Je nach Sorte kann sie folgende Formen haben:

• rund,
• oval,
• oval-flach,
• rund-flach.

Die Farbe der Schale variiert wiederum. Je nach demselben Faktor kommen folgende Farben vor:

• rosa,
• braun,
• gelb,
• weiß,
• violett.

Auch die Farben der Schalottenzwiebel sind unterschiedlich: weiß, grünlich, hellviolett.

Das Grün der Schalotte bedarf keiner gesonderten Vorstellung: Seine weiche, aromatische und saftige Struktur findet nicht nur in der Zubereitung alltäglicher Gerichte Verwendung, sondern wird auch in den besten Restaurants für Delikatessen genutzt. Die Höhe der Federn überschreitet nicht 30 cm und sie haben eine dunkelgrüne Farbe. Im Gegensatz zum Grün der Speisezwiebel wachsen die Blätter der Schalotte dicht und benötigen weniger Zeit zum Reifen. In der Form ähneln sie Ahlen, sind dünn und haben einen leichten matten Belag.

Die am besten für die Winterpflanzung geeigneten Sorten sind:

• Albert,
• Sibirischer Gelber,
• Kuschtschewka Charkowskaja,
• Kainarski,
• Kunak.

Die Winterpflanzung von Schalotten erfolgt in zwei Arten:

• für Grün,
• zur Gewinnung der Zwiebel.

Winterpflanzung von Schalotten für das Grün

Die Winterpflanzung von Schalotten kann sowohl im Freiland als auch unter Gewächshausbedingungen erfolgen. Eine Kultivierung in Innenräumen ist ebenfalls möglich.

Es wird empfohlen, Schalotten im Winter im Freiland in der gemäßigten Zone zu pflanzen: Trotz der Kältebeständigkeit dieser Sorte und der Toleranz gegenüber Frost führt regelmäßiges Einfrieren unweigerlich zum Absterben und Verfaulen der Zwiebeln.

Als optimale Zeit für die Winterpflanzung von Zwiebeln gilt der Herbst, Ende Oktober bis Anfang November. Es müssen nur 3-4 Wochen vor dem Eintreten von Frösten unter 4°C eingeplant werden. In dieser Zeit können die Zwiebeln Wurzeln schlagen und das erste Grün treiben.

Die Technologie der Winterpflanzung von Schalotten sieht die Anlage von Beeten im Abstand von 20-25 cm voneinander vor. Der Boden sollte nicht sauer sein, da dies zu einer Verfärbung der Schale und einem Verlust eines Teils des Vitamingehalts von Zwiebel und Grün führt. Die Beete werden vor dem Pflanzen mit Wasser bewässert.

In einem Abstand von 5-7 cm voneinander (Bandpflanzung) werden die von oben beschnittenen Mutterzwiebeln in die gebildeten Beete gesetzt. Das Beschneiden ist notwendig, um den Ertrag an Grün zu steigern. Schalotten sollten nicht tiefer als 3 cm von der Oberseite der Zwiebel bis zur Bodenoberfläche gepflanzt werden, da dies die Zeit bis zum Austreiben des Grüns verlängert.

Nach dem Bedecken der Beete mit Erde sollten diese mit einer drei bis fünf Zentimeter dicken Schicht Torf oder Humus isoliert werden. Bei einem Absinken der Umgebungstemperatur auf -6°C wird die Humusschicht auf 20 cm erhöht. Dies schützt die Zwiebeln vor dem Erfrieren.

Winterpflanzung im Gewächshaus

Betrachten wir den Anbau und die Pflege von Schalotten in künstlichen Bedingungen genauer. Um eine reiche Ernte an Grünzeug zu erzielen, erfolgt die Vermehrung von Schalotten in beheizten Gewächshäusern. Dieses wird auf der Sonnenseite des Grundstücks aus Polycarbonat in einer Form aufgestellt, die ein einfaches Abrutschen von Schnee ermöglicht.

Die Beheizung in Wintergewächshäusern erfolgt in folgenden Formen:

• Gasheizung,
• Ofenheizung,
• Dampfheizung,
• mithilfe von Solarzellen.

Besondere Aufmerksamkeit wird der Beleuchtung der Gewächshäuser gewidmet. Bei Verwendung von Leuchtstofflampen zur Verlängerung der Tageslichtdauer gelingt es, eine viel größere Ernte an Grünzeug zu erzielen und einige Krankheiten dieses Gemüses zu vermeiden.

Nachdem alle oben genannten Bedingungen geschaffen wurden, kann mit der Pflanzung der Schalotten begonnen werden.

Auspflanzung

Im Gewächshaus wird dieses Gemüse im Gegensatz zum Freilandanbau in die Erde oder in Kisten mit Torf im Brückenverband gepflanzt – der Abstand zwischen den Zwiebeln beträgt nicht mehr als 5 mm, das heißt, es wird durchgehend gepflanzt.

Die Empfehlungen für die Pflanztermine reichen von Mitte November bis Ende November.

Pflanzenpflege

Da Schalotten nicht anspruchsvoll an Feuchtigkeit sind, ist häufiges Gießen nicht nötig und sogar schädlich. Häufiges Gießen kann Fäulnis der Mutterzwiebeln und den Verlust der Grünzeugernte verursachen. Das Gießen selbst erfolgt mit warmem Wasser (20–25 °C), um das Wachstum zu beschleunigen.

Besondere Aufmerksamkeit wird dem Temperaturregime im Gewächshaus gewidmet – während der Pflanzperiode sollte es ziemlich hoch sein – 20–22 °C. Mit dem Erscheinen des ersten Grüns muss die Temperatur allmählich auf 16–18 °C gesenkt werden.

Es wird empfohlen, die Beete mit Superphosphat oder Natriumchlorid zu düngen. Ansonsten werden natürliche Düngemittel verwendet.

Aussaat von Schalotten

Die Vermehrung von Schalotten und deren Anbau aus Samen stellt eine gewisse Schwierigkeit dar, da es nicht einfach ist, die Schalotte zur Fruchtbildung zu bringen. Diese Sorte ist sehr anspruchsvoll in Bezug auf das Schossen, und die Samengewinnung ist nur unter speziellen Bedingungen möglich.

Das größte Problem beim Anbau von Samen dieser Zwiebel ist, dass die Blüte nur bei dreijährigem Muttermaterial stattfindet. Dreijährige Zwiebeln sind wiederum eher eine Ausnahme, da die Schalotte eine zweijährige Pflanze ist und die Möglichkeit, drei Jahre im Boden zu bleiben, von ungünstigen Umweltfaktoren abhängt.

Die zweite Schwierigkeit beim Anbau von Schalotten aus Samen ist ihre Reaktion auf die Tageslänge. So benötigen nördliche Sorten eine lange Tagesdauer, was die Verlängerung mit elektrischen Lichtquellen erforderlich macht. Wohingegen südliche Sorten eine verkürzte Tageslänge benötigen, indem man sie mit einem dichten Stoff abdeckt.

Auch wird die Aussaat von Schalotten durch die Anforderungen des Muttermaterials an das Temperaturregime erschwert: 4 Monate lang müssen die Zwiebeln einer Vernalisation bei Temperaturschwankungen von 6 bis 12 °C unterzogen werden.

Aber selbst unter Einhaltung aller notwendigen Bedingungen sind nur 20 % der Schalottenzwiebeln in der Lage, einen Schoss zu treiben und Samen zu produzieren.

Zwiebeln vor dem Winter pflanzen: Wann pflanzt man Schalotten im Herbst?

Vor 2 Jahren veröffentlicht

Zwiebeln vor dem Winter pflanzen: Wann pflanzt man Schalotten im Herbst?

Pflanzung von Schalotten vor dem Winter – Wann Schalotten im Herbst pflanzen

Die Pflanzung von Zwiebeln vor dem Winter erfolgt mindestens 3 Wochen vor dem endgültigen Durchfrieren des Bodens. Die Einhaltung dieser Bedingung bestimmt die zukünftige Zwiebelernte. Ich pflanze Schalotten vor dem Winter unter Beachtung der Pflanzregeln für Zwiebeln sowie der Pflanztermine für Winterzwiebeln.

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Ljubimaja Usadba

Kommentare zum Video

Danke für das Video, wie immer pünktlich!

Vielen Dank. Sie erklären alles so gut. Morgen werde ich auch pflanzen.

Hallo Swetlana, ich schaue zu und erfreue mich am Grün! Bei uns ist alles schneeweiß, Sibirien – Mutter. Vielen Dank für die Informationen, alles sehr nützlich, mir gefällt Ihre Präsentation des Materials sehr! Ich wünsche Ihnen und Ihren Lieben Gesundheit, Wohlstand und Erfolg!

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Regeln für das Pflanzen und den Anbau von Schalotten auf Grün

Schalotten sind die rentabelsten Vertreter der Zwiebelgewächse, daher ist es nicht verwunderlich, dass diese Kultur so beliebt ist – sowohl im Haus- als auch im kommerziellen Gemüseanbau. Häufig werden Schalotten für die Gewinnung von vitaminreichem Grün angebaut. Schalotten haben mehrere wesentliche Vorteile gegenüber Speisezwiebeln: Frühreife, hoher Ertrag, Kältebeständigkeit und Frostresistenz, wodurch nützliche Produkte viel früher gewonnen werden können.

Die Blätter dieser Zwiebel bilden fast keine Blütentriebe, werden während des Wachstums nicht hart und behalten lange ihre Geschmacks- und Nährstoffeigenschaften. Bei vergleichsweise geringem Pflanzgutaufwand übersteigt der Grünertrag von Schalotten die Grünmenge von Speisezwiebeln um ein Vielfaches.

• Wahl des Standorts und des Bodens für die Pflanzung von Schalotten
• Vorbereitungsarbeiten
• Pflanzschema für Schalotten für das Grün
  • Pflanzung vor dem Winter
  • Frühlingspflanzung
• Pflege der Beete mit Schalotten für das Grün
• Schnitt des Grüns

Schalotten ähneln in der Beschreibung gewöhnlichen Speisezwiebeln, aber ihre Zwiebel besteht im Inneren aus mehreren Zehen. Schalotten gehören zur Familie der Zwiebelgewächse und haben folgende Sorten: dänische, russische (Saat-) und Kartoffel-Schalotten.

Je nach Sorte können die Schalottenzwiebeln rund, oval oder flachrund sein. Die Zwiebeln sind an der sogenannten 'Ferse' (Boden) der Mutterzwiebel befestigt, weshalb sie manchmal eine spitze Form haben können.

In einem Nest der Schalotte bilden sich 6 — 12 Zwiebeln, bei einigen Zuchtsorten sogar 25 — 40, daher der volkstümliche Name 'Sorokozubka'. Je nach Sorte variiert die Farbe der trockenen Schuppen von weiß, hellgelb, braun, rosa bis fliederfarben. Die saftige Zwiebel der Schalotte kann ebenfalls weiß, grünlich oder hellfliederfarben sein. Schalotten enthalten viel Ascorbinsäure sowie ätherische Öle, Vitamine und Mineralstoffe. Im Folgenden betrachten wir die wichtigsten Schritte und Empfehlungen für den Anbau von Schalotten auf Grün, um eine reiche und gesunde Ernte zu erzielen.

Standort- und Bodenwahl für die Pflanzung von Schalotten

Der Anbau von Schalotten auf Grün im Freiland erfordert die Einhaltung einer Reihe einfacher agrotechnischer Empfehlungen. Es ist eine lichtliebende Kultur, die im Sonnenlicht eine üppige Rosette grüner Blätter bildet und daher einen offenen, sonnigen Standort sowie eine viel größere Pflanzfläche als normale Zwiebeln benötigt.

Der beste Boden ist feucht, neutral bis schwach sauer, humos-sandig sowie leichter humoser Lehmboden. Schalotten gedeihen hervorragend auf fruchtbaren Böden, daher sollte man nicht mit Kompost für die Beete sparen. Vor dem Pflanzen von Schalotten auf Grün wird der Boden im Herbst vorbereitet: Auf 1 m² Boden werden 2—3 Eimer Kompost, verrotteter Mist oder Humus gemischt mit 70 g Superphosphat und 70 g Kaliumsulfat ausgebracht.

Zur Bodenverbesserung kann vor den Schalotten Phazelie gesät werden. Sie wächst bis zum Frost heran und geht grün unter den Schnee. Im Frühjahr muss das Beet umgegraben werden, wobei die Phazelie in den Boden eingearbeitet wird, und Ende April werden die Schalotten gepflanzt.

Vorbereitende Arbeiten

Für die Pflanzung eignen sich am besten kleine Zwiebeln mit etwa 3 cm Durchmesser. Sie verzweigen sich gut und bilden mehr Tochterzwiebeln. Kleinere Zwiebeln werden bei der Herbstpflanzung für die Treiberei von Grün verwendet.

Große Zwiebeln zu verwenden ist nicht sinnvoll, da sie eine große Anzahl kleiner Zwiebeln und wenig Grün produzieren.

Vor der Pflanzung muss das Pflanzgut vorbereitet werden, indem man die Zwiebeln etwa fünf Stunden in einer Epin-Lösung (4 Tropfen auf 100 ml Wasser) einweicht. Alternativ kann man als Stimulator eine Kaliumpermanganatlösung verwenden, in der die Zwiebeln 15-30 Minuten eingelegt werden. Dabei muss der verholzte Teil des Zwiebelbodens (die Ferse) bis zu den frischen Wurzeln abgeschnitten werden. Wenn das Pflanzmaterial kühl gelagert wurde, sollte man es eine Woche lang bei einer Temperatur von +30 Grad aufbewahren.

Pflanzschema für Grünzwiebeln

Schalotten werden entweder im zeitigen Frühjahr oder im Herbst vor dem Winter gepflanzt.

Winterpflanzung

Für die Winterpflanzung von Schalotten verwendet man kleine Zwiebeln mit einem Durchmesser von weniger als 3 cm, die winterhärter sind. Die Pflanzung sollte etwa einen bis anderthalb Monate vor dem ersten Frost erfolgen, damit die Schalotten Wurzeln schlagen, aber noch nicht zu wachsen beginnen. In südlichen Breiten ist dies etwa Anfang bis Mitte Oktober. Die Zwiebeln werden in feuchte Erde in Reihen gepflanzt, wobei ein Abstand von 30 cm zwischen den Reihen eingehalten wird. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte mindestens 10 cm betragen.

Die Zwiebeln können 10 cm tief eingepflanzt oder 3 cm über der Bodenoberfläche belassen werden. Nach der Pflanzung werden die Schalotten mit einer 3–4 cm dicken Schicht aus Humus oder Torf gemulcht, die im Frühjahr entfernt wird.

Meistens werden Zwiebeln für den Winter in südlichen Breiten gepflanzt. Obwohl die Pflanze für ihre hohe Kälteresistenz bekannt ist, Fröste bis –20 Grad übersteht und nach dem Gefrieren ihre Vitalität behält, besteht in der Mittelzone bei einer Winterpflanzung dennoch das Risiko, mehr als die Hälfte der Ernte zu verlieren. Der Vorteil der Herbstpflanzung von Schalotten liegt in der Bildung einer größeren Menge grüner Blätter als bei der Pflanzung im zeitigen Frühjahr. Die Triebe erscheinen direkt nach dem Schnee, das Grün ist sehr frühzeitig.

Frühjahrspflanzung

Im Frühjahr, wenn die Frostgefahr vorüber ist, können Schalotten für Grün gepflanzt werden. Dies ist normalerweise Ende April bis Anfang Mai. Vor der Pflanzung werden Stickstoffdünger in einer Menge von 25 g pro Quadratmeter ausgebracht. In die feuchte, für die Pflanzung vorbereitete Erde werden die Zwiebeln bis zu einer Tiefe von 12 cm gesetzt, wobei ein Reihenabstand von 30 cm und ein Pflanzabstand von etwa 15 cm eingehalten wird.

Auf einem Quadratmeter sollten sich etwa 30 Zwiebeln ungefähr gleicher Größe befinden. Bei Bedarf werden die Pflanzungen bewässert und mit Torf oder Humus gemulcht. Um ein Schossen der Schalotten zu vermeiden, werden sie mit Lutrasil abgedeckt. Sobald das Grün erscheint, wird die Abdeckung entfernt, damit die Blätter nicht deformiert werden.

Pflege der Schalottenbeete für Grünzwiebeln

Der Anbau von Schalotten umfasst die folgenden Pflegemaßnahmen: Unkrautjäten, Bodenlockern und Bewässerung. Die Bewässerung spielt zu Beginn der Vegetationsperiode eine wichtige Rolle; in der Trockenzeit sollte bis zu dreimal bewässert werden, wobei 15-20 Liter Wasser pro Quadratmeter verwendet werden. Einen Monat vor der Ernte sollte die Bewässerung eingestellt werden.

Wenn der Boden nicht besonders fruchtbar ist, sollten die Schalotten nach dem Austreiben der Blätter mit stickstoffhaltigen Düngemitteln gedüngt werden: Harnstoff, Geflügelmist, Rinderdung: 1 Eimer Lösung pro 10 Quadratmeter Erde.

Schnitt des Grünlaubs

Da die Kultur zu unterschiedlichen Zeiten gepflanzt wird, gibt es keine konkrete Bindung an die Erntetermine. Unabhängig von der Sorte der Schalotten, die zum Treiben für Grün angebaut werden, sollten sie geerntet werden, wenn das Grün eine Höhe von 30 cm erreicht hat. Bei Frühjahrspflanzung geschieht dies im Juli.

Sobald Sie bemerken, dass die Triebe der Schalotten schwächer werden, blasser werden, dünner werden und sich zum Boden neigen, müssen die Zwiebeln sofort geerntet werden. Da Schalotten mit unterschiedlicher Geschwindigkeit wachsen, werden die Blätter selektiv abgeschnitten. Geeignet sind nur diejenigen, die die erforderliche Höhe erreicht haben; solches Grün ist stark genug, behält seine Form, lässt sich gut verpacken und transportieren. Es ist wichtig, den Erntezeitpunkt nicht zu verpassen, da das Grün sonst hart wird, vergilbt und an Saftigkeit und Geschmack verliert.

Schalotten aus Samen anbauen

Der Anbau von Schalotten aus Samen direkt im Boden ist die unzuverlässigste Methode ihrer Produktion. Dennoch können Landwirte, die seit vielen Jahren Zwiebeln durch Aussaat auf großer Fläche anbauen, Schalotten auf ähnliche Weise produzieren. Zufriedenstellende Ergebnisse beim Anbau von Schalotten aus Samen können nur auf sehr guten Böden erzielt werden, unter Verwendung von Präzisionssaat und sorgfältiger Pflanzenpflege während der Vegetationsperiode. Schalotten haben eine lange Wachstumsperiode und keimen langsam, was die Unkrautbekämpfung auf der Plantage begünstigt.
Ein Vorteil der Samenvermehrung von Zwiebeln ist jedoch die weniger arbeitsintensive Methode im Vergleich zu anderen Anbaumethoden sowie die Möglichkeit, Zwiebeln ähnlicher Größe zu erhalten. Je nach Sorte und Kultivierungsbedingungen beträgt ihr Durchmesser 4-5 cm.

Samenverjüngung der Schalotte, Anbau aus Samen

Und doch ist die Schalotte nicht so einfach, wie es scheint. Wie viele von uns können sich rühmen, ihre Samen gesammelt zu haben? Eben! Eine langjährige vegetative Vermehrung der Kultur führt jedoch zur Anhäufung von Krankheiten, einschließlich Viruserkrankungen, zur Verkleinerung der Zwiebeln und zu deren allmählicher Degeneration. Um die Vitalität der Sorte zu erhalten, wird daher empfohlen, die Schalotten mindestens alle 5-6 Jahre aus Samen zu erneuern. Aber das ist leichter gesagt als getan. Schalotten schießen sehr selten und widerwillig in Samen, ihre Fähigkeit zur Samenvermehrung ist gering, und sie zum Blühen zu bringen, gelingt manchmal nur Spezialisten.

1. Erstens hängt die Neigung der Schalotte zur Blüte von ihrer Beziehung zur Tageslänge ab. Für kurztagige Sorten südlicher Herkunft ist eine Tageslänge von nur 10-12 Stunden erforderlich, und unter den Bedingungen unseres langen Sommertages ist es praktisch unmöglich, Blütentriebe zu erhalten. Um die Tageslänge während des Austriebs und der Entwicklung der Mutterpflanzen südlicher Züchtung zu verkürzen, würde ich empfehlen, das Beet mit den Samenpflanzen abends für 12-14 Stunden mit schwarzem Vlies abzudecken. Sorten nördlicher Züchtung hingegen entwickeln sich besser bei einem langen 15-18-Stunden-Tag. Bei kürzeren Tagen entwickeln sie ein kräftiges Wurzelsystem, die Verzweigung wird verstärkt und die Anzahl und Größe der Blätter nimmt zu, aber die Fähigkeit zur Schossbildung wird vollständig unterdrückt.
2. Zweitens wird für die Samenvermehrung von Schalotten empfohlen, Zwiebeln aus dem zweiten oder sogar dritten Anbaujahr als Mutterpflanzen auszuwählen. Die Schalotte ist als eine Varietät der Speisezwiebel eine zweijährige Kultur, aber unter ungünstigen Wachstumsbedingungen (Wassermangel, zu heißer oder umgekehrt zu kalter Sommer) kann die Zwiebel für den vollständigen Abschluss des Lebenszyklus drei Vegetationsperioden benötigen. Dieser Punkt muss bei der Auswahl des Mutterpflanzenmaterials unbedingt berücksichtigt werden.
3. Markieren Sie jetzt auf dem Beet die ertragreichsten Pflanzen, die nicht von Krankheiten befallen sind, eine gute Nestbildung und große, nach Gewicht und Form gleichmäßige Zwiebeln aufweisen. Wählen Sie bei der Ernte aus diesen Nestern die größten Zwiebeln mit einem Gewicht von 30-50 g, jedoch mindestens 20 g aus, da leichtere Zwiebeln überhaupt nicht schossen.
4. Der nächste Schritt ist die Einhaltung der optimalen Temperatur während der Lagerung der Mutterpflanzen. Die Neigung zum Schossen bei Schalotten wird durch kalte Lagerung der Zwiebeln erhöht.

Aber nur eine lange Vernalisationsperiode der Zwiebeln von 4 Monaten bei einer Temperatur von +4…12°C gewährleistet die Bildung und weitere Entwicklung der Anlagen der Fortpflanzungsorgane, und es entsteht Hoffnung auf Blüte. Dennoch schosst die Schalotte selbst in diesem Fall uneinheitlich; der Prozentsatz der Zwiebeln, die geschosst haben, beträgt nicht mehr als 20% aller gepflanzten Pflanzen. Bei modernen Schalottenhybriden können vollwertige, keimfähige Samen nur vom Hersteller gewonnen werden, der über die ursprünglichen Elternpaare verfügt.

Schalotten pflanzen vor dem Winter (Herbstpflanzung)

In Regionen mit einem langen und kühlen Herbst, in denen keine Gefahr von kalten, schneelosen Wintern besteht, wird die Herbstpflanzung von Mutterzwiebeln ins Freiland praktiziert. Die Zwiebeln werden gleichzeitig mit Knoblauch gepflanzt. Obwohl die Schalotte eine frostharte Pflanze ist, kann es bei fehlender Schneedecke zu einem Erfrieren der Zwiebeln kommen. Daher werden bei der Herbstpflanzung mit Einsetzen des Frostes die Zwiebeln europäischer und südlicher Sorten zusätzlich mit einer 3-4 cm dicken Schicht Humus (Torf) abgedeckt. Im Frühjahr wird das Abdeckmaterial so früh wie möglich entfernt; die Schalotte treibt schnell aus.

Schalotten pflanzen im Frühjahr

Beim Frühjahrsanbau von Samenpflanzen werden die Mutterzwiebeln zwei bis drei Wochen vor dem Pflanzen im Boden bei +18…20 °C erwärmt. Diese Maßnahme beschleunigt nicht nur das Erscheinen der Samenstiele, sondern trägt auch zur Erkennung versteckter Infektionen bei und ermöglicht das rechtzeitige Entfernen von Zwiebeln mit Krankheitssymptomen. Zu diesem Zweck werden die Mutterzwiebeln am Pflanztag bis zu den Schultern zurückgeschnitten, wobei zusammen mit dem Hals 0,5 cm des oberen Teils erfasst werden.

Die Pflanzung von Zwiebeln erfolgt zu den frühestmöglichen Terminen. Je früher die Zwiebeln gepflanzt werden, desto günstiger sind die Bedingungen für ihre weitere Entwicklung. Die optimale Temperatur für normales Wachstum und Entwicklung von Schalotten liegt bei +15…20 °C. Hohe Lufttemperaturen (+25…30 °C) behindern die normale Bestäubung der Blüten, und die Samen setzen sich schlecht an. Doch selbst unter Einhaltung aller Wachstumsbedingungen für Samenpflanzen schießen Schalotten schwach: In einem Nest aus fünf Zwiebeln erscheint nur ein Schoss. Die lockere, kugelförmige Dolde enthält nur 100–300 Blüten, im Vergleich dazu erreicht die Anzahl bei Speisezwiebeln 700–800 Stück. Der Ansatz und die Ausbeute an keimfähigen Samen sind gering.

Ich möchte anmerken, dass Schalotten bei regelmäßiger Erneuerung der Kultur durch Samen später fügsamer werden und leichter Blütenschosse bilden. Allerdings besteht die Nachkommenschaft von Schalotten aus Samen oft aus bunten Populationen. Diese Pflanze ist fremdbestäubend und bei Bestäubung durch Insekten mit anderen blühenden Sorten von Schalotten oder Speisezwiebeln leicht zur Sortenvermischung geneigt. Wenn Sie also sortenreine Bestände wünschen, sorgen Sie für räumliche Isolation der Samenpflanzen (mindestens 600 m) oder führen Sie eine manuelle Bestäubung der Blüten durch, indem Sie die Zwiebelblütenstände vor der Bestäubung in Mullbeutel stecken.

Die Samenpflanzen der Zwiebeln werden selektiv geerntet, sobald die ersten aufgeplatzten Kapseln in den Dolden erscheinen. Die abgeschnittenen Samenpflanzen werden unter einem Dach 15–25 Tage lang getrocknet, indem die Dolden nach unten gehängt oder die Köpfe in einen Mullbeutel gelegt werden. Schalottensamen behalten ihre Keimfähigkeit 2–3 Jahre lang.

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Die Aussaat von Samen ins Freiland erfolgt früh im Frühjahr, in der Steppe auch vor dem Winter, jedoch so, dass sie vor dem Frost nicht keimen können. Aus der Samennachkommenschaft werden im zweiten Vegetationsjahr die ertragreichsten Pflanzen mit sortentypischen Zwiebeln ausgewählt, die anschließend für die Reproduktion der erneuerten Schalotten verwendet werden.

Besonderheiten der Pflanzung von Schalotten vor dem Winter

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Schalotten, auch Familienzwiebeln genannt, zeichnen sich durch einen milderen Geschmack und eine zartere Textur aus als andere Zwiebelsorten. Die Kultur wird oft vor dem Winter gepflanzt. Nachfolgend wird dieser Vorgang detailliert beschrieben.

• Wann Schalotten vor dem Winter pflanzen
• Wie man Schalotten richtig im Freiland vor dem Winter pflanzt
  • Bodenvorbereitung
  • Vorbereitung des Pflanzmaterials
  • Pflanztechnik
    • Durch Samen
    • Steckzwiebeln
• Pflegeregeln nach der Pflanzung
  • Gießen
  • Lockern und Vereinzeln
  • Düngungen
  • Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten
• Besonderheiten der Ernte und Lagerung

Wann pflanzt man Schalotten vor dem Winter?

Die Pflanzung der Zwiebeln sollte im Herbst erfolgen, 1–1,5 Monate vor dem Einsetzen des Frostes, damit sie gut wurzeln können. Gleichzeitig darf die Zwiebel nicht austreiben. Im Durchschnitt erfolgt die Pflanzung im Oktober.

Obwohl die Zwiebeln Temperaturen bis -20°C aushalten können, friert die Kultur in vielen Regionen der Mittelzone, Sibiriens und des Urals oft fast zur Hälfte aus. Die Winterpflanzung sollte besser in Betrieben der südlichen Regionen angewendet werden.

Wenn vor dem Winter Samen ausgesät werden, sollte dieser Prozess im September durchgeführt werden, damit die Pflanze bis zum Einsetzen des Frostes eine Blattrosette entwickeln kann.

Wie pflanzt man Zwiebeln im Freiland richtig vor dem Winter?

Dank der Winterpflanzung kann man im Frühjahr früheres Zwiebelgrün erhalten, wobei die Zwiebeln größer werden und früher bereit sind (im Durchschnitt 2 Wochen früher).

Vorbereitung des Bodens

Der Standort für das Beet sollte hell beleuchtet und gut belüftet sein. Schalotten müssen auf neutralem Boden angebaut werden, da die Kultur bei der geringsten Erhöhung des Säuregehalts einen deutlichen Rückgang des Ertrags zeigt. Es ist nicht empfehlenswert, das Beet auf einem Standort mit erhöhter Feuchtigkeit anzulegen.

Die Regeln der Fruchtfolge empfehlen, Zwiebeln frühestens nach 3 Jahren wieder an derselben Stelle zu pflanzen. Pflanzungen von Schalotten und Gemüsezwiebeln sollten so weit wie möglich voneinander entfernt werden, um eine Kreuzung der Kulturen und gegenseitige Ansteckung mit Krankheiten und Schädlingen zu vermeiden. Als optimale Vorfruchtpflanzen gelten Gurken, Kohl und Hülsenfrüchte.

Einen Monat vor der Pflanzung sollte der Boden umgegraben und von Unkraut befreit werden.

Anschließend werden Düngemittel ausgebracht:

• 5-6 kg Kompost oder Humus pro 1 m²;
• 60–80 g Doppelsuperphosphat pro 1 m²;
• Man kann Holzasche in die Furchen streuen.

Vorbereitung des Pflanzmaterials

Vor dem Winter können Zwiebeln sowohl als Samen als auch als Zwiebeln gepflanzt werden.

Die Pflanze zeigt folgende Abhängigkeit des Wachstums von der Größe des Pflanzmaterials:

• Zwiebeln aus einer großen Zwiebel (schwerer als 60 g, größer als 5 cm Durchmesser) schießen höchstwahrscheinlich, und in ihrem Nest befinden sich 10–12 kleine Zwiebeln;
• Aus kleinem Pflanzmaterial (Gewicht 10–15 g, Durchmesser 2 cm) ergibt sich üppiges Grün ohne Blütenschaft, und das Nest wird 2–4 große Zwiebeln enthalten.

Die Vorbehandlung der Zwiebeln kann aus folgenden Verfahren bestehen:

• 8-stündiges Erwärmen bei einer Temperatur von +40°C zur Vorbeugung möglicher Krankheiten, wie z.B. Falscher Mehltau;
• Behandlung mit einer Lösung des Präparats «Rostok», das nach Anleitung zubereitet wird. In der Lösung werden die Zwiebeln 12 Stunden vor der Pflanzung eingeweicht. Dies beschleunigt das Wurzelwachstum und erhöht die Immunität der Pflanze;
• Einweichen in einer Kaliumpermanganatlösung (2 g auf 2 l Wasser) für 6 Stunden.

Die Samen sollten zunächst in Mull eingewickelt, einen Tag lang in warmem Wasser eingeweicht und getrocknet werden.

Pflanztechnik

Das Beet sollte vor dem Pflanzen gut gewässert werden, und die Furchen sollten markiert werden. Da die Schalotte mehr Platz für die Nährstoffaufnahme benötigt, sollte der Abstand zwischen den Furchen 45–50 cm betragen.

Durch Samen

Die Samen werden nicht tiefer als 1 cm in die Erde eingebracht, da sonst die jungen Keimlinge nicht durchbrechen können. Zwischen den Samen wird ein Abstand von 10 cm eingehalten.

Die Pflanzung muss mit Stroh, Torf oder Kompost gemulcht werden, und im Winter ist eine dicke Schneeschicht wünschenswert.

Steckzwiebeln

Die Zwiebeln werden im Abstand von 8–10 cm gesetzt, und die Pflanztiefe sollte 5-6 cm nicht überschreiten.

Es ist sehr wichtig, die Zwiebel richtig auszurichten, indem Sie sie mit der Wurzelplatte nach unten platzieren.

Nach dem Bedecken der Zwiebeln mit Erde sollten die Furchen mit Kompost oder Humus gemulcht werden. Falls der Winter schneearm ist, sollte das Beet zusätzlich mit Reisig, Pflanzenresten und Ähnlichem isoliert werden.

Pflegehinweise nach der Pflanzung

Nach der Frühlingserwärmung sollte das Zwiebelbeet von der Mulchschicht befreit werden. Im weiteren Verlauf werden die in den folgenden Punkten aufgeführten traditionellen Anbautechniken angewendet.

Bewässerung

Während des Wachstums sollte die Pflanze jede Woche gegossen werden, sobald die Erde trocken wird. Etwa 30 Tage vor der Ernte sollte die Bewässerung eingestellt werden.

Bodenlockerung und Ausdünnung

Das regelmäßige Lockern des Bodens versorgt die Pflanze mit dem notwendigen Sauerstoff und ermöglicht das Wachstum größerer Zwiebeln. Durch das Aufbrechen der festen Erdkruste wird auch der Wasserzugang in tiefere Schichten ermöglicht. Während des Lockerns wird Unkraut gejätet, indem die aufkommenden Unkräuter entfernt werden.

Mitte des Sommers können die Zwiebeln ausgedünnt werden:

1. Etwas Erde unter jeder Pflanze freilegen.
2. Einige Triebe mitsamt den Zwiebeln aus dem Zwiebelnest entfernen.

Diese Methode erhöht die Nährstoffmenge für die verbleibenden Teile, sodass sie größer wachsen.