Gumi-Pflanze, nützliche Eigenschaften, Anbau

Gesundheitliche Vorteile und Zubereitung von Gumibeeren

Sicherlich haben viele von Ihnen schon von der Gumibeere gehört, die auch den Namen Vielblütige Ölweide trägt. Was ist das für eine Pflanze?

Versuchen wir herauszufinden, welchen Nutzen und Schaden diese Beere birgt.

• Beschreibung
• Chemische Zusammensetzung
• Wozu ist die Beere gut?
• Schädliche Wirkungen und Gegenanzeigen

Beschreibung

Die Beere gehört zu den hoch ertragreichen Obstpflanzen, die das ganze Jahr über dekorativ bleiben. Der Strauch wächst recht schnell, und auch die Fruchtbildung erfolgt schnell.

Der Strauch hat eine mittlere Breite, seine Höhe beträgt etwa 1,5 m. Im Juni erscheinen an der Vielblütigen Ölweide honigtragende blassrosa Blüten. An der Gumi bilden sich essbare Früchte, die Beere ist zum Verzehr geeignet und hat folgende Beschreibung: Eine längliche Frucht sitzt an einem langen Stiel, ihr Fruchtfleisch ist saftig und aromatisch. Im Geschmack ist die Beere süß-säuerlich, ein wenig ähnlich wie Kornelkirsche, mit einem Hauch von Kirsche, Apfel und Ananas, gleichzeitig püriert mit einer leichten Herbheit.

Die Reifung der Früchte beginnt Ende Juli und endet Ende August. Nicht selten werden die Blätter des Strauches vom ersten Schnee überrascht, ohne dass sie abgefallen sind. Wenn die Pflanze jung ist, sollte man für ihren Schutz sorgen.

Während der Blütezeit trägt der Strauch viele duftende cremefarbene Blüten, die wie Kätzchen von den Trieben herabhängen. Die Früchte haben etwa die gleiche Größe wie Kirschen, können aber sowohl rund als auch länglich-zylindrisch sein.

Chemische Zusammensetzung

Gumi ist ein naher Verwandter der Sanddornbeere. Vom Geschmack her ähneln sie sich jedoch überhaupt nicht. Ebenso wie ihre 'Verwandten' besitzen die Früchte einen hohen Vitamingehalt und nützliche bioaktive Substanzen. Die Ölweide ist reich an Pektinen, Anthocyanen, Gerbstoffen sowie Ascorbinsäure und Chlorogensäure. In den Früchten und Blättern sind enthalten:

• viele Buntmetalle wie Zink, Cadmium, Kupfer;
• eine große Anzahl von Schwermetallen: Mangan, Zirkonium, Chrom, Gold, Nickel;
• Vertreter der Seltenen Erden: Selen, Rubidium;
• Kalium, Brom, Schwefel, Calcium.

Was den Vitamin-C-Gehalt unter den Beeren betrifft, war die schwarze Johannisbeere stets führend. Doch auch hier hat Gumi sie übertroffen – in den Blättern der Pflanze ist doppelt so viel Vitamin C enthalten wie in der Johannisbeere.

Gumi ist eine Beere, die eine große Menge an nützlichen Mikronährstoffen enthält.

Wofür ist die Beere gut?

Gumi wird in der Volksmedizin häufig als Mittel eingesetzt zur Bekämpfung vieler Krankheiten. Die Früchte haben eine allgemein stärkende, entzündungshemmende und tonisierende Wirkung, beugen der Entstehung von Sklerose vor, wirken sich positiv auf das Kreislaufsystem aus, behandeln Herz-Kreislauf-Erkrankungen und helfen, Magenprobleme zu beseitigen. Einzige Kontraindikation ist eine individuelle Unverträglichkeit. Es wird auch nicht empfohlen, die Pflanze zu konsumieren, wenn der Patient an Diabetes leidet.

Gumi ist eine Pflanze, deren wohltuende Eigenschaften kaum zu überschätzen sind. Bei richtiger Behandlung und dosiertem Verzehr werden Sie sich immer in guter Verfassung fühlen.

Schaden und Kontraindikationen

Aufgrund der Erfahrungen mit dem Verzehr der Früchte und zahlreicher Studien konnte festgestellt werden, dass die Gumi-Beeren dem Körper nicht schaden. Allerdings sollte man sie nicht in zu großen Mengen verzehren – ein Überschuss an Vitaminen kann selbst einem gesunden Körper schaden.

Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, haben Sie erfahren, was die Gumi-Beere ist und welchen Nutzen und Schaden sie für Ihren Körper haben kann, wenn Sie die Früchte des Strauchs verzehren.

Der Gumi-Beerenstrauch: Was ist das?

Der Gumi-Beerenstrauch, auch als Vielblütige Ölweide bekannt, wird in russischen Gärten selten kultiviert. Eine Ausnahme bildet der Ferne Osten. Besonders beliebt ist der Gumi-Strauch auf Sachalin, wohin ihn die Japaner bereits vor dem Zweiten Weltkrieg brachten.

Der Strauch bringt viele Vorteile:

• Er schmückt das Grundstück das ganze Jahr über, da er in warmen Regionen sein Laub nicht abwirft, im Frühling schön blüht und im Hoch- und Spätsommer mit leuchtenden Beeren beschenkt;
• er bringt einen beneidenswerten Ertrag an schmackhaften und gesunden Beeren;
• er verbessert den Boden, auf dem er wächst;
• er zieht Bienen an, da er eine Honigpflanze ist.

Botanische Beschreibung

Die vielstämmige Vielblütige Ölweide ist ein kleiner Strauch, nicht höher als 2 Meter, dornig, einhäusig, das heißt, sie benötigt keine Bestäubung, obwohl der gleichzeitige Anbau mehrerer Pflanzen auf dem Grundstück den Ertrag erheblich steigert. Ein Strauch liefert bis zu 9 kg ausgezeichnete Beeren.

Die Blätter des Gumi sind länglich mit langen Stielen. An der Basis abgerundet und auf der anderen Seite spitz – glänzend, als ob sie mit Wachs überzogen wären.

Die Früchte sind leuchtend rot mit winzigen hellen Punkten, von weitem an Kirschen erinnernd. Allerdings sind sie nicht immer rund, oft sind sie etwas länglich. In der Beere befindet sich ein länglicher Kern, der allseitig von saftigem, durchsichtigem Fruchtfleisch umgeben ist. Unreife Früchte sind grün, diese Farbe ändert sich mit der Reifung, zunächst zu Gelb und dann zu einem tiefen Rot.

Die Blüten sind nicht groß, von zarter cremefarbener Tönung, mit angenehmem Duft, sie erinnern ein wenig an herabhängende Glöckchen. Im späten Frühling und frühen Sommer ist der Strauch damit bedeckt und sieht von weitem wie eine blühende Wolke aus. Mit seinem Aroma lockt er Bienen an, die hervorragenden Blütenhonig produzieren.

Vom Beginn der Blüte bis zur Reife vergehen etwa 45 Tage. Die Fruchtbildung setzt nicht sofort ein. So trägt ein aus Samen gezogener Strauch erst nach 5–6 Jahren Früchte, einer aus Ablegern etwas schneller, aber nicht vor dem vierten Lebensjahr. Hat er jedoch die Reife erreicht, belohnt er den Gärtner mit 9–10 Kilogramm erlesener Beeren.

Die Beeren der vielblütigen Ölweide sind essbar. Sie schmecken frisch, gefroren und als Kompott.

Die Pflanze ist nicht besonders winterhart, obwohl Fachleute behaupten, dass das Wurzelsystem Fröste bis minus 30 Grad aushält. Dennoch benötigen junge Pflanzen unbedingt einen Schutz.

Genau dies könnte erklären, warum der Gumi-Strauch in der mittleren Zone Russlands nicht sehr beliebt ist. Die Wurzeln liegen nahe der Erdoberfläche und breiten sich mehr als einen Meter von der Krone aus, was beim Lockern des Bodens berücksichtigt werden muss.

Chemische Zusammensetzung

Erstaunlich, wie eine kleine Beere zu einem Behälter für eine große Anzahl von für den Menschen notwendigen Spurenelementen geworden ist. Die Gumi-Beere, ein naher Verwandter des bei allen Gärtnern beliebten Sanddorns und einer anderen, bei uns weniger bekannten Pflanze – der Shepherdie – eines nordamerikanischen Beerenstrauchs, enthält:

• Aminosäuren;
• Carotin;
• Gerbstoffe und Pektine;
• Phosphor-, Kalzium- und Kaliumsalze;
• Vitamin C (übertrifft schwarze Johannisbeeren);
• Zink, Kupfer, Cadmium;
• Mangan, Chrom, Nickel;
• Selen, Brom, Schwefel.

Die Früchte des Gumi schmecken unglaublich angenehm und erinnern an fünf Aromen zugleich: Ananas, Apfel, Kornelkirsche, Kirsche, Traube. Wahrhaftig eine Wunderbeere!

Gesundheitliche Vorteile

Die heilenden Eigenschaften der vielblütigen Ölweide sind kaum zu überschätzen, daher wird sie gerne in den Klimazonen angebaut, die eine reiche Ernte ermöglichen. Die Früchte der Pflanze sind für Erwachsene und Kinder als Quelle von Vitaminen und Spurenelementen nützlich.

Den größten Nutzen bringen sie bei Problemen mit:

• dem Magen;
• dem Herz-Kreislauf-System;
• als entzündungshemmendes und tonisierendes Mittel;
• im Kampf gegen Sklerose.
• Japaner und Chinesen halten die Gumi-Beeren bis heute für jugendverlängernd.

Die Wirkstoffe finden sich nicht nur in den Beeren, sondern auch in den Samen, Blättern und Blüten der Pflanze.

Die Champions im Gehalt an Ascorbinsäure sind die Blätter. Auf dem Höhepunkt der Saison, im Juli, enthalten sie mehr als 250 mg Vitamin, die Blüten stehen ihnen mit etwa 150 mg nicht viel nach.

Beerenvorbereitung

Die Beeren reifen nicht alle auf einmal, sondern über mehrere Wochen. Nach der Ernte können sie fast eine Woche lang unverarbeitet an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Getrocknete

Natürliche Trocknung (an der Luft, unter einem Dach) ermöglicht es, die maximale Menge an wertvollen Inhaltsstoffen zu erhalten. Die in einer Schicht auf einer Palette ausgebreiteten Früchte müssen von Zeit zu Zeit vorsichtig umgerührt werden. Nach vollständiger Trocknung werden sie in Kartons gelegt.

Falls Sie keine Möglichkeit haben, sie im Freien zu trocknen, können Sie einen Backofen mit niedriger Heiztemperatur – bis zu 60 Grad Celsius – verwenden.

Gefroren

Im Gefrierschrank bei einer Temperatur von minus 19 Grad werden die Beeren auf einem Tablett schnell eisig, danach werden sie in durchsichtige Beutel gefüllt und die Luft wird entfernt. Die Lagerung erfolgt ausschließlich im Gefrierschrank.

Marmelade

1 kg Früchte, 1 kg Kristallzucker, 1 Tasse Wasser.

Jede Hausfrau hat ihre eigene Zubereitungsmethode, aber die leckerste Marmelade erhalten Sie, wenn Sie die Beeren vorher mit Sirup übergießen und über Nacht stehen lassen. Dann kochen Sie sie einige Minuten und lassen sie erneut über Nacht stehen. Der nächste Kochvorgang wird der letzte sein.

Kompott

Die Zubereitung ist traditionell. Sterilisierte Gläser, Blanchieren, Einkochen.

Verhältnis: 500-600 Gramm Zucker auf einen halben Liter Wasser und 2 Gramm Zitronensäure (zur besseren Konservierung). Die süßen und schmackhaften Beeren eignen sich zur Herstellung von Likör. Er wird dickflüssig und hat eine prächtige Farbe. Verhältnis: 1 kg Früchte, 500 Gramm Zucker, eine Tasse Wasser, 1 Flasche Wodka. Die Beeren werden mit den restlichen Zutaten vermischt (der Zucker in Form von kaltem Sirup) und 20 Tage im Dunkeln ziehen gelassen.

Die Vorbereitung von Blättern und Blüten

Für medizinische Zwecke werden die aufgebrühten getrockneten Blätter und Blüten eingenommen. Sie werden wie normaler Tee aufgebrüht und über den Tag verteilt getrunken.

Die Blätter und Blüten werden abgepflückt und unter natürlichen Bedingungen getrocknet, danach werden sie in Glasbehälter oder Baumwollbeutel gefüllt.

Schädliche Wirkungen und Gegenanzeigen

Ein seltener Fall, bei dem eine Pflanze keine Gegenanzeigen hat! Genau so verhält es sich mit dem Goumi (Vielblütige Ölweide). Um ganz genau zu sein: Gegenanzeigen gibt es bei absolut allen Pflanzen und Produkten – das ist die persönliche Unverträglichkeit.

Außerdem sollten Sie bedenken, dass eine Überversorgung des Körpers mit Vitaminen erheblichen Schaden anrichten kann. Daher sollte der Verzehr solcher biologisch aktiver Beeren wie Goumi vernünftig sein. Dies betrifft insbesondere Eltern, die ihre Kinder im Sommer mit den Gaben der Saison versorgen möchten. Übertreiben Sie es nicht!

Der Goumi oder die Vielblütige Ölweide gilt zu Recht als in jeder Hinsicht nützlicher Strauch, dank seines schönen Aussehens und der heilenden Früchte. Dies hat dazu geführt, dass sich nicht nur Gärtner im Fernen Osten, wo die Pflanze vor über 70 Jahren auftauchte, sondern auch in der mittleren Zone Russlands dafür interessiert haben.

Erfolgreiche Anbauerfahrungen gibt es sogar in der nordwestlichen Zone. So konnten geschickte Gärtner im Gebiet Leningrad den Strauch kultivieren und eine Ernte erzielen. Das Wichtigste ist, die Pflanze im Winter zu erhalten. Dazu sollten die Zweige ab dem Frühherbst nach und nach zum Boden gebogen werden, damit die Schneedecke sie vollständig bedeckt.

Abgesehen davon, dass die Pflanze den Speiseplan bereichert und Krankheiten heilt, verbessert sie auch den Boden, da sich an den Wurzeln Bakterien bilden, die Stickstoff fixieren – diese Eigenschaft besitzen bei weitem nicht alle Kulturen.

Zweifellos gehört die Zukunft der Verbreitung von Gumi im Land.

Worin bestehen die gesundheitlichen Vorteile von Gumi-Beeren und wie werden sie verwendet?

Allgemeine Informationen über die Pflanze

Gumi oder die mehrblütige Ölweide ist eine dekorative und immergrüne Pflanze aus der Familie der Ölweidengewächse, die eine Höhe von 3 m erreicht. Der Kronendurchmesser beträgt 2,5 m. Die Blätter sind glänzend, ledrig und haben eine elliptische Form. Das Wurzelsystem des Strauches ist kräftig und verzweigt. Die Wurzeln sind büschelig und liegen bis zu 40 cm tief.

Der Strauch blüht im Juni, und die Früchte reifen von Juli bis August und bleiben an den Zweigen, ohne bis zum Frost abzufallen. Die Beeren haben einen länglichen Stiel und sind zylindrisch oder kugelförmig. Ihre Farbe wechselt von Grün zu Rot. Die Oberfläche ist mit kleinen silbernen Punkten übersät. Im Inneren befindet sich ein länglicher Kern, umgeben von saftigem, transparentem Fruchtfleisch. Reife Früchte haben einen säuerlich-süßen Geschmack mit einer herben Note.

Die mehrblütige Ölweide zeichnet sich durch Frostbeständigkeit aus und hält Temperaturen bis zu -30 Grad stand. Zur Blütezeit dient der Strauch als gute Bienenweide – die gelben Blüten mit süßlichem Duft locken Bienen an.

Die Kulturpflanze gehört zu den ertragreichen Obstpflanzen, die das ganze Jahr über ihre Zierde behalten.

Nährwert und Zusammensetzung des Produkts

Der Energiegehalt von 100 g Beeren beträgt 34 kcal. Das Produkt enthält Zucker, daher ist bei einer Diät der übermäßige Verzehr verboten.

Eiweiß (g)	Fett (g)	Kohlenhydrate (g)
0,2	0,1	7,9

Dieser Vertreter der Flora hat eine ausgewogene chemische Zusammensetzung, die viele nützliche Bestandteile enthält:

• Aminosäuren;
• Ballaststoffe;
• Pektine und Gerbstoffe;
• Zucker;
• Flavonoide;
• Vitamine, Mineralstoffe;
• Tannine.

Vitamin C ist in den Früchten reichlicher vorhanden als in Zitrusfrüchten und schwarzen Johannisbeeren. Daher sind Gumi die wahren Rekordhalter im Gehalt an Ascorbinsäure.

Der Verzehr dieses natürlichen Produkts ermöglicht es, die Vorräte an Mikro- und Makronährstoffen im menschlichen Körper aufzufüllen, was hilft, unangenehme Krankheitssymptome schneller zu bewältigen. Aktive Substanzen sind sowohl in den Beeren als auch in den Blättern, Wurzeln und Blüten der Pflanze vorhanden.

Aufgrund des hohen Vitamingehalts wird der Strauch in Japan mit Jugend und Langlebigkeit assoziiert. Daher wird die Pflanze in der Pharmazie und Volksmedizin häufig verwendet.

Gesundheitliche Vorteile von Gumi-Beeren für den Körper

Die heilenden Früchte wirken allgemein stärkend, entzündungshemmend und tonisierend und können:

• das Immunsystem stärken, das allgemeine Wohlbefinden verbessern und neue Lebenskraft verleihen;
• Fieber senken und gleichzeitig Kopf- und Muskelschmerzen lindern;
• den Herzmuskel stärken und die Durchlässigkeit der Blutgefäße verringern;
• die Wirksamkeit der Behandlung von Erkältungskrankheiten erhöhen;
• der Entstehung von Sklerose vorbeugen;
• den Cholesterinspiegel senken;
• die Durchblutung und die Gehirnaktivität verbessern;
• die Funktion des Verdauungstraktes stabilisieren;
• übermäßige Erregbarkeit und Nervosität reduzieren;
• die Wundheilung beschleunigen und unangenehme Schmerzgefühle beseitigen;
• Durchfall sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern vorbeugen.

Die Früchte sind ein starkes antioxidatives Mittel natürlichen Ursprungs. Sie enthalten einen hohen Anteil an Pektin und Lycopin, die Oxidationsprozesse neutralisieren und Zellschäden durch freie Radikale verhindern können.

Die wohltuenden Eigenschaften der Gumi-Beeren werden auch von fürsorglichen Eltern geschätzt, die die Pflanze als natürliche Vitaminergänzung in die Ernährung ihrer Kinder aufnehmen.

Verwendung in der Volksmedizin

Die wohltuenden Eigenschaften der Gumi-Beeren werden von Volksheilern aktiv genutzt. Die Pflanze wirkt adstringierend, antihelminthisch und entzündungshemmend. Als Hausmittel können die Früchte, Wurzeln und Blätter der Pflanze verwendet werden, um einen Sud, Aufguss oder alkoholischen Auszug herzustellen.

Es gibt viele verschiedene Rezepte zur Heilung einer ganzen Reihe von Krankheiten, die zu Hause zubereitet werden können:

1. Ein Sud aus den Beeren tötet Parasiten im Körper ab. Dazu 2 EL Früchte mit 1 Tasse heißem Wasser übergießen und 30 Minuten im Wasserbad ziehen lassen. Sobald die Mischung abgekühlt ist, abseihen und weitere 1 Tasse Wasser hinzufügen. Das erhaltene Mittel warm trinken, 30 g vor den Mahlzeiten, 4-mal täglich. Den Sud im Kühlschrank nicht länger als 2 Tage aufbewahren.
2. Mittel zur Wundheilung. 2 EL Beeren mit 1 Tasse Wasser übergießen und 5 Minuten kochen lassen. 2 Stunden ziehen lassen, abseihen und zum Waschen von Wunden verwenden.
3. Gumi wird in der Volksmedizin zur Behandlung von Krebs eingesetzt, da der Strauch Lycopin und die Vitamine C und E enthält, die bei der Bewältigung dieser schrecklichen Krankheit helfen.
4. Eine Tinktur oder ein Extrakt aus den Wurzeln der Pflanze schützt vor Stress und nervlicher Überlastung und normalisiert die Herzfunktion.
5. Ein Sud aus den Blättern hilft bei der Behandlung von Erkältungskrankheiten und Fieber. Umschläge und Kompressen mit dem Heilmittel lindern Rheuma und Ischias.

Bei der Verwendung von Gumi-Beeren als natürliches Heilmittel ist es wichtig, die Dosierung einzuhalten, da die aktiven Bestandteile in hoher Konzentration und die Beschleunigung von Prozessen im Körper eine gegenteilige Wirkung haben können.

Verwendung in der Küche

Die geschmacklichen Qualitäten der heilenden Beeren haben ihnen einen Platz in der Küche eingebracht. Der größte Nutzen von Gumi zeigt sich im frischen Zustand. Sie eignen sich aber auch hervorragend für verschiedene Wintervorräte. An kalten Abenden hilft der Verzehr der Früchte, das Immunsystem zu unterstützen.

Aus den Beeren werden vitaminreiche Kompotte, aromatische Marmelade, appetitliche Konfitüren hergestellt, sie werden als Füllung für viele Konditoreiwaren und Backwaren verwendet. Oft werden verschiedene Getränke, alkoholische Aufgüsse sowie kräftige Weine mit angenehmem Geschmack hergestellt.

Aus den nützlichen Früchten werden köstliche süß-saure Saucen zu Fleisch zubereitet. Gumi ist in der asiatischen Küche beliebt für die Herstellung von erlesenen Saucen, Beilagen und Getränken.

Die heilenden Beeren behalten ihren Nutzen auch in getrockneter sowie gefrorener Form mehrere Monate.

Schaden und Kontraindikationen

Gumi hat, wie alle Obstkulturen, gewisse Einschränkungen beim Verzehr.

Die wichtigsten Kontraindikationen der Beeren:

1. Individuelle Unverträglichkeit.
2. Allergische Reaktionen.
3. Diabetes mellitus.

Schwangere Frauen sollten, bevor sie Interesse an diesem natürlichen Produkt zeigen, ihren behandelnden Arzt konsultieren.

Dank vieler Forschungen konnte festgestellt werden, dass die Beeren der Gesundheit nicht schaden. Aber man sollte sie nicht in großen Mengen verzehren, da ein Überschuss an bioaktiven Substanzen selbst einem gesunden Organismus schaden kann.

Die wohltuenden Eigenschaften der Gumi-Beeren finden Anwendung in der Pharmazie, der Volksmedizin und der Küche. Die Pflanze kann das Immunsystem stärken und den Körper mit wertvollen Mineralien und Vitaminen versorgen, was in der Erkältungssaison wichtig ist. Es gibt viele interessante Möglichkeiten, aus dieser heilenden Beere Vorräte für den Winter anzulegen, die Erinnerungen an den Sommer wecken und an kalten Winterabenden wärmen.

Gumi: wohltuende Eigenschaften der Wunderbeere

Gumi ist eine dekorative, immergrüne, medizinische Pflanze, die im Süden von Sachalin, in Korea, Japan und China weit verbreitet ist. Gumi ist ein naher Verwandter von Sanddorn und Sheferdie. Ihre grünen Blätter sind elliptisch und erinnern äußerlich an Lorbeerblätter. Die Beeren zeichnen sich durch eine leuchtend rote Farbe aus und hängen an langen Stielen. Vom zusammenziehenden Geschmack her erinnern sie an Persimone (Kaki).

Die Pflanze erreicht eine Höhe von etwa 3 m bei einem Kronendurchmesser von 2,5 Metern. Das Wurzelsystem liegt flach. An den Wurzeln selbst wachsen Knöllchen, in denen stickstofffixierende Bakterien leben.

Gumi blüht im Juni, die Früchte selbst reifen im Hochsommer. Da dies nicht gleichzeitig geschieht, erfolgt die Ernte in mehreren Etappen. Interessanterweise trägt die Pflanze ab dem dritten Jahr nach der Pflanzung Früchte. Von einem Strauch können bis zu 10 kg Früchte geerntet werden. Sie zeichnen sich durch hohe Transportfähigkeit aus und geben keinen überschüssigen Saft ab. Die Gumi-Beeren schmecken sowohl getrocknet als auch frisch. Sie können als Marmelade, Saucen verwendet, zu Kompott und Konfitüre hinzugefügt werden. Sie lagern sich problemlos gefroren bis zu 8 Monate.

Im Winter zeichnet sich die Pflanze durch hellolivfarbene Zweige mit runden Knospen aus. Im Frühling beeindruckt sie mit schönen, hellcremefarbenen, röhrenförmigen Blüten. Gumi ist eine recht anspruchslose Pflanze, frostbeständig und ohne Angst vor Krankheiten und Schädlingen. Das Einzige, was erforderlich ist, ist, die jungen Triebe im Winter mit Reisig und Blättern zu schützen.

Gumi benötigt regelmäßiges Gießen und jährliche Düngung. Dazu müssen pro Strauch 8 kg Kompost, 150 Gramm Holzasche und 30 Gramm Doppelsuperphosphat eingebracht werden. Da das Wurzelsystem flach liegt, ist es besser, den Boden zu mulchen. Ein Rückschnitt ist bei diesem Strauch nicht erforderlich.

Gumi kann auf drei Arten vermehrt werden: durch Teilung des Strauches, durch Samen und durch Absenker. Die Samenvermehrung ist am einfachsten. Man sammelt die Früchte, entfernt das Fruchtfleisch und legt sie bis zur Stratifikation in Papiertüten. Anschließend werden die Samen mit Holzspänen gemischt und für den Winter 30 cm tief in die Erde eingegraben. Einen Monat vor der Aussaat werden sie entnommen, in einen Plastikbeutel mit Substrat gegeben und gelegentlich angefeuchtet. Nach all diesen Schritten erfolgt die Aussaat in Kisten.

Die Beeren der Gumi enthalten eine Vielzahl nützlicher Substanzen, Aminosäuren, Gerb- und Pektinstoffe. Sie sind zudem reich an Carotin, Kalium, Kalzium und Phosphorsalzen. Der Gehalt an Vitamin C in diesen Beeren übertrifft den von schwarzen Johannisbeeren und Zitrusfrüchten um ein Vielfaches.

Gumi besitzt entzündungshemmende und tonisierende Eigenschaften, beugt der Entstehung von Sklerose vor und wirkt sich positiv auf die Durchblutung aus. Diese Beeren werden häufig bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Magenbeschwerden eingesetzt.

Was Gegenanzeigen betrifft, so werden die Beeren der Gumi für Menschen mit Diabetes mellitus nicht empfohlen.

Ölweide hinter der Pforte

Doktor der Biowissenschaften Ju. Gorbunow (Hauptbotanischer Garten N. W. Zizina der Russischen Akademie der Wissenschaften). Foto des Autors.

Die vielblütige Ölweide (Elaeagnus multiflora), auch Gumi genannt, ist ein Strauch aus der Familie der Ölweidengewächse. Ihre Heimat ist Zentralchina; seit langem wird diese Obstart in Japan angebaut, und zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde sie auf Süd-Sachalin eingeführt. Die Pflanze hat eine besondere Eigenschaft: eine sternschuppenartige Behaarung an Trieben und Blättern, die ihr einen silbrigen, goldenen oder bräunlichen Schimmer verleiht. Die Triebe sind hellbraun, verzweigt, mit bis zu 5 cm langen Dornen. Die Blüten sind klein, cremeweiß, überhängend, mit einem angenehmen starken Duft, der viele bestäubende Insekten anzieht. Die Früchte sind Beeren mit einem Gewicht von 1–2 g und einer Länge von 1,5–2,0 cm, die während der Reife ihre Farbe von grünlich-gelb zu dunkelrot ändern und süß-sauer, leicht herb werden. Manche vergleichen ihren Geschmack mit dem der Kornelkirsche, andere sagen, er vereine die Aromen von Äpfeln, Weintrauben, Kirschen, Johannisbeeren und Traubenkirschen. Mit zunehmender Reife verschwindet die Herbheit allmählich, und der Zuckergehalt steigt.

Nützliche Eigenschaften

Die Früchte der Vielblütigen Ölweide enthalten Zucker (6,5–14 %), organische Säuren (2,3–3,6 %), Vitamin C (45–118 mg%) und A (100,6–191,2 mg/kg), Phenolverbindungen (285–765 mg%) sowie Pektin- und Gerbstoffe, Fette, Eisensalze (68 mg/kg), Kalium, Kalzium und Phosphor. Laut Biochemikern des Hauptbotanischen Gartens der Russischen Akademie der Wissenschaften sind die Früchte dieser Pflanze außergewöhnlich reich an Aminosäuren, insbesondere an Leucin und Prolin. Insgesamt wurden in den Früchten 17 Aminosäuren nachgewiesen, darunter 7 essenzielle. Die Blätter zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Ascorbinsäure aus, besonders im Herbst (250–290 mg%); sie können getrocknet und als Tee aufgebrüht werden. Auch in den Blüten ist Ascorbinsäure enthalten (bis zu 153 mg%).

Die Gumi-Beeren werden frisch oder getrocknet verwendet; daraus werden Kompott, Marmelade, Gelee und Wein hergestellt. Sie eignen sich auch zum Einfrieren.

Das dichte und harte Holz der Ölweide wird für Bastelarbeiten und als Brennholz verwendet. Rinde und Blätter eignen sich zum Gerben von Leder und zum Färben von Stoffen. Die Blüten werden in der Parfümindustrie verwendet.

AUF DEM WEG IN DIE GÄRTEN DES NICHTSCHWARZERDEGEBIETS

Im Sachalin-Forschungsinstitut für Landwirtschaft wurde die erste und bisher einzige nationale Sammlung der Vielblütigen Ölweide (mehr als 460 Proben) angelegt. Es wurden Eliteformen, vielversprechende Typen und potenzielle Spender wichtiger wirtschaftlich-biologischer Merkmale selektiert und die ersten Sorten entwickelt.

Wie langjährige Beobachtungen im Hauptbotanischen Garten der Russischen Akademie der Wissenschaften ergaben, durchläuft die Vielblütige Ölweide unter den Bedingungen des Nichtschwarzerdegebiets einen vollständigen Entwicklungszyklus und trägt jährlich reichlich Früchte. Die Knospen öffnen sich in der ersten bis zweiten Aprildekade, die Blüte erfolgt in der zweiten bis dritten Maidekade, häufig auch in der ersten Junidekade. Die Ölweide leidet nicht unter Frost, da die Blüten leichte Minustemperaturen vertragen. Die ersten Früchte erscheinen im fünften bis sechsten Jahr. Ihre Reifezeit erstreckt sich über 14–20 Tage: Je nach Witterung kann dieser Zeitraum vom 3. Juli bis zum 11. August liegen. Die unteren Zweige blühen und fruchten 10 Tage früher als die oberen.

Bei guter Pflege kann diese Pflanze mehr als 15–20 Jahre wachsen und Früchte tragen.

Der oberirdische Teil der Ölweide weist eine geringe Frosthärte auf. Zum Winterbeginn bleiben die Blätter oft an den Trieben, und das Holz, besonders im oberen Bereich der Triebe, kann nicht vollständig ausreifen. Jährlich bleibt praktisch nur der Teil des Strauchs unversehrt, der unter Schnee liegt. Die Höhe der Ölweide wird meist durch die Schneedeckenhöhe bestimmt und schwankt gewöhnlich zwischen 50 cm und 2,5–3 m (eine Höhe von drei Metern wurde nach mehreren milden Wintern in Folge erreicht). Während des gesamten Beobachtungszeitraums überstanden die Pflanzen die strengsten Winter. Die Ölweide hat eine besondere Eigenschaft: Die Triebe erholen sich gut, ihr jährlicher Zuwachs beträgt 40–140 cm. Charakteristisch ist auch ihr hohes Vermögen, neue Triebe zu bilden – jährlich erscheinen 8 bis 11 davon.

PRAKTISCHE TIPPS

Für den Anbau der Ölweide wird ein gut beleuchteter, möglichst wärmerer Standort mit fruchtbarem Boden gewählt. Gepflanzt wird am besten im Frühjahr, und zwar mindestens zwei bis drei Sträucher – für die Fremdbestäubung und eine gute Ernte. Die Pflanzlöcher werden 50x50x50 cm groß ausgehoben, auf dem Boden wird eine Drainage aus Kies und Steinen angelegt und mit einer Mischung aus verrottetem Mist, Rasenerde und Sand zu gleichen Teilen angereichert. Der Bodenmischung werden 200–300 g Stickstoffdünger, 200–250 g Doppelsuperphosphat und 600–700 g Holzasche zugesetzt. Beim Pflanzen wird der Wurzelhals 6–7 cm tief eingegraben, die Pflanze wird reichlich gegossen und nach dem Gießen mit Humus gemulcht. Nach einem Jahr beginnt man mit der Düngung pro Strauch und Saison: 8–10 kg Kompost, 100–150 g Holzasche und 30 g Doppelsuperphosphat. Im Sommer ist es ratsam, mit flüssigem Humus aus Rindermist oder Geflügelmist zu düngen: auf 1 m² 10 l vergorenen und mit Wasser verdünnten organischen Dünger (1:10). Bei Trockenheit werden die Pflanzen gegossen (30–40 l Wasser pro 1 m²), nach dem Gießen muss unbedingt gemulcht werden.

Während der Saison wird der Boden flach gelockert (4–6 cm), im Frühjahr und Herbst werden die Baumscheiben gejätet und gemulcht. Viel Mühe bereitet das Ausschneiden erfrorener Triebe. Um Winterschäden zu vermeiden, ist es ratsam, die Triebe bereits im Herbst, besser noch im Spätsommer, wenn sie nur teilweise verholzt sind, in eine horizontale Position zu bringen – nach dem Prinzip der Anlage eines kriechenden Obstgartens. Dazu werden die biegsamen Zweige des Strauches zum Boden gebogen, mit Bindfaden umwickelt und festgesteckt, damit sie im Winter vollständig von Schnee bedeckt sind. Diese Methode schützt die Triebe und Blütenknospen vor Winterfrösten und fördert eine reichere Fruchtbildung im folgenden Jahr. Für die Abdeckung sollten keine dichten Materialien (Sackleinen, Polyethylenfolie) verwendet werden – das führt zu Fäulnis der Pflanzen.

Außerhalb der Schwarzerdezone ist die Ölweide resistent gegen Schädlinge und Krankheiten.

VERMEHRUNG DER ÖLWEIDE

Die Vielblütige Ölweide wird durch Samen, Absenker, Stecklinge und Teilung des Busches vermehrt.

Die Samen der Ölweide keimen ohne Vorbereitung nicht. In Versuchen der Doktorin der Biowissenschaften E. I. Kolbasina (Moskauer Abteilung des Allrussischen Instituts für Pflanzenbau) wurden gewaschene Kerne aus frischen Früchten in einen Nylonbeutel gegeben, in feuchten Sand in einer Holzkiste eingegraben und bei einer Temperatur von 18–20 °C gehalten. Einmal pro Woche wurden die Samen gelüftet, befeuchtet und wieder in den Sand eingegraben. Nach zwei Monaten wurde die Kiste mit den Samen bis zum Frühjahr tief unter den Schnee gelegt. Die Keimfähigkeit der Samen betrug bei der Frühjahrsaussaat 50 %.

Optimale Stratifikationsverfahren für die Ölweide, die eine Keimfähigkeit von 90–95 % gewährleisten, wurden von G. S. Slesarenko (Sachalin-Forschungsinstitut für Landwirtschaft) ermittelt. In ihren Versuchen wurde als Substrat Torfkrümel oder Sand verwendet, in dem die Samen 150 Tage lang bei Temperaturen von +0,5 bis +1,5 °C gelagert wurden.

Bei Anzucht aus Samen beginnt die Fruchtbildung im fünften bis sechsten Jahr.

Die Ölweide lässt sich gut durch Absenker vermehren. Im Frühjahr in 10–15 cm tiefe Furchen gelegte Zweige bilden nach drei Monaten gut entwickelte Wurzeln von 5–15 cm Länge. Bei der Anzucht aus Absenkern erscheinen die ersten Früchte im dritten bis fünften Jahr.

Die Vermehrung der Ölweide durch Grünstecklinge bereitet keine Schwierigkeiten. Untersuchungen im Hauptbotanischen Garten der Russischen Akademie der Wissenschaften haben gezeigt, dass bei Verwendung von Wuchsstoffen in Frühbeeten mit Nebelanlage mindestens die Hälfte der Stecklinge bewurzelt. Schneiden Sie die Stecklinge in der zweiten Junidekade, wenn der Zuwachs der Triebe 20–30 cm erreicht. Stecklinge mit zwei bis vier Blättchen nehmen, 14–16 Stunden in einer Wuchsstofflösung einweichen und in Sand im Abstand von 7 cm pflanzen. Bis zum Herbst bilden sich an den Stecklingen dicke Wurzelchen von 3–5 cm Länge.

Bei Fehlen einer Nebelanlage können die Stecklinge in Frühbeeten unter einer Polyethylenfolie bewurzelt werden. In den ersten Tagen gießt man sie 2–3 Mal täglich. Später ist eine einmalige Bewässerung ausreichend, aber das Substrat darf weder austrocknen noch zu nass sein. Es ist sehr wichtig, eine Überhitzung der Stecklinge zu vermeiden. Die Temperatur im Frühbeet wird durch Lüften reguliert.

Bewurzelte Stecklinge sollten den ersten Winter vorzugsweise an einem kühlen Ort bei 0–3 °C aufbewahrt werden. Ist dies nicht möglich, werden sie im Winter mit Reisig oder Laub abgedeckt und im Frühjahr entweder zur weiteren Anzucht stehen gelassen oder an den endgültigen Standort verpflanzt.

HINWEIS FÜR DEN GÄRTNER

Im staatlichen Register für Züchtungserfolge der Russischen Föderation von 2007 sind drei Sorten der Vielblütigen Ölweide aus der Züchtung des Sachalinischen Forschungsinstituts für Landwirtschaft (Sachalinski Perwy, Moneron, Krilon) und eine Sorte der Moskauer Züchtung Taisa (Züchterin E. I. Kolbasina) eingetragen.

Sachalinski Perwy. Frühreifend. Ertragreich (4–5 kg pro Strauch); resistent gegen Krankheiten und Schädlinge; einjährige Triebe können erfrieren, aber die Pflanze hat eine gute Regenerationsfähigkeit.

Strauch mittelstark und mittelbreit wachsend. Dünne, zahlreiche Dornen im unteren Teil der Triebe. Blüten hellrosa. Beeren rot, süß-säuerlich, Durchschnittsgewicht 1,4 g, Verkostungsnote 4 Punkte.

Taisa. Frühreifend. Frosthart; wird nur schwach von Krankheiten und Schädlingen befallen; durchschnittlicher Ertrag bis zu 1,0 kg pro Strauch.

Strauch mittelstark, schwach ausladend. Kurze Dornen im unteren Teil der Triebe. Blüten blass gefärbt. Beeren dunkelrot, länglich, süß-säuerlich, mit schwachem Aroma, Durchschnittsgewicht 1,2 g, Verkostungsnote 4,5 Punkte.

Moneron. Mittelfrühreifend, frostbeständig, sehr ertragreich (bis zu 12 kg pro Strauch); wird schwach von Krankheiten und Schädlingen befallen; die Früchte zeichnen sich durch einen hohen Vitamin-C-Gehalt aus – 118 mg pro 100 g (zum Vergleich: Antonowka 7–13 mg%).

Strauch mittelstark, mittelbreit, einzelne Dornen im unteren Teil der Triebe. Blüten blass gefärbt. Beeren rot, süß, ohne Aroma, leicht herb, Durchschnittsgewicht 1,5 g, Verkostungsnote 4 Punkte.

Krilon. Spätreifend, winterhart, reich an Vitamin C – 110 mg pro 100 g Früchte.

Der Strauch ist mittelgroß und mittelbreit, Dornen sind spärlich im unteren Teil der Triebe. Die Blüten sind blass gefärbt. Die Beeren sind leuchtend rot, an langen Stielen; süß im Geschmack, leicht herb, ohne Aroma, Verkostungsnote 5 Punkte für frische und gefrorene Beeren.

Junge Sträucher des Loch mnogozwetkowyj können im Spätherbst in einen Behälter umgepflanzt, nach Hause gebracht und auf die Fensterbank gestellt werden. Im Innenraum wirft der Loch keine Blätter ab, und Ende Dezember erscheinen bei guter Pflege einige Früchte.

Die Gumi-Pflanze – die Beere der Langlebigen

Die Gumi-Beere ist eine exotische Obst- und Zierpflanze, die zu Beginn des letzten Jahrhunderts von Japanern auf die Insel Sachalin gebracht wurde. In ihrer Heimat schreibt man der Pflanze wundersame verjüngende und heilende Eigenschaften zu und nennt sie 'Beere der Langlebigkeit'. Heute sind bis zu 40 Gumi-Sorten bekannt, von denen einige von russischen Züchtern unter Berücksichtigung des rauen Klimas und der Bodenbeschaffenheit gezüchtet wurden.

Wo und wie sie wachsen

Gumi oder Loch mnogozwetkowyj ist eine Beerenkultur, deren Heimat China ist, aber in Russland wurde der medizinisch-dekorative Strauch von Japanern Mitte der 20er Jahre des letzten Jahrhunderts eingeführt. Hier wird die Pflanze im Fernen Osten, in der Region Altai und in Primorje kultiviert und oft als Beere der Langlebigkeit, Wunderbeere oder silberne Kirsche bezeichnet, was sowohl auf die ähnlichen gesundheitlichen Vorteile als auch auf die Besonderheiten der Blüte zurückzuführen ist.

Die Kultur vermehrt sich auf drei Arten:

• durch Samen;
• durch Absenker;
• durch Teilung.

Die Samenmethode ist die zugänglichste für Hobbygärtner und Liebhaber.

Gumi gilt als langlebiger Strauch. Unter günstigen Bedingungen wird er 30 Jahre lang Früchte tragen.

Anbau im Garten

Für die Pflanzung wird ein windgeschützter Standort gewählt. Sumpfiges Gelände ist nicht geeignet, aber das Grundwasser beeinträchtigt das Anwachsen nicht, da die faserigen Wurzeln des Strauchs in der oberen Erdschicht liegen.

Säarbeiten werden im zeitigen Frühjahr oder Spätherbst durchgeführt, indem frische Kerne ins Freiland gepflanzt werden. Die Löcher werden 35-50 cm tief im Abstand von 20 cm zueinander angelegt. Die Kerne werden mit Holzasche bestreut und zum Frostschutz mit Folie abgedeckt.

Zur besseren Anwachsrate kann vorher eine Stratifizierung durchgeführt werden:

1. Die Kerne von der Schale und dem Fruchtfleisch trennen.
2. In eine Papiertüte legen.
3. Regelmäßig befeuchten, um Austrocknung zu verhindern.

Während der Kälteperiode werden die Samen mit Sägemehl gemischt und in 25-30 cm tiefe Löcher gelegt, die 30 Tage vor der geplanten Pflanzung ausgehoben werden. Die entnommenen Kerne werden in Plastiktüten mit Substrat gelegt und regelmäßig befeuchtet, danach in Kisten gepflanzt, die bis zu beständig warmem Wetter auf der Fensterbank gehalten werden.

Die Beerenkultur benötigt Bewässerung. Die jährliche Düngung erfolgt aus folgenden Komponenten:

• Holzasche – 150 g;
• Kompost – 8 kg;
• Doppelsuperphosphat – 30 g.

Der Boden wird gemulcht. Ein Rückschnitt des Strauchs wird nicht durchgeführt.

Für die Pflanze wird ein neutraler oder leicht saurer Boden gewählt. Bei übermäßigem Säuregehalt wird eine Kalkung durchgeführt.

Wie sieht die Gumi-Pflanze aus?

Die Pflanze ist ein enger Verwandter des Sanddorns, mit dem sie die längliche Blattform und die silbrige Behaarung an der Blattunterseite gemeinsam hat. Der Strauch erreicht eine Höhe von 0,8 bis 1,4 m. Die Länge der Triebe der pyramidenförmigen Krone kann 2,5 m betragen.

Die Blätter der Vielblütigen Ölweide sind hart, ihre Ränder sind leicht angehoben. Je nach Jahreszeit ändert das Laub seine Farbe:

• Im Frühling und Sommer ist es sattgrün mit einem metallischen Schimmer;
• im Herbst – leuchtend orange.

Die längliche Form der Beeren ähnelt der der Kornelkirsche. Die Früchte reifen ungleichmäßig, was der Pflanze eine dekorative Anziehungskraft verleiht. Das Gewicht einer Beere beträgt 1,5–2,5 g. Ihre Schale ist fest. Im Inneren befindet sich ein gerippter, länglicher Kern.

Das flache Wurzelsystem ist gut verzweigt und bildet keine Ausläufer.

Die Gumi-Pflanze trägt im 3.–4. Jahr nach der Pflanzung Früchte. Mit den Jahren steigt ihr Ertrag: Eine 6-jährige Pflanze liefert bis zu 8–9 kg Beeren, eine 10-jährige bis zu 15 kg. Die Beeren vertragen den Langzeittransport gut, ohne Saft zu verlieren.

Bekannte Sorten

In der Heimat der Vielblütigen Ölweide wird keine Züchtung betrieben. In Russland hingegen haben Wissenschaftler 7 Gumi-Sorten entwickelt, die für den Anbau in rauem Klima geeignet sind. Dazu gehören:

1. Kriljon – eine späte winterharte Sorte, die auf Sachalin wächst. Das Fruchtfleisch ist saftig, süß und aromatisch. Der untere Teil und die Zweige der Pflanze sind mit gefleckten Dornenauswüchsen bedeckt.
2. Taissa – eine frühe frostbeständige Sorte, die im Moskauer Umland gezüchtet wurde und für den Anbau in der mittleren Zone Russlands geeignet ist. Die Zweige sind schwach ausgebreitet. Die Krone ist glatt, dunkelbraun. Die Blätter sind glänzend. Die Beeren sind süß-sauer.
3. Sachalinski Perwy – die Sorte zeichnet sich durch eine kugelförmige Krone und rotbraune Zweige aus, deren unterer Teil mit dünnen hellen Dornen besetzt ist. Die Blätter sind matt. Die süß-sauren Früchte reifen früh.
4. Moneron – eine universelle Sorte, die gegen Frost und Schädlinge resistent ist. Die Früchte sind leicht herb und zart süß.
5. Schikotan (Tsunai) – resistent gegen niedrige Temperaturen. Wird selten krank. Zeichnet sich durch eine fassförmige Form und ein hohes Fruchtgewicht (1,7 bis 2 g) aus.
6. Juschny – eine kompakte Pflanze, dicht bedeckt mit großen, herb-süßen Beeren mit einem Gewicht von über 2,3 g. Der Ertrag der widerstandsfähigen Sorte ist mittel.
7. Kunaschir – eine hochwüchsige Sorte mit großen Beeren (Gewicht bis zu 2,5 g). Die Dornen sind dunkler als die Rinde und befinden sich im oberen Teil des Busches. Die Beeren sind süß mit einer leichten Säure.

In russischen Gärten ist auch die Gumi-Sorte Jagodka verbreitet, die vom Donezker Züchter Wladimir Meschinski entwickelt wurde. Die Beeren der niedrigwüchsigen Pflanze sind süß-sauer, ihr Gewicht beträgt 1,5 g.

Zusammensetzung und gesundheitliche Vorteile

Der Energiewert von 100 g Gumi-Beeren beträgt 34 kcal, aber sie enthalten Zucker, daher wird bei einer Diät vom Verzehr großer Mengen abgeraten. Die chemische Zusammensetzung der Früchte der Vielblütigen Ölweide verteilt sich wie folgt:

Bezeichnung	Menge, g
Eiweiß	0,2
Fette	0,1
Kohlenhydrate	7,9

Die Pflanze ist reich an Vitaminen und essenziellen Aminosäuren. Ihr Nutzen für den Körper besteht in folgenden Wirkungen:

• Stimulation der Gehirnaktivität;
• Stärkung des Knochengewebes;
• Stärkung der Nagelplatten und Haarfollikel;
• Ausscheidung von Cholesterin;
• Regulierung des Wasser-Salz-Haushalts;
• Verbesserung des Sauerstofftransports im Blut.

Gumi-Beeren verbessern die Magenfunktion und dienen der Vorbeugung von Rheuma, Tuberkulose und Durchfall.

Gegenanzeigen für die Anwendung

Zu den wenigen Gegenanzeigen für den Verzehr der Früchte dieser Beerenpflanze zählen eine Allergieveranlagung und individuelle Unverträglichkeit des Produkts. Zu den medizinischen Kontraindikationen gehört Diabetes mellitus.

Geschmack der Gumi-Beeren

Die leuchtend roten Früchte wachsen an langen Stielen, was das Pflücken erleichtert. In Geschmack und Adstringenz ähneln sie der Kaki. Das saftige, süß-saure Fruchtfleisch wird auch mit Ananas und überreifen Kirschen verglichen.

Je nach Sorte können Gumi-Früchte säuerlich sein und einen unterschiedlichen Süßegrad aufweisen.

Die Blätter der Gumi-Beere enthalten mehr Vitamin C als schwarze Johannisbeeren.

Anwendung

Die dekorativ-medizinische Pflanze wird in folgenden Bereichen eingesetzt:

1. Gartenbau. Gumi reichert den Boden mit Stickstoff an, was zu einer guten Ernte der angebauten Kulturen beiträgt.
2. Imkerei. Die Honigpflanze lockt Insekten mit dem süßen Duft ihrer Blüten an.
3. Volksmedizin. Umschläge mit einem Sud aus Gumi-Blättern sind wirksam bei Rheuma.
4. Landschaftsdesign. Die Form und Blüteeigenschaften des Strauchs machen ihn attraktiv für die Gestaltung von Gartengrundstücken, Alleen und Stadtparks.

Besondere Beliebtheit erlangten die Gumi-Beeren jedoch in der Küche und Konservierung. Die süßen Früchte werden roh, gekocht und getrocknet gegessen, zu Marmelade, Kompott, Süßwaren sowie zu Beilagen und Saucen der asiatischen Küche hinzugefügt.

Likör aus Gumi-Beeren

Aus den wertvollen Früchten kann man einen süßen hausgemachten Likör zubereiten. Dafür benötigt man:

• Zucker – 1 kg;
• Gumi-Beeren – 0,5 kg;
• Wodka – 2 l;
• Wasser – 2,5 Tassen;
• Zitronenschale, Zimt – nach Geschmack.

1. Kochen Sie einen Zuckersirup mit den ausgewählten Gewürzen und Kräutern.
2. Übergießen Sie die Beeren mit dem Sirup. Lassen Sie es abkühlen.
3. Gießen Sie den Wodka in das Gefäß.
4. Verschließen Sie den Deckel fest und lassen Sie das Getränk 3 Wochen lang ziehen.

Seihen Sie das durchgezogene Getränk durch ein Mulltuch und füllen Sie es in Flaschen ab.

Auswahl

Beim Anpflanzen im Garten sollte man Setzlinge mit einer Höhe von 30-50 cm und einem Durchmesser von 7-10 mm wählen.

Beim Kauf frischer Beeren ist auf ihr Aussehen zu achten. Die Früchte sollten keine äußeren Hautschäden aufweisen, nicht auslaufen und nicht welk sein.

Lagerung

Gefrorene Beeren sind im Gefrierschrank bis zu 8 Monate haltbar, ohne ihre wertvollen Eigenschaften zu verlieren. Vor dem Einfrieren werden sie gewaschen, getrocknet und in einem Abstand von mindestens 1 cm zueinander ausgelegt.

Die getrockneten Früchte der Pflanze werden ebenfalls gewaschen und unter häufigem Rühren getrocknet. Ihre Haltbarkeit kann auf bis zu sechs Monate verlängert werden, indem man den Boden des Behälters mit Papiertüchern auslegt. Der Behälter wird an einem trockenen und dunklen Ort aufbewahrt.

Wo kaufen, Preis

Beeren und Setzlinge werden in Online-Shops verkauft.

Bezeichnung	Preis, €
Setzlinge Schikotan (Tsunai)	660
Setzlinge Taissa	770
Setzlinge Juschny	600
Setzlinge Moneron	450
Dünger Gumi-OMI Jagodny	30
Dünger Gumi-OMI Owoschtschi	43

Die Beerenkultur Gumi ist für Russland relativ jung, aber in den hundert Jahren ihres Anbaus auf diesem Gebiet hat sie in vielen Bereichen Anwendung gefunden – von der Küche bis zur Verschönerung städtischer Parks. Die adstringierenden süß-sauren Beeren decken den Vitaminmangel und haben eine Reihe weiterer nützlicher Eigenschaften, die den Körper ganzheitlich gesund erhalten.