Rucola: Anbau im Freiland

Anbau von Rucola im Freiland, Bedingungen, Aussaat, empfohlene Sorten

Noch vor nicht allzu langer Zeit war die Saatrauke nur in wilder Form weit verbreitet. Sie ist in ganz Europa, im Kaukasus, in Indien, Asien und Afrika verbreitet. Die Pflanze hat mehrere Namen. In Portugal wird die Rauke als Arugula bezeichnet, in England — als Rocket, in Russland — als Guljawnik oder Wilder Senf, und auf Lateinisch — als Eruca. Alle diese Namen beziehen sich auch auf die heute beliebte Salatkultur Rucola.

In den letzten Jahrzehnten wird die Pflanze in industriellem Maßstab im Freiland und unter Schutz angebaut. Die Rauke gilt nicht mehr als Unkraut. Rucola — ein Trend unter den neuen Gartenkulturen. Der Anbau von Rucola ist auch in privaten Hausgärten populär geworden. Versuchen wir, die Gründe für diese Liebe zu dieser Kultur zu verstehen.

Rucola, allgemeine Informationen

Rucola (Eruca sativa) gehört zur Gattung Eruca aus der Familie der Kreuzblütengewächse. Rucola ist eine überwiegend einjährige krautige Pflanze mit einer Höhe von bis zu 60 bis 70 cm. Es gibt mehrere Rucola-Arten. Sie unterscheiden sich in der Blattform und Blütenfarbe. Es gibt Pflanzen mit weißen und gelben Blüten. Es wird angenommen, dass die echte wildwachsende Rucola aus Italien und den Mittelmeerländern kleine, filigrane und leicht gewellte Blätter hat.

Bei Rucola, der in industriellen Gewächshäusern angebaut wird, sind die Blätter runder. Die Blütenstände sind in langen, lockeren Trauben zusammengefasst. Nach der Blüte bilden sich Früchte — Schoten. Die Schoten sind bis zu 4 cm lang. Die Samen in den Schoten sind in zwei Reihen angeordnet. Die Form der Samen ist meist oval, die Farbe braun, hellbraun, die Größe bis zu 3 mm.

Von Rucola werden die Blüten und Blätter gegessen. Die Samen werden zur Herstellung von Senföl verwendet. Aufgrund des hohen Gehalts an Erucasäure von 20 bis 40 % wird dieses Öl selten in reiner Form für die Nahrung verwendet. Blüten und Blätter der Pflanze werden frisch zu Salaten hinzugefügt. Es ist wichtig zu beachten, dass die Blätter umso angenehmer schmecken, je jünger, kleiner und zarter sie sind. Rucola-Blätter enthalten Vitamine:

• E
• K
• PP
• S
• B9
• B3

Die Carotinoide Zeaxanthin und Lutein, die in Rucola vorkommen, sind wichtig für das Sehen, da sie die Makulazone der Netzhaut beeinflussen. Ihr Verzehr ist eine gute Vorbeugung gegen Katarakte und Makuladegeneration. In den Blättern und Blüten sind außerdem folgende Stoffe enthalten:

• Eisen
• Phosphor
• Kalium
• Kalzium
• Natrium
• Magnesium

Es ist wichtig zu beachten, dass Rucola bei stillenden Frauen eine milchfördernde Wirkung hat. Darüber hinaus besitzt sie bakterizide und desinfizierende Eigenschaften und regt die Verdauung an. Wissenschaftler betonen die positive Wirkung der Pflanze auf den Verlauf von Typ-2-Diabetes. Sie wird bei Stoffwechselstörungen und Übergewicht empfohlen.

Derzeit wird die Wirkung von Rucola auf Krebsprozesse erforscht. All dies hat diese Kultur sehr beliebt gemacht, und sie wird in privaten Gärten angebaut, obwohl bis zur Mitte des letzten Jahrhunderts hauptsächlich wildwachsende Formen gesammelt wurden.

Welche Bedingungen sind für den Anbau von Rucola im Freiland erforderlich?

Rucola selbst anzubauen ist nicht schwierig. Die Kultur ist nicht besonders anspruchsvoll. Den größten Nutzen und den besten Geschmack haben kleine Blättchen im Alter von 20 bis 50 Tagen. Daher kann Rucola mehrmals pro Saison gesät werden. Dies sollte von April bis August erfolgen. Im Winter kann Rucola auch auf der Fensterbank ausgesät und angebaut werden.

Bei der Wahl des Bodens für diese Kultur ist zu beachten, dass stark saure Böden für sie nicht geeignet sind. Diese ansonsten anspruchslose Kultur wird darauf nicht wachsen. Sie gedeiht gut auf neutralen Böden oder in Beeten mit schwach saurer oder alkalischer Reaktion. Wenn der Boden sauer ist, sollte vor dem Pflanzen von Rucola Kreide oder Kalk eingearbeitet werden. Rucola ist eine lichtliebende Pflanze, verträgt aber auch leichten Schatten.

An schlecht beleuchteten Stellen sollte man keine Rucola säen, die Blätter verlieren nicht nur ihre Farbe, sondern auch ihren Geschmack. Die Pflanze kann einen Temperaturabfall auf — 7 Grad aushalten, aber bei längerer Einwirkung niedriger Temperaturen wächst Rucola sehr schlecht, die Blätter entwickeln sich kaum.

Die optimale Temperatur für sie liegt nicht unter +16. Rucola ist sehr anspruchsvoll beim Gießen. Bei Austrocknung des Bodens verlieren die Blätter ihre zarte Textur und werden grob. Im heißen Sommer müssen Sie zusätzlich gießen. Sie können die Rucolapflanzungen ein- bis zweimal mit einer Lösung aus verrottetem Rindermist düngen, im Verhältnis von einem Löffel auf 10 Liter Wasser. Es wird nicht empfohlen, Stickstoffdünger zu verwenden. Wie alle Kohlgewächse sammelt Rucola Nitrate an.

Die erste Aussaat ins Freiland kann in der dritten Aprildekade erfolgen. Die letzte - in der ersten Augustdekade. Sie können Rucola über Setzlinge anbauen, um eine frühere Ernte zu erzielen. Für Setzlinge erfolgt die Aussaat Ende März bis Anfang April. Bei Einhaltung der Grundbedingungen können Sie Rucola ins Freiland säen und eine Ernte von nützlichem Grün erzielen.

Rucola-Sorten, Aussaat und Anbau

Graben Sie das Beet vor der Aussaat auf Spatentiefe um und bearbeiten Sie es gründlich mit einem Rechen, um große und kleine Klumpen zu zerkleinern. Am besten ist es, wenn das Beet dort liegt, wo zuvor gewachsen sind:

• Kartoffeln
• Erbsen
• Bohnen
• Kürbis

Im vorbereiteten Boden flache Furchen von 10—15 mm Tiefe ziehen. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 15—30 cm. Die Furchen gut wässern. Die Samen idealerweise in einem Abstand von 3 cm bis 10 cm voneinander aussäen. Die Furchen mit Erde bedecken. Die Samen sollten nicht tiefer als 0,5 cm eingearbeitet werden. Frühe Frühjahrsaussaaten werden am besten mit einem Abdeckmaterial wie Lutrasil abgedeckt.

Nach einer Woche erscheinen die Sämlinge. Wenn die Frostgefahr noch nicht vorüber ist, sollte die Folie vom Beet nur tagsüber entfernt werden, wenn die Temperatur über +1 Grad liegt. Die weitere Pflege besteht aus Lockern, Jäten und Gießen. Wenn die Rucolablätter eine Länge von zehn cm erreicht haben, kann mit der Ernte begonnen werden.

Sorten für den Anbau im eigenen Garten

1. Poker. Diese Sorte zeichnet sich durch frühe Reife aus. Die Blätter sind bereits am 20. bis 25. Tag schnittreif. Höhe bis zu 18 cm. Mit einem angenehmen, leicht senfartigen Geschmack. Sie wird nicht nur für den Anbau im Beet, sondern auch als Topfkultur empfohlen. Ertrag bis zu 1,3 kg pro Quadratmeter.
2. Rokoko. Frühe Sorte, hat breite Blätter, ertragreich. Die Ernte ist bereits am 25. Tag möglich. Es können bis zu 1,5 kg pro Quadratmeter geerntet werden.
3. Taganskaja. Eine frühe und kälteresistente Sorte mit schmalen und tief eingeschnittenen Blättern. Die technische Reife tritt am 25. Tag ein. Ertrag bis zu 1,2 kg pro Quadratmeter.
4. Pasjans. Die Sorte kann als zweijährig angebaut werden. Im Frühjahr liefert sie die früheste Ernte an vitaminreichem Grün. Ertrag bis zu 1,6 kg pro Quadratmeter.

Bei der Ernte der Rucolablätter ist es wichtig zu beachten, dass sie frisch im Kühlschrank nicht länger als eine Woche gelagert werden können.

Rucola-Anbau im Video:

Richtiger Anbau und Pflege von Rucola im Freiland

Die Ernährung eines jeden Menschen sollte zu mindestens 70 % aus Gemüse bestehen. Eine gute Ergänzung sind frische Kräuter, deren chemische Zusammensetzung reich an wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen ist. Rucola gilt als einer der beliebten Salatbestandteile, aber beim Anbau in Gärten gelingt es selten, ein Produkt mit einem exquisiten, scharf-nussigen Geschmack zu erhalten. Das ganze Geheimnis liegt in der Anbautechnik, den Pflanz- und Pflegeregeln, um die es in diesem Artikel geht.

Was ist Rucola und wie sieht er aus?

Die Pflanze ist eine Salatsorte und gehört zur Gattung Eruca aus der Familie der Kreuzblütengewächse. Ursprünglich wurde das Kraut als Unkraut betrachtet, später jedoch in die Liste der in unserem Land angebauten Gemüsekulturen aufgenommen. Die Nachfrage nach dem Produkt begann mit der Popularisierung der mediterranen Küche zu steigen.

Rucola enthält eine reiche Vitaminzusammensetzung, zu der gehören:

• Ascorbinsäure;
• Vitamine B, E, PP, K;
• Ätherische Öle;
• Flavonoide;
• Pflanzensäuren (Eruka-, Öl-, Linolsäure usw.);
• Steroide und andere Substanzen.

Rucolablätter enthalten eine große Menge an Vitaminen

Der regelmäßige Verzehr des Grüns hat folgende Wirkung auf den Körper:

• stärkt die Schutzfunktion des Körpers;
• normalisiert die Stoffwechselprozesse;
• beruhigt das Nervensystem;
• senkt den Cholesterinspiegel im Blut;
• erhöht das Hämoglobin.

Und dies ist eine unvollständige Liste der Vorteile von Rucola, daher wird es häufig in die diätetische und therapeutische Ernährung aufgenommen.

Aussaatzeitpunkte für Rucola im Freiland

Rucola kann mehrmals pro Saison gesät werden, beginnend von April bis August. Wichtig ist, dass der Boden sich etwas auf 9–14 Grad erwärmt hat. Wenn man in kalte Erde pflanzt, wird der Keimungs- und Entwicklungsprozess der Sämlinge verzögert.

Im Süden und in der Mittelzone kann ab dem 15. April gesät werden. In nördlichen Regionen wird die Gewächshaus- oder Setzlingsmethode empfohlen.

Die Samen für die Setzlinge sollten von Ende März bis Anfang April gepflanzt werden. Eine Vorbereitung der Samen ist nicht erforderlich, sie haben bereits eine gute Keimfähigkeit. Die Setzlinge werden in Töpfen, Kisten oder Bechern angezogen.

Rucolasamen

Die Keimlinge erscheinen 4–6 Tage nach der Aussaat. Wenn die Sprossen zwei echte Blätter gebildet haben, müssen die Sämlinge in einzelne Behälter pikiert werden (Plastikbecher oder Torftöpfe). Die herangewachsenen Triebe werden zusammen mit dem Erdballen ins Freiland umgesetzt, um das Wurzelsystem nicht zu beschädigen.

Nach dem Keimen der Sämlinge muss der Bestand ausgedünnt werden, wobei zunächst ein Abstand von 5 cm zwischen den Trieben gelassen wird, später dann auf 10 cm vergrößert. Eine zu dichte Bepflanzung wirkt sich negativ auf den Geschmack des Salats aus.

Die am besten geeigneten Sorten für den Anbau im Garten oder auf dem Gemüsebeet

Die Vielfalt der Sorten erschwert die Wahl bei der Bestimmung der Sorte für den Anbau im eigenen Garten. Beim Kauf sollten Sie sich mit der kurzen Beschreibung der Pflanzen und den Besonderheiten ihrer Anbautechnik vertraut machen.

Strely Kupidona

Die Pflanze hat eine mittlere Reifezeit, die Vegetationsperiode dauert 36-38 Tage. Der Strauch erreicht eine Höhe von 20-30 cm und bildet eine aufrechte Rosette aus schmalen, langen Blättern. Während der Blüte erscheinen hellgelbe, kleine Blütenstände.

Besonderheiten der Sorte: liefert konstant hohe Erträge, äußerliche Ähnlichkeit der Kultur mit dem Löwenzahn.

Rucola Strely Kupidona

Dikowinka

Die Sorte reift in etwa einem Monat (Vegetation 28-30 Tage). Die Strauchhöhe erreicht 20 cm, der Stängel ist aufrecht mit einer leichten Behaarung. Die Pflanze blüht mit kleinen, cremefarbenen Blütenständen.

Poker

Die Pflanze hat eine frühe Reifezeit, die Vegetationsperiode dauert nur 21-25 Tage. Die sattgrünen Blätter sind groß, in einer Rosette befinden sich etwa 20-26 Stück. Die Strauchhöhe beträgt etwa 20 cm.

Im Geschmack ist die Rucola süßlich mit einer Senfnote. Das Saatgut behält seine Keimfähigkeit über 4 Jahre.

Rucola Poker

Oliwetta

Die Pflanze hat eine frühe Reifezeit, die Vegetationsperiode dauert nur 20-25 Tage. Die Strauchhöhe überschreitet nicht 16-20 cm. Die Blätter sind leierförmig, leicht abgerundet. Die Sorte gehört zu den mehrjährigen.

Vorteile der Pflanze: hoher Ertrag, gute Transportfähigkeit, hohe geschmackliche Qualität, die sich durch eine ausgeprägte Nussnote und eine leichte Bitterkeit auszeichnen.

Rucola Oliwetta

Regeln für die Pflanzung des Gemüses im Beet

Damit die Rucola eine satte grüne Farbe annimmt und einen angenehmen nussigen Geschmackston erhält, müssen die Regeln der Anbautechnik, insbesondere die Pflanzung im Freiland, strikt eingehalten werden.

Vorbereitung der Samen vor der Aussaat

Rucolasamen sollten in Fachgeschäften gekauft werden. Bei einem Kauf aus zweiter Hand ist eine Desinfektion des Saatguts erforderlich. Dazu werden die Körner 15 Minuten lang in eine schwache Kaliumpermanganatlösung getaucht. Nach dem Vorgang müssen sie gründlich unter fließendem Wasser abgespült und auf einem Handtuch getrocknet werden.

Weitere Behandlungen zur Wachstumsstimulation werden nicht durchgeführt, da das Saatgut der Rucola ausreichend gut keimt.

Bodenvorbereitung für Rucola

Bei der Wahl des Standorts für das Rucolabeet ist zu beachten, dass die Pflanze weder Schatten noch direkte Sonnenstrahlen mag. Daher sollte man ein Grundstück wählen, das eine Tageshälfte im Schatten und die andere in der Sonne liegt. Ideal ist es, wenn die Pflanzen in den Mittagsstunden im Halbschatten stehen.

Der Pflanzort sollte vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt sein.

Für den Salat eignet sich nährstoffreicher, lockerer Boden mit neutralem oder leicht saurem pH-Wert. Günstige Vorkulturen sind: Möhren, Kartoffeln, Tomaten, Kürbis. Nicht empfohlen wird die Aussaat von Rucola nach: Kohl, Rüben, Daikon, Radieschen und anderen Kreuzblütlern.

Welches Schema sollten Sie wählen, um im Freiland zu pflanzen?

Die Aussaat erfolgt in vorbereitete Löcher mit einer Tiefe von 2 cm. Der Reihenabstand beim Umpflanzen beträgt 30-40 cm, der Abstand zwischen den Löchern 5 cm. In jedes Loch werden 2-3 Samen gelegt. Nach einer Woche müssen die Beete ausgedünnt werden, wobei der Abstand zwischen den Pflanzen auf 10-15 cm vergrößert wird.

Pflege nach dem Auspflanzen

Temperatur

Als optimale Temperatur für die Vegetation gelten 14-18 Grad. Bei niedrigeren Werten wird die Entwicklung der Pflanze gehemmt.

Einen plötzlichen Temperaturabfall auf minus 7 Grad übersteht die Kultur, sofern die Kälte nur kurz anhält. Falls nach der Aussaat Frost eintritt, muss eine Abdeckung aus Polyethylenfolie errichtet werden.

Bewässerung der Pflanze

Der Boden auf den Beeten mit Rucola sollte stets feucht sein, daher erfolgt die Bewässerung regelmäßig. Bewässerungsrhythmus: 3-4 Mal pro Woche.

Die Bewässerung erfolgt 3-4 Mal pro Woche.

Bei anhaltender Hitze muss der Boden täglich befeuchtet werden. Bei Feuchtigkeitsmangel bekommen die Blätter einen bitteren Geschmack, und die Pflanze selbst schießt in die Blüte.

Jäten und Lockern

Für eine normale Vegetation benötigt die Pflanze lockeren Boden, daher sollte nach jedem Gießen oder jedem zweiten Mal die Erde mit einer Hacke oder einem Kultivator aufgelockert werden.

Gleichzeitig mit diesem Vorgang wird Unkraut gejätet. Unkraut verdichtet die Pflanzung, was die Entwicklung von Pilzkrankheiten und das Anlocken von Schädlingen begünstigt. Außerdem kann die Nähe zu Unkraut die Geschmacksqualität des Rucolas beeinträchtigen.

Düngung

Der Boden für die Aussaat des Salats sollte gut gedüngt sein. Dann wird während der gesamten Vegetationsperiode nur 1-2 Düngungen benötigt.

Komplexe Mineraldünger sollten nicht verwendet werden, da sich die in den Blättern angesammelten Toxine in der kurzen Zeit nicht abbauen können. Besser ist die Verwendung einer Lösung aus Hühnermist oder verrottetem Mist zusammen mit dem Gießwasser. Auch Stickstoffdünger sind geeignet.

Als Dünger eignet sich am besten eine Lösung aus Hühnermist.

Schädlinge und Vorbeugung

Die Blätter des Rucolas enthalten eine große Menge an ätherischen Ölen, deren Duft viele Schädlinge abschreckt. Dies schützt jedoch nicht vor Pilzinfektionen, die sich in feuchter Umgebung – dem Boden – gut entwickeln.

Bei einem Befall des Wurzelsystems beginnt der Stängel allmählich zu welken. Bei einer Pilzkrankheit bilden sich an den Wurzeln kleine, bräunliche Bläschen. Bei den ersten Anzeichen der Erkrankung muss der Strauch aus dem Beet entfernt und der Boden mit Antimykotika behandelt werden.

Die Blätter der Rucola können lediglich von Kreuzblütler-Erdflöhen geschädigt werden, die Radieschen und verschiedene Salatsorten bevorzugen. Wenn man die Keimlinge mit Vlies abdeckt, sucht sich der Schädling anderswo seine Nahrung.

Ernte des Grünzeugs

Wer bereits Erfahrung mit dem Anbau von Rucola hat, weiß, dass die Blätter bei zu langer Standzeit im Beet zäh und bitter im Geschmack werden. Daher sollte die Ernte rechtzeitig erfolgen, ein Aufschieben ist nicht empfehlenswert.

Eines der Reifezeichen ist die Blattlänge, die mindestens 10 cm betragen sollte. Nach dem Austreiben des Blütenstiels verschlechtern sich die Geschmackseigenschaften des Salats.

Große Rosetten werden vollständig abgeschnitten, andere Sträucher werden teilweise beschnitten. Die Blätter sollten am besten frisch zum Kochen verwendet werden. Im Kühlschrank hält sich die Ernte, in Frischhaltefolie eingewickelt, nur wenige Tage.

Zusammenfassend ist festzustellen, dass der Anbau von Rucola eine spannende und einfache Angelegenheit ist. Wenn man die allgemeinen Pflegeregeln befolgt, kann man den Körper mit nützlichen Mikroelementen anreichern, das Immunsystem stärken und sogar die Haut verjüngen.

Rucola kann nicht nur im Garten oder auf dem Feld, sondern auch zu Hause angebaut werden – auf der Fensterbank oder dem Balkon. Wichtig ist, sich über die Verträglichkeit mit anderen Pflanzen zu informieren, die Samen nach den Regeln auszusäen und im Haus die erforderliche Temperatur zu halten.

2>Anbau von Rucola im Freiland

Rucola — eine Pflanze, die in letzter Zeit populär geworden ist. Früher kam sie wild vor. Äußerlich ähnelt das Grün den Blättern des Löwenzahns. Im Volksmund wird sie auch Raupenkraut genannt. In der Küche werden die Blätter und Blüten der Pflanze verwendet. Aus den Samen wird Senföl gepresst. Dank ihres pikanten Geschmacks und ihres außergewöhnlichen Aromas ergänzt sie jedes Gericht. Sie wird Salaten, Saucen, Sandwiches hinzugefügt, und Rucola passt hervorragend zu Fleisch und Fisch als Beilage. Das Wichtigste ist, dass Rucola sehr gesund ist. Sie enthält: Omega-3, -6, gesättigte Fettsäuren, Vitamine A, C, B5, B9, K, Beta-Carotin und viele andere. Die Kultur ist auch reich an Kalium – einem Makroelement, das für den Herzmuskel notwendig ist. Rucola enthält Kalzium, Phosphor, Magnesium, Eisen, deren Nutzen für alle offensichtlich ist.

Rucola verbessert die Verdauung, steigert den Stoffwechsel und hat antibakterielle Eigenschaften. Neueste Studien haben eine positive Wirkung der Kultur auf Krebszellen festgestellt.

Wenn man alle Vorteile dieser Pflanze kennt, möchten viele Gärtner sie in ihrem Garten pflanzen. Lassen Sie uns also herausfinden, wie man Rucola im Garten anpflanzt?

Vorbereitung und Auswahl des Standorts

Da die Kultur aus südlichen Ländern zu uns gebracht wurde, entsteht der Eindruck, dass man sie nur unter geschützten Bedingungen anbauen kann, aber tatsächlich ist das nicht so eindeutig. Gärtner bauen die Pflanzen problemlos in ihren Gärten an. Betrachten wir Schritt für Schritt, was dafür nötig ist.

Wählen Sie zunächst einen Standort aus und bereiten Sie ihn vor. Denken Sie daran, was in der letzten Saison auf den Beeten gewachsen ist. Geeignete Vorfahren für Rucola sind: Tomaten, Kürbisgewächse, Bohnen, Erbsen, Frühkartoffeln.

Die Pflanze liebt gut beleuchtete Standorte, verträgt aber auch Halbschatten. Man sollte Rucola nicht im Vollschatten pflanzen. Dies wirkt sich nicht nur auf den Geschmack und das Aussehen der Pflanzen aus, sondern auch auf ihre chemische Zusammensetzung und ihren Nutzen.

Der Boden sollte nicht sauer sein, sonst wächst die Kultur nicht. Geeignet ist neutraler oder schwach alkalischer Boden. Wenn der Boden auf Ihrem Standort sauer ist, muss er gekalkt werden. Jeder erfahrene Gärtner hat seine eigenen Methoden, man kann Löschkalk oder Dolomitmehl einbringen.

Einerseits ist die Kultur anspruchslos an den Boden, andererseits bringt sie die höchsten Erträge auf leichten, fruchtbaren Flächen. Gerade der Boden und günstige Bedingungen fördern das Wachstum von saftigem, üppigem Grün. Das Beet muss, wie bei jeder anderen Kultur, im Herbst vorbereitet werden. Beim Umgraben sollten Sie Humus oder Kompost einarbeiten – diese Bestandteile machen den Boden nicht nur fruchtbarer, sondern auch lockerer. Reicht dies für Ihren Boden nicht aus und er bleibt lehmig, dann fügen Sie grobkörnigen Sand oder Holzspäne hinzu. Bringen Sie im Frühjahr direkt vor der Aussaat besser keine organischen Dünger aus, da das Grün durch den erhöhten Stickstoffgehalt Nitrate anreichern würde. Falls Sie das Beet im Herbst nicht vorbereiten konnten, sollte die Frühjahrsvorbereitung spätestens 3-4 Wochen vor der Aussaat erfolgen.

Methoden und Besonderheiten der Pflanzung

Die Pflanzung von Rucola im Freiland erfolgt durch Setzlinge oder direkte Aussaat. Sie ist nicht schwer anzubauen. Am ergiebigsten sind Pflanzen im Alter von 20 bis 50 Tagen. In dieser Phase hat Rucola in der Regel kleine Blätter, die sich durch einen hervorragenden Geschmack auszeichnen.

Die Aussaat von Samen ins Freiland erfolgt von April bis August. Dabei ist auch eine Nachsaat während der gesamten Saison möglich, die alle 2-3 Wochen erfolgen kann.

Die Kultur verträgt kurzfristigen Frost bis -7 °C, aber Sie sollten ihre Winterhärte nicht auf die Probe stellen. Wenn Sie die höchste Keimrate erzielen möchten, warten Sie, bis sich die Temperatur stabilisiert hat. Die Aussaat von Rucola im Freiland erfolgt bei Temperaturen nicht unter +15 °C, optimal sind 18-20 °C.

Also, beginnen wir mit der Aussaat. In den Boden werden etwa 1-1,5 cm tiefe Löcher im Abstand von 5-6 cm voneinander gemacht. Zwischen den Reihen lassen Sie 40-45 cm Abstand. Befeuchten Sie den Boden gut, legen Sie die Samen in die Löcher und bedecken Sie sie mit Erde. Obwohl Rucola nicht sehr anfällig für Krankheiten ist, ist eine zu dichte Bepflanzung ein optimaler Nährboden für Pilzinfektionen und Schädlinge. Falls die Pflanzung dennoch zu dicht geraten ist, lichten Sie sie im Stadium von zwei echten Blättern aus.

Die Aussaat wird mit einer Sprühflasche bewässert. Bei günstigen Wetterbedingungen erscheinen die Keimlinge bereits nach 5 Tagen. Bis dahin ist es ratsam, über den Pflanzungen ein mobiles Gewächshaus aufzustellen oder die Beete abzudecken. Hochwertiges Abdeckmaterial, wie z.B. Agrofaser oder Spinnvlies, schützt den Boden vor Auswaschung bei Niederschlägen, erhält die Feuchtigkeit, Wärme und ein optimales Mikroklima unter der Abdeckung. Sobald die Keimlinge erscheinen und sich das Wetter stabilisiert hat, kann das Gewächshaus entfernt werden. Bei richtiger Pflege kann bereits nach drei Wochen die erste Ernte eingefahren werden.

Die Setzlingsmethode ist gut geeignet für Regionen mit kaltem Klima und spart Saatgut. Für ihre Umsetzung benötigen Sie einen Behälter mit Drainagelöchern, auf dessen Boden eine Schicht Blähton gelegt wird. Dies ist für den Wasserablauf notwendig, da sonst die Wurzeln der Jungpflanzen zu faulen beginnen, was zum Absterben der Setzlinge führt.

Kaufen Sie eine Blumenerde oder bereiten Sie sie selbst vor. Um das Substrat selbst herzustellen, nehmen Sie 2 Teile Rasenerde, 2 Teile Humus und 1 Teil groben Sand, am besten reinen Flusssand. Mischen Sie alle Bestandteile und desinfizieren Sie die Erde mit einer Kaliumpermanganatlösung. Vorher sollten Sie die Erde besser für 24 Stunden in den Gefrierschrank legen und anschließend für zwei Stunden im Dampfbad behandeln. Diese Maßnahme ist notwendig, um schädliche Bakterien, Insektenlarven und Unkrautsamen abzutöten.

Füllen Sie die Blumenerde in Gefäße, machen Sie Löcher von 5-10 mm Tiefe, befeuchten Sie gut und legen Sie die Samen hinein. Bedecken Sie sie, aber drücken Sie sie nicht fest. Bis zur Keimung sollten die Gefäße mit Glas oder transparenter Plastikfolie abgedeckt werden. Die Abdeckung muss belüftet werden und die Bodenfeuchtigkeit erhalten bleiben. Sobald ein paar echte Blätter erscheinen, können die Setzlinge in einzelne Töpfe oder Torfquelltabletten umgepflanzt werden. Wenn Sie von Anfang an separate Gefäße für die Aussaat verwendet haben, erfolgt das Umpflanzen der Setzlinge ins Freiland durch Umsetzen. Viele Gärtner fragen sich, wann man Rucola ins Freiland pflanzen sollte? Die Setzlinge werden umgepflanzt, wenn sie 3-4 Blätter haben. Dies sollte bei warmem Wetter am Abend erfolgen.

Besonderheiten der Pflege

Die Pflege von Rucola ist nicht schwer.

1. Lockern Sie den Boden in den Reihenzwischenräumen und um die Pflanzen herum. Ein lockerer, leichter Boden ermöglicht Luft und Feuchtigkeit, ungehindert zum Wurzelsystem der Pflanzen zu gelangen. Dadurch wird das Grün hell und saftig.

2. Entfernen Sie regelmäßig und rechtzeitig das Unkraut. Lassen Sie kein Überwuchern zu. Unkräuter sind Überträger von Krankheiten und entziehen dem Boden Nährstoffe. Außerdem besteht beim Entfernen großer Unkräuter eine hohe Wahrscheinlichkeit, die Wurzeln der Kulturpflanzen zu beschädigen. Seien Sie vorsichtig beim Einsatz von Herbiziden (Chemikalien, die das Unkrautwachstum hemmen). Diese sollten Sie nicht kurz vor der Ernte verwenden.

3. Regelmäßiges und mäßiges Gießen ist ein Muss. Wenn Sie eine reiche, gesunde Ernte mit normalem Geschmack erzielen möchten, sollten Sie diese Regel nicht vernachlässigen. Jegliches Grün beginnt bei Wassermangel zu vergilben, trocknen aus und schmeckt bitter. Natürlich sollten Sie die Pflanzen nicht überwässern, aber ein ausgewogener Wasserhaushalt ist notwendig. Die Bewässerung erfolgt durch Beregnung. Dies fördert das Wachstum neuer, frischer Blätter. Manche Gärtner bewässern die Reihenzwischenräume. Verwenden Sie nur warmes, abgestandenes Wasser. Im Freiland gießen Sie abends, im Gewächshaus morgens.

4. Düngen Sie mit besonderer Vorsicht. Organische Dünger, insbesondere Mist, sollten Sie nur bei der Vorbereitung des Beetes verwenden. Das Grün mit Mist zu düngen ist nicht zu empfehlen, da eine Überdosierung von Stickstoff leicht möglich ist, was wiederum zu einem erhöhten Nitratgehalt in den Pflanzen führt.

Für die Düngung von Rucola verwenden Sie Kaliumsalz, da die Kultur besonders dieses Elements bedarf. Wenn die Pflanzen nur sehr langsam wachsen, können Sie eine schwache Lösung aus Hühnermist herstellen. Das Verhältnis beträgt 1:20 mit Wasser. Lassen Sie die Flüssigkeit 24 Stunden ziehen und gießen Sie dann vorsichtig nur den Boden. Die Lösung darf nicht auf die oberirdischen Pflanzenteile gelangen.

Wenn die Setzlinge eine Länge von 10 cm erreicht haben, können Sie sie abschneiden und verzehren oder warten, bis die Pflanzen etwas größer sind (bis zu 18 cm) und dann ernten. Die kleinen Blätter haben einen besseren Geschmack, und bei frühem Schnitt erneuern sich die Pflanzen im Beet schneller.

Was Krankheiten und Schädlinge betrifft, so befallen sie Rucola äußerst selten. Dies geschieht hauptsächlich aufgrund einer zu dichten Bepflanzung und falscher Pflege.

Es besteht eine geringe Wahrscheinlichkeit von Pilzinfektionen. Überprüfen Sie daher regelmäßig die Pflanzen und entfernen Sie bei Anzeichen einer Krankheit die befallenen Büsche aus dem Beet. Zur Vorbeugung führen Sie eine Aschebewässerung oder eine Bestäubung mit Asche durch. Asche ist darüber hinaus eine Mineralstoffquelle und wird daher häufig zur Pflanzendüngung verwendet.

Anbau zu Hause

Der Anbau von Rucola im Garten ist nicht immer möglich. Im Winter gedeiht die Kultur prächtig auf Ihrer Fensterbank. Die Aussaatmethode unterscheidet sich nicht von der Anzucht von Setzlingen, die Pflege ist jedoch etwas anders.

Nach dem Auflaufen benötigen die Pflanzen zusätzliche Beleuchtung. Besonders im Winter ist dies wichtig. Bei normaler Beleuchtung keimen die Samen gleichmäßiger, das Grün schmeckt besser und Entwicklung und Wachstum beschleunigen sich etwas. Sie können sowohl normale Leuchtstofflampen als auch spezielle Pflanzenlampen verwenden.

Im Übrigen ist alles genau gleich – regelmäßiges Gießen, Lockern und Düngen.

Nachdem die ersten beiden Blätter erscheinen, pikieren Sie die Pflänzchen in einzelne Gefäße, damit sie sich gut entwickeln können. Dazu können Sie gewöhnliche Blumentöpfe mit Abzugslöchern verwenden.

Rucola zu Hause anzubauen ist genauso einfach wie im Garten. Die Pflanze wird Ihre Fenster schmücken, und auf dem Tisch gibt es immer saftiges und frisches Grün.

Rucola-Anbau: Anleitung, aus Samen, aus Setzlingen, Pflanzung und Pflege

Rucola kann den Körper das ganze Jahr über mit wertvollen Nährstoffen versorgen. In der warmen Jahreszeit wird er im Freiland und unter Abdeckung angebaut. Im Winter wird er zu Hause kultiviert. Besonders hervorzuheben ist die Verwendung der Kultur in Landschaftsgestaltungsprojekten. Die Pflanze wird etwa 60 cm hoch, die Blätter sind gefiedert, die Blüten weiß oder gelblich. In diesem Artikel erläutern wir den Anbau von Rucola und geben Pflege- und Vermehrungstipps.

Sie wird in Beeten mit Kräutern platziert. Dabei sollte ein einfacher Zugang zu den Pflanzen gewährleistet sein. Einjährige Sorten werden mit mehrjährigen kombiniert, was den Kompositionen einen besonderen Charme verleiht. Die Pflanze vermehrt sich durch Samen, die innerhalb eines Monats reifen, sodass es keine Probleme mit dem Saatgut gibt.

Welche Bedingungen sind für den Anbau von Rucola im Freiland erforderlich?

Der eigenständige Anbau von Rucola erfordert keine großen Kenntnisse oder Erfahrung. Die Kultur ist anspruchslos und kann mehrmals pro Saison Erträge liefern. Die Aussaat erfolgt von April bis Mitte August. Es ist wichtig, die Vegetationsperiode der Sorte zu berücksichtigen, um rechtzeitig eine Ernte zu erhalten. Früher erhält man eine Ernte durch die Setzlingsmethode. Die Aussaat der Samen erfolgt in diesem Fall Ende März.

Um das nützliche Gewürz früher zu erhalten, wählen Sie die Technik der Setzlingsanzucht.

Einige Nuancen der Anbautechnik im Freien:

1. Rucola wächst nicht auf sauren Böden. Daher werden die Beete auf neutralen, leicht sauren oder alkalischen Böden angelegt. In sauren Boden werden Kalk oder Kreide zur Entsäuerung eingebracht.
2. Die Blätter benötigen ausreichende Beleuchtung. Andernfalls verlieren sie ihre Farbintensität und ihren spezifischen Geschmack. Rucola verträgt leichte Schattierung gut, aber nicht mehr. ».
3. Längere Einwirkung von Lufttemperaturen unter -6° führt zu einer Verringerung des Pflanzenwachstums und stoppt die Entwicklung der Blattmasse.
4. Der Wasserbedarf von Rucola. Wenn der Boden austrocknet, verliert das Blatt seine Zartheit, wird grob und ungenießbar. In der heißen Sommerzeit ist zusätzliches Gießen erforderlich. Es ist gut, Beregnungsanlagen zu verwenden oder einen Gartenschlauch in die Zwischenreihen zu legen. Gießzeit ist der frühe Morgen oder der Abend, nachdem die Lufttemperatur gesunken ist.
5. Düngungen erfolgen mit organischen Düngemitteln. Optimal ist verrotteter Rinderdung oder Kompost. Stickstoffdünger führen zur Anreicherung von Nitraten in den Rucolablättern, daher werden sie unter strikter Einhaltung der Dosierung eingesetzt. Es wird empfohlen, die Düngung mit dem Gießen zu kombinieren.

Der Anbauprozess wird in Phasen unterteilt:

1. Vorbereitung der Beete. Bevorzugt werden Standorte, an denen Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Kürbisgewächse angebaut wurden. Der Boden wird umgegraben, gelockert und eingeebnet.
2. Markierung. Die Rillen sind bis zu 15 mm tief bei einem Reihenabstand von 30–40 cm. Vor der Aussaat werden die Rillen reichlich bewässert.
3. Die Aussaat erfolgt in einer Tiefe von 0,5–1,5 cm. Der Abstand zwischen den Samen beträgt 3–10 cm. Sie werden mit Erde bedeckt, wobei die Aussaattiefe eingehalten wird. In manchen Fällen ist die Oberflächenaussaat auf verdichtetem Boden vorteilhaft.
4. Frühjahrsaussaaten werden zunächst den ganzen Tag und dann nachts abgedeckt. Die Pflanzen müssen gelockert, gejätet und gegossen werden. Der Schnitt erfolgt, wenn die Blätter eine Länge von mindestens 10 cm erreicht haben. Dies fördert die Neubildung von Grün.

Um die Pflanzen gleichmäßig mit Feuchtigkeit zu versorgen, verwenden Sie eine Beregnungsbewässerung.

Tipp #1: Um die Geschmacksqualität des Rucola zu erhalten, zupfen Sie die Blüten von den Pflanzen. Während der Blütezeit sind die Blätter aufgrund des Geschmacksverlusts nicht zum Verzehr geeignet.

Wir verwenden die heimische Fensterbank für die Pflanzung von Rucola

Auf der Fensterbank ist genug Platz, um im Winter oder zeitigen Frühjahr eine Rucola-Ernte zu erzielen. Wichtig ist, für eine Pflanze eine Fläche von 30 × 15 cm bereitzustellen. Der Boden kann beliebig sein, angereichert mit Vermiculit oder Perlit, um die Nährstoffversorgung zu gewährleisten.

1. Einweichen der Samen ist nicht erforderlich, die Keimfähigkeit der Kultur ist hoch.
2. Die Samen werden in ausreichendem Abstand zueinander platziert (mindestens 3 cm), damit sich die Pflanzen nicht gegenseitig beschatten.
3. Auf den Boden des Pflanzgefäßes wird eine Drainage gelegt, dann die Erde, die angefeuchtet wird. Die Samen werden ausgesät, mit einer dünnen Erdschicht bedeckt und erneut mit Wasser aus einer Sprühflasche besprüht. Diese Methode schützt vor Bodenerosion und bewahrt die Samen.
4. Die Töpfe werden auf der Ostseite aufgestellt. Die Setzlinge vertragen eine leichte Beschattung, die sie vor direkter Sonneneinstrahlung schützt.
5. Damit die Ernte die Mühe lohnt, müssen die Pflanzen einmal pro Woche gedüngt und mäßig gegossen werden. Der Boden sollte nicht zu nass sein, aber Rucola verträgt auch kein Austrocknen.

Tipp #2: Wählen Sie tiefe Töpfe oder Kästen (ab 10 cm). Flache Pflanzgefäße sind für das Wurzelsystem von Rucola nicht geeignet.

Gießen Sie die zarten Keimlinge mit einer Sprühflasche oder einem feinen Aufsatz, um die Pflanzen nicht zu beschädigen.

Wie man das Würzkraut im Gewächshaus anbaut

Geschützter Boden ermöglicht eine ganzjährige Ernte. Wenn man die optimalen Bedingungen für die Kultur einhält, können gute Ergebnisse erzielt werden. Wichtig:

• die Temperatur auf mindestens +16°C halten;
• bei Mangel an Sonnenlicht für künstliche Beleuchtung sorgen.

Der Anbauprozess von Rucola im Gewächshaus umfasst die folgenden Phasen:

1. Bodenvorbereitung. Zuerst wird gelockert, um den Boden von Unkraut und Pflanzenresten zu befreien. Die Lockerungstiefe beträgt mindestens 18 cm. Dies ist die Vorbereitungsphase. Dann erfolgt nach 2 Wochen eine weitere Lockerung oder Pflügen (auf größeren Flächen). Der dritte Schritt der Vorbereitung ist das Eggen oder Einebnen des Bodens mit einem Rechen.
2. Abstecken und Vorbereiten der Beete. Die Tiefe der Furchen wird zwischen 1,5-2,0 cm gehalten, mit einem Reihenabstand von 35 bis 40 cm.
3. Die Aussaat erfolgt in Löcher, die im Abstand von 8 cm zueinander angeordnet sind. In ein Loch werden 2-3 Samen gelegt. Eine Woche nach dem Auflaufen der Keimlinge werden die Pflanzen ausgedünnt.

Die weitere Pflege der Grünpflanzen umfasst Bewässerung, Düngung, Schutz vor Krankheiten und Schädlingen sowie regelmäßige Ernte. Beliebt ist das Auspflanzen von Setzlingen aus dem Gewächshaus für den weiteren Anbau im Freiland.

Beliebte und bewährte Sorten des würzigen Rucola

Der Anbau von Rucola ist ein interessanter Prozess, der jedoch Kenntnis der Nuancen erfordert. Zunächst muss man sich merken, dass Rucola eine einjährige oder zweijährige Pflanze sein kann. Das hängt von der Sorte ab. Zweijährige überwintern gut und liefern im zeitigen Frühjahr bereits saftiges Blattgrün. Die einjährigen Arten werden nach Reifezeit unterschieden.

Frühe Sorten – sie benötigen nach dem Auflaufen drei Wochen bis zur vollen Reife:

Mittlere Sorten – sie verzögern die Ernte um 2 Wochen im Vergleich zu den frühen Sorten:

Wird als zweijährige Sorte genutzt. Überwintert hervorragend mit einer leichten Abdeckung.

Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, lesen Sie die Beschreibung der Sorteneigenschaften sorgfältig und wählen Sie die für die Bedingungen Ihres Standorts passende Sorte.

Mögliche Krankheiten und Schädlinge von Rucola – wie man sie vermeidet

Die Pflanze enthält ätherische Öle, die Rucola vor vielen Krankheiten und Parasitenbefall schützen. Dennoch lauern einige Gefahren für Liebhaber des Gewürzes:

mit einer Emulsion (Trichlormetaphos-3), Bestreuen mit einer Mischung aus Asche und Tabakstaub, Abdecken des Bodens mit Vliesstoff.

Wie man gesunde Rucola-Setzlinge für die Auspflanzung zieht

Rucola-Setzlinge werden in Torftöpfen, Torfquelltabletten oder gewöhnlichen Bechern, Pflanzkästen gezogen, die sich schmerzlos teilen lassen. Setzlinge mögen das Pikieren nicht, obwohl diese Technik angewendet wird, allerdings vorsichtig. Man wählt eine Erde mit geringem Säuregehalt, man kann auch fertige Erde mit den angegebenen Werten kaufen. Anschließend wird sie durch hohe Temperaturen sterilisiert (im Wasserbad, im Ofen, über offenem Feuer).

Führen Sie die Aussaat von Rucola in separaten Behältern durch, um die Pflanzen beim Umpflanzen nicht zu verletzen.

In jedes Gefäß wird Erde gegeben, mit Wasser befeuchtet und 2-3 Samen gesät. Sie werden mit nicht mehr als 1 cm Erde bedeckt. Die Gefäße werden auf eine gut beleuchtete Fensterbank oder in ein Gewächshaus mit zusätzlicher Lichtquelle gestellt. Nach 5-6 Tagen sind die Massenkeimlinge des Rucola sichtbar.

1. Beleuchtung der Setzlinge. Die Lichtmenge beeinflusst den Geschmack des Rucola. Ein Mangel führt zu dünneren Stielen und einer geringeren Intensität der Blattfarbe. Direktes Sonnenlicht mag die Pflanze jedoch nicht. Bei Südausrichtung des Fensterbretts oder Gewächshauses sollten die Keimlinge beschattet werden. Idealerweise sollte das Licht diffus und hell sein. Bei bewölktem Wetter und kurzer Tageslänge wird eine zusätzliche Beleuchtung mit LED- oder Leuchtstofflampen eingesetzt. Es sollte die Möglichkeit vorgesehen werden, die Leuchten mit dem Wachstum der Setzlinge zu verschieben.
2. Bewässerung. Die durchschnittliche Bewässerungshäufigkeit beträgt einmal alle zwei Tage. Staunässe und Austrocknung des Bodens sind zu vermeiden.
3. Die Temperatur für die Setzlinge wird im Bereich von +9 °C bis +23 °C gehalten.
4. Setzlinge sollten am besten zusammen mit dem Behälter umgepflanzt werden. Nach Möglichkeit werden die Becher aufgeschnitten, Torftöpfe werden mit den Keimlingen in die Erde eingegraben. Die Hauptbedingung ist, den Erdballen beim Umpflanzen nicht zu beschädigen. Anfangs werden die Pflanzungen abgedeckt. Mit steigender Lufttemperatur entfällt die Notwendigkeit des Schutzes.

Gärtnerfehler beim Anbau von Rucola, die vermeidbar sind

Zu den wichtigsten Ungenauigkeiten der Anbautechnik gehören:

1. Aussaat in flache Behälter. Das Wurzelsystem von Rucola benötigt eine tiefere Erdschicht.
2. Zu dichte Aussaat der Samen. Die Keimfähigkeit von Rucola ist ausgezeichnet, überschüssige Pflanzen müssen ausgedünnt werden, was benachbarte Pflanzen verletzt. Der zweite Punkt: Bei zu dichter Aussaat ist die Blattfarbe blass und der Geschmack schlechter.
3. Falsches Pikieren oder Umpflanzen von Setzlingen. Die empfindlichen Wurzeln von Rucola reagieren auf kleinste Verletzungen.
4. Übermäßige Düngung der Pflanzungen.

Pflanzen sollten mit einem Erdballen ausgepflanzt werden.

Womit nährt man den gesunden Rucola im Beet am besten?

Die hohen Ansprüche der Pflanze an die Bodenfruchtbarkeit erfordern eine sorgfältige Düngung. Rucola sollte nicht übermäßig gedüngt werden. Wie alle Kohlgewächse kann sie schädliche Stoffe anreichern.

Bezeichnung	Vorteile	Nachteile
Mist	Die Herbstdüngung verleiht dem Boden Fruchtbarkeit, im Frühling stimuliert sie das Wachstum der Setzlinge.	Nicht ausreichend verrotteter Mist kann zu Verbrennungen der Pflanze führen.
Stickstoffdünger	Nützlich in der Anfangsphase des Wachstums.	Die Anwendung in einer späteren Phase führt zu Vergröberung der Blätter und Nitratanreicherung.
Dünger der Firma «Rost» (Universal oder Konzentrat)	Erste Woche – Blattdüngung durch Sprühen, zweite – Wurzeldüngung. Die Zusammensetzung wird nach Anleitung zubereitet. Ausgewogene Zusammensetzung.	Es wurden keine offensichtlichen Nachteile festgestellt.
Agrolife (konzentrierter Hühnermist)	Angemessener Preis, organische Zusammensetzung.	Überdosierung führt zu Qualitätsminderung der Blätter und Anreicherung schädlicher Stoffe. Nicht sehr angenehmer Geruch, Handschutz ist erforderlich.

Fragen von Gärtnern, die beim Anbau des Gewürzes auftreten

Frage Nr. 1. Welchen Einfluss hat ein großer Abstand zwischen den Rucola-Pflanzen im Beet?

Eine sehr lockere Pflanzung von Rucola führt dazu, dass die Pflanze großblättrig und dickstielig wird. Wenn Licht an den unteren Teil der Pflanze gelangt, verholzt der untere Teil des Triebs schnell, was die Qualität des Würzkrauts mindert.

Frage Nr. 2. Wir haben auf unseren Rucola-Beeten Tropfbewässerung, aber keine Zeit, Unkraut zu entfernen. Wie schadet das den Pflanzungen?

Rucola ist feuchtigkeitsliebend, aber bei vielen Unkräutern verbrauchen auch sie das Wasser. Daher werden die Rucolablätter gröber und der Geschmack verliert seine senf-nussige Note.

Frage Nr. 3. Verbessert das Einweichen der Samen vor der Aussaat die Keimung?

Für Rucola spielt das keine Rolle. Die Keimfähigkeit der Kultur ist gut, also verschwenden Sie keine Zeit mit dem Einweichen.

Frage Nr. 4. Ich habe Samen von mehrjährigem Rucola gekauft, aber überall heißt es, dass es sich um eine einjährige Pflanze handelt. Was ist das für ein Kraut?

Anscheinend handelt es sich um Schmalblättrigen Doppelsame oder Wilden Rucola. Die Verwendung ist identisch mit einjährigen Sorten, der Geschmack ist schärfer. Nach dem Schnitt gibt es eine zweite Ernte. Die Anbautechnik unterscheidet sich nicht von der des Garten-Rucolas.

Wie man Rucola im Freiland anbaut

Das kleine Würzkraut – Rucola wird auf unseren Tischen immer beliebter. Sein besonderer senf-nussiger Geschmack verleiht Salaten und jedem anderen Gericht eine exquisite und pikante Note. Er wächst wild in Mittel- und Südeuropa, in Asien, Afrika und Amerika und wird seit langem in der Küche europäischer Länder, insbesondere Italiens, verwendet. In Russland hat er mit großem Erfolg Interesse durch seinen ungewöhnlichen Geschmack geweckt, wobei die Pflege im Freiland im eigenen Garten keine große Mühe bereitet.

Beschreibung und Sorten von Rucola

Rucola, auch bekannt als Wilder Senf, Rauke, Gartenrauke, ist eine einjährige oder zweijährige krautige Pflanze aus der Gattung Eruca (Indau), Familie der Kreuzblütler. Sie erreicht eine Höhe von 20-30 Zentimetern, manchmal bis zu 70 Zentimetern. Die Zeit von der Aussaat bis zur Ernte beträgt durchschnittlich 25-40 Tage. Die Blätter sind fiederschnittig und in einer Rosette angeordnet. Sie blüht Ende Mai, Anfang Juni mit gelben oder weißen Blüten mit violetten Schattierungen. Die bis zu 3 mm großen Samen reifen in Schoten heran. Der Geschmackswert dieser Kultur liegt in den Blättern, die meist frisch verzehrt werden, sowie in Blüten und Samen, aus denen Gewürze und Öl hergestellt werden.

Nach dem Reifegrad werden einjährige Rucolasorten in frühe und mittlere unterschieden.

• Frühe Sorten: 'Olivetta' – Blätter mit bitter-nussigem Geschmack, 'Rocket' – bitter-nussiger Geschmack, 'Viktoria' – Blätter hell, sehr saftig, 'Poker' – Blätter süßlich mit leicht senfigem Geschmack, 'Spartak' – kann fast das ganze Jahr angebaut werden. Die Sorten erreichen eine Höhe von 15-20 cm, sind nach 20-25 Tagen erntereif. Durchschnittlicher Ertrag bis zu 1,3-1,5 kg/m².

• Mittlere Sorten: 'Dikowina' – leicht scharfer Geschmack, 'Strely Kupidona' – bitterer Geschmack, 'Pasjans' – senf-nussiger Geschmack. Die Pflanzen werden bis zu 20-30 cm hoch, sind nach 35-45 Tagen erntereif, haben eine längere Haltbarkeit und einen höheren Ertrag als die frühen Sorten – bis zu 2-2,5 kg/m².

• Zweijährig. Die Rucola-Sorte ‚Pasjans‘ wird auch als zweijährige Kultur angebaut. Im ersten Jahr reifen die Blätter nach 35–40 Tagen, und im folgenden Jahr wachsen sie mit dem Einsetzen der Wärme nach.

Besonderheiten des Anbaus

Beim Pflanzen von Rucola sind einige Aspekte zu beachten.

1. Bei der Wahl des Standorts sollten neutrale, schwach alkalische oder schwach saure Böden gewählt werden. Saure Böden sind ungeeignet, daher sollte der Säuregrad vorher durch Behandlung mit Kalkstein oder Dolomitmehl gesenkt werden.
2. Um das Risiko von Schädlings- oder Krankheitsbefall zu verringern, sollten Sie Beete wählen, in denen in den letzten mindestens drei Jahren Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Kürbis, Karotten oder Tomaten angebaut wurden.
3. Rucola ist eine lichtliebende Pflanze, daher sollte der Standort sonnig oder halbschattig sein. Wenn Sie dieses Kraut täglich auf dem Tisch haben möchten, können Sie alle 2–3 Wochen neu aussäen. In den heißen Sommermonaten ist es besser, im Halbschatten zu säen, damit die Pflanze nicht zu schnell Blütenstände bildet. Im Schatten wird die Rucola jedoch hoch, spärlich und verliert vor allem ihren Geschmack.
4. Die Kultur ist feuchtigkeitsliebend, daher wird empfohlen, jeden zweiten Tag oder einmal pro Woche reichlich zu gießen.
5. Obwohl Rucola frosthart ist und frühe Sämlinge Temperaturen bis -7 °C aushalten, liegt die optimale Wachstumstemperatur bei 16–20 °C. Bei langanhaltenden niedrigen Temperaturen verlangsamt sich das Pflanzenwachstum. Wenn im Frühjahr die Gefahr von niedrigen Nachttemperaturen besteht, sollten die Beete mit Folie abgedeckt oder jede Pflanze mit einer halbierten Plastikflasche geschützt werden.

Aussaat ins Freiland

Im Frühling, wenn die Außentemperatur tagsüber auf +7 bis +9 °C steigt und der Boden ausreichend erwärmt ist, wird die Rucola Ende April bis Anfang Mai in die Beete gesät.

• Vorher sollte ein Beet mit einer Höhe von bis zu 15 cm und einer Breite von etwa einem Meter vorbereitet werden. Wenn der Boden nicht gut erwärmt ist, sollte er für einige Tage mit Folie abgedeckt werden.
• Im Beet werden Reihen mit einer Tiefe von bis zu 1,5 cm im Abstand von 30–35 cm gezogen.
• Gründlich wässern.
• Die Samen sollten im Abstand von 5–10 cm ausgesät werden, um später weniger ausdünnen zu müssen.
• Darüber mit Sand oder Erde bedecken, etwa 1 cm hoch.
• Damit sich Boden und Samen schneller erwärmen und die Feuchtigkeit erhalten bleibt, kann das Beet mit Folie abgedeckt werden.
• Die jungen Sämlinge erscheinen nach 6–7 Tagen, dann muss die Folie entfernt werden. Wenn jedoch nachts Minustemperaturen herrschen, sollten die Sämlinge geschützt werden.

Aussaat für die Vorkultur

Rucola wird auch über Setzlinge im Freiland angebaut. Die Aussaat erfolgt Ende März oder Anfang April. Am besten eignen sich Torftöpfe für die Anzucht. Als Sparvariante können Einwegbecher verwendet werden, in die fünf Löcher in den Boden gestochen werden.

Es kann sowohl gekaufte Erde als auch Erde vom eigenen Grundstück verwendet werden, und zwar von der Stelle, an der später die Setzlinge ausgepflanzt werden sollen.

Wenn Sie Zweifel an der Qualität der Samen haben, können Sie diese auf Keimfähigkeit prüfen, indem Sie einige Samen in einem feuchten Tuch vorkeimen lassen.

In die Becher wird Erde gefüllt, jedoch nicht bis zum Rand. Die Erde sollte festgedrückt werden, dann werden 2-4 Samen hineingelegt und mit 1 cm Erde bedeckt. Die Becher werden reichlich mit Wasser gegossen und an einen hellen Ort auf der Fensterbank oder dem Balkon gestellt. Die Keimung ist nach 6-7 Tagen zu erwarten.

Die Pflege der Setzlinge ist einfach und besteht aus regelmäßigem Gießen, Lockern und Entfernen von Unkraut.

Damit das Auspflanzen ins Freiland gut gelingt, wird empfohlen, die Setzlinge 3-5 Tage vor dem Umpflanzen tagsüber im Halbschatten im Freien abzuhärten.

Pflanzung der Setzlinge ins Freiland

Es wird ein Beet vorbereitet, in dem in Reihen im Abstand von 30-35 cm Pflanzlöcher angelegt werden. Der Abstand zwischen den Pflanzlöchern in einer Reihe beträgt 30 cm.

Es ist praktisch, die Pflanzlöcher mit einem breiten, spitzen Pflock zu machen, mit dem man ein Loch der gewünschten Größe formen und gleichzeitig verdichten kann. Vor dem Pflanzen müssen die Löcher und die Setzlinge reichlich mit Wasser gegossen werden. Damit die Pflanze schnell und gut anwächst, sollte der Erdballen nicht zerstört werden.

In diesem Fall sind Torftöpfe praktisch, aus denen die Pflanzen nicht herausgenommen werden müssen. Aus Einwegbechern hingegen werden die Pflanzen entnommen, indem man leicht auf den Boden des Bechers drückt. Nachdem die Setzlinge in die Löcher gesetzt wurden, werden sie leicht mit Erde bedeckt. Bei Bedarf können die Setzlinge nachts vor möglichem Frost geschützt werden.

Fehler bei der Anzucht von Setzlingen

• Rucola sollte nicht verstreut in Anzuchtkästen ausgesät werden. Es ist eine sehr empfindliche Kultur, und beim Umpflanzen wird die Unversehrtheit von Stängeln und Wurzeln beeinträchtigt, viele Pflanzen gehen ein.
• Bei Lichtmangel wächst eine hohe, schwache Pflanze heran, die sich nur schwer umpflanzen lässt.
• In einen Becher sollten nicht mehr als 4 Samen gesät werden, damit die Pflanzung später nicht zu dicht wird.
• Beim Auspflanzen ins Freiland wird empfohlen, die Setzlinge vorher abzuhärten.

Pflege im Freiland

Die Pflege von Rucola erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Da die Pflanze feuchtigkeitsliebend ist und zur Erhaltung ihres ungewöhnlichen Geschmacks ist es wichtig, rechtzeitig zu gießen – jeden zweiten Tag oder einmal pro Woche, aber reichlich. Rucola muss regelmäßig gelockert und von Unkraut befreit werden.

Es wird nicht empfohlen, anorganische Dünger in den Boden einzubringen, da die Pflanze Nitrate in den Blättern anreichert. Man kann mit einer Lösung aus Kuhmist gießen (1 Esslöffel auf 10 Liter Wasser). Besser ist es jedoch, den Boden im Herbst oder Frühjahr vor der Pflanzung mit verrottetem Mist zu düngen.

Nach 25-35 Tagen beginnt die Zeit der ersten Ernte. Junge, zarte Blätter haben einen hervorragenden Geschmack. In dieser Zeit sollten die Reihen ausgedünnt werden, wobei die kräftigen, größeren Pflanzen zum Verzehr verwendet werden, um den schwächeren Pflanzen mehr Licht zum Wachsen zu geben. Man kann einige kräftige Pflanzen für die Samengewinnung stehen lassen.

Schädlinge und Krankheiten

Die Blätter und Stiele des Rucola enthalten ätherische Öle, daher werden sie fast nie von Schädlingen gefressen. Äußerst selten befallen Kohlmotten oder Kreuzblütler-Erdflöhe, die dann die jungen Blätter durchlöchern. Bei Erdflöhen müssen die Pflanzen reichlich mit Wasser gegossen und mit Holzasche, Tabak oder rotem Pfeffer bestreut werden. Bei Bedarf den Vorgang wiederholen. Bei Befall durch Motten werden die Pflanzen reichlich mit einem Aufguss von Wermut, Kartoffelkraut oder Tomaten gegossen.

Sobald es heiß wird und die Luftfeuchtigkeit steigt, kann Rucola von Pilzkrankheiten befallen werden: Fusarium (die Blattspreiten vergilben) oder Peronospora (es treten braune Flecken auf, die Blattadern werden dunkel). Eine Behandlung ist zwecklos, die Pflanzen sollten entfernt werden. Zur Vorbeugung von Krankheiten müssen einfache Anforderungen an die Fruchtfolge eingehalten werden.

Wenn man in seinem Garten Rucola anbaut, kann man sein Menü um einen neuen Geschmack erweitern. Diese Kulturpflanze enthält eine große Vielfalt an Vitaminen, biologisch aktiven Substanzen und Mineralien, was sie nicht nur schmackhaft, sondern auch heilsam macht. Obwohl die Pflanze etwa eine Woche im Kühlschrank gelagert werden kann, lässt sie sich von Frühjahr bis Spätherbst ohne große Mühe und Aufwand im eigenen Garten anbauen.