Wie pflegen Sie Ingwer zu Hause?

Wie bauen Sie Ingwer zu Hause an: Anbauregeln

In vielen Ländern werden verschiedene Pflanzen für medizinische Zwecke genutzt. Naturheilmittel sind seit Jahrhunderten zuverlässige Helfer von Ärzten und Heilern. Dabei lassen sich einige Heilpflanzen auch zu Hause erfolgreich anbauen.

Zum Beispiel ist Ingwer eine würzige Heilpflanze, deren Wurzeln hervorragend gegen Grippe und andere Krankheiten helfen. Darüber hinaus kann er auch eine schöne Dekoration für Ihr Zuhause sein. Aber wie wächst Ingwer und was muss man wissen, um ihn zu Hause anzubauen?

Was ist Ingwer

Um zu verstehen, wie man Ingwer anbaut, muss man wissen, wo er wächst. Diese Pflanze stammt aus Asien. Hier, im warmen und feuchten Klima, wächst Ingwer in freier Wildbahn.

Diese Tatsache muss beim Anbau unbedingt berücksichtigt werden. Die Wurzeln des Ingwers haben Verzweigungen in Form von 'Hörnern', diese Form gab der Pflanze ihren Namen.

Die Rhizome sind ein wichtiges Element, von ihnen, genauer gesagt von den auf den Wurzeln sitzenden Knospen, wachsen neue Triebe. Die Blätter der Pflanze sind groß. Die Triebe selbst, die zu Hause bis zu einem Meter hoch werden können, ähneln sehr dem Schilf.

Aber das Wertvollste sind, wie bereits erwähnt, die Wurzeln. Die Farbe ihres Fruchtfleisches ist in jungen Jahren weiß. Mit der Zeit ändert sich der Ton zu Gelb. Die Wurzeln werden hauptsächlich für medizinische Zwecke verwendet.

Pflanzung der Pflanze

Ingwer kann sowohl durch Samen als auch durch Rhizome vermehrt werden. Aber die zweite Methode ist die gebräuchlichste. Der Pflanzvorgang selbst kann in folgende Schritte unterteilt werden:

1. Zunächst muss das Ingwer-Rhizom richtig ausgewählt werden. Beim Kauf sollte man auf das Aussehen achten. Die Wurzel sollte eine glatte Oberfläche, eine faserige Struktur (was darauf hindeutet, dass das Rhizom bereits einige Jahre alt ist und schneller Keime hervorbringt) und eine große Anzahl von Knospen aufweisen.
2. Außerdem sollte das Pflanzmaterial keine dunklen Flecken oder Schimmelspuren aufweisen.
3. Stimulierung des Keimens. Das Rhizom muss für einige Stunden in warmes Wasser gelegt werden. Wenn die Wurzel frisch ist, ist dieser Vorgang nicht erforderlich.
4. Wir bereiten das Material für die Pflanzung vor. Das Ingwer-Rhizom kann geschnitten werden, um mehr Pflanzen zu ziehen. Dies muss jedoch streng entlang der Trennlinien erfolgen. Achten Sie dabei darauf, dass jedes Stück mehrere Knospen hat.
5. Danach kann die Wurzel einige Stunden in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung eingelegt oder die Schnittstellen mit gemahlener Kohle bestreut werden.
6. Wir bereiten die Erde vor. Ingwer liebt nährstoffreiche und luftdurchlässige Böden. Sie können eine fertige Mischung für Zierpflanzen (mit neutralem oder leicht saurem pH-Wert) kaufen. Wenn Sie alles selbst machen möchten, nehmen Sie zu gleichen Teilen Rasenerde, Humus und Sand.
7. Pflanzung. Die Wurzel wird nicht tiefer als zwei Zentimeter in die Erde gesetzt. Dabei ist darauf zu achten, dass die Knospen nach oben zeigen. Vermeiden Sie, dass das Rhizom die Gefäßwände berührt, um Fäulnis zu verhindern.

Nach der Pflanzung muss die Erde ständig feucht gehalten werden, und das Gefäß sollte sich in einem warmen Raum befinden. In diesem Fall erscheinen die Keime nach 2–8 Wochen. Der Austrieb wächst ungleichmäßig. Der erste Spross kann bereits Blätter haben, wenn der nächste erscheint.

3>Pflege von Ingwer zu Hause

Sie sollten sich gleich zu Beginn klar machen, ob Sie Ingwer zur Gewinnung von Rhizomen oder als Zierpflanze anbauen möchten. Von dieser Wahl hängt die Herangehensweise an die Pflegemethoden ab.

Die Heimat des Ingwers ist das ferne Asien. Wenn Sie also eine gesunde und nützliche Pflanze erhalten möchten, sollten Sie der Pflege besondere Aufmerksamkeit schenken.

Ein gutes Wachstum ist gewährleistet, wenn die folgenden Anforderungen erfüllt werden:

• ein besonderes Bewässerungsregime;
• die Organisation der richtigen Beleuchtung;
• die Einhaltung des Temperaturregimes;
• die Aufrechterhaltung der erforderlichen Luftfeuchtigkeit;
• rechtzeitige und qualitativ hochwertige Düngung.

Ingwer wächst in einem feuchten Klima, daher ist regelmäßiges Gießen sehr wichtig. Verwenden Sie dazu weiches Wasser mit Raumtemperatur (idealerweise mindestens zwei Tage abgestanden).

Achten Sie darauf, dass die Erde stets feucht ist, insbesondere während der Blüte- und Wachstumsphase. Vermeiden Sie jedoch Staunässe, da sonst die Wurzeln zu faulen beginnen.

Stellen Sie die Gefäße mit der Pflanze an westliche oder östliche Fenster. Ingwer liebt Licht, verträgt aber keine direkte Sonneneinstrahlung. Im Winter und bei bewölktem Wetter ist es besser, zusätzlich künstliches Licht zu verwenden.

Auch bei der Temperatur ist Vorsicht geboten. Optimal für das Wachstum ist eine Wärme zwischen +28 und +32 Grad. Dies gilt für den Sommer; im Winter hängt vieles von Ihren Wünschen ab.

Im Winter kann man dem Ingwer eine «Ruhezeit» gönnen. In diesem Fall sollte die Temperatur zwischen 10 und 15 Grad über Null liegen (der Ruhezustand fördert das schnelle Erscheinen von Blüten).

Wenn Sie die Pflanze das ganze Jahr über anbauen möchten, muss die Temperatur hoch gehalten werden. Hauptsache ist jedoch, starke Temperaturschwankungen zu vermeiden, besonders Zugluft im Winter.

Ingwer stammt aus feuchten Wäldern, daher sollte die Luft ausreichend feucht sein. Sie müssen die Blätter täglich besprühen.

Diese Prozedur wird jedoch nur während der Wachstumsphase durchgeführt. Falls Sie im Winter eine Ruheperiode einleiten, sollten Sie das Besprühen einstellen. Dabei brauchen Sie keine Angst vor dem Welken oder sogar dem Abfallen der Blätter zu haben.

Diese Pflanze liebt nährstoffreiche Erde. Alle zehn Tage müssen Sie einen speziellen Düngerkomplex ausbringen. Wenn Sie keinen finden, tut es auch eine schwache Lösung aus Rinderdung. Gegen Herbst sollten Sie diese Düngung mit der Gabe von Kaliumdünger abwechseln.

Ingwer ist eine schöne und für die menschliche Gesundheit nützliche Pflanze. Ihre Heimat sind die feuchten Wälder Asiens, was besondere Pflegeanforderungen mit sich bringt. Regelmäßiges Gießen, Luftbefeuchtung, Besprühen, Düngen und Wärme – das sind die grundlegenden Voraussetzungen für ein gutes Wachstum.

Auf den ersten Blick erscheinen diese Anforderungen recht aufwendig, aber in Wirklichkeit nimmt die Pflege nicht viel Zeit und Mühe in Anspruch. Nur 10–15 Minuten am Tag, und auf Ihrer Fensterbank ergrünt ein schöner Busch mit einer leuchtenden Blüte, der Ihnen im Notfall hilft, viele Krankheiten zu bewältigen.

2>Wie pflanzen und ziehen Sie Ingwer zu Hause?

Die Gattung Ingwer aus der Familie der Ingwergewächse umfasst etwa 150 Arten. Am bekanntesten ist die Art Apotheken-Ingwer. Genau diese wird sowohl als Gewürzpflanze und Speisewürze als auch als Arzneimittel verkauft. Obwohl Ingwer ursprünglich aus warmen Ländern stammt, gibt es Erfahrungen mit dem Anbau dieser Pflanze als Zimmerpflanze und sogar mit der Ernte im Freiland in den mittleren Breiten. Versuchen wir herauszufinden, wie schwierig es ist, Ingwer zu Hause anzubauen.

Beschreibung der Ingwerpflanze

Die Heimat des Ingwers sind Regionen mit warmem oder heißem Klima:

• Afrika
• Indonesien
• China
• Jamaika

Nach Europa gelangte er zusammen mit anderen Waren. Die Ingwerhändler schrieben ihm viele heilende Eigenschaften zu, unter anderem, dass er gegen die Pest helfen könne. Mit den ersten Siedlern aus europäischen Ländern auf den amerikanischen Kontinent gelangte auch Ingwer, wo er sich nicht nur etablierte, sondern sofort verbreitete. Dazu trug der Aufbau der gesamten Pflanze bei, einschließlich des Sprosses. Er hatte sich zu einem kräftigen Rhizom umgebildet. Die eigentliche Wurzel des Ingwers ist faserig und geht vom Rhizom ab.

Die oberirdischen Stängel gehen ebenfalls vom Rhizom ab. Das Rhizom ist von einer Korkschicht bedeckt, darunter befinden sich Leitbündel. In deren inneren Zellen befinden sich große Mengen ätherischer Öle. Die Pflanze selbst ist krautig.

Der Stängel ist aufrecht, glatt. Die Blätter sind glatt, schmal, lanzettlich. Die Blüten sind ährenförmig, dicht, mit grünen Kelchblättern, die sich wie Dachziegel überlappen. Die Krone ist gelb — braun oder violett. Von den Staubblättern ist nur eines voll entwickelt, die anderen sind steril. Der Stempel besteht aus drei verwachsenen Teilen, die Frucht ist eine dreiklappige Kapsel.

Das Rhizom des Ingwers hat zwei Hauptverwendungen:

• Küche
• Medizin

In der Küche wird es sehr vielfältig eingesetzt, für Vor- und Hauptgerichte, Snacks, Salate, Getränke, Gebäck.

Als Arzneirohstoff wird es in natürlicher Form oder als verschiedene Tinkturen verkauft. Ingwer wird bei der Behandlung eingesetzt von:

• Erkältungskrankheiten
• Krankheiten des Verdauungstrakts
• Gelenkerkrankungen
• Stoffwechselstörungen
• Rheuma

Das aus den Ingwerwurzeln gewonnene Öl wird in der Aromatherapie verwendet, es wird für Inhalationen bei starken Erkältungen eingesetzt.

Somit gibt es mindestens zwei Gründe, Ingwer zu Hause anzubauen. Einer ist die originelle Blüte. Der zweite ist die gelegentliche Verwendung als Mittel gegen Erkältungen und andere Krankheiten.

h3>Wie pflanzen Sie Ingwer zu Hause?

Für den Anbau von Ingwer benötigen Sie einen Blumentopf mit einem Volumen von mindestens 3,0 — 3,5 Litern. Der Topf muss unbedingt Löcher im Boden haben, um überschüssiges Wasser abfließen zu lassen.

Das Befüllen des Topfes beginnt mit einer Drainageschicht. Dafür eignet sich:

• Blähton
• feiner Kies
• Ziegelbruch

Die Höhe der Drainageschicht sollte 2,0 cm betragen.

Danach können Sie den Topf mit Erde füllen. Die Zusammensetzung der Erdmischung kann beliebig sein; wichtig ist, dass sie leicht und nährstoffreich ist. Sie können in gleichen Teilen mischen:

• Gartenerde
• Humuserde
• Sand

Befeuchten Sie die Erde nach dem Befüllen und lassen Sie sie einen Tag lang stehen.

Wichtig! Da die Wurzel recht dick ist, füllen Sie den Topf nicht bis zum Rand, sondern lassen Sie Platz sowohl für die Wurzel als auch für die Erde, mit der Sie sie bedecken können.

Als Pflanzmaterial für den Hausanbau können sowohl Samen als auch ein Stück Rhizom dienen.

Da wildwachsender Ingwer durch Kulturpflanzen verdrängt wurde, die sich durch Rhizomstücke vermehren, ist es nicht immer möglich, eine Blüte abzuwarten und Samen zu erhalten. Dennoch können Sie, wenn Sie es darauf anlegen, Samen von chinesischem Ingwer finden und kaufen. Versuchen Sie dies über Internetplattformen oder sogar während einer Urlaubsreise nach China oder Indien.

Es ist klar, dass eine solche Methode des Ingweranbaus zu Hause allzu exotisch erscheinen mag, daher könnte ein Stück Rhizom als zugänglicheres Pflanzmaterial dienen.

Um Ingwerwurzel zu kaufen, gehen Sie in einen gewöhnlichen Supermarkt, in die Gemüseabteilung.

Die Ingwerwurzel besteht aus dicken Segmenten, die sich leicht voneinander trennen lassen. Das beste Pflanzmaterial ist eine feste, gut erhaltene Wurzel. Wenn das Rhizom etwas ausgetrocknet erscheint, können Sie es vor dem Pflanzen mit Wasser besprühen und für ein paar Tage in eine Tüte legen.

Nehmen Sie ein Rhizom in einer Größe, auf dem deutlich eine, besser zwei oder drei Knospen zu sehen sind. Die beste Zeit zum Pflanzen ist Februar oder März.

Legen Sie das Stück Rhizom in den Topf und bedecken Sie es mit Erde. Sie müssen es nicht zu tief eingraben. Befeuchten Sie die Erde von oben und lassen Sie sie in der Folge nicht austrocknen.

Zur Befeuchtung verwenden Sie am besten eine Haushaltssprühflasche.

Es bleibt abzuwarten, bis der Ingwer keimt und sowohl die oberirdischen Stängel als auch die Wurzel zu wachsen beginnen. Das Wachstum der Knospe beginnt mit dem Erscheinen eines kräftigen grünen Kegels, aus dem der oberirdische Stängel hervorgeht.

Wie pflegt man Ingwer in Innenräumen?

Bei der Pflege von Ingwer ist es wichtig, auf folgende Aspekte zu achten:

• Luftfeuchtigkeit
• Beleuchtung
• Temperatur
• Düngung

Damit der Ingwer im Zimmer gut wächst, stellen Sie ihn am besten an Fenster, die nach Osten oder Südosten ausgerichtet sind. Mit guter, aber diffuser Sonneneinstrahlung. Die Temperatur während der Wachstumsperiode sollte nicht unter +20 Grad fallen. Um die Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten, können Sie einmal täglich die Luft mit einem Sprühgerät befeuchten. Auf die gleiche Weise können Sie auch die Feuchtigkeit der Erde im Topf regulieren.

Für den erfolgreichen Anbau von Ingwer muss er mindestens einmal alle zwei Wochen mit einem komplexen Mineraldünger gedüngt werden. Jede Zusammensetzung für Knollenpflanzen ist geeignet.

Wenn möglich, kann der Topf ins Freie gestellt werden, am besten jedoch in ein Gewächshaus, wo es sowohl sonnig als auch feucht ist und der Ingwer vor Wind und Temperaturschwankungen geschützt ist.

Bis Oktober wird die Bewässerung reduziert, der oberirdische Teil verwelkt und kann abgeschnitten werden. Um die Blüte des Ingwers zu sehen, wird das Rhizom in der Erde belassen und an einen kühleren Ort gebracht. Die Bewässerung wird eingeschränkt, indem die Erde alle paar Tage besprüht wird. Im Februar wird die Bewässerung erhöht und der Topf an einen gut beleuchteten Standort gestellt.

So muss man mindestens zweimal vorgehen, damit nach ein paar Jahren ein basaler Blütenstiel mit einer ungewöhnlichen gelben oder violetten Blüte erscheint.

Wenn die Blüte des Ingwers zu Hause nicht von Bedeutung ist, wird die Wurzel im Oktober ausgegraben und im Kühlschrank aufbewahrt. Sie wird zur Zubereitung eines köstlichen und gesunden Tees verwendet. Dazu schneidet man von der gewaschenen Wurzel einige dünne Scheiben ab, gibt sie in ein Glas, fügt eine Zitronenscheibe und einen Löffel Honig hinzu. Gießt kochendes Wasser auf, lässt es einige Minuten ziehen und trinkt es zur Stärkung des Immunsystems oder zur Behandlung einer Erkältung.

Hornförmiger Ingwer

Ingwer bedeutet auf Sanskrit übersetzt „gehörnt“, was vermutlich mit der Form der Ingwerwurzel zusammenhängt. Er wurde eines der ersten Gewürze, die die Mittelmeerküste erreichten, und war den Chinesen und Indern seit der Antike bekannt.

Die Orte seines Vorkommens hielten arabische Händler geheim. Sie versicherten leichtgläubigen Ausländern, dass Ingwer im Land der Höhlenbewohner wächst, die ihn irgendwo weit im Süden, jenseits des Roten Meeres, am Ende der Welt anbauen und streng bewachen.

Es vergingen viele Jahrhunderte, bis im 13. Jahrhundert der berühmte Venezianer Marco Polo diese Pflanze in China kennenlernte und sie zusammen mit Pogolotti für die Europäer beschrieb.

Das Verbreitungsspektrum des Ingwers war sehr groß. Zunächst wurde das Rhizom nur in der Medizin verwendet. Es wurde zur Bekämpfung des Alterns eingesetzt, und man schrieb ihm die Eigenschaft zu, das sexuelle Verlangen zu steigern. Es heißt, dass die Portugiesen ihre Sklaven reichlich mit Ingwer fütterten, um deren Fruchtbarkeit zu erhöhen.

Gleichzeitig war Ingwer ein hervorragendes Gewürz, das besonders im Mittelalter beliebt war. Die Straßen in den Städten, in denen Gewürze gehandelt wurden, hießen in der Regel „Ginger Street“. Die damals bekannteste medizinische Schule in Salerno empfahl nachdrücklich, Ingwer zu konsumieren, um stets einen Energieschub zu spüren und jung zu bleiben.

Im 19. Jahrhundert entwickelten Ärzte „Harem-Bonbons“ auf Ingwerbasis. Bis heute hat sich ein traditionelles japanisches Gericht erhalten, das am Tag des Männlichkeitsfestes serviert wird, bei dem Ingwer eine der Hauptzutaten ist. Ein chinesisches Gericht aus Garnelen, die in gelbem Wein, Essig, Ingwer und Lauchzwiebeln mariniert sind – ein sicheres Rezept, so die Chinesen, gegen weibliche Unfruchtbarkeit und Frigidität.

Im Laufe der Zeit haben sich die kulinarischen Traditionen und Geschmäcker der Menschen verändert. Ingwer wird nicht mehr so oft und in so großen Mengen verwendet wie früher. Nur Ingwer-Ale und Ingwerbrot werden in englischsprachigen Ländern nach wie vor hergestellt.

Aber auch heute wird Ingwer für seinen würzigen Geschmack geschätzt.

Die Hauptproduzenten von Ingwer sind Indien und China. Er wird jedoch auch in Japan, Vietnam, Westafrika, Nigeria, Argentinien, Brasilien und Australien angebaut.

Ingwer (Zingiber)

Nutzen

Das Spektrum der heilenden Eigenschaften der Ingwerwurzel ist sehr breit. Sie wirkt:

• entzündungshemmende Wirkung;
• krampflösende Wirkung;
• schmerzstillende Wirkung;
• resorptionsfördernde Wirkung;
• anregende Wirkung;
• karminative Wirkung;
• schweißtreibende Wirkung;
• wundheilende Wirkung;
• tonisierende Wirkung.

Darüber hinaus hat Ingwer eine starke antioxidative und beruhigende Wirkung, stärkt das Immunsystem und schützt den Körper vor Parasiten.

Der Verzehr von Ingwer verbessert die Magensekretion, steigert den Appetit, lindert alle Symptome der Seekrankheit (nicht nur Übelkeit, sondern auch Schwäche, Schwindel), senkt den Cholesterinspiegel im Blut und den Blutdruck. Außerdem ist Ingwer als vorbeugendes Mittel gegen die Entstehung bösartiger Tumore (Krebs) nützlich.

Bereits die Alten stellten fest, dass Ingwer das "innere Feuer" entfachen kann, er ist ein Aphrodisiakum, steigert die Potenz, beseitigt Frigidität und Unfruchtbarkeit. Ingwer wird bei Erkältungen, zur Linderung von Schwangerschaftsübelkeit, bei Nieren-, Gallen- und Darmkoliken, bei Aufstoßen und Bauchschmerzen eingesetzt. Er reinigt den Körper von Giftstoffen und Schlacken, wodurch sich das allgemeine Wohlbefinden verbessert, ein "frischer" Teint entsteht und Sehkraft, Gedächtnis sowie geistige Schärfe verbessern.

Wenn Sie nach dem Essen frischen Ingwer kauen, wird er Ihren Atem für lange Zeit erfrischen und viele Probleme im Mundraum beseitigen. Manche Menschen können Ingwer wegen seiner Schärfe nicht kauen. Dann können Sie einfach die Zähne mit Ingwer reiben ("putzen"); das ist nicht weniger vorteilhaft.

Ingwer ist das erste Mittel gegen jede Art von Schmerz (Kopfschmerzen, Muskelschmerzen), das zu Hause angewendet werden kann. Ingwerpulver, gemischt mit Wasser (es entsteht eine Paste), oder geriebener Ingwer werden als Kompresse auf die Schmerzstelle aufgetragen.

Anwendung

Ingwer wird in verschiedenen Formen verwendet: frische Wurzel, getrocknete Wurzel (als Pulver), eingelegter Ingwer. Daraus werden Abkochungen, Aufgüsse, kandierter Ingwer, Bier und Ale hergestellt. Ingwer wird zu Backwaren und Fleischgerichten, Tee hinzugefügt, und es werden Saucen und Marinaden daraus gemacht.

Ingwer wird sowohl allein als auch in Kombination mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen verwendet: Minze, Melisse, Zitrone, Honig.

Ingwer (Zingiber)

Pflanzen

Ingwerwurzeln können im Geschäft oder auf dem Markt erworben werden. Wenn sich an der Wurzel ruhende Knospen befinden, können diese „geweckt“ werden, indem man die Wurzel für einige Stunden in warmes Wasser legt.

Für die Pflanzung von Ingwer ist es besser, einen niedrigen, aber breiten Topf zu kaufen (die Rhizome wachsen in die Breite) mit Drainagelöchern. Füllen Sie ihn mit 2 cm Drainagematerial. Füllen Sie ihn mit einer guten Gemüseerde und legen Sie das Ingwer-Rhizom horizontal mit den Knospen nach oben hinein. Bedecken Sie es von oben mit Erde, sodass die Knospen einige Zentimeter bedeckt sind. Stellen Sie den Behälter an einen warmen, hellen Ort und gießen Sie ihn minimal, wobei Sie die Erde feucht halten. Wenn die ersten Ingwertriebe erscheinen, erhöhen Sie die Bewässerung.

Ingwer (Zingiber)

Während der aktiven Wachstumsphase benötigt Ingwer helles, indirektes Licht; er kann erfolgreich an Fenstern mit West- und Ostausrichtung wachsen. An Fenstern mit Südausrichtung sollte die Pflanze vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden, indem ein Tüllvorhang oder Mull verwendet wird. An Fenstern, die nach Norden ausgerichtet sind, könnte Ingwer nicht genügend Licht bekommen.

Im Sommer sollte die Pflanze ins Freie (Balkon, Garten) gebracht werden, an einen vor direkter Sonne geschützten Ort.

Die Temperatur für Ingwer sollte gemäßigt sein, im Sommer 20–25 °C. Im Winter wächst Ingwer bei Temperaturen über +18–20 °C weiter und fällt nicht in die Ruhephase; bei +10–15 °C fällt Ingwer in den „Winterschlaf“. In diesem Fall wird die Pflanze trocken gehalten, bei Temperaturen nicht unter +12–16 °C.

Im Sommer reichlich gießen mit weichem, abgestandenem Wasser. Gegossen wird, nachdem die oberste Schicht des Substrats getrocknet ist. Im Winter, wenn die Pflanze bei Temperaturen über +20 °C gehalten wird, wird sie gegossen, nachdem die oberste Schicht getrocknet ist. Bei kühler Haltung (+10–15 °C) wird vorsichtig gegossen, um Fäulnis zu vermeiden, nachdem das Substrat getrocknet ist, jedoch ohne es zu lange austrocknen zu lassen.

Während der Vegetationsperiode mag Ingwer Besprühungen; wenn er im Winter bei Temperaturen über +20 °C gehalten wird, ist es ebenfalls vorteilhaft, ihn zu besprühen. Das Besprühen erfolgt mit weichem, abgestandenem oder gefiltertem Wasser.

Während der Vegetationsperiode wird Ingwer alle 2 Wochen (von April bis Oktober) mit organischen und mineralischen Düngemitteln gedüngt. Im Herbst‑Winter‑Zeitraum wird die Pflanze nicht gedüngt.

Ingwer ist eine Pflanze des Monsunklimas; zur Mitte des Winters fällt er in den Winterschlaf. Wenn die Raumtemperatur über +18–20 °C liegt, wächst Ingwer weiter. In diesem Fall versorgt man ihn mit gutem Licht und gießt ihn, sobald die oberste Erdschicht getrocknet ist. Wenn es möglich ist, die Pflanze in die Ruhephase fallen zu lassen, sorgt man für eine Temperatur von +10–15 °C, gießt mäßig, wobei die Erde austrocknen darf, aber das Substrat nicht vollständig austrocknet.

Das Umtopfen von Ingwer erfolgt jährlich im Frühjahr. Ingwer bevorzugt Böden, die reich an Wurmhumus sind. Die Pflanzerde kann aus Rasenerde (1 Teil), Humuserde (1 Teil) und Sand (1/2 Teil) zusammengesetzt werden. Für den Anbau verwendet man breite und flache Töpfe mit einer guten Drainageschicht. Von den Fertigsubstraten eignen sich nährstoffreiche Substrate mit einem pH-Wert von 5-6, z. B. für Zierpflanzen.

Die Pflanzen werden vegetativ vermehrt, im Frühjahr durch Teilung des Rhizoms in einzelne „Knollen“. Sie werden einzeln in breite Schalen oder in flache, aber breite Töpfe gepflanzt. Die Pflanzerde besteht aus Rasenerde (1 Teil), Humuserde (1 Teil) und Sand (1/2 Teil).

Gewürz-Ingwer (Zingiber officinale).

Mehrjährige krautige Pflanzen mit knollig gegliedertem Rhizom, das horizontal im Boden wächst. Die vegetativen Triebe werden bis zu 1 m hoch; die Blätter sind lanzettlich, bis zu 20 cm lang, scheidig und umschließen den Trieb fest. Die Blütentriebe sind kürzer, 20-25 cm hoch, mit Blattschuppen bedeckt und tragen endständige Ähren. Unter natürlichen Bedingungen nicht bekannt; in Kultur weit verbreitet.

Praktische Tipps

Vor dem Verzehr des frischen Ingwerrhizoms wird die Schale mit einem scharfen Messer abgeschabt.

Der Ingwer wird zerkleinert, indem man die geschälte Wurzel zunächst entlang der Fasern in dünne Streifen schneidet und dann, gestapelt, in noch feinere Stücke schneidet.

Zerdrückter Ingwer oder Ingwerpüree wird hergestellt, indem man das Rhizom mit einem Stößel im Mörser zerdrückt. Beim Zerkleinern im Mixer kann eine faserige Masse entstehen. Geriebener Ingwer wird mit einer feinen Metallreibe gewonnen.

Nicht verwendete Stücke von frischen Ingwerrhizomen können eingefroren werden. Dazu werden sie geschält, gerieben, die Masse wird in die Mulden von Eiswürfelbehältern gefüllt und in das Gefrierfach gelegt.

Gemahlener Ingwer hat einen etwas anderen Geschmack und ein anderes Aroma und ist daher kein vollwertiger Ersatz für frischen oder getrockneten Ingwer.

Getrocknete Ingwer-Rhizome sind schärfer als frische und müssen vor dem Verzehr eingeweicht werden. Ein Teelöffel gemahlener getrockneter Ingwer entspricht einem Esslöffel geriebener frischer Ingwer.

Ingwer wird verwendet: beim Braten – ganz zu Beginn der Zubereitung (leicht zerdrückte dünne Scheiben werden in erhitztes Öl gegeben); beim Schmoren von Fleisch – 20 Minuten vor Ende der Garzeit; in Kompotten, Grützen, Mousses, Puddings und anderen süßen Speisen – 2–5 Minuten vor Ende der Garzeit; in Saucen – nach Abschluss der Wärmebehandlung.

Ingwerwurzel gilt als zuverlässiges Gegenmittel bei Vergiftungen durch Meeres- und Flussmollusken sowie Fische, daher wurde und wird dieses Gewürz weiterhin in Gerichte gegeben, die aus Meeres- und Flussprodukten zubereitet werden.

Kurkuma macht zusammen mit Ingwer 20-30 % der berühmten indischen Gewürzmischung Curry aus, zu der auch Kardamom, Muskatnuss, Piment, Koriander, Kreuzkümmel, Nelken, Zimt, Cayennepfeffer, Bockshornklee und andere Gewürzarten gehören. Beliebt in allen Ländern der Welt mit%D

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Anbau von Ingwer aus der Wurzel zu Hause: Einpflanzen in einen Topf und Pflege von Ingwer – Blüte

Der Echte Ingwer (Zingiber officinale) gehört zur Familie der Ingwergewächse. Diese Familie umfasst Gewürzpflanzen: Kurkuma, Kardamom, Japanischer Ingwer. Es gibt auch Zierpflanzen: Ingwerlilie, Globba, Siamesische Tulpe, Alpinia.

Die genaue Herkunft des Ingwers zu bestimmen, ist schwierig. In der Natur findet man ihn in Indien und Südostasien. Ob er aus dem Osten oder Westen in unsere Regionen kam, ist schwer zu sagen. Heutzutage wird der Echte Ingwer aktiv in der Küche und Medizin verwendet.

Botanische Beschreibung

Mehrere zu einer festen Röhre eingerollte Blätter bilden Pseudostämme. Das Rhizom des Ingwers ist eigentlich ein unterirdischer Stängel, der äußerlich an eine Handfläche erinnert. Bei der Zimmerkultur beträgt die Höhe des Büschels 0,7-1 m. Alle Pflanzenteile verströmen ein erlesenes Zitronenaroma.

In der Natur wächst Ingwer in tiefliegenden tropischen Wäldern. Das bedeutet, dass er im Freiland in Winterhärtezone 10 (-1 bis +4 °C) und darüber angebaut werden kann. In den Regalen heimischer Supermärkte erscheint die Ingwerwurzel durch Importe aus Australien, Indonesien und Südostindien. In unseren Breiten kann Ingwer nur in Innenräumen angebaut werden. Begeisterte Gärtner nehmen diese Aufgabe gerne an. Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, müssen eine Reihe von Empfehlungen beachtet werden.

In südlichen Regionen kann man versuchen, ihn als einjährige Pflanze zu kultivieren.

Auf Hochseeschiffen wurde Ingwer erfolgreich in Töpfen angebaut (so schützten sich die Seeleute vor Skorbut und anderen Krankheiten). Warum versuchen Sie nicht, diese nützliche Pflanze auf Ihrer Fensterbank zu ziehen?

Pflanzzeit des Ingwers

In der natürlichen Umgebung wächst Ingwer das ganze Jahr über und blüht regelmäßig. Daher gibt es keine festen zeitlichen Grenzen für das Pflanzen von Ingwer. Beim Anbau in der gemäßigten Zone ist eine Pflanzung im zeitigen Frühjahr zu bevorzugen. Der Prozess des Rhizomwachstums dauert bis zu einem halben Jahr – im Herbst kann geerntet werden.

Auswahl und Vorbereitung des Pflanzmaterials

Wie pflanzt man Ingwerwurzeln zu Hause?

Für die Pflanzung kauft man die Ingwerwurzel nicht in spezialisierten Verkaufsstellen, sondern im normalen Supermarkt. Gehen Sie bei der Auswahl sorgfältig vor. Die Oberfläche sollte glatt sein, ohne Beschädigungen, Frostspuren oder Fäulnis. Vorzugsweise sollte die Wurzel nicht zu trocken sein. Allerdings kann man dies durch Einweichen in warmem Wasser beheben. Das Wichtigste ist das Vorhandensein von Triebknospen.

Es gibt zwei Möglichkeiten, das Pflanzmaterial vorzubereiten:

1. Schneiden Sie die Wurzel in Stücke (ein paar Abschnitte, von denen jeder mindestens 2 Wachstumsknospen haben sollte). Die Schnittstellen müssen behandelt werden. Halten Sie sie dazu 10-15 Minuten in einer Kaliumpermanganatlösung oder bestreuen Sie sie mit zerstoßener Aktivkohle.
2. Manche verzichten auf das Teilen. Stattdessen legt man die Ingwerwurzel für 2-3 Stunden in warmes Wasser, wobei helles Licht erforderlich ist. Manchmal passiert Folgendes: Wenn die Ingwerwurzel in einem warmen Raum mit hellem Licht liegt, beginnen Triebe zu erscheinen.

Geeignete Gefäße und Erde für den Anbau von Ingwer

Das Einpflanzen von Ingwer zu Hause – Geheimnisse der Technik

Beachten Sie, dass das Rhizom in die Breite wächst – nehmen Sie einen breiten, fast flachen Topf oder Behälter. Um die Feuchtigkeit von den Wurzeln abzuleiten, legen Sie unbedingt eine Drainageschicht auf den Boden (Blähton, Kieselsteine), deren Dicke mindestens 3 cm betragen sollte.

Was die Erde betrifft, sollte sie leicht, locker, wasser- und luftdurchlässig sein. Man kann Universalerde für den Gemüseanbau nehmen. Geeignet ist auch eine Erdmischung: Sand, Laub- und Rasenerde zu gleichen Teilen. Fügen Sie auf jeden Fall Dünger für Wurzelgemüse hinzu (dieser hat einen erhöhten Phosphoranteil).

Standort für den Ingweranbau

Als tropische Pflanze benötigt Ingwer Wärme und ausreichend Licht. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung. Wählen Sie beim Anbau im Freien einen gut beleuchteten Standort, der jedoch in den Mittagsstunden Schatten bietet.

Der ideale Ort für den Anbau ist ein Gewächshaus.

Beim Anbau im Zimmer sollte das Gefäß mit den Pflanzungen bei wärmerem Wetter (Ende Mai bis Anfang Juni) nach Möglichkeit ins Freie gebracht werden (Balkon, Loggia, Garten). Schützen Sie es vor starkem Wind und vergessen Sie nicht die richtige Beleuchtung. Bringen Sie es zu Beginn des Herbstes wieder hinein.

Video: Ingwer zu Hause pflanzen

Es ist wichtig, die Ingwerpflanzung richtig durchzuführen.

• Legen Sie die Wurzel horizontal mit den Wachstumsknospen nach oben und setzen Sie sie etwa 3 cm tief in die Erde (die Wurzel wird nicht vollständig mit Erde bedeckt, die Spitzen bleiben frei).
• Halten Sie zwischen den einzelnen Wurzelstücken einen Abstand von 5-6 cm ein.
• Gießen Sie reichlich, halten Sie die Lufttemperatur bis zum Erscheinen der Triebe bei 15 °C und sorgen Sie für minimale Bewässerung – befeuchten Sie die Erde nur leicht.
• Unter diesen Bedingungen erscheinen die Triebe nach 2-3 Wochen.

Wie pflegt man Ingwer zu Hause?

• Für ein normales Wachstum ist eine ausgewogene Bewässerung wichtig: Lassen Sie weder ein Austrocknen des Bodens noch eine Übernässung zu. Gießen Sie besser häufiger, indem Sie das Wasser in kleinen Portionen zuführen.
• Ein periodisches Besprühen mit einer Sprühflasche wirkt sich günstig auf den Zustand der Pflanze aus.
• Um den Sauerstoffzugang zu den Wurzeln zu gewährleisten, sollten Sie die Erde nach dem Gießen lockern.
• Die Pflanze benötigt regelmäßige Düngung. Geben Sie alle 2-3 Wochen einen komplexen Mineraldünger. Betonen Sie zu Beginn der Vegetationsperiode Kalium, erhöhen Sie vor der Blüte den Phosphoranteil.

Ernte

Anbau von Ingwer zu Hause im Topf – Foto

• Die Ingwerernte erfolgt im Herbst (wenn Sie ihn im zeitigen Frühjahr gepflanzt haben).
• Reduzieren Sie zu Beginn des Herbstes die Bewässerung auf ein Minimum – bis zur Mitte des Herbstes sollten die Blätter und Stängel getrocknet sein.
• Graben Sie dann das Rhizom aus und bereiten Sie es für die Lagerung vor: Reinigen Sie es von Erde, waschen Sie es bei Bedarf und lassen Sie es trocknen.

Lagerung von Ingwer

Frische Ingwerwurzel sollte an einem dunklen, trockenen, gut belüfteten Ort mit einer Lufttemperatur zwischen 2-4 °C gelagert werden (geeignet sind Keller, Gemüsefach des Kühlschranks). Unter diesen Bedingungen bleibt die Ingwerwurzel 3-4 Monate frisch.

Es gibt auch die Möglichkeit der Lagerung im Gefrierschrank. Beachten Sie, dass beim Einfrieren ein Großteil der heilenden Eigenschaften verloren geht. Tatsächlich erhalten Sie ein Gewürz, das den Gerichten lediglich einen angenehmen Geschmack verleiht.

Sie können ihn trocknen: Schneiden Sie die Wurzel in Scheiben („Chips“), trocknen Sie sie und lagern Sie sie bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter. Die Haltbarkeit beträgt etwa ein halbes Jahr. Getrockneter Ingwer hat einen schärferen Geschmack und ein intensiveres Aroma. Vor dem Verzehr sollte er in Wasser eingeweicht werden (gießen Sie kochendes Wasser darüber und warten Sie etwa 6 Stunden).

Ingwer zu Hause anbauen: Blüte erzielen

Wie Ingwer blüht: Fotos

Die Blüte des Ingwers ist wunderschön: Eine leuchtend üppige Blüte erhebt sich auf einem langen Blütenstiel.

• Wenn das Ziel des Anbaus die Blütenbildung ist, müssen Sie zunächst den Raum für die Wurzelausbreitung begrenzen – wählen Sie einen nicht zu großen Topf.
• Sorgen Sie für die oben beschriebenen Wachstumsbedingungen (warme Lufttemperatur, mäßiges Gießen, Besprühen), aber graben Sie das Rhizom im Winter nach dem Welken des Stängels nicht aus. Die „ruhenden“ Wurzeln benötigen nur minimale Bewässerung.
• Sobald das Wachstum im Frühjahr wieder einsetzt, pflegen Sie die Pflanze wie gewohnt und düngen Sie sie mit Dünger für Blühpflanzen.
• Bald werden die Pflanzen Blütentriebe ausbilden und Sie können die Blüte der exotischen Pflanze bei sich zu Hause bewundern.

Die wohltuenden Eigenschaften der Ingwerwurzel wurden bereits in der Antike entdeckt. Die Heimat dieser Pflanze ist Südasien und Indien; die Bewohner dieser Länder verwenden Ingwer seit jeher nicht nur als kulinarische Zutat, sondern auch zur Behandlung vieler Krankheiten. Heute kann man Ingwer in fast jedem Geschäft kaufen, aber man kann ihn auch zu Hause anbauen.

Gesundheitliche Vorteile von Ingwer

Die gesundheitlichen Vorteile von Ingwer sind kaum zu überschätzen, denn nicht umsonst wird er als Wurzel der Jugend bezeichnet. Er kann das Herz-Kreislauf-System gesund halten und den Körper in Form bringen. Er stärkt das Immunsystem, verleiht der Haut ein gesundes Aussehen und wird oft als antibakterielles und antiseptisches Mittel zur Behandlung des Zahnfleisches eingesetzt.

Die Wurzel hilft auch bei psychoemotionalen Problemen und baut Stress ab. Ingwer wird auch als vorbeugendes und heilendes Mittel bei Erkältungen, Krebs und Bluthochdruck eingesetzt. Ingwer kann den Magen reinigen und wird bei Übelkeit und Erbrechen angewendet. Nicht weniger wertvoll ist er für Frauen, die unter starken Schmerzen während der Menstruation leiden.

Die Wurzel kann als Tee aufgebrüht oder roh gegessen werden. Ernährungswissenschaftler verwenden Ingwer zur Gewichtsabnahme. Köche nutzen ihn für Backwaren und als Gewürz für verschiedene Fleischgerichte und Desserts. Ingwer ist kalorienarm, enthält aber eine große Menge an Makro- und Mikroelementen sowie den Vitaminen B, K, E und C.

Wie kann man Ingwer zu Hause anbauen?

Ingwer lässt sich auf der Fensterbank anbauen

Um Ingwer zu Hause auf der Fensterbank anzubauen, müssen Sie sich nur ein wenig anstrengen. Der Anbau von Ingwer erfolgt in einem einjährigen Zyklus, das heißt, im Frühling treibt das Rhizom aus, die Blätter entwickeln sich, im Herbst verwelken sie und im Winter geht die Wurzel in die Ruhephase. Daher müssen Sie sich auf die Pflanzung vorbereiten und während der Wachstumszeit richtig pflegen. Im Winter gibt es normalerweise keine Probleme mit der Lagerung.

Anbauregeln und Technik für den Ingweranbau zu Hause

Zunächst benötigen Sie Pflanzmaterial. Sie finden es nicht in einem Fachgeschäft, sondern in einem normalen Supermarkt oder einem Gemüseladen, wo frische Ingwerrhizome angeboten werden, die normalerweise für Kochzwecke erworben werden.

Achten Sie bei der Auswahl der Rhizome auf das Vorhandensein von ruhenden Knospen an der Wurzel. Die Wurzel sollte zudem frisch sein, ohne trockene Stellen oder Beschädigungen an der Oberfläche. Am besten kaufen Sie eine Wurzel mit vielen Knospen, da Sie sie dann in Stücke teilen und sofort mehrere Pflanzen setzen können.

Unter seinen gewohnten Wachstumsbedingungen gilt Ingwer als eine anspruchslose Pflanze, die fast keine Pflege benötigt. In unseren Breitengraden jedoch müssen Sie sich gründlich auf die Pflanzung vorbereiten, um Ingwer anzubauen. Wenn die Wurzel gekauft ist, legen Sie sie für einige Stunden in warmes Wasser. Dies hilft, die ruhenden Knospen zu wecken, die auf dem Rhizom kaum sichtbar sind.

Erde

Die Erde für die Pflanzung sollte nährstoffreich, locker und gut drainiert sein. Am besten verwenden Sie ein Substrat aus Gartenerde, Humus und Sand. Es ist auch nicht verkehrt, Volldünger für Wurzelgemüse hinzuzufügen. All dies hilft der Pflanze beim Aufbau eines kräftigen Wurzelsystems.

Topf

Ingwer im Pflanzgefäß

Viele Gärtner bauen Ingwer an, um heilkräftige Wurzeln zu gewinnen. In diesem Fall eignet sich die Verwendung von kleinen, aber breiten Behältern, in denen die Pflanze ihre neu gebildeten Rhizome unterbringen kann.

Wenn Ihr Ziel jedoch der Ingweranbau für die Blüte ist, sollten Sie einen kleinen Topf wählen, der das Wachstum der Rhizome begrenzt. Erwarten Sie nicht, dass die Pflanze im ersten Jahr nach der Pflanzung blüht. Normalerweise geschieht dies frühestens nach zwei Jahren.

Auf jeden Fall sollte der Topf Abflusslöcher haben. Auf den Boden sollten Sie eine etwa 3 cm dicke Schicht aus feinem Kies oder Blähton geben.

Sie können Ingwer zu jeder Jahreszeit zu Hause anbauen. Die beste Option ist das Ende des Winters.

Pflanzregeln

Das Pflanzschema ist einfach. Folgendes ist zu tun:

1. Die Ingwerwurzeln müssen auf der Oberfläche feuchter Erde ausgelegt werden, mit den Knospen nach oben.
2. Drücken Sie die Rhizomstücke vorsichtig in die Erde, wobei Sie darüber Platz für das Wachstum der Triebe lassen.
3. Gießen Sie den Setzling mit warmem Wasser.

Die Rhizome sollten nicht vollständig bedeckt werden. So ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass die Keime schnell sprießen und der Setzling nicht fault.

Pflege der Keimlinge

Die Pflanze benötigt regelmäßiges, aber maßvolles Gießen.

Wenn die Pflanzregeln eingehalten wurden, können die ersten Keimlinge bereits nach ein paar Wochen erwartet werden. Die sattgrünen Ingwersprossen benötigen keine aufwändige Pflege; wichtig ist, rechtzeitig zu gießen und die Setzlinge vor Zugluft und Temperaturschwankungen zu schützen. Da die Pflanze Trockenheit nicht verträgt, müssen die frischen Keimlinge regelmäßig besprüht und gegossen werden, aber alles sollte in Maßen erfolgen.

Pflege von Ingwer zu Hause

Das Pflanzen von Ingwer und seine Pflege zu Hause werden Früchte tragen, wenn eine Reihe von Empfehlungen beachtet wird.

Nach dem Auflaufen der Keimlinge müssen Wärme und eine hohe Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten werden. Man sollte nicht vergessen, zu gießen und regelmäßig zu düngen.

Die Pflanze fühlt sich unter heißen Bedingungen wohl, fürchtet aber direkte Sonneneinstrahlung und kalten Wind. Daher sollte die Wahl des Standorts für die Töpfe mit den Setzlingen sorgfältig getroffen werden. An warmen Sommertagen ist es sinnvoll, den Ingwer auf den Balkon oder in den Garten zu bringen, wobei er vor Zugluft geschützt und beschattet werden muss.

Das Gießen hängt vollständig von der Lufttemperatur ab: Je wärmer es ist, desto mehr und häufiger muss die Pflanze gegossen werden.

Die Düngung sollte alle zwei Wochen erfolgen. Mineralische und organische Zusätze sollten abwechselnd verwendet werden, da jede ihre eigenen Vorteile bietet:

1. Kalium hilft bei der Bildung von Knospen.
2. Stickstoff wirkt sich gut auf das Blattwachstum aus.
3. Phosphor ist nützlich für die Rhizome.

Am Ende des Sommers wird die Düngung eingestellt und das Gießen des Ingwers reduziert. Dies hilft der Pflanze, sich auf die Ruheperiode vorzubereiten.

Damit der Ingwer sich auf den Winter vorbereiten kann, wird am Ende des Sommers das Gießen reduziert.

Ernte

In seiner Heimat werden die Ingwerwurzeln geerntet, wenn die Blätter fast vollständig abgefallen sind. Zu diesem Zeitpunkt ist das Rhizom kräftig und sehr schmackhaft. In unserer Region muss die Ernte jedoch viel früher erfolgen, wenn die Pflanze aufgrund der Wetterbedingungen keine Chance mehr hat, weiterzuwachsen.

Wenn Sie Ingwer auf der Fensterbank anbauen, zeigt Ihnen das Laub der Pflanze den Zeitpunkt der Ernte an. Sobald es welk ist, ist es Zeit, die Rhizome auszugraben.

Wie lagert man Ingwerwurzeln?

Ingwerwurzeln können im Keller oder Kühlschrank gelagert werden.

Wie deutlich geworden ist, ist es nicht so schwer, Ingwer aus einer Wurzel zu ziehen. Aber wie lagert man ihn richtig?

Nach dem Ausgraben der Wurzeln aus der Erde werden sie gründlich gewaschen und die Reste der Triebe entfernt. Danach legt man die Rhizome zum Trocknen. Dafür benötigen Sie einen trockenen Raum.

Ingwer kann in einem trockenen Keller oder im Kühlschrank gelagert werden. Unter solchen Bedingungen bleiben die Wurzeln 3–4 Monate lang frisch.

Wenn Sie Ingwer zu dekorativen Zwecken gepflanzt haben, wird die Blüte erst im nächsten Jahr kommen, was bedeutet, dass die Wurzel nicht aus dem Topf genommen werden sollte. Stellen Sie einfach das Gießen ein und bringen Sie die Pflanze in einen kühlen Raum.

Blüte

Ingwer blüht einfach atemberaubend. Leider geschieht dies in unserem Klima nicht im ersten Anbaujahr. Aber es lohnt sich, 2-3 Jahre auf diesen Moment zu warten, denn die Blüte dieser Pflanze lässt niemanden unberührt.

Mit welchen Blütenständen der Ingwer das Auge erfreut, hängt von seiner Sorte ab. Er kann Sie mit einer einzigen, aber sehr großen Blüte erfreuen oder ganz mit kleinen Blüten übersät sein.

Die beliebtesten Sorten und ihre Blüte:

1. Serumbet — blüht etwa 3 Wochen, sieht einer Teerose sehr ähnlich, die von schweren und dichten Blütenblättern eingerahmt wird.
2. Dschindscher Torsch — diese Blüte ist nicht so leuchtend, ähnelt einem kleinen Luftballon in länglicher Form, an dessen Umfang sich kleine rosafarbene Schuppen befinden.
3. Imbir sametschatelnyj — die Blüten haben scharlachrote Blütenblätter, die Blütenstiele sind leuchtend rot.
4. Kasumunar — ähnelt Narzissen oder Orchideen. Die Knospe ist eine Art fackelförmige Basis für leichte weiße Blüten.
5. Japanischer Ingwer — gilt als ‚Schneeglöckchen‘, da er im zeitigen Frühjahr blüht. Seine Blüten sind groß und zart, weiß-gelblich.

Obwohl die Blüte des Ingwers ein atemberaubendes Bild ist, verdirbt sie den Geschmack der Wurzel völlig. Blühenden Ingwer kann man essen, aber die Geschmacksqualität der Pflanze sinkt um fast 100 %.

Während der Blüte verschlechtert sich der Geschmack der Ingwerwurzel stark.

Mögliche Schwierigkeiten beim Anbau

Ingwer gilt als eine recht widerstandsfähige Pflanze gegen verschiedene Schädlinge und Krankheiten. Im Winter kann ihn jedoch die Spinnmilbe befallen. Durch die Einwirkung dieses Schädlings erscheinen auf den Blättern kleine gelbe Punkte, die Pflanze wird blass.

Im Kampf gegen die Spinnmilbe sind folgende Maßnahmen wirksam:

1. Regelmäßiges Besprühen. Dies wird durchgeführt, nachdem man den Topf mit Plastik umwickelt hat, um die Wurzeln nicht nass zu machen.
2. Wenn viele kleine Spinnweben vorhanden sind, kann man die Krone des Ingwers mit Wasser begießen und mit einer Tüte umwickeln, damit die Insekten absterben.
3. Wenn diese Maßnahmen nicht geholfen haben, kann man chemische Präparate verwenden, mit denen die Pflanze einmal pro Woche besprüht wird.

Ingweranbau im Hausgarten

Der Anbau von Ingwer ist nur unter Gewächshausbedingungen möglich

Wenn Sie zu Hause auf dem Land Ingwer anbauen möchten, benötigen Sie ein Gewächshaus oder einen Frühbeetkasten. Der Anbau im Hausgarten bringt jedoch einige Besonderheiten mit sich:

1. Ingwer sollte zu Hause zum Keimen gebracht werden. Am besten machen Sie das Ende Februar bis Anfang März.
2. Die Rhizome müssen in das vorbereitete Substrat gepflanzt werden, das bereits oben erwähnt wurde.
3. Nach dem Erscheinen der ersten Triebe benötigt die Pflanze sorgfältige Pflege.
4. Das Auspflanzen ins Gewächshaus beginnt, sobald der Ingwer zu wachsen beginnt.
5. Das Umpflanzen sollte äußerst vorsichtig erfolgen, da das Wurzelsystem der Pflanze noch nicht ausreichend kräftig ist.
6. Im Gewächshaus, wie auch im heimischen Topf, muss die Erde vorbereitet werden. Sie sollte nährstoffreich und vor allem warm sein.

Die Ernte im Gewächshaus erfolgt Ende September.

Machen Sie sich mit den Besonderheiten des Ingweranbaus zu Hause vertraut. Viel Vergnügen beim Anschauen!