Ein Glas und eine Kerze. Die Expertin Micallef hat eine ungewöhnliche Methode zur Aufbewahrung von Äpfeln genannt.
Damit die Äpfel den ganzen Winter über frisch bleiben, sollte man mit der Auswahl beginnen: Für die Lagerung werden nur ganze, flecken- und schadensfreie Früchte aussortiert. Schon eine einzige verdorbene Frucht kann die gesamte Charge infizieren. Vor der Einlagerung werden die Äpfel im Schatten getrocknet, überschüssige Feuchtigkeit entfernt und erneut sortiert. Die besten Lagerbedingungen sind — Kühle von 0 bis 4 Grad und hohe Luftfeuchtigkeit von etwa 90 %. Unter solchen Bedingungen bleiben die Äpfel saftig und aromatisch, aber es ist wichtig, Frost zu vermeiden, der die Schale beschädigt. Die Ernte wird normalerweise in Kisten, Netzen oder Vorratskammern gelagert, wobei darauf geachtet wird, dass die Früchte sich nicht berühren.
«Manche Gärtner wickeln jeden Apfel in Papier, um die Ausbreitung von Fäulnis zu vermeiden, und es gibt noch eine weitere originelle Methode: Die Früchte werden in ein Drei-Liter-Glas gefüllt, zu zwei Dritteln befüllt, eine schwimmende Kerze hineingestellt und der Deckel fest verschlossen. Wenn die Kerze abbrennt und erlischt, verschwindet der Sauerstoff im Inneren, und die Äpfel können unter diesen Bedingungen bis zu 4 Monate gelagert werden», — erzählte die Dozentin der Finanzuniversität, Hobbygärtnerin Larissa Mikallef. — «Die üblicheren Varianten — Kühlschrank oder ein trockener Keller mit guter Belüftung, wo die Äpfel ebenfalls frisch bleiben».
Wenn Sie keinen Keller haben oder im Kühlschrank eindeutig nicht genug Platz für eine große Menge Äpfel ist, können Sie Ihr Gartengrundstück nutzen. Graben Sie eine etwa einen halben Meter tiefe Grube (die Breite hängt von der Erntemenge ab, die Sie lagern möchten). Ideal ist es, Bretter oder Fichten- (Kiefern-) Zweige auf den Boden der Grube zu legen. Verpacken Sie die Äpfel in Plastiktüten und legen Sie sie vorsichtig in Ihren improvisierten Keller. Oben und an den Seiten können Sie ebenfalls Nadelzweige ablegen; dies dient zum Schutz vor Mäusen. Dann kann alles mit Erde bedeckt werden. Vergessen Sie nur nicht, diese Stelle zu markieren, damit Sie im Winter nicht den gesamten Garten auf der Suche nach frischen Äpfeln umgraben.