Nutzen und Schaden von Heidelbeeren

Die Gemeine Sumpfheidelbeere, auch als Moorheidelbeere bekannt, kommt in der Natur in Russland, Sibirien, im Altai, im Ural, in Nordamerika und Island vor. Diese essbare Beere hat einen angenehmen Geschmack und einen hohen Nährwert. Die Menschen kennen seit langem die Nützlichkeit ihrer Früchte, weshalb sie immer beliebter wird, auch bei Gärtnern.

Beschreibung der Pflanze

Die Sumpfheidelbeere ist ein sommergrüner Strauch aus der Familie der Heidekrautgewächse, ein enger Verwandter der Heidelbeere, Preiselbeere und Moosbeere. In wilder Form ist sie auf der Nordhalbkugel verbreitet. Sie wächst in Wäldern, Tundren, Mooren und am Fuße von Bergen.

Die Höhe des Strauches kann einen Meter erreichen, aber meistens überschreitet die Länge des verholzten Stängels 50 cm nicht. Die Rinde ist braun mit einem bräunlichen Schimmer. Die Blätter sind dick, länglich, etwa 30 mm lang, im Herbst werden sie rot und fallen ab. Die Wurzel ist faserig, Wurzelhaare fehlen.

Die Blüten sind klein, zweigeschlechtig, mit weißen oder rosafarbenen Blütenblättern, in traubigen Blütenständen gesammelt und in den Blattachseln angeordnet. Die Früchte sind saftige Beeren mit violettem Fruchtfleisch und einer Haut, die mit einem bläulichen Reif bedeckt ist. Sie haben einen zarten, intensiven Geschmack. Sie reifen im Spätsommer.

Zusammensetzung und gesundheitliche Vorteile der Sumpfheidelbeere

Wie viele Kalorien haben die Beeren? In 100 Gramm Sumpfheidelbeeren stecken nur 39 Kilokalorien. Sie enthalten Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, organische Säuren, Carotinoide, Flavonoide, Gerbstoffe, Ballaststoffe und Wasser. Die Beeren können in der Diätkost von Personen verwendet werden, die auf ihre Figur achten.

Heilende Eigenschaften besitzen die Blätter und Beeren. Die gesundheitlichen Vorteile der Sumpfheidelbeere sind auf den Gehalt an Vitaminen wie E, C, PP, K, B5, B6, B9 sowie Mikro- und Makroelementen: Kalzium, Magnesium, Mangan, Eisen zurückzuführen. Vitamin C ist ein Antioxidans, das den Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale schützt.

In 100 Gramm Sumpfheidelbeeren sind nur 39 Kilokalorien enthalten

Vitamin PP, auch Nikotinsäure genannt, normalisiert die Herzfunktion, senkt den Blutdruck, verringert den Cholesterinspiegel im Blut, stärkt die Blutgefäße und verbessert den Stoffwechsel. Es verbessert den Fettstoffwechsel, sodass Fett nicht eingelagert, sondern in Energie umgewandelt wird.

Die B-Vitamine verbessern den Stoffwechsel und fördern die bessere Aufnahme von Nährstoffen. Infolgedessen verschwindet die Müdigkeit, der Körper ist in guter Verfassung, die Stimmung verbessert sich und die Energie kehrt zurück.

Vitamin K – ist an der Blutgerinnung und der Bildung von Knochengewebe beteiligt.

Vitamin C ist ein Antioxidans, stärkt das Immunsystem, trägt außerdem zur Vorbeugung von Erkältungskrankheiten bei und verbessert die Stimmung.

Vitamin E sorgt für schöne Nägel, Haut und Haare. Es trägt zur Gesundheit des Fortpflanzungssystems von Frauen und Männern bei.

Das Eisen in der Heidelbeere erhöht den Hämoglobinspiegel und verbessert die Blutzusammensetzung. Die Beere hilft bei der Bekämpfung von Anämie und chronischer Müdigkeit, verbessert die Stimmung, beseitigt Apathie und beugt Ohnmacht und Depressionen vor.

Magnesium fördert die Produktion und Aufnahme von Proteinen und Kalzium und stärkt dadurch das Knochensystem. Es wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus und erhöht die Stressresistenz.

Kalium stellt das Säure-Basen-Gleichgewicht wieder her. Es verbessert die Funktion vieler innerer Organe: Herz, Nieren, Milz, Leber. Es ist an der Regulierung des Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsels beteiligt und verhindert die Ansammlung schädlicher Salze.

Kalzium und Phosphor sind für die Erhaltung gesunder Zähne und Knochen notwendig.

Natrium erhält das Wasser-Salz-Gleichgewicht in den Zellen, verbessert die Nierenfunktion, beugt Ödemen vor und normalisiert die neuromuskuläre Aktivität.

Die in den Beeren enthaltenen Pektine absorbieren Schadstoffe und entfernen Giftstoffe und Radionuklide aus dem Körper.

Die Blätter enthalten pflanzliche Steroide und Gerbstoffe.

Die Vorteile von Heidelbeeren für den Körper sind wie folgt:

• normalisiert den Verdauungsprozess;
• verhindert die Entwicklung von Anämie;
• hat eine harntreibende und choleretische Wirkung;
• normalisiert den Blutzuckerspiegel;
• aufgrund des geringen Kaloriengehalts von weniger als 40 kcal pro 100 Gramm kann sie in der Diätetik verwendet werden, auch bei Patienten mit Diabetes mellitus;
• ihr Verzehr wirkt sich positiv auf den Zustand der Kapillaren aus: verringert die Brüchigkeit, erhöht die Elastizität;
• stärkt das Herz-Kreislauf- und Nervensystem, erhöht die Stressresistenz;
• beugt Arteriosklerose vor;
• dient der Vorbeugung von Erkältungskrankheiten;
• reinigt den Verdauungstrakt von pathogenen Mikroorganismen und Giftstoffen;
• besitzt vitaminisierende und antiskorbutische Eigenschaften;
• stärkt das Immunsystem.

Und was Heidelbeeren für Frauen so wertvoll macht, sind vor allem ihre Anti-Aging-Eigenschaften und ihre positive Wirkung auf den Hautzustand. Die in den Beeren enthaltenen Antioxidantien verlangsamen den Alterungsprozess und entfernen schädliche Substanzen. Die Früchte dieses wertvollen Beerenstrauchs können sowohl innerlich als auch äußerlich zur Verjüngung verwendet werden.

Verwendung in der Kosmetik

Heidelbeeren sind starke Antioxidantien, sie können den Alterungsprozess der Haut verlangsamen und die Wirkung freier Radikale neutralisieren. Der Extrakt ihrer Früchte wird häufig in der industriellen Kosmetikproduktion verwendet. Er befeuchtet, nährt, verjüngt die Haut und schützt sogar vor UV-Strahlung. Dieser Extrakt ist in Masken, Cremes und Seren enthalten, die als Anti-Aging-Produkte positioniert werden.

Interessant! Heidelbeeren enthalten Stilbene – besondere Substanzen, die die Haut vor den schädlichen Auswirkungen der Sonnenstrahlen schützen.

Die Samen werden in Peelings und Peelingprodukten verwendet – sie haben eine milde Peelingwirkung. Diese nützlichen Beeren können auch für selbstgemachte Gesichtsmasken verwendet werden. Für eine verjüngende Maske nimmt man eine Handvoll reifer Beeren, mischt sie mit zwei Esslöffeln saurer Sahne, fügt einen Teelöffel Zitronensaft und die gleiche Menge unraffiniertes Olivenöl hinzu. Die Maske wird auf die gereinigte und bedampfte Gesichtshaut aufgetragen und 20 Minuten einwirken gelassen. Diese Maske beseitigt Ermüdungserscheinungen, glättet feine Fältchen und lässt Pigmentflecken weniger sichtbar werden.

Für trockene Haut verwendet man eine Mischung aus einer Handvoll Beeren, einem Hühnerei und einigen Tropfen Pflanzenöl (am besten Sesamöl). Die Zutaten werden vermischt, auf das gereinigte Gesicht aufgetragen, 15 Minuten einwirken gelassen und dann mit Wasser abgewaschen.

Für fettige Haut werden zerdrückte Blaubeeren mit Kartoffel- oder Maisstärke (1 EL) vermischt und bei Bedarf wird Wasser hinzugefügt. Die Mischung wird für eine Viertelstunde auf das gereinigte Gesicht aufgetragen.

Für die Pflege trockener Haut bereitet man eine Maske aus Blaubeerpüree und einem Esslöffel natürlichem Honig zu. Wichtig ist, dass keine Allergie gegen Bienenprodukte besteht. Die Mischung wird auf das Gesicht aufgetragen, bis zur vollständigen Trocknung einwirken gelassen und dann abgewaschen.

Mit Saft aus frischen Blaubeeren werden jugendliche Pickel behandelt. Dazu werden die Problemstellen mit einem Wattepad, das in eine kleine Menge Saft getaucht wurde, abgetupft.

Lesen Sie auch: Was ist der Unterschied zwischen Heidelbeeren und Blaubeeren?

Anwendung in der Volksmedizin

Die heilenden Eigenschaften dieser wertvollen Beere sind den Menschen seit langem bekannt. Die Früchte, Blätter und jungen Triebe besitzen Heilkräfte.

Ein Sud aus den Blättern wird als Hustenmittel verwendet. Der Aufguss reifer Beeren wird bei Gastritis mit niedriger Magensäure, Kolitis und Blasenentzündung getrunken. Auch Tee aus getrockneten Beeren ist heilsam und hilft gut bei Magenverstimmungen. Mit Abkochungen aus frischen Beeren werden Erkältungskrankheiten und Hyperthermie behandelt.

Für die Zubereitung eines heilkräftigen Aufgusses benötigt man frische oder getrocknete Blaubeerblätter. Man nimmt 50 g Rohmaterial auf ein Glas kochendes Wasser. Die Blätter übergießen, das Gefäß mit einer Untertasse abdecken und mit einem Handtuch umwickeln. Zwei bis drei Stunden ziehen lassen. Das erhaltene Mittel im Laufe des Tages trinken. Etwa fünfmal täglich einen Esslöffel vor den Mahlzeiten einnehmen.

Zur Gewichtsabnahme

Blaubeeren gelten als Diätprodukt, das zur Gewichtsabnahme beiträgt. Ernährungswissenschaftler empfehlen, die Beeren mit Milch zu verzehren. Darüber hinaus ist es hilfreich, zusammen mit Blaubeeren Tee aus ihren Blättern oder Beerensaft zu trinken. Wichtig ist, es nicht zu übertreiben und nicht mehr als 100–200 Früchte pro Tag zu essen.

Welche Blaubeere ist besser: Sumpf- oder Gartenblaubeere?

Man unterscheidet zwischen wild wachsender oder Sumpf-Blaubeere, die auch als Wald-Blaubeere bezeichnet wird, und der kultivierten, von Züchtern gezüchteten, die als Garten-Blaubeere bekannt ist. Die Waldbeeren sind kleiner und haben ein ausgeprägteres Aroma.

Gartensorten zeichnen sich durch größere Früchte aus, sind transportfähiger und besser lagerbar, stehen aber geschmacklich der wilden Beere nach. Dennoch sind sowohl Garten- als auch Waldheidelbeeren reich an Vitaminen, organischen Säuren und Pektinen. Beide Beeren sind gesundheitsfördernd.

Nicht nur die Beeren, sondern auch die Blätter der Heidelbeere besitzen wohltuende Eigenschaften.

Kontraindikationen

Im Volksmund wird die wildwachsende Heidelbeere manchmal als Wodopjanka, Durnicha oder Pjanaja Jagoda bezeichnet. Angeblich treten nach ihrem Verzehr Kopfschmerzen und allgemeine Vergiftungssymptome auf. Dies liegt daran, dass sie meist in Sümpfen in der Nähe des giftigen Sumpfporsts (Ledum palustre) wächst, dessen ätherische Öle sich auf den Heidelbeeren ablagern und unerwünschte Wirkungen wie beim Entzugssyndrom hervorrufen können.

Auf jeden Fall sollten die Beeren gewaschen und in Maßen verzehrt werden. Heidelbeeren sind bei individueller Unverträglichkeit, Allergien sowie bei gleichzeitiger Einnahme von blutverdünnenden Medikamenten kontraindiziert. Mit Vorsicht sollte dieses Produkt von Personen mit erhöhter Magensäure und Dyskinesie der Gallenwege verzehrt werden.

Stillende Mütter sollten vor dem Verzehr einen Kinderarzt konsultieren.

Während der Schwangerschaft

Werdenden Müttern ist es nicht verboten, Heidelbeeren in jedem Schwangerschaftsstadium zu essen, jedoch sollte die Menge begrenzt werden. Andernfalls können auftreten:

• Schwindel;
• Übelkeit, Erbrechen;
• Senkung des Blutdrucks;
• Kopfschmerzen;
• Darmstörungen;
• Ohnmachtsanfälle;
• Bauchschmerzen.

Darüber hinaus besteht das Risiko einer späteren Allergieentwicklung beim Kind.

Um den Körper mit den notwendigen Vitaminen und nützlichen Elementen zu versorgen, reicht es aus, täglich 10 Beeren zu essen.

Sammeln und Lagern

Heidelbeeren sollten nur in ökologisch sauberen Gebieten gesammelt werden, da sie Giftstoffe aus der Umwelt aufnehmen; solche Beeren können schädlich sein und Vergiftungen verursachen.

Beim Kauf von Heidelbeeren sollte auf das Aussehen der Beeren geachtet werden: Sie sollten ganz, nicht zerdrückt und nicht verschrumpelt sein; wenn die Früchte in Plastikbehältern verkauft werden, sollten sich am Boden keine Spuren von ausgetretenem Saft befinden.

Heidelbeeren können frisch verzehrt werden; dann werden die Beeren nicht länger als drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Sie können eingefroren werden, um Marmelade oder Kompott zuzubereiten.

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