Ananas-Anbau in Russland

Wie wachsen Ananas auf Plantagen, in Gewächshäusern und unter häuslichen Bedingungen

Viele denken, dass leckere und saftige Ananas auf irgendwelchen tropischen Bäumen wachsen. Aber die exotische Frucht gehört zu den Bromeliengewächsen, die direkt auf dem Boden wachsen. Nach der Art der Fruchtbildung ähnelt die Ananas dem Kohl, ist jedoch eine mehrjährige krautige Pflanze. Sie wird auf Plantagen, in Gewächshäusern und sogar unter Zimmerbedingungen angebaut.

Wo wächst die Ananas?

Die exotische Frucht wächst auf Plantagen vieler Länder Asiens und Afrikas, in Mittel- und Südamerika, Australien. In Russland werden Ananas im Gewächshaus angebaut.

Die Frucht der krautigen Pflanze ist eine Ansammlung von Fruchtständen, die zusammenwachsen und eine ganze Frucht bilden. Daher sieht sie von außen wie aus Zellen bestehend aus. Jede solche Zelle entsteht aus einer Blüte, die in der Natur von Kolibris bestäubt werden. Durch eine solche Bestäubung entstehen Samen, und die Frucht wächst nicht. Daher werden zur Erzielung einer guten und schmackhaften Frucht selbstbestäubende Ananassorten angebaut.

Bei der in den Boden gepflanzten mehrjährigen Pflanze bildet sich zunächst eine Blattrosette und der Stamm verdickt sich. Seine harten Blätter haben eine konkave Form und sind im Querschnitt sehr saftig, was auf den Feuchtigkeitsmangel an den Standorten der Ananas zurückzuführen ist. Während der Trockenzeit versorgt das saftige Fruchtfleisch der Blätter die gesamte Pflanze. Das faserige Wurzelsystem befindet sich praktisch an der Oberfläche.

Die Ananas beginnt 12-18 Monate nach der Pflanzung zu blühen. Für die Fruchtentwicklung sind drei bis sechs Monate erforderlich. In dieser Zeit beginnen sich in den Blattachseln Seitentriebe zu bilden. Die saftige Frucht wird abgeschnitten, der Wachstumspunkt geht verloren, aber die Pflanze setzt ihre Entwicklung über die Seitentriebe fort.

Wie vermehren sich Ananas?

Eine exotische Frucht vermehren kann man auf verschiedene Weisen:

1. Durch die Spitze, die abgeschnitten und in die Erde gepflanzt wird. Der vom normalen Fruchtkörper abgeschnittene grüne "Schopf" kann wertvolles Pflanzmaterial sein. Auch wenn er keine Früchte trägt, wird die Pflanze im Haus dennoch sehr schön und eindrucksvoll aussehen.
2. Durch Seitentriebe, die erst abgeschnitten werden, wenn sie Wurzeln gebildet haben. An jeder erwachsenen Pflanze wachsen seitlich Kindel in Form von Knospen, aus denen mit der Zeit Wurzeln zu wachsen beginnen.
3. Durch Samen, die sich in den Fächern unter der Schale befinden und an Apfelkerne erinnern. Die Samen werden aus einer überreifen Ananas gesammelt. Auf diese Weise kann man eine Pflanze ziehen, aber sie wird erst nach einigen Jahren Früchte tragen.

Ananas-Anbau auf Plantagen

Die größten Plantagen exotischer Früchte befinden sich im Süden der USA, in Australien, Südafrika und Asien. Um schnell saftige Früchte zu erhalten, werden frühreife Sorten und intensive Technologie eingesetzt.

In den Boden werden in zwei Reihen bereits bewurzelte Stecklinge mit einer Höhe von mindestens 20 cm gepflanzt. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt eineinhalb bis zwei Meter.

Um eine Massenernte zu erzielen und die Pflanze zum Blühen zu bringen, werden die Setzlinge mit Acetylen behandelt. Unter dem Einfluss dieses Gases bilden sich an der jungen Pflanze zur richtigen Zeit Blütenknospen.

Um eine reife Frucht zu erhalten, muss der gebildete Blütenstand abgedeckt werden, um eine Bestäubung zu verhindern. Dazu verwenden die Landwirte spezielle Hauben oder Schutzmaßnahmen gegen Insekten und Vögel.

Für Bewässerung, Düngung und Schädlingsbekämpfung werden auf den Plantagen mechanische Mittel eingesetzt. Im Freiland in den Tropen erzielt man bis zu drei Ananasernten pro Jahr.

Wie kann man eine Ananas unter Gewächshausbedingungen anbauen?

Seit mehreren Jahrhunderten werden in Europa exotische Früchte in Gewächshäusern angebaut. Dank moderner Technologien ist die Pflege der Pflanzen viel einfacher geworden.

Das oberflächliche Wurzelsystem ermöglicht es, für den Anbau von Ananas eine dünne Schicht Erdmischung zu verwenden. Für die Zubereitung mischt man:

• Gartenerde;
• Torf;
• Humus;
• Perlit;
• Holzkohle.

Junge Pflanzen werden mit angesäuertem Wasser gegossen, da Ananas auf Böden mit leicht erhöhtem Säuregehalt gut wachsen. Das Gießwasser sollte die Temperatur der Gewächshausluft haben. Es darf kein Wasserstau im Boden auftreten, da sonst Wurzel und Stängel zu faulen beginnen können.

Um eine Ernte zu erzielen, werden die im Gewächshaus angebauten Ananas mit Rauch begast oder mit Acetylen behandelt. Infolgedessen beginnen die Pflanzen im Gewächshaus bei guter Pflege des hochwertigen Pflanzmaterials nicht später Früchte zu tragen als die im Freiland in tropischen Ländern angebauten.

Ananas unter Zimmerbedingungen anbauen

Es mag wie ein interessantes und erstaunliches Vorhaben erscheinen, exotische Früchte zu Hause anzubauen. Bei richtiger Pflanzung und Pflege kann aus der Ananaskrone eine schöne Pflanze mit kleinen Früchten entstehen.

Auswahl des Pflanzmaterials

Die Frucht, von der die Krone abgeschnitten wird, sollte sorgfältig ausgewählt werden. Eine überreife oder unreife Frucht ist nicht geeignet. Die Blätter der Pflanze sollten fest und kräftig grün sein. Es wird nicht empfohlen, eine Frucht mit braunen oder gelben Blättern zu kaufen. Es ist sorgfältig zu prüfen, dass die Frucht nicht angefroren ist und ihr gesamtes Laub gesund ist. Die Ananas selbst sollte gelb und nicht zu hart sein.

Von der mit nach Hause gebrachten Frucht muss zuerst die Krone entfernt werden. Dies geschieht am besten von Hand, indem man das Blattbüschel umfasst und langsam dreht. Dabei sollte ein Stiel zum Vorschein kommen. Da die Blätter stachelig sind, wird empfohlen, vorher Handschuhe anzuziehen.

Bei einer unreifen Frucht kann es schwierig sein, den Stiel auf diese Weise zu lösen. In diesem Fall sollte ein scharfes Messer verwendet werden. Die Blätter sollten zusammen mit dem Wurzelansatz ausgeschnitten werden, daher werden sie in einem 45-Grad-Winkel von der Frucht abgeschnitten. Das am Stiel verbleibende Fruchtfleisch und die unteren Blätter werden entfernt.

Methoden zum Keimen der Krone

Vor dem Einpflanzen in die Erde muss die Ananaskrone Wurzeln bilden. Dazu wird der von Blättern befreite Stiel 3-4 cm in ein Gefäß mit Wasser gestellt von Raumtemperatur. Als Gefäß kann ein undurchsichtiges Glas oder eine Tasse verwendet werden. Die zukünftige Pflanze sollte an einen warmen, gut beleuchteten Ort gestellt werden, der vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist. Die Wurzeln sollten in etwa einem Monat erscheinen.

Um die Wurzeln beim Umpflanzen nicht zu verletzen, kann der Steckling sofort in einen Topf gepflanzt werden. In diesem Fall muss die abgeschnittene Krone zuvor in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung gewaschen und 3-5 Tage lang getrocknet werden. Der vorbereitete Steckling wird in einen mit Erde gefüllten Topf gepflanzt und leicht angefeuchtet. Zur besseren Bewurzelung der Krone kann ein Mini-Gewächshaus geschaffen werden, indem man die Rosette mit einer Plastiktüte abdeckt. Der Steckling wurzelt bei Temperaturen zwischen 25-27°C, daher sollte der Topf an einen gut beleuchteten und warmen Ort gestellt werden. Die Wurzeln erscheinen nach etwa eineinhalb Monaten, während dieser Zeit sollte die zukünftige Pflanze nach und nach mit Wasser von Zimmertemperatur gegossen werden.

Vorbereitung von Topf und Erde

Der Topf, in dem die Ananas wachsen wird, sollte den gleichen Durchmesser wie die Frucht haben. Mit der Zeit vergrößert sich das Volumen des Behälters. Allerdings sollte selbst eine ausgewachsene Pflanze in einem Topf mit einem Volumen von nicht mehr als 3-4 Litern wachsen.

Für den Anbau einer Ananas eignet sich fertige Orchideenerde. Sie können die Erdmischung aber auch selbst herstellen, indem Sie Folgendes mischen:

• Rasenerde – 2 Teile;
• Blatterde – 1 Teil;
• Humus – 1 Teil;
• Sand – 1 Teil.

Auf den Boden des Topfes wird unbedingt Drainage eingefüllt.

Pflege der Ananas zu Hause

Im ersten Jahr des Anbaus wird die Pflanze einfach aktiv wachsen. Sie kann erst im zweiten Jahr nach der Pflanzung einen Blütenstiel mit Frucht ausbilden. Das Erscheinen des Blütenstiels kann auf künstlichem Wege auf verschiedene Weise angeregt werden:

1. Ethylengas kann man gewinnen, indem man aufgeschnittene Äpfel um den Topf legt. Die Schwierigkeit besteht darin, dass die für eine mögliche Blüte erforderliche Gasmenge nicht berechnet werden kann.
2. Viel zuverlässiger ist es, die Pflanze mit einer Calciumcarbid-Lösung zu gießen. Dazu wird ein Teelöffel des Präparats in 0,5 Liter Wasser gelöst, mit einem Deckel verschlossen und etwa einen Tag lang ziehen gelassen. Die entstandene Flüssigkeit wird abgeseiht und zum Gießen der jungen Pflanze verwendet. Die Lösung wird einmal täglich eine Woche lang in die Mitte der Rosette gegossen.

Die Pflege der Ananas im Zimmer besteht darin, der Pflanze eine Temperatur zwischen 25-30 °C zu bieten, sie mit leicht angesäuertem abgestandenem Wasser zu gießen und mit flüssigen Volldüngern für Bromelien zu düngen.

Einige dekorative Ananassorten werden als Topfkultur gezogen und zur Dekoration von Haus oder Garten verwendet. Wer zu Hause eine saftige Frucht erhalten möchte, kann versuchen, eine exotische Pflanze aus dem Schopf einer im Laden gekauften Frucht zu ziehen. Bei entsprechenden Bedingungen und Pflege werden Sie nach etwa anderthalb Jahren die süßen Stücke einer selbst gezogenen Ananas genießen.

Geschichte der Ananas in Russland

Es ist amüsant zu erfahren, dass Ananas in Russland vor nur wenigen Jahrhunderten mit Kohlköpfen assoziiert wurden, sodass sie zum Beispiel bei Graf Stroganow als Beilage zu Fleisch in geschmorter und gebratener Form serviert wurde, aber noch amüsanter ist es zu erkennen, dass Ananas trotz dieser Jahrhunderte in vielen Köpfen immer noch fest mit Exotik verbunden ist. Hier ist eine interessante Tatsache: Im Ausland wird «Russischer Salat» (so wird Olivier genannt) oft mit Ananas zubereitet. Finden Sie diese Frucht immer noch exotisch? Dann tauchen wir in die Geschichte ein.

Das Erscheinen der Ananas in Russland

Unterirdisches Gewächshaus in Jasnaja Poljana

Die Ananas wurde Mitte des 18. Jahrhunderts nach Russland eingeführt. Nachdem die Menschen erkannt hatten, dass man daraus nicht nur Soljanka und Kwas zubereiten kann, wurde der Ananas-Anbau zur allgemeinen Leidenschaft des russischen Adels. Der Schriftsteller Lew Tolstoi und General Nikolai Wolkonski, der Komponist Pjotr Tschaikowski und der Dekabrist Wladimir Rajewski – alle zollten sie dieser modischen Begeisterung ihren Tribut.

«Ananas»-Gewächshäuser

Pomeranzen-Orangerie in Kusminki

Die Leidenschaft für Ananas führte dazu, dass man sie in eigenen Haus-Orangerien anbaute, was als Symbol für Wohlstand und Erfolg galt. Diese Gewächshäuser wurden in die Erde gegraben und mit speziellen Öfen ausgestattet. Die Länge der Gewächshäuser konnte bis zu fünf Kilometer betragen.

Im Botanischen Garten des Grafen Rasumowski in den Gorenki bei Moskau waren mehrere Orangerien ausschließlich für die Ananaszucht bestimmt. „Ananas“-Orangerien gab es auch in anderen Landsitzen bei Moskau – in Archangelskoje, Kuskowo, im Garten von P. A. Demidow (an der Stelle des heutigen Neskutschny Gartens in Moskau). Unter Katharina II. wurden die exotischen Früchte sowohl in herrschaftlichen Orangerien als auch in Gewächshäusern auf Bauernhöfen angebaut.

Ananasproduktion

Innenansicht der tropischen Abteilung der Orangerie

Im 19. Jahrhundert wurden Gartenbau-Bücher veröffentlicht, in denen man über den Anbau von Ananas in der Mittelzone lesen konnte. Der Anbau dieser Früchte war von den Gärtnern so gut eingestellt, dass die Ernte sogar für den Verkauf auf dem Markt ausreichte. Die Ausmaße erreichten fast industrielle Dimensionen, und unsere Ananas wurden nach Europa exportiert. Jährlich wurden bis zu 3000 Pud „russische“ Ananas ausgeführt, und der Preis einer einzelnen Frucht entsprach damals dem Preis einer Kuh.

Man nimmt sogar an, dass russische Botaniker eine besondere Ananassorte erfunden haben, die unter kalten Bedingungen wachsen konnte und eine einzigartige runde Form hatte.

In Russland wurden Ananas bis etwa zur Mitte des 19. Jahrhunderts angebaut, aber nach der Durchführung der Bauernreform begann die russische Ananaskultur zu erlöschen.

Ananas als Symbol des Wohlstands

Doch am Ende des 19. und zu Beginn des 20. Jahrhunderts kam in der Gesellschaft erneut die Mode für exotische Pflanzen auf. Damals konnten sich nur sehr reiche Menschen leisten, Ananas zu essen. Dies spiegelte sich auch in der russischen revolutionären Literatur wider: „Iss Ananas, kau Haselhühner, dein letzter Tag bricht an, Bourgeois.“ Dieses berühmte Gedicht schrieb Wladimir Majakowski im revolutionären Jahr 1917. Er war überzeugt, dass Exotik nur den Reichen zugänglich sei. Übrigens, nach 1917 verschwand die Kultur der „russischen“ Ananas vollständig.

Ananas heute

Ananas des Walaamer Spaso-Preobraschenski-Klosters

Heute konzentriert sich die Ananasproduktion hauptsächlich auf Länder mit tropischem und subtropischem Klima – Brasilien, Hawaii, Mexiko, Philippinen, Thailand und andere. Der Ananasanbau ist dort ein wichtiger Zweig der Landwirtschaft; der größte Teil der Ernte wird in andere Länder in roher Form oder als Konserven exportiert.

Doch auch bei uns werden Ananas nicht nur gegessen, sondern auch angebaut. So entschlossen sich die Mönche des Walaam-Klosters Spaso-Preobraschenski, die ihnen geschenkten Früchte in einem Gewächshaus im Oberen Garten von Walaam zu pflanzen. Und zwei Jahre später erschien die erste Frucht – eine leuchtend gelbe Ananas.

Alles, was Sie über den Anbau von Ananas wissen wollten

Die schmackhafte Frucht Ananas enthält viele nützliche biologisch aktive Substanzen. Die kalorienarme Frucht mit hohem Kaliumgehalt hilft beim Kampf gegen Übergewicht. Im 18. Jahrhundert gelangte diese tropische Frucht ausschließlich aus Gewächshäusern auf die Teller der Europäer. Heute ist es in Geschäften problemlos möglich, eine Ananas zu kaufen, die unter den für sie gewohnten Bedingungen in tropischen Ländern gewachsen ist. Wenn man diesem „Exoten“ die entsprechenden Bedingungen schafft, kann man versuchen, eine Ananas selbst anzubauen.

Wo und wie wächst die Ananas unter natürlichen Bedingungen

Die Ananas ist eine mehrjährige krautige Pflanze. Ihre gezackten, groben Blätter mit scharfen Spitzen werden bis zu 1 Meter lang, das Wurzelsystem ist flach. Die Pflanze blüht einmal in eineinhalb bis zwei Jahren, der Blütenstiel kann eine Höhe von 80 Zentimetern erreichen.

Die Ananas blüht einmal in eineinhalb bis zwei Jahren.

Zahlreiche zwittrige Blüten, etwa hundert, bilden einen dichten Blütenstand. Ihre Farbe variiert je nach Lichteinfall von hellblau bis dunkelbordeauxrot. Der Duft ist zart, mit einem leichten „Ananas“-Aroma. An der Spitze des Blütenstandes bildet sich eine „Haube“ – eine Rosette aus Hochblättern mit einem Vegetationspunkt.

Der Blütenstand der Ananas besteht aus vielen kleinen Blüten.

Die Blütezeit dauert eine bis zwei Wochen, dann bilden die dicht sitzenden Fruchtknoten eine zapfenförmige Sammelfrucht, die von harten Schuppen bedeckt ist. Die Fruchtreife dauert 3 bis 6 Monate. Das Durchschnittsgewicht einer Ananas beträgt 1 Kilogramm. Es sind etwa 80 Sorten dieser Pflanze bekannt, deren Früchte sich in Form, Geschmack, Farbe und Größe unterscheiden.

Die Blüten der Ananas werden von Insekten und kleinen Kolibris bestäubt.

Die Größe der Ananasfrüchte hängt von der Sorte und den Anbaubedingungen ab.

Thailand exportiert süße Ananas von der Größe eines Apfels. Die größte auf einer Plantage angebaute Ananas wog 8 Kilogramm.

Die Ananas ist eine tropische Frucht. Unter natürlichen Bedingungen wächst sie in den tropischen Klimazonen Süd- und Mittelamerikas, Afrikas, Asiens und Australiens. Die günstigste Lufttemperatur für den Anbau liegt zwischen 22 °C und 30 °C, bei Temperaturen unter 18 °C entwickelt sich die Ananas nicht.

Kurzzeitige Trockenperioden übersteht sie dank des Wasservorrats in den fleischigen Blättern. Ihre Form erleichtert das direkte Eindringen von Feuchtigkeit zu den zusätzlichen Wurzeln, die in großer Zahl in den Blattachseln gebildet werden.

Christoph Kolumbus, der während seiner Reise die Küsten des heutigen Amerikas erreichte, lernte als erster Europäer die Ananas kennen.

Wie vermehren sich Ananaspflanzen

Diese Pflanzen vermehren sich durch Samen und Triebe, seitliche und endständige. Unter natürlichen Bedingungen werden die Samen wilder Ananas von Tieren und Vögeln verbreitet, die die Früchte fressen. Kulturananas werden hauptsächlich vegetativ vermehrt.

Die Samen der Ananas sind klein und leicht gebogen.

Gelbbraune Samen von etwa 4 mm Länge, die man, wenn man Glück hat, aus einer reifen Frucht gewinnen kann. Sie müssen in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung gewaschen und leicht getrocknet werden. Die Samen werden in eine Erdmischung aus gleichen Teilen Torf und Sand in einer Tiefe von 1–2 cm ausgesät und mit Folie abgedeckt. Je höher die Temperatur, desto schneller keimen sie.

Bei Temperaturen zwischen 30 °C und 35 °C keimen die Samen innerhalb von 2–3 Wochen; bei niedrigeren Temperaturen, jedoch nicht unter 20 °C, dauert die Keimung 1 bis 2 Monate.

Die Sämlinge werden gegossen und regelmäßig gedüngt. Sie werden mit warmem Wasser gegossen, ohne dass die Erde austrocknet. Alle zwei Wochen werden organische oder mineralische Volldünger verabreicht. Sämlinge, die auf 7 cm herangewachsen sind, werden an ihren endgültigen Standort umgepflanzt.

Die Ananas bildet bodennahe und apikale Triebe.

Die Ananas bildet zahlreiche bodennahe Triebe – Blattrosetten. Sobald die Triebe 20 cm erreicht haben, werden sie nach der Fruchtbildung vorsichtig abgebrochen und vor dem Einpflanzen 4–7 Tage lang mit dem Blattwerk nach unten aufgehängt. Auf diese Weise getrocknete Stecklinge sind widerstandsfähiger gegen Fäulnis.

Vorbereitete Ananasstecklinge können in warmem Klima direkt in den Boden gepflanzt werden.

Die Stecklinge können vor dem Einpflanzen an den endgültigen Standort vorgezogen werden. Dazu wird ein Substrat vorbereitet:

• untere Schicht – Blähton/Kies/grober Flusssand;
• obere Schicht – Torf+Perlit zu gleichen Teilen.

Es ist notwendig, die Bodentemperatur bei 25 °C zu halten und eine hohe Luftfeuchtigkeit zu gewährleisten. Unter diesen Bedingungen erscheinen die Wurzeln in etwa einem Monat.

Die apikale Blattrosette wird vorsichtig aus der reifen Frucht herausgedreht oder die Spitze mit einem Messer zusammen mit dem Fruchtfleisch abgeschnitten. Schritte zur Vorbereitung des Stecklings:

1. Überschüssiges Fruchtfleisch entfernen.
2. Die Wurzelknospen freilegen, indem die unteren Blättchen des 'Schopfes' abgeschnitten werden.
3. Die unteren Blätter entfernen, sodass ein nacktes Stämmchen von 2–3 cm Höhe übrig bleibt.
4. Den Steckling zwei Tage lang trocknen lassen.

Der Steckling kann in Wasser bewurzelt werden. Dazu wird das Stämmchen 3–4 cm tief in ein Gefäß mit Wasser gestellt. Nachdem sich Wurzeln gebildet haben, kann der Steckling an seinen endgültigen Standort gepflanzt werden.

Bei der Bewurzelung des Stecklings in Erde wird die getrocknete Rosette leicht in das vorbereitete Substrat gedrückt und mit einer warmen, schwachen Kaliumpermanganatlösung gegossen. Der Topf kann mit einer abgeschnittenen Fünfliterflasche abgedeckt und an einen warmen Ort gestellt werden, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung. Die Erde im Topf sollte stets feucht sein. Das Erscheinen junger grüner Blätter deutet auf die Wurzelbildung hin. Das einfache Gewächshaus sollte entfernt werden, und die Pflanze kann in einen größeren Topf umgepflanzt werden.

Fotogalerie: Vermehrung durch die apikale Rosette

Wenn Sie eine Ananas zur Vermehrung auswählen, achten Sie auf den Zustand der oberen Rosette. Ihre Blätter sollten prall und grün sein.

Ananas-Anbau

Im 17. bis 19. Jahrhundert sammelten Europäer umfangreiche Erfahrungen im Anbau von Ananas in Gewächshäusern. Reife Früchte waren schwierig und teuer aus Südamerika zu liefern, wo sie in der Natur wuchsen. Nach und nach wurde diese Frucht auch in anderen Ländern mit tropischem Klima in Afrika und Asien angebaut. Riesige Ananasplantagen, die die Verbraucher das ganze Jahr über mit frischen Früchten versorgen, und ihr rechtzeitiger Transport mit schnellen Transportmitteln führten zum Niedergang des Gewächshausgeschäfts. Im heutigen Europa werden „Exoten“ in Töpfen angebaut, sie schmücken Patios in Italien und in den südlichen Regionen Frankreichs.

Im 19. Jahrhundert versorgte Russland Europa mit in Gewächshäusern angebauten Ananas. Sie wuchsen sogar auf den Solowezki-Inseln, in der Nähe des nördlichen Polarkreises. Bei Tula reifte die exotische Frucht in Gewächshäusern, die Fürst Wolkonski, einem Vorfahren von Leo Tolstoi, gehörten. Derzeit wird in Jasnaja Poljana erfolgreich ein Experiment zum Anbau tropischer Pflanzen unter den Bedingungen der gemäßigten Zone fortgesetzt.

Gewächshausmethode

In geschütztem Boden können Ananas kultiviert werden, wenn geeignete Bedingungen geschaffen werden. Speziell ausgestattete Gewächshäuser können ein komfortables Klima für die empfindliche tropische Frucht bieten.

Fotogalerie: Gewächshäuser für den Anbau von Ananas

Anforderungen an den Anbau:

• Boden – sauer, pH=4,0–5,0.
• Temperatur – konstant, im Bereich von 22 °C bis 25 °C.
• Beleuchtung – 6–8 Stunden pro Tag, in der Herbst-Winter-Periode sind zusätzliche Lichtquellen erforderlich.
• Bewässerung – nicht zu häufig, aber reichlich. Weder Austrocknung des Bodens noch übermäßige Feuchtigkeit sind zulässig. Die Wassertemperatur sollte der Lufttemperatur entsprechen. Wenn sie über 25 °C liegt, kann das Wasser direkt in die Blattrosette gegossen werden. Zwischen den Bewässerungen wird empfohlen, die Pflanze zu besprühen.
• Düngung – von April bis September wöchentlich, in den übrigen Monaten alle 2 Wochen. Es werden komplexe mineralische und organische Düngemittel abwechselnd verwendet. Es kann Hühnermist verwendet werden: 20 g Dünger auf 1 Liter Wasser.
• Um die Blüte zu beschleunigen, werden die Pflanzen mit Acetylen besprüht oder mit Rauch begast.

Um Acetylen zu erhalten, wird Calciumcarbid mit Wasser gemischt. Mit dieser Lösung werden die Ananas besprüht: Das Acetylen wird im Boden durch dessen Mikroflora zu Ethylen reduziert.

Eine lockere Bodenmischung wird aus mehreren Komponenten hergestellt:

• Humus – 1 Teil;
• Torf – 1 Teil;
• Rasenerde – 1 Teil;
• Gartenerde – 1 Teil;
• Flusssand – 1 Teil.

Es wird empfohlen, der Mischung Holzkohle in einer Menge von 5 % der Gesamtmasse zuzufügen. Die Bodendicke für den Anbau von Ananas sollte etwa 20 cm betragen.

Die lichtliebende Ananas wächst bei unzureichender Beleuchtung schlecht. Ein Indikator für den guten Zustand der Pflanze sind rötliche Spitzen junger Blätter und eine bläulich-grüne Färbung der alten Blätter. Im Gewächshaus wird die Pflanze auf der Süd- oder Ostseite gepflanzt.

In Gewächshäusern können Ananas aus Samen und Stecklingen gezogen werden. Geeignete Bedingungen lassen sich in einem Thermos-Gewächshaus schaffen. Dieses Gewächshaus, das mit energiesparender Technologie gebaut wird, wird in einer zwei Meter tiefen Baugrube montiert.

In den Boden eingelassene Gewächshäuser wurden seit jeher zum Anbau wärmeliebender Pflanzen unter rauen klimatischen Bedingungen verwendet. Sie dürfen nicht in Gebieten mit hohem Grundwasserstand eingesetzt werden, und im Frühjahr sowie bei starken Regenfällen kann es zu Überschwemmungen des Gewächshauses kommen.

Video: Nutzung eines zusätzlichen Frühbeets im Gewächshaus

Ananas-Anbau im Freiland

Diese tropische Frucht kann im Freien nur in Ländern der tropischen Zone angebaut werden. Die größten Plantagen besitzen die Ananas-Exportländer:

• USA (Hawaii),
• Brasilien,
• Costa Rica,
• Thailand,
• Indonesien,
• Philippinen,
• China,
• Vietnam.

Ananas werden auch auf den Azoren, in Afrika (Kenia, Nigeria, Elfenbeinküste) und Indien, auf Kuba, in Kolumbien und Mexiko angebaut.

Fotogalerie: Ananasplantagen

• Auf der Plantage werden bewurzelte Stecklinge mit einer Länge von über 20 cm in einem Abstand von eineinhalb bis zwei Metern voneinander in der Reihe gepflanzt, zwischen den Reihen bleibt ein Abstand von mindestens zwei Metern. Die Stecklinge werden von Hand gepflanzt, wobei mit einem speziellen Spaten Löcher ausgehoben werden.
• Um die Blüte anzuregen, wird Acetylen-Gas verwendet. Intensive Anbaumethoden ermöglichen bis zu drei Ernten pro Jahr.
• Um eine Fremdbestäubung zu verhindern, werden die Blütenstände mit Kappen abgedeckt. So erhält man Früchte ohne Samen.
• Die Früchte werden von Hand geerntet und nach Größe sortiert.

Video: Ananasplantage in Costa Rica

Ananas-Anbau zu Hause

Zu Hause auf der Fensterbank wird die Ananas aus dem „Schopf“ gezogen. Die bewurzelte Blattrosette wird in einen größeren Topf gepflanzt und auf ein Süd- oder Ostfenster gestellt. Es vergehen mehrere Jahre, bevor man sich an einer selbst gezogenen Ananas erfreuen kann. Anbaubedingungen:

• Halten Sie die Lufttemperatur auf mindestens 18 °C.
• Für eine ausgewachsene Pflanze eignet sich ein Topf mit 3–4 Litern Fassungsvermögen.
• Legen Sie auf den Topfboden eine Drainage aus Blähton/Kieselsteinen mit einer Dicke von 3 cm.
• Verwenden Sie fertige Erde für Bromeliengewächse.
• Gießen Sie 1–2 Mal pro Woche mit warmem Wasser, ohne dass die Erde austrocknet oder sich Wasser staut.
• Besprühen Sie die Pflanze regelmäßig mit warmem Wasser.
• Düngen Sie alle 2 Wochen mit einem komplexen mineralischen oder organischen Dünger.
• Bei Lufttemperaturen unter 18 °C geht die Pflanze in einen Ruhezustand über. Sie muss nicht gedüngt oder intensiv gegossen werden.
• Entfernen Sie alte Blätter, wenn sie vertrocknen.
• Verwenden Sie zur Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten die üblichen Insektizide und Fungizide, die für Zimmerpflanzen geeignet sind.
• Die Blüte der Pflanze kann etwa eineinhalb Jahre nach dem Einpflanzen erwartet werden. Wenn sie nicht blüht, behandeln Sie sie mit Acetylen.

Zur Herstellung von Acetylen nehmen Sie 1–2 Teelöffel Kalziumkarbid auf einen halben Liter Wasser. Geben Sie die gefilterte Lösung eine Woche lang täglich in einer Menge von 50 ml auf den oberen Teil der Blätter. Nach etwa eineinhalb Monaten sollte die Ananas blühen.

Video: Früchte und Triebe der selbst gezogenen Ananas

Bewertungen

Meine Freundin hat nichts getrocknet, sie hat einfach die Spitze abgeschnitten und in einen Topf gesteckt. Es ist eine kleine Ananas gewachsen, etwas säuerlich natürlich, aber immerhin eine Ananas.

Turandot

Ich habe ebenfalls eine Ananas aus Thailand: Die Krone zuerst im Wasser Wurzeln schlagen lassen, dann in normale Blumenerde gepflanzt. Sie wachsen bisher, Früchte sehe ich keine. Wichtig ist, nicht zu viel zu gießen, und sie mögen Sonne.

alevtina

Er wächst bei mir schon seit etwa 4 Jahren im Topf. Er ist so ein hübscher Kerl geworden. Aber eine Frucht zeichnet sich noch nicht ab … Ich erwarte auch kein solches Wunder … Gepflanzt habe ich ihn, indem ich einfach die Krone einer Ananas abgeschnitten habe, die ich in einem Geschäft in Irkutsk gekauft habe, und sie in einen Topf gesteckt habe.

Arwyn

Die Ananas ist eine schmackhafte und gesunde Frucht, die in großen Mengen aus Ländern importiert wird, deren klimatische Bedingungen für ihren kommerziellen Anbau geeignet sind. Diese exotische Frucht wird in Gewächshäusern angebaut, aber die Kosten für Gewächshaus-Ananas sind zu hoch. Bei entsprechender Pflege kann man zu Hause auf der Fensterbank im Rahmen eines Experiments aus einem im Laden gekauften 'Exoten' versuchen, einen Nachkommen zu ziehen.

Sollen wir es nicht mit … Ananas versuchen?

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Aufgrund all dieser Ereignisse mit der Pandemie ist in unserer Stadt das Thema Stadtfarmerei etwas verstummt, das noch vor einem Jahr alle Technologiebegeisterten beflügelte. Ich möchte daran erinnern, dass es in Nowosibirsk Unternehmen gibt, die moderne technische Lösungen für Systeme zum Anbau von Gemüse und Kräutern im geschützten Boden anbieten. Eines dieser Unternehmen hat sogar seine Kräfte in der Entwicklung automatisch gesteuerter Vegetarien und vertikaler Farmen erprobt und gehört bis heute zu den fünf führenden russischen Unternehmen auf diesem Gebiet.

Ich möchte daran erinnern, dass der Leiter dieses Unternehmens vor einem Jahr der Presse überraschend versprach, die Nowosibirsker mit … Ananas zu erfreuen. Dieses wichtige Ereignis war von ihm für den Herbst geplant. Natürlich sahen unsere Innovatoren kein kommerzielles Interesse am Ananasanbau. Sie wollten einfach mit dieser exotischen Frucht erhöhte Aufmerksamkeit der Öffentlichkeit erregen, Begeisterung bei Journalisten hervorrufen. PR für die neue Richtung, wie wir verstehen, — ist eine wichtige Sache. Aber leider hat es mit dem Ananas-Thema bei ihnen nicht geklappt, und es wurde auf unbestimmte Zeit verschoben.

Warum ich daran erinnere? Die Sache ist die, dass der Anbau von Ananas in Gewächshäusern in gewisser Weise unsere Tradition ist. Jedenfalls wurde das vor der Revolution ausgiebig betrieben. Und nicht nur angebaut, sondern auch verkauft. Es gibt sogar Informationen, dass Kleinrussland (Malorossija) sogar ein Exporteur von Gewächshaus-Ananas nach Europa war. In Europa selbst war der Anbau tropischer Exoten in Gewächshäusern sehr beliebt unter Adligen und herrschenden Persönlichkeiten, die große Orangerien unterhalten konnten.

Ja, die ersten Gewächshausananas tauchten in Frankreich unter Ludwig XIV. auf. Und man muss sagen, dass bis zum Ende des 19. Jahrhunderts viele Europäer den Geschmack tropischer Früchte hauptsächlich dank Gewächshäusern kennenlernten. Erst mit dem Aufkommen von Dampfschiffen und Eisenbahnen begann exotische Ware aus den Tropen in ausreichenden Mengen auf die europäischen Märkte zu gelangen, um die Nachfrage zu decken. Die Notwendigkeit von Gewächshäusern für diesen Zweck begann zu schwinden. Genauer gesagt, die Gewächshausvariante hielt der Konkurrenz mit importierten Produkten nicht mehr stand.

Dennoch erwies sich im 20. Jahrhundert der Anbau einiger tropischer Kulturen im geschützten Anbau als sehr geeignete Option für Regionen, die einerseits nahe genug an den europäischen Märkten (wo die Hauptverbraucher sind) lagen und andererseits ein ausreichend heißes, fast tropisches Klima aufwiesen. Zum Beispiel die Kanarischen Inseln, die Azoren, Südspanien, Marokko, die Türkei, Tunesien, Zypern, Kreta, Sizilien und Sardinien. Mit großen Foliengewächshäusern konnte man hier echte tropische Bedingungen schaffen, die gut für Ananas und mehr geeignet waren. Im Großen und Ganzen wurde hier gegen Ende unseres Jahrhunderts viel Erfahrung im Anbau von Kulturen wie Bananen, Ananas, Papaya und Mango im geschützten Anbau gesammelt.

Zum Beispiel werden in Marokko für den Bananenanbau Gewächshäuser mit einer Höhe von 5-6 Metern und einer Fläche von bis zu 1,25 Hektar verwendet. Das Gewächshaus hat in der Regel eine einseitige Neigung und ist mit einer 200 Mikrometer dicken Polymerfolie bedeckt, die alle drei Jahre ausgetauscht wird. Ähnliche Bananengewächshäuser werden auch auf den Kanarischen Inseln genutzt. Die Pflanzdichte beträgt zwei- bis viertausend Pflanzen pro Hektar. Wichtig ist, dass der Ertrag hier höher ist als auf offenen Plantagen in tropischen Ländern (80-100 Tonnen pro Hektar statt 60 Tonnen).

Bei Ananas ist die Sache etwas einfacher, da sie keine hohen Decken benötigen. Die Standardhöhe von Ananasgewächshäusern beträgt 2 bis 2,5 Meter. Die Pflanzdichte beträgt 35.000 Pflanzen pro Hektar. Der Ertrag liegt bei etwa 40 Tonnen pro Hektar. Die Ananas hat bekanntlich einen zweijährigen Wachstumszyklus mit zwei Umpflanzungen. Das heißt, es wird eine 'Fließband'-Agrotechnik verwendet: An einem Ort werden Setzlinge vorgezogen, an einem anderen reifen die Früchte.

Gute Ergebnisse im geschützten Anbau zeigt die Papaya. Hier leidet sie nicht unter Wind, Temperaturschwankungen, übermäßiger Feuchtigkeit oder Viren. Dies wirkt sich positiv auf den Ertrag aus. Bei einer Pflanzdichte von 1600 Pflanzen pro Hektar können bis zu 200 Tonnen Früchte pro Hektar erzielt werden! Die Papaya trägt sehr schnell Früchte. Allerdings müssen die Pflanzungen alle drei Jahre erneuert werden, da die Produktivität der Pflanze nach drei Jahren stark abnimmt. Darüber hinaus wird der Stamm sehr hoch. Um die Höhe zu reduzieren, leiten manche Produzenten den Stamm horizontal, fast parallel zum Boden.

In einigen Ländern, wie zum Beispiel Japan, hat man den Anbau von Mangos in Gewächshäusern gemeistert. Bis zum Jahr 2000 betrug die Gesamtfläche solcher Gewächshäuser in diesem Land 200 Hektar. Experimente in dieser Richtung werden auf den Kanarischen Inseln und in Israel durchgeführt. Vor nicht allzu langer Zeit begann man in Chile, mit Avocados aus Gewächshäusern zu experimentieren. Es wird angenommen, dass man im geschlossenen Boden die starken Schwankungen zwischen Tag- und Nachttemperaturen vermeiden kann, was sich günstig auf den Fruchtansatz auswirken sollte.

Wie wir sehen, erleben wir heutzutage eine Art 'Renaissance' des Gewächshausanbaus tropischer Exoten. Natürlich können hier nur die genannten 'Grenzländer' (im naturklimatischen Sinne) auf kommerziellen Gewinn hoffen. Wenn wir in Westsibirien Ananas und Bananen anbauen würden, würden die Kapital- und Betriebskosten solche Früchte 'golden' machen. Jedenfalls wäre es kaum möglich, mit ähnlichen Produkten aus Marokko zu konkurrieren. Folgt daraus, dass dieses Thema für uns völlig ungeeignet ist?

Hier würde ich keine Kategorien an den Tag legen. Tatsache ist, dass in den nördlichen Ländern (einschließlich Russland, USA, Kanada, England, Deutschland, Schweden, Finnland, Polen, Ukraine und anderen) die alten Gewächshaustraditionen nicht verschwunden sind. Darüber hinaus hat diese Richtung in letzter Zeit einen zusätzlichen Impuls erhalten, insbesondere durch neue Technologien im Bereich der Energieeinsparung und die weite Verbreitung von autonomen Stromversorgungssystemen mit Solarpaneelen und Windkraftanlagen. In letzter Zeit tauchen erdverlegte energieeffiziente Gewächshäuser auf, deren Heizung 10-15 Mal billiger ist als die von beheizten Standardgewächshäusern. Vor vier Jahren gab es eine Meldung, dass Studenten der TGU gelernt haben, Ananas in speziellen Treibhäusern anzubauen, die angeblich gar keine Heizsysteme benötigen.

Im Allgemeinen entwickeln wir uns auch in unseren rauen Regionen, und es scheint, als ob nun unsere Reihe kommt ... Allerdings müssen wir hier die Dinge ins rechte Licht rücken. Soweit ich beurteilen kann, beginnen alle unsere Erfinder der neuesten Gewächshäuser, Vegetarien und verschiedener Wundergewächshäuser sofort über Geschäftspläne für Landwirte zu sprechen. Dabei spielt es keine Rolle, ob es um den Anbau von Gurken oder um den Anbau von Ananas geht. Angeblich hätten wir hier eine gute Ernte erzielt, also könne der Landwirt in zwei bis drei Jahren die Gewinnschwelle erreichen. Das heißt, man bietet Ihnen an, für etwa 20.000 € eine solche Wunderkonstruktion mit einer Fläche von hundert Quadratmetern zu erwerben, und verspricht eine schnelle Amortisation. Es muss gesagt werden, dass es noch keine anschaulichen Beispiele dafür gibt, und dennoch bleiben unsere Erfinder unerbittlich in ihren Versprechungen.

Selbst bei Gurken würde ich keine derart starke Zuversicht ausdrücken, da dieser Markt fest von großen Produzenten besetzt ist, für die die erwähnten hundert Quadratmeter — ein Tropfen auf den heißen Stein sind. Sie messen Flächen in Hektar, sogar in zig Hektar. Wenn wir von Bananen und Ananas sprechen, so ist auch dieser Markt von Unternehmen besetzt, die mit ebenso beeindruckenden Größen spielen. Für kleine Produzenten ist es per Definition sinnlos, mit ihnen zu konkurrieren.

Was ist also der Ausweg? Ich denke, der Ausweg liegt im Anbau von Pflanzmaterial für Hobbygärtner. Ja, in rauen Ländern werden tropische Pflanzen von Enthusiasten gefördert. Solche Menschen gibt es sogar in der Vorstadt von Nowosibirsk. Und ich bin überzeugt, dass es noch mehr von ihnen gäbe, wenn wir nicht einen akuten Mangel an qualitativem Pflanzmaterial hätten. Angenommen, Sie haben eine Mango aus einem Kern gezogen – womit werden Sie diesen Sämling veredeln?

Mit anderen Worten, der kommerzielle Ertrag all dieser fortschrittlichen Gewächshäuser ist nur beim Anbau von Pflanzmaterial für Hobbygärtner möglich. Um die Zweifel zu zerstreuen, führe ich ein einfaches Beispiel an. So kann man in Nowosibirsk mit Weintrauben niemanden mehr überraschen. Und die Verbreitung des Weinanbaus wurde bei uns (davon bin ich absolut überzeugt) möglich, weil sich vor einiger Zeit mehrere fortschrittliche Familien dem Verkauf von Setzlingen widmeten und dies zu ihrer Haupteinnahmequelle machten. Ich merke an, dass auch unter unseren Landwirten, die ebenfalls Weintrauben anbauen, in der Regel nicht über den kommerziellen Verkauf der Früchte gesprochen wird, da es sehr schwierig ist, auf dem Markt mit Importware zu konkurrieren. Sie erzielen ihr Einkommen nicht durch den Verkauf von Weintrauben, sondern gerade durch den Verkauf von Setzlingen, für die sich jeden Frühling Schlangen bilden.

Übrigens verdienen auch Enthusiasten, die den Anbau tropischer und subtropischer Kulturen in Gewächshäusern beherrschen, durch den Verkauf von Setzlingen. Gespräche darüber, dass man einen erfolgreichen kommerziellen Verkauf von Früchten etablieren könnte, sind bisher praktisch nicht bestätigt. Ich betone – 100 Quadratmeter können nicht mit 100 Hektar konkurrieren, selbst wenn Ihr Gewächshaus in Bezug auf die Heizung super sparsam ist. Das ist eine rein wirtschaftliche Seite der Frage, die weder mit Biologie noch mit Thermophysik zusammenhängt.

Daher wäre es für unsere Erfinder moderner Gewächshäuser viel sinnvoller, die von ihnen angebotenen Geschäftsmodelle anzupassen. Übrigens würde die vertikale Lichtkultur in diesem Fall eine würdigere Anwendung finden, da solche Geräte (geschlossene Regale, künstliche Beleuchtung, Lüftung) ursprünglich genau für den Anbau von Pflanzmaterial verwendet wurden. Zudem ist hier ein breites Sortiment möglich: von Gemüsesetzlingen bis zu veredelten Setzlingen von Weintrauben oder tropischen Obstkulturen. Bei uns wird das Nachfragepotenzial der einfachen Hobbygärtner irgendwie unterschätzt, obwohl die Erfahrung zeigt, dass es enorm ist. Letztlich wären es die Hobbygärtner, die die Kunden derselben Gewächshäuser würden, und zwar nicht nur für Gurken und Tomaten, sondern auch für Ananas und Bananen. Hier gibt es natürlich eine eigene Spezifik der Anforderungen, und kaum einer von ihnen würde sich für ein verkleinertes Modell einer Industrieplantage interessieren. Der Hobbygärtner strebt nach Vielfalt. Wenn er Geschmack daran findet, hört er nicht mehr auf. Und das Erste, was ihn interessieren wird, ist qualitatives Pflanzmaterial sowie eine äußerst klar dargelegte Anbautechnik für die jeweilige Kultur. In dieser Hinsicht könnten die Erfinder innovativer Gewächshäuser eine sehr wichtige soziale Arbeit leisten und dabei nicht auf der Strecke bleiben.

Tropische Ananas – wo sie wächst, nützliche Eigenschaften, Besonderheiten der Blüte und Fruchtbildung

Die Ananas ist eine der beliebtesten und wertvollsten Früchte nicht nur in unserem Land. Der anerkannte König der tropischen Früchte schenkt den Menschen in heißen Ländern seine Frische, und den Nordländern erinnern seine sonnigen Farben und der südliche Duft an den Sommer.

Ananas wachsen nicht auf Palmen

Die Ananas ist eine tropische krautige Pflanze aus der Familie der Bromeliengewächse. In der Natur gibt es viele Arten dieser mehrjährigen Pflanze, aber alle wertvollen Kultursorten stammen von der Ananas comosus (Großschopfananas) ab.

Die Blätter der Ananas sind recht steif, mit fein gezähnten Rändern bilden sie eine dichte Rosette von etwa 60 cm Höhe. Ihre Fähigkeit, Wasser zu speichern und zu halten, verleiht der Pflanze sukkulente Eigenschaften und eine hervorragende Anpassungsfähigkeit an trockenes, heißes Klima.

Während der Blütezeit erscheint aus der Blattrosette ein Blütenstand in Form eines Kolbens. Die Blüten der Ananas sind zwittrig und miteinander verwachsen. Die Blüte dauert 10 bis 20 Tage, danach setzt die Frucht an – eine Anlage in Form eines Zapfens mit zusätzlichen vegetativen Blättchen an der Spitze, die einen Schopf bilden, daher der Name – Schopfananas oder Großschopfananas.

Blütenstand der Ananas → violette Blüten mit roten Hochblättern

Die Reife der Ananas tritt ein, wenn der Zapfen ein Gewicht von etwa 2 kg erreicht und die Oberfläche eine angenehme goldgelbe Färbung annimmt. Die Sammelfrucht besteht aus einer harten Achse mit daran befestigten, miteinander verwachsenen saftigen Früchten, an deren Spitzen die verhärteten Teile der Blüte und des Deckblatts verblieben sind. Die Samen der Kultursorten der Ananas reifen nicht aus, sondern bleiben im embryonalen Zustand.

Bei der reifen Frucht nimmt die Schale eine goldgelbe Farbe an.

Verwendung der Früchte

Die Früchte der Ananas werden seit jeher für ihr schmackhaftes, aromatisches und sehr saftiges Fruchtfleisch geschätzt. In China ist diese Frucht die Hauptdekoration des Neujahrstisches, als Symbol für Erfolg und Wohlstand der Familie.

Eine originell dekorierte Ananas – eine Zierde des Festtisches

In Südamerika gilt die Ananas als Heilpflanze. Umschläge aus dem Fruchtfleisch und den groben Fasern der Frucht, die auf offene Wunden aufgelegt werden, lindern Entzündungen. Auf den Philippinen hat man gelernt, aus den harten Blättern der Ananas Fasern zu gewinnen, die zur Herstellung von Naturstoffen verwendet werden.

Obwohl die Schale der tropischen Frucht als ungenießbar gilt, bereitet man in Mexiko daraus ein Getränk zu, das unserem Kwas ähnelt – Tepache. Zur geschälten Ananasschale wird Zucker gegeben und sie wird fermentiert. Nach 2–3 Tagen ist das erfrischende Getränk fertig. Es wird in hohen Glasgläsern serviert, mit zerstoßenem Eis.

Nützliche Eigenschaften

Das Fruchtfleisch der Ananas mit süß-saurem Geschmack enthält viele Zucker und organische Säuren. Der reiche Gehalt an Vitaminen der B-Gruppe, A und PP sowie das Vorhandensein wertvoller Mineralstoffe – Kalium, Magnesium, Eisen, Zink, Jod und andere – gewährleisten seinen Nährwert.

Der Saft und das Fruchtfleisch der Ananas werden verwendet:

• bei Thrombosen als blutverdünnendes Mittel;
• bei Übergewicht – der niedrige Kaloriengehalt und das Vorhandensein von Kaliumsalzen, die überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernen, helfen beim Abnehmen;
• bei Verdauungsstörungen – verbessert die Fermentationsaktivität des Magensaftes;
• bei Vitaminmangel – der Saft als Quelle nützlicher Spurenelemente und Vitamine;
• in der Kosmetik – Masken und Lotionen mit Ananassaft verengen die Poren und trocknen fettige Haut aus.

Die berühmte Sophia Loren, die im reifen Alter eine mädchenhafte Figur hat, isst jeden Tag zwei Ananas. Genau dieser Frucht schreibt die Schauspielerin die Fähigkeit zu, Fett zu „verbrennen“ und das Wohlbefinden zu erhalten.

Das Fruchtfleisch einer unreifen Ananas verbrennt nicht nur die Mundschleimhaut, sondern verursacht auch starke Magenbeschwerden. Eine reife Frucht verliert ihre abführenden Eigenschaften und erhält Enzyme, die die Verdauung verbessern.

Aus der Ananas werden verschiedene Marmeladen und Konfitüren hergestellt, die als Füllung für Kuchen und Gebäck verwendet werden. Die im eigenen Saft konservierten Früchte werden in der gesunden Ernährung und als Bestandteil verschiedener Salate verwendet.

Wo werden diese Früchte angebaut

Die Heimat der Ananas sind die sonnigen Hochebenen Brasiliens. Von dort aus begann die exotische Frucht ihre Reise um die Welt. Im 16. Jahrhundert brachten portugiesische Seefahrer die Ananas nach Indien und Afrika, und im 17. Jahrhundert lernte auch Europa sie kennen. Allerdings lassen die europäischen Klimabedingungen den Anbau dieser Frucht im Freien nicht zu, daher wurde sie in Gewächshäusern angesiedelt. Auf die gleiche Weise gelang es lange Zeit, Früchte dieser Pflanze in Sankt Petersburg und sogar auf den Solowezki-Inseln zu gewinnen. Aber im 19. Jahrhundert, mit der Entwicklung der Handelsdampfschifffahrt, wurde der Ananasanbau unrentabel, da sie in großen Mengen von Plantagen importiert wurden, und die Gewächshäuser gaben den Anbau der exotischen Frucht auf.

Wegen der langen Vegetationsperiode ist der Ananasanbau im geschützten Anbau unrentabel

Heute befinden sich die wichtigsten großen Plantagen, die Ananas weltweit liefern, in Brasilien, auf den Philippinen, in Thailand und Taiwan. In Russland wird diese Frucht nur von Hobbygärtnern zu Hause in Töpfen oder in beheizten Gewächshäusern und Orangerien angebaut.

Auf der Insel Walaam versuchten vor einigen Jahren Novizen, Ananas im Klostergewächshaus zwischen gewöhnlichem Gemüse und Kräutern zu bewurzeln. Das Experiment gelang, und heute sind einige exotische Früchte bereit, das Menü der Asketen zu bereichern.

Kolumbianische Ananas gedeihen hervorragend neben Gurken

Verbreitung von Ananas in der Wildnis

Wildwachsende Ananas kommen noch heute in ihrer Heimat – Brasilien – vor, wo sie sich zwischen Grasbeständen oder an Waldrändern ausbreiten. Ihre Früchte sind viel kleiner als die von Kultursorten und nicht so schmackhaft, aber im Gegensatz zu ihren kultivierten Verwandten haben sie die Fähigkeit behalten, sich durch Samen zu vermehren. Bei den angebauten Ananas fehlen die Samen oder reifen nicht aus, daher erfolgt die Vermehrung durch Ableger und Bewurzelung des Schopfes.

Die Früchte der wilden Ananas sind viel kleiner als die von Kultursorten.

Ein wenig Anbautechnik

Viele denken irrtümlicherweise, dass die Ananas wie Datteln auf einer Palme wächst. Ganz und gar nicht – alle Arten und Sorten dieser Pflanze sind krautige Stauden. Eine Ananasplantage ist ein Feld mit niedrigen Sträuchern, an denen diese wunderbaren Früchte heranwachsen. Die richtige Pflege der Ananas, wie bei jeder anderen Kulturpflanze, sorgt für eine reiche Ernte. Die Pflanzen werden in Reihen mit einem Abstand von 1,5–2 Metern zueinander gesetzt. Und dann läuft alles wie gewohnt – Unkrautjäten, Bewässerung bei Trockenheit, Düngung, Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen. Wenn alles richtig gemacht wird, lassen sich 2–3 Ernten pro Jahr erzielen.

Tropische Plantagen ermöglichen bis zu drei Ernten saftiger Früchte pro Jahr.

Die gepflanzte junge Ananasrosette entwickelt sich im ersten Jahr und nimmt an Masse zu. Sie blüht erst 1–1,5 Jahre nach dem Auspflanzen. Die Blüte- und Reifezeit hängt von der Sorte ab und kann drei bis sechs Monate dauern. Abgetragene Pflanzen werden entfernt und durch neue Rosetten ersetzt.

Dekorative Topfkultur

Die Ananas wird meist durch Bewurzelung der Fruchtschöpfe oder durch Ableger vermehrt. Seltener werden Samen verwendet, da in gekauften Früchten reife Samen fehlen und sie auch im Handel äußerst selten sind. Durch Ableger wird vermehrt, wenn bereits eine ausgewachsene Pflanze vorhanden ist, von der man Pflanzmaterial nehmen kann.

Bei der Auswahl einer Ananas für die Pflanzung achten wir zunächst auf den Zustand der Frucht. Die Schale der Ananas sollte glatt sein, ohne Dellen und Beschädigungen, die Blätter elastisch und unbeschädigt. Aber das Wichtigste ist, dass die Ananas eine Wachstumsspitze haben muss. Daher muss man sehr genau in die Mitte der Rosette schauen – die Blättchen sollten lebendig, grün und unbeschädigt sein.

Zum Bewurzeln muss der Schopf von der Frucht getrennt werden. Wenn die Ananas ausreichend gereift ist, lässt er sich leicht durch Drehen im Uhrzeigersinn herausdrehen oder mit einem Messer abschneiden, wobei 2–3 cm der Frucht mitgenommen werden. Den abgeschnittenen Schopf von den unteren Blättern und Fruchtfleischresten befreien. Am besten bewurzelt man ihn in einem Glasgefäß mit Wasser, wobei man ein Eintauchen bis zu den Blättern vermeidet. Nach etwa einem Monat erscheinen die ersten Wurzeln, und eine Woche später kann die Ananas in einen Topf gepflanzt werden.

Schritte der Bewurzelung der Rosette: Trennung des Schopfes, Entfernen der unteren Blätter und des Fruchtfleischs, Einlegen in Wasser und Einpflanzen in einen Topf.

Bei einer eingewurzelten Pflanze dauert es etwa ein Jahr, bis sie sich auf die Blüte vorbereitet. In dieser Zeit wächst die Rosette deutlich heran, und im Frühling oder Sommer erscheint der erste Blütenstiel. Der Kolben ist 10 bis 15 cm lang und enthält viele Blüten in leuchtendem Rosa oder Violett. Die Blüten öffnen sich allmählich von der Basis bis zur Spitze, und bereits nach einem Monat beginnen sich Früchte zu bilden. Da sie schnell wachsen, verschmelzen sie zu einer einzigen saftigen Frucht. Die Reifung ist nach 4–5 Monaten abgeschlossen.

Reifende Ananas in schönen Übertöpfen bringen Sonne und Wärme in jedes Zuhause.

Natürlich wird die im Topf gezüchtete Ananasfrucht nicht so groß sein wie ihre in den Tropen reifenden Verwandten, aber Geschmack und Aroma stehen ihnen in nichts nach.

Oft kommt es vor, dass sich die Zimmerananas gut entwickelt, aber die Blüte bleibt aus. Die Ursache kann unzureichende Beleuchtung sein. In diesem Fall sollte die Pflanze an ein Südfenster gestellt werden oder eine zusätzliche Beleuchtung mit einer Pflanzenlampe erfolgen. Auch können Blüh- und Fruchtbildungsstimulatoren verwendet werden.

Video: Blüte und Wachstum der Ananas unter heimischen Bedingungen

Nach der Reife wird die Frucht abgeschnitten und die Pflanze selbst, falls sie keine anderen Blütenstiele hat, erneuert. Einfacher gesagt: Man verabschiedet sich von ihr und pflanzt einen der erschienenen Ableger an ihrer Stelle ein. Eine erneute Fruchtbildung unter Zimmerbedingungen kommt äußerst selten vor, und die Rosette ohne Fruchtstand hat keinen dekorativen Wert, obwohl sie recht viel Platz einnimmt.

Dank des Exports – die Ananas steht nach Bananen, Trauben und Zitrusfrüchten an vierter Stelle der Lieferungen – ist diese tropische Frucht heute in jedem Winkel der Erde erhältlich. Der erlesene Geschmack und das Aroma sowie das Vorhandensein von Ballaststoffen, Vitaminen und gesundheitsnotwendigen Substanzen im Fruchtfleisch machen diese Frucht nicht nur zu einem köstlichen, sondern auch zu einem gesunden Dessert.