Brokkoli-Setzlinge pflanzen

Brokkoli. Anbau aus Samen

Brokkoli ist eine recht beliebte Kulturpflanze, die von modernen Gärtnern angebaut wird. Äußerlich ähnelt er dem Blumenkohl, aber sein Anbau ist viel einfacher.

Brokkoli ist eine recht beliebte Kulturpflanze, die von modernen Gärtnern angebaut wird. Äußerlich ähnelt er dem Blumenkohl, aber sein Anbau ist viel einfacher. Brokkoli ist widerstandsfähig gegen Frost, Trockenheit und verträgt Hitze gut. Bei richtiger Pflege kann man pro Saison zwei Ernten einfahren. Der Brokkoli wird auf zwei Arten angebaut: durch Samen oder Setzlinge.

Bodenvorbereitung
Die Aussaat von Brokkoli im Freiland mit Samen sollte am besten an einem Ort erfolgen, an dem zuvor Kartoffeln, Zwiebeln, Gurken oder Knoblauch gewachsen sind. Wenn die Vorfreunde des Kohls Karotten, Bohnen oder andere Hülsenfrüchte waren, muss der Boden mit organischem Dünger angereichert werden. Es wird nicht empfohlen, Brokkoli anstelle von Radieschen, Rucola oder anderen Kreuzblütlern zu pflanzen.
Vor der Aussaat von Brokkolisamen muss der erschöpfte Boden durch Zugabe von Humus (3-4 Eimer pro 1 m²) oder Torf genährt werden. Saurer Boden muss unbedingt gekalkt werden. Im Herbst kann man Löschkalk oder Kalksteinmehl ausbringen, das neben Kalzium, das den Säuregehalt senkt, auch Magnesium enthält. Dieses fördert die bessere Anreicherung von Zucker in der Pflanze, wodurch sie schmackhafter wird. Das Mehl kann auch unmittelbar vor der Aussaat der Samen ausgebracht werden.

Behandlung der Samen
Vor der Aussaat müssen die Brokkolisamen gebeizt werden. Dazu werden sie für eine halbe Stunde in eine Kaliumpermanganatlösung eingelegt und dann mit klarem Wasser abgespült. Es ist wichtig, dies sehr gründlich zu tun, da ein Überschuss an Mangan die Keimung und das Auflaufen negativ beeinflusst: Er behindert die Aufnahme von Eisen, was wiederum zur Fäulnis des Wurzelsystems führen kann.
Wann sollte man Brokkoli mit Samen ins Freiland säen?

Anfang April muss man über die auf dem Beet angebrachten Bögen eine Polyethylenfolie spannen. Bis zur Monatsmitte ist der Boden für die Aussaat ausreichend erwärmt. Vliesstoff ist in diesem Fall nicht geeignet, da sich die Erde darunter viel langsamer erwärmt.
Im Mai kann man Brokkoli ohne Folie direkt ins Freiland säen. Die Aussaat erfolgt fast bis Ende Juli – früher Brokkoli liefert in kurzer Zeit eine Ernte.

Wie zieht man Brokkoli-Setzlinge aus Samen?
Am besten zieht man die Setzlinge in Kisten mit den Maßen 50x30x25 cm. Auf den Boden legt man eine Drainage (kleine Steine), darüber füllt man Erde, die leicht verdichtet wird. Furchen werden geformt und gut gewässert, dann die Samen einlegen und mit Erde bedecken.
Für die Anzucht von Brokkoli aus Samen ist eine Temperatur von +16 °C bis +25 °C optimal. Die Pflege der Setzlinge umfasst rechtzeitiges Gießen und Ausdünnen der Keimlinge, wobei schwache Triebe entfernt werden. Nach etwa 35–40 Tagen bilden sich 5 Blätter – das ist das Signal, dass die Setzlinge an ihren endgültigen Standort, das Beet, umgesetzt werden können. Wichtig zu beachten: Diese Gemüsepflanze, besonders in jungen Stadien, mag keine direkte Sonne. Schatten kann man mit einem alten Eimer oder Fichtenzweigen erzeugen. Wenn der Kohl etwa einen halben Meter hoch gewachsen ist, muss er ausgedünnt werden, wobei ein Abstand von 40–50 cm zwischen den einzelnen Pflanzen eingehalten wird.

Pflege
Die Pflege von Brokkoli umfasst Jäten, Gießen, Auflockern und Düngen des Bodens. Während der gesamten Wachstumszeit sollte der Kohl ein paar Mal mit Mineralien „gefüttert“ werden:
1. Zuerst werden die Setzlinge nach dem Auspflanzen ins Freiland mit einer Harnstofflösung (2 EL pro Eimer Wasser) versorgt;
2. Wenn sich der Kopf zu bilden beginnt, verwendet man eine andere Lösung: 2 EL Nitrophoska und 2 g Borsäure werden in einem Eimer Wasser aufgelöst. Das reicht für 5 Pflanzen.

Während des Wachstums kann man Brokkoli mit Jauche (1:4) gießen. Man sollte dies direkt an der Wurzel und nach Sonnenuntergang tun, um das Wurzelsystem nicht zu verbrennen.

Schädlingsbekämpfung
Raupen, Blattläuse, Schnecken und andere ungebetene Gäste des Gartens mögen Brokkoli nicht besonders, aber sie können dennoch versuchen, sich an den zarten Blättern zu laben. Man kann den Kohl vor Schädlingen schützen, indem man die Pflanze mit einem Sud aus Tomatenblättern (1 kg Blätter auf 3 l Wasser, aufkochen und abkühlen lassen) oder scharfen Paprikaschoten (4 zerkleinerte Schoten auf 1 l Wasser, aufkochen, 1 Stunde kochen, 24 Stunden ziehen lassen, in einem Eimer Wasser verdünnen) besprüht.
Wenn man die Feinheiten des Anbaus von Brokkoli aus Samen kennt, kann man leicht eine gute Ernte erzielen, ohne große Mühen auf sich zu nehmen.

Wann sollte man Brokkoli für Setzlinge im Jahr 2019 aussäen?

Brokkoli ist ein gesundes und schmackhaftes Gemüse, das vorzugsweise durch Anzucht von Setzlingen angebaut wird. Zudem ist es nicht schwierig – Kreuzblütler sind anspruchslos, die Keimrate dieser Gemüsekultur beträgt 95%. Damit der Kohl gut gedeiht und zum Zeitpunkt der Umsetzung ins Freiland ein starkes Wurzelsystem bildet, ist es wichtig, die genauen Pflanztermine zu kennen.

Anzucht von Brokkoli-Setzlingen: Optimale Zeitpunkte

Diese Kohlsorte ähnelt dem Blumenkohl, ihre essbaren Blütenstände sind reich an Vitaminen und Aminosäuren, sie werden in Salate und eingelegte scharfe Snacks gegeben. Brokkoli mag keine Hitze, ist aber anspruchsvoll an Licht und Nährstoffe, er gilt als die kältetoleranteste Kohlsorte nach dem Weißkohl. Der Zeitpunkt der Aussaat für Setzlinge ist ein Faktor, der den Geschmack und den Ertrag des Gemüses beeinflusst.

Der Brokkoliertrag hängt ebenso von der Einhaltung der Pflanztermine ab wie von anderen agrotechnischen Aspekten.

Allgemeine Pflanztermine für Brokkoli

Um den richtigen Zeitpunkt für die Aussaat von Kohl für Setzlinge zu bestimmen, achtet man auf die Reifezeit der Sorte:

• frühe Brokkolisorten reifen 60–85 Tage nach der Aussaat;
• mittelfrühe Sorten haben eine Vegetationsperiode von 90–110 Tagen;
• späten Brokkoli kann man nach 165–180 Tagen schneiden.

Frühreife Sorten werden etwa in der dritten Märzdekade ausgesät (Sorten Tonus, Lord F1, Lasar, Fiesta, Marathon F1, Kudrjavaja Golowa). Brokkoli, der Ende Juli reift (mittelfrüh), wird üblicherweise vom 20. März bis 10. April für Setzlinge gesät (Sorten Gnom, Fortuna, Lucky). Kohl mit später Reife entwickelt sich am längsten, er sollte etwa zur gleichen Zeit wie der mittelfrühe ausgesät werden (Sorten Parthenon F1, Calabrese). Der ungefähre Pflanzzeitraum für Brokkoli mit jeder Reifezeit ist vom 20. März bis 15. April.

Wie man bei den Pflanzterminen für Brokkoli keine Fehler macht

Damit die Setzlinge am Fenster nicht überwachsen, während sie auf den 'Umzug' ins Beet warten, sollte man sich in erster Linie am Klima in der Region orientieren. Auch achten Gärtner auf das Wetter in der laufenden Gartensaison – wenn im Mai eine Abkühlung zu erwarten ist, sollte man mit der Aussaat früher Sorten nicht eilen, denn sie benötigen 35–40 Tage nach der Aussaat, um ins Beet umgesetzt zu werden. Brokkolisamen keimen 7–10 Tage nach der Aussaat.

Wenn die Möglichkeit besteht, Brokkoli-Setzlinge im Gewächshaus zu ziehen, kann man Mitte März getrost mit der Aussaat beginnen. Nach dem 20.–25. April kann man Brokkoli bedenkenlos direkt ins Freiland säen: Die ersten Keimlinge werden sich genau zum Zeitpunkt der stabilen Wärme zeigen.

Mai-Setzlinge können ohne Bedenken direkt ins Freiland gesät werden, dafür eignen sich Samen früher Brokkolisorten.

Experten empfehlen, Brokkoli 40–50 Tage vor dem Umpflanzen ins Beet auszusäen (je nach Sorte). Dabei wählt man Exemplare mit gut entwickeltem Wurzelsystem – das ist für Brokkoli wichtig, da seine Wurzeln meist schwach und dünn sind. Es sollten Setzlinge mit einem gleichmäßig dicken Stiel und einer intakten Mitte sein, aus der neue Blätter wachsen. Wichtig: Ist die Spitze der Basis mit den daraus wachsenden Blättern beschädigt, sollten Sie diese Setzlinge aussortieren.

Kohlsetzlinge können ins Freiland gepflanzt werden, wenn die Pflanze 3–4 echte Blätter gebildet hat.

Im Tschernosemje-Gebiet werden alle Kohlsorten vom 1. bis 10. Mai ins Freiland gesät. Gegen Ende des Monats wachsen kräftige Setzlinge heran, die dann in die Beete pikiert werden müssen. In den ersten Tagen beschatte ich die jungen Setzlinge mit einem speziellen synthetischen Netz mit feinen Maschen (erhältlich in Gartencentern) – ich befestige es an einer Stütze (0,5–0,7 m über dem Boden über den Setzlingen). Man sollte nicht vergessen: Jeder Kohl liebt Beregnung und Düngung. Sobald sich 3–4 Blätter gebildet haben, gebe ich eine flüssige Lösung aus Kuhmist, im Verhältnis 1:10 verdünnt, unter Zugabe von Borsäure – 5 g auf 10 l warmes Wasser. Ein kleiner Brokkoli benötigt 300–500 g dieses Düngers. Ich wiederhole den Vorgang nach 10 Tagen.

Brokkoli nach dem Mondkalender pflanzen

Die günstigsten Tage für die Aussaat von Brokkoli nach dem Mondkalender fallen in die Zeit des zunehmenden Mondes. Es wird angenommen, dass Setzlinge, die zu dieser Zeit ausgesät wurden, schneller anwachsen und der Prozess schmerzlos verläuft.

Tabelle: Günstige Tage für die Aussaat von Brokkoli-Setzlingen im Jahr 2019

Zeitraum	März	April	Mai	Juni
Günstige Tage für die Aussaat	7–10, 12–16, 20–23	2–5, 8–12, 16–18, 21, 27	6–9, 11–15, 24–28	1, 5–13, 20–26

Pflanzen, die unter Berücksichtigung der passenden Mondphase gesetzt werden, sind kräftiger und wachsen schneller.

Es wird nicht empfohlen, während Neumond und Vollmond Garten- und Gemüsekulturen auszusäen.

Optimale Pflanzzeiten für Brokkoli in verschiedenen Regionen

In Regionen mit gemäßigt kontinentalem Klima – die mittlere Zone Russlands, der Süden der Wolgaregion und des Urals – wird Brokkoli vom 20. bis 31. März ausgesät. Auch die erste und zweite Aprildekade eignet sich gut für die Anzucht dieser Kultur als Setzlinge. Eine Ausnahme bildet spätreifender Brokkoli: Die zu lange Vegetationszeit solcher Sorten ermöglicht keine Ernte vor dem Einsetzen der Kälte.

Spätreifende Brokkolisorten werden den Bewohnern Sibiriens nicht empfohlen – diese Option ist nur beim Anbau im Gewächshaus möglich; am effektivsten ist in dieser Region die Anzucht früher Sorten.

Im Süden Russlands – im Kaukasus, in der Region Krasnodar und auf der Krim – beginnt die Aussaat von Brokkoli-Setzlingen ab dem 10. März. Da das Klima hier mild ist, werden Brokkolisamen oft direkt ins Freiland gesät, ohne vorherige Anzucht von Setzlingen.

In Sibirien und im Ural wird Brokkoli für Setzlinge vom 25. März bis 10. April ausgesät.

Video: Wann Brokkoli für Setzlinge pflanzen?

Die optimalen Pflanzzeiten für Brokkoli hängen von der Kohlsorte, den Anbaubedingungen und den klimatischen Gegebenheiten der Region ab, in der das Gemüse angebaut werden soll. Neben diesen Faktoren ist zu beachten, dass alle Kohlarten wärmeliebend sind und Brokkoli anspruchsvoll in Bezug auf Licht ist, auch wenn er keine Angst vor Temperaturschwankungen hat. Daher müssen die Setzlinge so ausgesät werden, dass sie rechtzeitig ins Beet kommen – jeder Gärtner orientiert sich am Wetter seiner Region.

Anzucht von Brokkoli-Setzlingen

Die Anzucht von Brokkoli-Setzlingen für den Freilandanbau sollte nicht im Haus, sondern in einem unbeheizten Garten-Gewächshaus erfolgen. Die Aussaat der Brokkoli-Samen für die Jungpflanzen erfolgt 35–40 Tage vor dem geplanten Auspflanzen ins Freiland. Da in der Mittelzone die Auspflanzzeit in der zweiten bis dritten Maiwoche liegt, wenn die Gefahr von Nachtfrösten nachlässt, sollten die Samen für das Freiland Mitte April ausgesät werden.

Zu diesem Zeitpunkt ist es nicht mehr sinnvoll, sich zu Hause mit Kisten zu befassen: Draußen ist es warm genug, und es ist viel effektiver, die Brokkoli-Samen direkt im Garten-Gewächshaus auszusäen, wo sie bis zur Pflanzung der wärmeliebenden Tomaten heranwachsen können. Die Brokkoli-Jungpflanzen, die kühle Temperaturen und frische Luft lieben, gedeihen im unbeheizten Gewächshaus hervorragend; bei Bedarf können die Keimlinge zusätzlich mit Luftpolsterfolie abgedeckt werden.

Solche Bedingungen ermöglichen es den Setzlingen, kräftig und gesund zu wachsen, sich gut abzuhärten und nach 35–45 Tagen den Stress der Umpflanzung ins Freiland leichter zu überstehen. Außerdem erleichtert die Anzucht der Jungpflanzen im Gewächshaus die Pflege erheblich, und das ist, wie Sie zugeben werden, nicht unwichtig.

Die Aussaat von Brokkoli kann mehrmals im Abstand von 15–20 Tagen erfolgen, beginnend Mitte März, wenn Sie den Setzlingen ein günstiges (kühles) Temperaturniveau bieten können. Aussaten für eine spätere Ernte können direkt ins Freiland erfolgen. Auf diese Weise werden Sie bis Ende Mai 4–5 Aussaaten durchführen und in der Saison 4–5 Ernten großer Brokkoliköpfe einfahren. Diese Gemüsepflanze hat die Eigenschaft, nach dem Schneiden des großen Kopfes aus den Seitenachsen mehrere kleinere Köpfe zu bilden, was nicht nur den Ertrag erheblich steigert und ermöglicht, diesen gesunden Kohl über einen langen Zeitraum zu verzehren, sondern auch in ausreichender Menge für den Winter einzulagern.

Aussaat von Brokkolisamen für die Jungpflanzen

Es ist sinnvoll, die Aussaat mit einer Wärmebehandlung der Samen zu beginnen: Tauchen Sie die Samen für 15 Minuten in heißes Wasser (50 Grad), dann für 1 Minute in kaltes Wasser, und weichen Sie sie anschließend für 5 Stunden in einer Lösung aus Holzasche ein (1 Esslöffel auf 1 Liter Wasser, 2 Tage unter gelegentlichem Rühren ziehen lassen), oder legen Sie die Samen für 7–8 Stunden in eine Lösung mit Spurenelementen (z. B. 0,5 g Borsäure auf 1 Liter Wasser oder 1 g Kaliumpermanganat auf 1 Liter Wasser). Danach ist es empfehlenswert, die Samen einen Tag lang im Kühlschrank bei +1–2 °C zur Abhärtung zu lagern. Nun müssen die Brokkolisamen bis zur Rieselfähigkeit getrocknet werden – und dann können sie endlich ausgesät werden. Die Keimfähigkeit von Kohlsamen bleibt 3–4 Jahre erhalten.

Erde für die Anzucht von Brokkolisetzlingen

Bestimmen Sie im Gewächshaus den Bereich, in dem Sie die Brokkolisetzlinge ziehen möchten, und bereiten Sie dort das Gewächshaussubstrat vor. Die Erde für die Anzucht von Brokkolisetzlingen sollte, ebenso wie für die Anzucht von Blumenkohl, ihrem nächsten Verwandten, fruchtbar und luftdurchlässig mit neutraler oder leicht alkalischer Reaktion sein.
Geeignet sind beispielsweise folgende Mischungen:
1. Torf (75 %), Rasenerde (20 %) und Sand (5 %);
2. 1 Teil Torf oder Rasenerde, 1 Teil Humus mit Zusatz von Asche als stickstoffhaltigem Mineraldünger und Spurenelementquelle;
3. Torf, Humus (oder Kompost) und Rasenerde zu gleichen Teilen mit Sandzusatz.

Gießen Sie die Erdmischung mit warmem Wasser, damit sich die Erde setzt, ziehen Sie alle 5 cm Rillen von 0,5–0,7 cm Tiefe, legen Sie die Samen im Abstand von 1 cm aus, bedecken Sie sie mit Erde, decken Sie die Aussaat mit Folie ab.

Pflege der Brokkolisetzlinge

Brokkoli ist eine lichtbedürftige Kulturpflanze. Gute Beleuchtung wirkt sich nicht nur günstig auf das Wachstum und die Entwicklung der Keimlinge aus, sondern schützt sie auch vor Vergeilung und Umfallen. Ungenügende Beleuchtung, zu dichte Aussaat und hohe Temperaturen führen zur Vergeilung und damit zur Schwächung der Setzlinge.

Gießen Sie die Pflanzen jeden zweiten Tag, bei Austrocknung der oberen Erdschicht täglich. Feuchtigkeitsmangel im Boden verlangsamt das Wachstum der Keimlinge, während zu viel Feuchtigkeit Wurzelfäule, Befall mit der Schwarzbeinigkeit und in der Folge den Tod der Pflanzen verursacht.

Alle 7–10 Tage düngen Sie die Setzlinge mit einem mineralischen Volldünger. Ein guter Dünger für Setzlinge kann auch ein Aufguss aus Bananenschalen sein (auf 1 Liter Wasser – die Schale einer Banane, 3 Tage ziehen lassen, abseihen, 1:1 verdünnen, einmal pro Woche gießen).

Die Abhärtung der Setzlinge beginnen Sie, sobald die Lufttemperatur 15 °C erreicht. Im Gewächshaus ist dies einfach – öffnen Sie die Tür zunächst für 1–2 Stunden und verlängern Sie die Zeit allmählich. 7–10 Tage vor dem Auspflanzen ins Freiland lassen Sie die Tür den ganzen Tag offen.

Vor dem Auspflanzen abgehärtete Setzlinge vertragen Fröste sogar bis zu –5 bis –7 °C. Zum Vergleich: nicht abgehärtete Keimlinge nur bis zu –2 bis –3 °C.

Eine rechtzeitige Aussaat von Brokkolisamen für die Setzlinge sowie eine fachgerechte Pflege und Abhärtung ermöglichen es, innerhalb von 35–40 Tagen Setzlinge für das Auspflanzen ins Freiland vorzubereiten – zu diesem Zeitpunkt haben die Pflanzen bereits fünf bis sechs echte Blätter entwickelt.

Günstige Tage für die Pflanzung von Brokkoli im Jahr 2021 nach dem Mondkalender

Brokkoli ist eine Gemüsesorte, die aufgrund der enormen Menge an Spurenelementen in ihrer Zusammensetzung sehr gesund für den Körper ist. Es ist richtig, das Gemüse über Setzlinge zu ziehen. Und das ist kein Problem – Kreuzblütler sind pflegeleicht, die Keimfähigkeit ihres Saatguts liegt bei etwa 95 %. Damit sich die Gemüsekultur gut entwickelt und bis zum Umpflanzen ins Freiland ein kräftiges, gesundes Wurzelwerk ausbildet, ist es wichtig, die Pflanztermine genau zu bestimmen. Man muss Brokkoli im Jahr 2021 nach dem Mondkalender als Setzlinge pflanzen.

Unter welchen Bedingungen wächst Brokkoli

Kohl dieser Art gehört zu den anspruchslosesten der Familie. Die Kultur stammt aus dem Mittelmeerraum, was die Ansprüche von Brokkoli an Licht und Feuchtigkeit erklärt. Anders als Blumenkohl muss man dieses Gemüse nicht beschatten; die Pflanze liebt Licht.

Das Pflanzen von Brokkoli erfordert eine obligatorische Befeuchtung des Bodens. Diese Art verträgt kurze Hitzeperioden und niedrige Temperaturen leichter als Blumenkohl. Das Gemüse kann mit Samen gepflanzt und auf beliebigen Böden kultiviert werden, am besten jedoch auf schwach alkalischen. Der pH-Wert des Substrats sollte zwischen 6,7 und 7,4 liegen.

>Man kann in den Garten pflanzen, wo zuvor gewachsen ist:

1. Kartoffeln.
2. Gurken.
3. Bohnen.
4. Karotten.
5. Zwiebeln.
6. Getreide.
7. Kürbis.

Nicht pflanzen nach:

1. Kohl.
2. Rote Bete.
3. Rüben.
4. Radieschen.
5. Rettiche.
6. Tomaten.

Wenn im Garten irgendwelche Kohlgewächse gewachsen sind, sollten in den folgenden 4 Jahren andere Gemüse oder Pflanzen angebaut werden. Brokkoli wächst, wie die Praxis gezeigt hat, ausgezeichnet im Garten, im Gewächshaus, auf dem Balkon oder im Zimmer.

Vor dem Pflanzen muss man zunächst die Sorte auswählen, dann das Saatgut vorbereiten. Dies geschieht vorbeugend, um die Immunität gegen Krankheiten zu stärken und die Keimrate zu erhöhen.

Tabelle der günstigen Tage zum Pflanzen von Kohl

In den 3 Frühlingsmonaten gibt es nach dem Mondkalender für 2021 viele günstige Tage für die Aussaat. Aber unter Berufung auf die Meinung der Astrologen ist es wichtig zu bedenken, dass die ungünstigsten Tage für die Aussaat von Brokkoli und generell jeglichem Gemüse der Vollmond und der Neumond sind.

Zeitraum	März	April	Mai
Günstige Tage für die Aussaat	3, 5, 6, 17, 18, 22, 27, 29, 30	5-7, 10, 13, 14, 18, 19, 23, 25, 29	2, 4-6, 15-17, 24-26, 30, 31

>Die besten Tage für die Aussaat von Samen zu Hause.

Kohlvarietät und -sorte	Alter der Setzlinge in Tagen	Aussaatzeit der Samen
Frühe Sorten	30-50	Im März
Mittelfrühe Sorten	30-40	Von Ende März bis zur zweiten Dekade des April
Späte Sorten	30-35	Von Ende April bis Mitte Mai

Basierend auf den Daten der Tabellen kann man kräftige Pflanzen erhalten, die eine reichhaltige Ernte bringen.

Wann sät man Samen ins Freiland

Was Brokkoli betrifft, müssen frühe und späte Sorten mit einem geringen Unterschied von 10–15 Tagen ins Freiland gesät werden. Die beste Zeit für die Aussaat ins Freiland sind die letzten Märztage bis Anfang April. Genau zur ersten bis zweiten Mai-Dekade werden die Sämlinge bereits 4–6 Blätter haben und 80–120 mm groß sein.

Dann bereitet man eine Lösung aus Kaliumpermanganat und Borsäure vor: je 1 g pro Liter Wasser. Man lässt es etwa 12 Stunden in der Kaliumpermanganatlösung. Auch muss man es in einer Aschelösung (1 Esslöffel pro Liter Wasser) für 6 Stunden einweichen. Im letzten Schritt wäscht man das Saatgut unter fließendem Wasser ab und legt es für 24 Stunden auf die untere Ablage des Kühlschranks, danach trocknet man die Samen.

Das Auspflanzen der Setzlinge ins Freiland

Sie können Brokkoli-Saatgut in Anzuchtbehälter oder in einem Gewächshaus säen. Geeignet sind spezielle Anzuchttöpfe. Auf den Boden müssen Sie eine Drainageschicht (Styroporstücke, Kieselsteine) legen.

Um ein gutes Substrat herzustellen, nehmen Sie die folgenden Zutaten zu gleichen Teilen:

1. Torf.
2. Rasensoden.
3. Sand.

Fügen Sie der Mischung etwas Holzasche hinzu: Sie reichert den Boden mit nützlichen Elementen an. Einen Tag vor der Aussaat behandeln Sie den Boden mit einer dunklen Kaliumpermanganatlösung (Schutz vor Schwarzbeinigkeit).

Bestimmung des Pflanztermins nach Regionen

Das Umpflanzen muss zu einem genau festgelegten Zeitpunkt erfolgen. Je nach Klima in der jeweiligen Region verfahren Sie mit den Brokkoli-Setzlingen wie folgt:

1. Unter den milden klimatischen Bedingungen im Süden Russlands gedeihen junge Brokkoli-Setzlinge beim Umpflanzen an den endgültigen Standort bereits in den ersten Apriltagen sehr gut.
2. In der Mittelzone, in der Region Moskau und im Leningrader Gebiet setzen Sie jedes Anzuchtmaterial in der 2. bis 3. Maidekade auf die Freilandbeete.
3. In der Schwarzerderegion und im Wolgagebiet pflanzen Sie Brokkoli Anfang Mai ins Beet.
4. Im Ural- und im sibirischen Gebiet gedeihen die Setzlinge besser, wenn keine Gefahr von Spätfrösten mehr besteht – ab den letzten Maitagen bis zum 15. Juni.

>Wann Sie keine Brokkolisamen säen sollten.

Tage nach dem Mondkalender für das Jahr 2021	März	April	Mai
Ungünstige Tage für die Aussaat	12, 13, 14, 28	11, 12, 13, 27	10, 11, 12, 26

Härten Sie das Anzuchtmaterial eineinhalb bis eine Woche vor dem Auspflanzen ab, indem Sie die Türen des Gewächshauses täglich 2 Stunden offen lassen. Außerdem müssen die Sämlinge pikiert werden.

Besonderheiten der Pflege

Die Anbautechnik für Brokkoli umfasst eine systematische Pflege der Pflanzungen. Die Geheimnisse liegen darin, dass es bei Hitze und Temperaturen über +25°C wichtig ist, richtig zu pflegen und die Luft um die Kulturpflanze herum zu befeuchten. Gießen Sie daher regelmäßig, besonders bei Hitze und im Süden. Bei unzureichender Bewässerung und niedriger Luftfeuchtigkeit wächst Brokkoli schlecht, der Kopf wird locker und klein.

Der Kohl ist am widerstandsfähigsten gegen Krankheiten und Schädlinge. Aber um eine Ernte zu erzielen, müssen Sie die Pflanzungen pflegen, einschließlich der Vorbeugung.

Der Anbau von Brokkoli ist nicht problematisch. Sie müssen lediglich das Anzuchtmaterial zu Hause heranziehen und es vollständig:

• pflegen;
• gießen;
• düngen;
• richtig pflanzen (nach Schema).

Schneiden Sie sie ab, solange die Köpfe fest geschlossen sind. Wenn Sie nicht rechtzeitig handeln, verzweigen sie sich und blühen. Zusammen mit dem Kopf schneiden Sie einen Teil des Stiels ab – dieser ist essbar.

Anforderungen an den Boden

Lockern Sie nach jedem Gießen den Boden, damit er mit Sauerstoff angereichert wird. Feuchtigkeit wird im lockeren Substrat besser aufgenommen und transportiert nützliche Elemente zu den Wurzeln der Kulturpflanze. Viele Gärtner häufeln die Kohlpflanzen an, um zusätzliche Seitenwurzeln zu bilden. Das macht die Sämlinge kräftiger.

Wenn Unkraut gewachsen ist, muss es entfernt werden. Wichtig ist, dass das Jäten dem Wurzelstock der Pflanze nicht schadet. Brokkoli ist eine wärmeliebende Kultur, für die sonnige Standorte geeignet sind. Der Boden für die Pflanzung wird rechtzeitig vorbereitet. Im Herbst wird der Garten tief umgegraben und gedüngt:

1. 40 g Ammoniumnitrat.
2. 30 g Superphosphat.
3. 30 g Kaliumchlorid.

Man kann mit Humus auskommen: 2 kg pro 1 m². Sauren Boden muss man mit Dolomitmehl kalken. Im Frühling wird Kompost auf die Fläche gegeben: 10 l pro 1 m². In das für die Pflanzung ausgehobene Loch gibt man 200 g Holzasche und 1 TL Harnstoff, dann wird kräftig gegossen.

Pflanzschema für Brokkoli

Der Abstand beträgt 400 mm voneinander, zwischen den Reihen 600 mm. Die Löcher werden in einer Tiefe gegraben, die der Höhe des Sämlings entspricht. Der Spross wird fast vollständig eingegraben, nur seine Spitze bleibt sichtbar. Beim Bedecken mit Erde ist es wichtig, den Wachstumspunkt nicht zuzuschütten, und vor dem Pflanzen die kräftigste Wurzel des Sprosses abzuknipsen – das hilft, ein gesundes Wurzelwerk zu bilden.

Für eine normale Feuchtigkeit, die Brokkoli liebt, stellt man Becken mit Wasser in der Nähe der Pflanzungen auf, man kann die Setzlinge auch besprühen.

Bewässerungsregime

Der Hauptfaktor für eine große Ernte ist die richtige Bewässerung. Ältere Kohlköpfe können täglich gegen Abend, wenn es dunkel wird, gegossen werden. Nach dem Gießen muss der Boden unbedingt gelockert werden, damit Sauerstoff an das Wurzelwerk gelangt.

Die Behandlung des Saatguts und die sorgfältige Pflege der Setzlinge ermöglichen es später, das Pflanzenwachstum zu normalisieren. Und als Ergebnis erhält der Gärtner saftigen, schmackhaften, gesunden Brokkoli. Wenn man ihn im Gewächshaus anbaut, kann man pro Jahr bis zu 4 Ernten erzielen.

Düngung des Kohls und Ernte

Die Düngung hat einen Einfluss auf die Qualität des Kohls, auf Größe und Geschmack. 7 Tage nach dem Einpflanzen in den Boden kann gedüngt werden. In einem Eimer Wasser werden 2 EL Harnstoff verdünnt. Diese Menge reicht für 15 Pflanzen. Danach wird 2 Wochen nach der ersten Düngung erneut gedüngt. In Wasser wird Kuhmist im Verhältnis 1:4 verdünnt. Mit der resultierenden Mischung wird direkt unter der Pflanze gegossen. Die Dosierung ändert sich nicht.

Ein drittes Mal wird kurz vor der Blüte des Kohls gedüngt. Dazu werden in einem Eimer Wasser 2 Löffel Superphosphat oder Nitrophoska verdünnt. Ein solcher 'Tonic' reicht in der angegebenen Menge für 10 Pflanzen. Die abschließende Düngung erfolgt, wenn der Kopf in der Mitte der Kulturpflanze geschnitten wird.

Die Düngemittel werden abgewechselt, das heißt, wenn beim ersten Mal ein organischer Dünger verwendet wurde, sollte beim zweiten Mal ein mineralischer verwendet werden. Der Kohl erhält so die nützlichen Elemente in der benötigten Menge. Die Pflanze reift 90-120 Tage nach der Aussaat für die Setzlinge. Im Laufe des Sommers können mehrere Ernten eingefahren werden – nach dem Abschneiden des Kopfes in der Mitte treibt die Pflanze weiterhin Seitentriebe aus.

Man erntet den Kohl am Morgen, wenn die Köpfe am meisten Saft enthalten. Es ist nicht nötig zu warten, bis der Kopf riesig wird; er ist nützlich, solange er grün ist. Feste Köpfe müssen nur etwas länger gekocht werden, bis sie gar sind. In großen und lockeren Köpfen ist der Nutzen minimal. Die erste Ernte darf im Kühlschrank gelagert oder für den Winter eingefroren werden. Die darauffolgende eignet sich zur längeren Aufbewahrung im Keller.

Mögliche Schwierigkeiten beim Anbau

Die Schwierigkeiten sind darauf zurückzuführen, dass die Pflanzen krank werden können. Am häufigsten befällt Brokkoli die Schwarzbeinigkeit, die für junge Setzlinge gefährlich ist. Bakterien können sich im Substrat befinden, das vom Vorgänger übrig geblieben ist. Es macht keinen Sinn, die Krankheit zu bekämpfen – sie befällt die Pflanzenkultur von innen.

Brokkoli kann unter Parasiten leiden. Um den Kohl von Schnecken zu befreien, streut man zerkleinerte Eierschalen auf die Beete. Schöne Ringelblumen helfen, Raupen zu vertreiben. Sellerie zwischen den Reihen verscheucht den Kohlweißling und den Erdfloh, und Dillpflanzungen verscheuchen Blattläuse. Pfefferminze vertreibt Raupen. Hilfreich im Kampf sind:

1. Tabak.
2. Gemahlener Pfeffer.
3. Absud aus Tomatenstängeln.

Wenn die unkonventionellen Methoden wirkungslos sind und nicht helfen, kann man Chemikalien wie Ambush oder Rovicurt einsetzen.

Bei der Aufzucht von Brokkolisetzlingen im Jahr 2021 kann man sich an den auf der Saatgutverpackung vom Hersteller angegebenen Terminen orientieren. Für optimale Bedingungen wird jedoch empfohlen, die Informationen über die Mondphasen im Mondkalender zu nutzen. Die Auswahl günstiger Tage gemäß der Astrologie ermöglicht ein beschleunigtes qualitatives Wachstum und erleichtert die Akklimatisierung beim Auspflanzen ins Freiland.

Brokkoli: Anbau, Pflege, richtige Agrartechnik im Freiland

Brokkoli wird nicht umsonst von Ernährungswissenschaftlern auf der ganzen Welt empfohlen: Dieses Gemüse enthält eine große Menge an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Zuckern. Brokkoli beugt Nierenkrankheiten und Arteriosklerose vor, reinigt den Körper von Schwermetallen und Schlacken und schützt ihn außerdem vor der Bildung bösartiger Tumore.

Wie könnte man sie danach nicht lieben und anbauen? Zumal Brokkoli unter den klimatischen Bedingungen der Region Moskau und der Mittelzone ansehnliche Erträge liefert. Wir empfehlen Ihnen, sich näher mit der Agrartechnik und den grundlegenden Regeln für den Brokkolianbau im Freiland vertraut zu machen.

Brokkoliarten

Brokkoli ist eine Unterart des Blumenkohls. Äußerlich ähnelt er ihm auch, nur sind die Blütenstände nicht weiß, sondern grün. Genau wie beim Blumenkohl verzehrt man den festen Kopf, der aus ungeöffneten Blütenknospen besteht.

Es ist wichtig zu wissen, dass als landwirtschaftliche Kulturpflanze zwei Hauptarten von Brokkoli verwendet werden:

Gewöhnlicher Brokkoli (So, wie man sie von Bildern und aus Supermarktregalen kennt). Diese Brokkolisorte zeichnet sich durch einen großen zentralen Kopf auf einem dicken Stiel aus, der aus dicht aneinanderliegenden Röschen besteht.

Italienischer oder Spargelbrokkoli. Diese Art zeichnet sich durch viele dünne Stiele aus, die jeweils in kleinen grünen Köpfen enden.

Besonderheiten des Brokkolis, auf die Sie achten sollten

• Brokkoli ist, wie jedes andere Kohlgemüse, licht- und feuchtigkeitsliebend. Die optimale Bodenfeuchtigkeit für den Anbau beträgt 70 %, die Luftfeuchtigkeit 85 %.
• Brokkoli verträgt Hitze und Frost besser als Blumenkohl. Er hält Temperaturen von -4 bis -7 °C stand. Am besten gedeiht Brokkoli jedoch bei gemäßigten Temperaturen zwischen 16 und 20 °C.
• Bei Brokkoli wachsen die Seitentriebe sehr schnell aus den Blattachseln nach, daher sollten Sie die Pflanze nach dem Schneiden des zentralen Kopfes nicht aus der Erde ziehen. Von den Seitentrieben ernten Sie eine zusätzliche Ernte.
• Im Gegensatz zu Blumenkohl müssen die Köpfe des Brokkolis nicht beschattet werden.
• Brokkoli wächst gut auf dem Balkon oder der Loggia.

Anzucht von Brokkoli-Setzlingen

Vorbereitung der Brokkolisamen für die Aussaat zu Setzlingen

Zwei Tage vor der Aussaat empfiehlt es sich, die Brokkolisamen zur besseren Keimung zu aktivieren. Dazu werden die Samen 15 Minuten in auf 50 °C erhitztes Wasser gelegt und dann für ein paar Minuten in kaltes Wasser (10 °C).

Anschließend werden die Samen 8 Stunden in einem Wachstumsstimulator eingeweicht. Sie können fertige Präparate verwenden oder selbst eine Nährlösung nach einem der bewährten Rezepte herstellen.

Nach dem Einweichen werden die Samen für 24 Stunden auf die Kühlschranktür gelegt und dann auf einem trockenen Tuch getrocknet, bis sie rieselfähig sind.

Aussaatzeitpunkte für Brokkoli-Setzlinge

Der Anbau von Brokkoli ähnelt der Agrartechnik von frühem Kohl. Theoretisch werden Brokkolisamen Anfang bis Mitte März zunächst in eine gemeinsame Kiste ausgesät und dann in einzelne Töpfe pikiert. In der Praxis gelingt dieses Schema jedoch nur wenigen. Der Grund ist einfach: Wie für jeden anderen Kohl benötigt Brokkoli eine besondere Temperaturregelung. Im Raum muss bei sonnigem Wetter eine Temperatur von 15–17 °C, bei bewölktem Wetter 12–13 °C und nachts 8–10 °C gehalten werden. Zu Hause ist es im März bei heißen Heizkörpern sehr schwierig, Kühle zu bewahren.

Daher ist es am besten, Ende März oder Anfang April die Samen nicht zu Hause, sondern im Gewächshaus auszusäen. Nach 30–40 Tagen, wenn die Brokkoli-Setzlinge das fünfte und sechste echte Blatt entwickelt haben, sind sie bereit für die Auspflanzung ins Freiland.

Für eine spätere Ernte kann ein Teil der Samen Anfang Mai direkt ins Freiland gesät werden.

Auspflanzung der Brokkoli-Setzlinge ins Freiland

Wann werden die Brokkoli-Setzlinge ins Freiland gepflanzt?

Die Brokkoli-Setzlinge werden 30–50 Tage nach dem Auflaufen der Keimlinge an den endgültigen Standort gepflanzt. Wenn wir die Samen im April gesät haben, können wir Mitte oder Ende Mai bedenkenlos mit dem Auspflanzen beginnen. Dies sollte am besten bei bewölktem Wetter oder am Nachmittag erfolgen.

Brokkoli darf nicht an Stellen gepflanzt werden, an denen im Vorjahr Kreuzblütler gewachsen sind: Kohl, Rüben, Radieschen oder Rettich. Gute Vorkulturen sind Hülsenfrüchte, Kartoffeln oder Karotten.

Der beste Boden für Brokkoli

Dieser Kohl bevorzugt lockere, nährstoffreiche Böden mit einem neutralen bis leicht alkalischen pH-Wert.

Manche Gärtner bereiten die Beete für Brokkoli bereits im Herbst vor: Sie reichern den Boden mit Kalium- und Phosphordünger an (Mist, Kaliumnitrat und Superphosphat) und führen eine Kalkung durch. Übrigens eignen sich zu Pulver zermahlene Eierschalen hervorragend für die Kalkung, die man leicht über den langen Winter und Sommer sammeln kann.

Wer die Beete nicht im Herbst vorbereitet, verzweifelt nicht und gleicht den Nährstoffmangel problemlos durch Düngung aus.

Wie pflanzt man Brokkoli-Setzlinge richtig ins Freiland?

Pflanzschema für Brokkoli: 40 cm zwischen den Pflanzlöchern, 50–60 cm zwischen den Reihen.

Die Pflanzlöcher werden tief ausgehoben. Falls der Boden nicht vorab gedüngt wurde, werden die Löcher mit einer Mischung aus Asche, Kompost und Dolomitmehl angereichert. Jede Pflanze wird leicht mit Erde bedeckt, nur ein paar Zentimeter über dem Wurzelhals, sodass der größte Teil des Stängels im Loch bleibt. Während des Kohlwachstums muss nach und nach Erde in das Loch gegeben werden, bis das Lochniveau dem des Beetes entspricht.

Um die frisch gepflanzten Setzlinge vor dem Erdfloh zu schützen, wird empfohlen, das Beet mit einem dünnen Vlies abzudecken. Wenn der Erdfloh stark auftritt und Hausmittel nicht helfen, werden die jungen Brokkolipflanzen mit speziellen Mitteln gegen Erdflöhe besprüht. Dies darf spätestens 20 Tage vor dem Blütenansatz erfolgen. Später werden Erdflöhe durch Bestäuben mit einer Mischung aus Asche und Tabakstaub oder durch Besprühen mit Ascheaufguss bekämpft.

Gießen, Pflege und Düngung von Brokkoli

In den ersten drei bis vier Tagen sollten die an den endgültigen Standort gepflanzten Brokkoli-Setzlinge möglichst nicht der direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden. Die Abdeckung des Beetes schützt die jungen Setzlinge also nicht nur vor Schädlingen, sondern sorgt auch für leichten Halbschatten.

Im weiteren Verlauf besteht der Anbau von Brokkoli in rechtzeitigem Jäten, häufigem Gießen, Düngen und Lockern des Bodens nach jedem Gießen oder Düngen.

Gießen von Brokkoli

Es wird empfohlen, Brokkoli jeden zweiten Tag (im heißen Sommer bis zu zweimal täglich) in den Abendstunden zu gießen. Für ein normales Wachstum und eine normale Entwicklung der Pflanzen muss die Bodenschicht in einer Tiefe von 12–15 cm feucht gehalten werden. An besonders trockenen und heißen Tagen sollte der Brokkoli zusätzlich zum Gießen auch über die Blätter besprüht werden. Je häufiger das Besprühen, desto höher der Ertrag.

Düngung von Brokkoli

Brokkoli liebt Düngung, daher wird dieser Kohl auch auf gedüngten und mit anderen Düngemitteln angereicherten Beeten noch gedüngt.

Sobald die Setzlinge am endgültigen Standort angewachsen sind und zu wachsen beginnen, wird Brokkoli mit einem Aufguss aus Rinderdung (1:10) oder Hühnermist (1:20) gedüngt. Nach zwei Wochen wird die Düngung wiederholt.

Wenn die ersten Blütenstände zu bilden beginnen, wird eine dritte Düngung durchgeführt. Dafür können Sie Folgendes verwenden:

• organische Düngemittel mit Kaliumhumat;
• eine Lösung aus Mineraldüngern – 40 Gramm Superphosphat, 20 Gramm Ammoniumnitrat und 10 Gramm Kaliumsulfat auf 10 Liter Wasser.

Die folgenden Düngungen werden nach dem Abschneiden des zentralen Kopfes durchgeführt, um das Wachstum der Seitentriebe zu fördern. Dazu werden in 10 Litern Wasser 30 Gramm Kaliumsulfat, 20 Gramm Superphosphat und 10 Gramm Ammoniumnitrat aufgelöst).

Außerdem reagiert Brokkoli gut auf das Gießen mit Brennnessel- oder Beinwellaufguss und auf das Einbringen von Holzasche in den Boden im Verhältnis 1 Glas pro 1 Quadratmeter.

Ernte und Lagerung von Brokkoli

Brokkoliköpfe sollten Sie nicht überwachsen lassen – sie müssen grün geerntet werden, ohne auf das Öffnen der Knospen und das Erscheinen kleiner gelber Blüten zu warten. Überreifer Brokkoli ist nicht zum Verzehr geeignet.

Zuerst wird immer der zentrale Stiel abgeschnitten, wenn er eine Länge von 10 Zentimetern erreicht hat. Dann wird die Ernte von den Seitentrieben eingeholt. Die Blütenstände werden zusammen mit dem Trieb abgeschnitten, da die Stielspitze bei Brokkoli nicht weniger saftig und schmackhaft ist als die Köpfe.

Brokkoli sollten Sie am besten früh morgens ernten, damit er nicht unter der prallen Sonne verwelkt. Frühe Sommerernten von Brokkoli sind für die Langzeitlagerung nicht geeignet – in einem kühlen Raum halten sie sich maximal zwei Wochen. Am besten essen Sie sie sofort oder frieren sie ein. Später Kohl, der im Oktober geerntet wird, kann jedoch bei null Grad im Keller oder Kühlschrank 2-3 Monate gelagert werden.

Beim Ernten von Brokkoli gibt es noch eine Besonderheit: Beeilen Sie sich am Ende der Gartensaison nicht, die mit Wurzeln ausgerissenen Pflanzen auf den Komposthaufen zu legen, lassen Sie sie einfach einen Monat lang auf dem Beet liegen – nutzen Sie die Fähigkeit von Brokkoli, leichte Fröste zu vertragen. Sogar aus der Erde entfernte Pflanzen nutzen ihre letzte Chance und bilden kleine Blütenstände, die Ihnen eine weitere sehr späte Ernte bescheren.