Samen alter Pflanzensorten

8. Dezember 2021

Inhaltsverzeichnis:

Gemüsesamen: Tomaten, Gurken, Paprika, Kohl und andere Kulturen

Die Agrofirma «Alena Ljuks» verkauft im Groß- und Einzelhandel Gemüsesamen:

Tomaten für den Freiland- und Gewächshausanbau
süße und scharfe Paprika
Auberginen, Physalis
Gurken für den Gewächshaus- und Freilandanbau
Zucchini, Patissons
Weißkohl, Rotkohl, Blumenkohl, Kohlrabi u.a.
Speisezwiebeln und mehrjährige Zwiebelarten
Karotten
Rote Bete
Radieschen, Rettich, Rübe, Daikon
Blattgemüse (Salat, Spinat, Sauerampfer u.a.)
Kräuter (Basilikum, Koriander, Petersilie, Dill, Sellerie u.a.)
Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen)
Kürbisgewächse (Wassermelone, Melone, Kürbis)

Samen im Großhandel werden in Moskau verkauft und an die Kunden mit Transportunternehmen und der Russischen Post versendet. Die Bedingungen für den Verkauf von Samen im Großhandel können Sie auf der Seite 'Samen im Großhandel' ausführlich nachlesen.

Der Verkauf von Gemüsesamen im Einzelhandel erfolgt über Einzelhandelsgeschäfte und den Postversand auf Bestellungen, die über den Online-Shop oder die Preisliste aufgegeben werden. Weitere Einzelheiten auf der Seite 'Samen per Post'.

Das Sortiment an Gemüsesamen der Agrofirma «Alena Ljuks» wurde über mehr als 10 Jahre in Zusammenarbeit mit Züchtern von Forschungsinstituten und Versuchsstationen des Landes entwickelt. Wir bemühen uns, es jährlich zu pflegen, damit unsere Stammkunden bei uns immer die von ihnen bevorzugten Sorten finden können.

Wir streben nicht nach gedankenloser Sortimentserweiterung, sondern nehmen nur solche Sorten auf, die wir selbst getestet und von ihren Vorzügen überzeugt haben. Die uns interessierenden in- und ausländischen Sorten und Hybriden von Gemüsekulturen werden zunächst auf unseren Sortenversuchsfeldern im Süden Russlands und im Moskauer Umland unter aufmerksamer Beobachtung unserer Spezialisten angebaut.

Bei der Auswahl der Sorten berücksichtigen wir ihre Übereinstimmung mit den folgenden Anforderungen:

hohe Produktivität;
Widerstandsfähigkeit gegen die wichtigsten Krankheiten;
Erfüllung der vielfältigen Verbraucheranforderungen an Qualität und Verwendungszweck der Produkte;
Eignung für den Anbau unter verschiedenen klimatischen, Boden- und agrartechnischen Bedingungen.

Tomatensamen für den Freiland- und geschützten Anbau nehmen einen besonderen Platz in unserem Gemüsesamen-Sortiment ein. Damit sich die Kunden in der großen Vielfalt der Tomatensorten und -hybriden zurechtfinden, sind diese in unseren Preislisten nach Reifezeit gruppiert: ultrafrühe (geeignet für die Direktsaat ins Freiland unter den Bedingungen der mittleren Zone), frühe, mittelfrühe und späte Sorten sowie Sorten mit verzögerter Reife für die lange Frischlagerung. In separate Gruppen sind großfrüchtige Sorten, Sorten mit rosa Früchten und Sorten mit gelben und orangefarbenen Früchten eingeteilt.

Unser langjähriger Partner — der hervorragende Züchter J. I. Pantschew, Leiter des NIZSSA (Forschungszentrum für Züchtung, Saatgutproduktion und Agrartechnik) — hat in den letzten zwei Jahrzehnten außergewöhnlich produktive Tomatensorten und -hybriden mit verschiedenen Reifezeiten geschaffen, darunter frühe und ultrafrühe: Aurora F1, Irina F1, Helena F1, Wernost F1, Nadeschda F1, Ljubow F1, Prima Lux F1, Primadonna F1, Parus F1, Sojus-8 F1, Sojus-21 F1, Sojus-36 F1, Mars-1 F1, Mars-2 (Jurand) F1, Iwanitsch F1, Rosowoje Tschudo F1, Malinowy Swon F1, Grigoraschik F1, Sanka. Ljana, Ljana Rosowaja, Poljus, Juliana, Lutsch, Solotoje Serdze, Solotaja Pulja u. a. Jede neue Tomatensorte und -hybride aus der Züchtung des NIZSSA wird sehr schnell bei den Gärtnern in allen Regionen Russlands begehrt und beliebt.

Die meisten besten Sorten des süßen Paprikas aus heimischer Züchtung wurden ebenfalls von J. I. Pantschew und seinem Mitarbeiterteam oder mit deren Beteiligung geschaffen: Podarok Moldowy, Winni-Puch, Wenti, Bogatyr, Wiktorija, Polet, Lastotschka, Beloserka, Orlenok, Solnyschko, Rubinowy, Kolobok, Solotoj Jubilej u. a. Kürzlich wurde eine neue großfrüchtige Sorte Aleksij mit schönen wachsartigen Früchten erhalten. Die Samen dieser Tomaten- und Paprikasorten und -hybriden wurden vom Autor, Juri Iwanowitsch Pantschew, angebaut und uns zur Verfügung gestellt.

In der mittleren und nördlichen Zone sind niedrigwüchsige frühreife Tomatensorten für den Freilandanbau beliebt, die von dem Züchter W. I. Kosak (Moskauer Gebietsversuchsstation des VIR) geschaffen wurden: Krainij Sewer, Wsryw, Pripoljarny skorospely, Moskowski ranni, Jamal, Jantarnaja Baltika u. a. Die Samen dieser Tomatensorten wurden vom Autor angebaut und unserer Firma zur Verfügung gestellt.

Viele alte Tomaten Sorten sowjetischer Züchtung stehen den Neuheiten der letzten Jahre in nichts nach, was Produktivität, Gleichmäßigkeit der Früchte, Geschmacks- und Handelsqualität betrifft. Gemeinsam mit unseren Partnern (den Versuchsstationen in Maikop, Derbent, Krim, Wolgograd usw. des WNIIR) unterstützen wir die Saatgutproduktion und den Verkauf von Samen einiger wertvoller alter Sorten: Nowitschok, Tambowski Uroschainy, Lagidny (Krupnaja Sliva), Raketa, Ranni-83, Sibirski skorospely, Nowinka Pridnestrowja, Bely Naliw 241, Talalichin, Wolgogradski skorospely 323, Persei, Wolgogradski 5/95 und andere. Die Entwicklung dieser hervorragenden Tomatensorten erforderte jahrzehntelange, mühevolle Arbeit von Wissenschaftlern. Heute wächst das Interesse an alten Sorten nicht nur bei Hobbygärtnern, sondern auch bei Betrieben, die Tomaten für den Frischmarkt und die Verarbeitung anbauen.

Saatgut von Tomaten Sorten und Hybriden niederländischer Züchtung: Rio Grande, Rio Fuego, Peto-98, Kaspar F1, Roma, San Marzano und andere für die Konservierung ganzer Früchte und die Herstellung von Tomatenprodukten, sowie beliebte Universalsorten: Moneymaker, Marmande Super, St. Pierre und andere. Sie wurden von niederländischen Züchtungsfirmen entwickelt.

Hobby Tomatensorten — sind Sorten, die von Hobbygärtnern selbst gezüchtet wurden. Die Hobbyzüchtung wurde überall mit verschiedenen Zielen betrieben: auf Großfruchtigkeit, hohen Geschmack, ungewöhnliche Färbung oder Form der Früchte; auf Frühreife, Eignung für den Anbau ohne Vorkultur, ohne Ausgeizen usw. Die besten Sorten der Volkszüchtung fanden im ganzen Land Anerkennung und Verbreitung, manchmal mit unterschiedlichen Namen in verschiedenen Gegenden.

Gemeinsam mit landwirtschaftlichen Betrieben und privaten Bauernhöfen im Süden Russlands organisieren wir jährlich die Saatgutproduktion der wertvollsten Hobby-Tomatensorten: Bytschje Serdze, Korolewski, Korolewski rosowy, Morkowny, Perzewidny, Perzewidny rosowy, Gigant-10 Nowikowa, Jubileiny Tarassenko, Zyganotschka, Tschernaja Gruscha, Tschorny Mawr, Tschorny Prinz, Tschorny Gigant, Tschudo Rynka, De Barao (rot, rosa, gold, orange, schwarz), Malinowaja Kubyschka, Rosowaja Gruscha, Rosowy Buket, Rosowy Gigant, Kosmonawt Wolkow, Rosowy Flamingo, Uralski Rosowy, Ananasnyje, Gigant Limonny, Scheltaja Wischnja, Scheltaja Gruscha, Solotoj Orech, Limon-Liana (Tschudo Sweta), Oranschewaja Slivka, Oranschewy Gigant, Sneschno-bely (Lechebny), Churma, Jantarnaja Gruscha, Isumrudnoje Jabloko, Jablotschny, Argentinskie Jablotschki, Jolotschka, Winogradny, Unikalny, Polosataja Sliva, Krasnaja Wischnja und andere. Während der Vegetationsperiode fahren die Spezialisten des Unternehmens auf die Felder, um an der Sortenprüfung und Sortenreinigung teilzunehmen. Unsere Agronomen müssen sicherstellen, dass die Technologie des Anbaus, der Gewinnung und Reinigung der Samen genau eingehalten wird.

In unserem Sortiment an Gurkensamen sind enthalten: Sorten für den Freilandanbau; bienenbestäubte Hybriden für den Freilandanbau und für Frühlingsfoliengewächshäuser; Hybriden für den geschützten Anbau mit teilweiser und vollständiger Parthenokarpie (selbstbestäubend).

Samen von Sorten und Hybriden von Gurken aus russischer Züchtung, hergestellt von der Krimer Versuchs- und Selektionsstation des WNIIR (Golubtschik, Schurawlenok, Lastotschka, Solowei, Feniks-640, Feniks plus u.a.) und der Wolgograder Versuchs- und Selektionsstation des WNIIR (Sasolotschny, Sontscheschny, Obilny, Stepnoi, Nowinka Saisona-17, Malysch, Paltschik u.a.); von den Selektionsstationen des WNII Gemüsebau (Nord F1, Kostik F1, Druschina F1, Sodiak F1, Nadeschny, Swetljatschok, Serpentin), dem Selektionsunternehmen Manul (Bujan F1, Maltschik s paltschik F1, Lord F1, Vernye Drusja F1, Masai F1, Podmoskownye Wetschera F1, Saltan F1, Fermer F1, Jemelja F1, Murawei F1 u.a.), dem Transnistrischen Forschungsinstitut für Gemüsebau (Ziklon F1, Eskadron F1, Kruis F1, Vzgljad F1, Foton F1) oder von spezialisierten Betrieben unter Kontrolle der Autoren oder Urheber angebaut.

Sorten und Hybriden von Gurken aus ausländischer Züchtung (Pariser Cornichon, Anuschka F1, Lewina F1, Libella F1, Otello F1, Parker F1, Regina F1, Blanka F1, German F1, Kristina F1, Marinda F1, Pasadena F1, Pasamonte F1, Mascha F1 u.a.) erfreuen sich bei Hobbygärtnern und Landwirten großer Beliebtheit aufgrund einer Kombination mehrerer wirtschaftlich wertvoller Merkmale: hoher Ertrag, Krankheitsresistenz, Transportfähigkeit und Lagerfähigkeit. Das Saatgut wird von den Herstellerfirmen geliefert.

Verwendung alter „Volkssorten“ in der Pflanzenzüchtung

Ein häufiger Grund für die Enttäuschung von Gärtnern ist die falsche Sortenwahl. Aber auch die guten alten Muromer oder Wjasnikower sind kein Ausweg aus der Situation.

Rückkehr zu alten Sorten

Viele Hobbygärtner schlagen vor, „den früheren Ruhm des russischen Gemüsegartens wiederzubeleben“, indem sie zu alten „Volkssorten“ zurückkehren.

Und dabei ergeben sich ein paar Fragen:

Kennen sie den „Preis“ der Angelegenheit gut?
Und wo bekommt man alte Sorten her?

Die Sache ist die, dass jede Firma, die Saatgut produzieren möchte, ihre Rechte an dieser Züchtung nachweisen und die Kosten für die Eintragung in das staatliche Register bezahlen muss. So stellt sich heraus, dass es schlicht niemanden gibt, der Sorten namenloser Autoren zum Verkauf anbaut.

Zumal sie in vielerlei Hinsicht den modernen Hybriden unterlegen sind:

Unsere alten lokalen, osteuropäischen Gurken neigen dazu, schnell gelb zu werden (wie die meisten schwarzstacheligen).
Außerdem sind sie reich an sogenannten Taubblüten, also männlichen Blüten, und können mit modernen, überwiegend weiblichen oder rein weiblichen, bei denen jede Blüte zu einer Frucht werden kann, im Ertrag nicht mithalten.
Gegenüber Krankheiten sind sie weniger resistent.
Und unsere Muromer und Wjasnikower müssen jeden zweiten Tag geerntet werden, sonst beginnen sie aktiv in die Dicke zu wachsen und sich in heutzutage unmoderne „Fässchen“ zu verwandeln.
Schlanker sind Nerosimy und Neschinski. Aber in der Reifezeit hinken sie den Sprintern um fast zwei Wochen hinterher.
Davon, dass es Gurken gibt, die unter keinen Umständen bitter werden, haben die Volkszüchter noch nie gehört, ebenso wie von der Parthenokarpie. Alle ihre Sorten benötigen Bestäubung. Und die „selbstfruchtbaren“ wurden erst im 20. Jahrhundert aus fernen Ländern eingeführt.

Die besten der alten Sorten

Auswahl der besten Gemüsesorten für die Züchtung

Es scheint, dass die jahrhundertelange Arbeit unserer Vorfahren niemandem mehr etwas nützt? Nein, natürlich ist das nicht so. Ihre Stärken liegen genau in den Eigenschaften, nach denen sie über Dutzende von Generationen hinweg ausgewählt wurden. Und vor allem der Geschmack. Ohne ihn wären alle anderen Vorzüge sinnlos.

In den Gemüseanbaubüchern, die zu Beginn des letzten Jahrhunderts veröffentlicht wurden, werden der Neschinski, der in der Sowjetzeit erhalten blieb und sein 'Blut' an neue Hybriden weitergab, und der Borowski, der höchstwahrscheinlich verloren ist, als die schmackhaftesten bezeichnet. Der Muromski ist in puncto Frühreife bis heute unübertroffen.

Und eine weitere Stärke der nördlichen Züchtung (die Selektionen wurden in den Gemüseanbaugebieten der Gebiete Wladimir und Jaroslawl durchgeführt) ist die Widerstandsfähigkeit gegen wechselnde Temperaturen und die Anspruchslosigkeit. Die Isolation der Anbaugebiete half, eine Infektion mit Krankheiten zu vermeiden. Daher bestand kein Bedarf an krankheitsresistenten Sorten, und es gab damals auch keine Mittel, sie zu züchten. Natürlich können die alten Sorten dem heutigen Spektrum an schädlichen Mikroorganismen nicht mehr widerstehen.

Donorsorten

Inländische wissenschaftliche und züchterische Einrichtungen bewahren in ihren Sammlungen Proben lokaler Sorten. Sie werden zur Schaffung neuer Hybriden als Gendonoren für Frühreife, Kälteresistenz und andere nützliche Eigenschaften verwendet. Und vor allem für den Geschmack. Ihnen werden fruchtbare, krankheitsresistente Proben zur Seite gestellt. Und das Ergebnis ist ein sehr guter Nachwuchs. Vielleicht haben Sie in der Beschreibung eines Zuchtobjekts gelesen: 'Auslese aus der Sorte…'.

Denn Pflanzen, die zu einer Sorte gehören, sind keine absoluten Kopien voneinander. Von Generation zu Generation treten mehr oder weniger bedeutende Mutationen auf und häufen sich an. Wenn die Samenvermehrung von einem Fachmann durchgeführt wird, der die Aufgabe hat, die Probe zu erhalten, wird er dafür sorgen, dass keine Verunreinigungen eingeschleppt werden, und für die Nachzucht genau die Pflanzen auswählen, die der Beschreibung vollständig entsprechen.

Wenn ursprünglich dieselbe Sorte von verschiedenen Menschen angebaut wird, die Samen nicht von den Pflanzen nehmen, die die Merkmale ihrer Eltern am genauesten wiederholen, sondern von denen, die ihnen einfach besser gefallen (etwas leuchtendere Fruchtfarbe, die ersten reifen Früchte, kräftiger oder im Gegenteil kompakter Strauch usw.), dann erhält man nach einigen Generationen genau diese 'Auslese', die der ursprünglichen Sorte ähnelt, sich aber deutlich von ihr unterscheidet. Daher sind lokale oder Volkssorten ein fruchtbares Material für die Züchtung. Besonders attraktiv sind selbstbestäubende Arten, bei denen das bevorzugte Exemplar mit hoher Wahrscheinlichkeit ähnliche Nachkommen hervorbringt (sofern es sich nicht um einen Hybriden handelt und keine lästigen Insekten fremden Pollen eingetragen haben).

Züchtung bei Tomaten

So stellt sich die Geschichte mit den Tomatensorten der Volkszüchtung dar.

In der Sowjetzeit vermehrten spezialisierte Betriebe nur Sorten, die die staatliche Prüfung bestanden hatten. Viele Proben, die sich durch besondere Fruchtform oder -farbe, hervorragenden Geschmack und andere Vorzüge auszeichneten, konnten der Konkurrenz nicht standhalten, da sie in Ertrag und Widerstandsfähigkeit unterlegen waren. Sie wurden nicht in die Liste der zugelassenen Sorten aufgenommen, da sie sich für die Massenproduktion nicht eigneten. Was auf den privaten Gartengrundstücken angebaut wurde, galt als „Liebhabersorten“. Die Erhaltung dieser Sorten wurde praktisch nicht kontrolliert. Jeder, der sich dafür interessierte, sammelte sie aus Liebhaberei.

In den 90er Jahren änderte sich das System. Neben den staatlichen Unternehmen entstanden private Firmen, die das Recht erhielten, Saatgut zu produzieren und zu verkaufen, nachdem sie ihre Rechte an einer bestimmten Züchtung bestätigt und deren Aufnahme in das staatliche Register bezahlt hatten. Die Firmen beeilten sich, ihre Rechte an den von ihnen geschaffenen oder erworbenen Sorten und Hybriden zu sichern. Bald stellte sich heraus, dass viele Liebhabersorten zwar gefragt waren, aber allgemein bekannt und rechtlich niemandem gehörten. Auf einen solchen Trick wie „Bytschje Serdtse“ gab es viele Anwärter. Es ist kaum genau zu zählen, wie viele Firmen die Produktion dieser schmackhaften „Herzensbrecher“ aus eigener Selektion aufnahmen (rosa, rote, „Bütschje“, „Wolowji“-Typen, Budenowki und Kardinaly). Im Jahr 2000 konnte man neun Analogien zählen. Mit dem „Rosowyj Gigant“ war es genau umgekehrt: Im Register war nur einer eingetragen, aber im Handel gab es eine ganze Reihe von Giganten mit verschiedenen Blättern, Sträuchern und Früchten.

Heutzutage nehmen alte Sorten noch immer ihren Platz auf den privaten Gartengrundstücken ein. Hin und wieder schaffen sie es sogar als exklusive Produkte auf den Markt. Als „Grundlage einer Wiederbelebung“ taugen sie zwar nicht, aber ein Existenzrecht haben sie.

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Samen alter Sorten

Natürliche Gemüsesamen

„…Der Mensch nimmt die Früchte als Nahrung zu sich, und wenn er beginnt, sich von mutierten Früchten zu ernähren, verwandelt er sich allmählich selbst in eine Mutation.

Eine solche Veränderung ist unvermeidlich, wenn man veränderte Früchte isst. Dies geschieht bereits. Das Immunsystem des Menschen, sein Verstand und seine Gefühle werden schwächer.

Der Mensch beginnt, seine spezifischen Fähigkeiten zu verlieren, verwandelt sich in einen leicht steuerbaren Bioroboter, verliert seine Unabhängigkeit. Das Auftreten neuer Krankheiten ist ein Beweis dafür, es ist ein Signal für die Unzulässigkeit menschlicher Handlungen …“

Anastasia, W. N. Megre „Wer sind wir?“

Wo werden unsere heimischen Samen angebaut?

— In den weiten Gebieten Weißrusslands haben sich noch alte, gute Traditionen der Landwirtschaft erhalten. Die bei uns angebotenen Samen wurden auf privaten Gehöften in Belarus und im Betrieb von Anatoli Orlow angebaut, dessen offizieller Vertreter für Samen und Setzlinge die Ökosiedlung Sdrawoje ist.

— Aus privaten Sammlungen von Hobbygärtnern und Gemüsegärtnern, Dorfbewohnern, Bewohnern von Ökosiedlungen.

Anatoli Orlow – Dendrologe, Naturforscher, Ökologe, Künstler, Leiter der Abteilung für Landschaftsdesign der Technischen Universität Brest, Gestalter lebender Räume, Dozent für Landschaftsdesign, Sammler seltener Pflanzen. Baumschuler mit 15-jähriger Erfahrung im Anbau seltener Arten, Autor von Büchern über Pflanzenbiologie und Bestimmungsbüchern.

Charakteristische Eigenschaften der Samen alter Gemüsesorten:

1. Hohe Geschmacksqualität 2. Anspruchslosigkeit 3. Fähigkeit, sich an die Umgebung anzupassen 4. Fähigkeit, lebensfähige Nachkommen hervorzubringen 5. Hoher Gehalt an biologisch aktiven Substanzen

Die auf unserer Website vorgestellten Samen sind die besten Samen für den Anbau; sie passen sich sehr gut an verschiedene Klimabedingungen an.

Für den Pflanzenanbau verwenden wir keine Chemikalien, Düngemittel, Wachstumsbeschleuniger oder andere gesundheitsschädliche Substanzen.

Wir liefern die Samen per Post in alle Regionen Russlands und ins Ausland.

INTERNETSHOP FÜR NATÜRLICHE HAUSGARTENSAMEN

Das Hauptziel, das dazu führt, Hybriden und künstlich gezüchtete Sorten abzulehnen, ist, dass alte Sorten viel schmackhafter sind als Hybriden. Es kommt vor, dass Hybridsorten überhaupt keinen Geschmack haben.

2. Anspruchslosigkeit

3. Plastizität

Hier ist anzumerken, dass eine der wichtigsten Eigenschaften einer Sorte für uns ihre Fähigkeit ist, sich an bestimmte Umweltbedingungen und Anbautechniken anzupassen. Je nach Ausprägung dieser Eigenschaft werden die Sorten unterteilt in: Plastische Sorten mit breiter Anpassungsfähigkeit. Nichtplastische Sorten mit enger Anpassungsfähigkeit. Alte Kultursorten gehören zu den plastischen.

Das bedeutet, dass bei Veränderungen der Umweltbedingungen – bei Wetteranomalien oder beim Anbau in einer anderen Klimazone (die sich von der unterscheidet, in der die Samen dieser Pflanze gewonnen wurden und in der Generationen ihrer Vorfahren gewachsen sind) – die Pflanze eine viel größere Chance hat zu überleben, eine Ernte zu bringen, lebensfähige Nachkommen hervorzubringen und ihnen diese neu erworbenen Eigenschaften (Widerstandsfähigkeit gegen alle durchgemachten Anomalien und Anpassung an die neuen Boden- und Klimabedingungen) auf genetischer Ebene zu vererben.

4. Fähigkeit, lebensfähige Nachkommen hervorzubringen und sich während der Vermehrung zu erhalten.

Alte Sorten bringen lebensfähige Nachkommen (Samen) hervor, im Gegensatz zu genetisch veränderten Pflanzen und einigen Hybridsorten, die sich nicht selbst reproduzieren können. Das bedeutet, dass Sie, wenn Sie einmal unsere Samen gekauft haben, Ihre eigene Sammlung von Samen zusammenstellen können, die genau zu Ihnen passt, indem Sie einfach die Samen von den von Ihnen angebauten Pflanzen sammeln!

Darüber hinaus sind Sorten, insbesondere alte (bei ihnen wurde diese Fähigkeit über Jahrhunderte getestet und gefestigt), in der Lage, ihre wertvollen einzigartigen Eigenschaften zu bewahren, die einer bestimmten Sorte eigen sind (wenn die Saatguterzeugung mit räumlicher Isolierung von Sorten und Arten erfolgt, die sich kreuzen könnten).

Darüber hinaus sind Pflanzen alter Sorten in höherem Maße in der Lage (durch ihre breite Anpassungsfähigkeit) nützliche Eigenschaften anzuhäufen und an ihre Nachkommen weiterzugeben, die sie im Laufe ihres Lebens erworben haben (Resistenz gegen anomale Wetterbedingungen, Anpassung an die Boden- und Klimabedingungen des jeweiligen Standorts und der Fläche, auf der sie wachsen).

5. Hoher Gehalt und ausgewogene (harmonische) Kombination biologisch aktiver Substanzen.

Am reichsten an biologisch aktiven Substanzen und am wenigsten durch Züchtung verändert sind wilde essbare Pflanzen. Von den Kulturpflanzen, die wir in unseren Gärten und auf unseren Feldern anbauen, sind den wilden essbaren Pflanzen in Bezug auf Herkunft (genetisch), Eigenschaften und Zusammensetzung am nächsten die Pflanzen alter lokaler Sorten. Ein gutes Beispiel sind die alten Weizensorten („verwildern“ kann Weizen nicht, er hat keine wilden Arten) von Polba und Spelta, deren einzigartige Nährstoffeigenschaften sie deutlich von den „jüngeren“ Weizenarten und -sorten unterscheiden. Zum Vergleich charakterisieren wir die neuen Sorten nach ähnlichen qualitativen Merkmalen: Im Gegensatz zu den alten Sorten sind die neuen Sorten und Hybriden sehr anspruchsvoll in Bezug auf die Wachstumsbedingungen und unselbstständig, da der Mensch sie daran gewöhnt hat, dass er sie vor allen äußeren Einflüssen schützt und bewahrt, sie mit Wasser und Nährstoffen versorgt. Infolgedessen stellen die neuen Sorten und Hybriden eine Art kapriziöse „Gewächshausgeschöpfe“ dar, die ohne menschliches Zutun nicht zu einem eigenständigen Leben fähig sind. Neue Sorten und Hybriden sind nicht plastisch oder weniger plastisch als alte, das heißt, es fällt ihnen schwer oder ist überhaupt unmöglich, sich an anomale (Hitze, Dürre, nasser oder kühler Sommer) oder für sie neue Bedingungen anzupassen, und umso schwieriger ist es, unter solchen Bedingungen einen Ertrag von ihnen zu erwarten. Darüber hinaus sind Hybriden nicht in der Lage, ihre Eigenschaften an die Nachkommen weiterzugeben. Bei ihren Nachkommen kommt es zur sogenannten Aufspaltung der Merkmale. Das bedeutet, dass man beim Sammeln und Aussäen von Samen einer Hybridpflanze eine unverständliche Mischung verschiedenartiger Pflanzen erhält, von denen bei weitem nicht alle einen anständigen Ertrag liefern. Gentechnisch veränderte Pflanzen sowie einige Hybriden sind gar nicht in der Lage, lebensfähige Samen zu bilden, d.h. sie sind steril. Die biochemische Zusammensetzung der Früchte von Pflanzen neuer Sorten und Hybriden ist ärmer als die alter Sorten. Die Verringerung des Gehalts an biologisch aktiven Substanzen in den Früchten von Pflanzen neuer Sorten und Hybriden kann man feststellen, wenn man sie mit Wildpflanzen sowie mit alten Sorten vergleicht. Man kann leicht nachvollziehen, wie mit dem Erwerb bestimmter sogenannter wirtschaftlich wertvoller Eigenschaften andere wichtige Eigenschaften verloren gingen: Aromen – Ether, Geschmack, nützliche Spurenelemente. So wurden Pflanzen mit größeren Früchten gezüchtet, aber mit abgeschwächtem Geschmack und Aroma (ein anschauliches Beispiel zum Vergleich ist die Walderdbeere und die Gartenerdbeere). Früchte, die den Transport gut überstehen sollen, haben ihre zarte saftige Konsistenz und damit auch ihren intensiven Geschmack verloren (Tomaten alter und neuer Sorten). Alte Gurkensorten (nicht hybrid, bienenbestäubt) schmecken deutlich besser als neue selbstbestäubende Sorten und Hybriden. Alte Weizenarten und -sorten übertreffen, wenn man sie in ihrer biochemischen Zusammensetzung mit neuen Sorten vergleicht, diese ebenfalls deutlich, sowohl im Proteingehalt als auch in anderen wichtigen Bestandteilen.

Siehe auch:

Topiarschnitt bei Nadelgehölzen

Katalog für natürliches Gemüsesaatgut 2017

Kostenloses Saatgut alter Sorten

Der weltweite Saatgutmarkt ist nicht nur monopolisiert, sondern besteht zu 90 % aus F1-Hybriden. Diese Hybriden behalten ihre Eigenschaften nicht in der Nachkommenschaft und ihre Samen können nicht für den weiteren Anbau gesammelt werden. Diese Situation macht den Pflanzenbau sehr anfällig. Und das zwingt Menschen in verschiedenen Ländern dazu, nach Alternativen zu suchen.

Es gab einen Fall, in dem ein Landwirt eine Kartoffelsorte wiederherstellte, die als verloren galt. Und er erhielt eine Geldstrafe, weil er Samen außerhalb des Katalogs verbreitete.

Wir müssen die alten Samen bewahren, sonst wünschen wir uns bald vor dem Mittagessen statt „Guten Appetit“ „Viel Glück“.

Es gibt aber auch einen „Saatgut-Untergrund“, der sich gegen den Katalog auflehnt. Die Organisation Kokopelli produziert und verschickt Samen alter Sorten auf der ganzen Welt!

Vor fünf Jahren wurden 25.000 bis 30.000 Samentütchen pro Jahr verschickt. Im letzten Jahr wurden 150.000 Saatgutpakete versandt. In jedem Tütchen befinden sich 200 bis 2.000 Samen. Sie werden kostenlos verschickt, vorrangig in Länder Asiens, Afrikas und Lateinamerikas. Kokopelli (L’association Kokopelli) gibt seinen einzigartigen Katalog heraus, der fast 1.200 alte Sorten Saatgut umfasst. Das Saatgut wird zur Verbreitung nicht-hybrider Sorten produziert. Kokopelli arbeitet seit den letzten zehn Jahren für das Wachstum der Biodiversität.

Außerdem bietet „Kokopelli“ den Menschen an, die Sorge für die Erhaltung der einen oder anderen Art zu übernehmen. Dazu muss man Samen erhalten und in seinem Garten ein Refugium schaffen, das diese alte Art durch Sammlung der Samen und jährliche Aussaat bewahrt.

Sie setzen das Projekt 'Women Seed Producers' um, das darauf abzielt, die ursprüngliche Funktion der Frauen in den Familien wiederherzustellen – Samen zu sammeln und zu lagern.

Nun zu einer anderen Organisation, die ebenfalls nicht-hybride Samen verbreitet.

Navdanya ist eine indische Organisation. Es ist ein Netzwerk von 500.000 Samenhüterinnen. Die Mitglieder der Organisation sind indische Frauen. Navdanya hat eine Samenbank eingerichtet und verteilt die Samen an Tausende von Menschen. Die Weitergabe der Samen erfolgt kostenlos, mit der Verpflichtung, diese Samen weiterzuverbreiten. Zum Beispiel gibt es allein in der Samenbank 400 Reissorten.

Die Samen sind kostenlos – es ist ein Tausch, ein Geschenk. Wenn jemand Samen nimmt – zum Beispiel 100 Gramm. Ihm wird gesagt: 'Entweder geben Sie die gleiche Menge zurück, oder leiten Sie die Samen an zwei benachbarte Landwirte weiter.'

Die Art und Weise, wie wir Samen lagern, ist der Schlüssel zur Zukunft.

Eine gemeinsame Bank ist nötig, weil ein einzelner Landwirt nicht 400 Sorten erhalten kann. Aber 400 Landwirte können das. Aus der Bank selbst werden Samen nach Bedarf abgegeben, und der Verbreitungsprozess selbst läuft bereits zwischen den Landwirten mit einer bekannten mathematischen Progression: 1 – 2 – 4 – 8 – 1 …

Man kann sich einen zweistündigen französischen Videofilm ansehen, dessen wesentlicher Teil der Verbreitung von Samen alter Sorten gewidmet ist.

Weltweiter Samenmarkt

Natürliche Düngemittel in Indien

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Alte Gemüsesorten – eigene und fremde

Frage von unserer Abonnentin Tatjana: Ich habe lehmigen Boden und ich würde gerne wissen, welche Sorten am besten für mein Grundstück geeignet sind – Gurken, Möhren, Zwiebeln, Rüben, Radieschen, Patissons, Zucchini, Kürbis. Kartoffeln pflanze ich nicht an, sie werden zu klein.

Um eine gute Gemüseernte zu erzielen, ist es wichtig, von Anfang an das richtige Temperaturregime für die Pflanzen zu schaffen. Aber was bedeutet «richtig»? Darüber wollen wir jetzt sprechen. Die Hauptquelle der Wärmeenergie ist die Sonnenstrahlung.

Haben Sie in diesem Sommer auf Ihrem Gartengrundstück eine gute Gemüseernte erzielt? Ausgezeichnet, aber das ist nur die Hälfte der Arbeit. Jetzt geht es vor allem darum, sie möglichst lange über den Winter zu erhalten. Darüber, wie das zu erreichen ist, werden wir nun sprechen. Aber bevor…

Frage von unserer Abonnentin Nadeshda: Ich habe jetzt eine Frage: Samen für das nächste Jahr? Welche Gemüsesorten (Tomaten, Paprika, Auberginen, Blumenkohl, Rote Bete, Kürbis) liefern im Fernen Osten, in der Oblast Amur, die beste Ernte? Wo und wie man sie…

Dieses Jahr war wettermäßig das schwierigste. Aus diesem Grund möchte ich in Erinnerung behalten, was auf meinem Grundstück am besten gedieh und zu meinen Lieblingssorten wurde. Der Boden im Garten ist überwiegend sandig. Und damit etwas wächst und man eine Ernte erhält.

Manche mögen Beeren, manche Obst. Ich gehöre jedoch zu dem Typ Mensch, der auch gut ohne sie auskommen kann. Aber Tomaten kann ich in jeder Form und Menge essen. Sie sind das ganze Jahr über auf dem Tisch: Salat aus frischen, Kaviar aus braunen, grünen und roten Tomaten, Saft.

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Alte Gemüsesorten – eigene und fremde

Vor kurzem wurde eine Frage zu einer alten Maissorte mit weißen Körnern gestellt. So alt, dass der Name in den letzten siebzig Jahren in Vergessenheit geraten ist. Ich habe in das Buch von R. I. Schröder geschaut – ich dachte, dass in seinem Werk tatsächlich die alten Sorten erwähnt werden.

Schalotte

Dieses Werk wurde 1877 veröffentlicht und erlebte 10 Neuauflagen, die letzte im Jahr 1929. In den Text wurden geringfügige Änderungen vorgenommen, z. B. Leningrad statt Petersburg, und andere, falls der theoretische Teil veraltet war, aber sie sind unbedeutend. Ich glaube, dass die Namen der alten Sorten sich nicht geändert haben können.

Über Mais

Ich habe tatsächlich eine Liste der Maissorten gefunden. Und wie eine Erleuchtung nach vielen Jahren der Nutzung des Buches (Ausgabe von 1992) habe ich die Pflanzensorten mit neuen Augen gesehen.

Es hat mich gar nicht überrascht, dass für Mais nur ausländische Sorten angegeben sind, schließlich stammt diese Pflanze aus Amerika, unser Klima ist nicht für sie geeignet. Nun, Nikita Chruschtschow wollte das einheimische Vieh mit Maisschrot füttern – das hat nicht geklappt. Bei uns wird sie bis heute nur für Silage angebaut.

Doch auch bei den anderen Gemüsesorten war es nicht anders.

Wurde Schalotte in Weliki Ustjug angebaut?

Hier ist die Schalotte, auch Familienzwiebel genannt. Und wieder sind es ausländische Sorten, wie 'Dänische', 'Jersey', wenig Sorten. Und da fällt mir eine Werbung der 'Gärten Russlands' ein. Während Expeditionen in die nördlichen Regionen des Landes wurden die 'erfolgreichsten, schönsten und ertragreichsten Sorten' der Familienzwiebel gefunden, aus denen eine einzigartige Kollektion zusammengestellt wurde. Das war in den Oblasten Archangelsk, Wologda, Kirow, Kostroma und Nischni Nowgorod. In den Gebieten, in denen die Altgläubigen lebten.

Natürlich nannten die örtlichen Gärtner ihre Zwiebeln untereinander irgendwie. Die Zwiebel, die Studenten des Landwirtschaftlichen Instituts Swerdlowsk in der Umgebung des Makarijewski-Klosters fanden, nannten sie Makarijewski. Sie hat 6–8 Zwiebeln im Nest und das Gewicht einer Standardzwiebel beträgt 70 Gramm.

In der Umgebung des Ipatjewski-Klosters entdeckte man in den Gärten der Dorfbewohner eine Zwiebel, die sie Monastyrski nannten. In Weliki Ustjug kauften sie auf dem Markt bei älteren Frauen Zwiebeln, die den Namen Welikoustjugski erhielten. Die Zwiebeln wiegen bis zu 80 Gramm und es sind bis zu 10 Stück im Nest. Bis heute hat sich die Zwiebel Ferapontowski erhalten, benannt nach dem Abt des Dalmatowski-Klosters, Vater Ferapont.

Es stellt sich heraus, dass es in unserem Land eigene, einheimische, von unseren Leuten geschaffene einzigartige Gemüsesorten gibt. Warum beschreibt Schröder – Obergärtner am Sankt Petersburger Forst- und Vermessungsinstitut und später Obergärtner an jener Akademie, die heute Timirjasew-Akademie heißt – in seinem Buch (was gleichbedeutend mit 'bewerben' ist) ausländische Sorten?

Hier als Beispiel eine kleine Liste nach Kulturen:

Schälerbsen

Bushbon-Erbsen – eine französische Sorte,
Wonder of America,
Bischofs,
Pariser Treibhaus,
Lyoner Treibhaus,
Williams Hearst.

Rettich

Gelbe Wiener Mairettich,
Gelb-graue Wiener Sommerrettich,
Weiße Stuttgarter,
Treibhaus-Erfurter.

Kohl

Weißer Kopfkohl, Englische stumpfspitzige,
Welera – Kokosnuss,
Joanet oder Nantaiser,
Pariser Markt,
Erfurter Kleine,
Wiener Treibhaus,
Étampes,
Coeur de Boeuf,
Ulmer Spitz-Filder,
Winnigsteter,
Pommersche,
Drumhead Englische,
Englische Frühe Zwerg,
Ulmer Pudowaja,
Braunschweiger,
Schweinfurter,
und weitere, und daneben bescheiden – Kolomnaer.

Auf dem Gebiet unseres Landes wurde Kohl bereits in der Kiewer Rus gegessen, aber die Sorten, die Schröder angab, waren alle ausländische.

Kohl

Volksselektion existierte

Wenn alle Sorten ausländisch sind, wovon ernährte sich die Bevölkerung unseres Landes, bevor die Samen dieser Sorten eingeführt wurden? Wie Kühe auf der Weide, von Gras? Oder gab es nur Pilze, Roggen und wilde Beeren auf dem Tisch?

Die Bauern selbst führten die Selektion der Pflanzen nach Merkmalen durch, wobei sie die besten Exemplare für die Samen aufbewahrten, die am besten an das Klima und die Böden angepasst waren. Das heißt, es musste eigene Sorten gegeben haben!

Die Samen werden

Zum Beispiel wurde die Kohlrübe in verschiedenen Gegenden mit unterschiedlichen Wörtern bezeichnet, angeblich handelte es sich um Dialektbezeichnungen. Aber vielleicht waren es Sortennamen?

Gartenfreunde! Vielleicht erinnert sich jemand an besondere alte Namen für Gemüse, die man heute als Sortennamen bezeichnen würde?

Alte Pflanzensorten: Samen, die man nur einmal kaufen muss

Alte Sorten sind größtenteils Populationssorten. Eine Populationssorte ist eine Sorte einer fremdbestäubenden oder selbstbestäubenden Kultur, die durch Massenauslese gewonnen wurde.

Das Geheimnis alter Saatgutsorten

Viele von uns erinnern sich an die Zeit, als es noch kein Problem der Lebensmittelqualität gab. Hobbygärtner bauten auf ihren Grundstücken erstaunlich schmackhafte und gesunde Ernten an.

Das Geheimnis lag einfach in den normalen alten Saatgutsorten, die keinen wissenschaftlichen Experimenten unterzogen wurden, sondern Jahr für Jahr sorgfältig von den Früchten der eigenen Pflanzen gesammelt wurden.

Gegenwärtig werden die traditionellen Sortensamen durch Hybrid-F1 verdrängt.

Aber trotz verschiedener, manchmal fragwürdiger Verbesserungen haben F1 einen großen Nachteil – bereits in der zweiten Generation degenerieren die Hybridsorten, es wächst etwas völlig anderes als erwartet oder wächst gar nicht.

Hybridpflanzen bringen großen landwirtschaftlichen Betrieben Vorteile, die auf Profit durch schnelle Fruchtreife und lange Lagerfähigkeit ausgerichtet sind, auf Kosten des Geschmacks.

Charakteristische Eigenschaften alter Pflanzensorten

1. Hohe geschmackliche Qualität

Der Hauptgrund, der dazu führt, auf Hybride und künstlich gezüchtete Sorten zu verzichten, ist, dass alte Sorten viel schmackhafter sind als Hybride. Es kommt vor, dass Hybridsorten überhaupt keinen Geschmack haben.

2. Anspruchslosigkeit

Alte Sorten können in halbwilden Bedingungen wachsen, benötigen kein hohes Niveau moderner Agrartechnik (Düngung mit Kunstdünger, Schutz vor Krankheiten und Schädlingen mit speziellen chemischen Mitteln, vollständige Unkrautvernichtung) und können sogar einige Fehler in der Agrartechnik „verzeihen“ (d.h. einige unserer kleinen Fehler im Anbau werden keine totale Auswirkung auf die Ernte haben).

Natürlich bedeutet das keineswegs, dass Pflanzen alter Sorten in der Wüste ohne Wasser, Boden oder im arktischen Eis ohne Schutz usw. wachsen können. Man muss ihnen selbstverständlich gute, annehmbare Lebensbedingungen schaffen (was die Permakultur eigentlich bietet) – den Rest schaffen sie sich selbst und bringen Ernte.

Man sollte sich keine Illusionen darüber machen und den Unterschied zwischen der Schaffung der notwendigen Bedingungen (aufmerksame Beobachtung des Pflanzenwachstums, Korrektur falls erforderlich) einerseits und der täglichen Pflege (Bewässerung, Düngung, Spritzen gegen Krankheiten und Schädlinge, Unkrautbekämpfung) andererseits verstehen.

Dies kann man mit der bekannten Redewendung vergleichen: Um einen Menschen zu ernähren, kann man ihm einen Fisch bringen und dann jeden Tag bringen, oder man kann ihn lehren, selbst zu fischen.

Also im Fall der Permakultur und alten Sorten schaffen wir Bedingungen, d.h. wir geben den Pflanzen die Möglichkeit, sich die nötige Nahrung selbst zu beschaffen und sich eigenständig zu schützen und anzupassen. Im Fall der traditionellen Agrartechnik und neuen Hybridsorten sind wir gezwungen, ihnen jeden Tag „den Fisch zu bringen“ — d.h. sie mit Nahrung zu versorgen, vor ungünstigen Umwelteinflüssen zu schützen usw.

3. Plastizität

Hier ist zu beachten, dass eine der wichtigsten Eigenschaften einer Sorte für uns ihre Fähigkeit ist, sich an bestimmte Umweltbedingungen und Anbautechniken anzupassen (zu adaptieren). Also werden die Sorten je nach Ausprägung dieser Eigenschaft unterteilt in:

Plastische – Sorten mit einer breiten Anpassungsfähigkeit.
Nichtplastische – Sorten mit einer engen Anpassungsfähigkeit.

Alte Sorten von Kulturpflanzen gehören zu den plastischen. D as bedeutet, dass bei Veränderung der Umweltbedingungen: bei Wetteranomalien oder im Falle des Anbaus in einer anderen Klimazone (die sich von der unterscheidet, in der die Samen dieser Pflanze gewonnen wurden und in der Generationen ihrer Vorfahren wuchsen), die Pflanze eine viel größere Chance hat zu überleben, Ernte zu bringen, lebensfähige Nachkommen zu erzeugen und ihnen diese neu erworbenen Eigenschaften (Resistenz gegen alle durchlebten Anomalien und Anpassung an die neuen Boden- und Klimabedingungen) auf genetischer Ebene zu vererben.

4. Fähigkeit, lebensfähige Nachkommen zu produzieren und sich während der Vermehrung zu erhalten

1. Alte Sorten erzeugen lebensfähige Nachkommen (Samen) im Gegensatz zu genetisch veränderten Pflanzen und einigen Hybridsorten, die nicht in der Lage sind, sich selbst zu reproduzieren.

2. Darüber hinaus sind Sorten, insbesondere alte (bei ihnen wurde diese Fähigkeit über Jahrhunderte geprüft und gefestigt), in der Lage, ihre wertvollen einzigartigen Eigenschaften zu bewahren, die einer bestimmten Sorte eigen sind (sofern die Saatguterzeugung mit räumlicher Isolation von Sorten und Arten erfolgt, die sich gegenseitig bestäuben können).

3. Darüber hinaus sind Pflanzen alter Sorten in höherem Maße in der Lage, anzusammeln (aufgrund ihrer breiten Anpassungsfähigkeit) und nützliche Merkmale an ihre Nachkommen weiterzugeben, die sie im Laufe ihres Lebens erworben haben (Resistenz gegen anomale Witterungsbedingungen, Anpassung an die Boden- und Klimaverhältnisse des jeweiligen Standortes und Gebietes, in dem sie wachsen).

5. Hoher Gehalt und ausgewogene (harmonische) Kombination biologisch aktiver Substanzen

Am reichsten an biologisch aktiven Substanzen und am wenigsten durch Züchtung verändert sind wilde essbare Pflanzen. Von den Kulturpflanzen, die man in Gärten und auf Feldern anbaut, kommen den wilden essbaren Pflanzen in Herkunft (genetisch), Eigenschaften und Zusammensetzung gerade die Pflanzen alter lokaler Sorten am nächsten.

Ein gutes Beispiel sind alte Sorten von Weizen („verwildern“ kann Weizen nicht, er hat keine wilden Arten), Dinkel und Emmer – deren einzigartige Nährwerteigenschaften sie deutlich von den „jüngeren“ Weizenarten und -sorten unterscheiden.

Zum Vergleich werden die neuen Sorten anhand ähnlicher Qualitätsmerkmale charakterisiert:

1. Im Gegensatz zu alten Sorten sind neue Sorten und Hybriden sehr anspruchsvoll an die Wachstumsbedingungen und nicht selbstständig, da der Mensch sie daran gewöhnt hat, dass er sie vor allen äußeren Einflüssen schützt und bewahrt, sie mit Wasser und Nährstoffen versorgt. Infolgedessen stellen neue Sorten und Hybriden sozusagen kapriziöse „Gewächshaus“-Wesen dar, die ohne menschliches Zutun nicht zu einem eigenständigen Leben fähig sind.

2. Neue Sorten und Hybriden sind unplastisch oder weniger plastisch als alte, das heißt, es fällt ihnen schwer oder ist sogar unmöglich, sich an anomale (Hitze, Dürre, nasses oder kühles Sommerwetter) oder für sie neue Bedingungen anzupassen, und noch schwieriger ist es, unter solchen Bedingungen eine Ernte von ihnen zu erwarten.

3. Darüber hinaus sind Hybriden nicht in der Lage, ihre Eigenschaften an die Nachkommen weiterzugeben. Bei ihren Nachkommen kommt es zu einer sogenannten Aufspaltung der Merkmale. Das bedeutet, dass man, wenn man Samen von einer Hybridpflanze sammelt und aussät, eine unklare Mischung verschiedenartiger Pflanzen erhält, von denen bei weitem nicht alle einen anständigen Ertrag bringen. Gentechnisch veränderte Pflanzen sowie einige Hybriden sind überhaupt nicht in der Lage, keimfähige Samen zu produzieren, d.h. sie sind steril.

4. Der biochemische Gehalt der Früchte von Pflanzen neuer Sorten und Hybriden ist ärmer, als bei alten Sorten. Die Verringerung des Gehalts an biologisch aktiven Substanzen in den Früchten von Pflanzen neuer Sorten und Hybriden kann man feststellen, wenn man sie mit wilden sowie mit alten Sorten vergleicht.

Man kann leicht nachvollziehen, wie mit dem Erwerb bestimmter sogenannter wirtschaftlich wertvoller Eigenschaften andere wichtige Eigenschaften verloren gingen: Aromen — etherische Öle, Geschmack, wertvolle Mikronährstoffe.

So wurden Pflanzen mit größeren Früchten gezüchtet, aber mit abgeschwächtem Geschmack und Aroma (ein anschauliches Vergleichsbeispiel — Walderdbeere und Gartenerdbeere). Früchte, die den Transport gut überstehen sollen, verloren ihre zarte saftige Konsistenz und damit ihren intensiven Geschmack (Tomaten alter und neuer Sorten).

Alte Gurkensorten (nicht hybrid, bienenbestäubt) schmecken deutlich besser als neue selbstbestäubende Sorten und Hybriden. Alte Weizenarten und -sorten übertreffen die neuen Sorten ebenfalls deutlich in ihrem biochemischen Gehalt, sowohl im Proteingehalt als auch in anderen wichtigen Bestandteilen.

Wie erklärt sich dieser grundlegende Unterschied zwischen alten Sorten und neuen Sorten und Hybriden?

1. Genotypische Heterogenität (breites Gen-Spektrum), charakteristisch für die meisten alten Sorten, und im Gegensatz dazu genotypische Homogenität der neuen Sorten und Hybriden.

Alte Sorten sind in den meisten Fällen Populationssorten. Eine Populatonssorte ist eine Sorte einer fremdbestäubenden oder selbstbestäubenden Kultur, die durch Massenauslese gewonnen wurde und eine Gesamtheit genotypisch unterschiedlicher Pflanzen darstellt.

Der entscheidende Punkt hier ist, dass die Pflanzen alter lokaler Sorten bei Ähnlichkeit in den äußeren Merkmalen (Phänotyp) sowie in der Gleichmäßigkeit der wirtschaftlich wertvollen Eigenschaften (Frühreife, Lagerfähigkeit, Geschmack) und der Fähigkeit, diese Eigenschaften an die Nachkommen weiterzugeben, innerhalb einer Sorte einen etwas unterschiedlichen Gen-Satz (Genotyp) aufweisen.

Durch diese Eigenschaft (Unterschied im Genotyp bei Ähnlichkeit der äußeren Merkmale) ähneln die alten lokalen Sorten den wilden Pflanzenarten, von denen sie eigentlich abstammen. Und somit unterliegen sie denselben ökologischen Gesetzen wie wildlebende Pflanzen in der Natur.

In diesem Fall ist eine der wichtigsten Eigenschaften von Kulturpflanzen alter Sorten ihre Fähigkeit, sich an verschiedene Umweltveränderungen anzupassen. Dies ist genau auf das Vorhandensein von Pflanzen mit einem ähnlichen, aber nicht identischen Gen-Satz (Genotyp) innerhalb einer Populatonssorte zurückzuführen. Ein großer Satz verschiedener Gene innerhalb einer Populatonssorte gibt der Population eine Überlebenschance durch jene Pflanzen, deren genetischer Satz es ihnen ermöglicht, sich auf die eine oder andere Weise an neue Umweltbedingungen anzupassen. Genau dieses Phänomen bedingt die Eigenschaft alter Sorten, die als Plastizität bezeichnet wird.

Neue Sorten und erst recht Hybriden haben nicht so eine Vielfalt an Genen im Repertoire wie Populationssorten. Im Fall von neuen Sorten ist dies das Ergebnis des Strebens nach Gleichförmigkeit der Pflanzen, Gleichmäßigkeit der Früchte in Größe, Form und Reifezeit, da dies die Pflege erleichtert und eine Mechanisierung des Ernte- und Verarbeitungsprozesses ermöglicht.

Bei Hybriden kann von einer Diversität des Genotyps überhaupt keine Rede sein, da die Pflanzen, die zu einer Hybridsorte gehören, einen nahezu identischen Genotyp aufweisen.

2. Die Bewährung über die Zeit (dies sind keine leeren Worte, sondern ein normaler experimenteller Prozess).

Pflanzen alter Sorten wurden über Jahrzehnte und Jahrhunderte hinweg erprobt und passten sich den verschiedenen klimatischen Bedingungen bestimmter Regionen an, überlebten unter verschiedenen anomalen Wetterbedingungen und bewahrten dabei ihre individuellen Sorteneigenschaften.

Pflanzen alter Sorten gaben an ihre Nachkommen die Fähigkeit weiter, in der ganzen Vielfalt der Bedingungen zu überleben, die sie selbst und ihre Vorfahren erlebt haben.

Neue Sorten und Hybriden können sich, gelinde gesagt, nicht mit einer so langen Zeit von Feldversuchen unter verschiedenen klimatischen und Bodenbedingungen rühmen. Je neuer die Sorte, desto kürzer war ihre Prüfungszeit (früher, bevor eine Sorte in das staatliche Register aufgenommen wurde, wurde sie viel länger und gründlicher getestet als heute). Neue Sorten hatten einfach keine Zeit, nützliche Merkmale anzusammeln und an die Nachkommen weiterzugeben! Und Hybriden, wie wir uns erinnern, sind dazu überhaupt nicht fähig. veröffentlicht

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