Estragon-Pflanze: Anbau

Estragon-Kraut Pflanzung und Pflege

Estragon – Pflanzung und Pflege

Bei der Erwähnung des Pflanzennamens assoziieren die meisten Menschen eine grüne Limonade, denn genau der Estragon gab dem Getränk seinen Namen. Allerdings hat die Pflanze auch andere Namen, wie Estragon und Estragon-Beifuß.

Estragon hat ein angenehm leichtes Aroma, und der reiche Vitamingehalt der Pflanze hat sie nicht nur in der Küche, sondern auch bei Anhängern der Volksmedizin beliebt gemacht. Denn Estragon im eigenen Garten anzubauen ist keine allzu schwierige Aufgabe.

Der Artikel wurde mit freundlicher Unterstützung der GmbH «Asia Strizh» verfasst – Hersteller von selbstschärfenden Gartengeräten. Zum Katalog der Gartengeräte.

Sortenvielfalt

Bevor wir darüber sprechen, wie man das Estragon-Kraut pflanzt und pflegt, sollten wir den Estragon-Sorten einige Aufmerksamkeit schenken.

Für den Anbau im Garten können folgende Sorten gewählt werden:

1. Ein Halbstrauch, der eine Höhe von etwa 120 cm erreicht, mit zarten Blättern, die lange Zeit zart bleiben, heißt Seleny Dol. Die Sorte ist winterhart.
2. Eine Pflanze mit einer Höhe von einem Meter und Blättern mit Wachsbelag heißt Goodwin. Die Triebe haben eine dichte Belaubung.
3. Von Gribowski 31 kann man mehr als 30 Triebe erhalten, die eine Höhe von etwa 100 cm erreichen. Sie ist am widerstandsfähigsten gegen schlechte Klimabedingungen. Sie verträgt niedrige Temperaturen sehr gut und leidet weder unter Feuchtigkeitsmangel noch unter Feuchtigkeitsüberschuss.
4. Eine weitere Estragon-Sorte ist Schelubinski Semko. Sie ist interessant, weil die Pflanze über einen langen Zeitraum nicht umgepflanzt werden muss. Die jungen Blätter haben einen ausgezeichneten Geschmack und ein hervorragendes Aroma.
5. Zu den hochwüchsigen Sorten gehört Monarch, der eine Höhe von 1,5 Metern erreicht. Die Blättchen sind leicht behaart. Diese Sorte des Estragon-Krauts findet Verwendung in kulinarischen Rezepten und wird auch häufig zum Einmachen verwendet.

Estragon (Tarhun) Monarch. Winterhart, trockenheitstolerant, aromatische Staude aus der Familie der Beifußgewächse. Die Sorte bildet Pflanzen mit einer Höhe von bis zu 150 cm.

Besonderheiten des Anbaus

Wenn man über die Pflanzung und Pflege des Estragon-Krauts spricht, können folgende Phasen unterschieden werden.

Estragon ist eine frostbeständige Pflanze, die problemlos Temperaturen von -30 Grad standhält. Sie liebt Licht, kann aber auch an einem schattigen Standort im Garten wachsen. Ein feuchter, niedrig gelegener Standort mit wenig Sonne ist für die Kultur hingegen völlig ungeeignet.

Damit sich die Pflanze wohlfühlt, ist der optimale Temperaturbereich +18 bis +25 Grad. An einem Standort kann Estragon über 10 Jahre angebaut werden. Für den kulinarischen Gebrauch empfiehlt es sich jedoch, ein separates Beet mit etwa 5 Pflanzen anzulegen.

Anbau von Estragonkraut

Wie bereiten Sie den Boden vor?

Für die Pflanze ist ein leichter Boden mit guter Drainage und neutralem pH-Wert ideal.

Hinweis für den Gärtner: Bei schwerem Boden entwickelt sich Estragon nur sehr langsam. Zur Neutralisierung eines sauren Bodens verwenden Sie Kalk oder Dolomitmehl. Als vorbeugende Maßnahme streuen Sie jedes Jahr etwa ein Glas Asche unter die Estragonpflanzen.

An der gewählten Pflanzstelle müssen Sie den Boden von Unkrautwurzeln befreien und bis zu 30 cm tief umgraben. Der Boden wird erstmals im Herbst umgegraben. Gleichzeitig sollten Sie ½ Eimer Kompost oder Humus pro Quadratmeter sowie etwa 35 Gramm kalium- und phosphorhaltigen Dünger einarbeiten.

Im Frühjahr, vor dem Pflanzen von Setzlingen oder Samen, sollten Sie nicht mehr als 15 Gramm Ammoniumnitrat pro Pflanzloch ausbringen. Bei übermäßiger Stickstoffdüngung wächst das Laub zwar sehr üppig, aber das Aroma geht verloren.

Aussaat des Saatguts

Die beste Pflanzzeit ist das zeitige Frühjahr, aber aufgrund der guten Frostverträglichkeit können Sie auch in den Herbstmonaten pflanzen. Die Bodenvorbereitung wurde bereits oben beschrieben. Um eine zu dichte Aussaat zu vermeiden, mischen Sie die Samen mit Sand.

Der eigentliche Vorgang des Einbringens des Saatguts ist unkompliziert. Befeuchten Sie die Erde, legen Sie die Samen in die Löcher und bedecken Sie sie mit Erde. Die ersten Keimlinge erscheinen nach 14 bis 21 Tagen, sofern eine günstige Temperatur von mindestens +18 Grad herrscht.

Sobald die Sämlinge zwei Blattpaare haben, müssen Sie den Estragon im Abstand von etwa 10 cm pikieren.

Wichtig zu wissen: Die Anzucht von Estragon aus Samen ist sehr zeitaufwendig und für manche Klimazonen nicht immer geeignet. Daher ist es besser, Setzlinge zu verwenden.

Anbau von Estragonkraut

Verwendung von Setzlingen

Um ein gutes und schnelles Wachstum von Estragon zu gewährleisten, ist die Verwendung von Setzlingen sinnvoller. Die Aussaat beginnt Anfang März. Verwenden Sie dazu Töpfe oder Behälter aus Kunststoff. Die Anforderungen an den Boden sind:

• leichter Boden;
• gute Wasserdurchlässigkeit;
• ständige Feuchtigkeit, aber keine Nässe.

Nützlicher Tipp. Gießen Sie die Setzlinge am besten von unten, indem Sie die Töpfe in Untersetzer stellen. Wenn Sie jedoch von oben gießen, verwenden Sie eine Sprühflasche.

Der geeignetste Platz für den Behälter mit dem Saatgut ist ein Gewächshaus oder ein Platz auf der Fensterbank. Sobald die Pflanzen ein paar Blätter haben, müssen Sie die Pflanzung ausdünnen und die gesündesten Sämlinge auswählen. Diese werden dann in einem Abstand von bis zu 8 cm verpflanzt.

Mit Beginn des Juni kann der Estragon bereits im Garten ausgepflanzt werden. Manche Gärtner pflanzen zwei Pflänzchen in ein Pflanzloch. Der Boden wird vorher mit Ammoniumnitrat gedüngt.

Pflegehinweise

Estragon ist eine anspruchslose Pflanze, daher bereitet die Pflege des Estragons dem Gärtner keine großen Mühen. Wichtig ist, vor der Aussaat die ausgewählte Fläche von Unkraut zu befreien und den Boden gründlich zu lockern, damit die Wurzeln mit Sauerstoff versorgt werden. Diese Arbeit lässt sich bequem mit einem Handgrubber Strisch erledigen.

Pflege des Estragons

Die Pflanze benötigt mäßiges Gießen, aber das hängt vom Wetter ab. Bei günstigen Bedingungen wird alle 14 Tage gegossen. Gedüngt wird im Frühjahr nach dem Jäten oder vor der Blütephase. Als Dünger kann man Königskerze (im Verhältnis 1:6 mit Wasser verdünnt) oder Ascheaufguss verwenden.

Geeignet ist auch trockene Asche, die in einer Menge von 1 Tasse pro Strauch direkt vor dem Gießen ausgebracht wird. Sie können auch verschiedene Düngemischungen verwenden: In 10 Litern Wasser werden Kaliumchlorid und Superphosphat in der Menge von je einem Esslöffel aufgelöst. Ist der Boden sehr arm, kann man der Lösung zusätzlich Asche beigeben.

Das Auftreten von Gelbfärbung an den Blättern und das Vertrocknen der Sträucher sind alarmierende Anzeichen. In diesem Fall wird empfohlen, alle oberirdischen Pflanzenteile abzuschneiden und zu vernichten. Der Pflanzort wird mit speziellen biologischen Präparaten behandelt, die gegen Schädlinge und Krankheiten wirken.

Die natürliche Alterung des Estragons äußert sich in einem nachlassenden Aroma des Laubs und einer Verschlechterung des Geschmacks. Um dieses Problem zu beheben, müssen die Sträucher alle 5 Jahre erneuert werden. Die Vermehrung erfolgt durch Stecklinge, Ableger oder Teilung des Wurzelstocks.

Bei Beachtung aller oben genannten Pflegemaßnahmen für den Estragon kann der Gärtner eine gute Ernte dieser nützlichen Pflanze erzielen.

Wo wird Estragon verwendet

Die Pflanze hat ein ungewöhnliches Aroma und einen besonderen Geschmack, was sie zu einem hervorragenden Gewürz in der Küche macht:

1. Frisch oder getrocknet wird es als Zusatz zu Vor- und Hauptgerichten verwendet.
2. Man kann Estragon als Zusatz zur Marinade beim Einlegen von Gurken verwenden. Estragon ist auch eine ausgezeichnete Zutat für würzigen Essig, mit dem Fischprodukte gesalzen werden.
3. In verschiedenen Küchen der Welt wird Estragon als Gewürz für Fleischgerichte verwendet.
4. Er wird zur Zubereitung verschiedener Saucen, Gewürzmischungen und des gleichnamigen erfrischenden Getränks verwendet.

Verwendung des Estragons

Welchen Nutzen und Schaden hat Tarhun?

Wenn wir über die nützlichen Eigenschaften des Tarhunkrauts sprechen, wird dieses Gewürz aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt, wie zum Beispiel:

• Skorbut und andere Leiden, die bei Vitaminmangel auftreten;
• stimuliert die Immunprozesse;
• hat eine harntreibende Wirkung und wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus;
• Normalisierung der Funktion des Nervensystems;
• ist ein schmerzlinderndes Mittel;
• beseitigt männliche und weibliche Probleme mit dem Fortpflanzungssystem;
• Bei der Verwendung von Tees und Abkochungen kann man erfolgreich innere Parasiten (Helminthen) und Entzündungsprozesse bekämpfen.

Solche nützlichen Eigenschaften besitzt das Tarhun-Kraut. Aber man darf das Thema möglicher Kontraindikationen für die Einnahme von Estragon nicht außer Acht lassen.

Tarhun-Kraut: Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Ein paar Worte zu den Kontraindikationen

Wenn Estragon dem Menschen schaden kann, dann ausschließlich bei übermäßigem Konsum. In der Folge kommt es zu einer starken Vergiftung, deren Symptome sich wie folgt äußern:

• Übelkeit;
• Erbrechen;
• Bewusstlosigkeit;
• Krämpfe.

Auch ist das Tarhun-Kraut bei Gastritis und Magengeschwüren sowie während der Schwangerschaft kontraindiziert. Eine besondere Stellung nimmt hier die individuelle Unverträglichkeit ein. In allen genannten Fällen sollte Tarhun nicht verzehrt werden.

Estragon

fruchtbar, mittlere Fruchtbarkeit, sandiger Lehm

direkte Sonnenstrahlen

durch Stecklinge, Samen, Teilung

Von den vierhundert Arten des Wermuts, die in verschiedenen Teilen der Welt wachsen, ruft nur eine Assoziationen nicht mit dem bitteren Geruch der sonnenverbrannten Steppe hervor, sondern mit süßem Sprudelwasser. Tarhun – so heißt ein Getränk von ungewöhnlicher grüner Farbe mit einem erfrischenden Geschmack. Und denselben Namen trägt ein beliebtes Küchenkraut.

In Russland war sie lange Zeit als Dragon-Kraut bekannt, und ihr botanischer Name ist Wermut-Estragon, Artemisia dracunculus. Das erste Wort, das den Gattungsnamen bezeichnet, ist vom griechischen artemis (gesund) abgeleitet und wurde aufgrund der heilenden Eigenschaften des Wermuts vergeben. Und der Artname dracunculus stammt vom lateinischen draco – Schlange, Natter sowie Drachen, kleines Ungeheuer. Manche Fachleute behaupten, dass er der Pflanze aufgrund des Aussehens der Wurzeln, die an eine Serpentine erinnern, gegeben wurde. Andere sind überzeugt, dass der Name mit der Form der Blätter zusammenhängt – schmal und dünn wie eine Schlangenzunge.

Estragonblätter werden in frischer und getrockneter Form in vielen verschiedenen Gerichten der Küchen vieler Länder verwendet. Es ist nicht verwunderlich, dass Estragon fast überall angebaut wird: im Kaukasus, in West- und Südeuropa, in den USA. Aber die Heimat dieser mehrjährigen krautigen Pflanze mit aufrechten Stängeln ist Ostsibirien und Zentralasien. In freier Wildbahn kommt sie in Nordamerika vor.

In der gemäßigten Zone wächst Estragon ebenfalls, er verträgt den Winter gut. Aber in nördlichen Regionen hat er nicht so ein starkes Aroma wie im Süden. Wenn man dieses Kraut aus Samen zieht, kann es seinen Duft sogar ganz verlieren. Daher ist es besser, die Pflanze vegetativ zu vermehren – durch Stecklinge oder Teilung des Rhizoms.

Der Busch wird im Frühling oder im August geteilt, und die Stecklinge werden Ende Mai bis Anfang Juni bewurzelt. Zur Bewurzelung werden sie auf eine Länge von 12–15 cm geschnitten, der untere Schnitt wird in einem spitzen Winkel 2–3 cm unterhalb der Blattspreiten ausgeführt. Die Bewurzelung erfolgt in Frühbeeten oder auf Beeten unter Folie. Dies dauert in der Regel 2–3 Wochen, danach werden die Pflanzen an den endgültigen Standort gesetzt.

Beim Anbau von Estragon aus Samen werden diese im Frühjahr ins Freiland oder im Herbst unter den Schnee gesät. Oder als Setzlinge – im frühen Frühling in Gewächshäusern oder Kisten. Die Samen von Estragon sind sehr klein, daher werden sie nicht tief eingearbeitet, sondern nur leicht mit Erde bedeckt. Die Keimlinge erscheinen nach 1,5–2 Wochen. Sie werden pikiert und im Mai-Juni ins Freiland gesetzt. Im ersten Jahr kann Estragon einen Stängel von 50–60 cm Höhe bilden. Ab dem zweiten Jahr blüht er regelmäßig, allerdings trägt er in der gemäßigten Zone nicht immer Früchte.

Für den Anbau von Estragon wird ein gut beleuchteter Standort mit ausreichend fruchtbarer Gartenerde zugewiesen, aber er kann auch auf armen Sandböden wachsen. Das Einzige, was dieses Kraut nicht mag, sind schwere, feuchte Böden und niedrige, zu nasse Standorte. An einem Platz kann Estragon lange wachsen, aber seine Stängel werden mit der Zeit hart und grob.

PFLEGEHINWEISE

Benötigt gute Beleuchtung, bevorzugt fruchtbare Böden, kann aber auch auf armen Sandböden wachsen.

Estragon, auch Tarhun genannt. Pflanzung, Anbau und Pflege

«Mit Estragon kann man Tomaten nicht verderben» – so sagte meine Großmutter immer, wenn sie für den Winter Gläser mit köstlichen eingelegten Gurken und anderem Gemüse verschloss. Und tatsächlich: Mit Estragon konserviertes Gemüse erhält einen unvergleichlich pikanten Geschmack. Es gilt als hervorragendes Konservierungsmittel.

Estragon

Estragon (Artemisia dracunculus) ist, wie sich herausstellt, eine Wermutart – die einzige, die keine Wermutbitterkeit besitzt. Er wird auch Tarhun genannt. Ja, genau: Die aus der Kindheit bekannte Limonade enthält Estragon-Aroma! Als Gewürz wird er in nationalen Gerichten verschiedener Länder verwendet.

Pflanzung von Estragon

Wählen Sie bei der Pflanzung möglichst sonnige Standorte für Estragon. Er liebt fruchtbare Böden, kann aber auch auf sandigen, an organischen Stoffen armen Böden wachsen. Geeignet ist sandiger Lehm; schwere Böden kann man mit organischen Düngemitteln und Sand auflockern. Organische Dünger werden im Herbst beim Umgraben ausgebracht, zusätzlich kann man Superphosphat (Mineraldünger) hinzufügen. Diese Pflanze eignet sich hervorragend für Hochbeete.

Er bevorzugt einen normalen pH-Wert. Besitzern von leicht sauren und sauren Böden empfehle ich, vor der Pflanzung Holzasche in den Boden zu geben – das verringert den Säuregehalt.

Estragon

Man kann ihn sowohl im Frühjahr als auch im Herbst pflanzen. Estragon kann an einem Standort relativ lange wachsen, aber meiner Meinung nach werden seine Geschmackseigenschaften im frischen Zustand durch die Härte der Blätter schlechter. Daher empfehle ich, den Estragon regelmäßig zu erneuern. Meinen erneuere ich alle 4 Jahre.

Vermehrung von Estragon

Estragon vermehrt sich durch Teilung des Busches, Stecklinge und Samen, wobei er bei der Samenmethode sein würziges Aroma vollständig verlieren kann. Die Samen sollten vor dem Schneefall oder im zeitigen Frühjahr ausgesät werden, wobei sie leicht mit Erde bedeckt werden.

In der Mittelzone blüht der Estragon ab dem zweiten Jahr nach der Aussaat. Er kann jedoch nicht jedes Jahr Früchte tragen, sondern möglicherweise nur sehr selten. Mein Estragon trug einmal in 4 Jahren Früchte, nach einem sehr heißen Sommer.

Estragon, bereit zur Blüte

Man kann auch die Setzlingsmethode anwenden, bei der die Samen im zeitigen Frühjahr ausgesät werden, so dass vor dem Auspflanzen im Freiland mindestens 60 Tage verbleiben, da die Estragonsamen lange keimen. Die Samen werden 1,5 cm tief in die Erde eingebracht.

Wenn Sie sich entschieden haben, Estragon durch Teilung des Busches zu vermehren, dann tun Sie dies am besten im August oder im zeitigen Frühjahr.

Zur Vermehrung durch Stecklinge schneidet man Anfang Mai Stecklinge von etwa 15 cm Länge, der untere Schnitt wird schräg (in einem spitzen Winkel) ausgeführt, normalerweise etwa 3 cm unterhalb der Stelle, an der ein Blattpaar sitzt. Die Stecklinge werden im Gewächshaus oder unter Folie auf einem Hochbeet eingegraben. Der Schnitt kann mit Bewurzelungspulver behandelt werden. Nach etwa einem Monat bewurzelt sich der Steckling und entwickelt ein für die Umpflanzung ausreichendes Wurzelsystem.

Pflege von Estragon

Lockern Sie den Boden, entfernen Sie Unkraut, gießen Sie mehrmals – während der Einwurzelung und bei Trockenheit – nach Bedarf. Darin besteht die Hauptpflege. Im zweiten Jahr kann der Estragon mit flüssigem Rinderdung und phosphor-kaliumhaltigen Mineraldüngern gedüngt werden.

Estragon

Junge Triebe können an Stäben angebunden werden, damit sie nicht durch starken Wind beschädigt werden.

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Tarhun (Estragon) – Anbau aus Samen. Pflanzung und Pflege der Pflanze

Estragon ist ein würziges mehrjähriges Kraut, das aus Ostsibirien zu uns kam und daher in den Bedingungen der Mittelzone ausgezeichnet überwintert. Es wird häufig beim Einmachen von Gemüse, in Marinaden verwendet, wird bei der Fermentierung von Kohl hinzugefügt und findet Anwendung in der Volksmedizin. Estragon wird wegen des Vorhandenseins von Mineralsalzen, ätherischen Ölen, Ascorbinsäure und Vitaminen der Gruppen A und B in den Blättern geschätzt. Estragon hat auch einen weiteren, uns vertrauteren Namen – Tarhun.

Estragon – Anbau aus Samen

Estragon ist eine mehrjährige Pflanze, die an einem Standort etwa 5 Jahre lang wachsen kann. Daher sollte das Beet für die Estragonpflanzung möglichst von Unkraut befreit werden. Estragon liebt nährstoffreiche Böden, jedoch führt ein Überschuss an Stickstoff zu einem übermäßigen Wachstum der grünen Masse und verringert den Gehalt an ätherischen Ölen in den Blättern, und damit den Geschmack der Pflanze. Der Boden im Beet wird im Herbst umgegraben. Auf armen Böden gibt man Humus oder Kompost in einer Menge von 3-4 kg pro Quadratmeter und anderthalb Gläser Holzasche hinzu. Im Frühjahr kann man Volldünger mit einem mäßigen Stickstoffgehalt ausbringen.

Estragon kann sowohl durch Samen als auch vegetativ vermehrt werden – durch Wurzelausläufer, Stecklinge und so weiter.

Estragon pflanzen und pflegen

Die Samen des Estragons werden im Frühjahr gesät. Die Samen sind sehr klein: 1 g enthält bis zu 5.000 Samen. Estragon kann Ende April bis Anfang Mai in ein Anzuchtbeet gesät werden, in Reihen mit einem Abstand von 15-20 cm. Die Samen werden gleichmäßig auf die feuchte Oberfläche flacher Rillen ausgesät – nicht tiefer als 0,5 cm – und leicht mit Erde bedeckt. Bis zum Auflaufen der Estragonsämlinge muss die Erde im Anzuchtbeet stets feucht gehalten werden.

> Die Sämlinge erscheinen 12-14 Tage nach der Aussaat. Im Stadium des ersten echten Blattes werden die Sämlinge vereinzelt, wobei ein Abstand von 10-15 cm zwischen den Pflanzen verbleibt. Anschließend besteht die Pflege der Sämlinge aus Lockern des Bodens, Entfernen von Unkraut und regelmäßigem Gießen. Die Pflanzen überwintern im Anzuchtbeet und werden im Frühjahr an ihren endgültigen Standort verpflanzt.

Man kann Estragon auch direkt an den endgültigen Standort säen. Nur der Reihenabstand sollte 50-70 cm betragen, da Estragon eine ziemlich hohe Pflanze ist. Ansonsten ist die Technik dieselbe: Die Samen werden 0,5 cm tief gesät, bis zum Auflaufen wird der Boden regelmäßig besprüht, im Stadium des ersten echten Blattes werden die Sämlinge auf einen Abstand von 15-20 cm vereinzelt.

Estragon: Pflanzung und Pflege

Estragon kann vegetativ vermehrt werden. Im Frühjahr wird ein ausgewachsener Busch ausgegraben und in mehrere Teile mit 3-5 Trieben geteilt, die an einem neuen Standort eingepflanzt werden. Man kann das Rhizom des Busches auch in mehrere 5 cm lange Stecklinge teilen und in ein Stecklingsbeet setzen.

Die Pflege einer ausgewachsenen Pflanze ist in der Regel recht einfach. Dazu gehören regelmäßiges Gießen, Unkraut jäten und Lockern des Bodens. Jäten und Lockern werden nach Bedarf durchgeführt, sodass die Reihenzwischenräume stets sauber sind. Was die Düngung betrifft, so wird Estragon im ersten Jahr nach der Pflanzung nicht gedüngt. Im ersten Jahr bildet die Pflanze den Stängel aus, im zweiten Jahr blüht der Estragon, und von da an wird er jeden Frühling mit Mineraldünger versorgt, indem man 10 g Harnstoff, 20 g Superphosphat und 10 g Kaliumsalz pro Quadratmeter Pflanzfläche in den Boden einbringt.

Die erste Ernte kann bereits im Herbst des Pflanzjahres erfolgen, jedoch sollte man es mit dem Beschneiden der Blätter nicht übertreiben, um die Pflanze nicht zu schwächen. Wenn der Estragon in der ersten Vegetationsperiode weniger als 25 cm hoch gewachsen ist, sollte man die Ernte besser auf das nächste Jahr verschieben. Ab dem zweiten Jahr können die Estragonblätter den ganzen Sommer über geerntet werden.

Es ist zu beachten, dass die Pflanze 4 Jahre nach der Aussaat der Estragon-Samen beginnt, ihre Geschmacksqualitäten zu verlieren, und in den Blättern tritt Bitterkeit auf. Experten empfehlen, die Pflanze anschließend zu verjüngen, d. h. den Estragon vegetativ zu vermehren.

Anbau von Estragon und Pflege der mehrjährigen Pflanze

Estragon ist eine mehrjährige Pflanze, der einzige Vertreter der Gruppe der Beifußgewächse, der nicht die für sie typische Bitterkeit besitzt. Der Strauch dieser würzigen Kultur erreicht eine Höhe von 30-150 cm. Die Wurzeln des Estragons sind hart und fest, äußerlich gewunden mit vielen Trieben. Die Stängel sind gerade und kräftig. Die Blätter, die eine Länge von bis zu 4 cm erreichen, haben scharfe Ränder und sind grün oder dunkelgrün gefärbt. Im Spätsommer erscheinen an den Spitzen der Stängel hellgelbe Blüten, die in Blütenständen zusammengefasst sind. Estragon ist eine anspruchslose Pflanze, und sein Anbau ist für jeden Gärtner machbar.

Bodenvorbereitung

Estragon bevorzugt sonnige Standorte, dabei ist er anspruchslos an die Bodenbeschaffenheit, obwohl er leichte und gut durchlässige Böden bevorzugt. Er mag keine übermäßige Feuchtigkeit. Auf stark gedüngtem Boden wächst er gut, jedoch wird eine Verringerung der Menge an ätherischen Ölen in den Blättern und Stängeln der Pflanze festgestellt.

Der Anbau von Estragon ist auch auf ausgelaugten Böden möglich, wenn keine fruchtbaren vorhanden sind. In jedem Fall sollte der Boden vor der Aussaat von Unkraut befreit werden, insbesondere von Wurzelunkräutern, und mit einem Spaten umgegraben werden. Dies sollte im Herbst zusammen mit der Zugabe von organischen Verbindungen und Mineralien erfolgen. Auf 1 m² reichen ½ Eimer Humus oder Kompost sowie jeweils 20-30 g Phosphor- und Kalidünger.

Der wissenschaftliche Name des Estragons ist Artemisia dracunculus, oder einfach Estragon.

Die Vermehrung von Estragon erfolgt durch Samen, Ableger, Stecklinge und Teilung des Busches.

Anbau aus Samen

Die Samen der Pflanze werden im zeitigen Frühjahr ins Freiland gesät. Estragon verträgt Wintertemperaturen bis -30 °C problemlos, daher kann die Pflanzung bei Bedarf auch im Herbst erfolgen. Da die Samen des Estragons sehr klein sind, sollte der Boden besonders sorgfältig bearbeitet werden. Um eine zu dichte Aussaat zu vermeiden, werden die Samen mit trockenem Sand gemischt und in flache, parallele Rillen gesät, die anschließend mit Erde bedeckt werden.

Vor der Pflanzung muss die Erde auf jeden Fall angefeuchtet werden.

Die Keimlinge des Estragons erscheinen nach 14-20 Tagen. Die optimale Temperatur für die Keimung liegt bei +18 °C und höher. Die Sämlinge werden im Zweiblattstadium ausgedünnt, um einen Abstand von etwa 15 cm zwischen ihnen zu erreichen.

Vier Jahre nach der Aussaat der Estragon-Samen beginnt der Estragon, seine Geschmacksqualitäten zu verlieren, und in seinen Blättern tritt Bitterkeit auf. Daher ist es nach Ablauf dieser Zeit wünschenswert, den Standort zu wechseln. Dies kann auf zwei Arten erfolgen.

1. Vermehrung durch Teilung des Busches. Im Herbst oder zeitigen Frühling sollten Sie den Busch vorsichtig ausgraben und in 2-3 Teile teilen, wobei Sie das Wurzelsystem so wenig wie möglich verletzen. Jeden Busch lassen Sie für einige Zeit in einem Biostimulator für das Wachstum einweichen, danach pflanzen Sie ihn an einen neuen Standort und gießen ihn reichlich.
2. Vermehrung durch Stecklinge. Eine anspruchsvollere Methode mit geringer Anwuchsrate. Der Vorgang sollte Anfang Mai durchgeführt werden (die Termine können je nach Klimazone variieren, optimale Temperatur: +18°C). Sie müssen junge und gesunde Stängel von 10-15 cm Länge in einem 45°-Winkel abschneiden. Danach lassen Sie die Schnittstellen einen Tag lang in einem Wachstumsstimulator einweichen und pflanzen sie in feuchte Erde. Den Boden decken Sie am besten mit einer Folie ab, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Die ersten Wurzeln erscheinen frühestens nach einem Monat. Danach kann der Estragon an seinen festen Standort umgesetzt werden. Eine ausgewachsene Pflanze kann Dutzende von Stecklingen hervorbringen.

Die Anzucht aus Samen nimmt recht viel Zeit in Anspruch und ist nicht in allen Regionen sinnvoll. Daher wird dieses Würzkraut meist als Setzling gepflanzt.

Pflanzung mit Setzlingen

Die Aussaat der Samen für die Setzlinge erfolgt im zeitigen Frühjahr in vorbereitete Töpfe oder Plastikbehälter. Wichtig ist, dass die Erde leicht, porös und stets feucht (nicht nass!) ist. Daher stellen Sie die Gefäße mit der Aussaat am besten auf Untersetzer und gießen von unten. Bei der Bewässerung von oben verwenden Sie bequemerweise eine Sprühflasche.

Die Gefäße mit den zukünftigen Setzlingen werden im Gewächshaus oder auf Fensterbänken platziert. In der Phase mit zwei Blättern werden die Sämlinge ausgedünnt, wobei die stärkeren Sämlinge im Abstand von 6-8 cm stehen bleiben. Zu Beginn des Sommers werden die Setzlinge ins Freiland gepflanzt, jeweils zwei Stück in ein Pflanzloch. Die Pflanzung erfolgt in feuchte, gedüngte Erde.

Pflege während des Wachstums

Dieses Würzkraut zeichnet sich durch eine hohe Widerstandsfähigkeit aus. Schädlinge und Krankheiten, die bei anderen Kulturpflanzen häufig vorkommen, machen ihm kaum etwas aus. Nachdem der Estragon gepflanzt wurde, beschränkt sich die Pflege auf einfache Maßnahmen. Alles, was er braucht, ist regelmäßiges Gießen, Jäten und Lockern. Das Entfernen von Unkraut und das Lockern erfolgen nach Bedarf, um die Reihen stets sauber zu halten. Im ersten Jahr nach dem Pflanzen des Estragons sollten Sie auf jegliche Düngung verzichten.

Die erste Ernte kann bereits im gleichen Herbst erfolgen, wobei Sie es mit dem Beschneiden der Blätter nicht übertreiben sollten, um die Pflanze nicht zu schwächen. Wenn der Estragon nur 25 cm oder weniger gewachsen ist, verschieben Sie die Ernte besser auf das nächste Jahr. Ab dem zweiten Lebensjahr können Sie die Blätter den ganzen Sommer über abschneiden.

Nach einiger Zeit kann sich der gepflanzte Estragon über alle Beete ausbreiten. Um eine solche unkontrollierte Vermehrung zu verhindern, sollten Sie spezielle Maßnahmen ergreifen.

Es gibt zwei wirksame Methoden, um die Vermehrung der Pflanze zu kontrollieren:

• Pflanzung direkt in isolierte Behälter (Holzkisten, Eimer und andere Gefäße);
• Einrichtung des gesamten Beetumfangs mit Stahlblech, das 25-30 cm tief eingegraben ist.

Und abschließend…

Man sollte nicht zu viel Platz für diese Pflanze einplanen. Erstens zeichnet sich diese Kultur durch einen hohen Ertrag aus. Wenn Sie nicht vorhaben, Estragon zum Verkauf anzubauen, reichen für den persönlichen Gebrauch 2-3 Pflanzen völlig aus. Zweitens hat Estragon einen spezifischen Geschmack, der nicht jedem zusagen mag.

Darüber hinaus gibt es Einschränkungen beim Verzehr der Pflanze, die besondere Beachtung erfordern. So ist Estragon für schwangere Frauen und Kinder unter fünf Jahren nicht geeignet.