Rocambole-Knoblauch: Beschreibung und Anbau
Rocambole-Knoblauch oder auch Schlangenlauch kann man wild in den Ländern Zentralasiens finden, aber heute hat sich sein Verbreitungsgebiet erheblich erweitert, und die Kulturpflanze kommt in vielen asiatischen Staaten und einigen europäischen Ländern vor.
In Russland ist Rocambole selten anzutreffen, aber anbauen kann man ihn auf den meisten Gebieten – in den nördlichen Regionen Russlands müssen die Knoblauchpflanzungen für den Winter abgedeckt werden.
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Beschreibung und Eigenschaften
Rocambole ähnelt eher Knoblauch als Zwiebeln. Seine Zwiebel ist in große Zehen unterteilt, normalerweise 4-6 Stück, aber den Namen Schlangenlauch hat diese Kultur wegen ihres Geschmacks erhalten, der sowohl an Knoblauch als auch an Zwiebeln erinnert, ohne die Bitterkeit, die für die betrachteten Kulturen typisch ist.
Rocambole zeichnet sich durch breite Blätter und einen dicken Hals aus, die Pflanze kann eine Höhe von einem halben Meter erreichen und hat einen gut entwickelten Blütenstand. Das Gewicht einer einzelnen Zehe kann bis zu 80 Gramm betragen, und das Gewicht des Kopfes 400-500 Gramm, weshalb diese Knoblauchsorte oft als Riesenknoblauch bezeichnet wird.
Was den Ertrag betrifft, so kann man von jedem m² Anbaufläche mit Rocambole-Pflanzungen bis zu 4 Kilogramm Produkt erhalten, aber dabei sollte man der Pflanze komfortable Bedingungen für Entwicklung und Wachstum bieten (Lockern, Gießen, Düngen).
Anbau von Rocambole-Knoblauch
Die Anbautechnik von Rocambole ähnelt weitgehend der von gewöhnlichem Knoblauch – man kann ihn sowohl im Frühjahr als auch vor dem Winter in den Boden pflanzen, jedoch sollten in den nördlichen Regionen des Landes die Winteraussaaten isoliert werden, zum Beispiel mit Stroh.
Die Vermehrung von Rocambole erfolgt durch Brutzwiebeln, die an der Hauptzwiebel befestigt sind – der Blütenstand kann aufgrund fehlenden Pollens kein Saatgut produzieren, daher werden aus dem Blütenstand keine Samen gewonnen. Beim Pflanzen der Brutzwiebeln erhält man im ersten Vegetationsjahr eine Einzelzehenzwiebel, die im nächsten Vegetationsjahr eine normale mehrzehenige Zwiebel bildet.
Als beste Vorfrucht für Rocambole gelten Gründüngungspflanzen. Vor der Pflanzung wird die Fläche mit Holzasche in einer Menge von 0,5 Liter/m² gedüngt. Die ausgewählten Brutzwiebeln müssen etwa einen Monat lang bei einer leicht positiven Temperatur gehalten werden, dann werden sie 12 Stunden lang in einer 1%igen Kaliumpermanganatlösung desinfiziert. Die Aussaat erfolgt in einer Tiefe von etwa 10 Zentimetern, zwischen den Pflanzen wird ein Abstand von 25 Zentimetern eingehalten.
Rocambole-Knoblauch liebt Feuchtigkeit, daher helfen systematische Bewässerungen, eine gute Ernte zu erzielen. Um die Verdunstung von Feuchtigkeit zu verhindern, wird der Boden gemulcht. Vor dem Pflanzen der Knoblauchzehen werden stickstoffhaltige Düngemittel in den Boden eingearbeitet, und während der Zwiebelbildung benötigt die Pflanze eine Phosphor-Kalium-Ernährung.