Birnensorte Duchesse
Die Birnensorte Djusches hat ihren Ursprung in England. Verbreiter dieser Birnen ist Williams, obwohl der Sortenautor Wiler die betreffende Sorte bereits im fernen Jahr 1796 erhielt – heute sind diese Birnen weltweit bekannt.
Inhaltsverzeichnis:
Beschreibung und Eigenschaften der Birne Djusches
Djusches hat zwei Varietäten, die sich in den Reifezeiten unterscheiden – Sommer-Djusches und Winter-Djusches.
Der Sommer-Djusches hat sich in der weltweiten Birnenzucht einen Namen gemacht. Einige Züchter betrachten ihn sogar als Maßstab für alle Birnensorten in Bezug auf die wichtigsten Eigenschaften (Geschmack, Handelsaussehen, Lagerdauer, Verarbeitung). Diese Birne kann im Privatgarten für den Eigenbedarf angebaut werden oder es können viele Bäume für die anschließende industrielle Verarbeitung der Früchte gepflanzt werden.
Für den Anbau der betreffenden Birnensorte ist keine besondere Bodenfruchtbarkeit erforderlich, jedoch kann ein besseres Ergebnis erzielt werden, wenn fruchtbare Böden in ausreichendem Maße mit Feuchtigkeit gesättigt sind.
Ein einzeln wachsender Birnbaum der Sorte Djusches bietet keine Möglichkeit, einen guten Fruchtertrag zu erzielen. Die Sorte selbst gilt als selbstunfruchtbar, daher erhöht das Pflanzen von Birnen anderer Sorten zur Bestäubung seiner Blütenstände den Ertrag erheblich. Die beste Wirkung erzielt die Nachbarschaft mit Sorten wie Ljubimiza Klappa, Lesnaja Krasawza, Pass Krassan.
Der Birnbaum der Sorte Djusches hat eine geringe Höhe. Die Blütenstände erscheinen spät am Baum, aber die Blütezeit ist lang, und die Blüten können verschiedene Wetterlaunen aushalten. Außerdem ist diese Sorte resistent gegen eine so verbreitete Birnenkrankheit wie den Schorf.
Größen und Geschmackseigenschaften
Die Früchte der Birnen zeichnen sich durch große Größen aus, kleine Früchte kommen äußerst selten vor. Das maximale Gewicht einer Birne erreicht 220 Gramm, das durchschnittliche Fruchtgewicht beträgt 160 Gramm. Die Frucht hat eine Standardform, die die meisten Birnensorten aufweisen, obwohl man Djusches an den charakteristischen Höckern auf der Fruchtoberfläche und der glänzenden Schale erkennen kann. Bei unvollständiger Reife ist die Birne hellgrün, bei reifer Frucht wechselt die Farbe zu Gelb mit schwarzen Einsprengseln auf der Oberfläche.
Die Degustationsbewertung der Birne ist hoch, sie beträgt 4,8 Punkte. Diese hohe Bewertung gaben die Fachleute für das saftige Fruchtfleisch und den ausgezeichneten Geschmack mit einer Muskatnote. Das Fruchtfleisch der Birne ist weiß mit einem gelblichen Stich. Die Früchte dieser Birnen können zur Herstellung von Kompott verwendet, eingemacht, mit anderen Früchten für leckere Desserts gemischt werden, und auch das Trocknen von Birnen dieser Sorte ist möglich.
Die Reifezeit der Birne hängt von den jeweiligen klimatischen Bedingungen ab; in der Regel werden die Früchte ab Mitte August geerntet. Unter normalen Bedingungen können die Früchte des Sommer-Djusches zwei Wochen lang gelagert werden, im Kühlschrank anderthalb Monate.
Beim Vergleich beginnt die Winter-Düchesse etwas später als die Sommerbirne, etwa ab dem 6. bis 7. Jahr, die ersten Erträge zu liefern. Die Fruchtreife tritt im Spätherbst ein; diese Birnen können bis Mitte Frühling gelagert werden, jedoch verlieren unreife Früchte ihre wertvollen Inhaltsstoffe.