Wie wird die Amaranth-Pflanze angebaut?

Amarant. Anbau und Pflege

Die Gattung Amarant (Amaránthus) umfasst etwa fünfzig Arten, fast alle sind einjährige krautige Pflanzen. Wie alle anderen Einjährigen werden Amaranten nur aus Samen gezogen.

Die meisten Arten sind in südlichen Ländern als landwirtschaftliche Kulturpflanzen sehr beliebt – als Getreide- oder Futterpflanzen.

Einige Arten jedoch, die große, leuchtend gefärbte, herabhängende Blütenstände oder Blätter von intensiver Farbe haben, können erfolgreich in der Landschaftsgestaltung und Floristik verwendet werden.

Getrocknete Blütenstände des Zieramarants werden für die Herstellung von Trockensträußen verwendet, und aus lebenden Pflanzen können je nach Wuchshöhe der Sorte Beeteinfassungen, Rabatten und Zierhecken gestaltet werden.

Sie können als Solitärpflanze im Beet oder auf dem Rasen verwendet werden; Zieramarant eignet sich auch für die Pflanzung in Behältern.

Amarant ist in jeder Hinsicht eine zuverlässige Pflanze. Sie wächst üppig, kräftig, leuchtend, ist trockenheitsresistent und stellt keine hohen Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit. Krankheiten setzen sich nicht an ihr fest, Schadinsekten fressen oder saugen sie nicht an. Die südländische Pflanze hat nur zwei Feinde: Kälte (sie stirbt beim ersten Herbstfrösten) und Nässe, die zu Wurzelfäule und Schimmel auf den Blättern führt.

Für den dekorativen Gebrauch geeignet sind die folgenden Arten:

— Amaranthus caudatus (Schweif-Amarant),
— Amaranthus hypochondriacus (Dunkler Amarant),
— A. tricolor L (Dreifarbiger Amarant),
— A. paniculatus (Rispenamarant).

Wenn Sie in einem Saatgutgeschäft auf Tüten mit diesen lateinischen Namen stoßen – können Sie sie bedenkenlos kaufen, ohne das Risiko, dass Sie im Herbst etwas zwei Meter Hohes und Futterartiges erhalten. Selbst wenn Sie im Geschäft zum ersten Mal auf Amarant stoßen, wird der Anbau dieser Arten aus Samen für Sie keine Schwierigkeiten bereiten.

Anzucht aus Samen

Die Aussaatzeiten für Amaranthsamen hängen von der Region, der Sorte und Ihrer technischen Ausstattung ab. Die Sämlinge vertragen das Pikieren gut, daher können Sie die Samen sowohl in Saatkästen auf der Fensterbank, im Gewächshaus als auch im Frühbeet aussäen. Es ist auch möglich, sie direkt an Ort und Stelle ins Freiland zu säen. Dabei müssen Sie natürlich bedenken, dass die Pflanzen in diesem Fall ihre dekorativen Eigenschaften etwas später entwickeln. Einige hochwüchsige Ziersorten gedeihen in Regionen mit kurzer Vegetationsperiode ohne Vorkultur nicht, daher lesen Sie bitte die Anleitung des Saatgutherstellers auf der Verpackung sorgfältig.

Die Samen müssen nicht eingeweicht, gebeizt oder stratifiziert werden. Die Samen sind klein, daher können Sie sie vor der Aussaat mit Sand mischen. Die Aussaat erfolgt in feuchte Rillen, die Saattiefe beträgt drei Zentimeter. Die Bodentemperatur sollte mindestens 14 Grad betragen. Die Pflanze bevorzugt neutrale oder schwach alkalische Böden und mag keine sauren. Die Keimung kann bereits nach 4-5 Tagen erwartet werden, im Freiland nach ein bis zwei Wochen.

Nach der Bildung des ersten echten Blattes werden die Sämlinge einzeln in Torf- Humus-Töpfe pikiert, in denen sie bei Eintritt stabiler warmer Witterung ins Freiland gepflanzt werden. Sämlinge im Freiland werden lediglich einmal vereinzelt.

Ein schnell wachsender Einjähriger lässt sich ohne Düngung nicht kultivieren. Sie müssen mindestens einmal düngen – ein paar Wochen nach dem Auspflanzen der Jungpflanzen. Geeignet ist jede vollständige Mineraldüngung oder ein Aufguss aus Rinderdung.

Richtiger Anbau von Gemüse-Amaranth aus Samen

Bei der Auswahl von Blumen für die Gestaltung Ihres Gartengrundstücks sollten Sie sich die Pflanze mit dem Namen Gemüse-Amaranth genauer ansehen. Diese Kultur besitzt nicht nur dekorative Eigenschaften, sie kann auch als Nahrungsmittel verwendet werden.

Beschreibung der Pflanze

Gemüse-Amaranth ist eine einjährige Kultur aus Amerika. Ursprünglich wurde er überall als Getreide angebaut, aber während der Inquisition wurde er als „Teufelspflanze“ bezeichnet und ausgerottet. In letzter Zeit kehrt der Trend zurück, die Kultur zur Getreidegewinnung oder einfach zur Gartendekoration anzubauen. In Russland ist der Verzehr solcher Früchte als Nahrungsmittel nicht beliebt.

Je nach gewählter Sorte kann der Stamm eine Höhe von 2-3 Metern erreichen, seine maximale Dicke beträgt 10 Zentimeter. Die großen, elliptisch geformten Blätter können grün, gelb, rot, orange oder bordeauxrot gefärbt sein.

Gemüse-Amaranth grün

Die Blütezeit erstreckt sich von Juni bis zum Beginn des ersten Frosts. Die Blütenstände des Amaranths, die bräunlich-rot, himbeerfarben oder purpurrot gefärbt sind, bestehen aus vielen kleinen Blüten, die zu dichten, überhängenden Rispen zusammengefasst sind. Bei verschiedenen Sorten kann die Form der Blütenstände variieren, meist sind sie ährenförmig und verzweigt, bis zu 60 Zentimeter lang.

Die Samen sind klein, glatt und glänzend. Ihre Färbung kann gelb, cremefarben, braun oder schwarz sein. Eine interessante Besonderheit ist die Tatsache, dass solche Samen ihre Keimfähigkeit 3-4 Jahre lang behalten können.

Amaranth-Sorten

Viele Sorten sind nicht nur zum Verzehr geeignet, sondern haben auch während der langen Blütezeit einen hohen Zierwert. Aus den Körnern dieser Pflanze werden Brei, Mehl und Öl zubereitet, aus dem Grün werden Salate, Aufgüsse und Tees hergestellt.

Walentina

Diese Sorte wird offiziell für den Massenanbau empfohlen. Am bis zu 170 Zentimeter hohen Stängel befinden sich zahlreiche Triebe, die Blätter sind groß, rot-violett. Die Blütenstände sind aufrecht, nicht sehr dicht und himbeerrot gefärbt. Der grüne Teil dieser Kultur kann frisch verzehrt werden, und die Samen verlieren auch nach der Wärmebehandlung nicht ihre wertvollen Eigenschaften.

Pamjati Kwasowa

Der Stängel dieser Kultur wird bis zu 110 Zentimeter hoch, die Blätter sind dunkelgrün. Die rispenförmigen Blütenstände sind dunkelrot mit einem bräunlichen Farbton gefärbt. Diese Sorte eignet sich sowohl für die Zubereitung von Speisen als auch als Futterpflanze für Vieh.

Krepysch

Die Besonderheit dieser Sorte ist ihre Frühreife. Der Stängel, der eine Höhe von 140 Zentimetern erreicht, trägt dunkelgrüne Blätter und bräunliche, braune, aufrechte Blütenstände. Bei dieser Pflanze sind die Blätter, Triebe und Blüten essbar.

Uajt Lif

Diese Sorte wird wegen ihres zarten und sehr schmackhaften Grüns angebaut. Die Pflanze gehört zu den Zwergpflanzen, und die Höhe ihres Stängels überschreitet nicht 20 Zentimeter. Die Blütenstände sind cremefarben, fast weiß. Die kleinen Blättchen sind zartgrün gefärbt.

Opopeo

Die Blätter dieser Pflanze sind recht groß, dunkelgrün gefärbt. Die Blütenstände sind ährenförmig, aufrecht, himbeerrot. Der Stängel ist ebenfalls rot gefärbt. Das Laub der Kultur ist für seinen erlesenen Geschmack bekannt.

Oskar Blanko

Der Stängel dieses Amarants wird bis zu 4 Meter hoch, die Blütenstände sind aufrecht, rot gefärbt. Bei dieser Sorte werden die Blätter und Samen gegessen, wobei letztere eine wertvollere Zusammensetzung haben als Buchweizen.

Pflanzung

Amaranth ist eine erstaunliche Pflanze, die auf verschiedenen Bodenarten wachsen kann, darunter auf steinigen und sandigen Böden. Beim Pflanzen der Pflanze müssen ihr Lebensbedingungen wie viel Sonnenlicht, Wärme und Feuchtigkeit gewährleistet werden.

Anbau durch Vorkultur

Als beste Zeit für die Aussaat der Amaranthsamen für die Anzucht gilt Anfang April. Als Erde kann eine gekaufte Mischung für Grünpflanzen verwendet werden.

Der Aktionsplan für die Aufzucht von Setzlingen sieht wie folgt aus:

1. Zuerst werden die Samen auf der Oberfläche der feuchten Erde verteilt und mit einer dünnen Schicht derselben angefeuchteten Erde bedeckt;
2. Dann wird die Kiste mit den Samen mit Folie abgedeckt und an einen warmen, dunklen Ort gestellt. Die Erde muss dabei regelmäßig gegossen werden;
3. Die ersten Keimlinge sollten nach 7-10 Tagen erscheinen, danach können die Pflanzen an einen hellen Ort gestellt werden;

Keimlinge von Amarantsamen

1. Sobald die Sämlinge 1-2 echte Blätter haben, können sie in einzelne Behälter pikiert und bis Anfang Juni darin weitergezogen werden;
2. In den Freiland wird der Amarant gebracht, wenn die Gefahr von Spätfrösten vorüber ist und der Boden ausreichend erwärmt ist.

Aussaat der Samen direkt ins Freiland

Wenn Sie den Gemüse-Amarant direkt ins Freiland pflanzen, müssen Sie warten, bis der Boden auf 6-8 Grad erwärmt ist. Die Samen werden in die angefeuchtete Erde in einer Tiefe von 1,5-2 Zentimetern eingebracht, der Abstand zwischen den Pflanzen hängt vom Verwendungszweck ab:

• für die Gewinnung von jungem Grün wird zwischen den einzelnen Pflanzen und Reihen ein Abstand von 15-20 Zentimetern gelassen;
• falls die Rispen und Samen das Ziel des Anbaus sind, werden diese Abstände auf 50-70 Zentimeter vergrößert.

Amarantsamen sollten in einer Menge von 15 Gramm pro 100 Quadratmeter ausgesät werden

Bei günstigen Wetterbedingungen und anderen Faktoren sollten die ersten Keimlinge etwa nach einer Woche erscheinen.

Pflege des Amarants

Der erste Monat im Leben der Pflanze ist eine besonders wichtige Phase im Anbau. In dieser Zeit muss sie reichlich gegossen, der Boden gelockert, Unkraut entfernt und gemulcht werden. Zudem kann der Amarant mit organischen Düngemitteln gedüngt werden.

Das Wichtigste beim Anbau von Amarant ist das rechtzeitige und regelmäßige Gießen

Ab dem zweiten Monat beginnt der Amarant aktiv zu wachsen und wird mehr als 5 Zentimeter pro Tag zunehmen. In dieser Phase ist das wichtigste Verfahren das regelmäßige und reichliche Gießen. Um die Feuchtigkeit länger zu erhalten, werden die Pflanzungen gemulcht.

Gemüse-Amarant ist eine sehr ungewöhnliche Kultur, mit der man Zierpflanzen, essbares Laub und Samen gewinnen kann. Zudem zeichnet er sich durch Anspruchslosigkeit bei Pflege und Standort aus.

Wie baut man Amarant an?

Was Amarant ist, erfahren Sie in unserem historischen Überblick. Aber wie baut man Amarant an?

Wie wird Amarant in Mexiko und in Polen angebaut?

Der Boden für die Aussaat von Amaranth sollte gut vorbereitet, krümelig, warm und leicht feucht sein. Es wird empfohlen, Amarant wie Mais zu düngen. Laut Landwirten aus Mexiko verwenden sie folgende Düngemittel für Amaranth:
Stickstoff – 90-100 kg/ha (geteilte Anwendung – erste vor der Aussaat, zweite während des intensiven Pflanzenwachstums).
Phosphor – 60 bis 70 kg/ha.
Kalium – 60 – 70 kg/ha.

Wie baut man Amaranth aus Samen an? Die Aussaat von Amaranth sollte am besten erfolgen, wenn der Boden in 5 cm Tiefe auf 10–13 °C erwärmt ist, in der Regel in der zweiten Maidekade.

Die Aussaat kann von Hand oder mit einer Reihensämaschine erfolgen.

Wenn Sie eine Sämaschine verwenden, müssen die Amarantsamen mit Sand oder Grieß gemischt werden, um eine gleichmäßige Verteilung der Samen zu gewährleisten und die Aussaatmenge einzuhalten.

Die Aussaatmenge von Amaranth kann zwischen 0,5 und 5,0 kg/ha betragen, die Aussaat kann mit Reihenabständen von 20-30 cm oder 50-70 cm in einer Tiefe von 1 cm erfolgen.

Während der Vegetationsperiode ist es wichtig, manuell oder mechanisch zu jäten, um eine optimale Bestandesdichte zu erreichen.

Wann Amaranthsamen ernten? Die Ernte von Amaranth kann nach dem ersten Frost im Oktober oder November erfolgen, da die Pflanzen bei niedrigen Temperaturen (unter -5 °C) zu trocknen beginnen. Wann Amaranthsamen ernten? Es können normale Mähdrescher verwendet werden.

Der Ertrag beim Anbau von Amaranth als Körnerfrucht hängt stark von der Sorte und der Region ab. Bei traditionellen Amaranthsorten, die in Mexiko angebaut werden, beträgt der Ertrag 0,8–1,5 t Samen/ha, in Äthiopien bis zu 6 t Samen/ha.

Der Preis für die gewonnenen Amaranthsamen ist in der Regel mindestens dreimal so hoch wie der Einkaufspreis von Weizen.

Pflege von Amaranth. Einfach und günstig

Die Anbautechnik von Amaranth ist nicht kompliziert. Insekten, die Amarant ernsthaft schädigen würden, sind bisher nicht bekannt.

Unter den Krankheiten, die Amaranth befallen, sind am schädlichsten Blattflecken (Dominant – Phoma longissima), Wurzelfäule, verursacht durch Anbau auf feuchten Böden, sowie Weißer Rost (Erreger Albugo bliti).

A.Cruentus (roter Amaranth)

A.Caudatus (Fuchsschwanz-Amaranth)

A.Deflexus (niederliegender Amaranth)

Aussaat von Amaranth mit der Sämaschine SPZ-1,5

Anblick des Feldes nach der Aussaat von Amarant

Keimlinge von Amarant in der 3. Woche nach der Aussaat

Amaranthpflanzen in der 7. Woche nach der Aussaat

Vollblüte von Amaranth

Wachsreife der Amarantsamen

Blütenstände mit reifen Samen

Konsumgenossenschaft ARGO

Amaranth wird seit langem erfolgreich in der Oblast Mykolajiw angebaut („Amarant der Ukraine“, hier wird die Sorte „Charkiw-1, Heilend“ kultiviert – der Biomasseertrag ist 3-mal höher als bei Mais und liefert über 200 Tonnen Biomasse mit Korn.

Auf einzelnen Versuchsfeldern wurden Ergebnisse von 300 Tonnen erzielt.

Amarant hat erstaunliche biologische Eigenschaften:
— Amarant hat zwei Arten von Wurzeln: eine faserige, oberflächliche, die Feuchtigkeit aus den oberen Bodenschichten nutzt, und eine Pfahlwurzel, die aus 7 Metern Tiefe Wasser für die Pflanze holt, besonders in kritischen Trockenperioden.
— Bei hohen Temperaturen schließen sich die Spaltöffnungen in den Blättern (Atemwege) und verhindern die Verdunstung von Feuchtigkeit. Darin liegt die Stärke dieser Pflanze, dass sie Trockenheit übersteht und nicht abstirbt.

— Es ist kaum die proteinreichste Pflanze, die Soja, Buchweizen und Kuhmilch im Proteingehalt übertrifft, ganz zu schweigen von Getreide. Von den 20 in der Natur vorkommenden Aminosäuren enthält Amarant 18.

Chersoner Institut für Landwirtschaft der südlichen Region

Amarant „Ultra“ ist eine einjährige Getreidekultur vom Sommertyp aus der Familie der Fuchsschwanzgewächse. Die Pfahlwurzel dringt bis zu 7 m tief ein.
Die Amarantpflanze erreicht eine Höhe von 1,6 - 1,7 m. Der Stängel ist kräftig, aufrecht, unregelmäßig gerundet. Die Blätter sind wechselständig angeordnet, ganzrandig, an der Basis in den Blattstiel verlängert, oval bis lanzettlich.
Die Blattspitzen von Amarant sind eingebuchtet und leicht zugespitzt. Der Blütenstand ist eine komplex verzweigte, goldfarbene, aufrechte Rispe von 35 – 45 cm Länge.
Die Blüten sind klein.
Das Bestäubungssystem ist gemischt.
Der Amarantsamen ähnelt dem von Getreide.
Nach der Ernte des Amarants keimt auf dem Feld kein Ausfallgetreide. Die Pflanze verträgt Trockenheit gut, stirbt jedoch bei null Grad Celsius.
Die Aussaat von Amarant beginnt nach dem 15. Mai. Für die Aussaat empfehlen Fachleute die Verwendung der Sämaschine „Klen“.
Der Verbrauch der Maschine beträgt 0,5 kg Amarantsamen, während bei anderen Sämaschinen der Verbrauch bei 1 kg liegt.
Auf 500 Kulturpflanzen kommt 1 Mutant von zwei Metern Größe, der vor der Blüte vernichtet werden muss.
Die Amaranth-Sorten Ultra, Sam und Lera unterscheiden sich im Ertrag und in der Vegetationsdauer.

Prof. Hazem Kalai, Dr. Karolina Bosa, Doktorand Agnieszka Grochowska
Hazem M. Kalaji, Karolina Bosa, Agnieszka Grochowska
Lehrstuhl für Pflanzenphysiologie der Warschauer Landwirtschaftlichen Universität, Polen

Anbau von Gemüseamarant

Das Internet ist voll von Artikeln über die außergewöhnlichen Vorteile von Amarant. Angeblich sei er die Gemüsekultur des 21. Jahrhunderts, übertreffe Milch im Proteingehalt, könne die ganze Welt ernähren, den Menschen die Jugend verlängern und zur Gesundung des Körpers beitragen. Und trotz all seiner zahlreichen Vorzüge sei Amarant im Anbau anspruchslos und pflegeleicht.

Einer der Hauptvorteile dieser Gemüsekultur besteht darin, dass praktisch alle Pflanzenteile essbar sind: die Blätter, die Stängel und (besonders wertvoll) die Samen. Es wäre also eine Sünde, dem so vorteilhaften Amarant nicht ein Stückchen Land auf Ihrem Gartengrundstück zu widmen. Und wir werden Ihnen alles erzählen, was Sie wissen und beachten müssen, um eine hervorragende Ernte des wertvollen Amarants zu erzielen.

Technologie des Anbaus von Gemüseamarant

Amarant ist eine lichtliebende, wärmeliebende Pflanze, die auf Bewässerung anspricht. Er wächst auf fast allen Bodenarten, einschließlich Sand-, Stein- und Salzböden. Die Reifezeit für Grünzeug beträgt 60-70 Tage, für Samen 100-120 Tage.

Amarant ist ein ausgezeichneter Gründünger und grüner Dünger. Daher sollten Blätter, Stängel und Spitzen zum Verzehr abgerissen werden, während die Wurzeln im Boden bleiben. Der Gärtner erhält einen vitaminreichen Salat, und die Bodenmikroorganismen bekommen die nötige organische Substanz. Und alle sind zufrieden!

Amarant kann auf zwei Arten angebaut werden: durch Vorkultur und durch Direktsaat. In der Regel werden Getreideamarantsorten für die Vorkultur gepflanzt, um das Wachstum und die Samenreife zu beschleunigen, oder Ziersorten für eine schnellere Blüte. Der Anbau von Amarant für die Blätter ist durchaus durch direkte Aussaat der Samen in den Boden möglich.

Amarantanbau durch Vorkultur

Für die Vorkultur werden die Amarantsamen Ende März bis Anfang April ausgesät. Zuerst werden die Samen in eine gemeinsame Kiste gesät und mit feuchter Erde bedeckt. Dann wird die Kiste mit Folie abgedeckt und an einen dunklen, warmen Ort gestellt. Nach 7-12 Tagen erscheinen die Keimlinge, dann wird die Kiste auf die Fensterbank gestellt.

Mit dem Erscheinen des ersten echten Blattes werden die Amarantsämlinge in Töpfe pikiert. Sie vertragen das Umpflanzen gut, daher sollte es keine Probleme geben.

Nachdem die Frostgefahr vorüber ist (Ende Mai oder Anfang Juni), werden die Sämlinge an ihren endgültigen Standort gepflanzt.

Amarantanbau durch Direktsaat

Die Samen werden einzeln in feuchte Erde gepflanzt. Sie können Ende April bis Anfang Mai gesät werden, wenn sich der Boden auf +6°C erwärmt hat.

Der Abstand zwischen den Pflanzen und Reihen kann beliebig sein und hängt vom jeweiligen Anbauziel ab. Wenn kräftige Pflanzen mit vielen Blütenständen und Samen gewünscht werden, verwendet man ein Schema von 70x30 cm. Wenn zartes Grün bevorzugt wird, kann man die Pflanzung verdichten und ein Schema von 15x15 cm verwenden.

Wer eine große Fläche mit Amarant bepflanzen möchte, findet es bequemer, die Samen mit Sand, Asche oder Sägemehl im Verhältnis 1:20 zu mischen, in Reihen zu säen und später auszudünnen. Die Samen sollten nicht zu tief eingegraben werden; es reicht, sie mit einer 1-2 cm dicken Erdschicht zu bedecken und leicht anzudrücken, um einen besseren Kontakt mit dem Boden zu gewährleisten.

Unter günstigen Bedingungen erscheinen die Keimlinge nach 7-10 Tagen.

Pflege von Amarant und Ernte

Amarant benötigt nur im ersten Monat des Wachstums Pflege. In dieser Zeit wächst der oberirdische Teil so langsam, dass man kaum glauben kann, dass diese kleinen Halme bald zu kräftigen, hohen Büschen werden. Daher sollte man das Beet regelmäßig jäten, mit gemähtem Gras mulchen, um Austrocknung zu verhindern, und bei Bedarf mit einem Aufguss aus Königskerze und Asche (oder Flüssigdünger aus Gras) düngen.

Ab dem zweiten Monat beginnt der Amarant kräftig zu wachsen und legt 5-7 Zentimeter pro Tag zu. Jetzt kann er selbst jedes Unkraut unterdrücken, und alles, was er vom Gärtner braucht, ist regelmäßiges Gießen.

Für das Grün wird der Amarant geschnitten, wenn er eine Höhe von 20-25 cm erreicht hat. Nach dem Schnitt der Spitze beginnen aus den Seitenachsen neue Triebe zu wachsen.

Anfang September reifen die Samen. Zu dieser Zeit beginnen die Rispen zu bräunen, während die unteren Blätter vertrocknen und abfallen. Die Samen des Amarants reifen ungleichmäßig und fallen sehr schnell aus, daher ist es vorzuziehen, die Rispen vorzeitig zu schneiden und an einem dunklen Ort zu trocknen. Dabei reifen die Samen hervorragend nach.

Amarant-Sorten

Es gibt eine große Vielfalt an Amarant-Arten und -Sorten: Gemüse-, Getreide-, Futter- und Ziersorten… Als Gärtner interessieren uns in erster Linie die universellen Sorten (die sowohl für Grün als auch für „Getreide" angebaut werden), Blattsorten und Getreidesorten.

Walentina. Eine ausgezeichnete frühe Gemüsesorte mit vielen Trieben entlang des gesamten Stängels. Blätter und Stängel sind violett, die Blüten aufrecht und violett. Die Samen sind durchscheinend, hellbraun mit einem roten Rand. Die Pflanze wird bis zu 1,7 Meter hoch. Die Reifezeit der Blätter beträgt 45-60 Tage, die der Samen 110-120 Tage.
Gigant. Eine Futtersorte, die auch für Getreideanbau geeignet ist. Die Blätter sind dunkelgrün, die Blüten rot oder gelb, die Samen weiß und scheibenförmig. Die Höhe beträgt 1,6-1,9 Meter. Vom Keimen bis zur Samenreife vergehen 115-127 Tage.
Krepytsch. Eine frühreifende Gemüsesorte, die für frisches Grün angebaut wird. Die Blätter sind grün, saftig und zart, die Blüten braun mit roten Flecken. Die Samen sind hellgelb. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 1,3-1,4 Metern. Die Vegetationsperiode beträgt 70-80 Tage.
Bely List (Uajt Lif). Eine zwergwüchsige Gemüsesorte, die für Grün angebaut wird. Sie wird bei einer Höhe von 18-20 cm geschnitten. Die Blätter und Stängel sind hellgrün, sehr zart und schmackhaft. Diese Sorte kann im Winter auf der Fensterbank angebaut werden.
Charkowski-1. Eine universelle Sorte, eine der besten für den Getreideanbau. Die Blätter sind grün, die Blütenstände aufrecht und gelb, die Samen hell. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 1,7-1,9 Metern. Die Vegetationsperiode beträgt 90-110 Tage.
Pamjati Kowasa. Eine universelle, mittelfrühe Sorte. Die Blätter sind dunkelgrün, sehr saftig und zart. Die Blütenstände sind aufrecht, rot mit einem bräunlichen Schimmer. Die Pflanze ist 0,9-1,1 Meter hoch.
Woroneschski. Eine frühreifende Getreidesorte. Die Blätter sind grün, die Rispe lang und aufrecht, gelbgrün, die Samen hell. Die durchschnittliche Pflanzenhöhe beträgt 0,8-1,2 Meter. Die Reifezeit des Getreides beträgt 90-100 Tage.
Helios. Eine frühreifende Getreidesorte. Die Blätter sind hellgelb mit orangefarbenen Adern, die Rispen aufrecht und orange, das Korn weiß. Die Pflanze kann eine Höhe von 1,5-1,7 Metern erreichen. Die Reifezeit der Samen beträgt 105 Tage.
Kisljarez. Gilt als Futtersorte, die auch für Getreideanbau genutzt werden kann. Das Blatt ist groß, hellgrün. Der Blütenstand ist eine gerade, gelbgrüne Rispe, die bei Reife rot wird. Die Samen sind rundlich, hellgelb. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von 1,2-1,6 Metern. Die Reifezeit des Getreides beträgt 80-120 Tage.

Denken Sie daran, dass bei Gemüse- und Getreidesorten von Amarant die Samenfarbe hell sein sollte. Wenn die Samen dunkel sind, handelt es sich um Zieramarant, der wegen seiner schönen, leuchtenden Rispen angebaut wird. Das Getreide solcher Pflanzen sollte nicht verzehrt werden, die Blätter können jedoch auf jeden Fall zu sommerlichen Salaten hinzugefügt werden.

Amarant

Eine Pflanze wie der Amarant (Amaranthus) wird auch als Schiriza bezeichnet und gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse. In der Natur kommt er in Indien, Amerika und China vor. Der Dreifarbige Amarant wird in Ostasien als Gemüsepflanze angebaut. Gleichzeitig werden diese Art zusammen mit dem Traueramarant und dem Gartenfuchsschwanz oft als Zierpflanzen kultiviert. Vor 8.000 Jahren wurde diese Pflanze zusammen mit Bohnen und Mais zur wichtigsten Getreidepflanze der Völker, die in dem Gebiet lebten, wo sich heute Südamerika und Mexiko befinden, genauer gesagt der Azteken und Inkas. Es gibt Arten, die auch heute noch als Getreidepflanzen angebaut werden, zum Beispiel der Rispenamarant oder der Gartenfuchsschwanz. Und es gibt solche, die als Unkräuter gelten, wie der Zurückgebogene Amarant oder der Bläuliche Amarant. Nach Europa gelangte die Pflanze durch spanische Seeleute. Anfangs wurde sie nur zu Zierzwecken verwendet, aber ab dem 18. Jahrhundert begann man, Amarant als Getreide- oder Futterpflanze anzubauen. Das griechische Wort „Amarant“ bedeutet übersetzt „unvergängliche Blume“. In Russland wird diese Pflanze oft als Aksamitnik, Katzenschwanz, Schiriza, Hahnenkamm sowie Samtkraut bezeichnet.

Besonderheiten des Amarants

Die Triebe dieser Pflanze sind einfach oder verzweigt. Die wechselständig angeordneten, ganzrandigen Blattspreiten können eiförmig, lanzettlich oder rautenförmig sein. Die Basis des Blattes ist in den Blattstiel verlängert, während sich an der Spitze der Spreite eine Einkerbung und eine kleine Spitze befinden. Die achselständigen Blüten sind in Büscheln zusammengefasst und können rot, violett, goldgelb oder grün gefärbt sein. Die endständigen Blüten bilden ährenförmige Rispen. Die Frucht ist eine Kapsel, die winzige Samen enthält. Die Farbe der Pflanze kann purpur, grün oder violett sein, es gibt jedoch Arten, bei denen der Amarant alle diese Farbtöne gleichzeitig vereint. Die Höhe dieser Pflanze variiert zwischen 30 und 300 Zentimetern (je nach Art). In gemäßigten Breiten wird sie als einjährige Pflanze kultiviert.

Anbau von Amaranth aus Samen

Aussaat

Es ist sehr einfach, eine solche Blume zu züchten. In einigen Regionen können Sie die Aussaat direkt ins Freiland bereits in den letzten Apriltagen vornehmen, jedoch muss der Boden dabei auf eine Tiefe von 4 bis 5 Zentimetern auf 10 Grad erwärmt sein. Bevor Sie jedoch mit der Aussaat beginnen, müssen Sie die Fläche vorbereiten. Dazu sollten Sie beim Umgraben eine mineralische Mischung (etwa 30 Gramm Substanz pro 1 m²) einarbeiten oder einen komplexen Dünger gemäß der beiliegenden Anleitung verwenden. Düngen Sie die Pflanze in Maßen. Tatsache ist, dass eine große Menge an Stickstoffdüngern dazu führt, dass sich in der Blüte Nitrite bilden, die eine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen. Wenn die Aussaat rechtzeitig erfolgt, beginnt der Amarant schnell zu wachsen und unterdrückt das Unkraut, sodass Sie nicht jäten müssen. Für die Aussaat werden in der feuchten Erde Rillen gezogen und die Samen darin abgelegt, wobei sie nur 1,5 Zentimeter tief eingesetzt werden müssen. Zur Erleichterung können Sie die kleinen Samen mit Sägemehl oder einfachem Sand (1:20) mischen, was die Aussaat wesentlich vereinfacht. Der Abstand zwischen den Reihen sollte etwa 45 Zentimeter betragen, während der Abstand zwischen den Pflanzen 7 bis 10 Zentimeter betragen sollte. Aus diesem Grund empfehlen erfahrene Gärtner, die Samen bei der Aussaat nicht zu mischen, sondern einzeln auszulegen. Nach etwa 1 bis 1,5 Wochen erscheinen die ersten Keimlinge. Danach müssen Sie bei Bedarf ausdünnen und die Bodenoberfläche zwischen den Pflanzen auflockern. Wenn die Aussaat im Mai erfolgt ist, müssen Sie zudem Unkraut jäten. Sobald die Höhe der Pflanzen 20 Zentimeter beträgt, sollten Sie sie mit einem stickstoffhaltigen Dünger düngen, jedoch mit der Hälfte der auf der Verpackung empfohlenen Dosis. Unabhängig davon, zu welchem Zweck Sie diese Pflanze anbauen, erreicht sie ihre vollständige Reife erst 3 bis 3,5 Monate nach der Aussaat.

Setzlinge

Wenn Sie möchten, können Sie Amarant auch über Setzlinge ziehen, was recht einfach ist. Die Aussaat für die Setzlinge erfolgt in den letzten Märztagen. Für die Aussaat können Sie gewöhnliche Plastikbehälter oder einfache Töpfchen mit einer Höhe von 10 Zentimetern verwenden. Die Aussaat erfolgt in feuchte Erde, wobei die Samen 15–20 mm tief eingebracht werden. Danach wird der Behälter an einen gut beleuchteten, warmen Ort gestellt. Die Aussaat muss mit einer Sprühflasche gegossen werden; am schnellsten erscheinen die Keimlinge, wenn die Lufttemperatur bei 22 Grad liegt. Wenn Sie alles richtig machen, sehen Sie die ersten Keimlinge nach 7 Tagen. Nachdem die Keimlinge erschienen sind, müssen Sie ausdünnen und dabei die schwachen Triebe entfernen. Das Pikieren in einzelne Töpfe (Durchmesser 12 Zentimeter) erfolgt, wenn die Pflänzchen drei echte Blätter haben.

Auspflanzung ins Freiland

Zu welcher Zeit pflanzen

Nachdem der Boden gut erwärmt ist und die Fröste vorbei sind, müssen die Setzlinge ins Freiland umgepflanzt werden. Dies geschieht in der Regel Mitte oder Ende Mai. Wählen Sie einen sonnigen und gut drainierten Standort; der Boden sollte leicht, nährstoffreich und kalkhaltig sein. Die Pflanze ist recht anspruchslos, aber sie hat Angst vor Frost und übermäßiger Bewässerung. Vor dem Pflanzen düngen Sie den Boden, indem Sie Nitroammophoska untergraben (20 Gramm pro Quadratmeter).

Auspflanzung

Der Abstand zwischen den Pflanzen hängt von der Art und Sorte ab. Zwischen den Reihen sollten 45–70 cm und zwischen den Sträuchern 10–30 cm liegen. Die gepflanzten Pflanzen müssen regelmäßig bewässert werden, bis sie sich erholt haben und zu wachsen beginnen. Bei Frost müssen die Pflanzen abgedeckt werden.

Besonderheiten der Pflege

Die Pflege dieser Pflanze ist nur notwendig, bis sie größer geworden ist. In den ersten vier Wochen wachsen die gepflanzten Pflanzen langsam und müssen daher rechtzeitig gewässert, gejätet und gelockert werden. Danach wachsen die Amaranten um ein Vielfaches schneller und unterdrücken Unkräuter. In manchen Fällen kann eine solche Blume innerhalb von 24 Stunden um 7 cm wachsen. Eine ausgewachsene Pflanze muss nicht mehr gegossen werden, da ihr Wurzelsystem tief in den Boden eindringt und sich dort Wasser holt. Bei anhaltender Trockenheit benötigt der Amarant jedoch eine Bewässerung.

Pro Saison müssen diese Blumen 3- bis 4-mal gedüngt werden. Dazu wird empfohlen, eine Lösung aus Asche (200 Gramm pro Eimer Wasser) oder eine Jauche aus Rinderdung (1 Teil Substanz auf 5 Teile Wasser) zu verwenden. Düngen Sie den Amarant am frühen Morgen, nachdem Sie die Fläche zuvor bewässert haben.

Krankheiten und Schädlinge

Amarant zu züchten ist sehr einfach, und er besitzt eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen verschiedene Schadinsekten und Krankheiten. In einigen Fällen können jedoch Rüsselkäfer oder Blattläuse auftreten. Die Larven der Rüsselkäfer entwickeln sich in den Trieben, wodurch die Pflanze im Wachstum zurückbleibt. Blattläuse können nur junge Exemplare schädigen, und dies geschieht meist, wenn der Sommer ziemlich regnerisch ist. Gegen Blattläuse und Rüsselkäfer kann man mit Karbofos (Fufanon) oder Actellic vorgehen.

Wenn der Boden mit Feuchtigkeit übersättigt ist, kann dies die Entwicklung von Pilzkrankheiten begünstigen. Um die Pflanze zu heilen, muss sie mit fungiziden Mitteln behandelt werden, zum Beispiel: Kupfersulfat, kolloidaler Schwefel, Kupferoxychlorid und andere ähnliche Präparate.

Nach der Blüte

Saatgutsammlung

Wählen Sie die größten Exemplare aus, von denen Sie die Samen sammeln werden. Bei diesen müssen die Blätter nicht abgeschnitten werden. Sobald die unteren Blattspreiten rot werden, vertrocknen und absterben, und der Stängel einen weißlichen Farbton annimmt, können Sie mit der Samenernte beginnen. Schneiden Sie dazu an einem trockenen, sonnigen Tag die Blütenstände dieser Büsche ab. Beginnen Sie dabei mit dem unteren Teil des Triebs. Anschließend legen Sie die Blütenstände in einen trockenen, gut belüfteten Raum, um sie nachtrocknen zu lassen. Nach etwa zwei Wochen reiben Sie die getrockneten Blütenstände mit den Händen, sodass alle Samen herausfallen. Sammeln Sie diese und sieben Sie sie durch ein feines Sieb. Bewahren Sie die Samen in einer Papiertüte oder einer Schachtel auf. Solche Samen behalten über einen Zeitraum von fünf Jahren eine hohe Keimfähigkeit.

Überwinterung

In den mittleren Breiten kann diese Blume nicht überleben, selbst wenn der Winter relativ mild ist. Daher wird sie als einjährige Pflanze kultiviert. Wenn die aktive Wachstumsphase vorbei ist, müssen die Pflanzenreste zusammengerecht und entsorgt werden. Falls die Pflanzen völlig gesund waren, eignen sich ihre Reste gut für die Kompostierung. Außerdem können alle Teile des Amaranths außer den Wurzeln an Schweine und Hausgeflügel als Futter verfüttert werden. Denn diese Pflanze enthält Eiweiß, viel Carotin, Protein und Vitamin C.