Wie lange sind Zucchini haltbar?

Darüber berichtete die Internistin Nadeschda Podkorytowa:

«Zucchini können sich nicht mit einer langen Haltbarkeit rühmen. Ungeschälte, frische Früchte können im Kühlschrank etwa 20 Tage gelagert werden. Die optimale Variante — sie in einen perforierten Plastikbeutel zu legen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden und Verderb zu verhindern. Anzeichen dafür, dass eine Zucchini ungenießbar geworden ist — Erweichung des inneren Teils, Bildung dunkler Flecken und Auftreten eines unangenehmen Geruchs. Wenn die Schale schrumpelig oder blass wird, ist dies ein Signal, dass das Produkt nicht mehr zum Verzehr geeignet ist».

Wie lagern Sie Zucchini?

Am längsten halten sich die Früchte:

• Im Keller (3–5 Monate): Wählen Sie die festesten, reifen Zucchini mit dicker, unbeschädigter Schale aus. Legen Sie sie auf ein mit Stroh oder Papier ausgelegtes Regal, sodass sie sich nicht berühren. Überprüfen Sie regelmäßig und entfernen Sie Früchte, die anfangen zu verderben.

• Im Kühlschrank (1–2 Wochen): Legen Sie ungewaschene Zucchini in einer Papiertüte in das Gemüsefach.
• Im Gefrierschrank (bis zu einem Jahr): Schneiden Sie sie in Würfel oder Scheiben und wickeln Sie sie in Zellophan ein.

Hauptfeinde der Lagerung: Licht, hohe Temperaturen, Feuchtigkeit und Schäden an der Schale.