Süßkartoffelanbau in Sibirien

Exotische Süßkartoffel – Batate. Besonderheiten des Anbaus im Ural und in Sibirien und nützliche Tipps

Batate ist eine echte Exotin für russische Gärtner. Trotz seiner tropischen Herkunft hat er die normale Kartoffel erfolgreich verdrängt. Das exotische Gemüse lässt sich leicht in der Mittelzone Russlands und im Moskauer Umland anbauen. Dieser Artikel erläutert die Nuancen des Anbaus von Batate in Sibirien und im Ural im Freiland: wie man pflanzt, wie man pflegt und welche Sorte man wählt.

1. Was in Sibirien pflanzen: Besonderheiten des Anbaus
2. Georgia Red
3. Pobeda 100
4. Gemüse-Physalis
5. Wie wählen Sie die richtige Süßkartoffelsorte für den Ural?
6. Japanischer
7. Purpur
8. Futter-Batat
9. Pflanztechnik zu Hause
10. Wann sollten Sie die Knollen für die Setzlinge vorkeimen?
11. Pflege
12. Standortwahl
13. Bewässerung und Düngung im Freiland
14. Schädlinge und Krankheiten
15. Ernte aus dem Beet und Ertrag pro Hektar
16. Lagerung

Was in Sibirien pflanzen: Besonderheiten des Anbaus

Um Süßkartoffeln anzubauen und zu verstehen, wie man sie vermehrt, sollten Sie sich zwei Fragen stellen:

• Wozu? Das Gemüse wird in zwei Arten unterteilt: Zier- und Speisebatate. Die erste Kategorie wird zur Begrünung von Gärten oder Grundstücken angebaut. Die zweite sind Bataten zum Verzehr. Sie werden weiter in mehrere Sorten unterteilt: Dessert-, Futter- und Gemüsebataten.
• Welche Wohnregion? Sibirien ist eine Region mit kurzem Sommer. Daher ist es besser, früh- und mittelreife Sorten zu wählen.

Hier sind einige Sorten für den Anbau im Freiland unter ungünstigen Bedingungen.

Georgia Red

Informieren Sie sich, um welche Pflanzensorte es sich handelt, was ihre Besonderheiten sind und wie die Ertragsleistung beim Anbau ist.

Dies ist eine mittelfrühe Sorte mit hohem Ertrag. Die Büsche haben rote Blätter, an denen runde Knollen wachsen. Das Fruchtfleisch ist hell und unterscheidet sich kaum von normalen Kartoffeln.

Pobeda 100

Eine frühreife Sorte mit hohem Ertrag. Sie zeichnet sich durch einen nicht üppigen Busch, ein orangerotes Kernfleisch, eine gleichmäßig runde Form und eine nicht raue Oberfläche aus.

Gemüse-Physalis

Eine mittelfrühe Sorte mit hohem Ertrag. Sie enthält wenig Glukose und ähnelt äußerlich einer normalen Kartoffel. Das Fruchtfleisch ist hell und hat kleine rosa, gelbe oder orangefarbene Flecken. Nach der Hitzebehandlung wird das Kernfleisch weich, saftig und zart.

Die Sorte Gemüse ist nicht zum Braten geeignet: Beim Braten wird viel Flüssigkeit freigesetzt und die Knolle verliert ihren Geschmack.

Wie wählen Sie die richtige Süßkartoffelsorte für den Ural aus?

Das Prinzip der Sortenauswahl ist identisch mit dem vorherigen Unterpunkt. Hier sollten Sie jedoch besser darauf achten, wie die Sorten wachsen, und je nachdem können Sie erkennen, ob es sich lohnt, beispielsweise im Garten oder auf dem Gemüsebeet, die eine oder andere Sorte anzubauen.

Japanisch

Eine frühreife Sorte mit niedrigem Ertrag. Die Büsche sind groß, mit langen Trieben und großen gelappten Blättern. Die Knolle hat eine rosafarbene Schale und ein blassgelbes Kernfleisch.

Purpur

Eine frühreife Sorte mit mittlerem Ertrag. Besondere Merkmale sind eine ausgezeichnete Immunität gegen Krankheiten und Schädlinge, die violette Schale und das violette Fleisch haben einen leicht kastanienartigen Geschmack und sind reich an Nährstoffen.

Futter

Eine mittelfrühe Sorte mit hohem Ertrag. Sie zeichnet sich durch einen minimalen Zuckergehalt aus. Kann normale Kartoffeln ersetzen. Beim Braten wird keine Flüssigkeit freigesetzt.

Pflanztechnik zu Hause

Erfahren Sie, was das Pflanzmaterial der Süßkartoffel ist und wie sie sich vermehrt, wie man den Boden richtig vorbereitet und ob man die Sprossen ohne Erde keimen lassen kann.

1. Wie bereitet man die Knollen vor? Waschen Sie die Früchte und schneiden Sie sie in mehrere Stücke. Wenn die Knolle klein ist, reicht es, sie in zwei Hälften zu schneiden. Desinfizieren Sie das Pflanzmaterial in einer schwachen Kupfersulfatlösung.
2. Welche Erde wählen und wie vorbereiten? Hier müssen Sie normale Erde, Humus und Sand zu gleichen Teilen mischen. Den Boden vorher im Ofen bei +140 °C erhitzen.
3. Welches Gefäß wählen? Breite und tiefe Kisten sind die besten Behälter für die Pflanzung von Süßkartoffelsamen.
4. Welche Methoden gibt es, um Sprossen aus Knollen zu ziehen? Neben der Erde wird die Süßkartoffel in einem Behälter mit Wasser gekeimt. Ein Einmachglas eignet sich gut, dessen obere Öffnung der Größe des Pflanzguts entspricht. Die Knolle wird so ins Wasser gegeben, dass ein Teil außen bleibt und trocken ist. Die ersten Sprossen erscheinen nach 14-20 Tagen.

Wenn die Sprossen die gesamte Knolle bedecken, werden sie vorsichtig entfernt und in einen separaten Behälter mit Wasser gegeben. Nach einigen Tagen erscheinen die ersten Wurzeln – ein Zeichen dafür, dass die Setzlinge bereit für die Pflanzung ins Freiland sind.

Wir empfehlen, ein Video darüber anzusehen, wie man Süßkartoffel-Setzlinge zieht:

Wann sollte man die Knollen für Setzlinge keimen lassen?

Lesen Sie, in welchem Monat die Süßkartoffel für Setzlinge gepflanzt werden sollte.

Für die Keimung werden die Süßkartoffelknollen Ende Februar oder Anfang März eingelagert. Die Anzucht der Setzlinge erfolgt in zwei Phasen – das Gewinnen von Sprossen und das Gewinnen von Wurzeln. Daher ist das Pflanzgut Ende Mai bereit. Zu dieser Zeit hat sich der Boden auf +10 °C erwärmt.

1. Lichtverhältnisse. Die Süßkartoffel ist eine lichtliebende Pflanze. Stellen Sie die Behälter mit den Setzlingen am besten auf die Fensterbank, möglichst nah an die Sonnenstrahlen. Bei Lichtmangel sollten Lampen mit künstlicher Beleuchtung installiert werden.
2. Temperaturverhältnisse. Die Temperatur für die Keimung sollte zwischen +18 und +27 °C liegen. Zugluft im Raum ist zu vermeiden.
3. Bewässerung. Die Pflanzen werden gegossen, sobald die Erde trocken ist. Bei Überwässerung können die Knollen mit verschiedenen Infektionen befallen werden.
4. Muss man düngen? Eine Woche nach dem Pflanzen wird die Süßkartoffel mit einem komplexen Mineraldünger gedüngt – etwa 55 g Dünger pro Behälter. Nach 2-3 Wochen erfolgt eine zweite Düngung in Form von Kalium – etwa 65 g pro Behälter.

Standortwahl

1. Wie bereitet man den Boden vor, welche Erde ist geeignet? Die Süßkartoffel bevorzugt einen sonnigen Standort mit fruchtbarem, organisch angereichertem Boden. Vor dem Pflanzen der Setzlinge muss verrotteter Mist oder Superphosphat in den Boden eingearbeitet und anschließend alles gut umgegraben werden.
2. Wann und wie pflanzt man die Süßkartoffel ins Freiland? Die Setzlinge werden Ende Mai oder Anfang Juni ausgepflanzt, wenn der Boden auf +10 bis +15 °C erwärmt ist. Die Pflanzung erfolgt so: Es werden Löcher von 15 cm Tiefe gegraben, der Abstand zwischen den Löchern sollte 30 cm betragen, zwischen den Reihen 50 cm. Die Pflanzen werden in die Löcher gesetzt, mit Erde bedeckt, gemulcht und reichlich gewässert.
3. Wann sollte man die Setzlinge ins Freiland umsetzen? Die Süßkartoffel wird nach dem vollständigen Ende der Frühlingsfröste und bei einer Lufttemperatur von +15 bis +20 °C ausgepflanzt.

Bewässerung und Düngung im Freiland

1. Bewässerung. In der ersten Zeit (40-60 Tage nach dem Pflanzen) benötigt das Gemüse täglich reichlich Wasser. Danach wird die Bewässerung auf einmal pro Woche reduziert. Wichtig ist, die Häufigkeit und die Wassermenge allmählich zu verringern, da die Süßkartoffel sonst in eine „Stressphase“ gerät.
2. Nachdüngung. Süßkartoffeln haben die erstaunliche Eigenschaft, alle Nährstoffe aus dem Boden zu entziehen. Es wird empfohlen, die Pflanzen Mitte August zu düngen, wenn die aktive Entwicklung der Knollen beginnt. Kalium sollte 1-2 Mal pro Woche ausgebracht werden. Zusätzlich über 14 Tage eine Lösung aus Holzasche (1-2 EL Asche auf 10 l Wasser) verabreichen.

Rechtzeitiges Jäten gehört ebenfalls zur notwendigen Pflege des Gemüses im Freiland. Entfernen Sie das Unkraut mitsamt der Wurzel, um keine Schädlinge anzulocken. Die gerupften Pflanzen sollten vernichtet oder weit außerhalb des Grundstücks entsorgt werden.

Schädlinge und Krankheiten

Süßkartoffeln sind eine Kultur mit guter Immunität. Allerdings kann das Gemüse von bestimmten Krankheiten und unangenehmen Schädlingen befallen werden:

• Schwarzbeinigkeit. Dies ist eine Pilzkrankheit, die die Setzlinge schnell befallen kann. Der zarte junge Stiel verfault und die Setzlinge sterben ab. Um unangenehme Folgen zu vermeiden, sollten Sie Süßkartoffeln nur in desinfizierte Erde pflanzen (die Erde mit Fitosporin-M gießen – die Lösung streng nach Anleitung zubereiten). Zusätzlich wird die Erde mit Eierschalen bestreut.
• Spinnmilbe. Der Schädling zerstört Blätter und Stängel und verhindert so die Sauerstoffzufuhr in das Pflanzengewebe. Hier sollten Sie die Sträucher mit Fitoverm oder einem Aufguss aus Zwiebelschalen, Bilsenkraut und Kamille besprühen.
• Maikäferlarven (Engerlinge). Die Schädlinge verstecken sich im Boden und fressen die frischen Knollen. Gießen Sie die Beete mit Aktara und Aktofit. Legen Sie Klebefallen aus (die Köder werden in Fachgeschäften verkauft), um die adulten Tiere zu fangen.
• Schnecken. Diese Schädlinge können die gesamte Ernte in kürzester Zeit vernichten. Sie ernähren sich von Grünzeug, Stängeln und Knollen. Sie können sie mit Bierfallen loswerden. Füllen Sie Bier in Behälter, stellen Sie sie im gesamten Grundstück auf und sammeln Sie dann die gefangenen Tiere ein.

Die Vernichtung von Nagetieren ist eine barbarische Methode. Pflanzen Sie besser um das Grundstück herum Pflanzen, die nicht nur Mäuse, sondern auch Schnecken und verschiedene Käfer abwehren. Das sind:

1. Narzissen.
2. Herbstzeitlose.
3. Sumpfporst.
4. Holunder.
5. Koriander.
6. Tomaten.
7. Mäusevertreiber und andere.

Ernte von Beeten und Ertrag pro Hektar

Die Knollen sollten vor dem ersten Frost ausgegraben werden (im September oder Anfang Oktober). Bei richtiger Pflege der Kulturpflanze können in Sibirien und im Ural pro Hektar 50 Tonnen Knollen geerntet werden. Süßkartoffeln haben eine dünne Schale, daher ist es wichtig, die Wurzelgemüse mit äußerster Vorsicht auszugraben. Anschließend werden die Früchte sortiert und zum Trocknen und Nachreifen in der Sonne ausgebreitet.

Sie sollten in Schichten von 15 cm Höhe angeordnet werden. Das Kraut enthält eine große Menge an Nährstoffen, wodurch es für die Verfütterung an das Hausvieh geeignet ist.

Sehen Sie sich das Video zur Süßkartoffelernte an:

3>Lagerung

Süßkartoffeln werden in einem trockenen Raum bei einer Temperatur von +10 bis +12 °C gelagert. Manche Gärtner ziehen es vor, die Früchte einzufrieren. Dabe verschlechtren sich die Gesmacks- und Nährstoffeigenschaften nach dem Einfrieren ncht.

Einfache Empfehlungen helfen, Anfänger vor grundlegenden Fehlern beim Anbau von „exotischen Kartoffeln“ zu schützen. Zweifellos wartet am Ende eine sehr schmackhafte und gesunde Belohnung. Nach den ersten positiven Ergebnissen wird man wieder Lust haben, Süßkartoffeln im eigenen Garten anzubauen.

Anbau von Süßkartoffeln im Mittelstreifen, in der Region Krasnodar und anderen Regionen Russlands und der Ukraine

Über Süßkartoffeln spricht man in unserem Land erst seit relativ kurzer Zeit, etwa seit zehn Jahren. Die ersten Erfahrungen mit dem Anbau dieser essbaren Wurzel gab es in den südlichen Regionen. Heute werden Süßkartoffeln fast überall angebaut. Die Entwicklung frühreifer Sorten hat die Kultur sogar bis nach Sibirien gebracht.

Wie sieht die Süßkartoffel aus?

Die Süßkartoffel stammt aus den Tropen. Es ist eine Kletterpflanze. Der nächste Verwandte ist die Ipomoea. Der oberirdische Teil der Süßkartoffel sieht wie eine Liane aus. Die Triebe werden bis zu fünf Meter lang und breiten sich auf dem Boden aus. Die Höhe des grünen Bewuchses beträgt 25-30 cm. Die Blätter haben meist eine herzförmige Form. Die Stängel bilden Knoten, die Wurzeln treiben. Im Laufe des Wachstums verdicken sie sich und werden knollenartig. Die Knolle kann eine Länge von 30 Zentimetern und ein Gewicht von etwa drei Kilogramm erreichen.

Die Sorten der Süßkartoffel unterscheiden sich in der Farbe. Es gibt Knollen mit weißem, rotem und sogar violettem Fruchtfleisch.

Die Schale ist ebenfalls gefärbt, aber ihre Farbe stimmt oft nicht mit der Farbe des inneren Teils der Wurzel überein. Die Knolle enthält fast alle für den Menschen notwendigen Spurenelemente.

Die Süßkartoffel kann als Nahrungsmittel und als Zierpflanze verwendet werden. Die „süße Kartoffel“ unterscheidet sich vorteilhaft von der gewöhnlichen Kartoffel:

• Der Kartoffelkäfer ist für diese Kulturpflanze keine Gefahr;
• Der erhöhte Kohlenhydrat- und Kaloriengehalt führt nicht zu einem Anstieg des glykämischen Index;
• Im Gegensatz zur Kartoffel ist sie bei Diabetes unbedenklich.

Pflanzung und Anbau von Süßkartoffeln in Russland und in der Ukraine

Dank der Arbeit der Züchter wird das exotische südliche Gemüse im Mittelstreifen, in Sibirien, im Ural und in der Ukraine angebaut.

Für jede Region gibt es eigene Nuancen beim Anbau der Knolle. Alles hängt von den Besonderheiten der Sorte und den klimatischen Bedingungen ab.

Die Süßkartoffel liebt Wärme. Die optimale Entwicklungstemperatur liegt bei 20 °C und darüber. Je nachdem kann die Kultur mehrjährig sein – in den Tropen, und einjährig – in gemäßigten Klimazonen.

Es gibt fast keine Sorten von Süßkartoffeln mehr, die sich sexuell vermehren. Heute vermehrt man sie mit Hilfe von Stecklingen. Dazu werden die Knollen unter speziellen Bedingungen gehalten:

Manchmal verwendet man Abschnitte der Ranken als Stecklinge, aber das ist für Regionen geeignet, in denen die Knolle ganzjährig angebaut wird.

Agrotechnik des Süßkartoffelanbaus

Das für alle Regionen gemeinsame Schema (die Reihenfolge) des Anbaus:

1. Stecklingsanzucht. Die Triebe wachsen innerhalb von 5-7 Wochen auf 25 Zentimeter heran. Die Praxis hat gezeigt, dass die Pflanzung von Knollen ineffektiv ist. Das Ergebnis kann unvorhersehbar sein. Ein vollständiger Ernteausfall ist möglich. Die Aussaat mit Samen ist nicht beliebt. Sie sind schwer zu finden. Der Anbau von Süßkartoffeln aus Samen benötigt zu viel Zeit.
2. Stecklingspflanzung. Die allgemeine Bedingung für alle Regionen: Der Boden muss befeuchtet sein. Die Reifezeit variiert zwischen 90 und 150 Tagen. Sie hängt von der Sorte und den klimatischen Bedingungen ab.
3. Ernte. Unabhängig vom Anbauort müssen die Knollen vor der Lagerung unter besonderen Bedingungen gehalten werden: Temperatur 32 °C, Umgebungsfeuchtigkeit 90%. Unter diesen Bedingungen „heilen" die Verletzungen an den Knollen. Die Schale verdichtet sich.

Anbau in südlichen Regionen

Die südlichste Region Russlands ist die Region Krasnodar. Hier beginnt die Pflanzung von Süßkartoffeln ins Freiland im Mai. Zu dieser Zeit ist die Frostgefahr bereits vorüber. Im gleichen Zeitraum beginnt die Pflanzung der Knollen in der Ukraine, die in der gemäßigt kontinentalen und subtropischen Klimazone liegt. Im Süden der Ukraine erfolgt die Pflanzung in der ersten Dekade, im Norden in der dritten Dekade des Mai.

Interessant! Eine Bauernregel: Wenn die Akazie blüht, kann man Süßkartoffeln pflanzen. Gilt für alle Regionen.

Die Prozedur der Stecklingsanzucht beginnt etwa Mitte Februar. Flache Kisten werden mit Erdsubstrat gefüllt. Die Knollen werden auf die Oberfläche der Erdmischung gelegt und mit feuchtem Sand bedeckt. Die Schichthöhe beträgt 3 cm. Die Umgebungstemperatur liegt bei +20-+30 °C. Nach einem Monat erscheinen Triebe. Diese müssen vorsichtig von der Knolle getrennt und in ein Gefäß mit Wasser zur Wurzelbildung überführt werden.

Möglichkeit des Süßkartoffelanbaus in der Mittelzone. Hauptprobleme

Der Hauptunterschied beim Anbau von Süßkartoffeln für diese Regionen ist das spätere Auspflanzen der Setzlinge ins Freiland und die Verwendung von frühreifen und mittelfrühen Sorten. Für klassische Sorten werden fast 180 Tage benötigt, was in die warme Jahreszeit nicht hineinpasst. Züchter haben für dieses Klima geeignete Kulturen entwickelt. Diese Sorten reifen innerhalb von 90 Tagen. Daher ist selbst der kurze Sommer der Mittelzone kein Hindernis für Liebhaber des exotischen Gemüses.

Die Triebe werden 15 cm tief in den Boden eingebracht. Pflanzschema: 30*70. Dies sorgt für eine dichte "Kappe" aus Blättern, die die Verdunstung von Feuchtigkeit aus dem Boden verhindert, was für die Pflanze vorteilhaft ist. Darüber hinaus verhindert die Blattdecke das Wachstum von Unkraut. In der Mittelzone sollten die gepflanzten Stecklinge mit Folie abgedeckt werden, um die Pflanze vor starken Temperaturschwankungen zu schützen. Wenn an den Trieben neue Blättchen erscheinen, hat sich die Pflanze etabliert.

Kann man Süßkartoffeln im Ural und in Sibirien anbauen?

In Sibirien ist der Sommer kurz. Daher sollte man frühreifen Sorten den Vorzug geben.

In diesen Breiten wird Süßkartoffel auf leichten Böden angebaut. Die Knolle bevorzugt einen hohen Stickstoffgehalt und neutralen pH-Wert des Bodens. Sie benötigt kein Jäten.

Wichtig! Härten Sie die Keimlinge vor dem Pflanzen ab. Stellen Sie sie einige Wochen lang für 2 Stunden an die frische Luft. Dies gibt der Kultur die Möglichkeit, sich an die Besonderheiten des lokalen Klimas zu gewöhnen.

Süßkartoffelsorten, die für den Anbau im Ural und in Sibirien geeignet sind:

• «Georgia Red». Mittelfrühe Sorte. Büsche mit rotem Laub. Knollen rund mit weißem Fruchtfleisch. Erinnert sehr an Kartoffeln.
• «Ovoschnoi». Mittelfrühe Sorte mit hellem Fruchtfleisch. Zum Braten nicht empfohlen, da der Geschmack verloren geht.
• «Japanisch». Große Büsche. Die Frucht hat eine rosa Schale. Frühreife Sorte.
• «Kormowoi». Ersatz für Kartoffeln. Enthält wenig Zucker. Kann gebraten werden. Mittelfrühe Sorte.

Süßkartoffel als dekorative Zimmerpflanze

Traditionell ist die Süßkartoffel eine Gemüsepflanze. Die dichte Blattdecke in leuchtenden Farben erregte die Aufmerksamkeit von Gärtnern und wurde erfolgreich als Zierpflanze eingesetzt.

Hängetöpfe – eine Indoor-Variante für den Anbau von dekorativer Süßkartoffel. Regelmäßiges Zurückschneiden der Pflanze fördert die Bildung einer üppigen Blätterkrone. Grüner Chlorophytum und dekorative Süßkartoffel – ein ideales Tandem. Sie lässt sich gut mit Petunien und Gräsern kombinieren.

Fazit

Süßkartoffel ist eine gute Alternative zu Kartoffeln. Erfahrene Gärtner sind überzeugt, dass der Anbau dieser Kultur einfacher ist als der von Kartoffeln:

• der Vorgang des Anhäufelns entfällt;
• mehr gesundheitliche Vorteile;
• für die Lagerung sind keine Kellerräume erforderlich. Lagertemperatur 16°C.

Anleitung zum Anbau von Süßkartoffeln in verschiedenen Regionen Russlands

Die Süßkartoffel ist bereits seit langem in vielen Ländern beliebt, wo sie zu dekorativen Zwecken, als Tierfutter und für den menschlichen Verzehr angebaut wird. Dank der Sortenvielfalt verbreitet sich dieses Gemüse auch in Russland immer mehr. Manche wählen Sorten mit süßerem Geschmack, andere solche, die der Kartoffel näher kommen. Der Anbau von Süßkartoffeln hat einige Besonderheiten, ist aber dennoch nicht sehr aufwendig.

1. Besonderheiten der Kultivierung des Gemüses
2. Wie wählen Sie die Sorte richtig aus?
3. Pflanzung und Pflege
   1. Wie bauen Sie Batate aus Knollen an?
   2. Wie pflanzen Sie Batate mit Samen?
   3. Bewässerung, Düngung und andere Anbaubedingungen
4. Anbau in verschiedenen Klimazonen
5. Fehler beim Anbau
6. Ernte und Lagerung
7. Krankheiten und Schädlinge

Erste Begegnung mit dem exotischen Gemüse: Nährwerte und chemische Zusammensetzung der Süßkartoffel.

Besonderheiten des Anbaus des Gemüses

Obwohl die Süßkartoffel eine tropische Pflanze ist, gedeiht sie auch in gemäßigten Breiten gut. Eine wichtige Voraussetzung für den erfolgreichen Anbau ist eine Lufttemperatur von nicht unter +25°C. Ein Absinken auf +10°C führt höchstwahrscheinlich zum Absterben der Pflanze.

Im Gegensatz zu normalen Kartoffeln müssen Süßkartoffeln weder angehäufelt noch gejätet werden – diese Kletterpflanze unterdrückt mit ihren Trieben das Unkraut in der Umgebung. Sie können außerdem lesen, worin sich die Süßkartoffel vom Topinambur unterscheidet.

Süßkartoffeln können auf fast jedem Boden wachsen, am besten eignen sich jedoch Lehm- und sandige Lehmböden mit niedrigem Säuregehalt. Die Vegetationsperiode beträgt je nach Sorte 85 bis 190 Tage.

Die richtige Sorte auswählen

Es gibt etwa 7000 Süßkartoffelsorten, die sich in Geschmack, Reifezeit und Verwendungszweck (Dessertsorten, Futter- und Gemüsesorten) unterscheiden. Bei der Auswahl einer anzubauenden Sorte sollten Sie sich an mehreren Kriterien orientieren:

• der durchschnittlichen Lufttemperatur im Frühjahr und Herbst in Ihrer Region;
• wann die ersten Herbstfröste einsetzen;
• der Dauer der Sommersaison.

Im Durchschnitt liegt der Preis für einen Steckling zwischen 0,50 € und 0,70 €. Eine Packung Samen mit einem Gewicht von 10 g kostet zwischen 1,80 € und 2,50 €. Sie können auch eine Knolle zum eigenständigen Keimen erwerben – 0,20 € bis 0,30 € pro Stück.

Insgesamt ist das Saatgut nicht so leicht zu finden, da die Süßkartoffel unter russischen Gärtnern doch nicht so verbreitet ist. Viele finden in Foren Personen, die bereits Süßkartoffeln anbauen, und bestellen bei ihnen Pflanzmaterial, oder sie wenden sich sogar an ausländische Online-Shops.

Pflanzung und Pflege

Süßkartoffeln lassen sich auf zwei Arten anbauen – durch Stecklinge mit anschließender Umpflanzung in den Boden oder durch Samen (über Setzlinge oder direkt im Garten). Jede Methode hat ihre eigenen Besonderheiten.

Süßkartoffeln aus Knollen anbauen

Diese Methode nennt man Stecklingsvermehrung. Es wird nicht empfohlen, die Knolle sofort vollständig ins Freiland zu pflanzen, da sie zu viel Zeit zum Keimen und zur vollständigen Reife benötigen würde. Sie könnte einfach nicht rechtzeitig vor den ersten Frösten reifen. Daher muss die Süßkartoffel zunächst vorgekeimt werden, und dann werden die daraus gewonnenen Stecklinge gepflanzt.

Die Stecklingsvermehrung beginnt im März. Es gibt mehrere Methoden zur Durchführung dieses Verfahrens:

• Die Knolle wird zur Hälfte in die Erde gesetzt. Dabei ist auf ausreichende Bewässerung (die Erde sollte stets feucht sein) und Beleuchtung (mindestens 12-13 Stunden Licht) zu achten. Bei Einhaltung dieser Bedingungen sollten innerhalb einer Woche die ersten Knospen erscheinen, die dann den Stecklingen Wachstum verleihen.
• Die Knolle in ein feuchtes Tuch oder eine Serviette wickeln und ständig besprühen. Sobald die ersten Triebe erscheinen, in einen Behälter mit Erde umsetzen. Die beste Bodenmischung ist eine Mischung aus leichter Erde, Humus und Sand zu gleichen Teilen. Je nach gewählter Sorte bringt eine Knolle 10 bis 50 Stecklinge hervor.
• Die dritte Methode besteht darin, die Knolle 2-3 cm tief in ein Glas mit Wasser zu stellen. Das Wasser regelmäßig wechseln, damit es nicht stagniert. Spätestens nach einem Monat die Knolle mit Trieben in einen Behälter mit Erde umsetzen, da sonst die Gefahr der Fäulnis besteht.
• Man kann die Knollen auch horizontal auf die Seite oder vertikal in einen Behälter mit Erde legen, leicht eingraben, regelmäßig gießen und für gute Beleuchtung und eine Temperatur von mindestens +20 °C sorgen.

Sobald die Stecklinge die erforderliche Größe (15-20 cm) erreicht haben, die Wetterbedingungen günstig sind und keine Frostgefahr mehr besteht, werden sie für die Pflanzung vorbereitet. Dazu werden sie vorsichtig abgeschnitten und für einige Tage ins Wasser gelegt.

Wie pflanzt man Süßkartoffeln aus Samen

Hier gibt es zwei Möglichkeiten: das direkte Aussäen der Samen im Garten und die Voranzucht von Setzlingen. Die zweite Methode ist zuverlässiger.

Wie pflanzt man richtig mit Setzlingen?

Für die Anzucht von Setzlingen werden die Samen Ende Januar ausgesät. Zunächst werden sie einen Tag lang in warmem Wasser eingeweicht, dann in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung behandelt und gründlich getrocknet.

Anschließend werden sie im Abstand von 1 cm in Rillen von 1-1,5 cm Tiefe in die Erde gesetzt (das Substrat kann wie für die Stecklingsanzucht vorbereitet werden). Wichtig ist, den Behälter mit Folie abzudecken, um Wärme zu gewährleisten, gut zu gießen und für ausreichend Licht zu sorgen.

Anzucht ohne Setzlinge: Kann man direkt aus Samen anbauen?

Die Samen können nur dann direkt ins Freiland gesät werden, wenn keine Frostgefahr mehr besteht. Für diese Pflanzweise eignen sich nur frühreifende Sorten. Die Samenbehandlung erfolgt nach dem gleichen Schema wie bei der Setzlingsmethode.

Sie werden etwas tiefer gesät – 3-4 cm. Der Boden sollte vorher gut gelockert und mit Kompost gedüngt sein. Nach der Aussaat werden die Beete mit abgestandenem Wasser gegossen und unbedingt mit Folie abgedeckt.

Bewässerung, Düngung und andere Anbaubedingungen

Beim Umsetzen der Stecklinge und Setzlinge ins Freiland ist es wichtig sicherzustellen, dass die jungen Triebe optimale Bedingungen vorfinden. Die Bodentemperatur sollte nicht unter +15 °C liegen, und die Luft muss auf +25 °C erwärmt sein. Außerdem sollte der Standort gut beleuchtet, aber windgeschützt sein.

Der Boden muss vorher gelockert und gedüngt werden. Im Herbst eignen sich für die Düngung des künftigen Süßkartoffelbeets am besten Humus, Kaliumsulfat und Superphosphat. Unmittelbar vor der Pflanzung kann Ammoniumnitrat ausgebracht werden (eine Streichholzschachtel auf 10 Liter Wasser).

Anschließend werden flache Löcher (6-7 cm) im Abstand von 25-30 cm zueinander angelegt, die Triebe hineingesetzt und die Beete mit Folie abgedeckt. Der Reihenabstand sollte etwa 50-70 cm betragen.

Im ersten Monat nach der Pflanzung werden die Süßkartoffeln häufig gegossen. Danach wird die Bewässerung auf einmal alle 10 Tage reduziert. Nach jedem Gießen muss der Boden gelockert werden, damit sich keine Kruste auf der Oberfläche bildet.

Sobald die Ranken erscheinen, muss darauf geachtet werden, dass sie nicht anwurzeln (dazu werden die Ranken angehoben und die gebildeten Wurzeln abgerissen). Damit die Knollen größer werden, sollten in der zweiten Augusthälfte die oberen Teile der Ranken abgekniffen werden.

Der August ist die Zeit für eine weitere Düngung der Süßkartoffeln, da in dieser Periode das aktive Knollenwachstum stattfindet und die Pflanze Kalium benötigt. Der beste Dünger ist eine Lösung aus Holzasche – zwei Gläser Asche werden in 10 Litern Wasser aufgelöst und 7-14 Tage unter täglichem Umrühren ziehen gelassen. Mit der entstandenen Lösung wird jeder Strauch einmal pro Woche gegossen.

Anbau in verschiedenen Klimazonen

Der Anbau dieser Kulturpflanze hat eine Reihe spezifischer Besonderheiten, die für verschiedene Klimaregionen typisch sind. Dies ist in der Tabelle dargestellt.

Region	Pflanzzeitpunkt	Besonderheiten des Anbaus
Auf der Krim	Mitte April bis Anfang Mai	Die beste Pflanzmethode ist die Vermehrung durch Stecklinge.
In Podmoskowje (Mittelzone)	Ende Mai	Für den Anbau eignen sich Setzlinge besser.
In der Region Krasnodar	Anfang Mai	Geeignet ist nur die Setzlingsmethode; es sind sowohl frühe als auch spätreifende Sorten verbreitet.
Im Ural	Ende Mai – Anfang Juni	Sobald die Tagestemperatur unter +25°C fällt, sollte die Bewässerung eingestellt werden.
In Sibirien	Anfang Juni	Anbau auf beheizten Beeten oder Dämmen. Das Auspflanzen von Setzlingen ist im Mai erlaubt, jedoch unter zwingender Verwendung von Folie.

Fehler beim Anbau

Es gibt mehrere Fehler, die zu einem Ernteverlust oder einer Minderung der Qualität führen können:

• das Pflanzen von Süßkartoffeln zusammen mit hohen oder verzweigten Pflanzen, die die Sonne verdecken, sowie neben Mais und Soja;
• verspätetes Vortreiben der Knollen und infolgedessen zu spätes Einpflanzen der Setzlinge ins Beet;
• Mangel an Licht und Wärme für die Setzlinge;
• Fehlen von Abdeckmaterial bei kühlem Wetter;
• Bildung zusätzlicher Wurzelstöcke, die zur Schwächung der Hauptwurzel führen;
• Fehlen der Bekämpfung von Feldmäusen, die mit Vergnügen die zukünftige Ernte zerstören.

Ernte und Lagerung

Je nach Sorte beginnt die Ernte 85–170 Tage nach der Pflanzung. Eines der Anzeichen für die Reife der Knollen ist das Vergilben des Laubs. Die Knollen sollten nach dem ersten Frost ausgegraben werden, äußerst vorsichtig, da sie leicht beschädigt werden können.

Die am besten geeigneten Bedingungen für die Lagerung sind eine Temperatur von etwa +20°C, gut belüftete Kartons oder Kisten, und Vermeidung unnötiger Bewegungen, um Beschädigungen und Fäulnis der Knollen zu verhindern. Zur besseren Haltbarkeit kann jede Schicht mit Papier ausgelegt und mit Sand bestreut werden.

Krankheiten und Schädlinge

Die Kultur zeichnet sich durch eine ausgezeichnete Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und Schädlinge aus und benötigt keinen zusätzlichen Schutz, was Vertreter der Nachtschattengewächse (Kartoffeln, Tomaten, Paprika) nicht von sich behaupten können.

Zum Schutz vor Schildläusen werden die beschädigten Pflanzenteile entfernt und die verbleibenden gesunden Triebe mit einer Insektizidlösung besprüht. Das einfachste Hausmittel dafür ist, 50 g Flüssigseife mit dem Saft einer halben Zitrone und 5 zerdrückten Knoblauchzehen zu mischen. Mit dieser Lösung werden die Süßkartoffeln alle 2–3 Tage mehrmals behandelt.

Derzeit wird die Süßkartoffel in Russland im industriellen Maßstab in Baschkortostan, der Region Primorje und Chakassien angebaut. Jedoch entscheiden sich immer mehr Gärtner aus anderen Klimazonen für dieses Gemüse zum Anbau in ihren Gärten. Die Befolgung einfacher, aber wichtiger Anbauregeln führt zu einer reichen Ernte, die über einen langen Zeitraum gelagert werden kann.

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Beschreibung der Süßkartoffel Batate, ihr Nutzen und Schaden, Anbau und Pflege

Süßkartoffel – der zweite, gebräuchliche Name für Batate. Ursprünglich eine einjährige, rankende Pflanze aus Südamerika, beliebt in Indonesien, angebaut in Indien, und in China gilt sie als Frucht der Langlebigkeit.

Beschreibung

Der bis zu 17 cm hohe Stängel ist mit herzförmigen Blättern bedeckt. In seiner Heimat ist die Pflanze mehrjährig, bei uns wird sie als einjährige Sommerblume angebaut und blüht mit lila oder weißen Blüten. Die Blüten sind trichterförmig. Die Knollenbildung erfolgt in den Verzweigungen der Seitenwurzeln.

Batatenknollen können große Ausmaße erreichen und mehr als 3 kg wiegen. Die Form der Früchte kann je nach Sorte unterschiedlich sein (rund, länglich, gerippt). Die Farbe von Fruchtfleisch und Schale der Knollen hängt von der Sorte und Art ab. Es gibt Sorten mit orangefarbenen, violetten, roten, gelben und weißen Knollen. Das Fruchtfleisch der Batate schmeckt aufgrund des enthaltenen Glukoses etwas süßlich.

>Im Handel ist die Batatensorte erhältlich:

• Futter;
• Gemüse-Physalis;
• Dessert.

In Futtersorten ist weniger Glukose enthalten, sie werden als Kartoffelersatz verwendet. Die Gemüsearten werden ebenfalls statt Kartoffeln gegessen, während der Geschmack der Dessertsorten eher an Karotten, Kürbis oder Bananen erinnert und das Fruchtfleisch eine leuchtend orange Farbe hat.

Zu den beliebten Dessertsorten von Bataten gehören:

• Georgia Red;
• Beauregard.

Als Kartoffelersatz wird folgende Sorte angebaut:

• Purpur;
• Japanischer;
• Weiß.

Wie ist Batate nützlich?

Die Süßkartoffel Batate ist in unserem Land wenig bekannt. Diese Pflanze ist wärmeliebend, und unser Klima kann man nicht als mild bezeichnen. Das Interesse an der tropischen Kultur wächst aufgrund der Popularisierung neuer, an die Bedingungen unseres Sommers angepasster Sorten und der Informationen über die Nützlichkeit ihrer Früchte.

Der Geschmack der Batatenknolle erinnert entfernt an den von angefrorenen Kartoffeln. Diese Ähnlichkeit erklärt den zweiten Namen der Pflanze. Die in der Wurzel enthaltenen Stoffe erklären den Nutzen und Schaden der Batate. Die Zusammensetzung des Fruchtfleisches und sein Nutzen hängen weitgehend von der Sorte und den Wachstumsbedingungen ab.

Herzpatienten wird empfohlen, Sorten zu verzehren, deren Knollenfleisch violett gefärbt ist. In ihnen wurde ein hoher Gehalt an Anthocyanen gefunden, die die Herzfunktion verbessern; ihr Verzehr verringert das Risiko von Augen- und Gefäßerkrankungen.

Die orange Batatenknolle verbessert die Sehkraft und erhält die Jugendlichkeit der Augen dank Vitamin A, das im Fruchtfleisch im Vergleich zu anderen Gemüsesorten reichlich vorhanden ist. Besonders vorteilhaft sind Gerichte aus der orangen Knolle für ältere Menschen und Menschen mit Gewichtsproblemen.

Frauen in den Wechseljahren hilft die Frucht der Batate, den Spiegel der weiblichen Hormone im Körper aufrechtzuerhalten. Bei jungen Frauen steigert sie die Libido. Menschen, die regelmäßig die Knollen verzehren, erkranken seltener an Krebs und Nervenstörungen.

Neben den positiven Eigenschaften der Batate gibt es auch Gegenanzeigen. Nicht für alle ist die Batate von Vorteil. Menschen mit verschiedenen Magen-Darm-Erkrankungen können gesundheitliche Nachteile erfahren. Es wird nicht empfohlen, sie in die Ernährung von schwangeren und stillenden Frauen aufzunehmen.

Wie pflanzt und vermehrt man?

Um im Sommer in unserem Klima Bataten anbauen zu können, muss man lernen, die Setzlinge zu ziehen. Das Einpflanzen der Knollen direkt in den Garten wird nicht erfolgreich sein. Für die Bildung vollwertiger Früchte reicht unser kurzer Sommer im Freiland nicht aus. Zunächst muss man die im Handel erhältlichen Sorten studieren. Man sollte die Sorte wählen, deren Beschreibung am besten zur jeweiligen Region passt.

Für die Gewinnung von Setzlingen benötigt man reife Batatenknollen. Große Exemplare der Knollen kann man mit einem sauberen und scharfen Messer in mehrere Teile teilen. Die erhaltenen Teile müssen bis zur Hälfte in Behälter mit Wasser getaucht werden. Die Knollen auf einer sonnigen Fensterbank oder unter einer Pflanzenlampe vorkeimen lassen. Die ersten Triebe an den Knollen erscheinen nach 2–3 Wochen.

Wenn die gesamte Batatenknolle mit Trieben bedeckt ist, diese vorsichtig trennen (abschneiden) und ins Wasser stellen, bis sich Wurzeln bilden. Ein 10 cm langer Trieb gilt als gut. Von einem Teilstück können bis zu 7 Chargen Triebe gewonnen werden. Die Bildung der Triebe dauert etwa 10 Tage. Die Wurzeln erscheinen nach etwa drei Tagen. Wenn die Höhe der Triebe mit Wurzeln etwa 20 cm beträgt, können sie in die Erde gepflanzt werden.

Standortwahl und Bodenvorbereitung

Bei der Standortwahl sind folgende Anforderungen zu beachten:

• gut beleuchtet während des gesamten Tageslichts;
• windgeschützt;
• Grundwasser nicht näher als 2 m.

Das Beet für die Batate wird im Herbst vorbereitet. Den pH-Wert des Bodens bestimmen, falls sauer, mit Kalk entsäuern. Im Herbst den größten Teil des Düngers ausbringen. Auf jeden Quadratmeter Boden 3 kg Humus ausstreuen, Dünger verteilen: Superphosphat (20 g) und Kaliumsulfat (15 g). Im Frühjahr 5 Tage vor dem Auspflanzen der Setzlinge den Boden ein letztes Mal umgraben und 80 g/m² Ammoniumnitrat hinzufügen.

Pflanzlöcher für die Setzlinge nach dem Schema 30*50 cm und 15 cm Tiefe anlegen. Die Batate in erwärmte Erde pflanzen, dabei den größten Teil der Internodien oben lassen. Drei Pflanzschemata für die Batate sind verbreitet:

• vertikal;
• horizontal;
• V-förmig.

Die Erde um die Setzlinge vorsichtig andrücken, die Löcher gießen. Wenn die Pflanzen gesetzt sind, mit einem Abdeckmaterial abdecken, um sie vor Sonne und Nachtkälte zu schützen.

Pflanztermine

Das Wetter in verschiedenen Regionen des Landes kann stark variieren, daher sind die Zeitpunkte für die Anzucht der Setzlinge und deren Umpflanzung in die Erde unterschiedlich. Zum Beispiel beginnt man in der Region Krasnodar mit der Treiberei der Triebe in der ersten Aprildekade, und die Setzlinge werden in den Garten gepflanzt, wenn die Akazien blühen.

Süßkartoffeln sind für Weißrussland keine sehr vertraute Kultur, aber auch dort haben sich Liebhaber gefunden. Die Pflanze wird über Setzlinge angebaut und in der zweiten und dritten Maidekade unter Folie gesetzt. In Weißrussland herrscht bereits Anfang Juni warmes Wetter, daher wird die Folie nach dem 10. Juni von den Beeten entfernt. Mitte September beginnt die Knollenernte.

Im Moskauer Umland wartet man, bis sich draußen stabil warmes Wetter von 15 °C und mehr einstellt. Die Setzlinge der Süßkartoffel werden unter Folie, Abdeckmaterial oder geschnittene Plastikflaschen gepflanzt. Der Anbau von Süßkartoffeln in der Mittelzone unterscheidet sich nicht vom Anbau in anderen Regionen Russlands.

Auch in Sibirien kann die wärmeliebende Kultur angebaut werden. Für die Bildung vollwertiger Knollen reichen zwei Sommermonate mit einer Tagestemperatur nicht unter 20 °C aus. Manche sibirische Gemüsegärtner ziehen es vor, die nützlichen Knollen im Gewächshaus zu kultivieren.

Wie baut man Süßkartoffeln an?

Der Anbau von Süßkartoffeln erfordert einige Mühe, besonders im ersten Monat. Die Pflanzen benötigen viel Feuchtigkeit, sie müssen täglich gegossen werden. Nach einem Monat, wenn die Setzlinge gesund aussehen, kann die Bewässerung allmählich reduziert werden – zuerst die Häufigkeit, dann die Menge.

Für die Bildung großer Knollen benötigt die Süßkartoffel viele Nährstoffe; die wachsende Pflanze nimmt sie während der gesamten Saison intensiv aus dem Boden auf, besonders benötigt sie Kalium. Im August wird der Boden um die Pflanzen gedüngt, man verwendet Kaliumdünger oder Asche. Aus der Asche wird ein Aufguss zubereitet. Der Aufguss wird mindestens zwei Wochen lang stehen gelassen. Die Düngung der Pflanzen erfolgt mindestens einmal pro Woche.

Die Bewässerung der Pflanzen wird etwa zwei Wochen vor der Ernte eingestellt. Damit die Früchte besser gelagert werden können, müssen sie während des Ausgrabens trocken sein. Ein Zeichen der Reife und Erntebereitschaft der Früchte sind trockene Blätter der Pflanze. Die Knollen sollten vor dem ersten Frost geerntet werden. Am Tag der Ernte sollte es nicht regnen. Die gesammelten Knollen werden bei einer positiven Temperatur (10 °C) gelagert. Vor der Einlagerung werden die Früchte in der Sonne getrocknet.

Tipps von erfahrenen Gärtnern

Denjenigen, die sich entschlossen haben, eine neue Kultur zu erlernen, helfen die Tipps von Liebhabern, in deren Gärten schon lange Süßkartoffeln wachsen:

1. Nachdem Sie die Setzlinge der Süßkartoffel in die Erde gepflanzt haben, vergessen Sie Hacke und Rechen – deren Verwendung ist verboten. Entfernen Sie Unkraut von Hand aus dem Boden, um die empfindlichen Wurzeln der Pflanze nicht zu beschädigen. Die Bodenpflege ist minimal.
2. Trocknen Sie die ausgegrabenen Süßkartoffelknollen mindestens 7 Tage lang in der Sonne. Je länger die Knollen der Pflanze in der Sonne wärmen, desto besser ihr Geschmack.
3. Die Schale der Knollen ist dünn, daher werfen Sie sie während der Ernte und Einlagerung nicht.

Der Anbau einer neuen Kultur kann zu einem Lieblingshobby werden. Das gesunde Gemüse bringt Abwechslung in den Speiseplan und erhöht dessen Nährwert.

Wie und wann pflanzt man Süßkartoffeln?

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Und das ist die Ernte, die ich am Wochenende von meinem experimentellen Beet geerntet habe. Ich gestehe, ich hatte mehr erwartet! Ich wollte die Experten fragen: Warum sind manche Süßkartoffeln zu einem Ballen verformt? Anscheinend ist der Boden zu schwer für sie? Und andere, wohl einer anderen Sorte, sind rissig, als ob sie durch Überfeuchtung des Bodens entstanden wären.

Erste Ernte, dafür aber ohne Chemikalien 😉

Haben sich zu einem kleinen Ball zusammengerollt

In der Mitte zwei sind entlang der Länge der Süßkartoffelknolle aufgeplatzt.

Bitte sagen Sie mir: Die Blätter der Süßkartoffeln haben einen weißen Belag – was ist das?

Kann man anhand der Blätter und der Wurzelknollen die Sorte der Süßkartoffel bestimmen? Es gab zwei Sorten: Beauregard und Jewel.

Zunächst wäre es gut, die Wurzelknollen zu waschen (wir waschen sie in einer Kaliumpermanganatlösung).
Hier die Beschreibung:
Jewel (Jewel).

Sie wurde von der North Carolina State University entwickelt. Hauptziel war es, eine möglichst vielseitige Süßkartoffel mit kupferfarbener Schale und feuchtem, leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch zu erhalten. Die Sorte eignet sich gut für Salate (sie verleiht ihnen eine intensive Farbe) sowie zum Backen oder Dämpfen. In den USA wird sie als 'Yam' eingestuft, was bei der Zubereitung ein feuchtes, gelb-oranges Fruchtfleisch bedeutet. Die Sorte ist sehr ertragreich und bringt stämmige, gleichmäßig große Süßkartoffeln hervor. Die empfohlene Vegetationsperiode beträgt 120–125 Tage für eine maximale Ernte, obwohl man bereits nach 100 Tagen mit der Ernte beginnen kann. Die Sorte ist resistent gegen Fusarium-Welke, Wurzelnematoden und inneres Korken. Sie wird weniger von Drahtwürmern befallen als andere orangefarbene Sorten.

Die 1987 an der Louisiana State University entwickelte Sorte ist eine der beliebtesten der Welt. Die Reifezeit beträgt 90 Tage. Sie liefert gleichmäßige, marktfähige Wurzelknollen von einheitlicher Größe. Dabei ist sie resistent gegen Aufplatzen, Fusarium-Welke und Bodenfäule, jedoch nicht gegen Nematoden. Sie ist gut lagerfähig. Sie bildet Ranken von bis zu 2 Metern Länge. Eine dichtere Pflanzung ist zulässig: mindestens 25 cm Abstand zwischen den Pflanzen in der Reihe.

Alle Beauregard-ähnlichen Sorten (einschließlich Jewel und Covington) sind im Blatt sehr ähnlich. Die Unterschiede sind minimal. Mir scheint, dass unser Jewel rundere Blätter hatte.

Süßkartoffel Anbau

In ihrem natürlichen Lebensraum vermehren sich Süßkartoffeln durch Samen und Wurzelausläufer. Aber die Sorten, die für den Anbau als einjährige Kultur in kühleren Klimazonen gezüchtet und angepasst wurden, haben die Fähigkeit zu blühen und sich durch Samen zu vermehren, praktisch verloren. Daher werden Süßkartoffeln in unseren Breiten durch Stecklinge vermehrt, die mit Einsetzen der stabilen Wärme in den Boden gesetzt werden. Nur diese Methode ermöglicht eine Ernte unter den Bedingungen eines kurzen Sommers.

Wie man Süßkartoffel-Setzlinge zieht

In der Natur benötigen klassische Süßkartoffelsorten fast ein halbes Jahr, um vom Keimen bis zur Reife zu gelangen. In unserem Klima schaffen sie es nicht, den gesamten Vegetationszyklus zu durchlaufen, da diese wärmeliebende Pflanze bei Temperaturen unter +10 Grad aufhört zu wachsen und sich zu entwickeln. Daher wurden früh- und mittelreife Sorten gezüchtet, deren Reifezeit zwischen 90 und 150 Tagen liegt. Und das auch nur unter der Bedingung, dass sie als Setzlinge gezogen werden, bei denen es sich um bewurzelte Stecklinge handelt.

Methoden zum Keimen von Knollen

Stecklinge werden durch Keimen von Knollen gewonnen. Im Gegensatz zu den Knollen normaler Kartoffeln haben sie fast keine 'Augen', und die Triebe können an jeder Stelle erscheinen. Zum Keimen benötigt man ein feuchtes, nährstoffreiches Substrat, Wärme und Sonnenlicht. Der Prozess beginnt Anfang bis Mitte März.

Die gebräuchlichste Methode besteht darin, die vorbereiteten Knollen liegend in flache Kisten mit Erde zu legen, sie höchstens zur Hälfte zu bedecken, an einen hellen Ort zu stellen und regelmäßig zu befeuchten. Bei Temperaturen über 20 Grad erscheinen die Triebe sehr bald.

[good]Hinweis: Beim Versuch, Stecklinge aus im Supermarkt gekauften Wurzelgemüse zu ziehen, dauert es länger, bis Triebe erscheinen, da diese zur besseren Lagerung mit keimhemmenden Inhibitoren behandelt werden.[/good]

Knollen können auch ohne Erde zum Keimen gebracht werden, indem man sie auf ein feuchtes Substrat wie Sand oder eine Schicht Servietten legt. Wichtig ist, sie feucht zu halten. Aber nach dem Erscheinen von Knospen und Trieben benötigen sie dennoch nährstoffreiche Erde.

Eine weitere beliebte Methode ist das Keimen in Wasser. Dazu taucht man die Knolle mit einem Ende einige Zentimeter tief in einen Behälter mit Wasser und stellt sie senkrecht auf. Das Wasser sollte alle 2-3 Tage gewechselt werden. Nach einigen Tagen bilden sich an der Unterseite der Knolle zahlreiche Wurzeln und an der Oberseite Triebe. Danach muss sie in Erde umgepflanzt werden, da die Frucht sonst zu faulen beginnt.

Keimen im Wasser

Bei dieser Keimmethode muss die Polarität der Knolle berücksichtigt werden, d.h. man muss ihren Wurzel- und Sprossteil bestimmen. Das ist jedoch nur möglich, wenn sichtbare Knospen oder Wachstumsanzeichen vorhanden sind. Wenn es keine gibt und die Knolle falsch (auf dem Kopf) gepflanzt wurde, ist das nicht schlimm – die Pflanze orientiert sich und treibt die Wurzeln nach unten, wie es sein sollte, aber das benötigt deutlich mehr Zeit.

An den in der Wärme liegenden Knollen können von selbst Triebe erscheinen.

Eine solche Verzögerung kann vermieden werden, indem man die Knolle halbiert und jede Hälfte mit der Schnittfläche nach unten in Wasser oder feuchtes Substrat setzt. Diese Methode ermöglicht es, mehr Triebe zu erhalten, was bei geringem Pflanzmaterial wichtig sein kann, aber anfangs sind sie nicht sehr kräftig. Zudem besteht die Gefahr des Verfaulens an der Schnittstelle.

Foto der halbierten Knolle

Für die weitere Kultivierung der Stecklinge müssen die Knollen in die Erde gebracht werden, wenn an den Trieben herzförmige oder geschlitzte Blätter in der für diese Sorte typischen Form erscheinen. Wenn das natürliche Licht für die normale Entwicklung der Stecklinge nicht ausreicht, müssen sie künstlich mit speziellen Pflanzenlampen oder Tageslichtlampen beleuchtet werden.

Kultivierung der Stecklinge

Wenn die Triebe eine Höhe von 15-20 cm erreicht haben und mehrere echte Blätter besitzen, können sie von der Wurzel getrennt und zum Bewurzeln ins Wasser gestellt werden. Für die Umpflanzung ins Freiland an einen festen Standort reichen Wurzelansätze aus, und das ist die ideale Methode, um eine Ernte großer und gleichmäßiger Knollen zu erzielen.

Einen Steckling mit solchen Wurzeln kann man an den endgültigen Standort pflanzen.

Doch das Wetter und den Pflanzzeitpunkt richtig abzupassen, gelingt nicht immer. Wenn daher noch Fröste möglich sind, kann man die Triebe an der Knolle weiterwachsen lassen. Kurz vor der Pflanzung trennt man sie ab, schneidet sie in 15-20 cm lange Stücke und bewurzelt jedes einzelne.

Dabei lässt man die Knollen in der Erde – an ihnen bilden sich neue Triebe.

Wenn man die Stecklinge zu lange im Wasser lässt, bilden sie zu viele Wurzeln, von denen ein Teil beim Einpflanzen in die Erde unweigerlich beschädigt wird, was das Pflanzenwachstum verlangsamt.

Um in Regionen mit kurzen Sommern die Ernte zu beschleunigen, kann man Stecklinge mit Wurzelansätzen in Gefäße mit Erde pflanzen und bis zum Einsetzen der Wärme zu Hause kultivieren, um sie später mit dem Ballen an den endgültigen Standort zu setzen. Die Rückmeldungen derjenigen, die diese Methode angewendet haben, deuten jedoch darauf hin, dass die Knollen letztlich ungleichmäßig und stark verkrümmt werden.

Weiterkultivierung der Stecklinge in der Erde

[good]Zur Information: Wenn man Süßkartoffeln wie normale Kartoffeln mit Knollen in die Erde pflanzt, entstehen zu viele Triebe und Wurzeln, die aufgrund der Enge keine großen jungen Knollen bilden können.[/good]

Umpflanzung ins Freiland

Die Süßkartoffel stellt hohe Ansprüche an die Zusammensetzung und Struktur des Bodens; sie gedeiht am besten auf fruchtbaren, leichten Böden mit schwach saurer oder neutraler Reaktion. Am besten wählt man einen möglichst sonnigen Standort, der vor Zugluft und starkem Wind geschützt ist. Unter solchen Anbaubedingungen kann man eine sehr gute Ernte mit Knollen von 1-3 kg pro Stück erzielen.

Die Tagestemperatur zum Zeitpunkt der Umpflanzung der Setzlinge ins Freiland sollte nicht unter +20 Grad liegen. Die optimale Temperatur für aktives Wachstum liegt bei 25-30 Grad.

Wenn man große, saftige, nährstoffreiche Süßkartoffeln ernten möchte, muss man mit dem Anbau – im Großraum Moskau und in jeder anderen Region – bereits im Herbst mit der Bodenvorbereitung beginnen. Dazu wird der Boden umgegraben und gleichzeitig werden pro Quadratmeter 5 Liter Humus oder Kompost sowie mineralische Dünger eingebracht: je 1,5 Esslöffel Superphosphat und 1 Esslöffel Kaliumsulfat.

Vorbereitung der Beete für Süßkartoffeln – Umgraben und Düngen des Bodens

Im Frühjahr wird die vorbereitete Fläche erneut umgegraben, gegebenenfalls wird Sand zur Lockerheit oder Holzasche zur Entsäuerung hinzugefügt.

Da die Süßkartoffel eine kriechende Ranke ist, nimmt sie viel Platz ein. Es gibt verschiedene Pflanzschemata. Manche Gärtner bevorzugen eine Pflanzung im Quadratnestverfahren mit einem Abstand zwischen den Pflanzen in der Reihe und zwischen den Reihen von etwa 70 cm. Andere halten es für optimaler, die Reihenabstände auf mindestens 100 cm zu vergrößern und die Stecklinge in der Reihe in einem Abstand von 25-30 cm zueinander zu setzen.

Video: Wie man Süßkartoffeln in Beete pflanzt:

>Wenn die Ranken wachsen, verflechten sie sich, und ein dichter grüner Teppich bedeckt den Boden vollständig, verhindert eine Überhitzung und bewahrt die natürliche Feuchtigkeit.

Pflege der Süßkartoffelpflanzungen

Da der Anbau von Süßkartoffeln viel einfacher ist als der von gewöhnlichen Kartoffeln, nehmen viele russische Gärtner diese neue Aufgabe mit Begeisterung in Angriff. Pflege benötigen sie nur im ersten Monat nach dem Einpflanzen der Stecklinge in den Boden, wenn sie zum Bewurzeln und besseren Anwachsen Unkrautjäten und Bewässerung benötigen.

Allmählich wird die Bewässerung reduziert. Wenn das Grün den gesamten Boden zwischen den Pflanzen bedeckt, muss nur in Zeiten längerer Hitze und Trockenheit gelegentlich gegossen werden. In den letzten 3-4 Wochen vor der Ernte wird die Bewässerung ganz eingestellt.

Das dichte Wachstum der Süßkartoffeln unterdrückt das Unkrautwachstum und macht das Jäten überflüssig.

Ungefähr Mitte August ist es jedoch ratsam, die Pflanzen mit Kaliumdünger zu versorgen, um die Knollenbildung und das Knollenwachstum zu fördern. Dieser kann durch einen Aufguss aus Holzasche ersetzt werden: Zwei Gläser Asche werden in einen Eimer Wasser gegeben und unter gelegentlichem Umrühren eine Woche lang stehen gelassen. Unter jeden Strauch wird ein Liter dieses Aufgusses gegossen, Kaliumdünger wird gemäß der Anleitung ausgebracht.

Ernte und Lagerung

Die wichtigsten Voraussetzungen für die Ernte und eine problemlose anschließende Lagerung sind:

• Die Ernte muss vor dem ersten Frost erfolgen, wenn das Laub der Pflanzen zu welken und gelb zu werden beginnt;
• Das Wetter sollte zu diesem Zeitpunkt mehrere Tage trocken und warm sein, damit der Boden austrocknet;
• Das Ausgraben sollte vorsichtig mit einer Grabegabel erfolgen, wobei man ziemlich weit vom Wurzelhals entfernt bleiben sollte, da große Früchte leicht beschädigt werden.

Die aus der Erde ausgegrabenen Knollen werden für einen ganzen Tag zum Trocknen auf den Beeten liegen gelassen, am Abend wird die angetrocknete Erde abgeschüttelt und die Knollen werden sofort sortiert, wobei beschädigte Früchte für die Verarbeitung und den sofortigen Verzehr aussortiert werden.

Ganze Knollen, die zur Lagerung bestimmt sind, werden in einem trockenen Raum mit einer Lufttemperatur von etwa +30 Grad ausgelegt und mehrere Tage belassen. Dies ist notwendig, damit in den Früchten Polymerisationsprozesse der Fruktose ablaufen und sie ihren wahren süßen Geschmack erhalten.

Süßkartoffeln können nicht wie Kartoffeln im Keller oder unterirdischen Raum gelagert werden – bei niedrigen Temperaturen verderben sie schnell. Optimale Bedingungen: eine Temperatur von 14-16 Grad und eine niedrige Luftfeuchtigkeit. Daher ist es besser, die Früchte in Holz- oder Plastikkisten zu legen und unter normalen Raumtemperaturen auf dem Boden zu lagern.

Am besten in ein bis zwei Lagen schichten.

Die besten Sorten

Der Anbau von Süßkartoffeln in Sibirien, im Ural und in anderen Regionen der sogenannten "Risikolandwirtschaft" mit unvorhersehbarem und instabilem Wetter hat die Züchter gezwungen, Sorten zu entwickeln, die innerhalb von 90–120 Tagen reifen. Zählen Sie die beliebtesten davon auf.

• Boregard. Eine Dessertsorte mit relativ kurzen Ranken von bis zu 2 Metern Länge. Die Schale der Knollen ist rosa oder rötlich, das Fruchtfleisch orange, was auf einen hohen Carotingehalt hinweist. Sie lassen sich leicht ausgraben, da die Knollen an der Basis des Busches befestigt sind, und sind lange haltbar.

• Dschordschija Red. Eine ertragreiche, mittelfrühe Sorte mit rötlichen Blättern und runden Knollen mit hellem Fruchtfleisch, die im Aussehen und Geschmack gewöhnlichen Kartoffeln sehr ähneln.

Sorte Dschordschija Red

• Pobeda 100. Eine der am einfachsten anzubauenden und frühreifsten Sorten, die in 90–100 Tagen reift. Schale und Fruchtfleisch sind hell, der Geschmack originell mit nussigen Noten. Sie ist nicht sehr lange haltbar.

Sorte Pobeda 100

• Owoschtschnoj. Eine mittelfrühe Sorte mit wässrigem, hellem Fruchtfleisch, das sich nicht zum Braten eignet – besser kocht oder backt man die Knollen. Sie zeichnet sich durch hohen Ertrag aus.

• Japonskij. Eine weitere frühe Sorte mit einer Reifezeit von bis zu 100 Tagen. Sie bildet lange Ranken mit großen, geschlitzten Blättern. Die rosafarbenen Wurzelknollen haben innen helles, gelbliches Fruchtfleisch. Sie ist gut lagerfähig.

• Purpurnyj. Eine frühe Sorte, die resistent gegen Schädlinge und Krankheiten ist. Schale und Fruchtfleisch sind violett und behalten auch nach der Hitzebehandlung ihre kräftige Farbe. Der Geschmack ist nicht sehr süß und erinnert an Kastanien. Reich an wertvollen Inhaltsstoffen.

Fazit

Süßkartoffeln anzubauen ist nicht schwieriger als die allseits bekannten Kartoffeln. Die Hauptschwierigkeit besteht darin, die erforderliche Anzahl von Stecklingen zu erhalten, die das Pflanzmaterial darstellen. Aber auch das bereitet keine Probleme, da die Knollen leicht und schnell keimen und die Stecklinge während des Wachstums mehrmals abgeschnitten werden können. Nach dem Auspflanzen ins Freiland bereitet die Pflanze jedoch keinerlei Mühe, außer dem Gießen in der ersten Zeit. Sie macht keine Probleme.