Pflanzung von Sellerie im Herbst für den Winter

Sellerie: Anbau und Pflege im Freiland. Wie man sät und pikierte Jungpflanzen. Einpflanzen ins Freiland

Sellerie (Apium) ist eine krautige, wurzelstockbildende Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Die Wurzel ist eine Pfahlwurzel, die Blätter sind gefiedert. Die Blüten sind klein und in einfachen oder zusammengesetzten Dolden angeordnet. Die Pflanze ist zweijährig: Im ersten Jahr wird sie für Grün und Wurzelgemüse angebaut, im zweiten Jahr bildet sie Samen.

Die Kultur vermehrt sich durch Samen. Diese keimen und entwickeln sich langsam, daher ist es für eine gute Ernte sinnvoll, Jungpflanzen vorzuziehen. Besonders ist, dass Samen, die 3-4 Jahre gelagert wurden, eine bessere Keimfähigkeit aufweisen.

Sellerie wurde bereits im antiken Griechenland kultiviert, verbreitete sich aber erst vor relativ kurzer Zeit weit.

Wachstumsbedingungen für Sellerie

Wie baut man Sellerie im Freiland an?

Der Anbau jeder Sellerieart oder -sorte ist in etwa gleich, aber es gibt einige Nuancen.

Boden und Beleuchtung

Gemeinsam für alle Selleriearten sind die Anforderungen an Boden und Beleuchtung:

• Sellerie wächst gut auf fruchtbaren, lockeren Böden mit neutraler bis schwach saurer Reaktion.
• Heller Standort ist bevorzugt. Leichte Beschattung ist möglich: Die Blätter werden dann aromatischer.

Nachbarn

Gute Nachbarn im Beet sind Tomaten, Buschbohnen und Lauch. Wenn Sie diese neben dem Kohl pflanzen, schützen Sie ihn vor Erdflöhen und Kohlweißlingen.

Betrachten Sie die Besonderheiten des Anbaus für jede Selleriesorte.

Anbau von Stangen- und Blattsellerie aus Samen

Wie sät man Sellerie?

Die Pflanze ist kälteresistent. Die Setzlinge werden von leichten Frösten nicht geschädigt, und ausgewachsene Pflanzen überwintern erfolgreich.

Aussaat von Stangen- und Blattsellerie ins Freiland

Die Samen des Blattselleries können im zeitigen Frühjahr, sobald das Beet zugänglich ist (März–April), oder im Spätherbst, Ende Oktober, vor dem Winter ins Freiland gesät werden.

• Die Furchen werden im Abstand von 20–25 cm und sehr flach gezogen, sodass die Saattiefe 1–2 cm beträgt.
• Säen Sie so sparsam wie möglich, denn dicht gesäter Sellerie lässt sich nur schwer vereinzeln.
• Vereinzeln Sie die Sämlinge in drei Schritten: zuerst auf 5–7 cm, dann auf 10–15 cm und schließlich auf 20–25 cm.

Die Kultur liebt Wasser; gießen Sie reichlich, mindestens einmal pro Woche.

Anbau von Stangen- und Blattsellerie über Setzlinge

Stangensellerie: Anbau aus Samen – Foto der Keimlinge

Beginnen Sie Anfang März mit der Aussaat von Stangen- und Blattsellerie für die Anzucht im Haus. Das Saatgut sollte vorbehandelt werden: Legen Sie es für einige Minuten in eine schwache Kaliumpermanganatlösung, spülen Sie es gut ab und legen Sie es dann für einen Tag in ein feuchtes Tuch mit einer Lösung eines Wachstumsstimulators. Wenn die Samen gut gequollen sind, können sie gesät werden.

• Füllen Sie die Kisten mit einer Mischung aus Torf, Sand, Lauberde und Humus zu gleichen Teilen.
• Verteilen Sie die Samen im Abstand von 1–2 cm auf der Oberfläche, helfen Sie sich dabei mit einem Zahnstocher, und bedecken Sie sie leicht mit Erde (Schicht ca. 0,5 cm).
• Besprühen Sie die Aussaat mit einem Zerstäuber, decken Sie sie mit Folie ab und halten Sie die Lufttemperatur bei 18–20 °C.
• Bei Verwendung von hochwertigem Saatgut mit Vorbehandlung erscheinen die Keimlinge 5–6 Tage nach der Aussaat.

Sellerie-Setzlinge müssen pikiert werden (Foto)

• Wenn die ersten Keimlinge erscheinen, entfernen Sie die Abdeckung und senken Sie die Lufttemperatur auf 14–15 °C.
• Damit die Setzlinge nicht verkahlen, benötigen sie nicht nur Kühle, sondern auch helles, diffuses Licht (richten Sie eine Zusatzbeleuchtung ein, wenn die Wohnung keine Südfenster hat).
• Halten Sie die Bodenfeuchtigkeit mäßig.

Blattsellerie-Setzlinge pflanzbereit

• Pikieren Sie die Sämlinge, sobald zwei echte Blätter erscheinen – das Kürzen der Hauptwurzel fördert die erfolgreiche Entwicklung des Wurzelsystems.
• Eine Woche vor der Pflanzung härten Sie die Setzlinge ab: Bringen Sie sie tagsüber ins Freie.

Wann und wie pflanzt man Setzlinge von Stangen- und Blattsellerie ins Freiland?

Wie pflanzt man Setzlinge von Stangen- und Blattsellerie ins Freiland? Foto

• Verpflanzen Sie die Setzlinge von Stangen- und Blattsellerie Ende April bis Anfang Mai ins Freiland.
• Verwenden Sie beim Pflanzen ein Schema von 25x25 cm.
• Der Wurzelhals wird nicht eingegraben.

Wie pflegen Sie Blattsellerie?

In der Pflege ist die Pflanze anspruchslos. Führen Sie Standardmaßnahmen durch: gießen Sie regelmäßig, lockern Sie die Reihen, entfernen Sie Unkraut. Mulchen des Bodens reduziert die Arbeit um die Hälfte. Die Feuchtigkeit bleibt länger erhalten, was das Entstehen einer Erdkruste verhindert und Unkraut weniger stört. Häufeln Sie die Büschel an.

Ernten Sie regelmäßig Blattsellerie. Nach jedem Schnitt sollten Sie den Blattsellerie reichlich gießen und das Gießen mit der Düngung kombinieren. Verwenden Sie hauptsächlich organische Dünger: vergorenes Gras, vergorenen Mist oder Hühnermist.

Besonderheiten bei der Pflege von Stangensellerie im Freiland

Der Anbau von Stangensellerie erfolgt analog zum Blattsellerie. Nuancen: Setzen Sie die Setzlinge in 10 cm tiefe Furchen, der obere Teil darf nicht mit Erde bedeckt werden.

Die Pflanze benötigt intensives Häufeln. Diese Maßnahme ist notwendig zum Bleichen der Stiele, die einen zarteren Geschmack ohne Bitterkeit haben. Binden Sie auch ein paar Wochen vor der Ernte die Blätter oben zusammen und wickeln Sie die Stiele in Papier, um sie zu bleichen. Führen Sie die Ernte vor dem ersten Frost durch.

Wie man Stangensellerie richtig anbaut, sehen Sie im Video:

Anbau von Knollensellerie über Setzlinge

Knollensellerie hat die längste Vegetationsperiode von 150-190 Tagen. Der Anbau über Setzlinge ist zwingend erforderlich.

Wann säen Sie Knollensellerie für Setzlinge aus?

Mit der Aussaat sollte in der ersten bis zweiten Februardekade begonnen werden. Die Prinzipien der Aussaat und Pflege der Setzlinge sind die gleichen wie bei Blattsellerie. Unterschied: Es wird nicht nur pikiert, sondern auch die herangewachsenen Setzlinge in geräumigere Torftöpfe oder Töpfchen umgesetzt.

Wie man Knollensellerie aussät, sehen Sie im Video:

>Sobald die Pflanzen etwas gewachsen sind, müssen Sie unbedingt pikieren.

Wie man Knollensellerie pikiert, sehen Sie im Video:

>Die herangewachsenen Setzlinge des Knollenselleries werden noch einmal in geräumigere Töpfchen umgesetzt, wenn die Pflanzen zu eng werden, und bis zur Pflanzung ins Freiland im Mai herangezogen, wenn die Frostgefahr vorüber ist.

Setzlinge des Knollenselleries sind bereit für die Pflanzung – Foto

Pflanzung ins Freiland

Pflanzen Sie Knollensellerie im Abstand von 35-40 cm ins Freiland, ohne den Wurzelhals zu vertiefen. Mulchen Sie die Pflanzungen sofort mit gemähtem Gras.

Wie pflegen Sie Knollensellerie im Freiland?

• Beim Anbau von Knollensellerie sollten Sie im Sommer die Blätter nicht abschneiden: Mitte August gehen die in den Blattspreiten gespeicherten organischen Stoffe in die Wurzeln über.
• Die Spitze des Knollenselleries ragt aus dem Boden – das ist normal. Vermeiden Sie daher die Versuchung, die Pflanze anzuhäufeln.
• Halten Sie den Boden von Juni bis Oktober stets leicht feucht.
• Entfernen Sie ein paar Wochen vor dem Ausgraben der Wurzeln die unteren Blätter und Seitentriebe und harken Sie die Erde teilweise ab.
• Die Ernte der Wurzeln erfolgt etwa Ende Oktober.

Krankheiten und Schädlinge von Sellerie

Mögliche Selleriekrankheiten: Blattfleckenkrankheit, Mosaikvirus, „Schwarze Beinigkeit“, weiße Stängelfäule, Herzfäule, Fäule des Stängelgrundes.

Um solche Probleme zu vermeiden, sollten Sie die richtige Anbautechnik beachten: Fruchtwechsel, Unkrautbekämpfung, Ausdünnen, und vermeiden Sie Staunässe.

Bei Befall mit Krankheiten sollten Sie eine Behandlung mit Fungizid durchführen.

Bekämpfen Sie Schädlinge. Sie schädigen nicht nur die Pflanze, sondern sind auch Krankheitsüberträger. Sellerie kann durch Schnecken, Nacktschnecken, Eulenraupen und Möhrenfliegen geschädigt werden. Sammeln Sie Schnecken von Hand, verwenden Sie Fallen. Gegen die anderen hilft eine Behandlung mit Insektizid.

Arten und Sorten von Sellerie

In der Natur gibt es etwa 20 Selleriearten. Kultiviert wird der Duft-Sellerie.

Es gibt drei Varietäten von Sellerie:

1. Blattsellerie – wird für die Blätter angebaut, die während der ganzen Saison (vom Frühling bis zum Spätherbst) geerntet werden können.

Beliebte Sorten von Blattsellerie: Sachar, Bodrost, Neschny, Kartuli.

1. Stangensellerie – das Ziel des Anbaus sind saftige Stiele. Die Ernte erfolgt am Ende des Sommers.

Sorten: Malachit, Zolotoi, Junga, Beloje Pero.

1. Knollensellerie – wird für große Wurzeln mit einem Gewicht von 400-800 g angebaut. Sie werden im Herbst geerntet.

Sorten von Knollensellerie: Diamant, Maxim, Jessaul, Gribowski.

Achten Sie bei der Sortenwahl auf die Reifezeit: früh, mittel, spät. Sie unterscheiden sich auch im Geschmack. Die Informationen finden Sie auf der Saatgutverpackung.

Nützliche Eigenschaften von Sellerie

Die Pflanze ist reich an für den menschlichen Körper nützlichen Stoffen. Dazu gehören Vitamine (A, E, C, K, B-Vitamine und PP), Makro- und Mikroelemente (Kalzium, Kalium, Eisen, Phosphor, Zink, Natrium, Mangan, Magnesium), Aminosäuren (Arginin, Lysin, Histidin), Ballaststoffe und ätherische Öle.

Außerdem wirkt die Pflanze als Aphrodisiakum.

Gegenanzeigen für den Verzehr sind Schwangerschaft und Stillzeit (er senkt den Milchspiegel, es können Blähungen auftreten). Wenn Sie ein Magengeschwür, Nierensteine oder Krampfadern haben, sollten Sie Sellerie mit Vorsicht genießen.

Je nach Pflanzenart wird ein bestimmter Teil verzehrt: Blätter, Stiele, Wurzelgemüse. Sie haben einen süß-bitteren Geschmack und ein angenehmes Aroma. Sie werden frisch zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt, für Beilagen, Pasteten und beim Haltbarmachen zu Hause verwendet. Die Blätter können eingefroren werden. Getrocknete und gemahlene Pflanzenteile sind ein Gewürz. Selleriesamen werden zum Aromatisieren von Speisesalz verwendet.

Sellerie bringt auch Ihrem Garten Nutzen. In den Wurzeln der Pflanze halten sich gerne Regenwürmer auf – sie tragen zur Humusbildung (fruchtbare Erdschicht) bei. Um sie in großer Zahl auf das Grundstück zu locken, säen oder pflanzen Sie Sellerie im Kreis, um ein 'gemütliches Häuschen' zu schaffen.

Pflanzung von Grünpflanzen vor dem Winter im Freiland: Welche Grünpflanzen können vor dem Winter gepflanzt werden.

Ein Garten ohne in den Beeten wachsendes Grünzeug kann wohl kaum als vollwertig bezeichnet werden. Dill, Petersilie, Rucola, Koriander, Sellerie – all diese Pflanzen sind nicht nur gesund, sondern auch lecker. Allerdings ist es eine Sache, wenn man die im Garten wachsenden Gewürze und Kräuter Ende des Frühlings probieren kann, und eine andere, gleich nach dem Winter ein Bund duftendes Grün zu haben. Frischen Dill oder Petersilie aus dem eigenen Garten im frühen Frühling zu haben, ist immer angenehmer, aber das ist möglich, wenn ihre Samen bereits im Herbst gesät werden.

Ist es möglich, Grünpflanzen vor dem Winter zu pflanzen?

Die Frage, welches Grünzeug vor dem Winter gepflanzt werden kann, ist für die meisten Gärtner manchmal unklar. Für Hobbygärtner sind Frühjahrspflanzungen eher gewohnt. Im Frühling ist der Boden warm, es stehen sechs Monate gutes Wetter bevor, es gibt keine Risiken für die Gartenkulturen. Risiken gibt es nicht, aber ein Nachteil der Frühjahrsarbeiten ist, dass man auf die erste Ernte lange warten muss.

Sät man die Samen einer kälteresistenten Kultur im Herbst:
— durchlaufen sie automatisch die so nötige Stratifikation (Abhärtung);
— Pflanzen, die aus im Herbst ausgesäten Samen wachsen, können völlig gesund bleiben und kaum von Schädlingen befallen werden;
— die ersten Triebe erscheinen nicht erst eine oder zwei Wochen nach dem ersten Wärmeeinbruch, sondern sofort, sobald der Boden sich erwärmt.

Alle diese Argumente beziehen sich eher auf die Vorteile der Winteraussaat von Grünpflanzen. Im Prinzip kann man sie ignorieren und im Frühjahr auf die altbewährte Weise pflanzen. Aber die Herbstarbeiten haben auch einen rein praktischen Nutzen – im Frühjahr bleibt mehr Zeit für andere Aufgaben.

Welche Grünpflanzen werden vor dem Winter gepflanzt?

Wenn wir von der Mittelzone sprechen, kann im gemäßigten Klima fast alles für den Winter gepflanzt werden. Unser Dill, Petersilie, der gleiche Sauerampfer und andere aromatische Pflanzen überwintern hervorragend und treiben im Frühjahr frühe und gleichmäßige Triebe aus. Gleichzeitig kann sich jedoch bei anderen aromatischen Pflanzen die Frage stellen, welches Grün außer den genannten vor dem Winter gepflanzt werden kann.

Allen bekanntes Grün mit einem Geschmack, der nicht jedermanns Sache ist, und das bei all seiner 'Originalität' durch kein anderes ersetzt werden kann. Hinzu kommt, dass jeder weiß, wie schwierig es ist, ohne Koriander auszukommen. Für diejenigen, die es nicht wissen: Koriandergrün und Koriander sind ein und dasselbe Gewürz. Nur im ersten Fall handelt es sich um das Grün selbst, im zweiten um die Samen dieser Pflanze. Wie dem auch sei, wenn eine sehr frühe Ernte gewünscht wird, kann und sollte man Koriander im Herbst pflanzen.

Die Kulturpflanze sieht zart aus, ist aber recht kälteresistent. Sie liebt normale Erde, mäßige Düngung, warme, gut beleuchtete Beete. Es gibt zwei Arten von Salat: Blattsalat und Halbkopfsalat. Geschmacklich und in Bezug auf den Vitamingehalt unterscheiden sich diese beiden Sorten kaum voneinander. Wenn es jedoch um die Pflanzung von Salat vor dem Winter geht, ist es besser, Blattsalat zu pflanzen. Im Frühjahr könnte der Halbkopfsalat in Bezug auf den Ertrag enttäuschen.

Die Pflanzung von Bärlauch ist die vorteilhafteste Pflanzung von Grün vor dem Winter im Freiland, da er nicht nur lecker und gesund ist, er ist der Traum eines jeden Gärtners. Im Gegensatz zu seinen 'Verwandten' kann Bärlauch dort gepflanzt werden, wo eigentlich nichts wachsen sollte. Unter Zäunen, unter Bäumen, an den 'ungünstigsten' Stellen des Gartengrundstücks – überall fühlt sich Bärlauch wohl. Allerdings wird er im Schatten und an ungepflegten Stellen etwas kleiner und weniger attraktiv sein, aber dennoch. Die Pflanze vermehrt sich sowohl durch Zwiebeln als auch durch Samen. Für Zwiebeln ist die beste Pflanzzeit der September. Die Aussaat der Samen kann auf die Pflanzung von Zwiebeln und Knoblauch abgestimmt werden.

Die Kulturpflanze ist die 'vielgestaltigste'. Es gibt Blatt-, Stangen- und Knollensellerie. Jede Art ist lichtliebend, jede wird auf ihre Weise geschätzt, aber die Anbauregeln sind für alle gleich. Sellerie kann im Herbst natürlich gepflanzt werden, aber es gibt zwei Punkte zu beachten. Erstens: Wenn Blatt- und Stangensellerie aus Samen mit einer Winteraussaat angebaut werden können, wird empfohlen, die Samen des Knollenselleries als Setzlinge zu pflanzen. Eine weitere Besonderheit der Kultur: Die Samen dürfen nicht tief in die Erde eingearbeitet werden. Besser, sie bleiben oben auf dem Boden. Alternativ werden die Samen auf den Beeten ausgestreut und gemulcht.

Eine der 'vielseitigsten' Kulturpflanzen. Sie kann sowohl als Gründünger dienen, der die Struktur und Qualität des Bodens verbessert, als auch als schmackhaftes, pikantes Gewürz. Wird Senf als Gründünger ausgesät, richten sich die Pflanztermine nach der Zeit, in der die gesamte Ernte vom Garten eingebracht ist. Vor dem Winter keimt er, das Beet wird umgegraben, und der Boden ist im Frühjahr für die Bepflanzung vorbereitet. Wenn Grün für den Tisch gewünscht wird, empfiehlt es sich, die Samen bereits in kalte Erde zu säen.

Eine der Pflanzen mit der kürzesten Vegetationszeit. Das Grün kann bereits 3-4 Wochen nach der Aussaat gegessen werden. Es wird auf verschiedene Weise angebaut. Genauer gesagt sind die Pflanztermine zeitlich nicht begrenzt. Samen werden ausgesät, man erntet, und man kann weiter säen. Bezüglich der Frage, ob man Rucola vor dem Winter pflanzen kann, gibt es keine eindeutige Antwort. Wenn man möchte, warum sollte man Rucola nicht zu Beginn des Winters säen? Aber in der Praxis wird er entweder im Frühjahr ausgepflanzt oder über Setzlinge gezogen.

Übrigens sind Setzlinge keine schlechte Option für den Anbau aller Arten von Grünzeug. In Wohnungen macht man das auf Fensterbänken oder Balkonen, im privaten Bereich stehen Kisten und Töpfe in Gewächshäusern. Wenn es sich jedoch um ein Gewächshaus handelt, ist keine zusätzliche Behälter notwendig. Wenn man die Regeln für die richtige Aussaat von Grünzeug in Gewächshäusern vor dem Winter kennt, kann man nicht nur Setzlinge, sondern auch vollwertige, verzehrfertige Kräuter und Gewürze anbauen.

Ja, die Aussaat von Grünzeug vor dem Winter im Freiland ist vielleicht nicht die einfachste Aufgabe. Man muss wissen, was man säen kann und was nicht, wann und wie man sät. Aber andererseits ist an der Aussaat von Petersilie, Rucola oder anderen Kräuter- und Gewürzarten nichts Außergewöhnliches. Wenn man die Regeln der Anbautechnik beachtet, kann man immer sicher sein, dass im Frühjahr die Keimlinge der erwachten Samen auf den Beeten erscheinen.

Aussaat von Sellerie vor dem Winter

Ich begann mich bereits im ersten Jahr meiner Gartenleidenschaft für den Anbau von Sellerie zu interessieren. Damals erfuhr ich, dass es drei Varietäten dieser Kulturpflanze gibt – Stangensellerie, Blattsellerie und Knollensellerie. Beim Anbau von Knollensellerie war ich recht schnell erfolgreich, aber die anderen Arten mied ich lange Zeit – ich wollte einfach keine zusätzliche Mühe mit Setzlingen im Frühjahr, wenn Paprika und Tomaten intensive Aufmerksamkeit und Pflege benötigen. Und erst vor kurzem fiel mir ein Artikel über die Möglichkeit der Aussaat von Sellerie vor dem Winter ins Auge (die Besonderheiten der Herbstaussaat werden in mehreren Artikeln detailliert beschrieben: 'Wie bereite ich ein Beet für die Aussaat vor dem Winter vor?' und 'Aussaat vor dem Winter: Was mache ich im Frühjahr?').

Wie sich herausstellte, eignet sich für die Aussaat vor dem Winter nur die Blattsellerie-Varietät, wobei man jede Sorte wählen kann. Sellerie ist kälteresistent, so dass seine jungen Pflanzen Fröste bis minus 4 Grad ohne größere Schäden überstehen, und im Erwachsenenstadium kann er sogar Temperaturen bis minus 8 Grad überleben. Die optimale Temperatur für die Entwicklung von Blattsellerie beträgt 12-20 Grad. Diese Kultur liefert mehr aromatisches Grün, wenn man sie an einem sonnigen Standort anbaut. Aber nach meiner Erfahrung mit Sellerie kann man einen durchaus akzeptablen Ertrag erzielen, wenn man das Beet in leichtem Halbschatten anlegt.

Wie bereits erwähnt, ist Sellerie lichtliebend und verträgt keine dichte Bepflanzung. Daher werden die Pflanzen bei der Aussaat von Sellerie vor dem Winter in mehreren Schritten ausgedünnt: das erste Mal 20-25 Tage nach dem Auflaufen der Keimlinge, wobei man einen Abstand von 5-7 Zentimetern zwischen ihnen lässt, das zweite Mal 21 Tage nach dem ersten. Letztendlich sollten die Pflanzen in einem Abstand von 20-25 Zentimetern zueinander stehen.

Blattsellerie benötigt wöchentlich reichliches Gießen, besonders bei trockenen Sommern. Darüber hinaus wird er, wie die meisten anderen Blattgemüse, nach jedem Schnitt des Laubs gegossen. Nach jedem Regenfall und jeder Bewässerung werden die Reihenzwischenräume unbedingt flach gelockert.

Die Düngung von Blattsellerie lässt sich am besten mit dem Gießen verbinden. Die ersten Pflanzungen werden 3 Wochen nach dem Auflaufen der Massensämlinge gedüngt, wobei man mit Wasser verdünnte organische Dünger verwendet: Vogelkot (1:15) oder Kuhmist (1:10). Ebenso wirksam sind Düngungen mit Kräuteraufguss. Wer keine Angst vor Nitraten und "Chemie" hat, kann seine Pflanzen mit einem vollständigen Mineraldünger verwöhnen (1 Esslöffel pro Gießkanne Wasser). Die nächste und letzte Düngung erfolgt 3 Wochen nach der ersten, wobei man sich am besten auf vergorenes Gras beschränkt (obwohl grundsätzlich auch alle oben beschriebenen Dünger geeignet sind).

Blattsellerie wird nur sehr geringfügig von Krankheiten und Schädlingen befallen, die dieselben sind wie bei der Blattpetersilie. Daher sollten diese Kulturen besser nicht nebeneinander in einem Beet gepflanzt werden.

Mit der Ernte des duftenden Grünzeugs beginnt man etwa einen Monat nach dem Auflaufen der Sämlinge. Die Blätter werden abgeschnitten, wobei ein kleiner Stumpf an der Wurzel bleibt. Nach jedem Schnitt ist es äußerst wünschenswert, die Pflanzen zu düngen (oder zumindest zu gießen). Insgesamt können in einer Gartensaison 2-3 Blatternten durchgeführt werden.

Die Grünguternte wird unter fließendem Wasser gewaschen, zu Bündeln gebunden und unter einem Vordach oder in einem gut belüfteten Raum getrocknet. Sellerie wird als aromatisches Vitamin-Gewürz für Suppen und Hauptgerichte verwendet. Frisch verlieren die Blätter dieser Kultur bei Lagerung im Kühlschrank 5-6 Tage lang nicht ihre Saftigkeit.

Die Vorteile der Aussaat von Sellerie vor dem Winter sind unbestreitbar: Sie bereichern nicht nur Ihre spärliche Frühlingskost mit superfrühem vitaminreichem Grün, sondern ersparen sich auch die Mühe mit der Anzucht von Setzlingen dieser Kultur in der Hochsaison.

Sellerie – ein Gast aus dem Mittelmeerraum

Duftender Sellerie – ein Eindringling aus dem Mittelmeerraum – hat sich aufgrund seines spezifisch angenehmen Aromas und seiner hervorragenden geschmacklichen und heilenden Eigenschaften fest in unseren Beeten etabliert.

Sellerie hat sich fest in unseren Beeten etabliert.

Sellerie ist eine zweijährige Gemüsepflanze, die im ersten Kultivierungsjahr eine Rosette aus glänzenden, dunkelgrünen Blättchen, manchmal fleischige Stiele und je nach Sorte eine Wurzelknolle oder eine Wurzel bildet. Im zweiten Jahr nach der Aussaat treiben die Blätter des Selleries bereits im frühen Frühling aus, es bildet sich ein gerader Stängel, dessen Höhe je nach Sorte 30-100 cm beträgt, und ein schirmförmiger Blütenstand. Der Sellerie blüht bereits Mitte Juli, und Anfang August reifen die Samen. Fast unmittelbar danach stirbt die Pflanze ab.

Sellerieanbau

Späte Sorten von Blatt- und Stangensellerie sowie Knollensellerie werden nur durch Vorkultur (Setzlinge) angebaut, während frühe Sorten der ersten beiden Arten direkt ins Beet gesät werden können.

Sellerie kann durch Setzlinge vorgezogen oder direkt ins Freiland gesät werden.

Die Aussaat von Sellerie im Freiland sollte so früh wie möglich erfolgen, jedoch nicht vor dem 20. April. Die Samen müssen vorher einen Tag lang in Wasser bei Raumtemperatur eingeweicht werden, das beschleunigt ihre Keimung erheblich. Anschließend säen Sie sie in vorbereitete Löcher (Rillen) in einer Tiefe von etwa 0,5-1 cm.

Sellerieanbau durch Setzlinge

Knollensellerie wird Anfang März für Setzlinge ausgesät, die Keimlinge erscheinen nach etwa einem Monat. Am besten säen Sie Sellerie in Behälter, die mit einer leichten Erdmischung gefüllt sind, bestehend aus 3 Teilen Torf, je 1 Teil Humus, Rasenerde und Sand. Auf je 10 kg dieser Mischung müssen Sie 20 g Harnstoff und ein Glas Holzasche hinzufügen.

Um gleichmäßigere und kräftigere Keimlinge zu erhalten, müssen Sie die Selleriesamen stratifizieren: Legen Sie sie in feuchte Mullbinde, lassen Sie sie etwa 6-7 Tage bei Raumtemperatur und legen Sie sie dann für 12-14 Tage in den Kühlschrank (in das unterste Fach). Erst nach all diesen oben genannten Schritten werden die Samen ausgesät.

Um gleichmäßige und kräftige Keimlinge zu erhalten, werden die Selleriesamen stratifiziert.

Unmittelbar vor der Aussaat muss der Boden gut gewässert werden. Sobald die Feuchtigkeit eingezogen ist, streuen Sie die Selleriesamen aus (die stratifizierten Samen werden in 0,5 cm Tiefe eingebracht, Samen ohne Vorbehandlung bleiben auf der Oberfläche) und decken Sie den Behälter mit Folie ab und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur stehen. Bis zum Auflaufen der Keimlinge, wenn der Boden austrocknet, müssen Sie ihn mit einem Zerstäuber mit warmem, vorher abgestandenem Wasser befeuchten. Etwa zwei Wochen nach der Aussaat sollte der Boden mit „Trichodermin“ (10 mg/m²) besprüht werden.

Sofort nach dem Auflaufen der Keimlinge muss die Temperatur im Raum mit den Setzlingsbehältern auf +13 bis +16 °C gesenkt werden. Mit dem Erscheinen des ersten echten Blattes werden die Setzlinge des Knollenselleries pikiert, und etwa 14 Tage vor dem Auspflanzen ins Freiland werden sie abgehärtet. Beim Pikieren müssen Sie vorsichtig sein, um die Pfahlwurzel der Pflanze nicht zu beschädigen, sonst wird die Knolle unförmig und klein. An den endgültigen Standort werden die Setzlinge des Knollenselleries Ende Mai gepflanzt.

An den endgültigen Standort werden die Setzlinge des Knollenselleries Ende Mai gepflanzt.

Man kann Selleriesetzlinge auch ohne Pikieren anziehen, aber in diesem Fall werden sie schwächer und wurzeln beim Umpflanzen schlechter an.

Wenn Sie keine Möglichkeit haben, Selleriesetzlinge selbst zu ziehen, können Sie sie kaufen, aber denken Sie daran: Gutes Pflanzmaterial sind Pflanzen mit einer Höhe von 13-15 cm, kräftigem Wurzelsystem und vier bis fünf Blättern.

Pflanzung von Sellerie

Sellerie bevorzugt einen humusreichen, leichten, sandigen Lehmboden mit neutralem pH-Wert und sonnige Standorte. Als Vorfrucht eignen sich alle Gemüsekulturen. Bereits im Herbst sollte auf das für die Selleriepflanzung vorgesehene Beet Humus eingearbeitet werden. Ab der zweiten Maidekade kann Sellerie ins Freiland gepflanzt werden, im Abstand von 20×20 cm in Reihen oder zwischen Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln, Kohl, Gurken usw. Diese Nachbarschaft kommt den Gemüsen nur zugute, da der starke Geruch des Selleries viele Schädlinge vertreibt.

Der starke Geruch von Sellerie vertreibt viele Schädlinge.

Bei der Pflanzung sollte in jedes Pflanzloch eine Handvoll Humus und Asche gegeben werden. Die Sellerie-Jungpflanzen müssen bis zum Keimblattknoten eingepflanzt werden. Unmittelbar nach dem Umpflanzen werden die Selleriesetzlinge gut gewässert, der Boden wird erneut mit Trichodermin (10 mg/m²) behandelt, und für einen Tag werden sie mit feuchtem Papier beschattet.

Selleriepflege

Die Selleriepflege umfasst Jäten, rechtzeitiges Gießen, Lockern und Düngen. Um die Verdunstung von Feuchtigkeit zu verhindern und den Pflanzenwurzeln mehr Sauerstoff zuzuführen, sollte der Boden um den Sellerie unmittelbar nach dem Pflanzen mit Torf, Sägemehl oder einfach gemähtem Gras gemulcht werden.

Der Boden um den Sellerie sollte gemulcht werden.

Etwa anderthalb Wochen nach der Pflanzung wird Sellerie mit einem komplexen Mineraldünger versorgt, wobei 2 g Nitrophoska in 1 l Wasser aufgelöst werden. Diese Düngung wird nach zwei Wochen wiederholt. Wenn die Blätter des Selleries blass werden, sollte die Pflanze mit Harnstoff gedüngt werden, indem 0,5 g Pulver in 1 l Wasser aufgelöst werden.

Beim Anbau verschiedener Selleriesorten sollte die Pflege ebenfalls unterschiedlich sein. Zusätzlich zu den oben genannten landwirtschaftlichen Maßnahmen müssen die Pflanzen von Stangensellerie drei Wochen vor der Ernte hoch angehäufelt werden. Dies fördert das Bleichen der Stiele, verringert den Gehalt an stark riechenden ätherischen Ölen und lässt die Bitterkeit verschwinden.

Beim Anbau verschiedener Selleriesorten sollte die Pflege ebenfalls unterschiedlich sein.

Die Pflege von Knollensellerie sollte ebenfalls einige spezifische Maßnahmen umfassen. Um eine möglichst gute Knolle zu erhalten, sollte im Hochsommer der obere Teil der Knolle von Erde befreit und die Seitenwurzeln abgerissen werden. Dank dieser einfachen Anbaumaßnahme bildet die Pflanze im Herbst eine möglichst große Knolle. Um das Wachstum des Knollenselleries zu fördern, müssen die Blätter an den Boden gedrückt werden. Die Blattstiele können dabei reißen, was der Pflanze nur zugutekommt und das Knollenwachstum keineswegs beeinträchtigt.

Die Ernte aller Selleriearten sollte im Oktober erfolgen. Stangen- und Knollensellerie werden vollständig geerntet, während Schnittsellerie für den Treib von Grün im Winter genutzt werden kann. Dazu müssen die Pflanzen vor dem ersten Frost mit einem kleinen Erdballen ausgegraben und in kleine Töpfe gepflanzt werden.

Selleriearten und -sorten

Man unterscheidet drei Selleriearten: Wurzel-, Blatt- und Stangensellerie. Alle wurden durch Züchtung aus einer Wildform gewonnen, die sich durch eine harte, dünne, nicht genießbare Wurzel auszeichnete.

Wurzelsellerie

Das Wichtigste, weshalb Wurzelsellerie angebaut wird, ist die Wurzelknolle, die ein Gewicht von 500-900 g erreicht. Es gibt ziemlich viele Sorten von Wurzelsellerie, aber von Gärtnern werden nur einige davon angebaut:

• ‘Kornewoi Gribowski’,
• ‘Sneschny Schar’,
• ‘Jablotschny’.

Wurzelsellerie wird wegen der Wurzelknolle angebaut.

Alle Sorten des Wurzelselleries unterscheiden sich im Vergleich zum Blatt- und Stangensellerie durch spätere Reifezeiten – 140-190 Tage – und müssen nur über Setzlinge angebaut werden.

Blattsellerie

Blattsellerie wird kultiviert, um während der gesamten Sommer-Herbst-Periode vitaminreiche aromatische Blätter zu erhalten, aber er hat keine entwickelte Wurzelknolle.

Blattsellerie wird zur Gewinnung vitaminreicher aromatischer Blätter kultiviert.

Eine der beliebtesten Sorten ist ‘Samurai’, die sich durch eine attraktive Form von krausen Blättern mit gezackten Rändern auszeichnet. Die Sorte ‘Samurai’ zeichnet sich durch hohen Geschmack aus und weist eine erhöhte Widerstandsfähigkeit gegen niedrige Temperaturen und Trockenheit auf.

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Sellerieanbau zu Hause

Sellerie ist eine verbreitete krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler.

Er wird in der Küche häufig verwendet, wobei Stiele, Wurzelknollen und Blätter verzehrt werden. Sellerie hat einen ausgeprägten Geschmack.

Darüber hinaus enthält er viele nützliche Stoffe: Vitamine A, B, E, K, Phosphor, Kalium, Natrium, Magnesium, Eisen, organische Säuren.

Sellerie ist für den gesamten Organismus nützlich: Er wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus, hat eine beruhigende Wirkung, normalisiert die Verdauung und beugt der Entstehung von bösartigen Tumoren vor.

Selleriesorten für den Anbau auf der Fensterbank

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, diese nützliche Kultur im Freiland zu pflanzen, brauchen Sie sich nicht zu ärgern: Es ist durchaus möglich, Sellerie zu Hause auf der Fensterbank oder auf dem Balkon anzubauen. Am besten tun Sie dies im Frühling oder im Spätsommer.

Am häufigsten bauen Sie in der Wohnung Blattsellerie an. Darüber hinaus können Sie auf dem Balkon Stangen- und Wurzelsellerie anbauen. Für den Anbau zu Hause eignen sich folgende Sorten:

Blattsellerie	«Bodrost», «Sachar», «Neschny», «Kartuli».
Stangensellerie	«Malachit», «Solotoi».
Wurzelbewässerung	«Diamant», «Jablotschny».

Bewertung der Selleriesorten für den Anbau zu Hause

Was benötigen Sie für den Sellerieanbau?

Für den Anbau von Sellerie auf der Fensterbank benötigen Sie:

• Samen oder Wurzelgemüse der Pflanze;
• Töpfe zum Einpflanzen. Ihr Durchmesser sollte nicht zu groß sein: zum Beispiel, wenn Sellerie aus einem Strunk gezogen wird, hat der Topf eine Breite, die etwas größer ist als der Korb der Pflanze;
• Erdsubstrat.

Auswahl des optimalen Standorts im Haus

Der beste Ort in der Wohnung für den Anbau der Pflanze ist ein heller Platz. Deshalb sollten die Behälter mit Sellerie auf die Fensterbank gestellt werden. Abends müssen die Töpfe an einen beleuchteten Ort gebracht werden, um so den Lichttag für die Kultur zu verlängern.

Auswahl und Vorbereitung des Behälters

Um Sellerie zu Hause anzubauen, müssen Sie zunächst einen geeigneten Behälter auswählen.

Für Setzlinge eignen sich am besten Kisten oder Plastikboxen mit Löchern, durch die überschüssiges Wasser abfließen kann. Diese Variante ist optimal für den Anbau auf dem Balkon. Hier können Sie ihn nur in der warmen Jahreszeit anbauen.

Wenn Sie Sellerie auf der Fensterbank anbauen, verwenden Sie tiefe Töpfchen.

Bevor Sie Samen oder den Stängel, auspflanzen, müssen Sie den Behälter mit einer Lösung von Kaliumpermanganat (0,1 %) behandeln.

Auswahl der Erde

Die Erdmischung für die Pflanzung des Selleries muss im Voraus vorbereitet werden. Sie sollte folgende Zusammensetzung haben:

• Gartenerde oder Torf (70 %);
• Humus (20-25 %);
• Rasenerde (5-10 %).

Auf 1 kg Erdmischung werden 10 g Kalk und etwa 30 g Phosphatdünger zugegeben.

Auf den Boden des Behälters wird zunächst eine Drainageschicht gelegt. Sie kann aus Kies, Ziegelbruch oder Tonscherben bestehen. Danach wird eine Schicht trockenen Sandes eingefüllt und erst dann die Erde. Von oben wird sie gut mit Wasser befeuchtet.

Vorbereitung der Samen für die Pflanzung

Da die Samen des Selleries lange keimen, müssen sie vor dem Pflanzen vorbereitet werden.

Es wird empfohlen, sie in feuchte Gaze einzuwickeln und 5-7 Tage lang zu halten, danach für den gleichen Zeitraum in den Kühlschrank, ins Gemüse- und Obstfach, zu legen.

Schaffung der notwendigen Bedingungen

Wichtige Bedingungen, die eine vollwertige Entwicklung des Selleries zu Hause gewährleisten, sind:

• Temperatur. Bevor die Keimlinge der Pflanze erscheinen, sollte die Temperatur zwischen +25-26°C liegen. Nach ihrem Erscheinen sollte die Temperatur auf +16°C gesenkt werden. Wenn Knospen und Blätter erscheinen, sollte die Temperatur +18-20°C betragen;

• Beleuchtung. Sellerie braucht viel Licht, daher sollten die Töpfe oder Kisten mit der Pflanze tagsüber am Fenster stehen gelassen werden und bei Einbruch der Dämmerung die Behälter an Orte mit künstlichem Licht gebracht werden;
• Luftfeuchtigkeit. Die Pflanze benötigt ausreichend Feuchtigkeit. Wenn die Raumluft zu trocken ist, wird empfohlen, neben den Behältern mit Wasser gefüllte Gefäße aufzustellen.

Wenn Sie keine geeigneten Bedingungen schaffen, wird sich die Pflanze nicht entwickeln. Wenn Sie nach dem Erscheinen der Blätter die Pflege des Selleries vergessen, werden diese schnell welken und die Büsche werden verderben.

Besonderheiten des Anbaus von Sellerie auf der Fensterbank

Beim Anbau von Sellerie aus Samen zu Hause auf der Fensterbank sollten Sie folgende Besonderheiten beachten:

• Der einfachste Weg, die Kultur anzubauen, ist, einen Strunk von im Laden gekauften Stielen zu nehmen;
• Um eine ganzjährige und reiche Ernte zu erzielen, müssen Sie mehrere Strünke in eine spezielle Kiste pflanzen;
• Im Winter benötigt Sellerie nicht häufiges Gießen: es reicht, dies einmal pro Woche zu tun, sonst verfault die Pflanze.

Anbau von Sellerie aus Samen

Um die Kultur auf diese Weise anzubauen, müssen Sie:

• Legen Sie die vorbereiteten Samen in trockenem Zustand in flache Rillen in eine Erdschicht (ca. 0,5 cm). Die Rillen sollten am besten quer zur Kiste angelegt werden. Die Erde müssen Sie vorher gründlich mit heißem Wasser gießen;
• Halten Sie einen Abstand von 12 cm zwischen den Rillen ein, damit mehr Grün entsteht;
• Ebnen Sie die Erde nach der Aussaat.

Die Keimlinge erscheinen nach etwa 2 Wochen. Während dieser Zeit müssen Sie die obere Erdschicht ständig mit Wasser besprühen.

Die Pflanze muss alle 10 Tage gedüngt werden.

Anbau von Sellerie aus einem Strunk

In diesem Fall müssen Sie die Kultur wie folgt pflanzen:

• Nehmen Sie einen Strunk von Stangensellerie und schneiden Sie ihn 4 cm vom Boden ab;
• Gießen Sie etwas Wasser in einen Behälter und legen Sie den Strunk hinein. Das Wasser sollte den Boden nur leicht bedecken;
• Stellen Sie den Behälter auf die Fensterbank.

Nach etwa einer Woche erscheinen die Wurzelansätze. Danach müssen Sie die Pflanze in ein 0,5-Liter-Glas umtopfen. Dieses muss zu einem Drittel mit Drainage und zu zwei Dritteln mit Erde gefüllt werden. Die Erde müssen Sie gründlich wässern und das Glas auf die Fensterbank stellen.

3>Pflanzenpflege

Dem wachsenden Sellerie muss die richtige Pflege zuteilwerden, um letztlich eine gute Ernte zu erhalten.

Gießen	Die Pflanze muss bei Bedarf mit Wasser von Raumtemperatur gegossen werden. Dies sollte mäßig erfolgen, damit die Erde nicht austrocknet. Gleichzeitig darf die Pflanze nicht „überschwemmt“ werden, da sie sonst zu faulen beginnt.
Düngung	Die Düngung muss alle 10 Tage erfolgen. Dafür verwenden Sie Nitrophoska im Verhältnis von einem Esslöffel auf 10 Liter Wasser.

Krankheiten und Schädlinge

Sellerie wird von folgenden Krankheiten befallen:

• Cercosporose (äußert sich durch das Auftreten von violettfarbenen Flecken auf den oberirdischen Pflanzenteilen);
• Echter Mehltau (weißer Belag, der sich allmählich in mehlige schwarze Schimmelpilze verwandelt);
• Weißfäule (Auftreten von weißem Belag auf der Pflanze, wodurch die Wurzel allmählich verrottet);
• Septoriose (Auftreten von zahlreichen gelben Flecken auf den Blättern, Einrollen und Austrocknen der befallenen Blätter, Brüchigkeit der Stiele).

Beim Anbau der Doldenblütler auf der Fensterbank oder dem Balkon werden die Krankheiten meistens über die Erde übertragen.

Ernte und Lagerung

Wenn Stielsellerie oder Blattsellerie gepflanzt wurde, sollte das Grün regelmäßig geschnitten werden. Bei Wurzelsorten wird empfohlen, das Grün während der gesamten Saison (bis zum Herbst) nicht zu schneiden.

Die geerntete Ernte kann wie folgt gelagert werden:

• Blätter und Stiele in Folie einwickeln und in den Kühlschrank legen. Maximale Lagerdauer: 10 Tage;
• Die Wurzelgemüse in trockenen Sand stecken, mit dem die Kiste gefüllt ist. Im Keller lagern;
• Die Blätter hacken oder im Mixer zerkleinern, in Eiswürfelbehälter füllen. Mit Wasser auffüllen und ins Gefrierfach stellen. Nach vollständigem Gefrieren in einen Plastikbeutel umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Am besten baut man eine Menge Sellerie an, die für den täglichen Bedarf ausreicht: Alle gesundheitsfördernden Stoffe bleiben nur in der frischen Pflanze vollständig erhalten.

Nützliche Tipps zum Anbau von Sellerie auf der Fensterbank

Vor der Aussaat müssen die Samen unbedingt vorgekeimt werden, da sie viele ätherische Öle enthalten, die das Quellen verhindern. Wenn sie nicht vorgekeimt werden, kann man die ersten Keimlinge erst nach 25 Tagen erwarten.

Bis zum Erscheinen der ersten Keimlinge sollte die Kiste an einen warmen Ort gestellt und mit Folie abgedeckt werden.

In den ersten 40 Tagen wächst Sellerie sehr langsam: Machen Sie sich keine Sorgen, das ist ein natürliches Phänomen.

Fazit

Sellerie ist eine gesundheitsfördernde Kulturpflanze mit einem interessanten Geschmack, die verschiedene Gerichte ergänzt. Man kann sie zu Hause auf der Fensterbank oder auf dem Balkon anbauen. Es ist eine lichtliebende Pflanze, daher sollte man sie tagsüber am Fenster lassen und bei Einbruch der Dämmerung an einen gut mit künstlicher Beleuchtung ausgestatteten Ort stellen.