Meerrettich: Anbau und Pflege im Freiland

8. Dezember 2021

Inhaltsverzeichnis:

Geheimnisse des Meerrettichanbaus im Garten

Wenn Sie sich für den Anbau von Meerrettich entscheiden, sollten Sie bedenken, dass es nach erfolgreicher Kultivierung schwierig sein wird, die Pflanze wieder aus dem Garten zu entfernen.

Die Verwendung von Meerrettich ist vielfältig. Er wird sowohl in der Küche als Gewürz als auch in der Alternativmedizin erfolgreich eingesetzt. Die Pflanze wird bei der Behandlung folgender Beschwerden verwendet:

neurologischen Erkrankungen wie Ischias, Gicht und Rheuma;
Verdauungsbeschwerden, insbesondere bei gastritischen Magenbeschwerden;
Atemwegserkrankungen, Ohrenproblemen und Adenoiden.

Die einzigartigen Eigenschaften des Meerrettichs sind auf seine besondere Zusammensetzung zurückzuführen, die einen Komplex aus Vitaminen und Spurenelementen enthält. Den spezifischen Geruch verdankt die Pflanze den ätherischen Ölen.

Standortwahl für die Pflanzung

Bei der Standortwahl für die Pflanzung von Meerrettich sollte man seine Vorliebe für gut beleuchtete Standorte berücksichtigen, die während des Tages Sonnenlicht erhalten. Außerdem sollte die Pflanze im Garten abseits anderer Kulturen gepflanzt werden. Am besten pflanzt man Meerrettich auf Boden, auf dem in der vorherigen Saison Kartoffeln, Gurken oder Tomaten gewachsen sind.

Beim Pflanzen von Meerrettich im Freiland sollte man berücksichtigen, dass er bis zu 10 Jahre an einem Standort wachsen kann. Um eine Pflanze mit einem kräftigen, gut entwickelten Wurzelsystem zu erhalten, sollte man sie auf leichten, humusreichen Böden anbauen.

Das Pflanzen von Meerrettich im Garten auf Lehmböden fördert das Wachstum des oberirdischen Teils der Pflanze, was zu einer Verschlechterung der Wurzelqualität und erschwerter Ernte führt.

Auf leichten und trockenen Böden liefert Meerrettich einen Ertrag in Form von harten Rhizomen mit mildem Geschmack.

Der Anbau von Meerrettich im Garten bei fehlender geeigneter Bodenqualität erfolgt am besten auf Hügelbeeten.

Vorbereitung des Pflanzmaterials im Herbst

Meerrettich vermehrt sich typischerweise über Rhizome. Dazu werden einjährige Pflanzen erfolgreich verwendet. Im Herbst sollten Wurzelstecklinge vorbereitet werden, indem man Meerrettich im Garten ausgräbt, dessen Wurzeln einen Durchmesser von nicht mehr als einem Zentimeter haben sollten. Die Länge der Stecklinge beträgt 20–30 Zentimeter. Vorher müssen alle Seitenverzweigungen, Knospen und Triebe entfernt werden.

Bevor Sie den Wurzelsteckling pflanzen, sollten Sie ihn bis zum Frühjahr aufbewahren:

Binden Sie den für die Pflanzung vorbereiteten Meerrettich zu Bündeln zusammen;
Lagern Sie das Pflanzmaterial im Keller;
Bedecken Sie es mit Sägespänen oder trockenem Sand.

Damit die Pflanze im Frühjahr schnell anwächst, sollten Sie in dem Raum, in dem die Stecklinge gelagert werden, eine moderate Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten, damit das Pflanzmaterial nicht vorzeitig neue Wurzeln treibt.

Vor dem Pflanzen sollten Sie die Stecklinge beschneiden. Dabei sollte der obere Schnitt gerade und der untere Schnitt diagonal schräg sein.

Frühlingsvorbereitung des Meerrettichs für die Pflanzung

Richtig durchgeführte Vorpflanzmaßnahmen im Frühjahr sind die Garantie für eine hervorragende Ernte im Herbst. Dazu müssen Sie zwei Wochen vor der Pflanzung eine Reihe von Maßnahmen durchführen.

Legen Sie die Stecklinge an einen warmen Ort.
Bedecken Sie sie mit einem feuchten Tuch oder legen Sie eine Schicht Torf darauf.
Bevor Sie die Wurzel pflanzen, sollten Sie warten, bis die Wurzeln keimen, und sie dann auf der gesamten Oberfläche abstreifen, wobei Sie den oberen und unteren Teil aussparen, aus dem sich später der Wurzel- und Blattteil der Pflanze bilden.

Auspflanzen des Meerrettichs ins Freiland

Im zeitigen Frühjahr, lange vor dem Auspflanzen der Stecklinge, sollten Sie den Boden vorbereiten, indem Sie ihn 30 Zentimeter tief umgraben und mit Mineraldünger sowie mit Humus, Kompost und Holzasche anreichern.

Den Meerrettich sollten Sie Mitte April in die bereits gewässerten Beete pflanzen, wenn der Schnee bereits geschmolzen ist und die Sonne beginnt, die Erde zu erwärmen.

Die Pflanzung ist auch im Sommer oder Herbst möglich. Um die Stecklinge zu dieser Zeit zu pflanzen, müssen Sie den Boden gründlich befeuchten und dann das Pflanzmaterial leicht schräg in die Erde stecken.

Meerrettich erfordert keine besondere Pflege. Wenn man ihm jedoch nicht genügend Aufmerksamkeit schenkt, kann man eine karge Ernte von Wurzelgemüse erhalten, das sich durch eine schlechte Qualität auszeichnet.

Um die Pflege der Pflanze zu erleichtern und ihre volle Entwicklung zu gewährleisten, sollten Sie sie unter Einhaltung bestimmter Abstände pflanzen. Zwischen den Reihen wird empfohlen, 70 Zentimeter und zwischen den Pflanzen in der Reihe 30 Zentimeter zu lassen. Damit der Meerrettich schneller Wurzeln schlägt, sollten Sie den Boden nach dem Pflanzen festdrücken.

Pflege der Pflanze

Die Pflege von Meerrettich ist unkompliziert und erfordert weder viel Arbeit noch Zeit. Sie besteht in der rechtzeitigen Durchführung folgender Maßnahmen:

Jäten von Unkraut;
Lockern der Erde;
Gießen bei den geringsten Anzeichen von Austrocknung des Bodens.

Sorgfältige Pflege ist nur für die frisch gepflanzten Stecklinge erforderlich.

Eine Woche nach dem Pflanzen sollten Sie die Erde 2 Zentimeter tief lockern.
Nach dem Erscheinen der ersten Triebe erhöht sich die Lockerungstiefe auf 8 Zentimeter.
Bei ausgewachsenen Pflanzen, deren Blätter 25 Zentimeter überschreiten, besteht die Pflege in einer tiefen Lockerung von bis zu 10 Zentimetern.

Um die Pflanze mit Feuchtigkeit zu versorgen, sollten Sie den Boden, auf dem sie wächst, mit 4 Litern pro Quadratmeter gießen.

Krankheiten und Schädlinge

Die Pflanze ist anfällig für Mehltau und Kreuzblütler-Erdflöhe.

Zur Schädlingsbekämpfung werden in der Regel spezielle chemische Präparate eingesetzt. Allerdings sollten diese zwei Wochen vor der Ernte nicht mehr angewendet werden. Erdflöhe können auch durch Besprühen mit einer Lösung aus rotem Pfeffer abgeschreckt werden.

Bei Einhaltung aller Pflegeregeln für Meerrettich sind Krankheiten und Schädlinge für die Pflanze ungefährlich.

Ernte

Es wird angenommen, dass mit der Ernte begonnen werden kann, sobald die unteren Blätter der Pflanze vergilben. Um das Rhizom des Meerrettichs vollständig zu entnehmen, sollte es mit einer Grabegabel ausgegraben werden.

Nach dem Ausgraben des Meerrettichs werden alle Blätter zusammen mit den Seitenwurzeln abgeschnitten. Die gereinigten Wurzeln können im nächsten Jahr als Pflanzmaterial verwendet werden. Die Überschüsse samt Seitenzweigen werden im Keller gelagert und für kulinarische oder medizinische Zwecke genutzt.

Alle Feinheiten des Meerrettichanbaus

Meerrettich ist eine bekannte Pflanze, die Sie auf vielen Gartengrundstücken finden können. Meerrettich stammt aus Südosteuropa. Bereits die alten Slawen nutzten ihn als Nahrungs- und Heilpflanze. Der scharfe, spezifische Geschmack und Geruch des Meerrettichs sind auf den Gehalt an Senföl zurückzuführen.

Der Anbau von Meerrettich und seine Pflege erfordern keine besonderen Fähigkeiten. Viele Gärtner stehen dem Meerrettich jedoch mit Vorurteilen gegenüber, da er einen einzigen Nachteil hat – er überwuchert den Boden stark. Aber dieses Problem hat eine einfache Lösung: Damit die Pflanze sich nicht seitlich ausbreitet, muss entlang des Pflanzbereichs eine Barriere eingegraben werden, zum Beispiel ein Streifen aus altem Blech oder Schiefer. Wichtig ist, dass die Barriere mindestens 50 cm tief reicht, da die Meerrettichwurzel sehr tief in den Boden eindringt.

Lesen Sie im folgenden Material mehr über die weiteren Feinheiten des Anbaus dieser Heilpflanze.

Wie sieht die Meerrettichpflanze aus: Fotos und Beschreibung

Die Beschreibung des Aussehens der Meerrettichpflanze sollte damit beginnen, dass es sich um eine mehrjährige Rhizompflanze handelt, die eine pfahlwurzelartige, dicke und fleischige Wurzel mit vielen ruhenden Knospen über die gesamte Länge bildet. Die Wurzel dringt bis zu einer Tiefe von 2,5–5 m in den Boden ein und erreicht einen Durchmesser von 8–10 cm. Im ersten Jahr bildet der Meerrettich eine grundständige Blattrosette aus 6–11 großen, länglichen Blättern. Die Blätter sind dunkelgrün, ganzrandig, mit gekerbtem Rand.

Im zweiten Jahr bildet die Pflanze einen aufrechten, verzweigten Blütenstängel mit einer Höhe von 50–150 cm oder mehr. Die Blüten sind klein, weiß und in einem traubigen Blütenstand mit angenehmem Duft angeordnet. Die Frucht ist eine längliche oder kugelförmige Schote. Bei Kulturformen bilden sich keine Samen, die Pflanze vermehrt sich hauptsächlich vegetativ.

Sehen Sie sich auf dem Foto an, wie die Meerrettichpflanze aussieht, deren Beschreibung oben gegeben wurde:

Meerrettich ist eine frostbeständige und feuchtigkeitsliebende Kultur. Erwachsene Pflanzen vertragen einen Temperaturabfall bis -25 °C, junge Blätter im Frühjahr bis -8 °C. Er kann auf allen Böden wachsen, bringt aber hohe Erträge auf lockeren, fruchtbaren Böden und reagiert gut auf die Zugabe von organischen und mineralischen Düngemitteln. Er kann mehr als fünf Jahre an einem Ort wachsen, jedoch liefern die alten zentralen Wurzeln der mehrjährigen Pflanze Erzeugnisse von geringer Qualität, grober Konsistenz und bitterem Geschmack. Geerntet werden die Wurzeln von Pflanzen im ersten und zweiten Entwicklungsjahr.

Bodenvorbereitung vor der Pflanzung

Für die Pflanzung von Meerrettich mit der Wurzel wird ein Bereich mit tiefem Ackerboden, lehmigem oder sandig-lehmigem Boden und niedrigem Grundwasserstand ausgewählt. Geeignet sind Flächen von alten Mülldeponien. Er wird entlang des Zauns oder in den Ecken des Gartengrundstücks platziert.

Die Bodenbearbeitung erfolgt im Herbst. Nach frühen Kulturen wird der Boden zunächst gelockert, um das Keimen von Unkraut zu fördern. Nach spät geernteten Kulturen wird der Boden sofort auf mindestens 30 cm Tiefe umgegraben, wobei die Rhizome mehrjähriger Unkräuter entfernt werden. Im Herbst werden beim Umgraben 8-10 kg organischer Dünger, 30-40 g Superphosphat, 25-30 g Kaliumsalz pro m² ausgebracht. Während der Vorbereitung des Bodens im Frühjahr werden 20-30 g Stickstoffdünger pro m² hinzugefügt. Stark saure Böden werden mit einer Menge von 2-8 g Kalk pro m² gekalkt.

Das Pflanzen von Meerrettich und seine Pflege sind viel einfacher, als das Grundstück später von ihm zu befreien. Um das Grundstück, auf dem zuvor Meerrettich wuchs, zu reinigen, wird entlang des Umfangs eine Begrenzung eingegraben, im Herbst wird der Boden so gründlich wie möglich umgegraben und die kleinsten Wurzelreste werden von Hand entfernt. Im zeitigen Frühjahr, sobald junge Blätter aus den Wurzelstücken zu wachsen beginnen, wird das abgegrenzte Grundstück dicht mit Dachpappe abgedeckt, um den Lichtzugang zu den Pflanzen zu blockieren. Die Abdeckung wird zwei Jahre lang nicht entfernt.

Wie man Meerrettich im Herbst pflanzt: Videoanleitung

Hobby-Gemüsegärtner bauen in ihren Gärten hauptsächlich lokale Meerrettich-Sorten an, obwohl auch Zuchtsorten gezüchtet wurden.

Die Vermehrung von Meerrettich erfolgt hauptsächlich durch Teilung der Rhizome. Die Stecklinge werden aus den unteren Teilen der Rhizome geschnitten, da diese weniger Blütentriebe bilden und eine qualitativ bessere marktfähige Ware liefern. Die Stecklinge werden im Spätherbst oder zeitigen Frühjahr geerntet, sie haben die Dicke eines Bleistifts und eine Länge von 15-20 cm.

Beim Pflanzen dickerer Stecklinge erhält man die Ernte im Herbst desselben Jahres, während man bei dünneren und kürzeren Stecklingen erst im nächsten Jahr auf die Ernte warten muss.

Bei der Vermehrung von Meerrettich im Herbst wird das obere Ende des Stecklings gerade abgeschnitten, das untere Ende schräg in einem Winkel von 45°, um die Orientierung beim Pflanzen zu erleichtern. Die fertigen Stecklinge werden im Winter bei etwa 0 °C gelagert, bestreut mit feuchtem Sand, Erde, Torf oder in Plastiktüten, sowie in mit Erde bedeckten Gräben. 2-3 Wochen vor dem Pflanzen werden die Stecklinge in feuchten Sägespänen oder Sand bei einer Temperatur von 10-17 °C zum Keimen gebracht.

Vor dem Pflanzen von Meerrettich im Herbst mit der Wurzel werden die Stecklinge mit einem groben Handschuh abgerieben, wobei alle ausgetriebenen Knospen außer den oberen und an der Basis des Stecklings entfernt werden. Am oberen Ende des Stecklings werden auf einem 1-1,5 cm breiten Streifen Knospen belassen, aus denen sich Blätter entwickeln; an der Basis des Stecklings wird ein 2-3 cm breiter Streifen belassen, an dem sich Wurzeln bilden. Diese Methode trägt zur Gewinnung gleichmäßiger zweijähriger marktfähiger Wurzeln bei.

Die Meerrettich-Stecklinge werden in Reihen in Furchen geneigt in einem Winkel von 15° mit einem Reihenabstand von 70 cm und einem Abstand von 25-30 cm zwischen den Pflanzen in der Reihe gepflanzt, oder in Bändern nach dem Schema 50×70 cm. Über dem oberen Ende des Stecklings wird eine Bodenschicht von 1-3 cm belassen. Auf Beeten werden die Stecklinge in einer Dreireihenanordnung mit einem Abstand von 30-35 cm zwischen den Reihen und 25-30 cm zwischen den Pflanzen gepflanzt. Nach dem Pflanzen wird die Fläche angedrückt, um den Boden leicht zu verdichten.

Sehen Sie sich das Video an – wie man Meerrettich im Herbst pflanzt, in dem dieser Prozess Schritt für Schritt gezeigt wird:

3>Pflanzenpflege

Das Pflanzen von Meerrettich und die Pflege im Freiland bestehen im rechtzeitigen Lockern der Reihenzwischenräume 3-4 Mal während der Vegetationsperiode und systematischem Jäten in den Reihen. In Trockenperioden wird bewässert. Schädlinge werden bekämpft (Kreuzblütler-Erdflöhe; Raupen des Kohlweißlings, Kohlblattkäfer, Meerrettich-Blattkäfer, Meerrettich-Erdfloh). Es werden Schutzmaßnahmen gegen Krankheiten ergriffen (Weißer Rost, Schwarzfäule, Blattfleckenkrankheit), und es werden Abwehrmittel eingesetzt – eine Mischung aus Tabakstaub und Kalk im Verhältnis 30-40 g/m².

In Hausgärten kann man eine „Training“ des Meerrettichs durchführen: Mitte des Sommers wird die Erde von den Rhizomen abgetragen, die oberen und seitlichen Triebe des zentralen Rhizoms werden mit einem Messer etwa um 2/3 entfernt, dann wird die Pflanze angehäufelt. Diese Methode ermöglicht es, den Ernteertrag zu steigern und seine Qualität zu verbessern. Die Rhizome werden glatt mit minimaler Verzweigung. Zu Beginn des Sommers werden mit einem scharfen Messer überflüssige Blattrosetten entfernt, wobei nicht mehr als zwei pro Pflanze belassen werden. Andernfalls wachsen mehrköpfige Rhizome.

Meerrettich wird im späten Herbst oder im Frühjahr des folgenden Jahres geerntet, abhängig von der Qualität der gepflanzten Stecklinge.

Meerrettich – Anbau und Vermehrung

Würzige Saucen zu Fleisch- und Fischgerichten, die Konservierung von Gemüse für den Winter, Medikamente gegen verschiedene Krankheiten und vieles mehr – was haben sie gemeinsam? Was verbindet sie? Natürlich die Gartenpflanze – Meerrettich! Wie baut man ihn richtig an? Welche Besonderheiten gibt es bei der Vermehrung von Meerrettich?

Pflanzung von Meerrettich

Es ist besser, Meerrettich in der Nähe des Zauns auf der Sonnenseite zu pflanzen und dafür eine kleine Fläche vorzusehen, besonders wenn die Kultur über mehrere Jahre angebaut werden soll. Durch die schnelle Ausbreitung der Wurzeln wird der Boden verunkrautet, was die weitere Fruchtfolge erschwert.

Eine gute Ernte von Meerrettich ist auf leichten Böden möglich:

Schwarzerdeböden;
Lehmböden
sandigen Lehmböden.

Damit die Mühe nicht umsonst ist, müssen schwere Lehmböden reanimiert werden. Dazu werden vor dem Auspflanzen der Setzlinge Torf, Mist und Sand eingearbeitet und alles gründlich umgegraben. Meerrettich reagiert sehr gut auf organische Düngung. Oder Sie können mineralische Dünger verwenden, pro Quadratmeter:

30 g oder 1 Esslöffel Ammoniumnitrat;
30 g Kaliumsalz;
25–30 g Superphosphat.

Vermehrung von Meerrettich

Stecklinge werden im Herbst während der Ernte vorbereitet. Seitentriebe oder die ‚Spinne‘ werden von der Hauptwurzel abgetrennt. Aus der gesamten Masse wählt man dünne, gesunde Wurzeln mit einer Länge von max. 25 cm und einem Durchmesser von 0,8–1,2 cm aus. Lange Stecklinge werden in mehrere Teile geschnitten. Der obere Teil wird quer abgeschnitten, der untere diagonal oder schräg. Der Schnitt erfolgt vor dem Einpflanzen in die Erde.

Siehe auch:

Wie pflegen Sie Gladiolen auf der Datscha?

Dann werden die Stecklinge bis zum Frühjahr im Keller oder im Lager aufbewahrt, mit trockenem oder leicht feuchtem Sand bestreut, auch Sägespäne sind möglich. Wenn man sie mit nassen Sägespänen abdeckt, beginnen die Wurzeln zu keimen. Das Ziel des Gärtners ist es, das Pflanzmaterial zu erhalten. Manchmal erfolgt die Vorbereitung im Frühjahr, bevor die Blätter erscheinen.

Pflanzzeit

Es ist besser, Meerrettich im zeitigen Frühjahr zu pflanzen. Dazu werden die Setzlinge 1,5–2 Wochen vorher aus dem Keller geholt, an einen warmen Ort gestellt und mit feuchtem Tuch oder Torf abgedeckt. Nach dem Austreiben der Knospen werden die Stecklinge in die vorbereiteten Beete gepflanzt. Pro Quadratmeter werden 4 bis 6 Pflanzen gesetzt. Der Abstand zwischen ihnen sollte 30–40 cm betragen, zwischen den Reihen etwa 65–70 cm.

Das Ziel der Pflanzung kann unterschiedlich sein – entweder eine gute Ernte oder die Gewinnung von Pflanzmaterial. Wenn der Gärtner Ersteres erwartet, muss vor dem Pflanzen die gesamte Mitte des Stecklings von den ausgebildeten Knospen befreit werden. Man lässt sie nur unten zur Wurzelbildung und oben für die Blätter. Um später gute Setzlinge zu erhalten, pflanzt man die Stecklinge mit allen Knospen ein.

Die weitere Pflege besteht aus Auflockern des Bodens und Entfernen von Unkraut. Der Boden darf nicht austrocknen. Einige Meerrettichsorten sind anfällig für Mehltau und andere Krankheiten, daher ist eine rechtzeitige Behandlung notwendig.

Wie man Meerrettich aus dem Garten entfernt

Man muss bedenken, dass Meerrettich manchmal zum ‚Schädling‘ im Garten werden kann, stark wuchert und andere Kulturpflanzen überwuchert. Daher muss die Pflege unbedingt ein rechtzeitiges Ausdünnen der Wurzeln beinhalten. Am besten verwendet man dafür eine Heugabel, da sie die Wurzeln nicht beschädigt und nicht in kleine Stücke zerschneidet, die später weiterwachsen und noch mehr Land einnehmen könnten.

Man kann Meerrettich auch entfernen, indem man ihn im zeitigen Frühjahr mit Dachpappe oder einem anderen lichtundurchlässigen Material abdeckt. Durch Lichtmangel stirbt der Meerrettich ab, und Sie müssen im Herbst nur noch das frei gewordene Beet umgraben.

Eine gute Meerrettichernte versorgt den Gärtner nicht nur das ganze Jahr über mit einem besonderen Geschmack für Gerichte, sondern bietet auch Vorbeugung gegen verschiedene Krankheiten für die ganze Familie.

Nächste Veröffentlichung Februar – Arbeiten im Garten
Vorheriger Beitrag Imkerei für Anfänger

So also sieht dieser Meerrettich-Aufstrich aus.

Nein, was denken Sie, ich fluche gar nicht! Ich schwöre feierlich, dass dieser Beitrag dem Meerrettich gewidmet ist, aber in seiner pflanzlichen Bedeutung! =)) Ja, der 'Hauptdarsteller' meines Artikels ist eine Pflanze, die Sie alle sicherlich kennen. Ihr Anwendungsbereich ist hauptsächlich das Einmachen von Gemüse und die Zubereitung der gleichnamigen Vorspeise – Chrenovina. Außerdem kann man in Geschäften Tafelmeerrettich und sogar Meerrettichpulver finden. Ich werde keine Rezepte erzählen (höchstens ein kleines bisschen). Ich erzähle nur, was das für eine Pflanze ist, wo sie wächst, wie sie blüht und wofür sie verwendet wird.

Der Name der Pflanze stammt vom altrussischen 'kren' – was 'Geruch' bedeutet. Erinnern Sie sich an das Sprichwort, dass 'Meerrettich nicht süßer als Rettich ist'? Nun, es ist nicht unbegründet, denn Meerrettich hat tatsächlich einen bitter-scharfen, kräftigen Geschmack. Übrigens sind Geschmack und Aroma auf den Gehalt an Senföl im Meerrettich zurückzuführen und in der Folge auf eine große Menge an Vitamin C und Eiweiß.

Pflanzung von Meerrettich

Das Erste, was wir tun, ist einen Standort für die Pflanzung auszuwählen. Meerrettich liebt halbschattige Plätze. Zum Beispiel fühlt er sich bei uns zwischen Kirsche und Pflaume sehr wohl. Bei der Wahl des Bodens sollte man sehr aufmerksam vorgehen. Meerrettich mag keine alkalischen Böden, viel wohler fühlt er sich auf sauren, feuchten Böden.

Vergessen Sie nicht, dass Meerrettich an einem Ort bis zu 10 Jahre leben kann. Daher ist es besser, ihm sofort einen geeigneten Platz zuzuweisen. Beachten Sie auch, dass Meerrettich recht stark wuchert und unter günstigen Bedingungen zu einem großen, üppigen 'Busch' heranwächst.

Ausgezeichnete Vorfrucht sind Getreide und Hülsenfrüchte. Denken Sie daran, dass Meerrettich, wenn auch nicht stark, dennoch das Beet verunkrautet. Die im Boden verbliebenen Wurzeln werden sicherlich 'neues Leben' hervorbringen =))

Nachdem wir den Pflanzort bestimmt haben, bereiten wir das Pflanzmaterial vor. Übrigens: Dafür dienen diese Wurzeln (Foto unten und oben). Man kann sowohl eine große Wurzel als auch Seitenwurzeln verwenden. Die Seitenwurzeln eignen sich jedoch besser zum Pflanzen. Von einer Pflanze kann man 4-5 solcher Wurzeln 'gewinnen'. Wir graben die Wurzel aus und schneiden sie ab. Gut ist, wenn ihr Durchmesser etwa 1 cm und die Länge etwa 25 cm beträgt.

Dann sollte man sich über den Pflanzzeitpunkt klar werden. Meerrettich ist frosthart, daher kann man ihn sogar im zeitigen Frühjahr pflanzen. Auch im Herbst ist es möglich. Im ersten Fall müssen die Wurzeln auf die Überwinterung vorbereitet werden – damit das Pflanzmaterial im Frühjahr noch munter und frisch ist.

Markieren Sie unbedingt, wo oben und wo unten an der Wurzel ist, damit Sie sie im Frühjahr nicht verkehrt herum pflanzen. Zum Beispiel kann man den unteren Schnitt schräg und den oberen quer machen. Hauptsache, man vergisst nicht, welcher Schnitt was bedeutet))). Bis zum Frühjahr werden die Wurzeln im Keller gelagert, mit 10-15 cm Erde bedeckt. Und vergessen Sie nicht, im Herbst den Pflanzort umzugraben. Aber das ist im Idealfall)).

Stellen wir uns vor, der Frühling sei schon da, und wir wollen Meerrettich pflanzen. Wir graben die Wurzeln aus und befreien sie von den kleinen Wurzeln, die über den Winter gewachsen sind. Dabei sollte man vom oberen Ende der Wurzel 1,5-2 cm und vom unteren 3 cm Abstand lassen, da sich hier die Blätter und Wurzeln der neuen Pflanze bilden werden.

Fast hätte ich es vergessen: Beim Pflanzen mehrerer Pflanzen sollte der Abstand zwischen ihnen 30 x 70 cm betragen, und die Pflanztiefe so sein, dass die Wurzel oben mit 4 cm Erde bedeckt ist. Die Wurzeln werden schräg in einem Winkel von 45° eingegraben.

So kompliziert ist das alles, wenn man es nach den Regeln macht. Ich fragte meine Mutter, wie sie pflanzte – sie sagt: „Ich habe sie ausgegraben und einfach dort hineingesteckt, wo es hingehört, und fertig =)))“ Also, die Pflanzmethode bleibt Ihnen überlassen.

Pflege von Meerrettich

Meerrettich ist eine anspruchslose Pflanze, aber obwohl er in der Wildnis von selbst wächst, ist dennoch eine gewisse Pflege erforderlich.

Bewässerung
Er liebt feuchte Böden überaus, daher vergessen Sie nicht zu gießen. Wenn nicht gegossen wird, werden die Blätter des Meerrettichs welk und die Wurzeln wachsen nicht groß.

Unkraut jäten und Lockern der Reihen
Notwendig, um Sauerstoff an die Wurzeln zu lassen.

Düngung
Nicht zwingend erforderlich, aber empfehlenswert. Besonders wichtig ist die erste Düngung mit Kalium und Stickstoff. Sie wird durchgeführt, wenn der Meerrettich angewurzelt ist und die ersten Blättchen erschienen sind.

Ernte

Meerrettichwurzeln werden in der zweiten Oktoberhälfte geerntet, aber wenn Sie es früher tun, ist das auch kein Problem. Schließlich wartet man nicht auf den Herbst, um Gurken einzulegen oder Meerrettichsauce zuzubereiten. Meerrettichblätter werden auch beim Einkochen verwendet. Ich weiß nicht, wie Sie das machen, aber wir konservieren Gurken immer mit Meerrettich. Manche lieben Meerrettichsauce sehr. Ihr Geschmack ist spezifisch und sehr scharf. Wir stellen sie aus irgendeinem Grund nicht her, freuen uns aber sehr, wenn uns jemand damit verwöhnt =)))

Klassisches Rezept für saure Gurken:

Meerrettichsorten

Ich wusste gar nicht, dass es verschiedene Meerrettichsorten gibt... In meiner Gegend ist alles einfach: Man gräbt auf der Straße oder in einem fremden Garten eine Wurzel aus, steckt sie hinein und fertig... Es stellte sich heraus, dass es Meerrettichsamen gibt.

Die beliebtesten sind «Walkowski» und «Atlant«.

Ich erzähle kurz über die erste Sorte. Sie ist spätreif mit ausgezeichneten Geschmackseigenschaften. Geeignet zum Einkochen. Wird im Freiland angebaut. Das Fruchtfleisch der Wurzel ist weiß und saftig.

Meerrettich 'Atlant' hat folgende Eigenschaften: Das Fruchtfleisch ist sandig, fest, milchig-weiß. Mittelfrüh, zeichnet sich durch ausgezeichnete Lagerfähigkeit sowie Trockenheits- und Frostbeständigkeit aus. Äußerliche Unterschiede zwischen den Sorten gibt es nicht. Sie werden gleich verwendet =)

Meerrettichanbau: Vermehrung, Pflanzung mit Wurzeln im Herbst und Pflege im Freiland