Fröste sind kein Problem. Wissenschaftler haben neue Rebsorten für raues Klima gezüchtet.
Experten der Staatlichen Sortenkommission haben Ende 2024 zehn neue Rebsorten in das staatliche Register für Züchtungserfolge aufgenommen, von denen neun das Ergebnis einheimischer Züchtung sind. Ein Winzer mit 20-jähriger Erfahrung, Waleri Kokorin, hat geholfen, einige dieser Sorten im Detail vorzustellen.
Inhaltsverzeichnis:
frostbeständige sibirische Traube «Sibirjak Potapenko»
Die Sorte «Sibirjak Potapenko» war der auffälligste Vertreter unter den Neuheiten des staatlichen Registers. Gezüchtet wurde sie von dem Züchter Jewgenij Piskunow aus Chakassien. Der Name der Sorte wurde nicht zufällig gewählt — er bezieht sich auf die bekannten sowjetischen Züchter, die Brüder Potapenko, die einen bedeutenden Beitrag zur Entwicklung des Weinbaus in den nördlichen Regionen geleistet haben. Es wird angenommen, dass die neue Sorte auf der Grundlage ihrer Arbeiten entstanden ist.
«Sibirjak Potapenko» gehört zu den Kelter- und Tafeltrauben, d. h. sie eignet sich sowohl für die Weinherstellung als auch für den Frischverzehr. Die Beeren dieser Sorte sind klein, rund, blau-schwarz, mit saftigem Fruchtfleisch und einem charakteristischen Sortengeschmack. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei 26,08 Doppelzentner pro Hektar.
Die Hauptbesonderheit der neuen Sorte ist jedoch ihre außergewöhnliche Frostbeständigkeit. Die Traube hält Temperaturen bis zu –40 °C aus, was sie für den Anbau in Sibirien und anderen Regionen mit rauem Klima unverzichtbar macht.
«In Sibirien und anderen kalten Regionen Russlands wird meist kein Wein angebaut. Falls doch, werden regionale Sorten verwendet. Diese Sorten stammen von wilden Reben ab, die einst in diesen Gebieten wuchsen. Daher reifen die Trauben sogar in Sibirien. Ich denke, dass eine solche Neuheit wie «Sibirjak Potapenko» zur Entwicklung des Weinbaus in allen Regionen Russlands beitragen wird», — sagt der Experte.
Darüber hinaus zeichnet sich «Sibirjak Potapenko» durch Widerstandsfähigkeit gegen Schädlinge und Krankheiten aus, was die Notwendigkeit chemischer Behandlungen erheblich reduziert und sie für eine umweltfreundliche Produktion attraktiv macht.
Star der trockenen Weine. «Solaris Tamanski»
Die Traube «Solaris Tamanski» wurde erst kürzlich im Nordkaukasus registriert. Sie wurde sofort als ideal für die Herstellung hochwertiger trockener Weine anerkannt. Dank ihrer einzigartigen Eigenschaften hat diese Sorte bereits die Aufmerksamkeit russischer Winzer auf sich gezogen und könnte zur Grundlage für die Herstellung von Premiumweinen werden.
Launische Königin. «Walentina»
Die Rebsorte «Valentina» wurde von Züchtern des Potapenko-Instituts in Nowotscherkassk entwickelt. Die Sorte hat längliche, lockere Trauben und sehr große Beeren, deren Gewicht bis zu 15 Gramm erreichen kann. Bei voller Reife nehmen die Beeren an gut beleuchteten Standorten einen Bernsteinfarbton an und werden von einer charakteristischen Sprenkelung überzogen, während sie im Schatten grün bleiben. Der Geschmack der Beeren ist süß-sauer, und der Säureabbau erfolgt langsam, was die Sorte zu einer ‚Liebhaber-Sorte‘ macht. Die Rebe widersteht Frösten bis –22–24 °C, aber Niederschläge während der Reifezeit können zum Aufplatzen der Beeren führen.
«Valentina» hat ihre Eigenheiten: Die Sorte kann viele Trauben ansetzen, ist aber nicht in der Lage, sie bei erhöhter Belastung mit ausreichend Zucker zu versorgen. Infolgedessen kann die übermäßige Ernte einfach nicht ausreifen.
Eine weitere Besonderheit: Die Beeren fallen beim geringsten Schütteln ab, daher ist die Sorte völlig ungeeignet für den Transport und eignet sich ausschließlich für den Hausgarten.
Sonniger Kischmisch. «Solotze»
Die Rebsorte «Solotze» ist eine Kischmisch-Sorte. Sie reift in Rekordzeit — in nur 100–105 Tagen nach Vegetationsbeginn. Die starkwüchsige Rebe, bis zu 2,5 Meter lang, reift früh und bringt reiche Erträge. An einem Strauch befinden sich bis zu 6–7% fruchttragende Triebe.
«Solotze» bildet große zylindrisch-kegelförmige Trauben mit einem Gewicht von 300–400 Gramm. Bei guter Pflege werden die Trauben dichter, und die Beeren nehmen einen satten Bernsteinfarbton an. Trotz ihrer geringen Größe zeichnen sich die Beeren durch knackiges Fruchtfleisch und eine mitteldicke Schale aus. Die Trauben sind völlig kernlos.
Der Geschmack ist harmonisch, mit einem leichten Frucht-Erdbeer-Aroma und einem feinen Muskatnachgeschmack. Nach der Reife können die Früchte lange am Stock hängen und noch mehr Zucker anreichern.
«Für eine qualitativ hochwertige Ernte ist es wichtig, nicht mehr als 2–3 Blütenstände pro Trieb zu belassen, da sich sonst die Reifezeit verschiebt und die Geschmacksqualität verschlechtert. „Solotze“ passt sich zwar hervorragend an das Klima an, bevorzugt aber dennoch sonnige, windgeschützte Standorte», warnt der Experte.
Liebe auf den ersten Biss. «Pamjati Schatilowa»
Die Rebsorte «Pamjati Schatilowa» wurde zu Ehren des herausragenden Züchters Fjodor Schatilow gezüchtet und ist eine der bekanntesten kernlosen Sorten. Sie erlangte schnell die Zuneigung sowohl professioneller Winzer als auch Hobbygärtner.
Diese Sorte zeichnet sich durch hohe Frostbeständigkeit aus und widersteht Temperaturen bis zu –30 °C. Die Reifezeit beträgt 110–120 Tage, und der Ertrag erreicht 10–12 kg pro Strauch, im Garten sogar noch mehr. Die schwarzen Beeren wiegen etwa 10 g, und das Gewicht der Trauben variiert zwischen 300 und 900 g.
«Pamjati Schatilowa» ist universell: Es eignet sich sowohl für den Frischverzehr als auch für die Herstellung von Wein, Saft und Konserven.
Diese Sorte ist anspruchslos und kann selbst bei bewölktem Wetter reifen, was sie ideal für den Anbau in verschiedenen Klimazonen macht. Am besten gedeiht die Traube auf leichten, fruchtbaren sandigen Lehm- und Lehmböden mit guter Drainage.
In kalten Regionen wird eine tiefe Pflanzung der Setzlinge empfohlen, um das Wurzelsystem vor dem Erfrieren zu schützen.
Der Rebschnitt erfolgt auf 8–9 Augen, wobei bis zu 45 Stück pro Strauch belassen werden. Da die Sorte zu starkem Wachstum der grünen Masse neigt, ist eine rechtzeitige Formierung des Strauches für die Steigerung des Ertrags äußerst wichtig.
Traube, die sonnigen Wein hervorbringt. «Sucholimanski bely»
«Sucholimanski belyj» — eine Rebsorte, die von Züchtern durch Kreuzung von Chardonnay und Plawaj geschaffen wurde.
Die Sträucher zeichnen sich durch kräftiges Wachstum und große, leicht faltige Blätter aus. Die Trauben sind zylindrisch-konisch, mitteldicht, oft mit einem «Flügel», und wiegen etwa 140 g. Die Beeren sind rund, grün-gelb, mit einem leichten Wachsüberzug, dünner aber fester Schale und saftigem Fruchtfleisch. Die Sorte reift in 145–150 Tagen, die Ernte erfolgt Ende September. Der Zuckergehalt erreicht 19 %, der Säuregehalt — etwa 9 g/l.
«Sucholimanski belyj» zeigt eine mäßige Resistenz gegen Pilzkrankheiten, ist jedoch anfällig für Graufäule und Phylloxera. Seine Winterhärte ermöglicht es, Frösten bis zu –22 °C ohne Abdeckung standzuhalten. Diese Sorte wird aktiv in der Oblast Odessa angebaut, wo sie sich ideal für die Produktion von leichten Tafel-, halbsüßen und Schaumweinen eignet.