Anbau und Pflege von Himbeeren

Pflege von Himbeeren

Nach der Pflanzung im frühen Frühling werden die Triebspitzen um 15-20 cm gekürzt. Nach dem Rückschnitt werden die Triebe an ein Spalier oder an Pfähle gebunden. Das Aufbinden erfolgt vor dem Austrieb. Für das Spalier werden im Abstand von 6-10 m Pfähle gesetzt, entlang derer zwei Drähte in 80 und 120 cm Höhe gespannt werden. An den Draht werden die Triebe gebunden.

Bei der Buschkultur können die Triebe sowohl an ein Spalier als auch an Pfähle gebunden werden. Im letzteren Fall werden die Pfähle in der Reihe zwischen den Sträuchern eingeschlagen. An jeden Pfahl wird die Hälfte der Triebe zweier benachbarter Sträucher gebunden; dabei wird jeder Trieb einzeln angebunden. Bei dieser Bindemethode beschatten die Triebe einander nicht, und die Beeren lassen sich leicht ernten.

Im April wenn der Boden feucht ist, erfolgt die erste Düngung mit Stickstoffdünger in einer Menge von 10-15 g Ammoniumnitrat oder 8-10 g Harnstoff pro m². Die erste Frühjahrslockerung wird frühzeitig durchgeführt, sobald der Bodenzustand es zulässt. Weitere Lockerungen erfolgen nach Bedarf bei Krustenbildung und Unkrautaufkommen. Im Frühjahr wird der Boden 10 cm tief gelockert, später flacher auf 5-6 cm. Das Wurzelsystem der Himbeeren liegt nahe der Bodenoberfläche; daher kann eine tiefere Lockerung es beschädigen. Im Sommer werden die Reihenzwischenräume 6-7 Mal gelockert, in den Reihen 4-5 Mal. Die letzte Lockerung in den Reihen erfolgt nach der Ernte.

Sofort nach der Lockerung wird der Boden gemulcht. Torf wird in einer Schicht von 7-8 cm ausgelegt, Stroh in einer Dicke von 10-15 cm, so dass die Mulchschicht nach dem Setzen und Verdichten etwa 5 cm dick ist. Das Stroh zum Mulchen sollte sauber und frei von Unkrautsamen sein. Der Torf sollte feucht sein. Trockener Torf entzieht dem Boden Feuchtigkeit.

Mulchbandbreite 1-1,5 m. Im Herbst wird das Mulchmaterial bei der Bodenbearbeitung eingearbeitet. Nicht zersetztes Stroh darf nicht eingearbeitet werden, da für seine Zersetzung eine äußerst aktive Tätigkeit der Bakterien erforderlich wäre, die fast den gesamten freien Stickstoff des Bodens verbrauchen könnten, was zu Stickstoffmangel bei den Pflanzen führen würde. Daher wird die obere Strohschicht im Herbst zusammengerecht und zur Kompostierung verwendet.

Beachtenswert ist die Methode des Himbeeranbaus unter einer Mulchschicht ohne Bodenbearbeitung. Derzeit wird sie von vielen Hobbygärtnern erfolgreich angewendet. Da sich das Mulchmaterial ständig zersetzt, wird es im Laufe der Saison nachgestreut oder nachgelegt. Es wird nicht empfohlen, abgetragene Himbeerstangen als Mulch zu verwenden, da sich dadurch Schädlinge und Krankheiten in der Plantage ansammeln. Ohne Bodenbearbeitung unter der Mulchschicht entstehen günstige Bedingungen für die Wurzelentwicklung, der Boden wird mit organischer Substanz angereichert. Diese Methode der Bodenpflege ist besonders vorteilhaft für eine alternde Plantage, da sich das Wurzelsystem mit zunehmendem Alter der Pflanzen der Bodenoberfläche nähert.

Ende Mai bis Anfang Juni wird eine Ausdünnung der sich entwickelnden Ersatztriebe und Wurzelausläufer durchgeführt, sobald sie eine Höhe von 20-25 cm erreicht haben. Falls die Ausläufer nicht für die Vermehrung benötigt werden, werden sie in den Reihenzwischenräumen entfernt. In den Reihen lässt man die stärkeren Triebe stehen (bis zu 10-15 Stück pro Pflanze bei Buschkultur und bis zu 25-30 pro laufenden Meter bei Bandkultur), die restlichen werden entfernt. Bei Sorten, die viele Ersatztriebe und Ausläufer bilden, wird die Ausdünnung zweimal durchgeführt. Das rechtzeitige Entfernen überzähliger Ausläufer und Triebe fördert die Entwicklung kräftiger, gut ausgereifter Ersatztriebe.

Während der Fruchtknotenbildung wird bei starkem Ertrag und schwachem Wachstum der Ersatztriebe eine mineralische Düngung der Himbeeren durchgeführt (15-20 g Ammoniumnitrat, 30-40 g Superphosphat, 20-25 g Kaliumsalz pro laufenden Meter Reihe), die mit dem Gießen verbunden wird. Als Dünger kann auch verdünnte Gülle (4-5-fach mit Wasser verdünnt) oder verdünnter Geflügelmist (10-15-fach mit Wasser verdünnt) verwendet werden. Pro laufenden Meter Reihe werden 0,5 Eimer der verdünnten Lösung ausgebracht. Himbeeren reagieren schnell auf Feuchtigkeitsmangel im Boden. Ohne Bewässerung sinkt der Himbeerertrag in Trockenjahren um das 2- bis 3-fache.

Sofort nach der letzten Ernte werden die abgetragenen Triebe herausgeschnitten und gleichzeitig die endgültige Ausdünnung der Triebe im Strauch vorgenommen. Die Triebe werden bodennah ohne Stummel abgeschnitten. Zuerst werden schwache, dünne Triebe entfernt, da sie 2-3 mal weniger produktiv sind als starke. Die herausgeschnittenen, abgetragenen Triebe werden verbrannt oder zerkleinert und zur Kompostherstellung verwendet. Dadurch werden Herde der Schädlings- und Krankheitsverbreitung beseitigt. Nach der Ernte wird der Boden unter den Himbeeren gelockert und gedüngt.

Ende des Sommers stellen die einjährigen Triebe ihr Wachstum ein und beginnen zu reifen. Um ihre Reifung zu beschleunigen, werden die Triebspitzen im August geknipst.

Im Herbst wird der Boden in den Reihenzwischenräumen auf eine Tiefe von 15–18 cm umgegraben, in den Reihen auf 8–10 cm. Die Bodenoberfläche wird für den Winter nicht geharkt. Beim Umgraben werden 4–5 kg Humus sowie 6–8 g Wirkstoff/m² Phosphor- und Kalidünger eingearbeitet. Die Ausbringung von organischen und mineralischen Düngemitteln kann jährlich abgewechselt werden: In einem Jahr organische, im nächsten mineralische Dünger, oder Sie bringen beide jedes Jahr in halber Menge aus.

Im Oktober beginnen Sie mit der Vorbereitung des Himbeerbeets auf den Winter. Nachdem der Boden gefroren ist, beugen Sie die Triebe so, dass sie im Winter vollständig unter Schnee liegen. Die Triebe benachbarter Sträucher beugen Sie vorsichtig aufeinander zu und binden sie zusammen. Sie können die Triebe auch in eine Richtung biegen. Dabei wird die Spitze eines Strauches an die Basis der Triebe des anderen Strauches gebunden und anschließend in gleicher Reihenfolge fortgefahren.

Himbeere — Pflanzung und Pflege

Inhalt

Himbeere pflanzen. Pflanzregeln.

Pflege der Himbeere von Frühling bis Winter

Himbeeren vermehren – Stecklinge oder Samen?

Die fröhliche Beere – Himbeere

So nennt man die Gartenhimbeere wegen ihrer Vorliebe für sonnige, helle Standorte, wegen ihrer Genügsamkeit und Frühfruchtbarkeit, weil sie spät blüht, wenn Frühlingsfröste nicht mehr so gefährlich sind, und vor allem wegen ihrer Beeren — süß, zart, duftend, von der Sonne durchtränkt. Wenn in Ihrem Garten Himbeeren wachsen, bereitet Ihnen Pflanzung und Pflege nur angenehme Mühe.

Wie viele Himbeersträucher sollten Sie pflanzen?

Viele. Versuchen wir zu rechnen. Um den Vitaminbedarf eines Menschen zu decken, werden 4 kg Himbeeren benötigt. Das ist der Jahresbedarf. Eine Familie mit 4–5 Personen braucht also etwa 20 kg, die von 30–40 Sträuchern geerntet werden können. Bei guter Pflege reichen auch 20, falls Sie nicht einen Teil der Ernte auf dem Markt verkaufen. Himbeeren können frisch verzehrt oder für den Winter eingelagert werden.

Wo sollten Sie Himbeeren pflanzen?

Himbeeren entlang des Zauns zu pflanzen, wie es bei uns üblich ist, ist nicht die beste Lösung. Ein solcher Himbeergarten sieht meist verwildert aus und wird zur Brutstätte von Krankheiten und Schädlingen.

Der Boden sollte locker, humusreich und nicht zu nass sein. Er wird nichts dagegen haben, wenn Sie verrottete Blätter, Sägespäne und Hobelspäne einarbeiten. An einem Standort kann Himbeere bis zu 15 Jahre wachsen, aber Sie sollten dies nicht zulassen, um die Himbeere nicht durch Krankheiten und Schädlinge zu schwächen.

Wie wächst die Himbeere?

Die Gartenhimbeere ist ein Strauch, aber ein besonderer Strauch. Nur ihr unterirdischer Teil, bestehend aus einem aus Stängeln entstandenen Rhizom und Adventivwurzeln, hat einen mehrjährigen Entwicklungszyklus. Der oberirdische Teil besteht dagegen nur aus zweijährigen Zweigen, aus denen die Ernte hervorgeht, und einjährigen Ersatztrieben.

Im Herbst sterben nach der Ernte die fruchtenden Zweige ab, hinterlassen jedoch an der Basis am Rhizom Knospen, aus denen im Frühjahr fruchttragende Äste entstehen, und aus Knospen am Rhizom und an den Wurzeln — neue Ersatztriebe und Ausläufer. Nur die einjährigen Zweige überwintern, und so jedes Jahr. Die Himbeere beginnt von der Spitze her zu blühen; die Blüte dauert 25–30 Tage. Die letzten Blüten blühen, wenn die Beeren bereits kräftig zu reifen beginnen.

Der oberirdische Teil der Himbeere ist nicht ausreichend winterhart, daher benötigt sie eine gute Schneedecke. Noch besser ist es, die Stängel im Winter zum Boden zu biegen, zu fixieren und mit Schnee zu bedecken.

Die beste Sorte auswählen

Für einen Anfängergärtner, der noch nicht mit der Pflanze Himbeere, ihrem Anbau und ihrer Pflege vertraut ist, ist es besser, regionale Sorten zu nehmen. Manche bauen Sorten mit geringem Ertrag an, dafür aber mit besonders schmackhaften oder großen Beeren, die sich für die häusliche Verarbeitung eignen. Wichtig sind auch Eigenschaften wie Winterhärte (d.h. es werden Sorten mit Trieben benötigt, die man für den Winter biegen kann), Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge.

Himbeeren pflanzen. Pflanzregeln.

In den letzten Jahren haben Methoden des getrennten Anbaus von fruchtenden Stängeln und jungen Trieben an Beliebtheit gewonnen. Zwei Parzellen für eine Himbeere? Ist das nicht zu luxuriös? Nein, es ist verschwenderisch, Fläche für eine große Anzahl von Sträuchern zu reservieren, aber eine geringe Ernte einzubringen. Bei getrennten Pflanzungen dagegen: mal werden Triebe gezogen, mal wird geerntet. Immer mit Beeren!

Die Pflanzregeln für Himbeeren sind einfach. Himbeeren pflanzt man besser im Herbst; wenn man es nicht geschafft hat — kann man es im Frühling tun, im April bis Anfang Mai. Der Boden wird für die richtige Pflanzung von Himbeeren vorbereitet: jegliche Vegetation samt Wurzeln wird entfernt, organische Dünger werden ausgebracht (10-20 kg/m²), gut umgegraben. Als Vorfrucht sind Gemüsekulturen wünschenswert. Aber man sollte Himbeeren nicht nach Kartoffeln, Tomaten oder anderen Nachtschattengewächsen pflanzen, da sie von denselben Krankheiten befallen werden. Nach einem gewählten Schema pflanzen: 1×1 m, oder 2×0,5 m, oder 1,5×1,5 m. Es werden Pflanzlöcher von 15-20 cm Tiefe und 30 cm Durchmesser ausgehoben. Man setzt die Wurzeln der Setzlinge hinein (1-2 Pflanzen pro Loch), füllt mit lockerer Erde auf und gießt; nachdem die Erde sich gesetzt hat und die Hohlräume gefüllt sind, gibt man lockere Erde nach — so, dass die Knospen am Rhizom in einer Tiefe von 2-3 cm liegen.

Es ist gut möglich, dass Sie an der Rinde der Setzlinge Spuren von Pilzkrankheiten und tote Knospen entdecken. Schneiden Sie die Stängel am Boden ab und entsorgen Sie sie. Wenn die Knospen lebendig sind und die Wurzeln kräftig — kürzen Sie die Setzlinge auf eine Höhe von 40 cm.

Mulchen Sie den Boden um die Setzlinge, lockern Sie die Erde zwischen den Reihen und mulchen Sie diese ebenfalls mit schwarzer Folie, Humus und Stroh. Wenn alle Regeln beachtet werden, werden die Setzlinge anwachsen.

Himbeerpflege vom Frühling bis zum Winter

Im Frühjahr, im zweiten Jahr nach der Pflanzung, binden Sie die Triebe an Pfähle und lockern Sie ebenfalls den Boden. Generell sollten die Stängel so früh wie möglich vom Schnee befreit, gründlich untersucht und auf Schäden überprüft werden. Himbeeren benötigen einen korrekten Rückschnitt. Wenn viele gesunde Triebe vorhanden sind, wählen Sie 5-6 der besten pro Busch aus und schneiden Sie die übrigen an der Basis ab. Schneiden Sie die stehen gelassenen Stängel bis zur ersten gut entwickelten lebenden Knospe zurück.

Es können wenige Triebe vorhanden sein. In diesem Fall lassen Sie auch schwache und beschädigte Triebe stehen und schneiden Sie sie bis zur Schadstelle zurück. Wenn die Stängel stark beschädigt sind, ist es besser, sie alle herauszuschneiden und sich um die Neutriebe zu kümmern, die im nächsten Sommer Früchte tragen werden. Wenn die Stängel stark erfroren sind, kann die Ernte trotzdem gerettet werden, indem man die Triebe bis zur ersten Knospe von oben zurückschneidet.

Die für die Fruchtbildung stehen gelassenen Stängel werden vor dem Knospenaufbruch an Stützen gebunden – zu einem dichten Büschel in einer Höhe von 1,5 m. Benachbarte Himbeersträucher werden manchmal zusammengebunden – es entstehen Tunnel. Manchmal werden sie geneigt und an die Pfähle benachbarter Sträucher gebunden – es entsteht eine Fächerform. Auch die Spaliermethode wird verwendet: Das einfachste Spalier besteht aus zwei Drähten, die in einer Höhe von 1,5 m gespannt sind, und die Stängel werden zwischen den Drähten geführt.

Bis zur Reifung der Ernte besteht die Pflege aus dem systematischen Lockern des Bodens, dem Entfernen von Neutrieben und Unkraut sowie dem Gießen.

Es wird in Furchen gegossen, damit das Wasser direkt zu den Wurzeln gelangt, ohne die Kronen zu berühren. Der Wasserverbrauch beträgt 30–40 l/m². Nach dem Gießen wird der Boden gelockert.

Die Himbeersträucher werden mit Mist, Torf, Humus und Kompost gedüngt, wobei pro m² etwa 8 kg Dünger verwendet werden. Das Stroh wird in einer Schicht von 15–20 cm ausgelegt (4 kg pro m²). Das Mulchen ist eine obligatorische Maßnahme.

Mineraldünger werden jährlich in einer Menge von 40–60 g/m² Superphosphat, 30–40 g Kaliumsulfat und 20–30 g Ammoniumnitrat ausgebracht.

Himbeerernte

Die Erntezeit erstreckt sich über 3–4 Wochen, alle 2–3 Tage. Reife Beeren dürfen nicht am Strauch gelassen werden – die Qualität würde sich verschlechtern. Die Beeren werden morgens geerntet, wenn der Tau getrocknet ist, oder abends, wenn die Hitze nachlässt. Nach der Ernte werden die empfindlichen Beeren im Kühlschrank nicht länger als 36 Stunden aufbewahrt.

Himbeeren vermehren – Stecklinge oder Samen?

Wenn Ihnen eine Sorte gefällt, verwenden Sie zur Vermehrung durch Stecklinge verholzte oder grüne Triebe. Auch Wurzelstecklinge mit einem Durchmesser von 3–5 cm und einer Länge von 8–12 cm sind möglich. Diese werden direkt in eine Bodenmischung aus Torf, Sand und Rasenerde (2:1:1) gepflanzt. Die Pflanztiefe beträgt 3–5 cm.

Die Vermehrung von Himbeeren ist auch durch Samen möglich. Diese Methode ist jedoch aufwendig und, was am wichtigsten ist, die Sorteneigenschaften bleiben beim Anbau aus Samen in der Regel nicht erhalten.

Himbeeren – Pflanzung, Vermehrung und Pflege

Himbeeren – Pflanzung, Vermehrung und Pflege

Für einen beginnenden Gärtner wirken Himbeerdickichte wie undurchdringliches Gestrüpp, in dem man sich verirren kann, ohne je zu verstehen, worum es geht.

Pflanzung und Vermehrung

Eigentlich ist es mit Himbeeren gar nicht so kompliziert. Die Triebe, die im Sommer gewachsen sind, werden im nächsten Jahr Früchte tragen. Dann sterben sie ab. Auf diese Weise findet ein Triebwechsel statt. Gestützt auf diese Besonderheit der Himbeeren kann man sie ohne Mühe pflegen, ohne Gefahr zu laufen, etwas falsch zu machen.

Himbeeren werden im Frühjahr oder Herbst gepflanzt, wobei man einen halbschattigen Platz auswählt. Zwischen den Pflanzen lässt man beim Pflanzen einen Abstand von mindestens einem Meter. Dadurch liefern die Sträucher große Erträge und bilden kräftige Triebe.

Im Spätherbst erworbene Pflanzen werden nicht eingepflanzt, sondern eingeschlagen und mit Fichtenzweigen bedeckt. Die Pflanzung wird bis zum Frühjahr verschoben. Dann, sobald der Boden abgetrocknet ist, werden die Himbeeren gepflanzt, wobei die Triebe auf 10 cm über dem Boden zurückgeschnitten werden. Dadurch kann bereits im nächsten Jahr eine Ernte erzielt werden.

Zur Vermehrung bereits vorhandener Himbeeren werden die Absenker in der zweiten Augustdekade mit einem Erdballen ausgegraben und an einen geeigneten Ort gepflanzt. Die Pflanzungen werden mit Torf gemulcht oder mit Mist abgedeckt. In diesem Fall werden die Himbeeren nur bei Trockenwetter gegossen. Im Herbst wird die gesamte organische Substanz in den Boden eingegraben.

Beliebte Himbeersorten, ihre Erträge, Krankheitsresistenz und andere Kennzahlen finden Sie im Artikel „Die besten Himbeersorten“.

Himbeerschnitt

Im Frühjahr wird im Himbeerbeet der Rückschnitt durchgeführt (obwohl einige Sorten auch im Herbst geschnitten werden). Stärkere Wurzeltriebe liefern im nächsten Jahr einen höheren Ertrag.

An zweijährigen Trieben blühen und fruchten nur die Äste, die von unten abgehen, auf 1/3 bis 2/3 der Stängelhöhe. Daher ist der obere Teil des Triebes meist unfruchtbar. Im Frühjahr werden die trockenen Triebe von den zweijährigen Zweigen entfernt, die im letzten Sommer Früchte getragen haben.

Aus den einjährigen Trieben wählt man die vier besten aus, die übrigen werden an der Basis abgeschnitten. Es sollten nicht mehr Triebe belassen werden, denn sonst erhält man zwar mehr Beeren, diese sind jedoch klein und von schlechter Qualität. Zudem führt eine zu dichte Bebuschung zu einer starken Vermehrung von Schädlingen. Die Stängel, die am weitesten vom alten Wurzelstock entfernt sind, werden abgeschnitten. Man sollte sich natürlich vergewissern, dass die für die Fruchtbildung belassenen Zweige gesund sind, um nicht kleinere, aber gesunde Zweige zu entfernen, die sie ersetzen könnten.

Um Fehler zu vermeiden, werden die Triebe sorgfältig begutachtet: Einige können durch Frost beschädigt und rissig sein. Sie werden herausgeschnitten. Die vier verbliebenen gesunden und kräftigen Triebe des Vorjahres sollten um 1/3 ihrer Länge gekürzt werden.

Im Sommer werden die Himbeeren ebenfalls zurückgeschnitten, wobei der zahlreiche junge Austrieb an der Basis des Busches entfernt wird. Für das nächste Jahr werden nur sechs Hauptstämme belassen. Alle Ableger, die in der Ferne wachsen, werden sofort entfernt, da sie sonst zu viele Nährstoffe und Feuchtigkeit von der Mutterpflanze entziehen.

Was die Unterschiede beim Rückschnitt von Sommer- und Herbsthimbeeren betrifft, sowie Antworten auf weitere Fragen zum Himbeeranbau, finden Sie im Artikel „Himbeeren – Anbau, Schnitt, Sorten“.

Anbinden der Himbeeren

Die Himbeeren werden an einen Draht gebunden, der zwischen den Büschen gespannt und an Holzpflöcken befestigt wird. Auf der einen Seite befinden sich die fruchttragenden Triebe, auf der anderen die Wachstumstriebe. Dies ist sehr praktisch für die Pflege und die Ernte.

Eine andere Variante des Anbindens: An jedem Strauch wird ein Pfahl aufgestellt, an den nur die Wachstumstriebe (nicht zu fest) gebunden werden. Diese werden für das nächste Jahr aufbewahrt. Die fruchttragenden Stängel werden bogenförmig gebogen, auf beide Seiten des Strauches verteilt und mit den gleichartigen Stängeln der Nachbarpflanzen verbunden. Die angebundenen Pflanzen sind Sonnenlicht und Luft ausgesetzt, windstabil und bringen eine reiche Ernte.

Düngung

Die Pflanzen werden im Frühjahr und Herbst gedüngt. Im April werden auf einen Quadratmeter Himbeerbeet zwei Streichholzschachteln Harnstoff und 6–8 kg Torf oder Kompost als Mulch ausgebracht.

Düngung der Himbeeren während der Reifung der ersten Beeren

Sobald die Beeren anfangen, sich zu füllen, werden die Pflanzen unbedingt mit einem flüssigen organischen Dünger gedüngt, zum Beispiel mit verdünnter Königskerze oder Brennnesselauszug. Im Herbst werden beim Umgraben zwei bis drei Streichholzschachteln granulierter Superphosphat und eineinhalb Schachteln Kaliumsulfat ausgebracht.

Schädlingsbekämpfung

Ende April, in der Phase des Knospenaufbruchs, werden die Himbeeren mit Fufanon gegen Knospenmotte, Blattläuse und andere Schädlinge besprüht.

In der zweiten Maidekade, während des Austreibens der Knospen, werden die Pflanzen und der Boden um sie herum mit beliebigen Schädlingsbekämpfungsmitteln gegen den Himbeerkäfer und die Himbeerfliege behandelt.

Wenn Ableger mit hängenden Spitzen erscheinen, ist dies ein sicheres Zeichen dafür, dass die Triebe von Larven der Himbeerstängelfliege befallen sind. Solche Triebe werden an der Basis abgeschnitten und verbrannt.

Weitere Informationen über Krankheiten und Schädlinge, die die Himbeerernte beeinträchtigen, sowie über Bekämpfungsmethoden finden Sie im Artikel „Krankheiten und Schädlinge der Himbeere“.

Anbinden der Himbeeren für den Winter

Für den Winter werden die Pflanzen von den Stützen genommen, die Sträucher zu „Bündeln“ zusammengebunden und zu Boden gebogen, wobei die Spitzen der Stängel einer Pflanze an den unteren Teil der Triebe einer anderen Pflanze gebunden werden. Ein Abdecken ist nicht nötig, eine Schneedecke reicht aus, damit die Himbeeren nicht unter Frost leiden. Ohne Erneuerung kann das Himbeerbeet 10–15 Jahre erhalten bleiben, danach werden die Beeren merklich kleiner und der Ertrag nimmt deutlich ab.

Besonderheiten des Anbindens der Himbeeren für den Winter und weitere Tipps: Wie Sie die Himbeeren im Winter erhalten – lesen Sie im Artikel „Vorbereitung der Himbeeren auf den Winter“.

Himbeeranbau: Pflanzung, Pflege, Düngung

Die Himbeere ist eine der wertvollsten Beeren, die der Menschheit bekannt sind. Jeder weiß, dass Himbeermarmelade das beste und schmackhafteste Mittel gegen Erkältungen ist. Tee aus Himbeerblättern und -zweigen fördert die Gesundheit des Verdauungssystems, hilft bei Sodbrennen und Geschwüren, lindert Übelkeit in der Schwangerschaft und versorgt den Körper mit Vitaminen.

Wie können Sie diese Wunderbeere auf Ihrer Datscha anbauen? Heute betrachten wir die grundlegenden Regeln für den Anbau von Himbeeren. Und wir lernen, den Himbeergarten so zu pflegen, dass Sie sich fünfzehn Jahre lang nicht über die Ernte beklagen müssen.

Pflanzung von Himbeeren

Es ist nicht so schwer, über viele Jahre hinweg am selben Ort eine hohe Himbeerertrag zu erzielen. Und vor allem müssen die Sträucher richtig gepflanzt werden.

Am besten pflanzt man Himbeeren im Herbst nach dem Laubfall oder im zeitigen Frühjahr vor dem Austrieb. Wir wählen einen hellen Standort mit leichter Beschattung, an dem zuvor Getreide oder Gründüngung gewachsen ist. Man sollte Himbeeren nicht nach Kartoffeln oder Tomaten pflanzen – solche Vorfaktoren wirken sich negativ auf die Entwicklung der Sträucher aus.

Wenn die Himbeersetzlinge Blätter haben, müssen diese abgeschnitten werden.

Die optimale Methode zum Pflanzen von Himbeeren ist das Auspflanzen der Setzlinge in schmalen Reihen in beliebiger Richtung. So wird es später einfacher, den Himbeergarten zu pflegen und die Beeren zu ernten. Der empfohlene Reihenabstand beträgt 1,5–2 Meter und der Abstand zwischen den Pflanzen 0,5–0,7 Meter.

Nachdem Sie den Standort ausgewählt und die zukünftigen Reihen markiert haben, können Sie zweierlei vorgehen: entweder einen 40 cm tiefen Graben ausheben oder einzelne Löcher für jeden Strauch, ebenfalls 40 cm tief, graben. Den Graben oder die Löcher füllen wir mit Kompost gemischt mit Asche. Jeder Setzling muss mit Erde oder Humus bedeckt werden, sodass der Wurzelhals auf Bodenniveau liegt. Dies geschieht für ein besseres Austreiben junger Triebe.

Nach dem Pflanzen gießen wir unter jeden Strauch 2 Liter Wasser, dann mulchen wir die Wurzelzone und schneiden die Stängel der Setzlinge unbedingt zurück, wobei wir 3–5 Knospen pro Stängel belassen. Im folgenden Frühjahr, wenn die Pflanze neue Triebe bildet, müssen die ursprünglichen Zweige bis auf Bodenniveau abgeschnitten werden. Da Himbeeren an den vorjährigen Trieben fruchten, beraubt uns dieser Rückschnitt im ersten Jahr der Ernte. Dafür ermöglicht diese Methode den jungen Sträuchern, Wurzeln zu schlagen und ein Wurzelsystem aufzubauen, das die Grundlage für zukünftige reiche Ernten bildet.

Im Herbst können in die Zwischenräume der Himbeeren Gründüngungspflanzen gesät werden – Hafer, Phazelie, Wicke, Gerste, Hirse. Im Frühjahr sollte das saftige Grün der Gründüngung gemäht und zum Mulchen des Himbeergartens verwendet werden.

Pflege von Himbeeren

Mulchen ist eine obligatorische Maßnahme beim Anbau von Himbeeren. Der Grund dafür ist, dass sie leichte, poröse und feuchte Böden bevorzugt, und nicht jedes Gartengrundstück kann sich solcher rühmen. Mulchen rettet die Situation!

Im Himbeergarten funktioniert Zeitungsmulch hervorragend. Breiten Sie unter den Sträuchern Zeitungen in mehreren Schichten aus und bestreuen Sie sie mit frisch gemähtem Gras, Hackschnitzeln, Hobelspänen, Stroh, Küchenabfällen, sogar großen Holzresten – Himbeeren reagieren auf jeden Mulch.

Außerdem ist es sehr wichtig, dass Sie nicht vergessen, die alten abgetragenen Himbeerstängel zu entfernen und die jungen Triebe zu kontrollieren. Im Herbst oder zeitigen Frühjahr müssen die Triebe, von denen die Ernte eingebracht wurde, bodennah abgeschnitten werden. Damit die Beeren von Jahr zu Jahr groß bleiben, müssen Sie die überschüssigen jungen Triebe entfernen und pro Strauch nicht mehr als fünf Triebe (idealerweise nur zwei) stehen lassen.

Um die Ernte zu erleichtern, umgeben Sie jede Reihe Himbeeren normalerweise mit einem Spalier – dazu werden am Rand Pfähle eingegraben und entlang der Reihe in etwa zwei Drittel der Strauchhöhe Draht gespannt. Diese Konstruktion verhindert, dass die Stängel unter dem Gewicht der Beeren umkippen, gewährleistet den Zugang zu jeder Pflanze und ermöglicht alle notwendigen Arbeiten wie Schnitt, Mulchen und Düngen.

Düngen der Himbeeren

Selbst wenn Sie nicht vergessen, regelmäßig Mulch in das Himbeerbeet zu geben, ist eine Düngung der Himbeeren mit organischen Düngemitteln nicht überflüssig, besonders in den ersten Jahren.

Als Frühjahrsdüngung eignet sich ein Aufguss aus Geflügelmist ideal. 1 Kilogramm Mist müssen Sie eine Woche lang in 10 Litern Wasser ansetzen, dann verdünnen Sie mit Wasser 1:10 und düngen die Sträucher. Noch besser wirkt eine Düngung, die zur Hälfte aus Mistaufguss, zur Hälfte aus flüssigem Kräuterdünger besteht.

Die nachwachsenden jungen Triebe können Sie alle zwei Wochen mit einer Lösung von EM-Präparaten besprühen. Dieses Besprühen dient nicht nur als Düngung, sondern auch als Vorbeugung gegen Himbeerkrankheiten.

Im Herbst können Sie zur Düngung der Himbeeren einen speziellen Komplexaufguss zubereiten. Dazu füllen Sie ein Fass zu 2/3 mit Gras, Unkraut, Heu oder Kraut, fügen eineinhalb Gläser Asche, eine Handvoll granulierten Mist, Geflügelmist oder Wurmhumus, eineinhalb Gläser Marmelade oder Zucker, 2 Schulkreiden hinzu und gießen warmes Wasser auf. Zur Beschleunigung der Gärung können Sie eine kleine Menge EM-Lösung zugeben. Nach 10 Tagen ist der Aufguss fertig. Zur Düngung verdünnen Sie einen halben Liter dieses Düngers in zehn Litern Wasser.

Wenn Sie keine Möglichkeit haben, eine Komplexdüngung zuzubereiten, ist das kein Problem. Verwenden Sie den altbewährten Ascheaufguss. Für die Zubereitung müssen Sie 2 Gläser Asche 24 Stunden lang in 10 Litern Wasser ansetzen.

Sie düngen die Himbeeren, indem Sie pro Strauch 3 Liter Flüssigdünger ausgießen.

Anbau von Sommerhimbeeren und remontierenden Himbeeren großfrüchtiger Sorten

Die Himbeeren brauchen keine Werbung, sie verkaufen sich in jeder Form gut. Daher lohnt es sich, über die Geschäftsidee nachzudenken und zu berechnen, wie viel der Anbau von Himbeeren im eigenen Garten einbringt. Lecker, süß, gesund, mit zartem Fruchtfleisch und einem erstaunlichen Aroma, haben sie viele Liebhaber. Heutzutage können sich nicht viele Menschen einen Ausflug in den Wald zur Beerensuche leisten. Daher haben Gärtner, die Himbeeren zum Verkauf anbauen, Stammkunden. Lassen Sie uns sehen, wie rentabel das Himbeergeschäft ist und wie viel Krafteinsatz und finanzielle Mittel investiert werden müssen.

Zu Beginn ein kurzer Überblick über die Projektkonzeption. Die wirtschaftliche Begründung für die Investition in eine Geschäftsidee und deren erfolgreiche Umsetzung mit einer Berechnung auf der Grundlage eines Grundstücks von 1 Hektar:

1. Auf einem Hektar können 2-3.000 Sträucher gepflanzt werden. Der Preis eines Setzlings beträgt 0,6-2$. Für den Kauf von Pflanzmaterial werden durchschnittlich 2.000$ benötigt.
2. Der Preis für 1 t organischen Dünger (Mist) beträgt 16$. Es werden 50 t benötigt. Oder 800$.
3. Ein Strauch ergibt etwa 4 kg Beeren. Vom gesamten Himbeerfeld ernten wir 10.000 kg.
4. Der Großhandelspreis der Beeren beträgt 1,4-2$. Wenn wir alle Himbeeren verkaufen, erzielen wir 16.000$.

Wir ziehen die Ausgaben für Werbung, Transport, Verpackung und Werkzeuge ab. Der Nettogewinn beträgt 9.000$. Und das nur für eine Saison!

Wir wählen Himbeeren für den Anbau aus

Achten Sie auf ungewöhnliche Himbeersorten, die die Geschäftsidee effektiver machen:

1. Ljaschka – die früheste Sorte, wurde in Polen gezüchtet.
   Vorteile von Ljaschka:
   • große, zylindrische Beeren bis zu 4 cm und einem Gewicht von 5-10 Gramm;
   • hohe Geschmacksbewertung (9 von 10 Punkten) mit deutlich ausgeprägtem Himbeeraroma;
   • ausgezeichnetes Aussehen und große Nachfrage nach der Sorte auf dem Markt;
   • hoher Ertrag (18-20 Tonnen pro Hektar);
   • Triebhöhe bis zu 3 Metern;
   • hervorragende Frostbeständigkeit (bis -30).

   Nachteile: Ljaschka benötigt einen erhöhten Schutz gegen Pilzbefall.

2. Octavia – die beliebteste Sorte in der weltweiten Beerenindustrie.
   Vorteile von Octavia:
   • Die Beeren fallen auch nach starken Regenfällen nicht von den Sträuchern;
   • gute Geschmacksqualität der transportfähigen Beeren (lange Haltbarkeit, faulen nicht schnell);
   • die hohen und festen Stiele der Sorte Octavia ermöglichen den Anbau von Himbeeren ohne Spaliere;
   • sehr hoher Ertrag (bis zu 30 Tonnen pro Hektar);
   • sehr resistent gegen Pilzinfektionen;
   • hervorragende Frostbeständigkeit (bis -30).

   Nachteile: Bei Octavia vermehren sich die Sträucher sehr schwach.

3. Tayberry – eine ungewöhnliche Hybride aus Himbeere und Brombeere. Die Sorte vereint harmonisch alle Vorteile der Brombeere. Überraschenderweise haben die Beeren einen außergewöhnlich starken Beerengeschmack und -aroma.
   Vorteile von Tayberry:
   • Die Sorte hat eine erstaunliche Widerstandsfähigkeit, die von der Brombeere vererbt wurde;
   • absolute Pflegeleichtigkeit der Pflanze;
   • hohe Frostbeständigkeit;
   • große, dunkelrote Beeren von 12 Gramm;
   • unglaublicher Ertrag (bis zu 12 kg Beeren pro Strauch)!

   Nachteile:

   • Mit den Beeren der Tayberry ist es schwierig, große Großabnehmer zu interessieren (Hauptabsatzkanal ist der Lebensmittelmarkt und Bekannte);
   • Die Tayberry ist sehr dornig.

Überblick über großfruchtige Sorten

Für den kommerziellen Anbau von Himbeeren eignen sich gerade großfruchtige Sorten. Ihre Beeren haben ein marktfähiges Aussehen und ein Gewicht von 4 bis 12 g. Von einem Strauch können 4 bis 7 kg geerntet werden. Bei der Auswahl sollte auch auf Eigenschaften wie Winterhärte, Krankheitsresistenz und Strauchtyp geachtet werden.

Kurze Beschreibung der Sorten, die bei den besten Gärtnern Anerkennung gefunden haben:

Name und Beschreibung der Sorte

Patrizia (nicht remontierend)

Große Beeren von 4 bis 12 g mit angenehmer samtiger Oberfläche und kleinen Steinfrüchten, sehr süß und saftig

Mittelgroß (bis 1,8 m), halbausladend; mäßig winterhart (bis -30°); bildet jährlich 5-7 Wurzelausläufer

Vom 5. Juli bis 1. August

4-5 kg pro Strauch oder 25 t/ha

Resistent gegen Botrytis, Didymella, Anthraknose; anfällig für Phytophthora

Tarusa (nicht remontant)

Konische Beeren von 4 bis 12 g, glänzend, leuchtend rot, mit wenigen kleinen Steinfrüchten und süßem Geschmack, gut transportfähig

Mittelgroß (ca. 1,5 m) mit kräftigen Stammtrieben, bildet 4-5 Wurzelausläufer; Winterhärte mäßig (bis -30°)

Vom 10. Juli bis 1. August

3-4 kg pro Strauch oder 20 t/ha

Resistent gegen alle bekannten Krankheiten und Schädlinge

Arbat (nicht remontant)

Gewicht: 4-12 g, längliche konische Form, dunkelrote Farbe, sehr süß mit wenigen Samen

1,5 bis 2 m hoch, ausladend mit kräftigen Trieben; mäßig winterhart (bis -30°)

Vom 8. Juli bis 1. August

4-5 kg pro Strauch oder 20 t/ha

Resistent gegen Krankheiten und Schädlinge

Marosejka (nicht remontant)

Gewicht: 4-12 g, hellrot mit leichtem Glanz, Beeren fest, gut transportfähig

Mittelgroß (bis 1,5 m), ausladend, mit festen, dornenlosen Trieben; Winterhärte mäßig (bis -30°); breitet sich nicht aus

Vom 8. Juli bis 1. August

4-5 kg pro Strauch oder 20 t/ha

Unempfindlich gegen Hauptkrankheiten und Schädlinge

Beeren von 5 bis 10 g, rundlich, länglich, dunkelrot, süß, mit wenigen Samen

Kräftig, ausladend, winterhart; breiten sich schnell aus

Ende August – Anfang Oktober

3-4 kg pro Strauch oder 18-20 t/ha

Resistent gegen alle Hauptkrankheiten

Sehr große Beeren 6-10 g, länglich, rubinrot, mit Dessertgeschmack und langer Haltbarkeit

Sträucher kräftig, ausladend, winterhart (bis -30°)

Vom ersten Augustdrittel bis Ende September

3-4 kg pro Strauch oder 8 t/ha

Resistent gegen Hauptkrankheiten und Schädlinge; in regnerischen Jahreszeiten verschlechtert sich der Geschmack der Beeren, die Festigkeit nimmt ab

Dschoan Dschi (remontant)

Große Beeren 6-10 g, fest, dunkelrot, mit angenehmem Geschmack

Sträucher mittelgroß, Triebe dornenlos, benötigen Anbindung; trockenheitstolerant, winterhart

Erste Augusthälfte – Ende September

3-4 kg pro Strauch, 16-19 t/ha

Hohe Trockenheitstoleranz, gute Immunität gegen Hauptkrankheiten

* Nicht remontante Sorten fruchten an zweijährigen Trieben. Remontante Sorten können zwei Ernten pro Jahr liefern: eine Sommerernte an den Trieben des Vorjahres und eine Herbstlernte (bis zum ersten Frost) an den diesjährigen Trieben. Der Preis einer späten Sorte ist höher. Damit die zweite Ernte reichhaltiger ausfällt, wird der gesamte Strauch im Herbst zurückgeschnitten. Im nächsten Jahr sind alle Triebe einjährig.

** Die Produktivität jeder Sorte kann tatsächlich verdoppelt werden, wenn man die Sträucher sorgfältig pflegt und mit organischen Stoffen verwöhnt.

*** In Gebieten mit strengen Frösten müssen die Triebe unter den Schnee gebogen werden.

**** Während einer Fruchtperiode werden 4 bis 6 Ernten geerntet.

Pflanzung und Pflege von Himbeeren

Der Anbau und die Pflege von Himbeeren erfordern keine besonderen Kenntnisse und Mühen. Himbeeren mögen Feuchtigkeit, Mulchen und sandigen Boden. Die optimalen Boden-pH-Werte für Himbeeren liegen bei 5,8-6,2. Für eine reichliche Zugabe von organischen Düngern bedankt sich die Himbeere mit einem großen Ertrag.

Es ist richtig, Himbeeren im Herbst zu pflanzen. Die Setzlinge sollten streng in Bezug auf die Himmelsrichtungen (von Ost nach West oder von Nord nach Süd) gepflanzt werden. Die beste Pflanzzeit ist der frühe Herbst.

Effektive Agrartechnik für Himbeeren:

1. Himbeersträucher lassen sich bequemer in Reihen mit einem Abstand von 70-80 cm zwischen den Pflanzen pflanzen. Der Reihenabstand beträgt 1,5-2 m. Der Standort sollte sonnig und offen sein.
2. Für die Stütze werden alle 4 m Spaliere aufgestellt, an denen in einer Höhe von 100-120 cm ein Draht befestigt wird.
3. Sowohl die Herbst- als auch die Frühjahrspflanzung von Setzlingen ist zulässig. Im Herbst wird empfohlen, nach dem 1. Oktober zu pflanzen. Gut anwachsen Setzlinge ohne Blätter, die auf etwa 70 cm gekürzt wurden.
4. Für eine gute Ernte ist es notwendig, den Austrieb um den Hauptstrauch rechtzeitig zu entfernen. Er wird mit einem scharfen Spaten in einer Tiefe von 5-8 cm im Boden abgestochen. Das regelmäßige Entfernen des Austriebs ermöglicht den Zugang von Sonne und Wind – die Sträucher werden weniger krank und von Insekten befallen.
5. Himbeeren reagieren dankbar auf die Zugabe von organischen Düngern. Die empfohlene Menge beträgt 0,5 t pro Ar. Wenn kein Mist vorhanden ist, kann man mit Stickstoff- oder Kaliumdüngern nachdüngen. Im ersten Jahr wird drei Mal gedüngt. Das erste Mal vor dem Aufbrechen der Knospen. Die folgenden alle zwei Wochen.
6. Chemikalien zum Schutz vor Krankheiten und Schädlingen dürfen nur vor der Blütezeit verwendet werden. Aber Sorten-Himbeeren sind in der Regel resistent gegen Krankheiten. Wichtig ist, den Austrieb und kranke Triebe rechtzeitig zu entfernen.

Der Himbeergarten wird nur bei Bedarf bewässert, in trockenen Jahren.

Pflanzung und Pflege von remontierenden Himbeeren

Remontierende Himbeersorten tragen an zwei- und einjährigen Trieben Früchte. Sie liefert zwei vollwertige Ernten pro Jahr, wenn man weiß, wie man Himbeeren im Herbst richtig pflanzt.

Die Pflanzung remontierender Himbeeren im Herbst erfolgt entsprechend ihren besonderen Eigenschaften. Die Sache ist, dass remontierende Himbeeren nicht mit traditionellen Methoden angebaut werden können, da sie nur wenige Triebe haben. Aus diesem Grund sind sie leicht zu pflegen, aber schwer zu vermehren. Diese Tatsache sollte beim Pflanzen berücksichtigt werden, und man sollte genügend Platz zwischen den Reihen lassen, mindestens 1,5 m, und der Abstand zwischen den Sträuchern sollte mindestens 0,7 m betragen. Darüber hinaus ermöglicht der freie Raum eine bessere Pflege der Himbeeren im Garten. Die Pflanzung sollte am besten im September oder Ende August erfolgen.

Man sollte die Bodendüngung nicht vergessen, die aus einer Mischung von Humus, Superphosphat und Kaliumdünger besteht. Diese Mischungen können bereits fertig und in den richtigen Proportionen in speziellen Geschäften gekauft werden. Die Düngung sollte zweimal im Jahr erfolgen: im zeitigen Frühjahr und während der Blütezeit.

Wenn es nicht möglich ist, eine Düngermischung für die Nachdüngung zu kaufen, kann man einen Aufguss von Vogelkot im Verhältnis 1:20 verwenden. Auf 1 m² sollten 4 Liter dieses Düngers kommen. Selbstverständlich sollten die Himbeeren nach dem Gießen gedüngt werden.

Die Pflege von remontierenden Himbeeren ist recht einfach und besteht aus 5 einfachen Regeln:

1. Reichliches Gießen (besonders nach Hitze, da die kurzen Wurzeln der Himbeere nahe der Bodenoberfläche liegen).
2. Unkraut entfernen.
3. Flaches Lockern des Bodens mit anschließendem Mulchen (diese Arbeiten sollten vorsichtig durchgeführt werden, um das Wurzelsystem der Sträucher nicht zu beschädigen).
4. Düngung 2 Mal im Jahr.
5. Schnitt alter unfruchtbarer Triebe.

Bei remontierenden Himbeeren ist es nicht sinnvoll, alle Triebe zu mähen. Daher sollten im Frühjahr die alten unfruchtbaren Triebe und die schwachen jungen Triebe geschnitten werden. Ein Herbstschnitt bei remontierenden Himbeeren ist nicht erforderlich (mit Ausnahme der Entfernung grüner Triebe bei der Vorbereitung auf den Winter). Die Triebe sollten bodennah abgeschnitten werden, ohne Stummel zu hinterlassen. Denn in den Stummeln leben Himbeermotten oder Pilze. Außerdem sind die Stummel eine Quelle für andere Krankheiten. Beim Schneiden sollten nur kräftige junge Triebe stehen gelassen werden. Diese sollten nur um 15-30 cm eingekürzt werden. Wie die Praxis zeigt, ist ein Rückschnitt remontierender Himbeeren im Frühjahr besser. Die Pflege remontierender Himbeeren im Herbst beschränkt sich auf die Wintervorbereitung Anfang Oktober, nämlich das Entfernen der dünnen grünen Triebe und Blätter. Die Blätter sollten so entfernt werden, dass die Knospen nicht beschädigt werden. Dazu streift man mit Handschuhen den Trieb von unten nach oben ab.

Daher sollte man sich nicht beeilen, bevor man die Himbeeren nach der Ernte pflegt. Verschieben Sie den Schnitt auf das zeitige Frühjahr – dies wirkt sich erheblich auf den Ertrag aus, da die alten Triebe die Wurzeln besser mit Nährstoffen versorgen. Außerdem halten die im Herbst nicht entfernten alten Triebe den Schnee zurück und ermöglichen den Himbeeren, unter dem Schnee bei starkem Frost bequemer zu überwintern.

Vertriebswege und Absatzmärkte

Himbeeren sind empfindliche Beeren. Sie sind nicht lange haltbar. Maximal eine Woche bei einer Temperatur von 3-5 °C. Daher müssen sie schnell verkauft werden, 'direkt vom Strauch'. Wo:

1. Auf Märkten. Der Einzelhandelspreis ist attraktiver als der Großhandelspreis. Und wenn man sie in Gläschen zu einem halben Liter oder Liter verkauft, wird es noch rentabler. Aber besser betrachtet man den Markt als einen von vielen Absatzwegen: hier kann man nicht viel verkaufen.
2. In Lebensmittelgeschäften. Man vereinbart im Voraus und verkauft zum Großhandelspreis.
3. In Restaurants und Kindercafés. Dort werden oft verschiedene Himbeerdesserts zubereitet. Sie werden nur wenig einkaufen. Daher kann man zu einem Preis zwischen Groß- und Einzelhandel verkaufen.
4. In pharmazeutischen Firmen und Apotheken. Himbeeren sind nicht nur frisch, sondern auch getrocknet nützlich.

Das Beerengeschäft — ist profitabel. Die unbestrittene Spitzenreiterin unter den gefragten Beeren ist die Himbeere. Sie wird sowohl frisch als auch gefroren oder als kandierte Früchte, Marmelade usw. aktiv gekauft. Dieses Produkt verfügt über die besten Geschmackseigenschaften und gesundheitlichen Vorteile.